Đang tải... (xem toàn văn)
quản trị doanh nghiệp thương mại
Mục lục Lời nói đầu Chơng I Những lý luận cơ bản về quản trị và quản trị cung ứng hàng hoá trong doanh nghiệp thơng mại I.DNTM và môi trờng kinh doanh 1.Khái niệm về doanh nghiệp thơng mại 2.Môi trờng kinh doanh của doanh nghiệp thơng mại II.Những nội dung cơ bản của quản trị doanh nghiệp 1.Khái niệm về quản trị doanh nghiệp 2.Vai trò của quản trị 3.Chức năng của quản trị III.Mua hàng và quản trị mua hàng trong DNTM 1.Bản chất của hoạt động mua hàng 2.Vai trò của hoạt động mua hàng trong DNTM 3.Nội dung cơ bản của quản trị mua hàng trong DNTM 4.Các hình thức mua hàng và tạo nguồn hàng trong DNTM IV.Những nhân tố ảnh hởng đến hoạt động cung ứng 1.Khách hàng 2.Giá cả và chất lợng nguồn hàng 3.Nhà cung cấp 4.Nhân viên mua hàng của doanh nghiệp 5.Chính sách, pháp luật, thị trờng V.Sự cần thiết phải nâng cao chất lợng quản trị cung ứng hàng hoá Chơng II: Khảo sát tình hình cung ứng hàng hoá tại công ty kinh doanh và chế biến lơng thực Hà Nội I.Giới thiệu chung về công ty 1.Qúa trình hình thành và phát triển của công ty 2.Chức năng và nhiệm vụ của công ty 3.Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý của công ty 4.Đặc điểm hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty II.Thực trạng của quá trình hoạt động cung ứng hàng hoá ở công ty kinh doanh và chế biến lơng thực Hà Nội 1.Hoạt động mua hàng 2.Hoạt động dự trữ hàng hoá Chơng III: Những giải pháp nhằm hoàn thiện công tác quản trị cung ứng hàng hoá tại công ty kinh doanh và chế biến lơng thực Hà Nội I.Đánh giá chung về tình hình hoạt động kinh doanh của côngty 1.Những điểm mạnh 2.Những điểm yếu tồn tại của công ty II.Đánh giá hoạt động quản ttrị cung ứng hàng hoá tại công ty 1.Những điểm mạnh 2.Những mặt còn tồn tại III.Những giải pháp nhằm nâng cao công tác quản trị cung ứng tại công ty 1.Phát huy hơn nữa thế mạnh trong cung ứng 2.Thể hiện cao độ tính thống nhất khuôn phép trong lãnh đạo 3.Công tác đào tạo đãi ngộ nhân sự đợc củngcố 4.Tích cực nghiên cứu bám sát những biến động của thị trờng 5.Đầu t xây dựng hệ thống kho bãi có quy mô 6.Thiết lập mối quan hệ với bạn hàng, nhà cung cấp Phần kết luận lời nói đầu Ngày nay nói đến doanh nghiệp chính là nói đến hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp đó. Nh ta đã biết hoạt động kinh doanh bị ảnh hởng bởi rất nhiều yếu tố chi phối. Một trong những nhân tố quan trọng tiêu biểu đó chính là hoạt động tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp. Chẳng cần phải phân tích ai cũng biết khi hoạt động tiêu thụ sản phẩm đợc đẩy mạnh đồng nghĩa với việc doanh thu bán hàng tăng nhanh. Mục tiêu cuối cùng của doanh nghiệp sắp đợc thực hiện . Sẽ thật là thiếu sót nếu chỉ coi trọng đến khâu tiêu thụ sản phẩm mà quên bẵng đi công tác cung ứng hàng hoá trong doanh nghiệp. Doanh nghiệp chỉ thực hiện chức năng bán tốt khi chức năng thu mua và tạo nguồn hàng đợc đảm bảo. Vậy có thể kết luận rằng ở đâu và khi nào công tác thu mua tạo nguồn hàng có chất lợng cùng việc bảo quản dự trữ hợp lí thì ở đó, khi đó hoạt động sản xuất kinh doanh mới diễn ra tốt đẹp đảm bảo phục vụ thoả mãn nhu cầu tối đa của khách hàng. Xuất phát từ nhận định trên, trong thời gian bốn tháng thực tập tại công ty kinh doanh và chế biến lơng thực Hà Nội em đã cố gắng tìm hiểu, nghiên cứu hoạt động cung ứng của công ty. Đợc sự giúp đỡ tận tình của