BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI        TRẦN VĂN ðỒNG NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA THỨC ĂN VÀ MẬT ðỘ ðẾN KHẢ NĂNG PHÁT TRIỂN TUYẾN SINH DỤC CỦA NGHÊU BẾN TRE (Meretrix lyrata Sowerby, 1851) TRONG ðIỀU KIỆN NUÔI VỖ LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : Nuôi trồng thủy sản Mã số : 60.62.03.01 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS NGUYỄN THỊ XUÂN THU HÀ NỘI - 2013 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của riêng tôi và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi cũng xin cam ñoan rằng mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiên luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñược ghi rõ nguồn gốc. Tác giả Trần Văn ðồng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… i i LỜI CẢM ƠN Trước hết tôi xin chân thành cảm ơn tới Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, Viện Nghiêu cứu Nuôi trồng Thủy sản I, ñã tạo ñiều cho chúng tôi là những học viên lớp cao học nuôi trồng thủy sản khóa 20 tham gia khóa học này. ðồng thời tôi xin chân thành cảm ơn ñến các thầy cô ñã tận tình truyền ñạt cho tôi những kiến thức tâm huyết không chỉ trên lý thuyết mà còn còn cả trong thực tế. Lời cảm ơn sâu sắc nhất tôi gửi tới PGS.TS Nguyễn Thị Xuân Thu, là giáo viên hướng dẫn ñã ñịnh hướng và chỉ bảo tôi trong suốt quá trình thực hiện ñề tài. Tôi xin gửi lời cảm ơn tới Ths . Chu Chí Thiết, anh Nguyễn Văn ðức – Phân Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản Bắc Trung Bộ ñã giúp ñỡ, hỗ trợ tôi hoàn thành nội dung ñề tài. Tôi xin cảm ơn tập thể cán bộ Trại sản xuất Giống thủy sản thuộc Doanh nghiệp tư nhân Cửu Dung- xã Giao Xuân- huyện Giao Thủy- tỉnh Nam ðịnh. Cuối cùng xin ñược gửi lời cảm ơn ñến những người thân trong gia ñình, Phòng NN&PTNT huyện Nghĩa Hưng, bạn bè ñồng nghiệp ñã ñộng viên, khuyến khích tôi trong suốt thời gian thực hiện ñề tài./. Tác giả Trần Văn ðồng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục hình vii Danh mục ñồ thị vii ðẶT VẤN ðỀ 1 PHẦN I TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 1.1 ðiều kiện khí hậu, tự nhiên của vùng nghiên cứu 3 1.1.1 Khí hậu 3 1.1.2 Thủy văn 4 1.1.3 ðộ pH 5 1.1.4 ðộ ñục 5 1.4.5 ðộ mặn 5 1.2 ðặc ñiểm sinh học của nghêu Bến Tre 6 1.2.1 Vị trí phân loại 6 1.2.2 ðặc ñiểm cấu tạo hình thái 7 1.2.3 ðặc ñiểm dinh dưỡng 8 1.2.4 ðặc ñiểm sinh trưởng 9 1.2.5 ðặc ñiểm phân bố 10 1.2.6 ðặc ñiểm sinh sản của nghêu 11 1.3 Một số công trình nghiên cứu về nghêu trên thế giới và trong nước 14 1.3.1 Trên thế giới 14 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iv 1.3.2 Tình hình nghiên cứu trong nước 21 PHẦN II VẬT LIÊU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 24 2.1 ðối tượng nghiên cứu 24 2.2 Thời gian, ñịa ñiểm nghiên cứu 24 2.3 Phương pháp nghiên cứu 24 2.3.