Thành phần dinh dưỡng trong rau ăn lá

29 1.2K 4
Thành phần dinh dưỡng trong rau ăn lá

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

Thành phần dinh dưỡng trong rau ăn lá

 MỤC LỤC GIỚI THIỆU CHUNG VỀ RAU ĂN LÁ:   !"#$%$&'($)'!!)*"+,-!./01'2,(!$3 4'5"6)*"!74$8!!!&$9!:;$<!=&)!>$;?@!"AB?C!!)*"!D"EFC&G6C&HAHC&)3 I0J$5'C'" :"$"@K$ :"$"FC!)$LLC<)'C'" !K$MN'"O?+"6P!Q!'!RA84$"SC!Q$,N'+T""6)"L.: ')K$<"!P$,N"3 I!$U$V'W<"+,-!!&&!C$5'C?$$"U: AD)WD3D'3X=8$.T)*"?YA"#2Z"[$S)*" 7AT 8?;0\' !0*'.D?]D"AB? ^!-?<^; _ `D?]T"``IaGGbcde`f_Igh_iZ  $ !C$9!?] '' 4D"$D)D"AjMD"M) I '' 4C.0D"AMV"D"M))'I.0 `0IT' ^!-?<^;"[$+("7:  I '' 4I 74&!$9"S<B?N"2+8!)0,("Xkll_ I '' 4C.0C,(!T'C$T!I5'$N" 74<V'<m+K$$n+K$<V!oW"6.p"+_ I '' 4C$T!qV 74,.',]C$^!'":(""6)*"+K$7:  I '' 4C$T!I'$ 74."$,2'$S"6)*"+K$C$^!-?<^;'] I '' 4C$T!`O?NM ^!-?<^;]$)$".)=0\'!DC$C)58?C '' 4C$ $".)`O?N$B'$".) MỘT SỐ LOẠI RAU ĂN THÔNG THƯỜNG Ơ VIỆT NAM:  Rau muống:  IT'@$S<)&!Ipomoea aquaticaF 8$) "$9!:;$"[$+("A$R4."$8!&HAH@ConvolvulaceaeFC 8$)*"37AT$9"S!^M!!R``IaGGbcde`f_Igh_iZ  ) " 4"[!,r0)+,-!$5'?YA"#<B?!!:\'"[$+(": !;"[$+("$S$#'"("3$*"Z"[$C 8$)*"K$?Y$V'C: !!$nT'K$+,-!,!8' '5'T!2:\'"[$+("!7C..'!!:\'"[$+("<!C!R4#2<:9!V',_ )CZ"[$C"_E IT'!"0*'=0*'074: 0*'!743 IT'074&!APC$^!-?:("!!:\']$K?C!"6,(!3I$^!'":(""6V"$,s'C!$U.T'$S!*C8',(!C)5C<#$$ At3374&'u'8$3_H$"$"Cv"!4v"$Sw+4Aq3\4!$U$)j?428'3)H?J $B')x!$^)! C!$U,y'?"3*$p!$U!V'3 IT'0*'!74C&!09'$z'C$5'$L)T'3 IT'K$0J$5'Ao'!!'"L)*$C&!K$: K$<pL3``IaGGbcde`f_Igh_iZ  H3X=IT': 8$:\'$5'T'D'3X= ?q0"0,y': &!=',-' {|3l<! ,(! k}'* {3~' K$Am) l3l'"A8$ {3•' K$MN Xl3€') ~3•' )L.$L)M" Xll3l' )$?) {X3|'" $"`B$ X3k' Z"$"X l3X'Z"$" ~l3l' Z"$"~ l3l•'``IaGGbcde`f_Igh_iZ  Z"$" ~3~' ‚!)$L ~3•!'Z"$" %[$D"Ap  ?q&!=IT'!Q8$.T)*$!K$)*"L$"!)$LC`"$).$L): `"$).$L)'4!)."0L.3)'*$!R8$: "'"T'IT'!$U!>'<)"0.)*"0),L')"."0LCA"$)."0L@$,s''x?$)'*$B!./4"S',C!$!01''74D)'"!<"U_`GF3 V'01'=ƒ_ $Q! '' 4H3~=8$.T$nT'ƒ>A[+"$)+,s'3B?:#$)m$0)A[„) Rau má:  S<)&!=L$L."$"! S+5''…="0)!)$"L."$"!``IaGGbcde`f_Igh_iZ   &=)$@?"!LLF 74$D)pC€Xl!37DC&!APCN"!)'<"!P)CAmJ2!!KC&!.)LC,'$,s'$1&?|C}!"28$KC?"# †CH$;)x!'q$PCm?<^$"At)C!T'DC0D"{|!C!<"€k! 74,]CN"!‡A)'C$,s'&!$ +2:,sCAˆ",N'‰4C.V'.T"C:Ln'C."$,2'*$)'\,]35'"62`"!C0'.!C!!,(!V'E``IaGGbcde`f_Igh_iZ  H3{=I  ?q0"0,y': &!=D'3~= ?q0"0,y'!R ?q  ,-'Š,(! kk3~)$L" {3~M"0 X3kK$MN •3|)'$) ?q ~3{M" ~•'Š)$?) {3•'ŠZ"$" ~€'Š!Z"$"<! ~3}'ŠD'3{=!-?!K$&!$)'  !"#$"#%&'("#"#$#)*+#+$$,# -./#,0$./12*+34 *!4$5!!45657389:;``IaGGbcde`f_Igh_iZ  1$<=1$='=1$-=>'1$<==$='1'>'=-=>'==$<==$='='>'=.=>'==$-==$='=$.=?) *+@)"@$A#$1#'A#$1#'="@ *+34BC=$)2,#D *+'&+$$$$$$E!"0'$"!C.L"C"3*+!,"+"C!)$L)"0C:"$"C!)"0@40)!)