thầy giáo hớng dẫn Nguyễn Quang Trung và từ phía công ty em đã chọn đề tài Các giải pháp nhằm nâng cao chất lợng công tác quản trị cung ứng hàng hoá ở công ty kinh doanh và chế biến lơng thực Hà Nội . Vì đây là một đề tài khó, do trình độ và thời gian có hạn nên đề tài này không tránh khỏi sai sót, em rất mong nhận đợc sự chỉ bảo góp ý bổ sung của thầy cô và các bạn. Nội dung của đề tài gồm 3 chơng. Chơng I: Những lí luận cơ bản về quản trị và quản trị cung ứng hàng hoá trong doanh nghiệp thơng mại. Chơng II: Khảo sát tình hình cung ứng hàng hoá tại công ty kinh doanh và chế biến lơng thực Hà Nội. Chơng III: Những giải pháp nhằm hoàn thiện công tác quản trị cung ứng hàng hoá tại công ty kinh doanh và chế biến lơng thực Hà Nội. CHƯƠNG I: Những lý luận cơ bản về quản trị và quản trị cung ứng hàng hoá trong doanh nghiệp thơng mại (Dntm) I.Dm và môi trờng kinh doanh của DNTM 1. Khái niệm về doanh nghiệp thơng mại a.Doanh nghiệp là gì ? Thuật ngữ doanh nghiệp bao hàm những nội dung rất rộng. Thật vậy tất cả những đơn vị kinh doanh là một cá nhân, một tổ chức, một tập thể hay thậm chí một cả quốc gia khi có hoạt động mua bán hàng hoá hay dịch vụ đều đợc coi là một doanh nghiệp. Những doanh nghiệp này có t cách pháp nhân, đợc cơ quan nhà nớc có thẩm quyền cấp giấy phép kinh doanh và chịu sự kiểm soát của nhà nớc. Vậy doanh nghiệp là một cộng đồng ngời liên kết thành lập nhằm mục đích chủ yếu là thực hiện các hoạt động kinh doanh. Trong đó kinh doanh đợc hiểu là việc thực hiện một số hoặc tất cả các công đoạn của quá trình đầu t từ sản xuất đến tiêu thụ sản phẩm hoặc thực hiện dịch vụ trên thị trờng nhằm mục đích sinh lời. Cộng đồng ngời ở đây liên kết với nhau chủ yếu trên cơ sở lợi ích kinh tế. b.Doanh ngiệp th ơng mại Doanh nghiệp thơng mại ra đời do sự phân công lao động xã hội và chuyên môn hoá trong sản xuất: một bộ phận những ngời sản xuất kinh tách khỏi sản xuất làm nhiệm vụ đa hàng ra ngoài thị trờng để bán. Dần dần công việc này trở thành cố định và phát triển thành các đơn vị, các tổ chức kinh tế chuyên làm nhiệm vụ mua bán hàng hoá để thu lợi nhuận. Đầu tiên doanh nghiệp thơng mại đợc xem nh là một doanh nghiệp chủ yếu thực hiện các công việc mua bán hàng hoá T-H-T. Nhng ngày nay, cùng với sự phát triển của lịch sử, sự tiến bộ của xã hội loài ngời hoạt động mua bán không đơn thuần chỉ là T-H-T mà nó trở nên phức tạp đa dạng hơn: đã hình thành nên những dịch vụ thơng mại và xúc tiến thơng mại. Vì vậy doanh nghiệp thơng mại đợc hiểu nh là doanh nghiệp với chức năng chủ yếu thực hiện các hoạt động thơng mại. Hoạt động thơng mại chủ yếu hiện nay đợc phân thành 3 nhóm mua bán hàng hoá, dịch vụ thơng mại, xúc tiến thơng mại trong đó dịch vụ thơng mại gắn liền với mua bán hàng hoá, xúc tiến thơng mại là hoạt động nhằm tìm kiếm, thúc đẩy việc mua bán hàng hoá và cung ứng dịch vụ thơng mại. Ngoài ra, doanh nghiệp thmm còn thực hiện các hoạt động khác nh sản xuất, cung ứng dịch vụ, đầu t tài chính. Tuy nhiên tỷ trọng hoạt động thơng mại vẫn là chủ yếu. Tóm lại, doanh nghiệp thơng mại là một tổ chức độc lập có sự phân công lao động rõ ràng và đợc quản lí bằng một bộ máy chính thức doanh nghiệp thơng mại có thể thực hiện các hoạt động một cách độc lập với các thủ tục đơn giản và nhanh chóng. c.