i BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TR ƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI  Sengphet PHANTHAVONG NGHIÊN CỨU PHƯƠNG PHÁP Ủ PHÂN LỢN HIẾU KHÍ ðỂ DIỆT TRỨNG KÝ SINH TRÙNG LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : Thú y Mã số : 60.64.0101 Người hướng dẫn khoa học: TS. NGUYỄN VĂN THỌ HÀ NỘI - 2013 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… i i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu tôi ñã tham gia thực hiện tại Bệnh viện thú y - Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội. Các số liệu, kết quả ñược nêu trong luận văn là chính xác, trung thực và khách quan. Tôi xin cam ñoan rằng các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Mọi sự giúp ñỡ ñã ñược cảm ơn. Tác giả luận văn Sengphet PHANTHAVONG Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ii ii LỜI CẢM ƠN Trong thời gian thực tập tốt nghiệp vừa qua, ñể hoàn thành luận văn thạc sĩ ngoài sự cố gắng không ngừng của bản thân tôi ñã nhận ñược nhiều sự giúp ñỡ tận tình của các tập thể, cá nhân trong và ngoài trường. Trước hết, tôi xin chân thành cảm ơn các thầy, cô giáo trong Khoa Thú Y- Bộ Môn Ký Sinh Trùng - Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, ñã tạo mọi ñiều kiện giúp tôi hoàn thành luận văn thạc sĩ này. ðồng thời, nhân dịp này cho tôi gửi lời cảm ơn tới các thầy, cô giáo trong bộ môn thú Y cộng ñồng ñã giúp ñỡ tôi thực hiện ñề tài này. ðặc biệt, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo TS. Nguyễn Văn Thọ ñã tận tình, chu ñáo và giúp ñỡ tôi trong suốt thời gian thực tập ñề tài tốt nghiệp. Hà Nội, ngày 14 tháng 12 năm 2012 Tác giả luận văn Sengphet PHANTHAVONG Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iii iii MỤC LỤC LỜI CAM ðOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC CÁC HÌNH viii PHẦN 1. ðẶT VẤN ðỀ 1 1.1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ðỀ TÀI 1 1.2. MỤC ðÍCH CỦA ðỀ TÀI: 2 1.3. Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA ðỀ TÀI: 2 PHẦN II. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 2.1. Tình hình chăn nuôi lợn trong và ngoài nước 3 2.1.1. Tình hình chăn nuôi lợn ở ngoài nước 3 2.1.2. Tình hình chăn nuôi lợn ở Việt Nam 3 2.2. Sơ lược về chất thải chăn nuôi 4 2.2.1. Chất thải rắn. 4 2.3. Tác nhân ký sinh trùng 7 2.3.1. Giun ñũa ở lợn 8 2.3.2. Giun tóc ở lợn 12 2.3.3. Bệnh sán lá ruột lợn (Fasciolopsiasis) 13 2.3.4. Bệnh giun kết hạt ở lợn 18 2.4. Một số phương pháp quản lý và xử lý chất thải trong chăn nuôi 19 2.4.1. Hồ sinh học 20 2.4.2. Thùng sục khí (Aerotank) 21 2.4.3. Sử dụng chế phẩm sinh học 21 2.4.4. Xử lý bằng hệ thống Biogas 21 2.4.5. Ủ phân xanh. 22 2.4.6. Ủ Bokashi 22 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iv iv 2.4.7. Phương pháp ủ phân (Compost) 22 2.5. Ủ phân hiếu khí 34 2.6. Những nghiên cứu khả năng diệt trứng sán bằng các phương pháp xử lý phân gia súc 35 Phần III. ðỐI TƯỢNG, ðỊA ðIỂM, THỜI GIAN, NGUYÊN LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 37 3.1. ðối tượng nghiên cứu 37 3.2. ðịa ñiểm nghiên cứu 37 3.3. Thời gian nghiên cứu 37 3.4. Nguyên liệu nghiên cứu 37 3.5. Nội dung nghiên cứu 37 3.6. Phương pháp nghiên cứu 38 3.6.1. Nghiên cứu tiến hành theo phương pháp thực nghiệm 38 3.6.2. Thiết kế ñống ủ hiếu khí phân lợn kết hợp với cỏ khô 38 3.6.3. Theo dõi nhiệt ñộ ñống ủ: qua ño nhiệt ñộ bằng nhiệt kế bách phân. 38 3.6.4. ðo ñộ ẩm ñống ủ theo phương pháp thường quy. 38 3.6.5. Thu thập trứng giun ñũa (A.suum); T.suis; Fasiolopsis buski, qua phương pháp mổ tử cung giun sán trưởng thành. 