$4"FC)"').!!"0@!L$L).LF3 !01'=ƒQ! '' 4ƒ_ ,(!T'ƒ_ $T!*4#$?C!>.T$MK$4#$C!D"$"[$q) 4#$C'"O?:#$$,N' 3 Rau ngót:  S<)&!=`)?.0)'4. _ 8$)*"!74A1"&!)'2:\'"[$+("!7C.+,-!./01' 2"6WT!'"C$)'+!Z"[$-``IaGGbcde`f_Igh_iZ   F#!GH('$5I$(J$"K#'L#(#M+('#!N,#H$GO+#HP%+Q$7RG+ST#7UV7Q(' +!W++7"07XYU #Z('([$G\5K$(]#*('"J$$!"^5IM+G+$I+N,#H$#>58_#!5U0$NA#JN W7A#J7YU S]`7a$#!!7359$#4)b$]#W*)W%F#!('!]#4c$0$5`d]#SE$H3{=74'$<``IaGGbcde`f_Igh_iZ    ?q0"0,y'=D'3•= ?q0"0,y'$)'Xll''$',-' {|3l<! ,(! k}'* |3{' K$Am) l3l'"A8$ {3•' K$MN ~3|') ~3•' )L.$L)M" X}•3l' )$?) }•3|'" $"`B$ ~3€' Z"$"X l3X'Z"$" Xk|3l' Z"$"~ l3•'Z"$" ~3~' ‚!)$L }C}|l3l!'Z"$" %[$D"Ap ~{3lŠ !01'=ƒ '' 43ƒ!01'$4#$C)*$4#$C-"$"UC'"D"+8!3>)C:"S?Y"C+B$+pE Cải thảo:  S<)&!= "!!?L.$".3.A.?3L<"L.". _ 8$$)'>')*"$8!&$;?$9W$&'K$2<:9!V'=!"#‹.D,-''ŒT!C )*".DMK$"6$Q{;$D:  )*",$^!!R',s" ŒT!: "6"S3 iZ"[$+,-!$5'!R4#2 _*$: 8$.T$%?^B!3_ )*"K$+,-!,!8':H$s"'"."$,2''BC$)*!!)C!Q"6)*":"$"C: !!!K$<)'<!3 8$: "+x!+"U=.``IaGGbcde`f_Igh_iZ [...]...  ƒ•'01'0,-!^='"D:"SC*!)L.$L)$)'C$'C'"D""[$C$D"+8! $TE  SO SÁNH DINH DƯỠNG MỘT SỐ LOẠI RAU ĂN LÁ: D'3X=ž'$Ÿ?7Ÿ0"0,N '!)¡$)'Xll'¡@'F Nhận xét chung: I V¡' I VŸ'$N" I')¡$... 4C $T! `O?NM ^!-?<^; ]$ )$".)=0\'!D C$C) 58?C ' ' 4C$ $".) `O?N$B' $".)  MỘT SỐ LOẠI RAU ĂN THÔNG THƯỜNG Ơ VIỆT NAM:  Rau muống:  IT'@$S<)&!Ipomoea aquaticaF 8$) "$9!:;$"[$+("A$R4." $8!&HAH@ConvolvulaceaeFC 8$)*"37AT$9"S!^M!!R  ``IaGGbcde`f_Igh_iZ ... /#,0$./ 12 *+34 *!4$5!!45657389: ; ``IaGGbcde`f_Igh_iZ   MỤC LỤC  GIỚI THIỆU CHUNG VỀ RAU ĂN LÁ:   !"#$%$&'($)'!!)*"+,-!./01'2,(!$3  4'5"6)*"!74$8!!!&$9!:;$<!=&)!>$;?@!"AB?C !!)*"!D"EFC&G6C&HAHC&)3 ... V'01'= ƒI5'$N"!$U0\'+U8!CK!:("!C$m?E ƒI5'$N"!:‡!C$^*C$V'+*"$"U$"[)x!'"ˆ$AV"') "0+U!> $‡V.D4  Rau đay:  S<)&!=!)!).)"$)"._  _ )*"\t!$!01';$ ''"D""[$: '" !K$AY0,y':(""6$S '&"<!,+4WD0... *+'&+$$$ $$$ E !"0'$"!C.L"C"3 *+!,"+ "C!)$L)"0C:"$"C!)"0@40) !)$4"FC )"').!!"0@!L$L).LF3  !01'= ƒQ! '' 4 ƒ_ ,(!T' ƒ_ $T!*4#$?C!>.T$MK$4#$C!D"$"[$q) 4#$C'"O?:#$$,N'  3  Rau ngót:  S<)&!=`)?.0)'4.  _ 8$)*"!74A1"&!)'2:\'"[$+("!7C.+,-!./01' 2"6 WT!'"C$)'+!Z"[$ - ``IaGGbcde`f_Igh_iZ ... `D?]T"  ``IaGGbcde`f_Igh_iZ   TÀI LIỆU THAM KHẢO  •‡G'C'4J‡")CBảo quản và chế biến rau quả thường dùng ở Việt NamC MK$AD?1>C~ll{3  $$?=——$"$")0$3.Lœ3!)—   $$?=ĐĐĐ3L$$L$":L.~lll3!):L'L$AL.$"$")!$3$ $$?=:"3Đ"<"?L0"3)'Đ"<"IăXãX'...  ƒK!@+x!A"[$ !!F ƒ_4WD!R!74+4!P+,-!0\' $T!AYC$qC-"$"UC!>$)A3 ƒ>.4B'C'"D""[$\t ; Rau dền:  S<)&!=$.  "G6'5>') "+6!)<V'$ C8$.T&!)'0*",'"6) " +,-!./01' . 4C$ $".)`O?N$B'$".) MỘT SỐ LOẠI RAU ĂN LÁ THÔNG THƯỜNG Ơ VIỆT NAM:  Rau muống:  IT'@$S<)&!Ipomoea.  MỤC LỤC GIỚI THIỆU CHUNG VỀ RAU ĂN LÁ:   !"#$%$&'($)'!!)*"+,-!./01'2,(!$3

