Đang tải... (xem toàn văn)
Trong nền kinh tế toàn cầu với sự cạnh tranh gay gắt của các doanh nghiệp nói chung và các nhà hàng nói riêng thì tất cả các doanh nghiệp phải thường xuyên nhìn nhận lại con đường mình đã đi qua, những gì mình đã thực hiện trong thời gian hoạt động
Qu n tr chi n l c GVGD: Lê Chí Côngả ị ế ượ Đ TÀIỀ XÂY D NG CHI N L C KINH DOANH CHOỰ Ế ƯỢ DOANH NGHI PỆ …♥♠♦♣… L I M ĐÂUỜ Ở ̀ Trong nên kinh tê toan câu v i s canh tranh gay găt cua cac doanh nghiêp noi chung va cac nha hang noi riêng thi tât ca cac doanh nghiêp phai th ng xuyên nhin nhân lai con đ ng minh đa đi qua, nh ng gi minh đa th c hiên trong th i gian hoat đông, xem th no con co phu h p n a hay không, nhăm muc đich đ a ra nh ng chinh sach m i, nh ng chiên l c m i cho phu h p v i th i thê , phu h p v i điêu kiên hiên tai cua doanh nghiêp . Va hoat đông kinh doanh Nha hang cung thê, phai th ng xuyên đôi m i đê thich nghi va phat triên,Nha hang Thiên Thanh la nha hang m i thanh lâp trong th i gian gân đây, vi vây cân co nhiêu kê hoach, chinh sach, chiên l c phu h p đê phat triên trong th i gian t i, đ c s giup đ cua thây, s thông nhât cua ca nhom va s hô tr t nha hang , nhom em th c hiên qua trinh nghiên c u va xây d ng chiên l c cho Nha hang Thiên Thanh, trong qua trinh th c hiên con nhiêu sai sot mong thây va cac ban giup đ đê bai nghiên c u thêm hoan chinh. PH N I: GI I THI U CHUNG V DOANH NGHI P.Ầ Ớ Ệ Ề Ệ A. Khái quát v doanh nghi p.ề ệ 1. Tên đ y đ : Công ty TNHH Thiên Thanh. 2. Tên giao d ch: Nhà hàng Thiên Thanh. 3. Tên vi t t t: Thien Thanh co, ltd. 4. Đ n v tr c thu c: 386 – 388 Lê H ng Phong, Ph c Long, Nha Trang, Khánh hòa. 5. Ngày thành l p: 07/08/2008. Nhóm 08 Page 1 Qu n tr chi n l c GVGD: Lê Chí Côngả ị ế ượ 6. V n đi u l : 250. 000. 000 VND (Hai trăm năm m i tri u Vi t Nam đ ng).ươ ệ ệ ồ 7. V n pháp đ nh: Không có. B. Ch c năng, nhi m v cứ ệ ụ ủa nhà hàng. 1. Lo i hình ho t đ ng: S n xu t, kinh doanh. 2. Ch c năng: + Kinh doanh d ch v , ăn u ng. + Kinh doanh r i, bia, n c gi i khát. + Bán l l ng th c, th c ph m, đ u ng, thu c lá. ! + Ch bi n và b o qu n th y s n. + Bán buôn th y s n, nông s n. 3. Nhim v : “ Đ khách mãi không quên” " C. M t s đ c đi m chính cộ ố ặ ể ủa nhà hàng. 1. Khái quát quá trình thành l p và phát tri n: " Ngày 07/08/2008: Công ty TNHH Thiên Thanh (nhà hàng Thiên Thanh) đ c thành l p b i bà Hoàng Th Loan và m t s ng i b n c a mình. # Th i gian đ u, nhà hàng ch t p trung ch y u vào khách hàng đ a ph ng. $ Nh