Bé gi¸o dôc vµ ®µo t¹o Tr−êng ®¹i häc n«ng nghiÖp hµ néi        PHẠM THỊ THU PHƯƠNG KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA GÀ TÂY HUBA NUÔI TẠI TRẠM NGHIÊN CỨU GIA CẨM CẨM BÌNH LUẬN VĂN THẠC SĨ Hµ néi - 2013 Bộ giáo dục và đào tạo Trờng đại học nông nghiệp hà nội PHM TH THU PHNG KH NNG SN XUT CA G TY HUBA NUễI TI TRM NGHIấN CU GIA CM CM BèNH Chuyên ngành : CHN NUễI Mã số : 60.62.01.05 Ngời hớng dẫn khoa học: TS. PHNG C TIN PGS.TS. BI HU ON Hà nội - 2014 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của tôi. Các số liệu, kết quả nêu trong luận văn là trung thực, do tôi nghiên cứu, có sự giúp ñỡ của tập thể các ñồng nghiệp trong, ngoài cơ quan và chưa từng ñược ai công bố trong bất kỳ nghiên cứu khoa học nào khác. Hà Nội, ngày 22 tháng 1 năm 2014 Tác giả luận văn Phạm Thị Thu Phương Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ii LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành công trình nghiên cứu khoa học này, em xin trân trọng cảm ơn các thầy cô giáo khoa Chăn nuôi và NTTS, trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã giảng dạy và giúp ñỡ em trong toàn khóa học. Xin trân trọng cảm ơn tập thể các nhà khoa học hướng dẫn: TS. Phùng ðức Tiến, PGS.TS. Bùi Hữu ðoàn ñã tận tình giúp ñỡ em thực hiện ñề tài NCKH và hoàn thành luận văn. Xin trân trọng cảm ơn Tập thể cán bộ công nhân viên Trạm nghiên cứu gia cầm Cẩm Bình, Ban Giám ñốc Trung tâm nghiên cứu gia cầm Thụy Phương ñã tạo mọi ñiều kiện về cơ sở vật chất ñể tiến hành thí nghiệm và hoàn thành luận văn. Xin chân thành cảm ơn gia ñình, người thân và các bạn ñồng nghiệp ñã ñộng viên, khích lệ, giúp ñỡ tạo mọi ñiều kiện thuận lợi nhất ñể tôi hoàn thành luận văn. Hà Nội, ngày 22 tháng 1 năm 2014 Tác giả luận văn Phạm Thị Thu Phương Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục bảng vi Danh mục hình ảnh, biểu ñồ, ñồ thị vii Danh mục chữ viết tắt viii MỞ ðẦU 1 1. ðặt vấn ñề 1 2. Mục ñích của ñề tài 1 3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài 1 3.1. Ý nghĩa khoa học 1 3.2. Ý nghĩa thực tiễn 2 Chương 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 1.1. Cơ sở lý luận về ñặc ñiểm ngoại hình 3 1.2. Tính trạng số lượng của vật nuôi 4 1.3. Sức sống và khả năng kháng bệnh 7 1.4. Cơ sở khoa học về khả năng sinh sản của gia cầm 8 1.4.1. Cơ sở giải phẫu của cơ quan sinh dục 8 1.4.2. Tuổi ñẻ quả trứng ñầu 9 1.4.3. Sức sản xuất trứng của gia cầm 10 1.4.4. Khối lượng trứng 12 1.4.5. Hình dạng và chất lượng trứng 12 1.4.6. Khả năng thụ tinh và ấp nở 13 1.5. Cơ sở khoa học về khả năng sinh trưởng ở gia cầm 15 1.5.1. Khái niệm về sinh trưởng 15 1.5.2. Một số yếu tố ảnh hưởng ñến sinh trưởng 16 1.5.3. Các giai ñoạn sinh trưởng và cách ñánh giá sức sinh trưởng 18 1.6. Cơ sở khoa học về khả năng cho thịt của gia cầm 20 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp iv 1.7. Cơ sở khoa học về tiêu tốn thức ăn 21 1.8. Cơ sở khoa học của ưu thế lai 22 1.9. Tình hình nghiên cứu trên thế giới và trong nước 23 1.9.1. Tình hình nghiên cứu trên thế