Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LÊ ANH TUẤN ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SINH TRƢỞNG, PHÁT TRIỂN CỦA MỘT SỐ GIỐNG ĐẬU TƢƠNG TẠI HUYỆN NA HANG,TỈNH TUYÊN QUANG NĂM 2010 -2011 CHUYÊN NGHÀNH: TRỒNG TRỌT Mã số: 60 62 01 LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn : TS. Nguyễn Thị Lân PGS.TS. Luân Thị Đẹp Thái Nguyên, năm 2011 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan kết quả nghiên cứu và những số liệu trình bày trong luận văn này là hoàn toàn trung thực và chưa hề sử dụng để bảo vệ một học vị nào. Mọi sự giúp đỡ cho việc hoàn thành luận văn này đều đã được cảm ơn. Các thông tin, tài liệu trích dẫn trình bày trong luận văn này đều đã được ghi rõ nguồn gốc. Thái Nguyên, ngày 15 tháng 9 năm 2011 Ngƣời viết cam đoan Lê Anh Tuấn Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn ii LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn tốt nghiệp trong suốt quá trình thực hiện đề tài, tôi luôn nhận được sự quan tâm giúp đỡ của cô giáo TS. Nguyễn Thị Lân, PGS.TS Luân Thị Đẹp. Các cô đã chỉ bảo tận tình về phương pháp nghiên cứu, cũng như trong quá trình hoàn chỉnh luận văn. Tôi cũng nhận được sự quan tâm, giúp đỡ của các thầy giáo, cô giáo. Khoa sau đại học, chính quyền địa phương, các bạn đồng nghiệp và gia đình. Nhân dịp này, tôi xin được bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới: 1. Cô giáo TS. Nguyễn Thị Lân, giáo viên khoa Nông học Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên. Cô đã trực tiếp hướng dẫn, dành cho tôi sự giúp đỡ tận tình và sâu sắc trong suốt quá trình hoàn thành luận văn này. 2. Cô giáo PGS.TS Luân Thị Đẹp đã giúp tôi rất nhiều trong quá trình thực tập và hoàn chỉnh luận văn. 3. Các thầy cô giáo trong khoa sau Đại học Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên. 4. Các bạn đồng nghiệp, gia đình và chính quyền địa phương xã Năng Khả, huyện Na Hang đã giúp đỡ tôi trong quá trình thực hiện đề tài. Thái Nguyên, ngày 15 tháng 9 năm 2011 Tác giả Lê Anh Tuấn Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn iii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU Đ/c : Đối chứng TGST : Thời gian sinh trưởng NSLT : Năng suất lý thuyết NSTT : Năng suất thực thu STT : Số thứ tự TB : Trung bình PGS.TS : Phó giáo sư, tiến sỹ CS : Cộng sự NN&PTNT : Nông nghiệp và phát triển nông thôn Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn iv DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1: Số lượng mẫu giống đậu tương được nhập nội giai đoạn 2001-2005 12 Bảng 2: Các giống đậu tương được tuyển chọn từ nguồn vật liệu nhập nội 13 Bảng 3: Các giống đậu tương được chọn tạo bằng phương pháp lai hữu tính 14 Bảng 4: Các giống đậu tương chọn tạo được bằng xử lý đột biến 15 Bảng 5: Tình hình sản xuất đậu tương trên thế giới 5 năm gần đây 17 Bảng 6: Tình hình sản xuất đậu tương ở Mỹ 5 năm gần đây 18 Bảng 7: Tình hình sản xuất đậu tương ở Brazil 5 năm gần đây 19 Bảng 8: Tình hình sản xuất đậu tương của Achentina 5 năm gần đây 20 Bảng 9: Tình hình sản xuất đậu tương ở Trung Quốc trong 5 năm gần đây 21 Bảng 10: Tình hình sản xuất đậu tương ở Việt Nam 5 năm gần đây 22 Bảng 11: Tình hình sản xuất đậu tương của huyện Na Hang, tỉnh Tuyên Quang năm 2005-2010 24 B¶ng 3.1. Các giai đoạn sinh trưởng của các giống đậu tương thí nghiệm năm 2010 – 2011 33 Bảng 3.2: Đặc điểm thực vật học của các giống đậu tương thí nghiệm 36 Bảng 3.3. Một