Phần 1. MỞ ĐẦU 1.1 Sự cần thiết triển khai đề tài Ngành sản xuất nấm ăn đã hình thành và phát triển trên thế giới hàng trăm năm nay, nấm là một trong những sản phẩm nông nghiệp được đánh giá cao trên thế giới. Ở nhiều nước, sản xuất và chế biến nấm đã phát triển thành một nghề có trình độ cao theo phương thức công nghiệp (Phạm Văn Sáng, 2008). Nấm đã được xếp vào một giới riêng có nhiều loài rất đa dạng với nhiều hình dáng màu sắc và chủng loại. Cho đến nay việc nghiên cứu cũng như tuyển chọn các loại nấm ăn, nấm dược liệu trong và ngoài nước đã đạt những thành tựu đáng kể. Nấm ăn nói chung và nấm bào ngư (pleurotus sp.) nói riêng được xem là thực phẩm có nhiều đặc tính rất quí, hương vị thơm ngon, gía trị dinh dưỡng cao, có chứa các acid amin thiết yếu, giàu chất khoáng, vitamin và các nguyên tố vi lượng. Nấm còn có hàm lượng polysaccarit, hydratcacbon và một số hoạt tính sinh học mà nhiều loại thực phẩm khác không có như những chất làm trẻ hóa tế bào, chống béo phì, cao huyết áp, tiểu đường (Lê Hồng Vinh, 2004) Ở nước ta nghề nấm cũng đã phát triển từ lâu, sự phát triển của nó cũng có những lúc thăng trầm. Tuy nhiên, những năm gần đây trồng nấm đã được xem là một nghề mang lại hiệu quả kinh tế cao. Điển hình là đã có hàng ngàn hộ nông dân trồng nấm quy mô trang trại ở nhiều nơi trong nước như: Nghệ An, Lào Cai, Củ Chi Vùng ĐBSCL cũng đang có vài tỉnh thành đang phát huy thế mạnh của nghề trồng nấm như: Tiền Giang, Bến Tre, Sóc Trăng, Kiên Giang…tuy nhiên một số nơi vẫn còn mang tính tự phát, hiệu quả kinh tế chưa cao hạn chế việc khuyến khích mở rộng do năng suất và chất lượng thấp. Với tình hình trên cho thấy mô hình trồng nấm bào ngư khá thích hợp để triển khai trồng trong các hộ dân vì nó yêu cầu kỹ thuật chăm sóc khá đơn 1 giản, không sử dụng hoá chất, thuốc bảo vệ thực, năng suất khá cao (năng suất trung bình từ 1 tấn nguyên liệu là 700 kg) (Phạm Văn Sáng, 2008), có thể sản xuất được quanh năm, thị trường tiêu thụ nấm bào ngư hiện cũng đang mở rộng, được người tiêu dùng ưa chuộng, là mặt hàng có giá trị xuất khẩu. Đặc biệt mô hình không đòi hỏi diện tích lớn, có thể tận dụng gian bếp hoặc ngay cả những chuồng trại không sử dụng để trồng nấm., vòng xoay đồng vốn nhanh nên thích hợp với những hộ ít vốn. Ngoài ra, những phế phẩm từ bịch phôi sau khi thu hoạch hết nấm còn có thể sử dụng để trồng rau mầm, nuôi trùn quế, chân nấm dùng nuôi cá Qua đó cho thấy tiềm năng phát triển của mô hình sản xuất khép kín có hiệu quả cao (Trần Lê Thu Thảo, 2008) Tại Đắk Lắk, Việc nuôi trồng nấm Bào ngư đã được thực hiện thành công ở một số nơi trong đó có kết quả của dự án NTMN “Ứng dụng kỹ thuật tiến bộ xây dựng mô hình cơ sở nhân giống và SX nấm thương phẩm tỉnh Đắk Lắk” do Trung tâm ứng dụng KH&CN thực hiện năm 2000 - 2004; Việc xây dựng mô hình sản xuất nấm tại hộ gia đình vợ chồng anh Nguyễn Quốc Hùng và chị Đỗ Việt