BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI BÙI THỊ KIM HƯỜNG NGHIÊN CỨU HIỆN TRẠNG VÀ ðỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP KỸ THUẬT NHẰM PHÁT TRIỂN CÂY ĂN QUẢ TẠI HUYỆN KHOÁI CHÂU, TỈNH HƯNG YÊN LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI - 2013 BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI BÙI THỊ KIM HƯỜNG NGHIÊN CỨU HIỆN TRẠNG VÀ ðỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP KỸ THUẬT NHẰM PHÁT TRIỂN CÂY ĂN QUẢ TẠI HUYỆN KHOÁI CHÂU, TỈNH HƯNG YÊN CHUYÊN NGÀNH : KHOA HỌC CÂY TRỒNG Mà SỐ : 60.62.01.10 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC PGS. TS NGUYỄN VĂN LONG HÀ NỘI - 2013 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ii LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan công trình nghiên cứu này là của riêng cá nhân tôi. Các số liệu, kết quả nghiên cứu trong luận văn này mà tôi sử dụng chưa từng ñược công bố trong bất kỳ công trình nghiên cứu nào khác. Hà Nội, ngày 21 tháng 11 năm 2013 Tác giả luận văn Bùi Thị Kim Hường Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iii LỜI CẢM ƠN Trong thời gian thực hiện ñề tài, ngoài sự nỗ lực của bản thân, tôi ñã nhận ñược rất nhiều sự giúp ñỡ, hướng dẫn tận tình của các thầy giáo, cô giáo, các tập thể, cá nhân, bạn bè ñồng nghiệp trong và ngoài trường. Nhân dịp này tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc nhất ñến thầy giáo PGS. TS. Nguyễn Văn Long, người ñã trực tiếp hướng dẫn, tận tình chỉ bảo và tạo mọi ñiều kiện tốt nhất cho tôi trong suốt quá trình học tập và nghiên cứu khoa học. Tôi xin trân trọng cảm ơn: - Các thầy cô giáo trong Bộ môn Hệ thống Nông nghiệp, Khoa Nông học, ñã giúp tôi hoàn thành khóa học và nâng cao chất lượng luận văn. - Cám ơn các hộ nông dân xã Hàm Tử, xã Tân Châu và xã Tân Dân ñã cung cấp cho tôi số liệu sản xuất và thực hiện các thí nghiệm khoa học. - Phòng Nông nghiệp và PTNT, Chi cục thống kê, Phòng Tài nguyên và Môi trường ñã cung cấp số liệu cho tôi thực hiện luận văn tốt nghiệp. Cuối cùng tôi xin bày tỏ lòng biết ơn ñến những người thân, gia ñình ñã ñộng viên, giúp ñỡ tôi hoàn thành luận văn này. Hà Nội, ngày 21 tháng 11 năm 2013 Tác giả luận văn Bùi Thị Kim Hường Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iv MỤC LỤC Lời cam ñoan ii Lời cảm ơn iii Mục lục iv Danh mục các từ viết tắt vii Danh mục bảng viii Danh mục hình x MỞ ðẦU 1 Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 4 1.1 Ý nghĩa của việc phát triển cây ăn quả 4 1.2 Một số kết quả nghiên cứu về cây nhãn 5 1.2.1 Tình hình sản xuất, tiêu thụ nhãn trên thế giới và ở Việt Nam 5 1.2.2 Nguồn gốc, phân bố nhãn trên thế giới và Việt Nam 8 1.2.3 Phân loại, các giống nhãn trên thế giới và ở Việt Nam 8 1.2.4 Yêu cầu ñiều kiện ngoại cảnh của cây nhãn 10 1.2.5 Một số nghiên cứu nhằm thúc ñẩy quá trình sinh trưởng, phát triển, ra hoa, ñậu quả và tăng năng suất nhãn 12 1.3 Một số kết quả nghiên cứu về chuối 19 1.3.1 Giá trị dinh dưỡng và giá trị thương phẩm của cây chuối 19 1.3.2 Tình hình sản xuất, tiêu thụ chuối trên thế giới và ở Việt Nam 21 1.3.3 Nguồn gốc và phân bố chuối 23 1.3.4 