số đặc điểm hình thái của các giống đậu tương thí nghiệm 38 Bảng 3.4. Chỉ số diện tích lá của các giống đậu tương tham gia thí nghiệm 41 Bảng 3.5. Khả năng hình thành nốt sần hữu hiệu của các giống đậu tương tham gia thí nghiệm 43 Bảng 3.6. Khả năng tích lũy vật chất khô của các giống đậu tương tham gia thí nghiệm 45 Bảng 3.7. Một số loài sâu hại chính và khả năng chống đổ của các giống đậu tương tham gia thí nghiệm 47 Bảng 3.8. Hàm lượng protein, lipit của các giống đậu tương thí nghiệm 49 Bảng 3.9: Các yếu tố cấu thành năng suất, năng suất lý thuyết của các giống đậu tương thí nghiệm 51 Bảng 3.10. Năng suất thực thu của các giống đậu tương thí nghiệm 53 Bảng 3.11. Năng suất thực thu của các giống đậu tương sản xuất thử trên đồng ruộng nông dân vụ xuân năm 2011 55 Bảng 3.12. Kết quả đánh giá của người dân đối với các giống đậu tương sản xuất thử trên đồng ruộng nông dân vụ xuân năm 2011 56 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn v MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU: ĐẶT VẤN ĐỀ 1 1. Tính cấp thiết của đề tài 1 2. Mục đích của đề tài 3 3. Yêu cầu của đề tài 3 Chƣơng I: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 1.1. Cơ sở khoa học và thực tiễn của đề tài 4 1.1.1. Cơ sở khoa học của đề tài 4 1.1.2. Cơ sở thực tiễn của đề tài 4 1. 2. Tình hình nghiên cứu về chọn tạo giống đậu tương trên thế giới và Việt Nam 5 1.2.1. Tình hình nghiên cứu về chọn tạo giống đậu tương trên thế giới 5 1.2.2. Tình hình nghiên cứu về chọn tạo giống đậu tương ở Việt Nam 11 1.3. Tình hình sản xuất đậu tương trên thế giới và ở Việt Nam 17 1.3.1. Tình hình sản xuất đậu tương trên thế giới 17 1.3.2 Tình hình sản xuất đậu tương ở Việt Nam 21 1.3.3. Tình hình sản xuất đậu tương tại huyện Na Hang, tỉnh Tuyên Quang 23 Chƣơng II: VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 25 2.1. Vật liệu, địa điểm, thời gian nghiên cứu 25 2.2. Nội dung và phương pháp nghiên cứu 25 2.2.1. Nội dung nghiên cứu 25 2.2.2. Phương pháp nghiên cứu 26 CHƢƠNG III: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 32 3.1. Các giai đoạn sinh trưởng và phát triển của các giống đậu tương 32 3.2. Đặc điểm thực vật học của các dòng, giống đậu tương thí nghiệm 36 3.3. Đặc điểm hình thái của các giống đậu tương 38 3.4. Một số chỉ tiêu sinh lý của các giống đậu tương 40 3.4.1. Chỉ số diện tích lá của các giống đậu tương tham gia thí nghiệm 40 3.4.2. Khả năng hình thành nốt sần hữu hiệu của các giống đậu tương tham gia thí nghiệm 42 3.4.3. Khả năng tích lũy vật chất khô của các giống đậu tương tham gia thí nghiệm 45 3.5. Một số loại sâu hại chính và khả năng chống đổ của các giống đậu tương thí nghiệm 46 3.6. Hàm lượng protein, lipit của các giống đậu tương thí nghiệm 49 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn vi 3.7. Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của các giống đậu tương tham gia thí nghiệm 50 3.7.1. Khả năng hình thành quả và hạt của các giống đậu tương 50 3.7.2. Năng suất thực thu của các giống đậu tương tham gia thí nghiệm 53 3.8. Kết quả thí nghiệm trên đồng ruộng của nông dân 54 3.8.1. Năng suất thực thu của các giống đậu tương sản xuất thử trên đồng ruộng nông dân vụ xuân năm 2011 54 3.8.2. Đánh giá của người dân đối với các giống đậu tương sản xuất thử trên đồng ruộng nông dân vụ xuân năm 2011 56 Chƣơng IV: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 58 5.1. Kết luận 58 5.2. Đề nghị 59 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn 1 PHẦN MỞ ĐẦU ĐẶT VẤN ĐỀ 1. Tính cấp thiết của đề tài Cây đậu tương (Glycine Max.