Thông (thôn 1, xã Ea Pil, huyện M’Drak đã xây dựng hệ thống nhà trồng nấm với diện tích khoảng 200m2 để trồng 3 loại nấm chủ yếu là nấm tai mèo, nấm bào ngư và nấm rơm đến nay bước đầu mô hình của gia đình anh chị đã gặt hái được một số thành công nhất định. Hộ gia đình chị Nguyễn Thị Bích Vân, ở thôn 1 xã Quảng Điền, huyện Krông Ana (Đắk Lắk) - địa bàn đặc biệt khó khăn nhưng đã biết vượt qua đói nghèo vươn lên làm giàu chính đáng bằng mô hình trồng nấm. Nấm bào ngư khá dễ trồng, không đòi hỏi kỹ thuật cao, tận dụng lúc nhàn rổi và nguyên liệu sẵn có để trồng nấm tăng thêm thu nhập cho nông dân là rất tốt. Hiện tại giá nấm bào ngư khoảng 30000đ - 45000đ/kg. Do đó việc thực hiện đề tài: “Xây dựng mô hình trồng nấm Bào ngư tại huyện Krông Búck, tỉnh Đắk Lắk” là cần thiết vừa tạo ra hướng đi mới cho các hộ nông dân và tạo ra một sản phẩm Nấm bào ngư là loại thức ăn ngon, là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng khá cao, cung cấp một lượng đáng kể chất 2 đạm, đường bột, nhiều vitamin và khoáng chất, đồng thời là dược liệu quí giá trong việc duy trì, bảo vệ sức khỏe phòng chống nhiều bệnh và cũng là nguồn hàng xuất khẩu có giá trị. 1.2. Mục tiêu của đề tài - Xây dựng thành công 2 mô hình nuôi trồng nấm Bào ngư tại 2 xã Ea Ngai và Pơng Đrang, huyện Krông Búk, tỉnh Đắk Lắk; - Khẳng định hiệu quả kinh tế của việc nuôi trồng nấm Bào ngư theo đúng quy trình kỹ thuật cao hơn hẳn so với các loại cây trồng ngắn ngày khác từ 20-30% trên cùng một đơn vị diện tích. Phần 2 TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU TRONG VÀ NGOÀI NƯỚC 2.1. Tình hình nghiên cứu, phát triển nấm bào ngư 2.1.1. Trên thế giới Năm 1990, tổng sản lượng nấm ăn trên toàn thế giới là 3.763.000 tấn. Đến năm 1994, tổng sản lượng nấm trên thế giới tăng lên 4.909.000 tấn. Các nước sản xuất chủ yếu như: Trung Quốc, Hoa kỳ, Nhật Bản, Pháp, Hà Lan, Ý, Hàn quốc Trong đó Trung Quốc chiếm đến 53,79% tổng sản lượng. Theo Lê Xuân Thám (2008) hiện tại, Trung Quốc được xem là nước có nghề sản xuất nấm lâu đời và lớn nhất thế giới (chiếm > 80% tổng sản lượng nấm của thế giới). Tổng sản lượng nấm của Trung Quốc năm 2003 là 10.386.900 tấn, trong đó sản lượng nấm bào ngư đạt trên 2 triệu tấn. Hiện Trung quốc có trên 10 viện và cơ sở nghiên cứu phát triển công nghệ nấm cùng với lực lượng chuyên gia kỹ thuật trong lĩnh vực nấm rất hùng hậu ở những vùng trọng điểm. Tỉnh Phúc Kiến được xem là địa phương điển hình trong công nghệ trồng nấm ở Trung Quốc, với năng suất và kim ngạch đứng đầu cả nước chiếm khoảng 30% tổng sản lượng nấm trong nước. Năm 1996 sản xuất nấm 3 ở Phúc Kiến đạt khoảng 320 triệu USD, năm 1997 đạt 400 triệu USD và đến năm 2000 đạt 500 triệu USD. Hiện nay vẫn tăng ổn định, chiếm tới 60% kim ngạch xuất khẩu nấm của Trung Quốc. Nghề sản xuất nấm ăn của tỉnh đã được xem là một trong 9 nghề sản xuất lớn trong nông nghiệp Nghề