CHUYÊN MỤC: TỐI NAY CON ĂN GÌ MÓN MẶN (Tập hợp những món ăn mình đã chia sẻ trên các topic Món ngon cho con trên WTT) Các mẹ thân mến, Nấu ăn cho con chưa bao giờ dễ, khẩu vị thay đổi từng ngày, làm sao để chế biến ra những món ăn vừa ngon miệng, ngon mắt lại đảm bảo dinh dưỡng cho con hằng ngày là tâm nguyện của rất nhiều mẹ. Mẹ Na vẫn luôn ấp ủ một cuốn sách chia sẻ những món ăn mình đã, đang và sẽ nấu cho Na và Mít, để các mẹ có thêm một số ý tưởng bếp núc. Sách chưa biết bao giờ sẽ có, nhưng những file như thế này luôn sẵn sang chia sẻ với các mẹ. Chúc các con hay ăn chóng lớn, ngoan ngoãn, thông minh. Chúc các mẹ luôn nuôi dưỡng được tình yêu ăn uống của các con. Thân, Mẹ Na Mít CUA SỐT NẤM HƯƠNG Nguyên liệu: 2 cái càng cua gỡ lấy thịt thái miếng vừa ăn Lấy them một chút gạch cua cho có vị bùi bùi 5 cọng nấm hương ngâm nở rửa sạch thái nhỏ (có thể dung bất kỳ loại nấm nào) 2 cọng hành băm nhỏ 1 thìa dầu/mỡ 1 thìa mắm ngon 1 chút xíu hành khô băm nhỏ ½ bát con nước 1 thìa bột bắp hoà với nước Cách làm: Phi hành thơm, cho nấm, cua, gạch cua và mắm vào xào săn Đổ nước, đun cho nấm nở đều. Cho bột bắp vào quậy sánh Cho hành hoa, đảo đều. Tắt bếp ĐẬU PHỤ SỐT TÔM Nguyên liệu: 100gr đậu phụ tươi Tôm sú 1 con khoảng 25gr 2 cọng hành hoa thái nhỏ 1 thìa cà phê bột bắp 1 thìa mắm ngon 1 thìa dầu/mỡ 1/2 chén nước Cách làm: Tôm luộc sơ, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, băm nhỏ Hành hoa thái nhỏ Bột bắp pha một ít nước Bắc nồi cho nốt chỗ nước còn lại vào đun sôi, cho tôm vào, cho 1 thìa mắm và 1 thìa dầu vào. Đun sôi, cho đậu phụ tươi vào dằm nhẹ, Sôi lại, cho hành hoa, quấy từ từ bột vào, sốt sánh lên là được. Món này chẳng cần cầu kỳ cũng ngon lắm rồi, thơm thơm mùi tôm, ngậy ngậy vị đậu phụ. Người lớn ăn cũng thấy ngon lắm! Nếu các mẹ thích thì có thể phi hành, nhưng mùi hành sẽ át hết cả mùi của tôm và đậu đấy! Seen from ®Fruity Little Kitchen CÁ THU SỐT CÀ CHUA Nguyên liệu: 1 thìa to cá thu hộp (chọn loại Light Tuna) 1 quả cà chua, bỏ vỏ, bỏ hạt, thái nhỏ 1 thìa dầu (lấy trong hộp cá) Cách làm: Nóng dầu, cho cà chua vào xào mềm nhuyễn Cho cá vào dằm nát. Sôi lại là tắt bếp Seen from ®Fruity Little Kitchen LƯƠN SỐT NẤM Nguyên liệu: Lươn băm nhỏ 1 thìa to Nấm (tuỳ chọn) băm nhỏ 2 thìa to 1 thìa cafe tương đậu Lisa 1 thìa bột bắp 1 thìa dầu/mỡ/bơ ½ chén nước 2 cọng hành thái nhỏ Cách làm: Dầu nóng cho lươn, nấm và tương đậu vào xào thơm Bột pha với nước, đổ vào chảo quậy đều cho sánh Cho hành, đảo đều, tắt bếp Seen from ®Fruity Little Kitchen LƯƠN SỐT BÍ ĐỎ, CÀ RỐT Nguyên liệu: 1 thìa lươn to, băm nhỏ 1 thìa cà rốt luộc mềm thái nhỏ 1 thìa bí đỏ hấp chin, tán nhuyễn 1 thìa mắm ngon 1 thìa bột bắp ½ bát nước 1 thìa dầu ăn Cách làm Làm nóng dầu ăn, cho lươn và nước mắm vào xào Cho cà rốt và bí vào xào cùng, thêm nước Nước sôi thì cho bột bắp đã hòa nước Đun cho sánh rồi tắt bếp Seen from ®Fruity Little Kitchen THỊT SỐT ĐẬU PHỤ CÀ CHUA Nguyên liệu: 1 thìa to thịt vai xay/thịt gà băm 