39 3.6.6. ðánh giá sự biến ñổi của trứng sau khi lưu giữ trong ñống ủ qua sự biến ñổi về hình dạng, màu sắc, và biến ñổi của tế bào phôi trứng. 40 3.6.7. ðánh giá sức sống của trứng sau khi lưu giữ trong ñống ủ 41 3.6.8. Kiếm tra chất lượng của ñộng phân ủ 41 3.6.9. Bố trí thí nghiệm 41 3.6.10. ðánh giá chất lượng của ñống ủ sau 30 ngày 43 3.6.11. Phương pháp xử lý số liệu 44 PHẦN IV. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 45 4.1. Biến ñổi nhiệt ñộ, ẩm ñộ của ñống phân lợn 45 4.1.1. Kết quả sự biến ñổi nhiệt ñộ, ẩm ñộ của ñống phân ủ hiếu khí không bổ sung vi sinh vật. 45 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… v v 4.1.2. Kết quả sự biến ñổi nhiệt ñộ, ẩm ñộ của ñống phân ủ hiếu khí có bổ sung vi sinh vật. 48 4.1.3. So sánh sự biến ñổi nhiệt ñộ, ẩm ñộ trung bình của ñống phân ủ hiếu khí không bổ sung vi sinh vật và có bổ sung vi sinh vật. 50 4.2. Sức ñề kháng của trứng ký sinh trùng 53 4.2.1. Sức ñề kháng của trứng sán lá ruột lợn F. Buski trong ñống phân không bổ sung chế phẩm vi sinh vật và có bổ sung chế phẩm vi sinh vật: 53 4.2.2. Sức ñề kháng của trứng giun ñũa lợn A. Suum trong ñống phân không bổ sung chế phẩm vi sinh vật và có bổ sung chế phẩm vi sinh vật: 55 4.3. Sức sống của trứng ký sinh trùng sau khi giữ trong phân ủ hiếu khí. 59 4.3.1. Sức sống của trứng sán lá ruột lợn Fasciolopsis Buski (F. Buski) 59 4.3.2. Sức sống của trứng sán lá ruột lợn Fasciolopsis buski trong ñống phân ủ hiếu khí có bổ sung vi sinh vật. 60 4.3.3. Sức sống của giun ñũa lợn A. suum 61 4.4. Hàm lượng ñạm, lân, kali trong ñống phân không bổ sung và có bổ sung vi sinh vật. 63 4.5. Hướng dẫn xử lý phân lợn bằng phương pháp ủ hiếu khí 65 PHẦN V. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 66 Kết luận 66 ðề nghị 67 TÀI LIỆU THAM KHẢO 68 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vi vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT F. buski : Fasciolopsis buski A. suum : Ascaris suum M. elongatus : Metastrongylus elongatus M. salmi : Metastrongylus salmi TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam VACB : Vườn - Ao - Chuồng - Biogas TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam H. umbilicalis : Hippentis umbilicalis G. saigonensis : Gyraulus saigonensis GDP : Gross Domestic Product WHO : world health organization FAO : Food Agriculture Organization NPK : Nitơ, photpho, kali O.dentatum : Oesophagostomum dentatum Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vii vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1. Lượng chất thải của một số loài gia súc gia cầm 5 Bảng 2.2. Thành phần của phân lợn từ 70 – 100 kg 5 Bảng 2.3. Thành phần hóa học của nước tiểu lợn từ 70 – 100 kg 6 Bảng 2.4. Các tác nhân ký sinh trùng gây bệnh thường có trong phân lợn 7 Bảng 4.1. Nhiệt ñộ, ẩm ñộ của ñống ủ hiếu khí không bổ sung vi sinh vật 46 Bảng 4.2. Biến ñổi nhiệt ñộ của ñống phân ủ hiếu khí bổ sung vi sinh vật 49 Bảng 4.3. Nhiệt ñộ, ẩm ñộ trung bình của ñống phân ủ hiếu khí không bổ sung vi sinh vật và có bổ sung vi sinh vật 51 Bảng 4.4. Sức ñề kháng của trứng sán lá ruột lợn F. buski trong ñống phân ủ hiếu khí 53 Bảng 4.5. Sức ñề kháng của trứng giun ñũa lợn 55 Bảng 4.6. Sức sống của trứng Fasciolopsis buski trong ñống phân ủ hiếu khí không bổ sung vi sinh vật. 59 Bảng 4.7. Sức sống của trứng Fasciolopsis buski trong ñống phân ủ hiếu khí có bổ sung vi sinh vật. 60 Bảng 4.8. Sức sống của trứng giun ñũa lợn A. suum trong ñống phân ủ hiếu khí không bổ sung vi sinh vật. 61 Bảng 4.9. Sức sống của trứng giun ñũa lợn A. suum trong ñống