Đang tải... (xem toàn văn)
Luận văn tốt nghiệp: Việc hoạch định nguyên liệu nấu bia ở công ty TNHH Nhà Máy Bia Việt Nam rất được chú trọng nhưng do sự biến ñộng lớn về thị trường nguyên liệu và tiêu thụ bia nên việc hoạch định luôn cần phải điều chỉnh gây ảnh hưởng đến việc hoạch định và sản xuất. Do đó, đề tài “dự báo nhu cầu sản xuất và hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu tại công ty TNHH Nhà Máy Bia Việt Nam”.Nhằm thực hiện với mục tiêu sau: Tìm hiểu công ty và hoạt động dự báo nguyên vật liệu tại công ty Nhận diện vấn đề cần giải quyết. Ứng dụng một số phương pháp dự báo để dự báo sản lượng tiêu thụ của công ty qua 3 tháng 11122010 và tháng 12011. Từ sản lượng dự báo tiến hành hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu cần thiết Đề xuất một số kiến nghị nhằm hoàn thiện hơn công tác dự báo nhu cầu nguyên vật liệu tại công ty.
ð I H C QU C GIA TP H CHÍ MINH TRƯ NG ð I H C BÁCH KHOA KHOA QU N LÝ CÔNG NGHI P LU N VĂN T T NGHI P ð I H C D BÁO NHU C U S N XU T VÀ HO CH ð NH NGUYÊN V T LI U T I CÔNG TY TNHH NHÀ MÁY BIA VI T NAM ð TH KIM LIÊN Tp HCM, 12/2010 ð I H C QU C GIA TP H CHÍ MINH TRƯ NG ð I H C BÁCH KHOA KHOA QU N LÝ CÔNG NGHI P LU N VĂN T T NGHI P ð I H C D BÁO NHU C U S N XU T VÀ HO CH ð NH NGUYÊN V T LI U T I CÔNG TY TNHH NHÀ MÁY BIA VI T NAM Sinh viên MSSV GVHD STT : ð TH KIM LIÊN : 70601226 : Th.S ðƯ NG VÕ HÙNG : Tp HCM, 12/2010 ð i H c Qu c Gia Tp.HCM TRƯ NG ðH BÁCH KHOA S : /BKðT KHOA: Qu n Lý Cơng Nghi p B MƠN: QLSX ði u hành H VÀ TÊN: NGÀNH: C NG HÒA XÃ H I CH NGHĨA VI T NAM ð c L p - T Do - H nh Phúc NHI M V LU N VĂN T T NGHI P ð TH KIM LIÊN QU N LÝ CÔNG NGHI P MSSV: 70601226 L P: QL06BK02 ð u ñ lu n văn: D BÁO NHU C U S N XU T VÀ HO CH ð NH NGUYÊN V T LI U T I CÔNG TY TNHH NHÀ MÁY BIA VI T NAM Nhi m v lu n văn (y u c u v n i dung s li u ban ñ u): - Tìm hi u ho t đ ng d báo nguyên v t li u t i công ty - Nh n di n v n ñ c n gi i quy t ng d ng m t s phương pháp d báo ñ d báo s n lư ng tiêu th c a công ty qua tháng 11-12/2010 tháng 1/2011 - T s n lư ng d báo ti n hành ho ch ñ nh nhu c u nguyên v t li u c n thi t - ð xu t m t s ki n ngh nh m hồn thi n cơng tác d báo nhu c u nguyên v t li u t i công ty Ngày giao nhi m v : 20/09/2010 Ngày hoàn thành nhi m v : H tên ngư i hư ng d n: Th.S ðư ng Võ Hùng N i dung yêu c u LVTN đư c thơng qua Khoa Ngày tháng năm 2010 CH NHI M KHOA (Ký ghi rõ h tên) PH N DÀNH CHO KHOA, B MÔN: Ngư i t (ch m sơ b ): ðơn v : _ Ngày b o v : _ ði m t ng k t: Nơi lưu tr lu n văn: _ Ph n hư ng d n 100% NGƯ I HƯ NG D N CHÍNH (Ký ghi rõ h tên) L I C M ƠN Trong su t trình h c t p t i Khoa Qu n Lý Công Nghi p tơi nh n đư c s d y d , truy n ñ t ki n th c, kinh nghi m giúp đ t n tình c a Q Th y Cơ Nh tơi trang b ñư c nh ng ki n th c c n thi t kinh nghi m làm vi c kinh nghi m s ng trư c bư c vào môi trư ng làm vi c xã h i Tôi xin chân thành c m ơn Quý th y cô khoa Qu n Lý Công Nghi p, trư ng ð i H c Bách Khoa TP.HCM ñã t n tình gi ng d y, truy n đ t cho nh ng ki n th c kinh nghi m giúp áp d ng t t nh ng ki n th c vào trình th c hi n lu n văn ð c bi t Th y ðư ng Võ Hùng ngư i ñã t n tình hư ng d n góp ý su t th i gian v a qua, giúp tơi có th hồn thành lu n văn m t cách t t nh t ð ng th i g i l i c m ơn t t c anh ch công ty Bia Vi t Nam, ñ c bi t anh ch b ph n K Ho ch nhi t tình giúp tơi hồn thành t t q trình làm lu n văn Cu i xin g i l i c m ơn đ n gia đình b n bè chia s đ ng viên tơi su t th i gian qua Thành ph H Chí Minh, ngày 21 tháng 12 năm 2010 Sinh viên ð i TH KIM LIÊN TÓM T T ð TÀI Vi c ho ch ñ nh nguyên li u n u bia công ty TNHH Nhà Máy Bia Vi t Nam r t ñư c tr ng s bi n ñ ng l n v th trư ng nguyên li u tiêu th bia nên vi c ho ch đ nh ln c n ph i u ch nh gây nh hư