Tập ñoàn nguồn gen chuối tại Việt Nam 24 1.3.5 Yêu cầu sinh thái của cây chuối 26 1.3.6 Kết quả nghiên cứu 27 Chương 2 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 31 2.1 Vật liệu, ñịa ñiểm và thời gian nghiên cứu 31 2.1.1 Vật liệu nghiên cứu 31 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… v 2.1.2 ðịa ñiểm nghiên cứu 33 2.1.3 Thời gian nghiên cứu 33 2.2 Nội dung nghiên cứu 33 2.2.1 ðiều tra, ñánh giá ñiều kiện tự nhiên, kinh tế, văn hóa, xã hội ảnh hưởng ñến phát triển cây ăn quả tại huyện Khoái Châu 33 2.2.2 Hiện trạng sản xuất cây ăn quả ở huyện Khoái Châu 33 2.2.3 Thực nghiệm một số giải pháp kỹ thuật nhằm phát triển cây ăn quả tại huyện Khoái Châu 33 2.2.4 ðề xuất một số giải pháp nhằm phát triển cây ăn quả tại Khoái Châu 33 2.3 Phương pháp nghiên cứu 33 2.3.1 Phương pháp thu thập thông tin thứ cấp 33 2.3.2 Phương pháp thu thập thông tin sơ cấp 34 2.3.3 Tiến hành thí nghiệm khoa học 34 2.3.4 Phương pháp phân tích và xử lý số liệu 40 Chương 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 41 3.1 ðiều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội của huyện Khoái Châu liên quan ñến sản xuất cây ăn quả 41 3.1.1 Vị trí ñịa lý, ñịa hình 41 3.1.2 ðiều kiện khí hậu 42 3.1.3 ðặc ñiểm sử dụng ñất ñai 45 3.1.4 Tốc ñộ tăng trưởng kinh tế 50 3.2 Thực trạng phát triển cây ăn quả tại huyện Khoái Châu 51 3.2.1 Vị trí, vai trò của cây ăn quả trong phát triển kinh tế nông nghiệp của huyện 51 3.2.3 Thực trạng sản xuất giống nhãn PHM99-1-1 tại huyện 55 3.2.4 Thực trạng sản xuất giống chuối tiêu hồng tại huyện Khoái Châu 59 3.2.5 Một số thuận lợi, khó khăn trong phát triển giống nhãn PHM99- 1-1 và chuối tiêu hồng nuôi cấy mô tại ñịa phương 62 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vi 3.3 Kết quả thực hiện thí nghiệm 64 3.3.1 Ảnh hưởng của các loại phân bón lá ñến sự ñậu hoa, ñậu quả, năng suất, chất lượng giống nhãn PHM-99-1-1 64 3.3.2 Nghiên cứu ảnh hưởng của hai vật liệu giống trồng tách chồi và nuôi cấy mô trên vùng ñất bãi 71 3.3.2.1 Ảnh hưởng của vật liệu trồng ñến thời gian sinh trưởng của giống chuối tiêu hồng 71 3.4 Một số giải pháp nhằm phát triển cây ăn quả nói chung, giống nhãn PHM99-1-1 và chuối tiêu hồng NCM nói riêng của huyện Khoái Châu 78 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 80 1 Kết luận 80 2 Kiến nghị 81 TÀI LIỆU THAM KHẢO 82 PHỤ LỤC 89 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT CT : công thức ð/C : ñối chứng NPK : ñạm lân kali BVTV : bảo vệ thực vật PHM : phố Hiến muộn HTM : Hà Tây muộn NN &PTNT : Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Kg : kilogram g : gram ñ : ñồng l : lít NXB : Nhà xuất bản VSATTP : Vệ sinh an toàn thực phẩm MT : Môi trường Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… viii DANH MỤC BẢNG STT Tên hình Trang 1.1 Diện tích, sản lượng nhãn của một số ñịa phương một số năm gần ñây 7 1.2 Lượng phân bón cho cây nhãn ở các mức ñộ tuổi khác nhau 13 1.3 Lượng phân bón cho cây theo tuổi (kg/cây) 14 1.4 Thành phần dinh dưỡng trong quả chuối ăn tươi và chuối nấu 19 1.5 Hàm lượng vitamin trong một số loại quả (Theo Anon, 1963) 20 