1 quả cà chua, bỏ vỏ, bỏ hạt, băm nhỏ 50gr đậu phụ tươi 1 thìa dầu ăn 1 thìa mắm ngon Cách làm: Nóng dầu, xào mềm nhuyễn cà chua, nêm mắm Hòa thịt với 1 chút nước cho đỡ vón rồi xào cùng cà chua cho ngấm Cho đậu phụ vào, dằm nát Sôi lại là tắt bếp Seen from ®Fruity Little Kitchen THỊT HEO XÀO HÀNH TÂY Nguyên liệu: 1 thìa thịt vai xay (băm lại cho nhỏ) 1 thìa to hành tây thái nhỏ ½ thìa bột bắp 1 thìa mắm ngon 1 thìa dầu ăn ½ bát con nước Cách làm: Hành tây phi với dầu ăn Đến khi trong lại thì cho thịt heo vào xào Nêm nước mắm, đun 1 lúc cho mềm thịt và hành Bột bắp hòa nước, đổ vào quậy cho sánh. Tắt bếp Seen from ®Fruity Little Kitchen TÔM SỐT CÀ CHUA Nguyên liệu: 2 con tôm nớt, hấp qua, bóc vỏ, băm nhỏ 1 quả cà chua, bỏ vỏ, bỏ hạt, thái nhỏ 1 thìa mắm ngon 1 thìa dầu ăn ½ thìa bột bắp ½ chén nước Cách làm: Làm nóng dầu ăn, cho cà chua và mắm vào xào cho nhuyễn. Cho tôm vào đảo một lúc cho ngấm Bột bắp đã hòa nước, quậy sánh Tắt bếp Seen from ®Fruity Little Kitchen TRỨNG SỐT ĐẬU PHỤ TƯƠI Nguyên liệu: 80gr đậu phụ tươi (1 thìa to) ½ quả trứng hoặc 1 lòng đỏ 1 thìa mắm ngon 1 thìa mỡ gà (cho thơm) Cách làm: Trộn chung tất cả các nguyên liệu trên, cho vào chảo chống dính, đảo đều tay trên lửa vừa. Chừng 3-4 phút là xong. Seen from ®Fruity Little Kitchen [...]... nước cho bớt mặn Nóng dầu, cho cá dăm vào đảo qua Cho tiếp bí đỏ vào, thêm chút nước Đun đến khi sệt lại thì tắt bếp TÔM SỐT BÍ ĐỎ Nguyên liệu: 1 con tôm sú to, lột vỏ, băm nhỏ 3 thìa bí đỏ hấp chín, tán nhuyễn 1 thìa mắm ngon 1 thìa dầu ăn Seen from ®Fruity Little Kitchen Cách nấu: Tôm quậy ít nước cho đỡ vón Dầu ăn trút vào nồi, đổ bí đỏ, đun sôi, trút tôm Đảo cho tôm chín và không vón cục, cho nước... Little Kitchen Cách làm: Phi thơm hành, bỏ nấm và tôm vào xào săn Cho nước vào đun cho nấm nở mềm Cho phô mai dằm nát, thêm ketchup quậy đều Trút hành vào đảo đều Tắt bếp CÀNG GHẸ SỐT ĐẬU PHỤ Nguyên liệu: 1 thìa to càng ghẹ thái miếng vừa ăn 50gr đậu phụ tươi 1 thìa xì dầu 1 chút hành hoa băm nhỏ 1 thìa dầu ăn Seen from ®Fruity Little Kitchen Cách làm: Hành phi thơm, cho ghẹ vào xào săn Cho đậu phụ tươi... ăn 1 thìa mắm ngon Seen from ®Fruity Little Kitchen Cách làm: Sốt cà chua với dầu ăn và mắm cho nhuyễn ra Trứng đánh tan, cho vào đảo cùng cà chua Trứng chin cho hành vào đảo đều Tắt bếp Seen from ®Fruity Little Kitchen GHẸ LUỘC Seen from ®Fruity Little Kitchen BỀ BỀ LUỘC ÓC HEO HẤP RAU RĂM Nguyên liệu ½ cái óc heo 1 thìa mắm ngon 1 thìa dầu ăn Vài lá rau răm Seen from ®Fruity Little Kitchen Cách nấu: ... vừa, luộc sơ, bóc vỏ, băm nhỏ 1 thìa white sauce Gia vị vừa đủ 1 thìa dầu 1 thìa bột bắp 1 ít mùi thái nhỏ ½ chén nước Cách nấu: Cho bắp và ½ chỗ nước trên vào chảo, đun một lúc cho bắp mềm Cho tôm, nêm gia vị white sauce đánh tan vào tôm Cho bột bắp hoà nước, quậy sánh lên thì cho dầu ăn và mùi, tắt bếp Seen from ®Fruity Little Kitchen Seen from ®Fruity Little Kitchen CÁ HỒI SỐT ỚT CHUÔNG ĐỎ CÁ NỤC SỐT... dầu ăn thìa mắm ngon Cách