phân ủ hiếu khí có bổ sung vi sinh vật. 62 Bảng 4.10. Kết quả phân tích mẫu phân ủ hiếu khí không bổ sung vi sinh vật 64 Bảng 4.11. Kết quả phân tích mẫu phân ủ hiếu khí có bổ sung vi sinh vật 64 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… viii viii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 4.1. Trứng sán lá ruột lợn sau 3 ngày ủ phân 57 Hình 4.2. Trứng sán lá ruột lợn bị vỡ sau 8 ngày ủ phân 57 Hình 4.3. Trứng giun ñũa lợn sau 1 ngày ủ phân 58 Hình 4.4. Trứng giun ñũa lợn hình thành ấu trùng sau 8 ngày ủ phân 58 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 1 1 PHẦN 1. ðẶT VẤN ðỀ 1.1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ðỀ TÀI ðể ñáp ứng nhu cầu về thực phẩm của con người, ngành chăn nuôi nói chung và ngành chăn nuôi lợn nói riêng trên thế giới và Việt Nam ñã và ñang phát triển rất nhanh, ñạt ñược nhiều thành tựu ñáng kể. Chăn nuôi ñóng góp khoảng 40% tổng GDP nông nghiệp toàn cầu. Tại Việt Nam, những năm gần ñây ngành chăn nuôi lợn ñang phát triển nhanh chóng cả về quy mô và số lượng. Chăn nuôi lợn ñóng vai trò rất quan trọng ñối với ñời sống của con người, sản phẩm của ngành chăn nuôi lợn trở thành hàng hóa ñối với các quốc gia, cung ứng một lượng lớn sản phẩm thịt không chỉ thị trường trong nước mà còn xuất khẩu ra nước ngoài, góp phần cải thiện, xóa ñói giảm nghèo ñối với các hộ nông dân. Tuy nhiên, bên cạnh việc sản xuất và cung cấp một lượng lớn sản phẩm quan trọng cho nhu cầu của con người, ngành chăn nuôi cũng gây nên những mặt trái về môi trường như: lượng phân, nước thải, chất ñộn chuồng…thải ra hàng ngày rất lớn. Ở các nước ñang phát triển như Việt Nam, thì việc xử lý các chất thải của ngành chăn nuôi hầu như chưa ñược xử lý tốt. Vì thế, ñã gây ô nhiễm không khí, ô nhiễm ñất, ô nhiễm nguồn nước, gây các bệnh về ñường hô hấp và tiêu hóa, bệnh ngoài da, bệnh truyền nhiễm, các khí thải gây hiệu ứng nhà kính như: CO 2 , CH 4 , N 2 O… làm ảnh hưởng tới sức khỏe con người và vật nuôi. Mặt khác, trong phân mang theo các mầm bệnh kí sinh trùng, vi sinh vật, nếu không ñược xử lý và quản lý tốt sẽ tạo ñiều kiện lưu trữ, phát tán mầm bệnh có thể gây bệnh cho người và gia súc. Như vậy, việc xử lý nguồn chất thải nhất là phân lợn là vấn ñề quan trọng và cần thiết nhằm mục ñích chống ô nhiễm môi trường, quản lý ñược dịch bệnh, từ ñó góp phần bảo vệ sức khỏe cho người và ñộng vật, ñồng thời nguồn phân ñã ñược xử lý sẽ ñảm bảo nguồn dinh dưỡng tốt cho cây trồng. Hiện [...]... ñang nghiên c u tìm ra các phương pháp x lý ngu n phân Vi t Nam hi n nay, có hai phương pháp x lý phân l n ph bi n hi n ñang ñư c s d ng r ng rãi trong các trang tr i và h chăn nuôi ñó là: phương pháp phân hi u khí, gi phân trong b Biogas trong ñó, phương pháp phân y m khí và phân hi u khí v i ưu ñi m có tính kh thi, ñơn gi n, d làm, t c ñ phân h y nhanh, ch t lư ng phân v n t t Trong khi ñó, phương pháp. .. i Chúng tôi ñã ti n hành nghiên c u ñ tài: Nghiên c u phương pháp phân l n hi u khí ñ di t tr ng ký sinh trùng 1.2 M C ðÍCH C A ð TÀI: - Xây d ng ñư c công th c phân hi u khí, di t m t s m m b nh ký sinh trùng gây b nh cho v t nuôi và ngư i - ðánh giá kh năng di t tr ng kí sinh trùng phân l n b ng phương pháp phân hi u khí - ðánh giá ñư c ch t lư ng c a phân sau khi 1.3 Ý NGHĨA KHOA H C VÀ TH C TI... phương pháp phân y m khí khó ti n hành, ph c t p, t c ñ phân h y ch m V i nh ng ưu ñi m c a phương pháp phân hi u khí, ñ ñánh giá ñư c kh năng di t các tr ng c a kí sinh trùng có trong phân l n như th nào? ðó là lý do ñ chúng tôi ti n hành nghiên c u ñ tài