Ngày đăng: 15/09/2012, 17:20

Hình ảnh liên quan

Hình II.1: Rau muống và một vùng trồng rau muống Bảng II.1 :Thành phần dinh dưỡng và hóa học :  - Thành phần dinh dưỡng trong rau ăn lá

nh.

II.1: Rau muống và một vùng trồng rau muống Bảng II.1 :Thành phần dinh dưỡng và hóa học : Xem tại trang 4 của tài liệu.
Hình II.2: Một số món ăn từ rau muống + Chữa bệnh đái tháo đường. Đắp vết loét do bệnh zona - Thành phần dinh dưỡng trong rau ăn lá

nh.

II.2: Một số món ăn từ rau muống + Chữa bệnh đái tháo đường. Đắp vết loét do bệnh zona Xem tại trang 5 của tài liệu.
hình bầu dục, mọc so le; sắc lá màu lục thẫm. Khi hái ăn, thường chọn lá non. Vị rau tương tự như - Thành phần dinh dưỡng trong rau ăn lá

hình b.

ầu dục, mọc so le; sắc lá màu lục thẫm. Khi hái ăn, thường chọn lá non. Vị rau tương tự như Xem tại trang 9 của tài liệu.
Bảng II.4 :Thành phần dinh dưỡng trong 100g rau ngót - Thành phần dinh dưỡng trong rau ăn lá

ng.

II.4 :Thành phần dinh dưỡng trong 100g rau ngót Xem tại trang 10 của tài liệu.
+ lá ngoài thường có cuống hẹp, dài, hình trứng, lá trong có chiều rộng dài, chiều dài ngắn lại - Thành phần dinh dưỡng trong rau ăn lá

l.

á ngoài thường có cuống hẹp, dài, hình trứng, lá trong có chiều rộng dài, chiều dài ngắn lại Xem tại trang 11 của tài liệu.
- Quả bế, hình cầu hay hình trứng. - Thành phần dinh dưỡng trong rau ăn lá

u.

ả bế, hình cầu hay hình trứng Xem tại trang 13 của tài liệu.
Hình II.7: Lá rau đay - Hàm lượng dinh dưỡng: - Thành phần dinh dưỡng trong rau ăn lá

nh.

II.7: Lá rau đay - Hàm lượng dinh dưỡng: Xem tại trang 15 của tài liệu.
Hình II.10: Cánh đồng Atiso và cây Atiso - Thành phần dinh dưỡng: - Thành phần dinh dưỡng trong rau ăn lá

nh.

II.10: Cánh đồng Atiso và cây Atiso - Thành phần dinh dưỡng: Xem tại trang 20 của tài liệu.
Bảng III.1 :Bảng thành phần dinh dưỡng có trong 100g rau ăn lá (mg) - Thành phần dinh dưỡng trong rau ăn lá

ng.

III.1 :Bảng thành phần dinh dưỡng có trong 100g rau ăn lá (mg) Xem tại trang 22 của tài liệu.

Từ khóa liên quan

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan