Đang tải... (xem toàn văn)
xây dựng thương hiệu rau sạch của doanh nghiệp sản xuất rau an toàn Mộc Châu
Mục lục Mục lục 1 PHầN Mở ĐầU 2 Chơng I: Đặc điểm thị trờng rau sạch với vấn đề xây dựng thơng hiệu rau sạch 4 1/ Khái quát về thị trờng rau sạch: 4 2/ Phân tích hành vi mua của khách hàng: 5 A / Phân tích hành vi của khách hàng: 5 B. Quá trình ra quyết định và lựa chọn dịch vụ khách hàng: 11 Chơng II: Thực trạng xây dựng thơng hiệu của Doanh nghiệp 14 1. Thực trạng của Doanh nghiệp sản xuât rau an toan Mộc Châu Marketing và thơng hiệu của Doanh nghiệp 14 A. Hoạt động nghiên cứu thị trờng: 14 B. Lựa chọn thị trờng mục tiêu: 15 C. Marketing- mix cho thơng hiệu của Doanh nghiệp: 16 Chơng III: Đề xuất các giải pháp xây dựng thơng hiệu rau an toàn Mộc Châu 19 A. Logo thơng hiệu. 19 B. Màu chuẩn: 19 C. Xây dựng câu khẩu hiệu: 19 D. Tạo sự khác biệt và định vị thơng hiệu: 20 F. Xây dựng các chơng trình Marketing cho thơng hiệu: 23 KếT LUậN 26 TàI LIệU THAM KHảO 27 PHầN Mở ĐầU Hà Nội ngày nay và cả nớc nói chung mức sống của ngời dân đang ngày càng đợc cải thiện và nâng cao. Trình độ và thu nhập của ngời dân Hà Nội đang tăng mạnh. Bên cạnh đó trong những năm gần đây số vụ ngộ độc thực phẩm đặc biệt là ngộ độc thực phẩm bắt nguồn từ rau ngày càng gia tăng đã gây lên một nỗi hoang mang lo lắng cho ngời tiêu dùng. Trớc tình hình đó một nhu cầu mới của ngời tiêu dùng nảy sinh đó chính là mong muốn đợc sử dụng một loại thực phẩm đảm bảo an toàn, không chứa các chất gây độc, các chất có hại cho sức khoẻ và có nguồn dinh dỡng cao bổ dõng. Loại thực phẩm đó gọi chung là thực phẩm sạch. Càng ngày ý thức của ngời dân về sử dụng thực phẩm sạch thay thế cho thực phẩm thông thờng đặc biệt là rau sạch ngày càng tăng cao nhằm bảo vệ sức khoẻ gia đình và chính bản thân họ. Thực phẩm sạch có những đặc tính hơn hẳn thực phẩm thông thờng nhng không chứa các chất gây độc, chất kim loại nặng, , có chất l ợng đảm bảo, có lợi cho sức khoẻ đã thực sự thu hút khách hàng, cung không đủ cầu. Nhng cho đến bay giờ thì đại đa số ngời tiêu dùng Hà Nội vẫn đang phải sử dụng các loại thực phẩm không sạch, không đảm bảo an toàn, không rõ nguồn gốc xuất xứ đợc bày bán tràn lan tại các chợ tạm, ngời bán hàng rong, trên hè phố, . Mặt khác, nhiều chủ cửa hàng đã vì mục đích lợi nhuận mà bày bán lẫn lộn giữa hai loại thực phẩm sạch và thực phẩm ít sạch trên cùng một sạp hàng. Ngời tiêu dùng tiền mất tật mang, gây ra nỗi hoang mang lo lắng cho họ, khiến cho ngời tiêu dùng tỏ ra bàng quan, thờ ơ với thực phẩm sạch. Bên cạnh đó vẫn còn rất nhiều ngời tiêu dùng có thiện cảm với thực phẩm sạch nhng họ không biết phân biệt đâu là sản phẩm sạch và đâu là sản phẩm ít sạch để lựa chọn do hình thức và mẫu mã của hai loại sản phẩm này là hoàn toàn giống nhau. Vấn đề đặt ra hiện nay là cần phải xây dựng một thơng hiệu cho thực phẩm sạch đặc biệt là rau sạch. Doanh nghiệp sản xuất rau an toàn Mộc Châu là Doanh nghiệp chuyên sản xuất các loại rau quả sạch với năng