giới 23 1.9.2. Tình hình nghiên cứu trong nước 27 Chương 2. NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 33 2.1. ðối tượng 33 2.2. ðịa ñiểm nghiên cứu 33 2.3. Thời gian: 2012 - 2013 33 2.4. Nội dung nghiên cứu 33 2.4.1. Trên ñàn gà sinh sản 33 2.4.2. Trên ñàn gà thương phẩm 33 2.5. Phương pháp nghiên cứu 34 2.5.1. Phương pháp bố trí thí nghiệm 34 2.5.2. Chế ñộ dinh dưỡng 34 2.5.3. Phương pháp xác ñịnh các chỉ tiêu nghiên cứu 35 2.6. Phương pháp xử lý số liệu 42 Chương 3. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 43 3.1. Kết quả nghiên cứu trên ñàn gà tây bố mẹ 43 3.1.1. ðặc ñiểm ngoại hình và một số tập tính 43 3.1.2. Tỷ lệ nuôi sống 45 3.1.3. Khối lượng cơ thể 47 3.1.4. Lượng thức ăn thu nhận 50 3.1.5. Tuổi thành thục sinh dục 52 3.1.6. Khối lượng cơ thể và khối lượng trứng ở các giai ñoạn thành thục sinh dục 53 3.1.7. Tỷ lệ ñẻ, năng suất trứng và tỷ lệ chọn trứng giống qua các tuần ñẻ 55 3.1.8. Tỷ lệ nuôi sống và tiêu tốn thức ăn cho 10 trứng 58 3.1.9 Kết quả khảo sát một số chỉ tiêu chất lượng trứng gà tây 59 3.1.10. Một số chỉ tiêu về kết quả ấp nở và ưu thế lai 61 3.2. Kết quả nghiên cứu trên ñàn gà tây thương phẩm 64 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp v 3.2.1. Tỷ lệ nuôi sống 64 3.2.2. Khối lượng cơ thể 66 3.2.3 Sinh trưởng tuyệt ñối 69 3.2.4. Sinh trưởng tương ñối 71 3.2.5. Lượng thức ăn thu nhận 73 3.2.6. Hiệu quả sử dụng thức ăn 75 3.2.7. Chỉ số sản xuất (PN) và chỉ số kinh tế (EN) 77 3.2.8. Khả năng cho thịt 80 3.2.9 Một số chỉ tiêu về thành phần dinh dưỡng của thịt 82 3.2.10. Kết quả nuôi gà tây thương phẩm ngoài sản xuất 83 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 84 1. Kết luận 84 1.1. Trên ñàn gà sinh sản 84 1.2. Trên ñàn gà thương phẩm nuôi thịt 84 2. ðề nghị 84 TÀI LIỆU THAM KHẢO 85 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp vi DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1. Tỷ lệ nuôi sống gà tây Huba bố mẹ giai ñoạn từ 1 – 30 tuần tuổi 45 Bảng 3.2.a Khối lượng cơ thể của gà tây Huba bố mẹ giai ñoạn 0-19 TT 48 Bảng 3.2b Khối lượng cơ thể của gà tây Huba bố mẹ Giai ñoạn 20-30 TT 49 Bảng 3.3: Lượng thức ăn thu nhận gà tây Huba bố mẹ từ 1 – 30 tuần tuổi 51 Bảng 3.4 Tuổi thành thục sinh dục của gà tây Huba bố mẹ 52 Bảng 3.5. Khối lượng cơ thể và khối lượng trứng của gà tây Huba bố mẹ 53 Bảng 3.6. Tỷ lệ ñẻ, năng suất trứng và tỷ lệ trứng giống của gà tây Huba bố mẹ 56 Bảng 3.7. Tỷ lệ nuôi sống và tiêu tốn thức ăn cho 10 trứng của gà tây Huba bố mẹ 58 Bảng 3.8. Kết quả khảo sát một số chỉ tiêu chất lượng trứng gà tây Huba bố mẹ 60 Bảng 3.9. Kết quả ấp nở trên ñàn gà tây Huba bố mẹ 62 Bảng 3.10. Tỷ lệ nuôi sống gà tây Huba thương phẩm 65 Bảng 3.11. Khối lượng cơ thể gà tây Huba thương phẩm 67 Bảng 3.12. Sinh trưởng tuyệt ñối của gà tây Huba thương phẩm 70 Bảng 3.13. Sinh trưởng tương ñối của gà tây Huba thương phẩm 72 Bảng 3.14. Lượng thức ăn thu nhận của gà tây Huba giai ñoạn 1 - 20 tuần 74 Bảng 3.15. Hiệu quả sử dụng thức ăn của gà tây Huba thương phẩm 76 Bảng 3.16 Chỉ số sản xuất và chỉ số kinh tế của gà tây Huba thương phẩm 78 Bảng 3.17a. Kết quả khảo sát một số chỉ tiêu chất lượng thân thịt của gà tây lai BC thương phẩm 20 tuần tuổi 80 Bảng 3.17b. Kết quả khảo sát một số chỉ tiêu chất lượng thân thịt của gà tây lai CB thương phẩm 20 tuần tuổi 81 Bảng 3.18 Một số kết quả phân tích thành phần dinh dưỡng của thịt gà tây Huba ở 20 tuần tuổi 82 Bảng 3.19. Kết quả nuôi gà tây thương phẩm ngoài sản xuất 83 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp vii DANH MỤC HÌNH ẢNH, BIỂU ðỒ, ðỒ THỊ Ảnh 1: Gà tây bố mẹ dòng B 43 Ảnh 2: Gà tây bố mẹ dòng C 43 Ảnh 2: Mổ khảo sát gà tây thương phẩm ở 20 tuần tuổi 81 Biểu ñồ 3.1a: Năng suất trứng của gà tây Huba qua các tuần ñể 56 Biểu ñồ 3.1b: Tỷ lệ ñẻ và năng suất trứng gà tây Huba 24 tuần ñẻ 57 ðồ thị 3.1. Khối lượng cơ thể gà tây thương phẩm từ 1-20 tuần 68 ðồ thị 3.2: ðồ thị sinh trưởng tuyệt ñối của gà tây Huba thương phẩm 71 ðồ thị 3.3: ðồ thị sinh trưởng tương ñối của gà tây Huba thương phẩm 73 ðồ thị 3.4a: ðồ thị chỉ số sản xuất của gà tây Huba thương phẩm 79 ðồ thị 3.4b: ðồ thị chỉ số kinh tế của gà tây Huba thương phẩm 79 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp viii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT LTATN : Lượng thức ăn thu nhận HQSDTA : Hiệu quả sử dụng thức ăn NST : Năng suất trứng TLNS : Tỷ lệ nuôi sống TTTA : Tiêu tốn thức ăn NT : Ngày tuổi [...]... bèo tây, c voi, c d m…c a gà tây, Trung tâm Nghiên c u Gia c m Th y Phương ñã nh p 2 dòng gà tây Huba g m: dòng màu ñ ng và dòng màu thi c t Hungari ðây là gi ng gà d nuôi, kh năng kháng b nh cao, thích nghi v i nhi u vùng sinh thái ð có cơ s khoa h c ñánh giá ñ c ñi m sinh h c và kh năng s n xu t c a gà tây Huba chúng tôi ti n hành nghiên c u ñ tài: "Kh năng s n xu t c a gà tây Huba nuôi t i Tr m nghiên. .. (1978); Luedeckens (1978): gà tây có t c ñ sinh trư ng khá nhanh Nixey (1996): ti m năng di truy n v t c ñ sinh trư ng c a gà tây trong vòng 20 năm qua ñó có nh ng c i thi n r t ñáng k Gà tây tr ng ngày nay có t c ñ l n nhanh hơn gà tây tr ng 20 năm trư c 50 – 60% và gà tây mái ngày nay có t c ñ l n nhanh như gà tây tr ng 20 năm v trư c Theo k t qu nghiên c u c a nhi u tác gi , gà tây s khác nhau v kh i... v t nuôi vùng ôn ñ i (Tr n ðình Miên và cs., 1994) Theo Neumeister (1978); Carver (1991); Brown (1991); Sphen (1997) cho bi t: khác v i m t s loài gia c m khác, gà tây con m i n r t ng ngh ch, nhút nhát và y u ñu i Nh ng ngày ñ u n u th c ăn, nư c u ng ñ c ñ nh không di ñ ng thì gà tây con không bi t ñi t i ñ ăn u ng Gà tây con r t m n c m v i ñi u ki n ngo i c nh môi trư ng T l nuôi s ng c a gà tây. .. Gà tây m u thi c ng c r ng (Broad Breasted Bronze - BBB):cơ ng c r ng, r t phát tri n Gà mái BBB bình thư ng có nh ng chóp tr ng trên ñ nh ñ u, lông ng c màu ñen (ñây cũng là ñ c ñi m giúp xác ñ nh tính bi t m t cách chính xác lúc gà 12 tu n tu i) Gà tây trư ng thành con tr ng n ng 18 - 20 kg, con mái: 9 - 11kg - Gà tây B c Capcazơ: ñư c t o ra t gà ñ a phương vùng B c Capcazơ (Liên Xô cũ) v i gà tây. .. ng gà tây Huba Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p 1 3.2 Ý nghĩa th c ti n Trên cơ s xác ñ nh ñư c m t s ñ c ñi m năng su t cơ b n c a gi ng gà tây Huba, s giúp các nhà qu n lý có cơ s khoa h c ñ quy t ñ nh hư ng phát tri n gi ng gà tây này Ngoài ra các d li u thu ñư c trong nghiên c u, s giúp chúng ta có th xây d ng ñư c quy trình k thu t chăn nuôi, và chuy n giao... như: m t ñ nuôi, nhi t ñ và m ñ môi trư ng, ñi u ki n v sinh và dinh dư ng c a th c ăn Theo Lueddeckens (1978), Hird (1991): m t ñ nuôi có vai trò r t quan tr ng T l ch t c a gà tây con nuôi nh t là 10,7% và 1% tương ng v i di n tích chu ng nuôi cho m t gà tây con là 462 và 930cm2 Các tác gi còn cho bi t: nhi t ñ và ñ m môi trư ng có m t ý nghĩa quan tr ng Nhi t ñ thích h p cho gà tây 1 ngày tu i là... ch ñ chăn nuôi và ñ c ñi m c a t ng cá th Jankowski và cs (1996): s bi n ñ ng v kh i lư ng cơ th c a m t s gi ng gà tây nuôi ph bi n châu Âu là 7,7 – 9,7kg ñ i v i gà mái 15 tu n tu i và 14,2 – 18,9kg ñ i v i gà tr ng 22 tu n tu i Theo Sasimonski (1987) chia các gi ng gà tây thành 3 nhóm: + Nhóm t m vóc nh (Small): khi trư ng thành gà tr ng n ng 10kg, gà mái n ng 6kg + Nhóm t m vóc trung bình (Medium):... 7kg Năng su t tr ng 80 - 85 qu Ch t lư ng th t t t Tu i thành th c s m - Gà tây ng c r ng tr ng (Broad Breasted Large White - BBLW): ñư c t o ra M Lông màu tr ng, ng c to r ng, cơ th ch c ch n, lưng th ng, chân to, kh năng sinh trư ng cao, l i d ng th c ăn t t Gà tây trư ng thành con tr ng n ng 14 - 15kg, con mái: 6 - 8kg Năng su t tr ng 70 - 90 qu - Gà tây tr ng Hà Lan (White Holland): là gi ng gà. .. ng Hà Lan (White Holland): là gi ng gà ñư c nuôi ph bi n các nư c châu Âu Lông màu tr ng, là gi ng gà nh cân song có t l th t cao và ch t lư ng th t t t Gà tây trư ng thành con tr ng n ng 10 – 12kg, con mái n ng 5 – 7kg Năng su t tr ng 80 – 90 qu - Gà tây ñen (Black): là gi ng ñư c nuôi ch y u ñ l y th t, có màu lông ñen và ch có m t lo i hình ñơn d ng Gà tây trư ng thành con tr ng n ng 9 – 12kg, mái... p cho gà tây 1 ngày tu i là 350C, sau ñó gi m ñi 50C m i tu n cho ñ n 180C Gà tây con nuôi trong l ng ph i có ñ thông khí m nh ð m thích h p nh t n m trong gi i h n 60 - 70% Kéo dài th i gian chi u sáng 14 – 15gi /ngày làm tăng kh năng ăn, do ñó làm cho gà tây tăng tr ng nhanh và ít ch t Theo Sphen (1997) và Edens (1997): gà tây con r t m n c m v i tình hình d ch b nh Gryfiths (1989); Castaldo (1990) . sinh học và khả năng sản xuất của gà tây Huba chúng tôi tiến hành nghiên cứu ñề tài: " ;Khả năng sản xuất của gà tây Huba nuôi tại Trạm nghiên cứu gia cầm Cẩm Bình . 2. Mục ñích của ñề tài.        PHẠM THỊ THU PHƯƠNG KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA GÀ TÂY HUBA NUÔI TẠI TRẠM NGHIÊN CỨU GIA CẨM CẨM BÌNH LUẬN VĂN THẠC SĨ Hµ néi - 2013 Bộ. lệ nuôi sống gà tây Huba bố mẹ giai ñoạn từ 1 – 30 tuần tuổi 45 Bảng 3.2.a Khối lượng cơ thể của gà tây Huba bố mẹ giai ñoạn 0-19 TT 48 Bảng 3.2b Khối lượng cơ thể của gà tây Huba bố mẹ Giai