ng nh n th y ti m năng v du l ch c a t nh nhà r t phát tri n, nhà hàng $ " chuy n sang ph c v cho khách đoàn do các tour du l ch trong và ngoài t nh d n" $ % đ n . T đó m m t b c đi m i cho nhà hàng. # 2. Đ c đi m c a cán b , công nhân v& " iên: - V lãnh đ o: Không có b ng c p c th v qu n lý, ch y u theo kinh nghi m t ' " rút ra. B máy qu n lý theo ki u “Gia đình tr ”. " - V nhân viên: Đa s nhân viên đ u không đ c đào t o m t cách bài b n. Xu t phát t nhi u ngh khác nhau. Trình đ h c v n không cao. Đ tu i t 21 – 38. ( ) 3. Đ c đi m v thi t b , k thu& " * t: - Nhà hàng đã đ u t trang thi t b khá đ y đ . Đáp ng đ c các nhu c u c a khách hàng: ánh sáng, âm thanh, thi t b trình chi u. Nhóm 08 Page 2 Qu n tr chi n l c GVGD: Lê Chí Côngả ị ế ượ - Thi t b ch bi n, b o qu n các ngu n nguyên li u đ c trang b t t, có kh năng b o đ m ch t l ng nguyên li u và s n ph m nh : h th ng máy l nh, t đông, ! t b o qu n,… - Các đ dùng dành cho khách hàng l ch s , cao c p. - Bàn gh đ c làm t ch t li u g , đ n gi n, m c m c, nh ng sang tr ng. + ( 4. Đ c đi m v khách hàng:& " - Khách hàng là t nh ng tour du l ch, ti c c i, sinh nh t,… khác nhau, nên t p trung nhi u t ng l p, vùng mi n, gi i tính, tu i tác, nghành ngh . ) 5. Đ c đi m v th tr ng:& " Có ti m năng l n. 6. Ph m vi s n xu t kinh doanh: 350m 2 , m r ng 3 l u.# D. C c u t ch c b máy.ơ ấ ổ ứ ộ - H i đ ng thành viên. - Ch t ch h i đ ng thành viên. - Giám đ c. - Phó giám đ c. - K toán tr ng. # - H n 30 nhân viên: K toán viên, đ u b p, NV ph c v , NV qu n lý,… E. K t qu s n xu t kinh doanh năm 2009.ế ả ả ấ 1. Doanh thu: + Doanh thu bán hàng và cung c p s n ph m: 1.493.425.644 VND.(60% doanh ! thu là cung c p các món ăn cho th c khách). + Doanh thu ho t đ ng tài chính: 29.405 VND. 2. Giá v n hàng bán: 1.147.893.216 VND. 3. Chi phí qu n lý kinh doanh: 297.724.576 VND. 4. N p thu : 11.959.314 VND. 5. Th c lãi: 35.877.943 VND. Nhóm 08 Page 3 Qu n tr chi n l c GVGD: Lê Chí Côngả ị ế ượ PH N II: HO CH Đ NH CHI N L C CHO DOANH NGHIẦ Ạ Ị Ế ƯỢ ỆP I. Phân tích môi tr ng kinh doanh c a nhà hàng.ườ ủ I.1. Ma tr n đánh giá môi tr ng bên ngoài:ậ ườ EFE MATRIX Nhóm 08 Page 4 TT Các y u t bên ngoàiế ố M c đứ ộ quan tr ngọ Phân lo iạ Tính đi mể 1 Th tr ng ti m năng 0,079 3 0,23 2 Ngu n nguyên li u bên ngoài. 0,089 4 0,356 3 C nh tranh m nh m gi a các nhà hàng , 0,081 2 0,126 4 V trí c a nhà hàng. 0,081 3 0,243 5 Xu h ng liên k t gi a các tour du l ch nhà hàng 0,075 3 0,225 6 S thay đ i v nhu c u ăn u ng c a khách ) hàng. 0,069 3 0,20 7 Nha trang là thành ph du l ch. 0,081 3 0,243 8 S thay đ i chính sách v thu . ) 0,058 3 0,174 9 Khách hàng đòi h i v vi c nâng cao ch t- l ng s n ph m d ch v . ! 