suất chất lợng cao cung cấp cho thị tr- ờng Hà Nội. Tuy nhiên do Doanh nghiệp mới thành lập nên còn gặp nhiều khó 2 khăn, khả năng tài chính của công ty còn eo hẹp nên cha thể đa ra đợc các chiến lợc quảng cáo sản phẩm với quy mô lớn do đó sản phẩm của Doanh nghiệp ít đợc ngời tiêu dùng Hà Nội biêt đến. Điều kiện đặt ra cho Doanh nghiệp để có thể xâm nhập vào thị trờng mục tiêu- thị trờng Hà Nội là cần phải tạo đợc sự nhận biết của ngời tiêu dùng về sản phẩm của Doanh nghiệp. Nói cách khác là Doanh nghiệp cần phải xây dựng cho mình một thơng hiệu rau sạch để có thể thu hút sự quan tâm chú ý cua khách hàng và cạnh tranh đơc với các đối thủ cạnh tranh trên thị trờng nh Xuất phát từ những vấn đề nêu trên đó chính là lý do em lựa chọn đề tài: Thực trạng và giải pháp để xây dựng thơng hiệu rau sạch của Doanh nghiệp sản xuất rau an toàn Mộc Châu Trên cơ sở nghiên cứu thị tr- ờng, nghiên cứu hành vi ngời tiêu dùng, các hoạt động marketing của Doanh nghiệp trong vấn đề xây dựng thơng hiệu để từ đó đa ra các đề xuất nhằm xây dựng thơng hiệu rau sạch của. Doanh nghiệp Nội dung chuyên đề gồm 3chơng: Chơng I: Đặc điểm thị trờng rau sạch với vấn đề xây dựng thơng hiệu rau sạch. Chơng II : Thực trạng xây dựng thơng hiệu của Doanh nghiệp sản xuất rau an toàn Mộc Châu Chơng III : Đề xuất các giẩi pháp xây dựng thơng hiệu của Doanh nghiệp sản xuất rau an toàn Mộc Châu 3 Chơng I: Đặc điểm thị trờng rau sạch với vấn đề xây dựng thơng hiệu rau sạch 1/ Khái quát về thị trờng rau sạch: Trớc đây đời sống ngời dân nói chung còn thấp, đời sống của nhân dân còn khó khăn thì việc ngời dân tiêu dùng thực phẩm sạch đắt hơn sản phẩm thông thờng cùng loại từ 10% - 50% để đảm bảo sức khoẻ là rất thấp. Nhng ngày nay xã hội đang ngày càng phát triển mức sống của các hộ gia đình tăng lên đáng kể không còn thiếu ăn nữa. Mặt khác, những năm trớc đây số vụ ngộ độc xảy ra ngày càng nhiều và rất nghiêm trọng gây mối lo lắng cho ngời tiêu dùng là cần phải mua sản phẩm nh thế nào để có thể bảo vệ sức khoẻ gia đình họ. Trớc tình huống này ngời dân bắt đầu ý thức tìm kiếm sử dụng nguồn thực phẩm đảm bảo an toàn, không chứa các chất độc hại gây nguy hiểm tới sức khoẻ của con ngời. Từ đó nhu cầu đợc sử dụng một loại thực phẩm an toàn nảy sinh và đó là một tất yếu khách quan phù hợp với xu thế phát triển của thời đại. Tính từ năm 2000 đến nay thì nhu cầu về thực phẩm sạch tăng lên rất nhanh và còn tiếp tục tăng cao hơn nữa. Khái niệm về thực phẩm sạch hay thực phẩm an toàn không còn xa lạ đối với ngời tiêu dùng Hà Nội. Nhng mức độ hiểu biết của họ về khái niệm thực phẩm sạch không phải là ai cũng có thể nắm bắt đợc. Thực phẩm sạch hay thực phẩm an toàn đợc hiểu là những loại thực phẩm không chứa các hoá chất độc hại đối vối con ngời hoặc không chứa d lợng các chất độc hại vợt quá mức cho phép. Vì vậy khi ngời tiêu dùng sử dụng rau sạch thì họ sẽ đợc bảo đảm an toàn về sức khoẻ khi sử dụng, không còn phải lo lắng bị ngộ độc do thực phẩm gây ra. Hiên nay