(L) Merrill) hay còn gọi là đậu nành, thuộc cây họ đậu, là một trong những cây có dầu quan trọng vào bậc nhất trên thế giới và là cây trồng đứng vị trí thứ tư trong các cây làm lương thực thực phẩm sau lúa mỳ, lúa nước và cây ngô. Cây đậu tương là cây công nghiệp ngắn ngày được xem là “cây thần diệu”, hoặc được ví là “vàng mọc từ đất” Sở dĩ được đánh giá cao như vậy là do cây đậu tương có giá trị về nhiều mặt và giá trị kinh tế cao. Sản phẩm của nó cung cấp thực phẩm cho con người, thức ăn cho gia súc, nguyên liệu cho chế biến và là mặt hàng xuất khẩu có giá trị. Ngoài ra đậu tương là cây trồng ngắn ngày nên rất thích hợp trong luân canh, xen canh, gối vụ với nhiều loại cây trồng khác vì có tác dụng cải tạo đất rất tốt (Ngô Thế Dân và cs, 1999) [10] Thành phần dinh dưỡng trong hạt đậu tương rất cao. Qua phân tích sinh hoá cho thấy, hạt đậu tương chứa từ 38% - 45% protein, 18 % - 22% lipit, hyđrat các bon từ 15-16% và nhiều vitamin, khoáng chất quan trọng cho sự sống (Phạm Văn Thiều, 2006)[44]. Trong hạt đậu tương có chứa đầy đủ và cân đối các loại axít amin, đặc biệt là các axit amin cần thiết cho cơ thể con người mà không thể thay thế được như: Triptophan, leuxin, valin, lizin, methionin. Ngoài ra còn có các muối khoáng như: Ca, Fe, Mg, Na, P, K…, các vitamin B1, B2, D, K, E… Đậu tương được chế biến thành 600 loại thực phẩm khác nhau, bao gồm các loại thức ăn cổ truyền: đậu phụ, tương chao, sữa đậu nành tới các loại thực phẩm, chế phẩm hiện đại như: Kẹo, bánh đậu tương, bacon đậu tương, hotdogs đậu tương, đậu hũ cheese, các loại thịt nhân tạo (Trần Đình Long, 2000)[22] tất cả các loại sản phẩm đều thơm ngon và có giá trị dinh dưỡng cao. Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn 2 Kết quả nghiên cứu của Bùi Tường Hạnh (1997)[13] cho thấy trong hạt đậu tương có chất IZOFLAVONE có tác dụng làm giảm đáng kể lượng cholesterol trong máu khi sử dụng sản phẩm làm từ đậu tương. Trong công nghiệp dầu đậu tương được sử dụng làm si, sơn, mực in, xà phòng, chất dẻo, cao su nhân tạo… (Đoàn Thị Thanh Nhàn và cs., 1996) [21]. Đậu tương còn cung cấp nguyên liệu cho ngành chế biến thực phẩm dược, ngành công nghiệp ép dầu. Hiện nay, đậu tương đang cung cấp 10 – 20% nhu cầu dinh dưỡng đạm cho người và 50% thức ăn cho gia súc trên toàn thế giới với sản lượng 245 triệu tấn/năm (năm 2002) (Hội thảo đậu tương quốc gia, 2003)[13] . Một tác dụng có ý nghĩa và đóng vai trò quan trọng của cây đậu tương trong lĩnh vực sản xuất nông nghiệp đó là khả năng cố định đạm do vi khuẩn nốt sần Rhizobium Japonicum sống cộng sinh ở rễ cho nên đậu tương là một trong những cây trồng có khả năng cải tạo đất rất tốt. Các nốt sần ở bộ rễ cây đậu tương được coi như những “nhà máy phân đạm tí hon”, bởi những vi khuẩn trong nốt sần hoạt động rất cần mẫn tổng hợp đạm khí trời, làm giàu đạm cho đất, không gây ô nhiễm môi trường, mặt khác nó còn làm sạch bầu khí quyển giúp không khí trong lành hơn. Sau một vụ thu hoạch cây đậu tương đã trả lại cho đất một lượng đạm đáng kể khoảng 50-80 kg đạm/ha, ngoài lượng đạm rễ cây cung cấp cho đất thì thân lá của cây đậu tương cũng là nguồn đạm có tác dụng tốt làm tăng thêm độ xốp, màu mỡ cho đất. Cây đậu tương có vai trò quan trọng trong việc luân canh, cải tạo đất, tăng độ phì cho đất (Lê Hoàng