nấm đã góp phần tăng trưởng nền kinh tế Trung Quốc nói chung và của tỉnh Phúc Kiến nói riêng. Tại Phúc Kiến, nghề nấm đã tạo ra trên 3 triệu việc làm, chiếm 32,7% lao động nông thôn. 2.1.2. Tại Việt Nam Theo Lê Hồng Vinh (2004), tổng sản lượng các loại nấm ăn và nấm dược liệu của Việt Nam hiện nay đạt trên 100.000 tấn/ năm. Kim ngạch xuất khẩu khoảng 40 triệu USD/năm với các loại nấm phổ biến như: Nấm rơm tập trung ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ chiếm 90% sản lượng nấm rơm cả nước Mộc nhĩ tập trung ở các tỉnh miền Đông Nam Bộ chiếm 70% sản lượng cả nước Nấm mỡ, nấm bào ngư, nấm hương chủ yếu trồng ở các tỉnh miền Bắc, sản lượng mỗi năm khoảng 10.000 tấn. Tuy nhiên hiện nay mô hình trồng nấm bào ngư đang được nhân rộng khắp các tỉnh phía nam làm sản lượng nấm bào ngư tăng lên đáng kể. Nấm dược liệu (linh chi, vân chi, hầu thủ, ) mới được trồng ở một số tỉnh, thành phố (Hà Nội, Hưng Yên, Vĩnh Phúc, TP.Hồ Chí Minh, Đà Lạt ) sản lượng mỗi năm khoảng 100 tấn Ngoài ra còn một số loại khác như trân châu, kim châm đang được nghiên cứu, sản xuất thử nghiệm, số lượng chưa đáng kể Thị trường tiêu thụ các loại nấm ăn đang ngày càng mở rộng do người tiêu dùng đã hiểu được giá trị dinh dưỡng của cây nấm đặc biệt trong tình hình nhiều biến động về giá cả của các loại thực phẩm như cá, thịt, gia cầm 4 cũng như tình hình dịch bệnh xảy ra thì nấm ăn là nguồn thực phẩm được người tiêu dùng chú trọng. Nhu cầu tiêu thụ trong nước hiện nay còn thiếu rất nhiều so với thực tế sản xuất, sản lượng của ta chỉ mới đạt trên 100.000 tấn/năm. Với tình hình trên Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn cũng đã đề ra mục tiêu hướng tới sản xuất 1 triệu tấn nấm thực phẩm, trong đó xuất khẩu 500.000 tấn vào năm 2010, đồng thời khuyến khích các địa phương cả nước thực hiện chính sách chuyển giao khoa học kỹ thuật nhằm làm tăng sản lượng nấm (Lê Xuân Thám, 2008) Đặc biệt mô hình trồng nấm bào ngư hiện nay đang phát triển khá phổ biến nhiều nơi như TP.Hồ Chí Minh, Tiền Giang, Vĩnh Long, An Giang, Kiên Giang vì nó mang lại giá trị kinh tế không nhỏ và hứa hẹn nhiều tiềm năng kinh tế. Điển hình như Công ty TNHH TM DONA (xã Tân Phú Trung, Củ Chi) từ 10 trại nấm ban đầu, hiện nay đã tăng lên 46 trại ở củ Chi và mở rộng nhiều chi nhánh trên cả nước. Nông dân Mai Thanh Nhân (huyện Châu Thành, Bến Tre) ban đầu trồng thử nghiệm 1000 bịch phôi nấm bào ngư nay phát triển lên 10.000 bịch và thành lập HTX Thanh tuyền mở rông mô hình trồng nấm. Hiện nay HTX đã ký hợp đồng xuất khẩu nấm bào ngư sang thị trường Châu Âu với số lượng 6 tấn/ tháng. Ông Bảy Yết (Phan.V. Yết, xã Tân Thới Nhì, Hóc Môn, TP.HCM) khởi nghiệp từ trồng nấm bào ngư, hiện nay đã mở rộng cơ sở với diện tích 6000 m2 cung cấp 20.000 phôi giống/ ngày, ngoài ra, ông còn có sáng kiến đi lập làng nấm ở các tỉnh Long An, Vĩnh Long, Đồng Tháp Chị Nguyễn Thị Minh