ng ñ n vi c ho ch ñ nh s n xu t Do đó, đ tài “d báo nhu c u s n xu t ho ch ñ nh nhu c u nguyên v t li u t i công ty TNHH Nhà Máy Bia Vi t Nam” Nh m th c hi n v i m c tiêu sau - Tìm hi u cơng ty ho t đ ng d báo nguyên v t li u t i công ty - Nh n di n v n ñ c n gi i quy t ng d ng m t s phương pháp d báo ñ d báo s n lư ng tiêu th c a công ty qua tháng 11-12/2010 tháng 1/2011 - T s n lư ng d báo ti n hành ho ch ñ nh nhu c u nguyên v t li u c n thi t - ð xu t m t s ki n ngh nh m hồn thi n cơng tác d báo nhu c u ngyên v t li u t i cơng ty ð th c hi n đ tài tác gi ñã ti n hành thu th p thông tin s li u c n thi t qua ph ng v n, quan sát anh ch phịng ban cơng ty cung c p D a vào thông tin v s n lư ng tiêu th t năm 2008 ñ n tháng 10/2010 tác gi áp d ng phương pháp d báo đ d báo tìm phương pháp d báo t i ưu nh t có s sai l ch gi a d báo th c t th p nh t Sau áp d ng phương pháp ñ d báo s n lư ng tiêu th c a tháng 11-12/2010 tháng 1/2011 Dùng k t qu d báo s n lư ng tiêu th tìm đư c k t h p v i thơng tin t n kho s n ph m ñ d báo s n lư ng c n ph i s n xu t nguyên li u c n cho s n xu t Sau k t h p thơng tin t n kho ngun li u đ d báo nguyên li u c n ñ t mua Tác gi s d ng m t s cơng c h tr excel đ tính tốn k t qu r i rút k t lu n Tác gi ñã hy v ng r ng k t qu c a d báo ki n ngh s giúp ích ph n công tác d báo, ho ch ñ nh nguyên li u t i công ty ii M cl c CHƯƠNG 1: M ð U 1.1 LÝ DO HÌNH THÀNH ð TÀI .2 1.2 1.3 1.4 M C TIÊU ð TÀI PH M VI NGHIÊN C U Ý NGHĨA TH C HI N ð TÀI .3 1.5 PHƯƠNG PHÁP TH C HI N 1.5.1 Phương pháp thu th p thông tin 1.5.2 Mơ hình nghiên c u CHƯƠNG 2: CƠ S LÝ THUY T 2.1 GI I THI U D BÁO………………………………………………….… 2.2 PHƯƠNG PHÁP D BÁO ð NH TÍNH………………………………… 2.2.1 2.2.2 2.2.3 2.3 2.4 2.5 L y ý ki n c a ban ñi u hành…………………………………… L y ý ki n c a ngư i bán hàng…………………………………… Phương pháp chuyên gia (Delphi)…………………… ……… … 2.2.4 Phương pháp ñi u tra ngư i tiêu dung 10 PHƯƠNG PHÁP D BÁO ð NH LƯ NG……………………… …… .11 2.3.1 Phương pháp trung bình d ch chuy n (Moving Average)…… … 11 2.3.2 Phương pháp trung bình d ch chuy n có tr ng s …………….… .11 2.3.3 Phương pháp làm trơn hàm s mũ……………………………… 12 2.3.4 Phương pháp tính theo ph n trăm c a th i ño n chu i th i gia ñang xét…………………………………………………… …… 13 L A CH N MƠ HÌNH D BÁO…………………………………… 13 HO CH ð NH NHU C U V T LI U ………………………………… 14 2.5.1 M ñ u…………………………………………………………… 14 2.5.2 Thành ph n c a h th ng ho ch đ nh………………………… … .16 2.5.3 Trình t l p k ho ch nguyên v t li u ………………………… … .17 2.5.4 ð m b o s thích ng c a h th ng MRP v i s thay đ i mơi trư ng………… … 18 CHƯƠNG 3: GI I THI U CÔNG TY 3.1 L CH S HÌNH THÀNH …………………………………… .…… .22 iii 3.2 3.3 CƠ C U T CH C……………………………………………… … .24 QUÁ TRÌNH S N XU T BIA……………………………………… 27 3.3.1 Nguyên li u………………………………………… …… 27 3.3.2 Quy trình…………………………………………………… 28 GI I THI U B PH N K HO CH 3.4.1 Ch c năng………………………………… ………… 30 3.4.2 Nhân s …………………………………… ………… 30 3.5 NH NG KHÓ KHĂN VÀ THU N L I NHÌN CHUNG T I CÔNG TY ……………………………………………………………… …… 30 CHƯƠNG 4: D BÁO S N LƯ NG TIÊU TH VÀ HO CH ð NH NHU C U NGUYÊN V T LI U 4.1 PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH……………………………… …….… 32 4.2 NH N DI N V N ð ………………………………………… … 36 4.2.1 Cơng tác d báo ho ch đ nh nhu c u v t li u t i nhà máy bia Vi t Nam 4.2.2 V n ñ c n gi i quy t c a ñ tài 4.3 D BÁO S N LƯ NG TIÊU TH ……………………… .