trên thị trờng giá cả của các loại rau sạch là tơng đối cao so với giá cả của các loại sản phẩm thông thờng cùng loại. Loại sản phẩm Giá bán sản phẩm Giá bán sản phẩm % chênh lệch 4 sạch ( đ/kg) thờng (đ/kg) bí xanh 3000 2500 20% Da hấu 7000 5000 40% Xu hào 2500 2000 25% Bắp cải 5200 3500 48.5% Xúp lơ 4500 2500 80% Cải thảo 10500 7000 50% Cà chua 11000 6000 83% 2/ Phân tích hành vi mua của khách hàng: A / Phân tích hành vi của khách hàng: a. Cơ cấu khách hàng: Giá cả thực phẩm sạch hiện nay đắt hơn giá thực phẩm thông thờng từ 10-50% tuỳ từng loại. với giá cao nh vậy thì đòi hỏi những hộ gia đình có thu nhập khá mới có đủ điều kiện tài chính để sử dụng thực phẩm sạch. Tuy nhiên rất nhiều ngời tiêu dùng nhận thức đợc tầm quan trọng của việc sử dụng thực phẩm sạch, và mong muốn đợc sử dụng chúng. Nhng do điều kiện hoàn cảnh kinh tế còn khó khăn nên cha có điều kiện để sử dụng sản phẩm rau sạch, đặc biệt là thị trờng Hà Nội. Có thể nói thị trờng Hà Nội là một thị trờng lớn với trên 3 triệu dân nên lợng rau mà ngời dân Hà Nội tiêu thụ mỗi ngày là rất lớn. Tuy thu nhập trung bình của họ đã tăng cao hơn so với trớc nhng do giá cả của các loại rau sạch này còn quá cao nên một số ngời tiêu dùng mặc dù có ý thức về sử dụng thực phẩm sạch nhng không đủ khả năng để tiêu dùng thực phẩm sạch. Nếu giá thực phẩm sạch chỉ đắt hơn giá thực phẩm thông thờng từ 5-10%, phân phối rộng rãi hơn thì nhu cầu về sử dụng thực phẩm sạch sẽ còn tiếp tục tăng cao hơn nữa. Thực phẩm là loại hàng hoá tiêu dùng hàng ngày và đợc giao quyền cho ngời nội chợ mua sắm và chế biến. Do vây việc mua thực phẩm sạch chủ yếu là do cá nhân đó quyết định có tham khảo ý kiến các thành viên khác trong gia đình và bạn bè. Họ có thể mua cho mình họ nhng chủ yếu là cho cả gia đình. Khối lợng mua tuỳ thuộc vào số lợng thành viên trong gia đình có thể từ 2 đến 6 ngời hoặc hơn nữa. Nhiều nghiên cứu cho thấy ngời tiêu dùng rất quan tâm đến nhãn hiệu của sản phẩm đặc biệt là trong thời buổi hiện nay số vụ ngộ độc xảy ra ngày càng nhiều, sự phân biệt giữa sản phẩm sạch và sản phẩm không sạch là rất khó. 5 Do vậy ngời tiêu dùng thờng dựa vào việc xem nhãn mác của sản phẩm để phân biệt giữa sản phẩm an toàn và không an toàn. vì vậy việc xây dựng thơng hiệu cho thực phẩm sạch đặc biệt là xây dựng thơng hiệu cho sản phẩm rau sạch là công việc không thể thiếu của mỗi cơ sở sản xuất nếu họ muốn đứng vững trên thị trờng. Truyền thống trong các gia đình Việt Nam thì ngời phụ nữ thơng là ngời chịu trách nhiệm chính trong việc chăm lo đến bữa ăn cho cả gia đình. Họ sẽ là ngời đi mua thực phẩm cho nhu cầu của cả gia đình. Nhng cũng không thể loại bỏ trờng hợp có những gia đình ngời đàn ông tham gia vào công việc nội trợ và hành vi của họ cũng có những điểm khác biệt. Với mỗi một gia đình thì số lợng các thành viên , thu nhập, sở thích ăn uống của các thành viên là khác nhau. Nh gia đình có ba thành viên thì lợng rau tiêu thụ một ngày trung bình khoảng từ 0.5-1 kg. Ngời đi