Đang tải... (xem toàn văn)
Tài liệu này dành cho sinh viên, giảng viên viên khối ngành y dược tham khảo và học tập để có những bài học bổ ích hơn, bổ trợ cho việc tìm kiếm tài liệu, giáo án, giáo trình, bài giảng các môn học khối ngành y dược
KHÁI NIỆM VỀ CHUYỂN HÓA CÁC CHẤT MỤC TIÊU 1. Trình bày được những khái niệm về chuyển hóa các chất và chuyển hóa trung gian, quá trình đồng hóa và quá trình dị hóa, quan hệ giữa đồng hóa và dị hóa. 2. Phân tích được 3 giai đoạn và một số đặc điểm của chuyển hóa trung gian. 4. Trình bày được phương pháp nghiên cứu chuyển hóa trung gian. 1. Chuyển hóa các chất và chuyển hóa trung gian. - Chuyển hóa các chất bao gồm tất cả các phản ứng hóa học xảy ra trong cơ thể từ khi thức ăn được đưa vào cơ thể đến khi chất cặn bã được thải ra ngoài môi trường. - Các quá trình trao đổi tiến hành được là nhờ những phản ứng hóa học liên tục xảy ra trong cơ thể, gọi là chuyển hóa trung gian. Người ta có thể chia các quá trình chuyển hóa các chất làm hai loại quá trình: đồng hóa và dị hóa: - Dị hóa : quá trình thoái hóa, luôn giải phóng năng lượng - Đồng hóa: quá trình tổng hợp, cần cung cấp năng lượng. 2. Quá trình đồng hóa và dị hóa Đ NG HÓAỒ Đ NG HÓAỒ D HÓAỊ D HÓAỊ Sinh tổng hợp Thoái hóa Phản ứng khử Oxy hóa Cần cung cấp năng lượng Giải phóng năng lượng Phân tán (Diverging) Hội tụ (Converging) Phân hủy các phân tử lớn và phức tạp thành các phân tử nhỏ. Các phân tử hữu cơ lớn và phức tạp được hình thành từ các phân tử nhỏ Acetyl CoA Pyruvate Glucose Glycogen Starch Leucine Isoleucine Sucrose Serine Alanine Phenylalanine Fatty Acids Triglycerides Phospholipids Acetoacetyl CoA Mevalonate Isopentenyl- pyrophosphate Carotenoids Fat Soluble Vitamins Cholesterol Steroidal Hormones Bile Salts Fatty Acids Triglycerides Phospholipids Eicosanoids Dị hóa (converging) Many Few Đồng hóa Few Many (diverging) Th c n Carbohydrates Lipid Proteins S n ph m cu i H 2 O, CO 2, NH 3 D hóa (oxy hóa, t o n ng l ng) Các i phân t Proteins Polysaccharides Lipids Nucleic acids Phân t ti n thân Amino acids Monosaccarids Acid béo Base nit ng hóa (kh , thu n ng l ng) N ng l ng hóa h c ATP NADPH NADPH NADPH GTP ATP ATP NADH Dị hóa và đồng hóa luôn luôn liên quan với nhau. 3. BA GIAI ĐOẠN VỀ CHUYỂN HÓA TRUNG GIAN 3. BA GIAI ĐOẠN VỀ CHUYỂN HÓA TRUNG GIAN Các G, L, P thoái hóa qua 3 giai đoạn: - Giai đoạn 1: phân giải các đại phân tử thành các đơn vị cấu tạo tương ứng - Giai đoạn 2: các đơn vị cấu tạo biến đổi qua nhiều chất trung gian tới acetyl CoA - Giai đoạn 3: Acetyl CoA đi vào chu trình krebs, thoái hóa tạo CO 2 , H 2 O và 12 ATP. Quá trình tổng hợp ngược lại với sự thoái hóa. fats polysaccharides protein Fatty acids glycerol Glucose Amino acids pyruvate Acetyl CoA TCA cycle NH 3 CO 2 e- H 2 O O x i d a t i v e p h o s p h o r y l a t i o n Stage Ⅰ Stage Ⅱ Stage Ⅲ biomolecules building blocks common intermediates final products [...]... MỘT SỐ ĐẶC ĐiỂM CỦA CHUYỂN HÓA TRUNG GIAN 4.1 Xảy ra nhanh chóng ở pH gần trung tính, nhiệt độ 37 oC, nhờ các enzym xúc tác các phản ứng liên tiếp gồm nhiều chất trung gian MỘT SỐ ĐẶC ĐiỂM CỦA CHUYỂN HÓA TRUNG GIAN 4.2 Có trạng thái ổn định về chuyển hóa, sự tổng hợp cân bằng với thoái hóa, nghĩa là số phân tử mới được tạo thành bằng số phân tử cũ bị thoái hóa 4.3 Bilan của một chất là hiệu số giữa... giảm 4.4 Có sự thống nhất căn bản về chuyển hóa trong thế giới sinh vật: thoái hóa G ở người và nấm men chỉ khác ở giai đoạn cuối 4.5 Các quá trình chuyển hóa glucid, lipid, protid, acid nucleic có liên quan chặt chẽ với nhau và được điều hòa theo nhu cầu của cơ thể 5 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU CHUYỂN HÓA TRUNG GIAN Mục đích: xác định q/tr hóa học xảy ra trong TB: - chất trung gian, - enzym, - cơ chế điều... Phương pháp nghiên cứu: 5.1 Phân tích các SP chuyển hóa: - Bệnh phẩm: Máu, Nước tiểu, các dịch cơ thể - Tìm hiểu sự thay đổi về chất và lượng SPCH → Bilan của các chất → Rối loạn về CH → Quá trình CH toàn vẹn vd: - Phát hiện CO2 ở cơ thể ĐV → SP cuối cùng của CH Glucid - Đưa alanin và glutamat vào cơ thể bệnh nhân bị tiểu đường → Glucose niệu ↑ → Ala và Glu là tiền chất của Glucose 5.2 Dùng cơ quan tách... glutamat vào cơ thể bệnh nhân bị tiểu đường → Glucose niệu ↑ → Ala và Glu là tiền chất của Glucose 5.2 Dùng cơ quan tách rời, lát cắt mô 5.3 Hệ thống vô bào: nghiền mô, siêu ly tâm để tách các thành phần tế bào 5.4 Dùng chất đồng vị 5.5 Khuyết tật di truyền . chuyển hóa trung gian. 4. Trình bày được phương pháp nghiên cứu chuyển hóa trung gian. 1. Chuyển hóa các chất và chuyển hóa trung gian. - Chuyển hóa các chất bao gồm tất cả các phản ứng hóa. VỀ CHUYỂN HÓA CÁC CHẤT MỤC TIÊU 1. Trình bày được những khái niệm về chuyển hóa các chất và chuyển hóa trung gian, quá trình đồng hóa và quá trình dị hóa, quan hệ giữa đồng hóa và dị hóa. 2 Người ta có thể chia các quá trình chuyển hóa các chất làm hai loại quá trình: đồng hóa và dị hóa: - Dị hóa : quá trình thoái hóa, luôn giải phóng năng lượng - Đồng hóa: quá trình tổng hợp,