B GIÁO D C VÀ ðÀO T O TRƯ NG ð I H C NÔNG NGHI P HÀ N I - ð NGHIÊN C U S TH TÔ QUYÊN D NG CH PH M NUTRAFITO PLUS CHO V T ð VÀ V T CON T I TRUNG TÂM NGHIÊN C U V T ð I XUYÊN - VI N CHĂN NUÔI LU N VĂN TH C SĨ HÀ N I - 2013 B GIÁO D C VÀ ðÀO T O TRƯ NG ð I H C NÔNG NGHI P HÀ N I - ð NGHIÊN C U S TH TÔ QUYÊN D NG CH PH M NUTRAFITO PLUS CHO V T ð VÀ V T CON T I TRUNG TÂM NGHIÊN C U V T ð I XUYÊN - VI N CHĂN NUÔI CHUYÊN NGÀNH : CHĂN NUÔI Mà S : 60.62.01.05 NGƯ I HƯ NG D N KHOA H C GS TS VŨ DUY GI NG PGS.TS BÙI QUANG TU N HÀ N I - 2013 L I CAM ðOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên c u c a riêng tôi, s li u, k t qu nêu Lu n văn trung th c kh o sát nghiên c u chưa t ng đư c cơng b cơng trình nghiên c u trư c TÁC GI LU N VĂN ð Th Tô Quyên Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ii L I C M ƠN Trong trình nghiên c u hồn thành Lu n văn này, tác gi ñã nh n ñư c s ñ ng viên, ng h giúp ñ h t s c quý báu c a cá nhân t p th , tác gi xin bày t lòng c m ơn sâu s c t i: GS.TS Vũ Duy Gi ng, PGS.TS Bùi Quang Tu n ñã t n tình hư ng d n tơi su t q trình h c t p, nghiên c u hồn thi n lu n văn Các th y cô B môn Dinh dư ng - Th c ăn, Khoa Chăn nuôi Nuôi tr ng th y s n, trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i góp ý ch b o đ lu n văn c a tơi đư c hồn thành Tơi xin c m ơn Ban Giám đ c tồn th cán b cơng nhân viên Trung tâm Nghiên c u V t ð i Xuyên ñã nhi t tình giúp đ tơi c v s v t ch t, trang thi t b k thu t đ th c hi n đ tài Tơi xin c m ơn Lãnh ñ o S Khoa h c Cơng ngh t nh Hưng n, lãnh đ o Phòng Qu n lý Khoa h c ñ ng nghi p ñã ng h , t o u ki n, giúp đ tơi q trình h c t p, nghiên c u Xin trân thành c m ơn nhà khoa h c, chuyên gia lĩnh v c chăn nuôi gia c m, b n bè ngư i thân gia đình TÁC GI LU N VĂN ð Th Tơ Qun Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p iii M CL C L i cam ñoan ii L i c m ơn iii M cl c iv Danh m c ch vi t t t vi Danh m c b ng vii Danh m c hình viii M ð U Chương T NG QUAN TÀI LI U 1.1 Nghiên c u tác d ng c a ch ph m Nutrafito Plus, axit h u kháng sinh 1.1.1 Ch ph m Nutrafito Plus 1.1.2 Axit h u 1.1.3 Ph gia kháng sinh 10 1.2 Kh s n xu t c a v t 12 1.2.1 Kh sinh trư ng 12 1.2.2 Hi u q a s d ng th c ăn c a gia c m 16 1.2.3 Kh sinh s n c a gia c m 18 1.3 Gi i thi u gi ng v t Tri t Giang(TG) v t TC1 31 1.3.1 ð c ñi m ngo i hình kh s n xu t c a v t TG 31 1.3.2 ð c ñi m ngo i hình kh s n xu t c a v t TC1 33 Chương V T LI U, N I DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 36 2.1 V t li u nghiên c u 36 2.2 ð a ñi m th i gian nghiên c u 36 2.3 N i dung nghiên c u 36 Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p iv 2.4 Phương pháp nghiên c u 36 2.5 X lý s li u 41 Chương K T QU VÀ TH O LU N 3.1 42 ðánh giá tác d ng c a ch ph m Nutrafito Plus m i quan h v i axit h u ñàn v t 42 3.1.1 Sinh trư ng t ñ i c a v t tu n thí nghi m 42 3.1.2 T l ni s ng c a v t 45 3.1.3 K t qu m kh o sát 46 3.1.4 M t s ch tiêu phân tích máu 49 3.1.5 Tiêu t n th c ăn cho kg tăng tr ng (FCR) 51 3.1.6 Hi u qu kinh t 52 3.2 ðánh giá tác d ng c a ch ph m Nutrafito Plus m i quan h v i kháng sinh ñàn v t ñ 54 3.2.1 Nhóm ch tiêu s c kh e v t 54 3.2.2 Các ch tiêu sinh s n 56 3.2.3 Ch tiêu môi trư ng 66 3.2.4 Nhóm ch tiêu kinh t 68 K T LU N VÀ ð NGH 72 K t lu n 72 ð ngh 73 TÀI LI U THAM KH O Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p 74 v DANH M C CÁC CH VI T T T Cs C ng s CSHT Ch s hình thái CSLð Ch s lịng đ CSLT Ch s lịng tr ng KLLð Kh i lư ng lịng đ GOT Glutamic oxalacetic transaminase (men gan) GPT Glutamic pyruvic