0,068 3 0,204 10 D ch v thay th phát tri n(quán ăn, quán " nh u bình dân…) 0,071 2 0,142 11 D ch b nh ( ng i và gia xúc gia c m) # # 0,056 2 0,112 12 S thay đ i khí h u nh h ng đ n ngu n ) # nguyên li u. 0,056 2 0,112 13 Các quy đ nh c a nhà n c v v sinh an toàn th c ph m. ! 0,068 3 0,204 14 S thay đ i đ a đi m du l ch c a khách hàng. ) " 0,056 2 0,112 T ng c ng.ổ ộ 1 2,789 Qu n tr chi n l c GVGD: Lê Chí Côngả ị ế ượ I.2. K t lu n:ế ậ - D a trên ma tr n EFE ta th y, v i t ng s đi m quan tr ng là 1 cho bi t chi n ) " ( l c c a nhà hàng không t n d ng đ c h t các c h i và né tránh đ c các nguy c c a môi tr ng bên ngoài. - Y u t “ngu n nguyên li u” b ng 0,089 là cao nh t cho nghành d ch v nhà ' hàng mà nhà hàng Thiên Thanh ch u nh h ng tác đ ng m nh. M t khác h s # & c a y u t này b ng 4, cho nên d dàng th y đ c nhà hàng đã có ph n ng ' . hi u qu v i y u t “ Ngu n nguyên li u”. - Ti p theo là các y u t “V trí nhà hàng”, “C nh tranh m nh m gi a các nhà , hàng”, “Nha Trang là thành ph du l ch” đ u có m c quan tr ng nh nhau là ( 0,081. Nh ng h s c a các y u t “V trí nhà hàng”, và “Nha trang là thành ph du l ch” b ng 3, trong khi y u t “s c nh tranh m nh m gi a các nhà ' , hàng” b ng 2, đi u này cho th y nhà hàng đã t n d ng đ c khá t t c h i v' y u t v trí, và l i th c a thành ph Nha Trang, nh ng l i y u trong s c nh tranh v i các nhà hàng trong cùng m t lĩnh v c. Chung quy l i, ta th y t ng đi m trên danh m c nh ng y u t môi tr ng bên ) " ngoài là 2,789 cho th y nhà hàng ch đ t m c trên trung bình v các chi n l c $ hi n nay c a h . ( Xác đ nh c h i và nguy c chính cho doanh nghi p:ị ơ ộ ơ ệ C h i chính:ơ ộ 1. Ngu n nguyên li u bên ngoài phong phú. 2. Nha trang là thành ph du l ch n i ti ng. ) 3. V trí nhà hàng thu n l i. 4. Th tr ng ti m năng. 5. Xu h ng liên k t ch t ch gi a các tour du l ch và nhà hàng trên đ a & , bàn. Nguy c chính:ơ 1. S c nh tranh m nh m gi a các nhà hàng. , 2. D ch v , s n ph m thay th phát tri n. ! " 3. S thay đ i liên t c v nhu c u ăn u ng c a khách hàng. ) 4. Yêu c u v nâng cao ch t l ng s n ph m, d ch v c a khách hàng ! ngày càng cao. Nhóm 08 Page 5 Qu n tr chi n l c GVGD: Lê Chí Côngả ị ế ượ 5. S thay đ i c a nhà n c v các quy đ nh đ m b o v sinh, an toàn ) th c ph m. ! 