1.6 Một số giống thuộc nhóm chuối tiêu (Cavendish) trong tập ñoàn giống chuối Viện nghiên cứu Rau quả 25 3.1 Một số chỉ tiêu khí hậu huyện Khoái Châu, Hưng Yên 43 3.2 Hiện trạng sử dụng ñất năm 2012 của huyện Khoái Châu 46 3.3 Hiện trạng một số chỉ tiêu hóa tính ñất của huyện Khoái Châu 49 3.4 ðộng thái tăng trưởng giá trị sản xuất giai ñoạn 2008 – 2011 50 3.5 Diễn biến diện tích, năng suất, sản lượng một số cây ăn quả ra ñồng chính năm 2008-2012 53 3.6 Diện tích nhãn PHM99-1-1 của huyện Khoái Châu qua các năm 56 3.7 Diện tích chuối tiêu hồng của huyện Khoái Châu qua các năm 60 3.8 Ảnh hưởng của phân bón lá ñến hình thành hoa của giống nhãn PHM-99-1-1 65 3.9 Ảnh hưởng của phân bón lá ñến khả năng giữ quả của nhãn PHM-99-1-1 66 3.10 Ảnh hưởng của phân bón lá ñến kích thước và cùi của quả nhãn PHM99-1-1 68 3.11 Ảnh hưởng của phân bón lá ñến các yếu tố cấu thành năng suất giống nhãn PHM-99-1-1 69 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ix 3.12 Hiệu quả kinh tế khi sử dụng các loại phân bón lá tính cho 1 cây 71 3.13 Ảnh hưởng của vật liệu trồng ñến thời gian sinh trưởng của giống chuối tiêu hồng 72 3.14 Ảnh hưởng của vật liệu trồng ñến tốc ñộ tăng trưởng của giống chuối tiêu hồng 73 3.15 Ảnh hưởng của vật liệu trồng ñến kích thước quả giống chuối tiêu hồng 75 3.16 Ảnh hưởng của vật liệu trồng ñến khả năng cho năng suất của giống chuối tiêu hồng 76 3.17 Ảnh hưởng của vật liệu trồng ñến mức ñộ nhiễm sâu bệnh của giống chuối tiêu hồng 77 3.18 So sánh hiệu quả kinh tế của hai vật liệu trồng chuối tiêu hồng trên 1ha canh tác 78 [...]... cây ăn qu Xu t phát t nh ng yêu c u c a th c t tr ng cây ăn qu t i huy n, chúng tôi ti n hành ñ tài: Nghiên c u hi n tr ng và ñ xu t m t s gi i pháp k thu t nh m phát tri n cây ăn qu t i huy n Khoái Châu, t nh Hưng Yên 2 M c ñích, yêu c u 2.1 M c ñích Trên cơ s nghiên c u th c tr ng s n xu t cây ăn qu , ñ xu t m t s gi i pháp k thu t góp ph n phát tri n gi ng nhãn chín mu n PHM-99-1-1 và gi ng chu... canh tăng năng su t gi ng nhãn chín mu n PHM99-1-1 và gi ng chu i tiêu h ng, không ch góp ph n nâng cao năng su t, ch t lư ng nhãn mà còn nâng cao giá tr hàng hóa, hi u qu s n xu t và thu nh p c a ngư i s n xu t 4 Gi i h n c a ñ tài ð tài nghiên c u v cây ăn qu t i huy n Khoái Châu, song chúng tôi ch ñi sâu nghiên c u v nh ng gi i pháp nh m phát tri n gi ng chu i tiêu h ng vùng bãi sông H ng và gi... nhãn mu n PHM-99-1-1 là cây ăn qu lâu năm, trong ñi u ki n làm ñ tài chúng tôi ch nghiên c u trên nh ng cây tr ng ñư c 8 năm, sinh trư ng phát tri n kh e, cho năng su t n ñ nh t i xã Hàm T , huy n Khoái Châu Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… 3 Chương 1 T NG QUAN TÀI LI U NGHIÊN C U 1.1 Ý nghĩa c a vi c phát tri n cây ăn qu Cây ăn qu có m t ý nghĩa quan... bón lá và ch ph m sinh h c ñ u có tác ñ ng ñ n vi c ch ng r ng qu non, tăng kh i lư ng qu và làm tăng năng su t c a gi ng nhãn chín mu n HC4 Trong ñó, kích phát t Thiên nông và Cimbat th hi n ưu th vư t tr i hơn c [50] 1.2.5.3 Nghiên c u v các bi n pháp ñi u khi n sinh trư ng, phát tri n, ra hoa, ñ u qu mi n B c kh năng phân hoá m m hoa