Đặc điểm của doanh nghiệp th ơng mại Khác với những loại hình doanh nghiệp khác nh doanh nghiệp sản xuất, doanh nghiệp dịch vụ, đối tợng của doanh nghiệp thơng mại không ai khác chính là những sản phẩm hàng hoá hoàn chỉnh. Nhiệm vụ của các doanh nghiệp thơng mại không phải là tạo ra các giá trị sử dụng và giá trị mới mà ở đây doanh nghiệp thơng mại đảm nhận công việc thực hiện giá trị: nghĩa là doanh nghiệp đa sản phẩm đến tay ngời tiêu dùng để ngời tiêu dùng sử dụng những giá trị hữu ích của nó. Hoạt động của doanh nghiệp thơng mại cũng giống nh một số những doanh nghiệp khác. Nó bao gồm các quá trình kinh tế, tổ chức kĩ thuật . nhng mặt kinh tế nổi trội hàng đầu. Nhân vật quan trọng bậc nhất ở đây chính là những khách hàng, những ngời tiêu dùng sản phẩm của doanh nghiệp. Các doanh nghiệp cần phải hiểu rằng lợi nhuận chỉ đặt ra trên cơ sở tăng mức độ thoả mãn nhu cầu của khách hàng mà thôi. Tập khách hàng của doanh nghiệp thơng mại rất đa dạng và phức tạp vì nhu cầu của họ rất phong phú. Mọi hoạt động của doanh nghiệp suy cho cùng là hớng tới giá trị khách hàng nên việc phân công chuyên môn hoá trong nội bộ từng doanh nghiệp hay giữa các doanh nghiệp thơng mại cũng bị hạn chế rất nhiều. Một đặc điểm không thể thiếu trong doanh nghiệp thơng mại, đó là sự liên kết tất yếu của các doanh nghiệp thơng mại với nhau. Chính điều này sẽ tạo nên một liên minh chặt chẽ trong việc chuyên môn hoá về một mặt hàng, một số sản phẩm nhằm đạt tới sự thuận tiện trong hoạt động thơng mại của mình. Nói tóm lại, doanh nghiệp thơng mại với những đặc điểm chủ yếu không thể tách rời đã tạo nên một doanh nghiệp thơng mại hoàn toàn khác phân biệt rõ ràng với các loại hình doanh nghiệp sản xuất , dịch vụ. 2. Môi trờng kinh doanh của doanh nghiệp thơng mại (DNTM) 2.1. Khái niệm môi trờng kinh doanh Chúng ta có thể thấy rằng doanh nghiệp thơng mại là một hệ thống hoàn chỉnh có sự phân công rõ ràng ở từng khâu, từng bộ phận. Nhng hệ thống đó không chỉ đơn thuần nh vậy. Nó còn có các mối liên hệ phức tạp và đa dạng: mối liên hệ với khách hàng, với thị trờng các yếu tố đầu vào: nguyên liệu, lao động, liên hệ với thị trờng, với các doanh nghiệp, các tổ chức khác . Những mối liên hệ này có ảnh hởng tiêu cực cũng nh tích cực đến doanh nghiệp và đợc hiểu là môi trờng kinh doanh của doanh nghiệp đó. Vậy môi trờng kinh doanh của doanh nghiệp là tổng hợp các yếu tố ( tự nhiên và xã hội, chính trị và kinh tế, tổ chức và kĩ thuật . ) các tác động và các mối liên hệ ( trong, ngoài) của doanh nghiệp có liên quan đến sự tồn tại và sự phát triển của doanh nghiệp. Môi trờng kinh doanh của doanh nghiệp thơng mại bao gồm môi trờng bên ngoài, môi trờng bên trong, môi trờng tự nhiên và môi trờng xã hội. 2.2. Nội dung của môi trờng kinh doanh a.Môi tr ờng bên ngoài Là hệ thống toàn bộ các tác nhân bên ngoài doanh nghiệp có liên quan và có ảnh hởng đến quá trình tồn tại vận hành và phát triển của doanh nghiệp. *Môi trờng kinh doanh bên ngoài bao gồm: Môi trờng đặc trng của doanh nghiệp là những yếu tố mà môi trờng kinh doanh riêng có của từng doanh nghiệp. Đây là yếu tố môi trờng làm nó phân biệt với các doanh nghiệp khác. Bao gồm các nhà cung cấp, các khách hàng, những tổ chức cạnh tranh, nhà nớc . Các nhà cung cấp: phải kể đến ở đây không chỉ là những nhà cung cấp nguyên vật liệu, thiết bị, hàng hoá mà phải đề cập đến cả những nhà cung cấp tài chính nh ngân hàng, tín dụng hay những nhà cung cấp khác nh điện, nớc . Nhìn chung, doanh nghiệp cần phải duy