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 24 2.3.2 Phương pháp thu thập số liệu 28 2.3.4 Xử lý số liệu 29 PHẦN III KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 30 3.1 Ảnh hưởng của mật ñộ ñến khả năng phát triển tuyến sinh dục của nghêu trong ñiều kiện nuôi vỗ 30 3.1.1 Các yếu tố môi trường trong thí nghiệm 30 3.1.2 Sự phát triển tuyến sinh dục 32 3.1.3 Tỷ lệ sống của nghêu ở các mật ñộ thí nghiệm 34 3.2 Ảnh hưởng của thức ăn ñến khả năng phát triển tuyến sinh dục của nghêu trong ñiều kiện nuôi vỗ 35 3.2.1 Một số chỉ tiêu theo dõi môi trường 35 3.2.2 Sự phát triển tuyến sinh dục 37 3.2.3 Tỷ lệ sống của nghêu ở các nghiệm thức thức ăn 39 PHẦN IV KẾT LUẬN, ðỀ XUẤT 41 4.1 Kết luận 41 4.2 ðề xuất 41 TÀI LIỆU THAM KHẢO 42 PHẦN PHỤ LỤC 45 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Số thứ tự Ký hiệu Chữ viết ñầy ñủ 1 Bộ NN&PTNT Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn 2 CTV Cộng tác viên 3 Sở NN&PTNT Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn 4 DO Hàm lượng Ôxy hòa tan trong nước 5 ðVTM ðộng vật thân mềm 6 Nghêu M. lyrata Nghêu Meretrix lyrata Sowerby, 1851) 7 NXB Nhà xuất bản 8 TTKTTVQG Trung tâm Khí tượng Thủy văn Quốc gia 9 KXð Không xác ñịnh 10 NT Nghiệm thức 11 Gð Giai ñoạn Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vi DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 1.1 Tổng hợp tình hình khí tượng thủy văn Nam ðịnh theo các tháng trong năm tính trung bình từ 2005-2011, 4 1.2 ðộ ñục trong nước biển Nam ðịnh theo mùa 5 1.3 ðộ mặn (‰) trung bình biển Nam ðịnh các tháng trong năm 6 3.1 Biến ñộng các yếu tố môi trường nuôi vỗ 30 3.2 Chỉ số thành thục tuyến sinh dục của nghêu ở ngày nuôi thứ 21 34 3.3 Tỷ lệ sống của nghêu sau 21 ngày nuôi vỗ 34 3.4 Theo dõi biến ñộng môi trường thí nghiệm thức ăn 36 3.5 Phát triển tuyến sinh dục nghêu ở các loại thức ăn khác nhau ở ngày thứ 21 38 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vii DANH MỤC HÌNH Hình 1.1: Nghêu Bến Tre Meretrix lyrata (Sowerby, 1851) 7 Hình 1.2: Sự phát triển tuyến sinh dục nghêu cái qua các giai ñoạn 12 Hình 1.3: Sự phát triển tuyến sinh dục ñực qua các giai ñoạn 12 DANH MỤC ðỒ THỊ Biểu ñồ 3.1. Sự phát triển tuyến sinh dục nghêu nuôi ở các mật ñộ khác nhau 33 Biểu ñồ 3.2. Tỷ lệ sống (%) của nghêu sau 21 ngày nuôi vỗ 35 Biểu ñồ 3.3. Sự phát triển tuyến sinh dục nghêu với các loại thức ăn khác nhau 37 Biểu ñồ 3.4. Tỷ lệ sống (%) của nghêu ñối với các loại thức ăn khác nhau 39 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 1 ðẶT VẤN ðỀ Nghêu Bến Tre (Meretrix lyrata) là loại ñộng vật thân mềm hai mảnh vỏ (Bivalvia). Ở Việt Nam chúng phân bố tự nhiện tại các khu vực vùng triều cửa sông ven biển các tỉnh Tây Nam Bộ như: Cầu Ngang, Duyên Hải (Trà Vinh), Gò Công ðông (Tiền Giang), Bình ðại, Ba Tri, Thạch Phú (Bến Tre), Vĩnh Châu (Sóc Trăng)…. (Nguyễn Chính, 1996). Từ những năm 1999, trong việc tìm kiếm ñối tượng nuôi phù hợp với ñiều kiện khí hậu của miền Bắc, nghêu Bến Tre ñược người dân ñưa vào nuôi thử nghiệm ở một số vùng cửa sông ven biển các tỉnh như Thái Bình, Nam ðịnh và ñã cho kết quả tốt (Nguyễn Kim ðộ, 1999). Nghêu Bến Tre là ñối tượng có giá trị dinh dưỡng cao, thịt thơm ngon chứa nhiều chất dinh dưỡng, trong ñó Protein chiếm 15,66%, Lipit chiếm 3,43%, chất khoáng chiếm từ 3 – 13% (Nguyễn Chính và cs, 1999). Hiện nay diện tích và sản lượng nghêu nuôi khá lớn, là ñối tượng nuôi thuỷ sản chủ lực ở Việt Nam phục vụ cho xuất khẩu. Một số vùng tập trung ñã ñáp ứng ñược tiêu chuẩn HCCP (Hazard Analysis Critical Controd Point) và chứng chỉ MSC của Hội ñồng Biển Quốc tế (Marine Stewardship Council). Nên sản phẩm ñược xuất khẩu sang nhiều thị trường trên thế giới, trong ñó có cả thị trường khó tính như EU, Nhật Bản, Mỹ… Bên cạnh ñó các biện pháp kỹ thuật nuôi nghêu ñơn giản, phù hợp với trình ñộ canh tác của người dân. Nuôi nghêu Bến Tre ở nước ta hiện nay chủ yếu theo phương thức quảng canh và quảng canh cải tiến, dựa vào nguồn giống tự nhiên. Việc khai thác con giống một cách ồ ạt, thiếu trách nhiệm ñã làm cho nguồn lợi tự nhiên ngày càng suy giảm. Vì vậy vấn ñề bức thiết ñược ñặt ra hiện nay là nghiên cứu sản xuất nhân tạo giống nghêu Bến Tre ñể ñáp ứng nhu cầu nuôi của người dân và góp phần vào việc bảo vệ nguồn lợi tự nhiên. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 2 Trong những năm gần ñây, tại Nam ðịnh, các trại sản xuất giống ñã cho sinh sản nhân tạo một số lượng nghêu giống lớn, ñáp ứng ñược một phần nhu cầu của nghề nuôi nghêu thương phẩm trong vùng. Tuy nhiên, ñể ñánh giá ảnh hưởng của thức ăn và mật ñộ nuôi vỗ tới khả năng phát dục của nghêu Bến Tre trong ñiều kiện trại sản xuất giống ñến nay chưa ñược làm rõ. Xuất phát từ thực tế trên, nhằm bổ sung thêm những thông tin cần thiết ñể xây dựng quy trình sản xuất nghêu Bến Tre theo quy mô hàng hoá, chúng tôi tiến hành thực hiện ñề tài: “Nghiên cứu ảnh hưởng của thức ăn và mật ñộ ñến khả năng phát triển tuyến sinh dục của nghêu Bến Tre (Meretrix lyrata Sowerby.1851) trong ñiều kiện nuôi vỗ”. Mục tiêu ñề tài: * Mục tiêu chung: Góp phần hoàn thiện công nghệ sản xuất giống nghêu Bến Tre (Meretrix lyrata Sowerby, 1851). *Mục tiêu cụ thể: - Xác ñịnh ñược thức ăn và mật ñộ nuôi vỗ phù hợp ñối với nghêu Bến Tre (Meretrix lyrata Sowerby, 1851) nhằm góp phần hoàn thiện quy trình sản xuất giống ở quy mô hàng hóa. Nội dung nghiên cứu của ñề tài: 1. Nghiên cứu ảnh hưởng của các loại thức ăn ñến tỷ lệ và tốc ñộ thành thục tuyến sinh dục ñối với nghêu Bến Tre trong quá trình nuôi vỗ. 2. Nghiên cứu ảnh hưởng của mật ñộ ñến tỷ lệ và tốc ñộ thành thục tuyến sinh dục ñối với nghêu Bến Tre trong quá trình nuôi vỗ. [...]... t nhân t o gi ng nghêu Meretrix lyrata M t vài k t qu nghiên c u ñư c tìm th y như: K thu t nuôi ngao, nghêu, sò huy t, trai ng c (Ngô Tr ng Lư, 1996), ð c ñi m sinh h c và k thu t ương nuôi nghêu Meretrix lyrata (Nguy n H u Ph ng, 1996); Nghiên c u m t s ñ c ñi m sinh h c, sinh hoá và k thu t nuôi nghêu (Meretrix lyrata Sowerby ,1851)) ñ t năng su t cao (Trương Qu c Phú, 1998); Nuôi nghêu thương ph... các loài nghêu trong gi ng Meretrix r t có ý nghĩa, là cơ s khoa h c và th c ti n ñ áp d ng vào nghiên c u, c i ti n trong s n xu t ñi u ki n Vi t Nam, nh m gia tăng s n lư ng và gi m giá thành s n xu t gi ng cho loài nghêu M lyrata 1.3.2 Tình hình nghiên c u trong nư c Vi t Nam, k thu t sinh s n nhân t o, nghêu (Meretrix sp) ñư c bi t ñ n t năm 2003, do Vi n nghiên c u Nuôi tr ng Thu s n I và II ti... v sinh s n c a nghêu t nhiên vào kho ng tháng 2-9 hàng năm, trong ñó t p trung ch y u vào tháng 6 T l tuy n sinh d c giai ño n 3 thư ng r t th p (không quá 40%) mùa v sinh s n ch ng t r ng nghêu sinh s n kém t p trung và mùa sinh s n kéo dài Các nhân t nh hư ng ñ n s thành th c và sinh s n c a nghêu: Nhân t quan tr ng nh t là nhi t ñ và n ng ñ mu i trong nư c bi n quy t ñ nh ñ n s thành th c c a nghêu, ... t ñ trong b ương ð i v i nghêu Manila, nhi t ñ dao ñ ng trong kho ng 20 – 240C + Phát sinh vi khu n có h i và các ch t b n: Trong quá trình bi n thái, u