transaminase (men gan) ðC ð i ch ng CT1 Công th c CT2 Công th c CT3 Công th c TTTA Tiêu t n th c ăn TG Tri t Giang g Gam Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p vi DANH M C B NG STT 1.1 Tên b ng Trang Hóa ch t th c v t c a b t hay d ch chi t c a Yucca Quillaja 2.1 Sơ đ thí nghi m v t 37 2.2 Sơ đ thí nghi m v t ñ 38 3.1 Sinh trư ng t ñ i c a v t qua tu n thí nghi m (n=90) 42 3.2 T l nuôi s ng hàng tu n c a ñàn v t 45 3.3 Kh i lư ng gan, th n, lách m kh o sát v t (n=6) 47 3.4 M t s ch tiêu xét nghi m sinh hóa máu v t (n=6) 49 3.5 Tiêu t n th c ăn/kg tăng tr ng 52 3.6 Chi phí cho kg tăng tr ng 53 3.7 Kh i lư ng c a v t trư c sau k t thúc thí nghi m (n=60) 54 3.8 T l ch t hàng tu n c a đàn v t thí nghi m 55 3.9 T l ñ hàng tu n 56 3.10 Năng su t tr ng hàng tu n (n=60) 58 3.11 M t s ch tiêu ch t lư ng tr ng (n=30) 60 3.12 M t s ch tiêu v pn 65 3.13 N ng ñ NH3 khơng khí chu ng ni 67 3.14 Tiêu t n th c ăn 10 qu tr ng 69 3.15 Chi phí th c ăn cho 10 qu tr ng 70 Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p vii DANH M C HÌNH STT Tên hình Trang 1.1 Phân lo i saponin 3.1 ð th bi u di n t c ñ sinh trư ng t ñ i c a v t thí nghi m 44 3.2 So sánh màu s c gan v t 48 3.3 So sánh màu s c th n v t 48 3.4 So màu lịng đ tr ng 63 3.5 Căng nilon đo lư ng khí th i 79 3.6 ðo lư ng khí NH3 79 Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p viii M ð U ð t v n ñ Trong nh ng năm g n đ y, ngành chăn ni nư c ta có nh ng bư c phát tri n m nh m v phương th c chăn nuôi, công tác gi ng th c ăn chăn nuôi nh m phát tri n chăn ni có su t ch t lư ng cao Tuy nhiên, công tác phịng tr b nh cho v t ni v n ch y u d a vào kháng sinh Tình tr ng l m d ng kháng sinh s d ng kháng sinh m t cách tuỳ ti n, d n đ n tình tr ng kháng kháng sinh c a vi khu n b nh ngày tr m tr ng gây nhi u nguy v an toàn v sinh th c ph m ngư i s d ng s n ph m có t n dư kháng sinh Vi c ng d ng s n ph m có ngu n g c thiên nhiên vào lĩnh v c chăn nuôi nuôi tr ng th y s n ngày ñư c khuy n khích ñã tr thành xu th hi n liên quan đ n v n đ h n ch tình tr ng kháng thu c vi khu n kháng kháng sinh, ñ n an toàn th c ph m hi u qu s n xu t Ch ph m Nutrafito Plus c a công ty Desert King (Hoa Kỳ) ch ph m ñư c làm t Yucca Quillaja ch a ho t ch t saponin ch t ch ng oxy hố khác resveratrol, polyphenols,… có tác d ng: Kích thích tăng trư ng c i thi n hi u qu chuy n hoá th c ăn; kích thích l c mi n d ch, tăng tính kháng viêm; kích thích s h p thu th c ăn (tăng s c kho bi u mô ru t đ dài vi lơng nhung); ki m sốt mùi amoniac c a ch t th i Các nghiên c u trư c ñây ñã cho th y hi u qu c a vi c s d ng ch ph m Nutrafito Plus ñ i v i su t s c kh e c a v t nuôi M t s lo i axit h u axit lactic, formic, fumaric, butyric… ñã ñư c b sung vào th c ăn chăn ni nh m thay th kháng sinh, có tác d ng c ch tiêu di t vi khu n b nh đư ng tiêu hố, trì cân b ng vi khu n đư ng tiêu hố, kích thích kh tiêu hố h p thu ru t Hi n nay, axit h u k t h p v i th o dư c ñã ñư c s d ng kh u ph n th c ăn Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p kháng sinh Nutrafito Plus) th p hơn, l n lư t 97,94% 97,36% S chênh l ch gi a cơng th c thí nghi m CT1 CT2 v i lơ ðC v t l phơi có ý nghĩa v m t th ng kê (P0,05) - Có hi u qu tích c c đ n ch tiêu ch t lư ng tr ng, bao g m ch tiêu: Kh i lư ng, ch s hình thái, ch s lịng tr ng, ch s lịng ñ , kh i lư ng lòng ñ , Haugh, ñ dày v tr ng, t l tr ng có phôi, t l p n , nhiên sai khác so v i đ i ch ng khơng có ý nghĩa (P>0,05) - Làm tăng đ m đ màu lịng ñ , sai khác so v i lô ñ i ch ng lô kháng sinh rõ r t (P