6. S thay đ i đ t ng t v th i ti t. ) 7. D ch b nh. 8. Khách du l ch có xu h ng chuy n đ a đi m du l ch. " " 9. Nhà n c quy t đ nh tăng thu . II. Phân tích môi tr ng n i b doanh nghi p.ườ ộ ộ ệ II.1. Ma tr n đánh giá y u t môi tr ng bên trong doanh nghi p.ậ ế ố ườ ệ IFE MATRIX II.2. K t lu n:ế ậ o T b ng trên ta th y: đi m y u quan tr ng cu nhà hàng Thiên Thanh là " ( th ph n c a nhà hàng và kinh nghi m qu n lý đ c phân lo i b ng 2. ' Trong khi đó,th ph n c a nhà hàng và kinh nghi m qu n lý có nh Nhóm 08 Page 6 TT Các y u t bên trongế ố M c đứ ộ quan tr ngọ Phân lo iạ Tính đi mể 1 Uy tín c a nhà hàng 0,091 3 0,272 2 Ch t l ng món ăn 0,096 3 0,290 3 Kh năng tài chính 0,067 2 0,134 4 Giá c món ăn 0,073 4 0,292 5 M i liên h v i nhà cung ng nguyên li u 0,067 4 0,268 6 Th ph n c a nhà hàng 0,079 2 0,158 7 Kinh nghi m qu n lý 0,075 2 0,150 8 Chi n l c marketing. 0,067 2 0,134 9 H th ng thông tin qu n lý 0,087 3 0,260 10 Phong cách ph c v c a nhân viên 0.059 2 0,118 11 Không gian c a nhà hàng 0,075 3 0,225 12 M i quan h n i b 0,081 4 0,324 13 M i quan h v i các tour du l ch 0,083 3 0,248 T ngổ 1 2,874 Qu n tr chi n l c GVGD: Lê Chí Côngả ị ế ượ h ng nhi u nh t đ n thành# công c a nhà hàng, bi u hi n c th " " # m c đ quan tr ng là 0,0789 và 0,0750. ( o Đi m m nh quan tr ng" ( th hai c a nhà hàng là m i quan h v i nhà cung c p nguyên v t li u, giá các món ăn và m i quan h n i b đ c phân lo i b ng 4.Trong khi đó,uy tín c a nhà hàng và ch t l ng món ăn ' nh h ng nhi u đ n thành công c a nhà hàng,bi u hi n c th m c # " " # đ quan tr ng là 0,0907 và 0,0960. ( o S đi m quan tr ng t ng c ng là 2,8743 cho th y tình hình n i b c a " ( ) nhà hàng Thiên Thanh khá t t.Đây là m t trong nh ng c s quan tr ng # ( đ đ ra chi n l c kinh doanh h p lý cho nhà hàng trong th i gian t i." II.3. Các đi m m nh, đi m y u chính c a doanh nghi p:ể ạ ể ế ủ ệ Đi m m nh chính:ể ạ 1. Uy tín c a nhà hàng. 2. Ch t l ng món ăn. 3. M i quan h n i b t t. 4. Có m i quan h v i nhi u nhà cung c p nguyên li u. 5. Phong cách ph c v nhi t tình, chu đáo. 6. Không gian r ng rãi, thoáng mát. 7. Các món ăn có giá h p lý. Đi m y u chính:ể ế 1. Tài chính còn h n h p. / 2. Th ph n c a nhà hàng còn r t nh . - 3. Chi n l c marketing y u. 4. Ch a có kinh nghi m qu n lý. 5. H th ng thông tin qu n lý ch a ch t ch , r m rà. & , 6. Ch a có nhi u m i quan h v i các tour du l ch. III.Đ nh h ng ho t đ ng kinh doanh và m c tiêu chính cho doanh nghi p.ị ướ ạ ộ ụ ệ III.1. Đ nh h ng ho t đ ng kinh doanh trong t ng lai.