Độ và cs.,1997)[7]. Sản phẩm đậu tương không chỉ có giá trị trong xuất khẩu thu đổi ngoại tệ, mà nó còn là động lực thúc đẩy nghành chăn nuôi trong nước phát triển Na Hang là một huyện vùng cao của tỉnh Tuyên Quang, trong những năm qua Huyện đã không ngừng nỗ lực chuyển đổi cơ cấu cây trồng theo hướng sản xuất hàng hóa tập trung, đưa những cây có giá trị kinh kế cao nhằm tăng thu nhập, góp phần xóa đói giảm nghèo cho các dân tộc trong Huyện. Mặc dù đậu tương là một trong những cây trồng trọng điểm trong Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn 3 chiến lược phát triển nông nghiệp của huyện, nhưng việc mở rộng diện tích đậu tương còn rất chậm nguyên nhân chính là do nông dân chủ yếu sử dụng các giống địa phương năng suất thấp, chất lượng kém dẫn đến hiệu quả kinh tế chưa cao. Vì vậy cần phải nhanh chóng thay thế bộ giống mới có năng suất và chất lượng cao hơn. Trong chọn tạo giống đậu tương có thể sử dụng phương pháp lai tạo, đột biến hoặc nhập nội. Tuy nhiên, các giống trước khi đưa vào sản xuất cần phải có những nghiên cứu so sánh, thử nghiệm để chọn được giống phù hợp với điều kiện sinh thái của vùng. Xuất phát từ yêu cầu thực tế trên chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: “Đánh giá khả năng sinh trưởng, phát triển của một số giống đậu tương tại huyện Na Hang, tỉnh Tuyên Quang năm 2010 - 2011”. 2. Mục đích của đề tài Chọn được những giống đậu tương có khả năng sinh trưởng, phát triển tốt, cho năng suất cao, chất lượng tốt phù hợp với vụ xuân và vụ đông nhằm bổ sung vào cơ cấu giống của tỉnh Tuyên Quang nói chung và huyện Na Hang nói riêng. 3. Yêu cầu của đề tài - Đánh giá khả năng sinh trưởng, phát triển của một số giống đậu tương tham gia thí nghiệm. - Đánh giá khả năng chống chịu và một số chỉ tiêu sinh lý. - Đánh giá các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất - Sản xuất thử một số giống đậu tương có triển vọng trong vụ xuân năm 2011 trên đất một vụ lúa. [...]... 9 0-9 5 13 0-1 40 1 4-1 6 1999 7 DT94 DT84xEC2044 9 0-9 6 14 0-1 50 1 5-2 0 1996 8 HL2 Nam Vang xXV87-C2 8 6-9 0 13 0-1 40 1 2-1 6 1995 9 Đ9804 VX 9-3 x TH184 10 0-1 10 13 0-1 50 2 2-2 7 2004 10 D140 DL02 x ĐH4 9 0-1 00 15 0-1 70 1 5-2 8 2002 11 DT96 DT84 x DT90 9 0-9 5 19 0-2 20 1 8-3 2 2004 12 DT99 IS- 011 x Cúc mốc 7 0-8 0 15 0-1 70 1 4-2 3 2002 13 DT90 G7002 x Cọc chùm 9 0-1 00 18 0-2 20 1 8-2 5 2002 14 ĐVN5 Cúc tuyển x Chiang Mai 8 5-9 0 16 0-1 80... Các giống đậu tương được tuyển chọn từ nguồn vật liệu nhập nội TT Giống Nguồn gốc TGST (ngày) M1000 hạt Năng suất (tạ/ha) Năm công nhận 1 AK03 G 2261 từ AVRDC 8 0-8 5 13 0-1 40 1 3-1 6 1990 2 AK05 G 2261 từ AVRDC 9 5-1 05 13 0-1 50 1 5-1 8 1995 3 VX 9-2 Giống nhập nội của Philippin 9 0-9 5 14 0-1 60 1 8-2 2 1995 4 VX 9-3 Giống nhập nội của Philippin 9 5-1 00 15 0-1 60 1 6-2 0 1990 5 ĐT12 Giống nhập từ Trung Quốc 7 2-7 8 15 0-1 60... đông năm 2010 đến vụ xuân năm 2011 + Mô hình trồng thử nghiệm tiến hành vào vụ xuân năm 2011 trên đất một vụ lúa 2.2 Nội dung và phƣơng pháp nghiên cứu 2.2.1 Nội dung nghiên cứu - Đánh giá khả năng sinh trưởng, khả năng chống chịu, các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của các dòng, giống đậu tương thí nghiệm - Đánh giá một số chỉ tiêu sinh hoá (hàm lượng protein và lipit) Số hóa bởi Trung tâm Học... ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn 24 Bảng 11: Tình hình sản xuất đậu tương của huyện Na Hang, tỉnh Tuyên Quang năm 2005 -2 010 Năm Diện tích (ha) Năng suất (tạ/ha) Sản lƣợng (tấn) 2005 131 9,24 121 2007 277 13,10 363 2008 379 13,25 502 2009 294 16,43 483 2010 328 16,67 547 (Nguồn: Niên giám thống kê tỉnh Tuyên Quang năm 2010) Qua bảng trên cho thấy, năm 2005 diện tích là 131 ha thì đến năm 2010 đạt 328 ha,... được công nhận là giống quốc gia (Trần Đình Long và Nguyễn Thị Chinh, 2005) [25] Bảng 3: Các giống đậu tương được chọn tạo bằng phương pháp lai hữu tính 9 5- 110 KL1000 hạt (gam) 14 0-1 50 Năng suất (tạ/ha) 1 5-2 5 Năm công nhận 1995 DDH4/TH84 10 0-1 10 12 0-1 40 1 6-1 8 1996 ĐT93 Dũng 82/134 8 0-8 2 13 0-1 40 1 5-1 8 1998 4 TL.57 DDT95/VX93 10 0-1 10 15 0-1 60 1 5-2 0 1999 5 Đ9 6-0 2 DDT74/VX92 9 5-1 10 15 0-1 80 1 5-1 8 2002 6 DN42... đai của Việt Nam rất thuận lợi cho cây đậu tương sinh trưởng và phát triển Tuy nhiên, mỗi giống yêu cầu điều kiện đất đai, khí hậu và chế độ canh tác khác nhau vì vậy trước khi đưa vào sản xuất cần nghiên cứu để đánh giá khả năng thích ứng của chúng trong từng điều kiện cụ thể 1.1.2 Cơ sở thực tiễn của đề tài Hiện nay, ở hầu hết các tỉnh miền núi phía Bắc nói chung và huyện Na Hang, tỉnh Tuyên Quang. .. đậu tương trong những năm vừa qua có tăng nhưng còn thấp hơn nhiều so với năng suất bình quân của thế giới (28,72 tạ/ha) Do đó, có thể khẳng định rằng năng suất là một lợi thế có thể khai thác để tăng sản lượng, hạ giá thành trong thời gian tới Đây cũng là mục tiêu số một đặt ra cho các nhà chọn, tạo giống trong nước 1.3.3 Tình hình sản xuất đậu tương tại huyện Na Hang, tỉnh Tuyên Quang Na Hang là một. .. nhận 8 5-9 5 16 0-1 80 1 7-2 5 2002 Co60 /V70 8 0-8 5 18 0-2 00 1 7-2 5 1994 DT84 Co60 /DL 8-3 3 8 0-8 5 18 0-2 00 1 5-2 0 1995 4 DT95 Co60 /AK04 9 5-9 7 15 0-1 60 1 5-2 5 1998 5 V48 Natriazit (Na3 N3)/V74 9 0-9 5 12 0-1 35 1 4-1 5 1995 TT Giống Tác nhân đột biến 1 AK06 Tia gamma 10Kr và EI 0,02%ĐT74 2 M103 3 TGST (ngày) (Nguồn: Trần Đình Long và Nguyễn Thị Chinh, 2005) [25] * Chọn tạo giống bằng phương pháp ứng dụng công nghệ sinh. .. sản xuất đậu tương là Achentina Tại quốc gia này đậu tương thường được trồng luân canh Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn 20 với lúa mỳ Brazil rất quan tâm tới việc sản xuất đậu tương cho nên diện tích, năng suất và sản lượng không ngừng được tăng lên Từ năm 196 1- 1962 chính phủ đã có chính sách hỗ trợ cho việc phát triển cây đậu tương, nên cây đậu tương được phát triển khá... cứu hệ số tương quan kiểu hình và di truyền của mười một tính trạng số lượng ở ba tổ hợp lai đậu tương cũng cho thấy năng suất hạt có mối quan hệ với thời gian sinh trưởng, số cành/câ y, số Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn 9 quả/cây, số hạt/quả và hàm lượng dầu trong hạt, số đốt/cây có hệ số tương quan di truyền thuận với năng suất hạt Ở kết quả nghiên cứu khác, năng suất . cấu giống của tỉnh Tuyên Quang nói chung và huyện Na Hang nói riêng. 3. Yêu cầu của đề tài - Đánh giá khả năng sinh trưởng, phát triển của một số giống đậu tương tham gia thí nghiệm. - Đánh. giống đậu tương tại huyện Na Hang, tỉnh Tuyên Quang năm 2010 - 2011 . 2. Mục đích của đề tài Chọn được những giống đậu tương có khả năng sinh trưởng, phát triển tốt, cho năng suất cao, chất. Đánh giá khả năng chống chịu và một số chỉ tiêu sinh lý. - Đánh giá các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất - Sản xuất thử một số giống đậu tương có triển vọng trong vụ xuân năm 2011 trên