………… 37 4.3.1 S N LƯ NG TIÊU TH TRONG TH I GIAN QUA… … 37 4.3.2 CÁC PHƯƠNG PHÁP D BÁO S N LƯ NG TIÊU TH .38 4.3.2.1 Phương pháp trung bình d ch chuy n……………… …… 39 4.3.2.2 Phương pháp trung bình d ch chuy n có tr ng s ……… 41 4.3.2.3 Phương pháp làm trơn hàm s mũ…………………… … … 43 4.3.2.4 Phương pháp d báo theo t l ph n trăm cho t ng tháng … 44 4.3.3 L A CH N PHƯƠNG PHÁP…………………………… … 46 4.4 TÍNH S N LƯ NG C N S N XU T…………………………… ….47 4.5 HO CH ð NH NHU C U NGUYÊN V T LI U……………… …… .47 4.6 K T LU N .50 CHƯƠNG 5: K T LU N VÀ KI N NGH 5.1 K T LU N……………………………… … 51 5.2 KI N NGH ……………………… ………… 52 iv DANH SÁCH B NG BI U Tên b ng Trang B ng 2.1 minh h a phương pháp trung bình d ch chuy n có tr ng s 12 B ng 4.1 S n lư ng tiêu th bia t năm 2008 ñ n 10/2010 38 B ng 4.2 K t qu d báo theo phương pháp trung bình d ch chuy n 40 B ng 4.3 K t qu d báo theo phương pháp trung bình d ch chuy n có tr ng s 42 B ng 4.4 K t qu d báo theo phương pháp làm trơn hàm s mũ 43 B ng 4.5 T l trung bình ph n trăm s n lư ng tiêu th cho t ng tháng năm 44 B ng 4.6 K t qu d báo theo Phương pháp d báo theo t l ph n trăm cho t ng tháng 45 B ng 4.7 B ng so sánh ñ l ch t ñ i trung bình gi a phương pháp 46 B ng 4.8 D báo t ng s n lư ng s n xu t 47 B ng 4.9 d báo s n lư ng s n xu t cho t ng lo i bia .47 B ng 4.10 ð nh m c tiêu hao nguyên v t li u cho vi c n u 1000 lít bia 48 B ng 4.11 D báo nhu c u nguyên v t li u c n cho s n xu t cho Bia Tiger .48 B ng 4.12 D báo nhu c u nguyên v t li u c n cho s n xu t cho Bia Heineken .48 B ng 4.13 D báo t ng nhu c u nguyên v t li u c n cho s n xu t .49 B ng 4.14 D báo lư ng nguyên li u c n mua cho trình s n xu t 49 v DANH SÁCH HÌNH V Hình 1.1 Mơ hình th c hi n Hình 2.1 Q trình ho ch đ nh nhu c u ngun li u Hình 2.2 Sơ đ phân tích k t c u s n ph m .17 Hình 3.1 Sơ đ t ch c c a công ty 26 Hình 3.2 Các ngun li u 28 Hình 3.3 Quy trình n u bia 28 Hình 4.1 Bi u ñ phân khúc th trư ng s n ph m bia theo kh i lư ng tiêu th 33 Hình 4.2 Bi u đ th ph n bia Vi t Nam 34 Hình 4.3 Bi u đ theo dõi s n lư ng tiêu th qua năm c a cơng ty .37 Hình 4.2 Bi u ñ so sánh gi a s n lư ng d báo s n lư ng th c t theo phương pháp d báo theo t l ph n trăm, cho t ng tháng 46 vi Chương 4: d báo s n lư ng tiêu th ho ch ñ nh nhu c u nguyên v t li u B ng 4.10 ð nh m c tiêu hao nguyên v t li u cho vi c n u 1000 lít bia ðơn v kg kg Gam Heineken 146.1 48.7 280.9 Gam 79.7 68.5 lit Malt G o Hoa bia (8% α-axit ñ ng) Hoa bia (60% αaxít đ ng) N m men Tiger 146.1 48.7 318.8 107 107 Bư c 2: Tính t ng nhu c u nguyên v t li u c n cho s n xu t T b ng ñ nh m c nguyên li u s n lư ng c n s n xu t ta tính đư c t ng nhu c u nguyên li u theo t l ñ nh m c: B ng 4.11 D báo nhu c u nguyên v t li u c n cho s n xu t cho Bia Tiger Nhu c u nguyên v t li u s n xu t Tiger Lo i nguyên v t li u ðơn v 11-2010 12-2010 01-2011 Malt kg 4643058 4844676 5852766 G o Hoa bia (8% αaxit ñ ng) kg 1547686 1614892 1950922 kg 10131.46 10571.41 12771.13 Hoa bia (60% αaxít đ ng) kg 2532.87 2642.85 3192.78 N m men lít 3400460 3548120 4286420 B ng 4.12 D báo nhu c u nguyên v t li u c n cho s n xu t cho Bia Heineken Nhu c u nguyên v t li u s n xu t Heineken Lo i nguyên v t li u ðơn v 11-2010 12-2010 01-2011 Malt kg 6153732 6421095 7757910 G o kg 2051244 2140365 2585970 Hoa bia (8% α- 48 Chương 4: d báo s n lư ng tiêu th ho ch ñ nh nhu c u nguyên v t li u axit ñ ng) kg 11831.51 12345.56 14915.79 Hoa bia (60% αaxít ñ ng) kg 2885.22 3010.58 3637.35 N m men lít 4506840 4702650 5681700 B ng 4.13 D báo t ng nhu c u nguyên v t li u c n cho s n xu t T ng lư ng nguyên li u c n cho t ng tháng 11-2010 12-2010 01-2011 Lo i nguy n v t li u ðơn v Malt kg 10796790 11265771 13610676 35673237 G o Hoa bia (8% a-axit đ ng) Hoa bia (60% a-axít đ ng) kg 3598930 3755257 4536892 11891079 kg 21962.97 22916.97 27686.92 72566.86 kg 5418.09 5653.43 6830.13 17901.65 N m men lit 7907300 8250770 9968120 26126190 T ng Bư c 3: D báo lư ng nguyên li u c n mua cho q trình s n xu t V i thơng tin t n kho cu i kỳ nguyên li u c a tháng 10/2010 d tính t n kho an toàn cu i kỳ nguyên v t li u cho tháng ti p theo ta d báo lư ng nguyên li u c n ñ t