trùng tăng s trao ñ i ch t, làm phát sinh các ch t b n là môi trư ng thu n l i cho vi khu n có h i phát tri n nhanh Vì th , vi c thay nư c và v sinh u trùng trong khi ương ph i ñư c lưu ý nh m gi m t l ch t c a chúng + Th c ăn (t o) và ch ñ cho ăn: ... t qu nghiên c u c a Quayle& Newkirk (1989) cũng ch ra r ng vào mùa xuân và mùa hè khi nhi t ñ nư c m lên, th c ăn cũng dư th a thì sinh trư ng tăng lên nhanh chóng S sinh trư ng thư ng d ng l i vào mùa ñông khi nhi t ñ xu ng th p và ngu n dinh dư ng trong nư c kém Nghêu phân b t nhiên vùng bi n mi n B c Vi t Nam sinh trư ng nhanh t tháng 5-9 và sinh trư ng ch m t tháng 10- 4 năm sau và t c ñ sinh trư... văn th c6 khoa h c Nông nghi p ……………………… s Hình 1.1: Nghêu B n Tre Meretrix lyrata (Sowerby, 1851) H nghêu (Veneridae) có kho ng 500 loài, phân b r ng rãi kh p nơi trên th gi i Trong ñó, Vi t Nam có kho ng 40 loài thu c 7 gi ng và phân b d c b bi n t phía B c vào Nam (Lương ðình Trung và CTV, 1997) Có 3 loài ngao, nghêu ñư c nuôi ch y u là ngao d u (Meretrix meretrix), ngao m t (Meretrix lusoria) và. .. Phú, 1996) và tài li u k thu t s n xu t gi ng nghêu B n Tre (Meretrix lyrata Sowerby, 1851) (Chu Chí Thi t và Kumar, 2008) Các tài li u này s cung c p nh ng thông tin, ki n th c cơ b n làm cơ s cho nh ng nghiên c u ti p theo v sinh h c sinh s n, công ngh s n xu t gi ng và nuôi thương ph m , ñ c bi t s áp d ng vào nghiên c u hoàn thi n quy trình s n xu t gi ng quy mô hàng hóa như m c tiêu ñ ra trong ñ... theo Whetstone và CTV (2005), không gi ng như loài hàu Thái Bình Dương (C.gigas), nghêu Manila không có l p glycogen ñ chuy n hoá thành tuy n sinh d c trong th i gian nuôi v S lư ng và ch t lư ng tr ng c a chúng ph thu c vào s lư ng và ch t lư ng t o ñư c s d ng ñ nuôi v Vì th , c n thi t ph i b sung m t lư ng l n h n h p các loài t o vào trong ngu n nư c t nhiên ñ nuôi v nghêu Liu và CTV (2006) ñã... t lư ng và hàm lư ng t o cho ăn trong nuôi v K t qu thu ñư c s r t t t n u trong quá trình nuôi v cung c p ñư c lư ng t o t nhiên k t h p v i các loài t o s n xu t ñư c trong tr i s n xu t, b i vì tính ña d ng v th c ăn s t o nên s ña d ng v ngu n dinh dư ng cho nghêu phát tri n tuy n sinh d c - H th ng ương u trùng: nư c c p vào h th ng ương u trùng ñư c l ng, sau ñó qua thi t b l c cát và l c tinh... công trình nghiên c u v nghêu trên th gi i và trong nư c 1.3.1 Trên th gi i Trên th gi i, có nhi u tài li u ñư c công b liên quan ñ n k t qu nghiên c u s n xu t gi ng và nuôi nhuy n th hai m nh v nói chung và ngao, nghêu nói riêng Các loài ñã nghiên c u thành công là h u Thái Bình Dương (Crassostrea gigas), h u ñá Sedney (Saccostrea commercialis), ngao d u (M meretrix), ngao m t (M lusoria), nghêu Manila . xuất nghêu Bến Tre theo quy mô hàng hoá, chúng tôi tiến hành thực hiện ñề tài: Nghiên cứu ảnh hưởng của thức ăn và mật ñộ ñến khả năng phát triển tuyến sinh dục của nghêu Bến Tre (Meretrix lyrata. 3.1 Ảnh hưởng của mật ñộ ñến khả năng phát triển tuyến sinh dục của nghêu trong ñiều kiện nuôi vỗ 30 3.1.1 Các yếu tố môi trường trong thí nghiệm 30 3.1.2 Sự phát triển tuyến sinh dục 32 . 1. Nghiên cứu ảnh hưởng của các loại thức ăn ñến tỷ lệ và tốc ñộ thành thục tuyến sinh dục ñối với nghêu Bến Tre trong quá trình nuôi vỗ. 2. Nghiên cứu ảnh hưởng của mật ñộ ñến tỷ lệ và tốc