trì một hệ thống các nhà cung cấp đa dạng để tránh và giảm bớt những rủi ro đáng tiếc do một số nhà cung cấp gây ra tạo thuận lợi trong hoạt động kinh doanh của công ty. Khách hàng: lí do tồn tại của doanh nghiệp chính là khách hàng. Số lợng khách hàng gia tăng đồng nghĩa với những bất trắc, rủi ro của công ty giảm xuống. Nhng nhu cầu của khách hàng là phức tạp và việc đáp ứng nhu cầu cho họ quả là khó khăn. Vì vậy các doanh nghiệp phải biến những khách hàng tiềm năng thành khách hàng th- ờng xuyên, biến khách hàng thờng xuyên thành khách hàng truyền thống. Những đối thủ cạnh tranh: đây là một trong những nhân tố quan trọng có ảnh h- ởng mạnh mẽ và tác động trực tiếp tới doanh nghiệp. Một mặt các đối thủ cạnh tranh làm doanh nghiệp phải giảm bớt doanh số, tăng thêm chi phí, hạ giá bán, giảm thị phần. Nhng mặt khác họ lại là động lực - đồng nghiệp giúp doanh nghiệp luôn sáng tạo cải tiến để hấp dẫn, thu hút lôi cuốn khách hàng. Những nhân tố trên đây không thể không đề cập tới ở môi trờng kinh doanh đặc thù của doanh nghiệp. Đó là những hạt nhân quan trọng chi phối mạnh mẽ đến hoạt động của doanh nghiệp . Môi trờng chung của doanh nghiệp: là toàn bộ các tác nhân nằm bên ngoài doanh nghiệp. Mặc dù không có liên quan trực tiếp và rõ ràng với doanh nghiệp nhng lại có ảnh hởng mạnh mẽ đến nó. Môi trờng kinh doanh chung bao gồm: Những điều kiện kinh tế: đó là những vấn đề nh tăng trởng kinh tế, thu nhập quốc dân, lạm phát thất nghiệp, lãi suất, tỉ giá hối đoái. Nếu những yếu tố này không ổn định thì hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp sẽ gặp rất nhiều khó khăn nh khó thu hút đầu t, lợi nhuận không lớn . Những điều kiện về chính trị: Chính trị không ổn định nay thế này mai thế khác dẫn đến những điều kiện kinh tế không chắc chắn. Chẳng có một nhà đầu t, một nhà doanh nghiệp nào dại gì mà bỏ tiền vào những quốc gia có chế độ chính trị lộn xộn vì mức độ mạo hiểm và tính chất rủi ro rất cao. Những điều kiện về văn hoá xã hội: đó là những tập quán, những thói quen mang tính truyền thống, những thị hiếu của dân c từng khu vực từng nhóm khách hàng cũng ảnh hởng đến hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp. Những điều kiện về kĩ thuật công nghệ: ngày nay xã hội ngày càng phát triển cùng với sự phát triển nh vũ bão của khoa học kĩ thuật và công nghệ, nhu càu khách [...]... nhà quản trị trong cơ chế thị trờng một cơ chế cạnh tranh và thải loại, một cơ chế không hề dung nạp những nhà quản trị chỉ biết làm theo mệnh lệnh mà không đủ năng lực gây ra những thay đổi thậm chí những đảo lộn hợp lí mà qua đó có thể đa doanh nghiệp mình phát triển một cách nhanh chóng 2 Vai trò của quản trị Có thể nói vai trò của quản trị trong doanh nghiệp thơng mại nói riêng hay bất cứ doanh nghiệp. .. một phần không thể thiếu khi đề cập đến môi trờng kinh doanh của bất cứ một doanh nghiệp nào II.Những nội dung cơ bản của quản trị doanh nghiệp thơng mại 1.Khái niệm về QTDNTM Nói về quản trị, ngời ta đa ra rất nhiều quan điểm khác nhau Theo quan điểm của Nguyễn Văn Lê quản trị đợc giải thích nh sau: quản là đa đối tợng vào mục tiêu cần đạt và trị là áp dụng những biện pháp mang tính hành chính, pháp... vì quản trị là cách ứng xử, hành vi của các nhà quản trị Những cách ứng xử, những hành vi này không tuân theo một quy luật nào, không sách vở nào đề cập đến mà nó đòi hỏi những nhà quản trị phải biết