mua ,sở thích ăn uống, số lợng các thành viên sẽ ảnh hởng lớn tới khối lợng chủng loại sản phẩm tiêu dùng hàng ngày.Thu nhập của mỗi hộ sẽ quyết định hành vi mua của họ. Thu nhập cao thì việc quyết định tiêu dùng thực phẩm sạch sẽ dễ dàng hơn những hộ có thu nhập thấp. Mặt khác, việc lựa chọn mua sản phẩm của ngời tiêu dùng còn phụ thuộcvào rất nhiều yếu tố nh: sở thích, thói quen, phong tục tập quán do đó việc xây dựng th ơng hiệu cho sản phẩm rau sạch cần phải phù hợp với văn hoá, phong tục tập quán ,thị hiếu của ngời tiêu dùng mục tiêu.Có nh vậy mới có thể thu hút đợc sự chú ý của ngời tiêu dùng để từ đó họ có thể tin tởng và sử dụng sản phẩm của công ty. b. Sự hiểu biết về sản phẩm của khách hàng. Ngời tiêu dùng đang ngày càng quan tâm tới thực phẩm sạch, đặc biệt là rau sạch. Nhu cầu về sử dụng thực phẩm sạch đã tăng lên rất nhiều, cầu đã vợt cung. Nhng ngời tiêu dùng vẫn còn mối lo ngại thực phẩm sạch có thực sự đảm bảo không. Ngời tiêu dùng lựa chọn tiêu dùng rau sạch (rau an toàn) họ sẽ đợc đảm bảo an toàn về sức khoẻ ,không còn lo lắng vì lo bị ngộ độc thc phẩm nữa. Nhng liệu ngời tiêu dùng đã có những hiểu biết cơ bản về thực phẩm sạch hay cha. trên thực tế khái niệm về thực phẩm sạch hay nh thế nào đợc gọi là thực phẩm sạch thì nhiều ngời tiêu dùng vẫn còn rất mơ hồ cha hiểu đựơc các yêu cầu cơ bản để đảm bảo đó là thực phẩm sạch. 6 Ngời tiêu dùng đã ý thức rất tốt về các lợi ích của việc sử dụng rau sạch đem lại nh an toàn, không gây ngộ độc đối với ngời sử dụng. Sử dụng thực phẩm sạch sẽ không phải lo lắng các vấn đề do thực phẩm không sạch gây ra nữa. khi đợc hỏi hầu hết mọi ngời đều cho rằng việc phân biệt giữa sản phẩm sạch và sản phẩm không sạch là rất khó. Mặc dù ngời tiêu dùng đã vào các cửa hàng thực phẩm sạch hay siêu thị để mua nhng vẫn còn nhiều lo lắng do có những tin đồn cho rằng vì mục đích lợi nhuận các chủ cửa hàng đã trộn cả rau ít sạch bán chung với rau sạch hoặc các nhà sản xuất vẫn sử dụng các hoá chất có hại trong quá trình sản xuất để có đợc rau ngon bán đợc giá. Tất cả những tin đồn trên đã gây lên tâm lí hoang mang cho ngời tiêu dùng khiến ngời tiêu dùng mất tin tởng vào sản phẩm sạch. Do đó xây dựng th- ơng hiệu rau sạch là công việc không thể thiếu với mỗi nhà sản xuất. để ngời tiêu dùng có thể yên tâm khi lựa chọn sản phẩm mà không cần phải phân vân lo lắng không biết mình có mua đúng rau an toàn hay không. việc ngời tiêu dùng chấp nhận sản phẩm sạch sẽ giúp cho thơng hiệu của sản phẩm sạch ngày càng đợc khẳng định. đến nay trình độ dân trí ngày càng cao do đó họ đã ý thức đợc ý nghĩa của việc tiêu dùng thực phẩm sạch nhằm bảo vệ sức khoẻ của gia đình và chính bản thân họ. Các hộ gia đình khá giả đã chuyển sang tiêu dùng thực phẩm sạch khá nhiều mặc dù chi phí bỏ ra để mua thực phẩm sạch là không nhỏ. Càng ngày số lợng ngời tiêu dùng chuyển sang tiêu dùng thực phẩm sạch đặc biệt là rau sạch càng gia tăng. đây là một dấu hiệu tốt cho thấy sản phẩm rau sạch đang ngày càng đợc ngời tiêu dùng tin dùng và sử dụng. Việc xây dựng một thơng hiệu mạnh cho sản phẩm rau sạch sẽ giúp cho các cơ sở sản xuất nâng cao hình ảnh thơng hiệu và mở rộng thị phần của mình trên thị trờng mục tiêu. Từ thực tiễn đó cho thấy mặc dù ngời tiêu dùng không phải ai cũng hiểu sâu sắc về bản chất của thực phẩm sạch nhng cũng đã có những hiểu biết nhất định về ý nghĩa của việc sử dụng thực phẩm sạch. Nhng đa số họ vẫn còn lo lắng về chất lợng liệu có đảm bảo hay không vì hiện nay một thơng hiệu về thực phẩm sạch còn rất mờ nhạt, cha thực sự gây đợc sự quan tâm chú ý của ngời tiêu dùng. Ngoài vấn đề chất lợng thực phẩm sạch ra vấn đề phân phối chúng nh thế nào còn nhiều điều phải xem xét và cả vấn đề vận chuyển sản phẩm sạch từ nơi 7 sản xuất đến nơi tiêu thụ cũng đang còn bỏ ngỏ. Do đó, có nhiều ngời muốn đợc sử dụng thực phẩm sạch nhng lại không tiếp cận đợc với nguồn cung cấp đáng tin cậy. Hiện nay theo thống kê ở Hà Nội có khoảng gần 300 cửa hàng đề biển bán thực phẩm sạch nhng nh thế vẫn cha đủ cho một thành phố trọng điểm nh Hà Nội. Với hơn 3 triệu dân nhu cầu về thực phẩm sạch đặc biệt là rau sạch là rất lớn và ngày càng phát triển mạnh mẽ. Vấn đề quản lí các cửa hàng bán thực phẩm sạch vẫn cha đợc chặt chẽ đã tạo cơ hội cho ngời bán hàng lợi dụng sơ hở để trà trộn giữa hai loại sản phẩm sạch và không sạch gây ảnh hởng không ít đến hình ảnh của thơng hiệu rau sạch. c. Mức độ nhận thức về tầm quan trọng của sản phẩm đối với khách hàng: Rau sạch ( rau an toàn) là một khái niệm tởng chừng nh đã quen thuộc mà cũng rất mới đối với ngời tiêu dùng. Khi đợc hỏi về lí do quyết định chọn lựa sử dụng thực phẩm sạch thì đa số khách hàng đều trả lời là nhằm bảo vệ sức khoẻ cho bản thân và cho gia đình họ. Nhng khi đợc hỏi họ hiểu nh thế nào về thực phẩm sạch thì không phải ai cũng có thể trả lời. Phần lớn những ngời đợc hỏi đều trả lời rằng rau sạch hay rau an toàn là loại thực phẩm khi sử dụng sẽ không lo bị ngộ độc nữa và nó có lợi cho sức khỏe. Họ chấp nhận bỏ ra một chi phí cao hơn để sử dụng thực phẩm sạch nhằm bảo vệ sức khoe gia đình họ. Họ thờng tìm đến các cửa hàng có uy tín, thực phẩm đợc đóng gói niêm phong có nhãn mác, ghi rõ nguồn gốc xuất xứ. Nói cách khác đó là những sản phẩm đã có thơng hiệu. điều này cho thấy ngời tiêu dùng rất quan tâm đến thơng hiệu của sản phẩm. Thơng hiệu là nhân tố quyết định đến việc lựa chọn sản phẩm của ngời tiêu dùng. Hầu hết ngời tiêu dùng hiểu đợc tính năng, công dụng mà thực phẩm sạch đem lại nhng khái niệm về thực phẩm sạch nh thế nào thì còn rất ít ngời biết đến. đa số ngời tiêu dùng khi đợc hỏi cho rằng thực phẩm đợc đóng gói có bao bì nhãn mác, ghi giá cả nh thế này thì chắc là sản phẩm sạch. Bên cạnh đó, cũng có không ít hộ gia đình có thái độ thờ ơ đối với việc sử dụng rau sạch thay thế cho sản phẩm rau thông thờng. Bởi vì họ cho rằng việc khẳng định đó là rau sạch thì ai sẽ đứng ra đảm bảo, hoặc do cửa hàng thực 8 phẩm sạch quá xa việc mua sản phẩm phải tốn