ị ướ ạ ộ ươ o Khách hàng m c tiêu: Khách theo tour du l ch trong n c. Nhóm 08 Page 7 Qu n tr chi n l c GVGD: Lê Chí Côngả ị ế ượ o M t hàng kinh doanh chính: D ch v ăn, u ng.& o Đ i th c nh tranh ch y u: + Nhà hàng V n Xoài. + Nhà hàng Ng c Trai.( + Nhà hàng Legent. o Tri t lý kinh doanh: “ When you come here. We are family”. III.2. Đ ra m c tiêu dài h n cho doanh nghi p.ề ụ ạ ệ - Nhà hàng m i ch ho t đ ng năm 2008. $ - Chi phí cho vi c kinh doanh l n, nên dù doanh thu có cao nh ng l i nhu n thu đ c c a năm 2009 còn quá th p. - Th ph n còn r t nh . - - K t h p các y u t môi tr ng bên trong, bên ngoài. M c tiêu cho nhà hàng trong th i gian 5 – 10 năm t i là: Tr thành m# t nhà hàng l n t i Nha Trang. Là n i thu hút h u h t các tour du l ch đ n Nha Trang. Doanh thu hàng năm tăng thêm ít nh t 26% so v i năm tr c. L i nhu n thu đ c hàng năm tăng thêm ít nh t 35% so v i năm tr c. L ng bình quân c a m t ng i/tháng: 3,5trieu VND IV.S d ng ma tr n SWOT đ xu t chi n lử ụ ậ ề ấ ế ược kinh doanh cho nhà hàng + ma tr n QSPM đ l a ch n chi n l c phù h p.ậ ể ự ọ ế ượ ợ Nhóm 08 Page 8 Qu n tr chi n l c GVGD: Lê Chí Côngả ị ế ượ Nhóm 08 Page 9 SWOT O 1. Ngu n nguyên li u bên ngoài phong phú. 2. Nha trang là thành ph du l ch n i ti ng. ) 3. V trí nhà hàng thu n l i. 4. Th tr ng ti m năng. 5. Xu h ng liên k t ch t & ch gi a các tour du l ch, và nhà hàng trên đ a bàn. T 1. S c nh tranh m nh m , gi a các nhà hàng. 2. D ch v , s n ph m thay ! th phát tri n. " 3. S thay đ i liên t c v ) nhu c u ăn u ng c a khách hàng. 4. Yêu c u v nâng cao ch t l ng s n ph m, d ch v ! c a khách hàng ngày càng cao. 5. S thay đ i c a nhà n c ) v các quy đ nh đ m b o v sinh, an toàn th c ph m. ! 6. S thay đ i đ t ng t v ) th i ti t. 7. D ch b nh. 8. Khách du l ch có xu h ng chuy n đ a đi m du l ch." " 9. Nhà n c quy t đ nh tăng thu . S 1. Uy tín c a nhà hàng. 2. Ch t l ng món ăn. 3. M i quan h n i b t t. 4. Có m i quan h v i nhi u nhà cung c p nguyên liêu. 5. Phong cách ph c v nhi t tình, chu đáo. 6. Không gian r ng rãi, thoáng mát. 7. Các món ăn có giá h p lý. SO *K t h p S 1,2,4 + O 1,2,3,4,5: - Chi n l c phát tri n " th tr ng. *K t h p: S 1,3,5,6 + O 1,2,3,4 : - Chi n l c thâm nh p th tr ng. ST *K t h p S 1,2,4 +T 1,2: - Chi n l c khác bi t hóa s n ph m. ! *K t h p S 2,4,5 + T 3: - Chi n l c phát tri n " s n ph m m i. ! W 1. Tài chính còn h n h p. / 2. Th ph n c a nhà hàng còn r t nh . - 3. Chi n l c marketing y u. 4. Ch a có kinh nghi m qu n lý. 5. H th ng thông tin qu n lý ch a ch t ch , r m & , rà. 6. Ch a có nhi u m i quan h v i các tour du l ch. WO *K t h p W 1 +O 1 , W 3,4 +O 4 , W 6 + O 2,5 : - Chi n l c liên doanh, liên k t. *K t h p W 3,6 +O 1,4,5: - Thâm nh p th tr ng WT *K t h p W 1,2,3,4 +T 1,2,3 : - Chi n l c liên doanh, liên k t. *K t h p T 1, 9 +W 1 - Chi n l c đa d ng hóa s n ph m. ! Các y u t môi tr ngế ố ườ quan tr ng.