linh hoạt, sáng tạo vận dụng tuỳ vào tình huống cụ thể Không thể kết luận rằng một nhà quản trị có trình độ học vấn cao mà lại là một nhà quản trị tài ba Một vấn đề nữa cần chú ý, quản trị chính là quản. .. có vai trò quan trọng một nhân tố góp phần quyết định đến sự thành công hay thất bại của doanh nghiệp 3.Nội dung cơ bản của quản trị mua hàng Việc nghiên cứu các quan điểm về quản trị và nghiệp vụ mua hàng ở những mục trên đã đi đến kết luận về quản trị mua hàng hay đó chính là quản trị cung ứng hàng hoá Vậy quản trị nguồn hàng (cung ứng) đợc hiểu là tổng hợp những hoạt động nhằm đảm bảo sự thành công... nâng cao chất lợng của quản trị cung ứng hàng hoá trong DNTM 1.Trong kinh doanh thơng mại, mua hàng là khâu hoạt động nghiệp vụ kinh doanh đầu tiên mở đầu cho hoạt động lu thông hàng hoá Nó là một trong những nghiệp vụ cơ bản của doanh nghiệp thơng mại Thờng thì chủ yếu ngời ta chỉ quan tâm đến hoạt động tiêu thụ hàng hoá trong doanh nghiệp mà lãng quên hoặc không chú trọng đến nghiệp vụ mua hàng Điều... cao hơn vì vậy nếu doanh nghiệp với trang thiết bị và công nghệ lỗi thời sẽ không đáp ứng đợc nhu cầu cho khách ảnh hởng tới tiến trình hoàn thành mục tiêu của doanh nghiệp Các yếu tố môi trờng chung tác động không chỉ một mình doanh nghiệp nào mà nó tác động đồng thời lên nhiều doanh nghiệp khác trong từng khu vực b.Môi trờng bên trong của doanh nghiệp Môi trờng bên trong của doanh nghiệp đợc hiểu là... Trong quản trị cũng vậy với sự buông lỏng quản lí hay quản lí tồi sẽ mở đờng cho chủ nghĩa tự do, sự rối loạn và điều tất yêú là ảnh hởng đến những hoạt động khác trong doanh nghiệp Nhng nếu có một nhà quản trị lỗi lạc tài ba thì chắc chắn sự thành công trong mọi hoạt động của doanh nghiệp là trong tầm tay Thực tế chứng minh rằng nguyên nhân sự phá sản của những công ty lớn nhỏ thuộc về công tác quản trị. .. trên quản trị đợc hiểu là tập hợp các hoạt động nhằm đảm bảo sự hoàn thành công việc qua nỗ lực ( sự thực hiện) của ngời khác Quản trị vừa là khoa học vừa là nghệ thuật bởi vì quản trị có cơ sở bắt nguồn từ những môn khoa học khác, quản trị có đối tợng nghiên cứu rất cụ thể, có phơng pháp phân tích và có lí thuyết xuất phát từ việc nghiên cứu đó Điều này chứng tỏ quản trị là khoa học Nói quản trị là... kinh doanh, giảm chi phí hình thành và duy trì nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp Trong điều kiện cạnh tranh gay gắt của kinh tế thị trờng dự trữ nh một phơng tiện tăng cờng uy tín đối với khách hàng, thể hiện sức mạnh của doanh nghiệp Vậy quản trị dự trữ (quản trị hàng tồn kho) là tổng hợp các hoạt động nhằm tạo ra một lực lợng dự trữ tối u cần thiết để hoạt động kinh doanh của doanh. .. hoá của tổ chức doanh nghiệp đợc hình thành và phát triển cùng với quá trình vận hành của doanh nghiệp Đây chính là cái nôi nuôi dỡng bầu không khí, bản sắc tinh thần đặc trng riêng của từng doanh nghiệp là động lực, nội lực thúc đẩy quá trình làm việc hăng say không mệt mỏi vì doanh nghiệp, vì sự phát triển vững vàng của doanh nghiệp trong tơng lai Môi trờng bên trong của doanh nghiệp bao gồm 2 . kinh doanh của doanh nghiệp thơng mại II.Những nội dung cơ bản của quản trị doanh nghiệp 1.Khái niệm về quản trị doanh nghiệp 2.Vai trò của quản. bản về quản trị và quản trị cung ứng hàng hoá trong doanh nghiệp thơng mại I.DNTM và môi trờng kinh doanh 1.Khái niệm về doanh nghiệp thơng mại