nhiều thời gian nhng cha chắc đã mua đúng đợc thực phẩm sạch. Sở dĩ ngời tiêu dùng có tâm lí trên vì rau sạch vẫn cha có đợc một thơng hiệu mạnh để có thể tạo đợc niềm tin cho khách hàng hoặc các thơng hiệu rau sạch có nguồn gốc xuất xứ đợc bảo đảm an toàn còn quá ít, không đủ để cung cấp, bao trùm toàn bộ thị trờng Hà Nội. Khi đợc hỏi về lí do tiêu dùng thực phẩm sạch của gia đình thì tất cả mọi ngời đều trả lời vì lí do sức khoẻ. Dù chi phí có cao hơn sản phẩm thông thờng từ 10-50% nhng nếu đợc đảm bảo an toàn thì ngời tiêu dùng sẽ sẵn sàng chấp nhận sử dụng sản phẩm sạch. Tuy nhận thức của ngời tiêu dùng về tầm quan trọng là cha thực sự sâu sắc nhng cũng đủ để cho thị trờng rau sạch có cơ hội phát triển và bền vững trong tơng lai. d. Nhận thức về rủi ro liên quan đến thực phẩm sạch: Có một thực tế, dù rất cố gắng nhng hiện nay cấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn trong ăn uống vẫn là một nỗi lo. Ngộ độc thức ăn vẫn xảy ra đặc biệt là ngộ độc thực phẩm bắt nguồn từ rau. Trong khi đó ý thức của nhà sản xuất cha thực sự thay đổi và việc kiểm soát, quản ký chất lợng sản phẩm còn nhiều khó khăn và bất cập. Khái niệm sạch phải hiểu là gắn liền với sự an toàn trong ăn uống chứ không phải là sạch về mắt. ngời ta không khỏi giật mình khi những kết quả kiểm tra của ngành y tế đối với những cơ sở sản xuất chế biến thực phẩm, những hàng ăn uống, những cửa hàng kinh doanh thực phấm sạch, hầu hết đều ít đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Để có thực phẩm sạch an toàn thì điều quyết định vẫn thuộc về nhà sản xuất. Nếu nhà sản xuất, ngời nuôi trồng chỉ chạy theo lợi nhuận và công tác quản lí còn lỏng lẻo và nhiều bất cập, những chế tài cần thiết vẫn còn đang thiếu thì ngời tiêu dùng sẽ bị thiệt thòi. Nhờ đẩy mạnh công tác truyền thông nên ý thức của ngời dân đã thay đổi, ngời tiêu dùng hiện đã chú ý dến thực phẩm sạch, đặc biệt là rau sạch. Ngời tiêu dùng Hà Nội hiểu đợc thế nào là rau sạch cũng nh những tác hại của việc sử dụng rau không sạch gây ra. Thông qua các phơng tiện thông tin đại chúng cảnh báo về việc các vụ ngộ độc xảy ra ngày càng tăng do sử dụng rau không sạch đã 9 càng làm tăng ý thức của ngời dân, đặc bệt là ngời dân Hà Nội. Hà Nội là khu vực tập trung nhiều tầng lớp trí thức nên nhận thức của họ về sử dụng rau sạch cũng nh tác hại của việc sử dụng rau không sạch gây ra là rất rõ ràng. Tại thành phố Hà Nội các cửa hàng rau sạch ngày càng đông khách hơn nhng do số cửa hàng rau sạch trên thị trờng Hà Nội còn ít lại tập trung chủ yếu ở các khu trung tâm siêu thị nên những khách hàng ở xa nơi đó vẫn cha đợc sử dụng sản phẩm cũng nh ít biết đến các thơng hiệu hiện có của sản phẩm. Bên cạnh đó muốn thu đợc lợi nhuận cao một số cửa hàng đã trộn rau an toàn lẫn với các loại rau khác không đảm bảo an toàn. các hiện tợng hàng giả nh rợu, bia, mì chính, thuốc lá, đang trôi nổi trên thị tr ờng thì rau sạch càng dễ giả hơn. nếu chie nhìn bề ngoài thì mớ rau ở chợ và mớ rau bán ở