ọ Phân lo i.ạ Các chi n l c có th thayế ượ ể thế (SO) Các chi n l c có th thayế ượ ể thế (ST) Chi n l cế ượ phát tri n thể ị tr ngườ Chi n l cế ượ thâm nh pậ th tr ngị ườ Chi n l cế ượ khác bi t hóaệ s n ph mả ẩ Chi n l cế ượ phát tri nể s n ph mả ẩ m iớ AS1 TAS1 AS2 TAS2 AS1 TAS1 AS2 TAS2 I.Các y u t môiế ố tr ng bên trong.ườ 1.Uy tín c a nhà hàng 0,272 4 1,088 4 1,088 4 1,088 3 0,816 2. M i quan h n i b . 0,324 3 0,972 3 0,972 2 0,58 2 0,648 3.Ch t l ng món ăn. 0,290 3 0,87 4 1,16 4 0,536 3 0,87 4.có m i quan h v i nhi u nhà cung c p nguyên li u. 0,268 4 1,072 4 1,072 4 1,168 3 0,804 5.Phong cách ph c v nhi t tình. 0,118 3 0,354 3 0,354 2 0,536 2 0,326 6.Không gian r ng rãi, thoáng mát. 0,225 2 0,45 3 0,675 3 0,474 2 0,45 7.Các món ăn có giá h p lý. 0,292 3 0,876 3 0,876 3 0,45 3 0,876 8.Tài chính còn h n h p / 0,134 2 0,268 2 0,268 2 0,368 1 0,134 9.Th ph n còn r t nh . - 0,158 2 0,316 2 0,316 2 0,52 2 0,16 10.Chi n l c Marketing còn y u. 0,134 1 0,134 2 0,308 1 0,118 2 0,318 11.Ch a có kinh nghi m qu n lý. 0,150 2 0,3 1 0,15 1 0,225 1 0,15 12. H th ng thông tin qu n lý ch a ch t ch , & , r m rà. 0,118 1 0,26 1 0,26 1 0,324 2 0,52 13.Ch a t o đ c nhi u m i quan h v i các tour du l ch. 0,248 2 0,496 2 0,496 2 0,496 2 0,496 II.Các y u t môiế ố tr ng bên ngoài.ườ 1.Ngu n nguyên li u bên ngoài phong phú. 0,356 3 1,068 4 1,424 3 0,711 4 1,424 2. Nha Trang có th m nh v du l ch. 0,243 4 0,972 4 0,972 3 1,068 4 0,972 3.Nhà hàng có v trí thu n l i. 0,126 3 0,378 3 0,378 2 0,486 2 0,252 4.Th tr ng ti m năng. 0,237 4 0,948 3 0,711 3 0,378 3 0,711 5.Xu h ng liên k t ch t ch gi a các tour& , du l ch và nhà hàng trên đ a bàn. 0,225 3 0,675 3 0,675 2 0,675 3 0,675 6.S c nh tranh m nh m gi a các nhà hàng., 0,243 2 0,486 2 0,486 3 0,621 2 0,486 Qu n tr chi n l c GVGD: Lê Chí Côngả ị ế ượ Nhóm 08 Page 10 Các y u t môiế ố tr ng quan tr ng.ườ ọ Phân lo i.ạ Các chi n l c có th thayế ượ ể thế (WO) Các chi n l c có th thay thế ượ ể ế (WT) Chi n l cế ượ liên doanh, liên k tế Chi n l cế ượ thâm nh pậ th tr ngị ườ Chi n l c đaế ượ d ng hóa s nạ ả ph mẩ Chi n l c liênế ượ doanh, liên k tế AS1 TAS1 AS2TAS2 AS1 TAS1 AS2 TAS2 I.Các y u t môiế ố tr ng bên trong.ườ 1.Uy tín c a nhà hàng 0,272 4 1,088 4 1,088 3 0,816 4 1,088 2. M i quan h n i b . 0,324 3 0,972 3 0,972 3 0,972 3 0,972 3.Ch t l ng món ăn. 0,290 3 0,87 4 1,16 4 1,16 3 0,87 4.có m i quan h v i nhi u nhà cung c p nguyên li u. 0,268 4 1,072 4 1,072 4 1,072 4 1,072 5.Phong cách ph c v nhi t tình. 0,118 3 0,354 3 0,354 2 0,236 3 0,354 6.Không gian r ng rãi, thoáng mát. 0,225 2 0,45 3 0,675 2 0,45 2 0,45 7.Các món ăn có giá h p lý. 0,292 3 0,876 3 0,876 3 0,876 3 0,876 8.Tài chính còn h n h p / 0,134 3 0,402 2 0,268 2 0,268 3 0,402 9.Th ph n còn r t nh . - 0,158 3 0,474 2 0,316 2 0,316 3 0,474 10.Chi n l c Marketing còn y u. 0,134 2 0,268 2 0,308 2 0,268 2 0,268 11.Ch a có kinh nghi m qu n lý. 0,150 2 0,3 1 0,15 1 0,15 2 0,3 12. H th ng thông tin qu n lý ch a ch t ch , & , r m rà. 0,118 2 0,52 1 0,26 2 0,236 2 0,52 13.Ch a t o đ c nhi u m i quan h v i các tour du l ch. 0,248 3 0,744 2 0,496 2 0,496 3 0,744 II.Các y u t môiế ố tr ng bên ngoài.ườ 1.Ngu n nguyên li u bên ngoài phong phú. 0,356 3 1,068 4 1,424 4 1,424 3 1,068 2. Nha Trang có th m nh v du l ch. 0,243 3 0,729 4 0,972 3 0,729 3 0,729 3.Nhà hàng có v trí thu n l i. 0,126 2 0,252 3 0,378 2 0,378 2 0,252 4.Th tr ng ti m năng. 0,237 3 0,711 3 0,711 3 0,819 3 0,711 5.Xu h ng liên k t ch t ch gi a các tour& , du l ch và nhà hàng trên đ a bàn. 0,225 3 0,675 3 0,675 3 0,675 3 0,675 6.S c nh tranh m nh m gi a các nhà hàng., 0,243 3 0,729 2 0,486 3 0,729 3 0,729 7.D ch v , s n ph m ! [...]... QSPM cua WO và WT ta chon chiên lươc liên doanh liên kêt vơi tông ́ ̉ ̣ ́ ́ ̉ số điêm là 15,325 ̉ Theo nguyên tăc nêu chon chiên lươc cho nhà hang thì chung ta chon chiên lươc liên ́ ́ ̣ ́ ̀ ́ ̣ ́ doanh, liên kêt , nhưng dưa vao tinh hinh cua công ty, đông thơi môt số yêu tố khach quan ́ ̀ ̀ ̀ ̉ ̀ ̣ ́ ́ khac nên chung ta nên lưa chon chiên lươc thâm nhâp thị trương cho thơi gian tơi là tôt... bai hoc cho ban thân môi ̀ ́ ́ ́ ̀ ̀ ̣ ̉ ̃ thanh viên, nhưng kiên thưc bổ ich cả về măt lý thuyêt và thưc tê, phuc vụ cho công viêc ̀ ́ ́ ̣ ́ ̣ ̣ cua tưng thanh viên khi ra trương, nhom hiêu đươc tâm quan trong cua chiên lươc cua môt ̉ ̀ ́ ̉ ̀ ̣ ̉ ́ ̉ ̣ doanh nghiêp, quá trinh xây dưng dưng chiên lươc như thế nao , cac công cụ sư dung trong ̣ ̀ ́ ̀ ́ ̣ quá trinh xây dưng chiên lươc cho doanh. .. có cac chương trinh cho cac khach tour vao nhưng ngay ̀ ̀ ́ ́ ̀ ́ ́ ̀ ̀ đăc biêt trong năm như ngay têt v.v Đông thơi tăng cương