mua cho tháng ti p theo sau: D báo ñ t hàng = Nhu c u d báo c n cho s n xu t - ( t n kho ñ u kỳ - t n kho cu i kỳ) B ng 4.14 D báo lư ng nguyên li u c n mua cho trình s n xu t Malt Tháng 11-10 Nhu c u d báo T n kho ñ u kỳ G o Hoa bia (8% αaxit ñ ng) 10796790 3598930 21962.97 5418.09 7907300 2922000 974000 6376 1594 2140000 49 Hoa bia (60% αaxít đ ng) N m men Chương 4: d báo s n lư ng tiêu th ho ch ñ nh nhu c u nguyên v t li u 12-10 01-11 T ng 4.6 T n kho cu i kỳ D báo ñ t hàng Nhu c u d báo T n kho ñ u kỳ T n kho cu i kỳ D báo ñ t hàng Nhu c u d báo T n kho ñ u kỳ T n kho cu i kỳ D báo ñ t hàng D báo ñ t hàng 3000000 1000000 6000 2000 2000000 10874790 3624930 21586.97 5824.09 7767300 11265771 3755257 22916.97 5653.43 8250770 3000000 1000000 6000 2000 2000000 3000000 1000000 6000 2000 2000000 11265771 3755257 22916.97 5653.43 8250770 13610676 4536892 27686.92 6830.13 9968120 3000000 1000000 6000 2000 2000000 3000000 1000000 6000 2000 2000000 13610676 4536892 27686.92 6830.13 9968120 35751237 11917079 72190.86 18307.65 25986190 K T LU N: Như v y phương pháp d báo theo t l ph n trăm cho t ng tháng trư ng h p lý nh t Tác gi ñã s d ng mơ hình đ d báo s n lư ng tiêu th bia, d báo ñư c s n lư ng c n s n xu t, cho tháng 11,12/2010 01/2011 Dùng s n lư ng c n s n xu t v a d báo k t h p b ng ñ nh m c nguyên v t li u tác gi ñã ti n hành ho ch ñ nh nhu c u nguyên v t li u cho tháng 11,12/201 01/2011 v i lo i nguy n v t li u chính: malt, g o hoa bia, men bia Sau d a vào thông tin t n kho nguyên li u d báo ñư c s lư ng nguyên li u c n ñ t mua (xem b ng 4.14) T k t qu c a đ tài cơng ty có th tham kh o có nhìn t ng quan v tình hình d báo, ho ch đ nh nhu c u nguyên v t li u t i công ty 50 Chương 5: k t lu n ki n ngh CHƯƠNG 5: K T LU N VÀ KI N NGH Chương k t lu n t ng k t l i cơng vi c đ tài ñã th c hiên ñư c ñ xu t m t s ki n ngh nh m hoàn thi n công tác d báo nhu c u ngyên v t li u t i công ty, rút h c kinh nghi m cho tác gi 5.1 K T LU N: M c tiêu c a lu n văn d báo s n lư ng tiêu th r i t ho ch đ nh nhu c u nguyên li u tháng 11, 12/2010 01/2011 Trong ph n lu n văn th c hiên, tác gi ñã th c hi n ñ n vi c d báo s n lư ng tiêu th , s n lư ng s n xu t, nhu c u nguyên li u cho s n xu t s lư ng nhu nguyên li u c n đ t mua cơng tác ti p theo chưa ñư c ñ c p lu n văn Công tác d báo s n lư ng tiêu th r t quan tr ng, c vào s n lư ng d báo ngư i làm công tác ho ch đ nh tính tốn đư c s li u ñ l p k ho ch s n xu t, lên l ch trình s n xu t, k ho ch nguyên vât li u,… nh m xác ñ nh lư ng t n kho c n thi t, lư ng hàng c n mua th i ñi m ñ t hàng cho s n xu t ñư c liên t c ñúng ti n ñ N u cơng tác d báo khơng xác nh hư ng r t l n đ n ho t ñ ng ð tài ñã áp d ng m t s mơ hình d báo theo s lý thuy t so sánh ñ l ch trung bình t đ i (MAD) c a mơ hình đ xác đ nh mơ hình t i ưu có MAD nh nh t T ngu n d li u v s n lương tiêu th kh công ty cung c p, tác gi áp d ng phương pháp d báo s n lư ng: - Phương pháp trung bình d ch chuy n - Phương pháp bình qn di đ ng có tr ng s - Phương pháp làm trơn hàm s mũ - Phương pháp tính theo t l ph n trăm c a t ng tháng Ti n hành d báo s n lư ng tiêu th cho tháng 11, 12/2010 01/2011 tính đ l ch trung bình t đ i (MAD) gi a d báo th c t c a t ng phương pháp Ti p theo so sánh ñ l ch t ñ i trung bình (MAD) c a phương pháp ñ ch n phương pháp d báo có MAD nh nh t Sau tính tốn thu đư c k t qu sau B ng 4.7 B ng so sánh đ l ch t đ i trung bình gi a phương pháp Phương pháp trung bình d ch chuy n Phương pháp trung bình d ch chuy n có tr ng s Phương pháp làm trơn hàm s mũ Phương pháp d báo theo t l ph n trăm cho t ng tháng 51 MAD 12.54 11.79 9.91 2.73 Chương 5: k t lu n ki n ngh Như v y phương pháp d báo theo t l ph n trăm cho t ng tháng trư ng h p lý nh t s n lư ng d báo c a tháng bi n thiên g n gi ng s n lư ng th c t (hình 4.2) Tác gi s d ng mơ hình đ d báo s n lư ng tiêu th bia cho tháng 11,12/2010 01/2011 R i t s n lư ng tiêu th v a d báo thông tin t n kho thành ph m, d báo ñư c s n lư ng c n s n xu t S n lư ng c n s n xu t d báo k t h p b ng ñ nh m c nguyên v t li u tác gi ñã ti n hành ho ch ñ nh nhu c u nguyên v t li u cho tháng 11,12/201 01/2011 v i lo i nguy n v t li u chính: malt, g o hoa bia, men bia Sau d a vào thông tin t n kho nguyên li u d báo ñư c s lư ng nguyên li u c n đ t mua Cơng tác ho ch đ nh d a vào bư c b n c a s lý thuy t xong ch th c hi n ñư c ñ n vi c d báo s lư ng nguyên li u c n ñ t mua cịn cơng tác ti p theo chưa th c hi n đư c Trong q trình th c hi n ñ tài h n ch r t nhi u v m t th i gian kinh nghi m th c t nên lu n văn cịn nhi u khuy t m, k t qu c a phương pháp ho ch ñ nh cịn nhi u thi u sót cịn nhi u v n ñ th c t chưa ñ c p ñ n Vi c ho ch ñ nh nguyên v t li u ch mang tính ch t đ nh lư ng, không chi ti t, c th , ñ tài mang tính ch t tham kh o 5.2 KI N NGH : Vi c d báo ho ch ñ nh nhu c u nguyên v t li u t i cơng ty đư c tr ng th c hi n t t xong nh hư ng tình hình th c t tác nhân th trư ng nên k t qu ph i c n ñi u ch nh l i k t qu cho phù h p tình hình th c t ð h n ch vi c công ty nên tr ng ñ n v n đ sau: V i cơng tác d báo nên tăng cư ng nhân s cho công tác, th ng kê d li u kh k t h p v i kh o sát, theo dõi n m b t tình hình ngồi th trư ng, nhu c u khách hàng ñ ñưa k t qu d báo xác n a đ ph c v cho k ho ch s n xu t gi m b t vi c hi u ch nh Do h n ch nên ñ tài chưa th th c hi n công tác ti p theo c a vi c ho ch ñ nh nguyên li u Trong th i gian t i n u có th tác gi s th c hi n ti p công tác ti p theo c a q trình ho ch đ nh nguyên v t li u: - L p k ho ch th i gian thu mua, kích c c a lô hàng - K ho ch phân b nguyên v t li u - Bài h c kinh nghi m 52 Chương 5: k t lu n ki n ngh Th c hi n ñ tài giúp tác gi rút ñư c nhi u h c kinh nghi m q giá th c hi n cơng vi c - Giúp tác gi bi t cách v n d ng ñư c lý thuy t ñã h c vào th c t ñi u ch nh phù h p v i tình hình th c t - T o cho tác gi có h i làm vi c th c hành công vi c môi trư ng m i, nhi u áp l c khó khăn song nh ñó tác gi ñã h c ñư c cách kh c ph c tích lũy kinh nghiêm cho b n thân v k ho ch làm vi c, th i gian th c hiên, tinh th n làm vi c 53 Tài li u tham kh o Sách: [1] Nguy n Th Thanh Huy n, Ths Nguy n Văn Hưng, Vũ xuân Nam Phân tích d báo kinh t (2009) [2] TS Phùng Th H ng Hà, TS Thái Thanh Hà, ThS Hoàng Tr ng Hùng Qu n tr s n xu t tác nghi p [3] Nguy n Th Thu H ng ðư ng Võ Hùng H th ng s n xu t - nhà xu t b n ð i H c Qu c Gia Thành Ph H Chí Minh Bài gi ng [1] ðư ng Võ Hùng Khoa Qu n Lý Công Nghi p, ð i h c Bách Khoa TPHCM Qu n lý s n xu t 1, qu n lý s n xu t Lu n văn: [1] Nguy n Văn Dũng (2008) D báo nhu c u s n xu t ho ch ñ nh nhu c u nguyên v t li u t i công ty c ph n thép Biên Hòa [2] Nguy n Ng c Thư(2008) D báo nhu c u s n xu t ho ch ñ nh nhu c u nguyên v t li u t i công ty TNHH nh a hóa ch t TPC VINA 54 PH L C Ph l c 4.1 k t qu d báo theo phương pháp trung bình d ch chuy n thay ñ i n th i ño n ch n trư c (đơn v tính: tri u lít) Tháng S n lư ng tiêu th S n lư ng d báo Sai s d báo t ñ i S n lư ng d báo n= Sai s d báo t ñ i n=3 01-08 60.31 02-08 42.72 03-08 32.66 04-08 27.14 05-08 34.67 06-08 37.69 07-08 42.72 08-08 40.71 09-08 29.65 10-08 45.24 11-08 51.26 37.45 13.81 38.53 12.73 12-08 57.79 48.25 9.54 42.05 15.74 01-09 70.8 54.53 16.27 51.43 19.37 02-09 48.14 64.3 16.16 59.95 11.81 03-09 36.81 59.47 22.66 58.91 22.1 04-09 30.58 42.48 11.9 51.92 21.34 05-09 33.41 33.7 0.29 38.51 5.1 06-09 45.31 32 13.31 33.6 11.71 07-09 50.97 39.36 11.61 36.43 14.54 08-09 45.87 48.14 2.27 43.23 2.64 09-09 