Tấn (xã Long Hòa, huyện Dầu Tiếng, Bình Dương) làm giàu từ trồng nấm bào ngư, từ 500 bịch phôi nấm, hiện nay chị đã mở rộng diện tích trồng lên 1 ha thu nhập 100 triệu đồng/năm. Tại Tiền Giang, vừa qua Trung tâm Ứng dụng và Dịch vụ Khoa học Công nghệ đã triển khai thành công dự án “Xây dựng mô hình sản xuất và tiêu thụ các loại nấm (từ khâu giống, trồng và thu mua chế biến tiêu thụ nấm) tại Tiền Giang”. Dự án cho thấy mô hình trồng nấm bào ngư mang lại hiệu quả kinh tế cao nên đã được phát triển nhân rộng. Trung tâm đã chuyển giao 5 200.000 bịch phôi nấm bào ngư cho một số tỉnh Nam bộ để triển khai sản xuất. Hiện nay, ở Tiền Giang đã có hơn 30 hộ trồng nấm bào ngư với diện tích trên 100 m2/hộ thu nhập từ 10 – 12 triệu đồng/hộ 2.1.3. Tại tỉnh Đắk Lắk Tại Đắk Lắk, Việc nuôi trồng nấm Bào ngư đã được thực hiện thành công ở một số nơi trong đó có kết quả của dự án NTMN “Ứng dụng kỹ thuật tiến bộ xây dựng mô hình cơ sở nhân giống và SX nấm thương phẩm tỉnh Đắk Lắk” do Trung tâm ứng dụng KH&CN thực hiện năm 2000 - 2004; Việc xây dựng mô hình sản xuất nấm tại hộ gia đình vợ chồng anh Nguyễn Quốc Hùng và chị Đỗ Việt Thông (thôn 1, xã Ea Pil, huyện M’Drak đã xây dựng hệ thống nhà trồng nấm với diện tích khoảng 200m 2 để trồng 3 loại nấm chủ yếu là nấm tai mèo, nấm bào ngư và nấm rơm đến nay bước đầu mô hình của gia đình anh chị đã gặt hái được một số thành công nhất định. Hộ gia đình chị Nguyễn Thị Bích Vân, ở thôn 1 xã Quảng Điền, huyện Krông Ana (Đắk Lắk) - địa bàn đặc biệt khó khăn nhưng đã biết vượt qua đói nghèo vươn lên làm giàu chính đáng bằng mô hình trồng nấm. 2.2. Điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội của huyện Krông Búk Huyện Krông Búk nằm về phía Đông bắc tỉnh Đắk Lắk, cách trung tâm thành phố Buôn Ma Thuột 60 km theo Quốc lộ 14; có tổng diện tích tự nhiên 35.782 ha, với 7 đơn vị hành chính, trung tâm huyện được quy hoạch ở cạnh Quốc lộ 14 trên địa bàn xã Cư Né và Chư K’Bô; có ranh giới với các huyện như sau: - Phía Đông giáp huyện Krông Năng. - Phía Tây giáp huyện Cư M’Gar, Ea H’Leo. - Phía Nam giáp thị xã Buôn Hồ, huyện Cư M’Gar. - Phía Bắc giáp huyện Ea H’Leo. 6 Nằm ở cửa ngõ phía Bắc của tỉnh, giáp thị xã Buôn Hồ, trên trục Quốc lộ 14, nối huyện Krông Búk với thành phố Buôn Ma Thuột, thành phố Plây Ku; giao lưu thuận tiện với các tỉnh Tây Nguyên, Duyên hải miền Trung và cả nước. Đây chính là điều kiện khá thuận lợi trong quan hệ phát triển kinh tế - xã hội của huyện. . Huyện Krông Búk nằm trong vùng nhiệt đới gió mùa, mang tính chất đặc thù của vùng khí hậu cao nguyên, thời tiết phân thành 2 mùa rõ rệt. Điều kiện tự nhiên, thổ nhưỡng được thiên nhiên ưu đãi, quỹ đất canh tác khá màu mỡ, rất thích hợp với cây công nghiệp dài ngày và ngắn ngày có giá trị kinh tế cao như cà phê, cao su, hồ tiêu,…đây là điều kiện thuận lợi và thế mạnh để huyện phát triển nền nông nghiệp. Hiện nay huyện xác định việc phát triển nông nghiệp mang tính chất lâu dài, đồng thời cải tạo các vùng đồi núi trọc, các vùng đất bạc màu nhằm phát triển hệ sinh thái, cải tạo môi trường và tăng thu nhập cho người dân. - Dân số toàn huyện 57.002 người; + Đồng bào DTTS là 18.521; chiếm 32.5% DS; + Đồng bào dân tộc tại chỗ là 17.862; chiếm 31.3% DS. 2.2.3 Điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội của xã Pơng Đrang: Xã Pơng Drang nằm phía Bắc huyện Krông Búk, cách trung tâm huyện 6km theo quốc lộ 14. - Vị trí địa lý tiếp giáp với các xã như sau: + Phía Bắc giáp xã Chứ KBô - Huyện Krông Búk - Tỉnh Đăk Lăk. + Phía Đông và Nam giáp xã Ea Đê - Huyện Krông Búk - Tỉnh Đăk Lăk. + Phía Tây giáp xã Ea Ngai - huyện Krông Búk - Tỉnh Đăk Lăk. - Xã Pơng Drang, có địa hình tương đối bằng phẳng, độ cao trung bình khoảng 600m so với mực nước biển, độ dốc trung bình 3-8 o , địa hình có xu 7 hướng thấp dần từ Bắc xuống nam. Phần lớn đất đai của xã là đất đỏ bazan có tầng dày đã được đưa vào khai thác sử dụng. - Khí hậu: Mang tính chất khí hậu cao nguyên nhiệt đới ẩm gió mùa, chịu ảnh hưởng của chế độ gió mùa Tây Nam. - Nhiệt độ: + Nhiệt độ trung bình năm: 21,8 o C. + Nhiệt độ trung bình cao nhất năm: 36,6 o C. + Nhiệt độ trung bình thấp nhất năm: 8,8 o C. - Độ ẩm tương đối trung bình năm: 84,6%, độ ẩm thấp nhất 11%. -Chế độ gió: Thịnh hành theo 2 hướng chính: Gió Đông bắc thổi vào các tháng mùa khô và gió Tây nam thổi vào các tháng mùa mưa. Vận tốc gió trung bình năm: 2,43 m/s, tốc độ gió trung bình lớn nhất 26m/s (tháng 6/1992). - Số giờ nắng trung bình năm: 2.484 giờ. - Lượng mưa trung bình năm: 1.547,7 mm, nằm trong tiểu vùng có lương mưa trung bình năm thấp của tỉnh, lượng mưa trung bình cao nhất 235,7mm (tháng 8). Mùa mưa bắt đầu từ tháng 5 và kết thúc vào tháng 10, chiếm 85% lượng mưa cả năm. Mùa khô từ tháng 11 đến tháng 4 năm sau, chiếm 15% lượng mưa cả năm. - Mang khí hậu nhiệt đới cao nguyên thuận lợi cho việc phát triển các loại cây công nghiệp có giá trị kinh tế cao như cà phê, tiêu,… - Diện tích đất nâu đỏ trên đá bazan chiếm 99,7% tổng diện tích tự nhiên, đây là loại đất tốt, có giá trị trong sản xuất nông nghiệp. - Người dân được tiếp thu trình độ sản xuất tiên tiến, hiện đại nên khả năng khai thác tiềm năng đất đai trên địa bàn được đánh giá là có hiệu quả cao. - Một số thôn đồng bào dân tộc tại chỗ mặc dù có kinh nghiệm sản xuất nông nghiệp nhưng việc tiếp thu trình độ sản xuất tiên tiến còn nhiều hạn chế. 8 2.2.4 Điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội của xã Ea Ngai 9 Phần 3 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1. Nội dung nghiên cứu - Nội dung 1: Xây dựng mô hình nuôi trồng nấm Bào ngư tại 2 xã Ea Ngai và Pơng Đrang, huyện Krông Búk, tỉnh Đắk Lắk; - Nội dung 2: Tập huấn kỹ thuật nuôi trồng nấm Bào ngư cho nông dân; - Nội dung 3: Tổ chức hội thảo đánh giá kết quả rút ra bài học kinh nghiệm và nhân rộng mô hình nuôi trồng nấm Bào ngư. 3.2. Phương pháp tiến hành, kỹ thuật sử dụng 1. Phương pháp nghiên cứu 1.1. Đối tượng nghiên cứu: - Nấm Bào ngư (tên khoa học: Pleurotus spp). 