làm: Phi thơm hành cho cà rốt và thịt cua vào xào Nêm mắm, đun thêm một chút rồi tắt bếp CÁ DĂM CHIRIMEN RIM MẮM HÀNH Seen from ®Fruity Little Kitchen Nguyên liệu: 2 thìa to cá dăm 1 thìa mắm ngon 1 chút đường 2 cọng hành hoa băm nhỏ 1 nhánh hành khô băm nhỏ 2 giọt nước hàng (thắng từ đường) 1 thìa dầu ăn Cách làm: Cá dăm ngâm nước, rửa qua cho bớt mặn Phi hành thơm, cho cá... đảo săn săn Cho mắm và hành hoa vào đảo tiếp một lát rồi tắt bếp THỊT HEO HỘP SỐT CHUA NGỌT Nguyên liệu: 2 lát heo xay cắt miếng vuông 1/2cm (đồ hộp Hạ Long) 2 cọng hành hoa băm nhỏ ¼ thìa ketchup ¼ thìa đường 1 thìa bột năng ½ bát con nước Seen from ®Fruity Little Kitchen Cách làm: Ketchup + đường + ½ chỗ nước trên hòa đều Cho thịt vào đảo cùng hỗn hợp trên, đun cho mềm thịt và ngấm chua ngọt Bột năng... Kitchen Cách nấu: Dùng nước làm lỏng white sauce Cho tôm, bí đỏ, cà rốt vào, nêm gia vị Đun đến khi sệt lại là được >>> Tham khảo cách làm white sauce ở phần Dụng cụ và Nguyên liệu >>> Ngoài ra có thể thay white sauce bằng phô mai Con Bò Cười thành món tôm sốt phô mai CÁ DĂM SỐT BÍ ĐỎ Nguyên liệu: 1 thìa cá dăm 2 thìa bí đỏ hấp chín tán nhuyễn 1 thìa dầu ăn Seen from ®Fruity Little Kitchen Cách nấu: ... luộc 1 gói gia vị Nhật (dùng màu hồng hoặc vàng) Cách làm: Dùng cái rây bột làm tơi trứng Trộn đều với gia vị Nhật Seen from ®Fruity Little Kitchen Món này ăn kèm với cháo trắng, hoặc chấm với su su luộc GHẸ RIM MẬT ONG Nguyên liệu: 1 thìa to thịt ghẹ ½ thìa mật ong 1 thìa mắm ngon 1 thìa dầu ăn Seen from ®Fruity Little Kitchen Cách làm: Làm nóng dầu ăn, cho tất cả các nguyên liệu trên vào đảo chừng... thìa mắm ngon (tớ không dùng dầu/mỡ nữa vì óc heo rất béo) Seen from ®Fruity Little Kitchen Cách làm: Đánh tan trứng, trộn đều tất cả các nguyên liệu trên Thoa một chút dầu ăn vào bát cho đỡ dính Hấp trong 30 phút (để hơi hé vung cho nước không nhỏ vào bát) >>>Óc heo 80% là chất béo nhé! Đây là thông tin tớ biết được khi hỏi bác Hải ở VDD Thế nên khi nấu các mẹ có thể sử dụng thêm một loại đạm nữa, nhưng... nấu: Cho óc heo vào bát, rưới nước mắm và dầu lên trên Thả lá rau răm vào Hấp 15 phút lửa to >>> Món này phải ăn nóng, nếu để nguội sẽ rất tanh TRỨNG RÁN CỦ QUẢ Nguyên liệu: 1 quả trứng gà ¼ quả cà chua, bỏ vỏ, bỏ hột, thái miếng vuông nhỏ 1 thìa cà rốt luộc mềm thái miếng vuông nhỏ 2 cọng hành hoa thái nhỏ 1 thìa mắm ngon Dầu ăn đủ dùng Seen from ®Fruity Little Kitchen Cách nấu: Trứng đánh tan, cho . CHUYÊN MỤC: TỐI NAY CON ĂN GÌ MÓN MẶN (Tập hợp những món ăn mình đã chia sẻ trên các topic Món ngon cho con trên WTT) Các mẹ thân mến, Nấu ăn cho con chưa bao giờ dễ,. dầu ăn Cách nấu: Tôm quậy ít nước cho đỡ vón. Dầu ăn trút vào nồi, đổ bí đỏ, đun sôi, trút tôm. Đảo cho tôm chín và không vón cục, cho nước mắm, đảo đều, tắt bếp. >>> Món này. chén nước Cách nấu: Cho bắp và ½ chỗ nước trên vào chảo, đun một lúc cho bắp mềm Cho tôm, nêm gia vị white sauce đánh tan vào tôm Cho bột bắp hoà nước, quậy sánh lên thì cho dầu ăn và mùi,