33.41 48.42 15.01 47.38 13.97 10-09 39.64 39.64 43.42 3.78 11-09 63.43 36.53 26.9 39.64 23.79 12-09 67.96 51.54 16.42 45.49 22.47 01-10 83.12 65.7 17.42 57.01 26.11 02-10 63.17 75.54 12.37 71.5 8.33 03-10 43.22 73.15 29.93 71.42 28.2 04-10 33.25 53.2 19.95 63.17 29.92 05-10 41.89 38.24 3.65 46.55 4.66 06-10 49.87 37.57 12.3 39.45 10.42 07-10 53.2 45.88 7.32 41.67 11.53 08-10 47.21 51.54 4.33 48.32 1.11 09-10 39.23 50.21 10.98 50.09 10.86 10-10 49.87 43.22 6.65 46.55 3.32 T ng 301.05 335.55 MAD 12.54 13.98 55 Tháng S n lư ng d báo n=4 01-08 02-08 03-08 04-08 05-08 06-08 07-08 08-08 09-08 10-08 11-08 12-08 01-09 02-09 03-09 04-09 05-09 06-09 07-09 08-09 09-09 10-09 11-09 12-09 01-10 02-10 03-10 04-10 05-10 06-10 07-10 08-10 09-10 10-10 Sai s d báo t ñ i 39.58 41.72 45.99 56.27 57 53.39 46.58 37.24 36.53 40.07 43.89 43.89 42.47 45.59 51.11 63.54 69.42 64.37 55.69 45.38 42.06 44.55 48.04 47.38 T ng MAD 11.68 16.07 24.81 8.13 20.19 22.81 13.17 8.07 14.44 5.8 10.48 4.25 20.96 22.37 32.01 0.37 26.2 31.12 13.8 4.49 11.14 2.66 8.81 2.49 336.32 14.01 S n lư ng d báo n=5 39.2 41.92 44.93 50.95 54.65 52.96 48.82 43.95 38.85 39.42 41.23 41.79 43.04 46.66 50.06 57.51 63.46 64.18 58.14 52.93 46.28 44.29 45.08 46.28 Sai s d báo t ñ i 12.06 15.87 25.87 2.81 17.84 22.38 15.41 1.36 12.12 6.45 7.82 2.15 20.39 21.3 33.06 5.66 20.24 30.93 16.25 3.06 6.92 2.92 5.85 3.59 312.31 13.01 Ph l c 4.2 k t qu d báo theo phương pháp trung bình d ch chuy n có tr ng s thay đ i n th i ño n ch n trư c (đơn v tính: tri u lít) 56 Tháng S n lư ng tiêu th S n lư ng d báo n= Sai s d báo t ñ i S n lư ng d báo n=3 Sai s d báo t ñ i 01-08 60.31 02-08 42.72 03-08 32.66 04-08 27.14 05-08 34.67 06-08 37.69 07-08 42.72 08-08 40.71 09-08 29.65 10-08 45.24 11-08 51.26 40.04 11.22 39.29 11.97 12-08 57.79 49.25 8.54 45.65 12.14 01-09 70.8 55.61 15.19 53.52 17.28 02-09 48.14 66.46 18.32 63.21 15.07 03-09 36.81 55.69 18.88 57.3 20.49 04-09 30.58 40.59 10.01 46.25 15.67 05-09 33.41 32.66 0.75 35.58 2.17 06-09 45.31 32.47 12.84 33.03 12.28 07-09 50.97 41.34 9.63 38.89 12.08 08-09 45.87 49.08 3.21 46.16 0.29 09-09 33.41 47.57 14.16 47.48 14.07 10-09 39.64 37.56 2.08 40.49 0.85 11-09 63.43 37.56 25.87 38.6 24.83 12-09 67.96 55.5 12.46 50.5 17.46 01-10 83.12 66.45 16.67 61.73 21.39 02-10 63.17 78.07 14.9 74.79 11.62 03-10 43.22 69.82 26.6 70.62 27.4 04-10 33.25 49.87 16.62 56.52 23.27 05-10 41.89 36.57 5.32 41.56 0.33 06-10 49.87 39.01 10.86 39.23 10.64 07-10 53.2 47.21 5.99 44.44 8.76 08-10 47.21 52.09 4.88 50.21 09-10 39.23 49.21 9.98 49.65 10.42 10-10 49.87 41.89 7.98 44.22 5.65 T ng 282.96 299.13 MAD 11.79 12.46 57 Tháng S n lư ng d báo Sai s d báo t ñ i S n lư ng d báo n=4 Sai s d báo t ñ i n=5 01-08 02-08 03-08 04-08 05-08 06-08 07-08 08-08 09-08 10-08 11-08 39.41 11.85 39.34 11.92 12-08 01-09 44.08 50.51 13.71 20.29 43.36 48.65 14.43 22.15 02-09 03-09 60.43 57.18 12.29 20.37 57.27 56.34 9.13 19.53 04-09 05-09 49.11 39.98 18.53 6.57 50.39 42.93 19.81 9.52 06-09 34.71 10.6 37.79 7.52 07-09 08-09 37.94 43.72 13.03 2.15 38.25 42.29 12.72 3.58 09-09 10-09 46.04 41.85 12.63 2.21 44.44 41.83 11.03 2.19 11-09 40.15 23.28 41.11 22.32 12-09 01-10 48.53 57.48 19.43 25.64 47.91 55.01 20.05 28.11 02-10 03-10 70.29 70.14 7.12 26.92 66.03 67.91 2.86 24.69 04-10 05-10 59.66 47.21 26.41 5.32 61.17 50.86 27.92 8.97 06-10 41.69 8.18 45.44 4.43 07-10 08-10 43.49 47.94 9.71 0.73 44.42 46.72 8.78 0.49 09-10 10-10 49.01 45.48 9.78 4.39 47.7 45.75 8.47 4.12 T ng 311.14 304.74 MAD 12.96 12.7 Ph l c 4.3 k t qu d báo theo phương pháp làm trơn hàm s mũ thay ñ i h s làm trơn α 58 (đơn v tính: tri u lít) Tháng S n lư ng tiêu th 01-08 02-08 03-08 04-08 05-08 06-08 07-08 08-08 09-08 10-08 11-08 12-08 01-09 