1.2. Địa điểm và thời gian thực hiện - Địa điểm thực hiện: Tại 02 xã Ea Ngai và Pơng Đrang, huyện Krông Búk, tỉnh Đắk Lắk. - Thời gian thực hiện: 06 tháng từ tháng 7/2013 đến tháng 12/2013. 1.3. Quy mô và thiết kế: - Tập huấn kỹ thuật nuôi trồng nấm Bào ngư: Tổng số 2 lớp, mỗi xã 1 lớp; Quy mô 40 người/lớp; Thời gian 1 ngày; Nội dung tập huấn: Quy trình kỹ thuật Nuôi trồng, thu hoạch nấm Bào ngư, hướng dẫn nông dân cách hạch toán hiệu kinh tế trong quá trình tổ chức sản xuất, cung cấp cho nông dân các thông tin về thị trường tiêu thụ sản phẩm. - Xây dựng mô hình nuôi trồng nấm Bào ngư: Tổng số 2 mô hình, mỗi xã 1 mô hình; Qui mô: mỗi mô hình nuôi trồng 4.000 bịch phôi giống nấm Bào ngư. Các biện pháp kỹ thuật khác như nuôi trồng, chăm sóc, thu hoạch 10 [...]... nuôi trồng nấm bào ngư tại huyện Krông Búk, tỉnh Đắk Lắk 4.4 Nhận xét chung - Nấm bào ngư, sinh trưởng và phát triển tốt và thích hợp với thời tiết ở xã Cư Pui, xã Pơng Đrang, huyện Krông Búk, tỉnh Đắk Lắk - Việc nuôi trồng nấm bào ngư mang lại hiệu quả kinh tế tương đối cao so với các loại cây ngắn ngày khác, Hạch toán kinh tế cho thấy một mô hình với diện tích 50 m2 trồng 4.000 bịch phôi nấm cho sản... 12/2013) có 3 cơn bão rất mạnh, ảnh hưởng hoặc đổ bộ trực tiếp vào là cơn số 10, cơn số 11 và cơn số 14 (siêu bão Haiyan) vừa qua Trong nhưng ngày mưa bão, nhiệt độ xuống thấp, ẩm ướt điều này cũng ảnh hưởng đến năng xuất thực tế của các mô hình nấm bào ngư tại huyện krông Búk Qua các mô hình trồng nấm bào ngư tại huyện Krông Búk cho thấy khả năng sinh trưởng, phát triển của nấm bào ngư tại địa phương... chức 02 lớp tập huấn kỹ thuật về trồng, chăm sóc, thu hoạch nấm bào ngư và tổ chức 02 buổi Hội thảo đầu bờ đánh giá kết quả việc xây dựng mô hình trồng nấm bào ngư tại huyện Krông Búk Sau đợt tập huấn, các hộ nông dân đã cơ bản nắm vững được Quy trình kỹ thuật nuôi trồng, thu hoạch nấm Bào ngư và giá trị dinh dưỡng và lợi ích kinh tế của các mô hình 23 trông nấm bào ngư trên địa bàn tỉnh Các hộ nông... hộ nông dân đã cơ bản nắm vững được Quy trình kỹ thuật nuôi trồng, thu hoạch nấm Bào ngư và giá trị dinh dưỡng và lợi ích kinh tế của các mô hình trông nấm bào ngư trên địa bàn tỉnh Các 20 hộ nông dẫn đi sâu, tìm hiểu kỹ kỹ trình kỹ thuật, học hỏi từng bước để có thể áp dụng vào cho gia đình mình Lớp tập huấn kỹ thuật nuôi trồng và thu hoạch nấm bào ngư tại huyện Krông Búk, tỉnh Đắk Lắk 4.3 Nội dung... khai việc khai thác kết quả thành công của đề tài, nhằm nhân rộng việc xây dựng nuôi trồng nấm bào ngư ở các địa bàn khác CHỦ NHIỆM ĐỀ TÀI (Ký, ghi họ tên) CƠ QUAN CHỦ TRÌ (Ký, đóng dấu) SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ (Ký, đóng