TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP. HỒ CHÍ MINH CƠ SỞ THANH HÓA – KHOA KINH TẾ  CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: GIẢI PHÁP NÂNG CÔNG TÁC QUẢN LÝ NHÂN SỰ TẠI DOANH NGHIỆP TƢ NHÂN KHÁCH SẠN HOÀNG GIA GIÁO VIÊN HD : TH.S. PHẠM VĂN THẮNG SINH VIÊN TH : NGUYỄN VĂN THẮNG MSSV : 11023613 LỚP : CDQT13TH THANH HÓA, THÁNG 06 NĂM 2014. Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: Th.S. Phạm Văn Thắng Sinh viên thực hiện: Nguyễn Văn Thắng NHẬN XÉT CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP ………Ngày tháng năm 2014 T.M ĐƠN VỊ (Ký tên và đóng dấu) Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: Th.S. Phạm Văn Thắng Sinh viên thực hiện: Nguyễn Văn Thắng NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƢỚNG DẪN ………Ngày tháng năm 2014 GIẢNG VIÊN Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: Th.S. Phạm Văn Thắng Sinh viên thực hiện: Nguyễn Văn Thắng NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN PHẢN BIỆN ………Ngày tháng năm 2014 GIẢNG VIÊN Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: Th.S. Phạm Văn Thắng Sinh viên thực hiện: Nguyễn Văn Thắng DANH MỤC SƠ ĐỒ, BẢNG Bảng 2.1: Bản mô tả công việc cho chức danh Bếp trưởng của Khách sạn Hoàng Gia 10 Bảng 2.2: Cơ cấu lao động theo trình độ của Doanh nghiệp tư nhân Khách sạn Hoàng Gia: . 14 Bảng 2.3: Đánh giá tình hình thực hiện công việc của nhân viên tại Doanh nghiệp tư nhân Khách sạn Hoàng Gia 19 Bảng 2.4: Thang bảng lương nhân viên của Khách sạn Hoàng Gia: 23 Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: Th.S. Phạm Văn Thắng Sinh viên thực hiện: Nguyễn Văn Thắng MỤC LỤC NHẬN XÉT CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƢỚNG DẪN NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN PHẢN BIỆN DANH MỤC SƠ ĐỒ, BẢNG MỤC LỤC LỜI NÓI ĐẦU 1 CHƢƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUNG 3 1.1. Khái niệm và nội dung của quản lý nhân sự 3 1.1.1. Khái niệm quản lý nhân sự 3 1.1.2. Nội dung chủ yếu của quản lý nhân sự 3 1.1.2.1. Hoạch định nguồn nhân lực 3 1.1.2.2. Xây dựng các biện pháp nhằm khắc phục tình trạng thừa hoặc thiếu lao động xảy ra. 4 1.2. Vai trò của quản lý nhân sự trong tổ chức 7 CHƢƠNG 2: THỰC TRẠNG CÔNG TÁC QUẢN LÝ NHÂN SỰ TẠI DOANH NGHIỆP TƢ NHÂN KHÁCH SẠN HOÀNG GIA 9 2.1. Công tác phân tích công việc 9 2.2. Công tác đào tạo và phát triển nhân viên 12 2.2.1. Đào tạo và bồi dưỡng nhân viên về trình độ chuyên môn 14 2.2.1.1. Đối với hoạt động 14 2.2.1.2. Đối với du lịch và ăn uống. 15 2.2.2. Đào tạo và bồi dưỡng nhân viên về trình độ ngoại ngữ 16 2.2.3. Vấn đề đào tạo trình độ quản lý cho nhân viên của Khách sạn 17 2.3. Công tác đánh giá thực hiện công việc 18 2.3.1. Công tác thù lao lao động 21 2.3.1.1. Công tác trả công, trả lương cho nhân viên 21 2.3.1.2. Chế độ tiền thưởng 24 2.3.2. Các chương trình phúc lợi 26 Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: Th.S. Phạm Văn Thắng Sinh viên thực hiện: Nguyễn Văn Thắng 2.3.2.1. Các khoản phụ cấp, phụ trợ ngoài lương 26 2.3.2.2. Chế độ bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế 27 2.3.2.3. Các chế độ phúc lợi khác 29 2.4. Vấn đề thực hiện pháp luật lao động 30 2.4.1. Chế độ đối với lao động nữ: 30 2.4.2. Về thời gian nghỉ ngơi, nghỉ phép, nghỉ Lễ, Tết: 31 2.5. Nhận xét chung 32 2.5.1. Những mặt Khách sạn đã làm được 32 2.5.2. Một số tồn tại cần khắc phục 33 CHƢƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN HƠN NỮA CÔNG TÁC QUẢN LÝ NHÂN SỰ TẠI DOANH NGHIỆP TƢ NHÂN KHÁCH SẠN HOÀNG GIA 35 3.1. Nguyên nhân của những tồn tại trên 35 3.2. Một số giải pháp nhằm hoàn thiện hơn nữa công tác quản lý nhân sự ở Doanh nghiệp tư nhân Khách sạn Hoàng Gia 36 3.2.1. Đối với công tác phân tích công việc 36 3.2.2. Công tác đào tạo và phát triển nhân viên 39 3.2.2.1. Đối với nhân viên mới tuyển vào làm việc: 40 3.2.2.2. Đào tạo nâng cao trình độ ngoại ngữ cho nhân viên 41 3.2.2.3. Đào tạo nâng cao trình độ quản lý cho cán bộ Khách sạn 41 3.2.3. Công tác đánh giá thực hiện công việc 42 3.2.4. Công tác trả công, trả lương 43 3.2.5. Về vấn đề bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế 44 KẾT LUẬN 45 Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: Th.S. Phạm Văn Thắng Sinh viên thực hiện: Nguyễn Văn Thắng Trang 1 LỜI NÓI ĐẦU Trong thời đại ngày nay, cùng với sự phát triển mạnh mẽ của khoa học công nghệ thì vấn đề nghiên cứu và sử dụng nguồn nhân lực sao cho có hiệu quả cũng đang được đặt ra đối với mọi tổ chức, doanh nghiệp. Trong tất cả các nhiệm vụ của Quản trị, quản trị con người là nhiệm vụ trung tâm và quan trọng nhất vì tất cả các vấn đề khác đều phụ thuộc vào mức độ thành công của quản trị con người. Quản lý nhân sự đóng vai trò trung tâm trong việc thành lập các tổ chức, giúp các tổ chức tồn tại và phát triển trên thị trường. Tầm quan trọng của quản lý nhân sự trong tổ chức xuất phát từ vai trò quan trọng của con người. Con người là yếu tố cấu thành nên tổ chức, vận hành tổ chức và quyết định sự thành bại của tổ chức. Bất kỳ một tổ chức nào nếu biêt sử dụng và khai thác tốt nguồn nhân lực thì ở đó hoạt động kinh tế nói chung và các hoạt động khác nói riêng sẽ đạt được hiệu quả cao. Đối với các doanh nghiệp trên thị trường hiện nay thì điều đó góp phần giảm chi phí sản xuất, tăng khả năng khả năng về chất lượng sản phẩm cũng như chất lượng nguồn nhân lực, đem lại nhiều thành công, tạo dựng được uy tín và hình ảnh của Công ty trên thị trường. Trong quá trình thực tập tại Doanh nghiệp tư nhân Khách sạn Hoàng Gia, nhận thức được tầm quan trọng của vấn đề quản lý nhân sự đối với sự phát triển của Công ty, em đã chọn chuyên đề: “Giải pháp nâng công tác quản lý nhân sự tại Doanh nghiệp tư nhân khách sạn Hoàng Gia”. Mục tiêu của chuyên đề là tìm hiểu thực trạng của công tác quản lý nhân sự ở Công ty thông qua các hoạt động như: phân tích công việc, đào tạo và phát triển nhân sự, đánh giá thực hiện công việc của nhân viên, công tác thù lao lao động và vấn đề thực hiện pháp luật lao động. Qua đó đưa ra một số giải pháp khuyến nghị nhằm thực hiện tốt các hoạt động này để công tác quản lý nhân sự đạt hiệu quả tốt hơn. Kết quả nghiên cứu của chuyên đề được trình bày theo 3 chương: Chương 1: Cơ sở lý luận chung. Chương 2: Thực trạng công tác quản lý nhân sự tại Doanh nghiệp tư nhân Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: Th.S. Phạm Văn Thắng Sinh viên thực hiện: Nguyễn Văn Thắng Trang 2 khách sạn Hoàng Gia Chương 3: Một số giải pháp hoàn thiện hơn nữa công tác quản lý nhân sự tại Doanh nghiệp tư nhân khachsa sạn Hoàng Gia Qua thời gian thực tập tại khách sạn, với kinh nghiệm còn hạn chế, bước đầu tiếp cận với công việc, do đó báo cáo của em không tránh khỏi một số thiếu sót, em rất mong nhận được sự góp ý của Thầy giáo Phạm Văn Thắng, các thầy cô trong khoa Kinh tế và các anh chị trong khách sạn về bài viết này. Em xin chân thành cảm ơn. Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: Th.S. Phạm Văn Thắng Sinh viên thực hiện: Nguyễn Văn Thắng Trang 3 CHƢƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUNG 1.1. Khái niệm và nội dung của quản lý nhân sự 1.1.1. Khái niệm quản lý nhân sự Trong tất cả các nhiệm vụ của Quản trị, quản trị con người là nhiệm vụ trung tâm và quan trọng nhất vì tất cả các vấn đề khác đều phụ thuộc vào mức độ thành công của quản trị con người. Cho đến nay, có nhiều cách hiểu khác nhau về quản lý nhân sự. Với tư cách là một trong những chức năng cơ bản của quản trị tổ chức thì quản lý nhân sự bao gồm việc hoạch định (kế hoạch hóa nhân sự), tổ chức, chỉ huy và kiểm soát các hoạt động nhằm thu hút, sử dụng và phát triển con người để có thể đạt được các mục tiêu của tổ chức. Đi sâu vào việc làm của quản lý nhân sự, ta còn có thể hiểu quản lý nhân sự là việc tuyển mộ, tuyển chọn, duy trì, phát triển, sử dụng, động viên và cung cấp tiện nghi cho nhân lực thông qua tổ chức của nó. Tuy nhiên, dù ở góc độ nào thì về mặt tổng quát, ta có thể định nghĩa như sau: Quản lý nhân sự là tất cả các hoạt động của một tổ chức để thu hút, xây dựng, phát triển, sử dụng, đánh giá, bảo toàn và giữ gìn một lực lượng lao động phù hợp với yêu cầu công việc của tổ chức cả về mặt số lượng và chất lượng. 1.1.2. Nội dung chủ yếu của quản lý nhân sự Hoạt động sản xuất – kinh doanh ngày nay đặt ra cho quản trị nhân lực rất nhiều vấn đề cần giải quyết. Do vậy, có thể phân chia các hoạt động chủ yếu của quản lý nhân sự theo những nội dung sau: 1.1.2.1. Hoạch định nguồn nhân lực Hoạch định nguồn nhân lực là nội dung đầu tiên và rất quan trọng trong công tác quản lý nhân sự. Hoạch định nguồn nhân lực nhằm phác thảo kế hoạch tổng thể về nhu cầu nhân sự cần thiết cho các doanh nghiệp ở hiện tại và trong tương lai. Công tác hoạch định nguồn nhân lực trong doanh nghiệp bao gồm các nội dung chủ yếu sau: Xác định nhu cầu lao động (tăng hay giảm) trong từng thời kỳ kinh doanh của doanh nghiệp. Trong đó cần dự kiến cả nhu cầu về chức danh, về chất lượng, chế độ đãi ngộ, trách nhiệm, khả năng phát triển (nếu có) của từng chức [...]... tốt nghiệp GVHD: Th.S Phạm Văn Thắng CHƢƠNG 2 THỰC TRẠNG CÔNG TÁC QUẢN LÝ NHÂN SỰ TẠI DOANH NGHIỆP TƢ NHÂN KHÁCH SẠN HOÀNG GIA 2.1 Công tác phân tích công việc Trong xu thế chung này nay, công tác quản lý nhân sự ngày càng phải tuân thủ các yêu cầu ngày càng cao của luật pháp về nhân quyền và quyền bình đẳng của người lao động, phân tích công việc hàng ngày trở thành một bộ phận quan trọng của quản lý. .. tiến lề lối làm việc, cải tiến phương pháp quản lý nhằm nâng cao hiệu lực của công tác quản lý nhân sự Khách sạn Hoàng Gia trên cơ sở xác định các chức danh công việc cho từng vị trí công việc ở các phòng ban, bộ phận, Khách sạn đã soạn thảo các văn bản để làm rõ bản chất và yêu cầu đối với một công việc cụ thể Bản mô tả công việc: Bản mô tả công việc là một văn bản giải thích về những nhiệm vụ, trách... Vấn đề đào tạo trình độ quản lý cho nhân viên của Khách sạn Đây là nội dung đào tạo rất cần thiết đối với các doanh nghiệp nói chung cũng như với Khách sạn Hoàng Gia nói riêng Có đội ngũ những người quản lý giỏi sẽ là yếu tố quan trọng tạo nên hiệu quả cao trong hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp Công ty đã chú trọng hỗ trợ kinh phí cho công tác bồi dưỡng đội ngũ cán bộ quản lý của mình như Trưởng... đãi ngộ nhân sự hợp