02-09 03-09 04-09 05-09 06-09 07-09 08-09 09-09 10-09 11-09 12-09 01-10 02-10 03-10 04-10 05-10 06-10 07-10 08-10 09-10 10-10 S n lư ng d báo 60.31 42.72 32.66 27.14 34.67 37.69 42.72 40.71 29.65 45.24 51.26 57.79 70.8 48.14 36.81 30.58 33.41 45.31 50.97 45.87 33.41 39.64 63.43 67.96 83.12 63.17 43.22 33.25 41.89 49.87 53.2 47.21 39.23 49.87 Sai s d báo α=0.1 60.31 60.31 58.55 55.96 53.08 51.24 49.89 49.17 48.32 46.45 46.33 46.82 47.92 50.21 50 48.68 46.87 45.52 45.5 46.05 46.03 44.77 44.26 46.18 48.36 51.84 52.97 52 50.13 49.31 49.37 49.75 49.5 48.47 Sai s d báo t ñ i 01-08 02-08 03-08 S n lư ng d báo α=0.3 60.31 60.31 55.03 Sai s d báo Sai s d báo Sai s d báo t ñ i α=0.2 -17.59 -25.89 -28.82 -18.41 -13.55 -7.17 -8.46 -18.67 -1.21 4.93 10.97 22.88 -2.07 -13.19 -18.1 -13.46 -0.21 5.47 -0.18 -12.62 -5.13 19.17 21.78 34.76 11.33 -9.75 -18.75 -8.24 0.56 3.83 -2.54 -10.27 1.4 T ng MAD Tháng S n lư ng d báo Sai s d báo t ñ i -17.59 -22.37 17.59 22.37 59 17.59 25.89 28.82 18.41 13.55 7.17 8.46 18.67 1.21 4.93 10.97 22.88 2.07 13.19 18.1 13.46 0.21 5.47 0.18 12.62 5.13 19.17 21.78 34.76 11.33 9.75 18.75 8.24 0.56 3.83 2.54 10.27 1.4 391.36 11.51 S n lư ng d báo α=0.4 60.31 60.31 53.27 60.31 60.31 56.79 51.96 47 44.53 43.16 43.07 42.6 40.01 41.06 43.1 46.04 50.99 50.42 47.7 44.28 42.11 42.75 44.39 44.69 42.43 41.87 46.18 50.54 57.06 58.28 55.27 50.87 49.07 49.23 50.02 49.46 47.41 -17.59 -24.13 -24.82 -12.33 -6.84 -0.44 -2.36 -12.95 5.23 10.2 14.69 24.76 -2.85 -13.61 -17.12 -10.87 3.2 8.22 1.48 -11.28 -2.79 21.56 21.78 32.58 6.11 -15.06 -22.02 -8.98 0.8 3.97 -2.81 -10.23 2.46 Sai s d báo -17.59 -20.61 17.59 24.13 24.82 12.33 6.84 0.44 2.36 12.95 5.23 10.2 14.69 24.76 2.85 13.61 17.12 10.87 3.2 8.22 1.48 11.28 2.79 21.56 21.78 32.58 6.11 15.06 22.02 8.98 0.8 3.97 2.81 10.23 2.46 376.12 11.06 Sai s d báo t ñ i 17.59 20.61 04-08 05-08 06-08 07-08 08-08 09-08 10-08 11-08 12-08 01-09 02-09 03-09 04-09 05-09 06-09 07-09 08-09 09-09 10-09 11-09 12-09 01-10 02-10 03-10 04-10 05-10 06-10 07-10 08-10 09-10 10-10 48.32 41.97 39.78 39.15 40.22 40.37 37.15 39.58 43.08 47.49 54.48 52.58 47.85 42.67 39.89 41.52 44.36 44.81 41.39 40.87 47.64 53.74 62.55 62.74 56.88 49.79 47.42 48.16 49.67 48.93 46.02 01-08 02-08 03-08 04-08 05-08 06-08 07-08 08-08 09-08 10-08 11-08 12-08 S n lư ng d báo α=0.5 60.31 60.31 51.52 42.09 34.62 34.65 36.17 39.45 40.08 34.87 40.06 45.66 -21.18 -7.3 -2.09 3.57 0.49 -10.72 8.09 11.68 14.71 23.31 -6.34 -15.77 -17.27 -9.26 5.42 9.45 1.51 -11.4 -1.75 22.56 20.32 29.38 0.62 -19.52 -23.63 -7.9 2.45 5.04 -2.46 -9.7 3.85 21.18 7.3 2.09 3.57 0.49 10.72 8.09 11.68 14.71 23.31 6.34 15.77 17.27 9.26 5.42 9.45 1.51 11.4 1.75 22.56 20.32 29.38 0.62 19.52 23.63 7.9 2.45 5.04 2.46 9.7 3.85 368.7 10.84 45.03 37.87 36.59 37.03 39.31 39.87 35.78 39.56 44.24 49.66 58.12 54.13 47.2 40.55 37.69 40.74 44.83 45.25 40.51 40.16 49.47 56.87 67.37 65.69 56.7 47.32 45.15 47.04 49.5 48.58 44.84 Sai s d báo t ñ i S n lư ng d báo α=0.6 60.31 60.31 49.76 39.5 32.08 33.63 36.07 40.06 40.45 33.97 40.73 47.05 T ng MAD Tháng Sai s d báo -17.59 -18.86 -14.95 0.05 3.04 6.55 1.26 -10.43 10.37 11.2 12.13 17.59 18.86 14.95 0.05 3.04 6.55 1.26 10.43 10.37 11.2 12.13 60 -17.89 -3.2 1.1 5.69 1.4 -10.22 9.46 11.7 13.55 21.14 -9.98 -17.32 -16.62 -7.14 7.62 10.23 1.04 -11.84 -0.87 23.27 18.49 26.25 -4.2 -22.47 -23.45 -5.43 4.72 6.16 -2.29 -9.35 5.03 Sai s d báo -17.59 -17.1 -12.36 2.59 4.06 6.65 0.65 -10.8 11.27 10.53 10.74 17.89 3.2 1.1 5.69 1.4 10.22 9.46 11.7 13.55 21.14 9.98 17.32 16.62 7.14 7.62 10.23 1.04 11.84 0.87 23.27 18.49 26.25 4.2 22.47 23.45 5.43 4.72 6.16 2.29 9.35 5.03 367.32 10.8 Sai s d báo t ñ i 17.59 17.1 12.36 2.59 4.06 6.65 0.65 10.8 11.27 10.53 10.74 