dấu) TÀI LIỆU THAM KHẢO 24 1 Lê Hồng Vinh (2004) Dự án “Xây dựng mô hình sản xuất và tiêu thụ các loại nấm (Từ khâu giống, trồng và thu mua chế biến tiêu thụ nấm) tại tỉnh Tiền Giang”... vào cho gia đình mình 5.2 Kiến nghị - Nhìn chung với khí hậu ở Đắk Lắk nói chung, huyện krông búk nói riêng nấm bào ngư có thể trồng quanh năm Đây là một nghề thích hợp cho bà con nông dân Với nguyên liệu trồng nấm bào ngư có thể trồng trên nhiều loại nguyên liệu như: gỗ khúc, mạc cưa, rơm rạ, bả mía, võ cây đậu, cùi bắp, nói chung nấm bào ngư có khả năng sử dụng tốt mọi nguồn hydrat carbon, nhất là... tiến độ thời gian - Thời điểm kết thúc đề tài, việc tổ chức hội thảo, tham quan mô hình đã có tác động tích cực đến việc giới thiệu, thông tin kết quả mô hình Phần 5 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận - Đã xây dựng thành công 02 mô hình nuôi trồng nấm bào ngư, sinh trưởng và phát triển tốt tại xã Cư Pui, xã Pơng Đrang, huyện Krông Búk, tỉnh Đắk Lắk, thích hợp với thời tiết ở địa phương - Hạch toán kinh... Tình hình sâu, bệnh hại Nấm bào ngư có sức sống mạnh, so với những loài nấm khác thì nấm bào ngư ít bị bệnh nhất Tuy nhiên, khi nuôi trồng nấm lại rất nhạy cảm với môi trường, như nhiệt độ lên xuống đột ngột cũng có thể làm nấm ngừng tăng trưởng, không mọc được hoặc tàn nhanh Quá trình tưới nếu giọt nước quá lớn và mạnh sẽ làm dễ chết nụ nấm non và tai nấm trưởng thành, tai nấm bị dư nước thường chết... để đánh giá tổng kết quả thực hiện đề tài tại xã Ea Ngai và xã Pơng Đrang, huyện Krông Búk Có hơn 80 đại biểu tham gia hội thảo gồm: Nội dung: Thăm mô hình, đánh giá các ưu, nhược điểm và tính thích nghi, triển vọng của việc nuôi trồng nấm Bào ngư tại địa phương, từ đó rút ra bài học kinh nghiệm về việc nhân rộng mô hình - Tại buổi Hội thảo, nhóm thực hiện đề tài trình bày các kết quả đề tài đạt được... thuật nuôi, trồng, thu hoạch và sơ chế nấm bào ngư; 21 - Nội dung được đại biểu thảo luận quan tâm nhất là hiệu quả kinh tế của các mô hình; chi phí để sản xuất - Các mô hình nuôi trồng nấm bào ngư tại các xã Ea Ngai và Pơng Đrang cho thấy nấm bào ngư sinh trưởng và phát triển tại địa bàn, năng xuất trung bình 0,32kg/bịch phôi, thu nhập bình quân 350.000đ - 400.000đ/ngày Hội thảo đầu bờ mô hình nuôi trồng . làm, chiếm 32,7% lao động nông thôn. 2.1.2. Tại Việt Nam Theo Lê Hồng Vinh (2004), tổng sản lượng các loại nấm ăn và nấm dược liệu của Việt Nam hiện nay đạt trên 100.000 tấn/ năm. Kim ngạch xuất. nấm phổ biến như: Nấm rơm tập trung ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ chiếm 90% sản lượng nấm rơm cả nước Mộc nhĩ tập trung ở các tỉnh miền Đông Nam Bộ chiếm 70% sản lượng cả nước Nấm mỡ, nấm bào ngư,. 7 hướng thấp dần từ Bắc xuống nam. Phần lớn đất đai của xã là đất đỏ bazan có tầng dày đã được đưa vào khai thác sử dụng. - Khí hậu: Mang tính chất khí hậu cao nguyên nhiệt đới ẩm gió mùa, chịu