CÔNG NGHỆ T BÀO TH C V TẾ Ự Ậ Công ngh sinh h c là s th ng m i hóa sinh h c nh ệ ọ ự ươ ạ ọ ờ s nuôi c y t bào và công ngh tái t h p DNA (Vasil, ự ấ ế ệ ổ ợ 1990). Công ngh sinh h c th c v t đ c chú ý vì ba lí do:ệ ọ ự ậ ượ a. 98% th c ph m trên th gi i d a vào đ t, 92% nhu c u ự ẩ ế ớ ự ấ ầ th c ph m t ng c ng c a con ng i d n xu t t th c ự ẩ ổ ộ ủ ườ ẫ ấ ừ ự v t.ậ b. Nhu c u th c ph m ngày càng tăng v s l ng và ch t ầ ự ẩ ề ố ượ ấ l ngượ c. Môi tr ng s ng c a con ng i c n đ c c i thi n. ườ ố ủ ườ ầ ượ ả ệ Ng i ta phân bi t s áp d ng các công ngh sinh ườ ệ ự ụ ệ h c th c v t:ọ ự ậ 1. Các áp d ng ng n h n (d i 5 năm) d a vào ụ ắ ạ ướ ự các k thu t vi nhân gi ng, nuôi c y mô phân sinh, ỹ ậ ố ấ phôi ch a tr ng thành, t o cây đ n b i, s n xu t ư ưở ạ ơ ộ ả ấ các ch t bi n d ng th c p, dung h p t bào ấ ế ưỡ ứ ấ ợ ế tr n,…ầ 2. Các áp d ng trung h n (5-10 năm) d a vào ụ ạ ự s chuy n các gen có ích và thu nh n cây chuy n ự ể ậ ể gen qua nuôi c y t bào.ấ ế 3. Các áp d ng dài h n (trên 10 năm) d a vào ụ ạ ự s hi u bi t hoàn h o h n v s phát tri n th c ự ể ế ả ơ ề ự ể ự v t m c phân t , v c u trúc, ch c năng và s ậ ở ứ ử ề ấ ứ ự bi u hi n c a các gen l .ể ệ ủ ạ Công ngh sinh h c đang làm thay đ i nông ệ ọ ổ nghi p trên ba ph ng di n chính:ệ ươ ệ 1. Đi u khi n các quá trình sinh tr ng và ề ể ưở phát tri n c a th c v tể ủ ự ậ 2. B o v th c v t ch ng l i stressả ệ ự ậ ố ạ 3. Kh c ph c nh ng h n ch trong s n xu t ắ ụ ữ ạ ế ả ấ các lo i th c ph m ch c năng, hóa ch t ạ ự ẩ ứ ấ sinh h c và d c ph m.ọ ượ ẩ I. NUÔI C Y MÔ, T BÀO TH C V TẤ Ế Ự Ậ Nuôi c y mô th c v t theo nghĩa r ng ấ ự ậ ộ là s nuôi c y in vitro t t c các ph n ự ấ ấ ả ầ th c v t: t bào đ n, mô hay c quan, ự ậ ế ơ ơ trong đi u ki n nhân t o và vô trùng.ề ệ ạ Theo nghĩa h p, ta có th phân bi t các ki u nuôi c y in vitro ẹ ể ệ ể ấ khác nhau: 1. Nuôi c y cây non (plant culture)ấ 2. Nuôi c y phôi non hay tr ng thành (embryo culture)ấ ưở 3. Nuôi c y c quan (organ culture)ấ ơ 4. Nuôi c y mô hay mô s o (tissue or callus culture) ấ ẹ 5. Nuôi c y d ch treo (suspension culture) hay nuôi c y t ấ ị ấ ế bào (cell culture) 6. Nuôi c y t bào tr n (protoplast culture)ấ ế ầ 7. Nuôi c y th đ n b i: h t ph n, bao ph n hay noãn. ấ ể ơ ộ ạ ấ ấ Các y u t nh h ng đ n quá trình nuôi ế ố ả ưở ế c y mô:ấ • Tr ng thái sinh lí c a mô c yạ ủ ấ • Thành ph n các ch t dinh d ng trong ầ ấ ưỡ môi tr ng nuôi c yườ ấ • Thành ph n và n ng đ c a các ch t đi u ầ ồ ộ ủ ấ ề hòa tăng tr ng th c v t trong môi ưở ự ậ tr ng nuôi c yườ ấ • pH c a môi tr ng nuôi c y ủ ườ ấ • Nhi t đệ ộ Nhóm Bản chất hóa học Nguồn gốc Vò trí sinh tổng hợp Sự vận chuyển Vai trò sinh lý Auxin Acid indol-3- acetic Tryptophan hay indol Sơ khởi lá, lá non, phôi Từ tế bào sang tế bào, libe Kéo dài và phân chia tế bào, hướng động, ưu tính ngọn, lão suy, rụng, đậu và tăng trưởng trái, chín trái, tính cái của hoa Giberelin Cấu trúc giberelan Acid mevalonic Các mô non của chồi, lá, rễ, phôi Trong libe và mạch mộc Kéo dài thân và cuống hoa cây ngày dài, phá vỡ trạng thái ngủ, kích