01-09 02-09 03-09 04-09 05-09 06-09 07-09 08-09 09-09 10-09 11-09 12-09 01-10 02-10 03-10 04-10 05-10 06-10 07-10 08-10 09-10 10-10 51.73 61.27 54.71 45.76 38.17 35.79 40.55 45.76 45.82 39.62 39.63 51.53 59.75 71.44 67.31 55.27 44.26 43.08 46.48 49.84 48.53 43.88 19.07 -13.13 -17.9 -15.18 -4.76 9.52 10.42 0.11 -12.41 0.02 23.8 16.43 23.37 -8.27 -24.09 -22.02 -2.37 6.79 6.72 -2.63 -9.3 5.99 19.07 13.13 17.9 15.18 4.76 9.52 10.42 0.11 12.41 0.02 23.8 16.43 23.37 8.27 24.09 22.02 2.37 6.79 6.72 2.63 9.3 5.99 360.73 10.61 T ng MAD Tháng 01-08 02-08 03-08 04-08 05-08 06-08 07-08 08-08 09-08 10-08 11-08 12-08 01-09 02-09 03-09 04-09 05-09 06-09 07-09 S n lư ng d báo α=0.7 60.31 60.31 48 37.26 30.18 33.32 36.38 40.82 40.74 32.98 41.56 48.35 54.96 66.05 53.51 41.82 33.95 33.57 41.79 Sai s d báo -17.59 -15.34 -10.12 4.49 4.37 6.34 -0.11 -11.09 12.26 9.7 9.44 15.84 -17.91 -16.7 -11.24 -0.54 11.74 9.18 Sai s d báo t ñ i 17.59 15.34 10.12 4.49 4.37 6.34 0.11 11.09 12.26 9.7 9.44 15.84 17.91 16.7 11.24 0.54 11.74 9.18 S n lư ng d báo α=0.8 60.31 60.31 46.24 35.38 28.79 33.49 36.85 41.55 40.88 31.9 42.57 49.52 56.14 67.87 52.09 39.87 32.44 33.22 42.89 61 Sai s d báo -17.59 -13.58 -8.24 5.88 4.2 5.87 -0.84 -11.23 13.34 8.69 8.27 14.66 -19.73 -15.28 -9.29 0.97 12.09 8.08 53.49 63.88 54.44 43.86 35.89 34.4 40.95 46.96 46.31 38.57 39.21 53.74 62.27 74.78 67.81 53.06 41.17 41.6 46.56 50.54 48.54 42.95 Sai s d báo t ñ i 17.59 13.58 8.24 5.88 4.2 5.87 0.84 11.23 13.34 8.69 8.27 14.66 19.73 15.28 9.29 0.97 12.09 8.08 17.31 -15.74 -17.63 -13.28 -2.48 10.91 10.02 -1.09 -12.9 1.07 24.22 14.22 20.85 -11.61 -24.59 -19.81 0.72 8.27 6.64 -3.33 -9.31 6.92 S n lư ng d báo α=0.9 60.31 60.31 44.48 33.84 27.81 33.98 37.32 42.18 40.86 30.77 43.79 50.51 57.06 69.43 50.27 38.16 31.34 33.2 44.1 Sai s d báo -17.59 -11.82 -6.7 6.86 3.71 5.4 -1.47 -11.21 14.47 7.47 7.28 13.74 -21.29 -13.46 -7.58 2.07 12.11 6.87 17.31 15.74 17.63 13.28 2.48 10.91 10.02 1.09 12.9 1.07 24.22 14.22 20.85 11.61 24.59 19.81 0.72 8.27 6.64 3.33 9.31 6.92 357.26 10.51 Sai s d báo t ñ i 17.59 11.82 6.7 6.86 3.71 5.4 1.47 11.21 14.47 7.47 7.28 13.74 21.29 13.46 7.58 2.07 12.11 6.87 08-09 09-09 10-09 11-09 12-09 01-10 02-10 03-10 04-10 05-10 06-10 07-10 08-10 09-10 10-10 T ng MAD 48.22 46.58 37.36 38.96 56.09 64.4 77.5 67.47 50.5 38.43 40.85 47.16 51.39 48.46 42 -2.35 -13.17 2.28 24.47 11.87 18.72 -14.33 -24.25 -17.25 3.46 9.02 6.04 -4.18 -9.23 7.87 2.35 13.17 2.28 24.47 11.87 18.72 14.33 24.25 17.25 3.46 9.02 6.04 4.18 9.23 7.87 352.49 10.37 49.35 46.57 36.04 38.92 58.53 66.07 79.71 66.48 47.87 36.17 40.75 48.05 52.17 48.2 41.02 62 -3.48 -13.16 3.6 24.51 9.43 17.05 -16.54 -23.26 -14.62 5.72 9.12 5.15 -4.96 -8.97 8.85 3.48 13.16 3.6 24.51 9.43 17.05 16.54 23.26 14.62 5.72 9.12 5.15 4.96 8.97 8.85 346.25 10.18 50.28 46.31 34.7 39.15 61 67.26 81.53 65.01 45.4 34.47 41.15 49 52.78 47.77 40.08 -4.41 -12.9 4.94 24.28 6.96 15.86 -18.36 -21.79 -12.15 7.42 8.72 4.2 -5.57 -8.54 9.79 4.41 12.9 4.94 24.28 6.96 15.86 18.36 21.79 12.15 7.42 8.72 4.2 5.57 8.54 9.79 336.99 9.91 ... báo nhu c u s n xu t ho ch ñ nh nhu c u nguyên v t li u t i công ty TNHH Nhà Máy Bia Vi t Nam? ?? Nh m th c hi n v i m c tiêu sau - Tìm hi u cơng ty ho t ñ ng d báo nguyên v t li u t i công ty -. .. 0 1-0 9 0 2-0 9 0 3-0 9 0 4-0 9 0 5-0 9 0 6-0 9 0 7-0 9 0 8-0 9 0 9-0 9 1 0-0 9 1 1-0 9 1 2-0 9 0 1-1 0 0 2-1 0 0 3-1 0 0 4-1 0 0 5-1 0 0 6-1 0 0 7-1 0 0 8-1 0 0 9-1 0 1 0-1 0 1 1-1 0 1 2-1 0 0 1-1 1 S n lư ng tiêu th 29.65 45.24 51.26 57.79... cho công tác qu n lý, cu i năm 2008 công ty liên doanh Nhà Máy Bia Vi t Nam th c đ i thành cơng ty Trách Nhi m H u H n Nhà Máy Bia Vi t Nam M c tiêu : tr thành t ng công ty bia s m t Vi t Nam vào