quang cao , giơi ̣ ̣ ̀ ́ ̀ ̉ ́ thiêu về Nhà hang trên phương tiên internet, cac tơ rơi… ̣ ̀ ̣ ́ Nhóm 08 Page 11 Quản trị chiến lược GVGD: Lê Chí Công Tăng cương về măt chât lương cac mon ăn, đa dang cac mon ăn cho khach ̣ ́ ́ ́ ̣ ́ ́ ́ hang lưa chon, măc khac tao ra...Quản trị chiến lược GVGD: Lê Chí Công NHÂN XET: ̣ ́ Qua quá trinh phân tich ma trân QSPM ta thây cac chiên lươc có tông số điêm cao nhât ̀ ́ ̣ ́ ́ ́ ̉ ̉ ́ như sau : Phân tich QSPM cua SO ta chon chiên lươc thâm nhâp thị trương vơi tông ́ ̉ ̣ ́ ̣ ̉ điêm là 15,07 ̉ Phân tich QSPM cua ST ta chon chiên lươc khac biêt hoa vơi tông số điêm là ́ ̉... ̀ Thương xuyên tao môi quan hệ vơi cac tour du lich lư hanh, đông thơi có cac ̣ ́ ́ ̣ ̀ ̀ ́ chinh sach hơp lý cho cac tour du lich thân thiêt vơi nhà hang, nhăm muc tiêu ́ ́ ́ ̣ ́ ̀ ̀ ̣ thâm nhâp ngay cang sâu rông khach hang tour ̣ ̀ ̀ ̣ ́ ̀ Có nhưng chinh sach, chương trinh cho khach hang ở đia phương vao nhưng ́ ́ ̀ ́ ̀ ̣ ̀ dip lê, têt, mua cươi hoi… ̣ ̃ ́ ̀ ̉ Thương xuyên lam mơi minh... câu cua khach hang ngay cang tăng về măt chât lương… ̣ ̀ ̉ ́ ̀ ̀ ̀ ̣ ́ Cac giai phap cho chiên lươc thâm nhâp thị trương trong thơi gian săp tơi cua nhà ́ ̉ ́ ́ ̣ ́ ̉ hang như sau: ̀ Nhà hang nên tăng cương cac giai phap Marketing như : giam giá cac mon , ̀ ́ ̉ ́ ̉ ́ ́ thưc hiên cac chương trinh khuyên mai cho khach hang, thương xuyên tổ ̣ ́ ̀ ́ ̃ ́ ̀ chưc cac chương trinh vao nhưng dip lễ... Huynh Công Hưng ̀ A 3 Hồ Chí Hoan A 4 Huynh Thị Thuy Trang ̀ ̀ A 5 Trân Thị Như Quynh ̀ ̀ A 6 Lê Kim Tuân ́ A 7 Nguyên Thị Huyên Trâm ̃ ̀ A 8 Trân Thị Mỹ Trinh ̀ Nhóm 08 A A Page 12 Quản trị chiến lược GVGD: Lê Chí Công 9 Hoang Kim Oanh ̀ B 10 Phan Thuân ́ A CHUC THÂY, VÀ GIA ĐINH LUÔN LUÔN MANH KHOE, ́ ̀ ̀ ̣ ̉ HANH PHUC, THANH CÔNG TRONG CÔNG VIÊC ̣ ́ ̀ ̣ Nhóm 08 Page 13 ... nhưng điêm yêu cua Nhà hang như: Về chiên ̀ ́ ̃ ́ ̣ ̉ ́ ̉ ̀ ́ lươc Marketing , thưc hiên chiên lươc thâm nhâp nay thì chung ta sẽ chú trong và cung cố ̣ ́ ̣ ̀ ́ ̣ ̉ tôt hơn cac chiên lươc Marketing cho nhà hang, giup tên tuôi cua nhà hang ngay môt manh ́ ́ ́ ̀ ́ ̉ ̉ ̀ ̀ ̣ ̣ hơn,măc khac thưc hiên chiên lươc nay cung it tôn kem chi phí hơn cac chiên lươc khac Vì ̣ ́ ̣ ́ ̀ ̃ ́ ́ ́ ́ ́ ́ thế chung . TÀIỀ XÂY D NG CHI N L C KINH DOANH CHO Ế ƯỢ DOANH NGHI PỆ …♥♠♦♣… L I M ĐÂUỜ Ở ̀ Trong nên kinh tê toan câu v i s canh tranh gay găt cua cac doanh. 1. Lo i hình ho t đ ng: S n xu t, kinh doanh. 2. Ch c năng: + Kinh doanh d ch v , ăn u ng. + Kinh doanh r i, bia, n c gi i khát. +