cửa hàng rau sạch không khác gì nhau. Cho nên rất nhiều ngời tiêu dùng lo ngại rằng liệu chất lợng thực phẩm sạch có đảm bảo? Lẽ nào ngời dân cứ phải bỏ tiền ra mua thực phẩm an toàn nhng thực tế lại không đảm bảo. Vậy làm sao để cho khách hàng có thể phân biệt đợc sản phẩm an toàn với sản phẩm không an toàn? Việc xây dựng một thơng hiệu cho sản phẩm, tạo ra điểm khác biệt cho sản phẩm nh : bao bì, nhãn mác, địa điểm bán sẽ giúp cho khách hàng cảm thấy yên tâm hơn khi lựa chọn sảnphẩm của công ty mà không phải tốn nhiều thời gian lựa chọn. e. Thái độ khách hàng: Việc sử dụng một loại thực phẩm an toàn đảm bảo về chất lợng là điều mong muốn của ngời tiêu dùng đang sử dụng thực phẩm. Ngày nay cuộc sống của ngời dân ngày càng đợc cải thiện về mặt vật chất, do đó họ sẽ có điều kiện để sử dụng thực phẩm sạch với giá cao hơn thực phẩm thông thờng. Nhiều vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra và khá nghiêm trọng gây ra nỗi lo lắng của nhiều ngời. Nếu nh không đợc đảm bảo từ phía nhà cung cấp thì họ cũng không thể biết liệu thực phẩm họ dùng có đảm bảo sạch hay không. họ không thể phân biệt đợc đâu sẽ là thực phẩm sạch và đâu là thực phẩm không sạch. Nên việc xây dựng một thơng hiệu rau sạch đảm bảo an toàn, có uy tín làcông việc không thể thiếu của mỗi cơ sở sản xuất. Hiện nay, trên địa bàn Hà Nội, số cửa hàng cung cấp thực phẩm sạch có uy tín còn rất ít nên khó tiếp cận với mọi ngời tiêu dùng. Trong khi đó những ngời tiêu dùng muốn sản phẩm của các cửa hàng này là rất lớn, do các sản phẩm 10 [...]... nghiệp không có đủ điều kiện để xây dựng cho mình một chiến lợc nhằm giới thiệu quảng bá thơng hiệu sản phẩm của mình cũng nh việc thuê các chuyên gia Marketing trong việc xây dựng tên thơng hiệu rau sạch của Doanh nghiệp ,Doanh nghiệp đã xây dựng cho mình tên thơng hiẹu là chính tên của Doanh nghiệp Doanh nghiệp sản xuất rau an toàn Mộc Châu Tuy nhiên, hiện tại Doanh nghiệp vẫn cha có một chiến lợc... dùng đó là rau sạch do cơ sở sản xuất và chịu trách nhiệm trớc khách hàng về mức độ an toàn của sản phẩm Doanh nghiệp sản xuất rau an toàn Mộc Châu chuyên sản xuất rau quả sạch với năng suất chất lợng cao Nhng do Doanh nghiệp mới thành lập nên sản phẩm của Doanh nghiệp còn ít đợc các kháh hàng ở thị trờng mục tiêu biết đến Do đó, để có thể xâm nhập vào thị trờng, mở rộng thị phần và cạnh tranh đợc với... mới Nhìn chung Doanh nghiệp vẫn cha xây dựng cho mình một kênh phân phối hợp lí Doanh nghiệp vẫn cha có các cửa hàng giới thiệu sản phẩm của chính Doanh nghiệp mình c Hoạt động truyền thông cho thơng hiệu của Doanh nghiệp Hoạt động truyền thông đóng vai trò quan trọng trong chiến lợc xây dựng hình ảnh thơng hiệu của sản phẩm Nó giúp cho nhà sản xuất có thể truyền tải ý đồ của nhà sản xuất tới ngời... nh Doanh nghiệp sản xuất rau an toàn Mộc Châu thì việc xây dựng cho mình một thơng hiệu rau sạch đợc nhiêu ngời biết đến là điều rất khó khăn.Nhất là trong điều kiẹn hiện nay của Doanh nghiệp, khả năng tài