c a cây nhãn ph thu c nhi u vào nhi t ñ c a các tháng 11, 12 và tháng... có th căn c vào năng su t ñ bón phân Hàng năm c thu ho ch 100kg qu nhãn tươi thì ph i bón 2 kg N; 1kg P2O5 và 2 kg K2O Theo Nguy n H c Thúy [35] m c ñ bón cho cây nhãn các nư c và c a n ð tính theo kg /cây/ năm như sau: B ng 1.2 Lư ng phân bón cho cây nhãn các m c ñ tu i khác nhau Canxi Tu i cây Phân chu ng Superphotphat Kaliclorua Amoninitrat (kg /cây/ năm) (kg /cây/ năm) (năm) (kg /cây/ năm) (kg /cây/ năm)... nông B c Hưng H i, ñ t có t ng canh tác dày, t l mùn khá, pH ñ t t 6,5-7,0, hàm lư ng N, K d tiêu cao V i ñi u ki n ñ t ñai và ngu n nư c như v y, Khoái Châu r t phù h p v i vi c phát tri n nhi u lo i cây tr ng, ñ c bi t là cây ăn qu Nh ng năm g n ñây, huy n ñã có nh ng thay ñ i ñáng k trong chuy n d ch cơ c u cây tr ng, các lo i cây ăn qu có giá tr kinh t cao ñã ñư c ñưa vào s n xu t như: cây chu... bón lá và thu c BVTV phòng tr sâu b nh h i ñã th hi n ñư c ưu th vư t tr i v kh năng sinh trư ng, năng su t, ch t lư ng và hi u qu kinh t mang l i cho ngư i tr ng vùng ð ng b ng sông H ng [50] 1.2.5.1 Nghiên c u v phân bón T t c các lo i cây tr ng nói chung, cây nhãn nói riêng ñ u c n cung c p ñ và cân ñ i các nguyên t dinh dư ng Phân bón r t c n thi t cho cây nhãn, n u không cây s sinh trư ng phát tri... ta, bi n pháp ti n v cũng ñư c áp d ng ñ kh ng ch l c ñông nhưng ch nên làm nh ng cây kho , ñư c chăm sóc, phân bón và nư c ñ y ñ , không nên áp d ng v i nh ng cây già y u [5] Ti n v nh m c t ñ t ñư ng v n chuy n nh a luy n t lá xu ng r và nh a nguyên t r lên trên giúp cây s không phát sinh l c mà thúc ñ y quá trình hình thành m m hoa Nhãn là cây giao ph n, quá trình th ph n, th tinh nh vào gió và côn... th gi i, s n ph m qu càng có giá tr thương ph m cao, gi i quy t công ăn vi c làm góp ph n tăng thu nh p cho ngư i lao ñ ng - Phát tri n cây ăn qu Vi t Nam góp ph n thúc ñ y quá trình: Ph xanh ñ t tr ng, ñ i núi tr c, nâng cao hi u qu khai thác và s d ng tài nguyên r ng, b o v tài nguyên thiên nhiên và môi trư ng sinh thái Vư n cây ăn qu có tác d ng c i t o môi trư ng sinh thái, t o không khí trong lành,... trư ng phát tri n cây nhãn r t c n nư c, lư ng mưa hàng năm c n thi t 1300 - 1600 mm Lúc cây ra hoa g p th i ti t m, t nh ráo có l i cho th ph n th tinh, ñ u qu t t và năng su t cao Nhãn thư ng cho năng su t cao nh t khi lư ng mưa ñ t 1200 – 1400 mm và phân b ch y u vào tháng Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… 10 3 – 6 hàng năm Nhãn là cây ưa nư c, nhưng . huyện Khoái Châu 33 2.2.2 Hiện trạng sản xuất cây ăn quả ở huyện Khoái Châu 33 2.2.3 Thực nghiệm một số giải pháp kỹ thuật nhằm phát triển cây ăn quả tại huyện Khoái Châu 33 2.2.4 ðề xuất một. sản xuất cây ăn quả. Xuất phát từ những yêu cầu của thực tế trồng cây ăn quả tại huyện, chúng tôi tiến hành ñề tài: Nghiên cứu hiện trạng và ñề xuất một số giải pháp kỹ thuật nhằm phát triển. NGHIÊN CỨU HIỆN TRẠNG VÀ ðỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP KỸ THUẬT NHẰM PHÁT TRIỂN CÂY ĂN QUẢ TẠI HUYỆN KHOÁI CHÂU, TỈNH HƯNG YÊN CHUYÊN NGÀNH : KHOA HỌC CÂY TRỒNG Mà SỐ : 60.62.01.10