thích nảy mầm, đậu và tăng trưởng trái, tính đực của hoa Cytokinin Dẫn xuất adenin Adenin Ngọn rễ và hột đang phát triển Trong mạch mộc (từ rễ tới chồi) Phân chia tế bào, tạo chồi, phá vỡ trạng thái ngủ, tăng trưởng nụ nách, tăng rộng lá, chậm lão suy Abcisic acid Sesquiterpen Acid mevalonic Rễ, lá trưởng thành, trái non, hột Xuất từ rễ trong mạch mộc và từ lá trong libe Đóng khí khẩu, cản tăng trưởng chồi, cảm ứng tổng hợp protein trong hột, cảm ứng và duy trì sự ngủ, dấu hiệu khô hạn Ethylen C 2 H 4 metionin Mô chòu stress, trái chín, mô lão suy Khuếch tán, ACC được vận chuyển Gỡ hưu miên, tăng trưởng và phân hóa (chồi và rễ), tạo rễ bất đònh, rụng lá và trái, tính cái của hoa, lão suy (hoa và lá), chín trái 1. Ph ng pháp kh trùng môi ươ ử tr ng nuôi c y, d ng c th y ườ ấ ụ ụ ủ tinh và d ng c c yụ ụ ấ . Môi trường . Dụng cụ thủy tinh . Dụng cụ cấy [...]... cấp được phân làm ba nhóm chính ở thực vật: các terpen, các hợp chất phenolic và các h ợp chất chứa nitrogen Sự tổng hợp và tích lũy các hợp chất thứ cấp xảy ra trong tế bào của những cơ quan khác nhau Trong tế bào sản xuất, chúng được tổng hợp và tích lũy trong các ngăn dưới tế bào khác nhau Ví dụ: Các anthocyan được tổng hợp trong tế bào chất và tích lũy trong không bào lạp Các acid amin thơm và terpenoid... đó, phôi này nảy mầm thành một cây con hoàn chỉnh Phôi vô tính, phôi thể hệ, phôi sinh dưỡng, phôi soma là phôi được tạo từ các tế bào thể hệ (tế bào cơ thể, 2n), theo con đường sinh phôi thể hệ (1) (4) (3) (2) Phôi Đơn tử diệp (5) 8 μm DỊCH TREO TẾ BÀO PHÔI THỂ HỆ CÁC TẾ BÀO ĐƠN CÂY TÁI SINH ... 2-3 tháng Các chất điều hòa tăng trưởng thực vật: 2-40C, vài tháng hoặc vĩnh viễn ở -200C II HỢP CHẤT THỨ CẤP Các hợp chất thứ cấp là các chất không có chức năng trực tiếp trong các quá trình đồng hóa, hô h ấp, vận chuyển, tăng trưởng và phát triển thực vật Chức năng chủ yếu của các hợp chất thứ cấp là bảo vệ thực vật chống lại các tác nhân gây bệnh và động vật ăn cỏ Nhiều chất thứ cấp có hoạt tính... Sự tích lũy đôi khi xảy ra trong các tế bào đặc biệt như lông tiết, kênh tiết, hoặc trong các tế bào nhu mô bình thường như cánh hoa Các hợp chất thứ cấp có thể thay đổi hàm lượng theo chu kỳ ngày hay mùa, vị trí địa lí, khí hậu, đất đai và phân bón 1 Alkaloid Wilhelm Meissner, 1819: alkaloid là những hợp chất hữu cơ, có chứa nitơ, có phản ứng kiềm a - Tính chất vật lý Có oxy trong phân tử: thể rắn;... bình chứa (ml) Thời gian khử trùng tối thiểu (phút) . CÔNG NGHỆ T BÀO TH C V TẾ Ự Ậ Công ngh sinh h c là s th ng m i hóa sinh h c nh ệ ọ ự ươ ạ ọ ờ s nuôi c y t bào và công ngh tái t h p DNA (Vasil, ự ấ ế ệ ổ ợ 1990). Công ngh sinh. Acid indol-3- acetic Tryptophan hay indol Sơ khởi lá, lá non, phôi Từ tế bào sang tế bào, libe Kéo dài và phân chia tế bào, hướng động, ưu tính ngọn, lão suy, rụng, đậu và tăng trưởng trái,. ph m.ọ ượ ẩ I. NUÔI C Y MÔ, T BÀO TH C V TẤ Ế Ự Ậ Nuôi c y mô th c v t theo nghĩa r ng ấ ự ậ ộ là s nuôi c y in vitro t t c các ph n ự ấ ấ ả ầ th c v t: t bào đ n, mô hay c quan, ự ậ ế ơ