chính của Doanh nghiệp còn khó khăn Nhng đây là công việc không thể thiếu để Doanh nghiệp có thể đứng vững và phát triển sản phẩm của mình trên thị trờng mục tiêu C Marketing- mix cho thơng hiệu của. .. Thực trạng xây dựng thơng hiệu của Doanh nghiệp 1 Thực trạng của Doanh nghiệp sản xuât rau an toan Mộc Châu Marketing và thơng hiệu của Doanh nghiệp A Hoạt động nghiên cứu thị trờng: Trong hoạt động nghiên cứu thị trờng thì thị trờng luôn là yếu tố quan trọng bậc nhất đối với các doanh nghiệp Phải xác định đợc thị trờng đầu ra mới có thể tiến hành hoạt động sản xuất kinh doanh của mình đợc 14 Trên cơ... thực phẩm sạch có thẩm quyền phải có phơng tiện vận chuyển, đồ chứa thực phẩm, nơi bảo quản đạt tiêu chuẩn quy định f.4/ Giá sản phẩm: Do Doanh nghiệp mới thành lập nên khả năng cạnh tranh của Doanh nghiệp còn yếu Nên Doanh nghiệp có thể tiến hành cạnh tranh thông qua giá Giá bán sản phẩm của Doanh nghiệp đa ra có thể thấp hơn của đối thủ cạnh tranh Giá rau sạch của Doanh nghiệp chỉ đắt hơn giá của các... khẩu hiệu thể hiện sự gần gũi thân thiện, cũng nh một lời cam kết về sự an toàn sản phẩm của Doanh nghiệp đối với ngời tiêu dùng D Tạo sự khác biệt và định vị thơng hiệu: a Tạo sự khác biệt: a.1 Yếu tố sản phẩm: Sản phẩm chính hiện nay mà Doanh nghiệp cung cấp cho thị trờng Hà Nội là rau quả sạch, do đó để có thể tạo sự khác biệt về sản phẩm của Doanh nghiệp so với sản phẩm của các Doanh nghiệp sản xuất. .. vì chỉ đem sản phẩm đến bán tại các chợ đầu mối, phân phối nhỏ lẻ, Doanh nghiệp có thể xây dựng thêm những cửa hàng bán và giới thiệu sản phẩm của Doanh nghiệp Gửi bán tại cửa hàng rau sạch nổi tiếng nhằm thu hút khách hàng và nâng cao sự nhận biết về sản phẩm của Doanh nghiệp Cơ sở sản xuất Sản phẩm của Doanh nghiệp phải đợc vận chuyển bằng các loại xe chuyên dụng đạt tiêu chuẩn, ngoài sản phẩm giao... cạnh tranh vốn đã tồn tại từ lâu trên thị trờng nh HTX Vân Nội, HTX Đông Xuân, thì Doanh nghiệp cần phải xây dựng cho mình một thơng hiệu rau sạch nhằm nâng cao sự nhận biết của khách hàng về sản phẩm của Doanh nghiệp cũng nh sự tin tởng của khác hàng vào sản phẩm của Doanh nghiệp Qúa trình xây dựng thơng hiệu là cả một quá trìh rất dài đòi hỏi nhiều thời gian và công sức Nó mang tính chuyên nghiệp. .. cao .Sản phẩm mà Doanh nghiệp sản xuất ra sẽ dợc tiêu thụ 100% tại thị trờng Việt Nam,khi sản xuất đạt quy mô lớn thì sẽ tham gia xuât khâu ra thị trờng nớc ngoài Do hiện tại Doanh nghiệp mới thành lập,đang trong thời kì xây dựng cơ bản nên sản phẩm của Doanh nghiệp còn ít nên thị trờng chủ yếu của Doanh nghiệp hiện nay là thị trờng Hà Nội Tuy nhiên do chủng loại sản phẩm của công ty còn quá ít,các sản . cần phải xây dựng một thơng hiệu cho thực phẩm sạch đặc biệt là rau sạch. Doanh nghiệp sản xuất rau an toàn Mộc Châu là Doanh nghiệp chuyên sản xuất các. thị trờng rau sạch với vấn đề xây dựng thơng hiệu rau sạch. Chơng II : Thực trạng xây dựng thơng hiệu của Doanh nghiệp sản xuất rau an toàn Mộc Châu Chơng