này Dư i s hư ng d n c a TS: Nguy n Văn Th - B Môn Ký Sinh Trùng - Khoa thú y - Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i Chúng tôi ñã ti n hành nghiên c u... Ký sinh trùng ký sinh nh ng ký sinh trùng ký sinh (Ascaris suum) ký sinh l n có r t nhi u loài nhưng hay g p nh t là ñư ng tiêu hóa c a l n như: giun ñũa l n ru t non, ñ tr ng; giun tóc suis), sán lá ru t l n (Fasciolopsis buski), giun k t h t l n (Trichocephalus l n (Oesophagosto Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… 7 8 phagostomum dentatum) và là ký sinh. .. n thi t nh t l n t i m t ñ a ñi m, thu gom phân, rác và xác sán, t p trung theo phương pháp nhi t sinh h c, t y u chu ng tr i - Ch ng ô nhi m tr ng sán môi trư ng ngo i c nh - Qu n lý và x lý phân l n, phân l n nhi m sán có ch a nhi u tr ng, là ngu n b nh duy nh t Vì v y, ph i t p trung phân l n nhi t sinh h c ñ di t tr ng Công th c theo phương pháp phân: Phân chu ng: 2.000 kg Lá xanh, c , rơm rác:... 2.4.7 Phương pháp phân (Compost) phân hi u khí ñư c hi u là quá trình phân h y sinh h c hi u khí các ch t th i h u cơ d phân h y sinh h c ñ n tr ng thái n ñ nh dư i s tác ñ ng và ki m soát c a con ngư i, s n ph m gi ng như mùn ñư c g i là compost Quá trình di n ra ch y u gi ng như phân h y trong t nhiên, nhưng ñư c tăng cư ng và tăng t c b i t i ưu hóa các ñi u ki n môi trư ng cho ho t ñ ng c a vi sinh. .. trình phân, x y ra quá trình lên men y m khí trong ñ ng phân làm nhi t ñ ñ ng phân tăng lên t 70 - 75°C và kéo dài trong 10 - 15 ngày lên có th tiêu di t ñư c ph n l n vi khu n không có nha bào, virus, u trùng và tr ng giun sán Ngoài ra, s n ph m sau khi r t giàu ch t dinh dư ng và t t cho ñ t 2.4.6 Bokashi Bokashi là m t phương pháp phân chuyên sâu Nó có th s d ng hi u khí ho c k khí ñ s n xu t phân. .. u khí - ðánh giá ñư c ch t lư ng c a phân sau khi 1.3 Ý NGHĨA KHOA H C VÀ TH C TI N C A ð TÀI: - V lý lu n: B sung lý lu n v phân di t tr ng ký sinh trùng - V th c ti n: Gi i thi u trên th c ti n v bi n pháp x lý phân có hi u qu trong phòng ch ng m t s b nh ký sinh trùng qua phân l n Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… 2 3 PH N II T NG QUAN TÀI LI U 2.1... tháng ñ n vài năm gây ô nhi m cho ñ t và nư c ñ ng th i gây h i cho s c kh e con ngư i và v t nuôi Nh ng loài giun sán th i tr ng qua phân l n trình bày b ng th ng kê như sau: B ng 2.4 Các tác nhân ký sinh trùng gây b nh thư ng có trong phân l n Tên ký sinh v t TT Nơi ký sinh Sinh s n 1 Ascaris suum Giun ñũa Ru t non Tr ng 2 Trichocephalus suis Giun tóc Manh tràng Tr ng Giun k t h t Ru t già Tr ng Giun... m môi trư ng 2.4.7.1 Phân lo i D a theo quá trình phân h y t nhiên ngư i ta chia compost thành hai lo i: - phân hi u khí - phân y m khí Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… 23 24 2.4.7.2 Cơ ch c a quá trình compost a Quá trình phân h y các ch t h u cơ trong ñi u ki n hi u khí V i h n h p thích h p c a nư c, carbon, oxy và nitơ, vi sinh v t s phá v các ch . nghiên cứu ñề tài: Nghiên cứu phương pháp ủ phân lợn hiếu khí ñể diệt trứng ký sinh trùng 1.2. MỤC ðÍCH CỦA ðỀ TÀI: - Xây dựng ñược công thức ủ phân hiếu khí, diệt một số mầm bệnh ký sinh. nuôi ñó là: phương pháp ủ phân hiếu khí, ủ phân yếm khí và giữ phân trong bể Biogas trong ñó, phương pháp ủ phân hiếu khí với ưu ñiểm có tính khả thi, ñơn giản, dễ làm, tốc ñộ phân hủy nhanh,. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 37 3.1. ðối tượng nghiên cứu 37 3.2. ðịa ñiểm nghiên cứu 37 3.3. Thời gian nghiên cứu 37 3.4. Nguyên liệu nghiên cứu 37 3.5. Nội dung nghiên cứu 37 3.6. Phương pháp