lý, hiệu quả và chính xác, góp phần nâng cao hiệu quả của công tác quản lý nhân sự ở khách sạn, tạo một nền tảng vững chắc cho khách sạn ổn định và phát triển 2.3.1 Công tác thù lao lao động Với mục tiêu sử dụng có hiệu quả đội ngũ lao động luôn quan tâm tới các hình thức khuyến khích vật chất cũng như tinh thần đối với đội ngũ cán bộ và nhân viên của khách sạn thông qua công tác thù... khách sạn hoàng Gia vì trong thời gian 1 năm, nhân viên của khách sạn có thể bộc lộ khả năng, ý thức cũng như tác phong, tinh thần hợp tác và đóng góp với khách sạn Vì vậy, cuối mỗi năm, khách sạ lại tổ chức đánh giá để có sự nhân xét đối với mỗi người lao động Đối với hoạt động buồng phòng: Sự đánh giá nhân viên được dựa trên năng lực làm việc, sự nhiệt tình với công việc, việc thực hiện nội quy khách. .. hiện nay vẫn còn tồn tại ở dạng giao hẹn bằng miệng mà chưa được xây dựng một cách có hệ thống thông qua các văn bản Nguyên nhân của tồn tại này là do quy mô hoạt động của khách sạn còn chưa lớn, công tác quản lý chưa mang tính chuyên nghiệp, điều này đã và đang được Ban lãnh đạo Công ty chú ý để khắc phục trong thời gian tới Tóm lại, công tác phân tích công việc ở Khách sạn Hoàng Gia đã được thực hiện... hình thực hiện công việc của nhân viên đó Ví dụ: Bảng 2.3: Đánh giá tình hình thực hiện công việc của nhân viên tại Doanh nghiệp tư nhân Khách sạn Hoàng Gia PHIẾU ĐÁNH GIÁ NHÂN VIÊN Họ và tên : Phạm Thị Thu Hằng Công việc: Phục vụ bếp Bộ phận : Bếp Các yếu tố đánh giá Điểm đánh giá Giải thích Tốt hoàn thành  Khá nhiệm vụ được giao  TB  Yếu  Khối lượng công việc Hoàn thành 100% Kém Tốt công việc ... lực của quản lý nhân sự trong tổ chức Trong xu thế chung ngày nay, công tác quản lý nhân sự ngày càng phải tuân thủ các yêu cầu của luật pháp về quyền bình đẳng của người lao động, phân tích công việc ngày càng trở thành một bộ phận quan trọng đối với mỗi tổ chức, doanh nghiệp Tuyển dụng nhân sự :Tuyển dụng nhân dự trong một tổ chức là quá trình thu hút nhân lực từ các nguồn khác nhau cho vị trí công. .. nghiệp tư nhân khách sạn Hoàng Gia là một doanh nghiệp hoạt động trên lĩnh vực dịch vụ, do đó, hình thức trả công cho nhân viên của khách sạn là hình thức trả công theo thời gian được áp dụng đối với cả nhân viên văn phòng và nhân viên phục vụ trực tiếp trong phạm vi toàn khách sạn Về mức tiền lương tối thiểu khách sạn trả cho người lao động được tuân theo quy định của Nhà nước tại Bộ luật lao động... (Nguồn: Phòng quản lý) T hang lương của khách sạn Hoàng Gia được xây dựng theo chức danh công việc và do Ban lãnh đạo khách sạn cùng Giám đốc quyết định nhằm đảm bảo cho người lao động được hưởng mức lương tăng dần theo mức độ phấn đấu và thâm niên công tác Nếu nhân viên có sự tiến bộ trong việc, có sự đóng góp và gắn bó với khách sạn thì được Giám đốc xem xét và nâng bậc lương theo thời gian quy định . chuyên đề: Giải pháp nâng công tác quản lý nhân sự tại Doanh nghiệp tư nhân khách sạn Hoàng Gia . Mục tiêu của chuyên đề là tìm hiểu thực trạng của công tác quản lý nhân sự ở Công ty thông. CHƢƠNG 2 THỰC TRẠNG CÔNG TÁC QUẢN LÝ NHÂN SỰ TẠI DOANH NGHIỆP TƢ NHÂN KHÁCH SẠN HOÀNG GIA 2.1. Công tác phân tích công việc Trong xu thế chung này nay, công tác quản lý nhân sự ngày càng phải. 3.2. Một số giải pháp nhằm hoàn thiện hơn nữa công tác quản lý nhân sự ở Doanh nghiệp tư nhân Khách sạn Hoàng Gia 36 3.2.1. Đối với công tác phân tích công việc 36 3.2.2. Công tác đào tạo