Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM CAO THỊ HINH NGHIÊN CỨU SỰ ẢNH HƢỞNG CỦA THỨC ĂN BỔ SUNG TỚI NĂNG SUẤT, CHẤT LƢỢNG ĐÀN ONG MẬT APIS CERANA NUÔI TẠI HUYỆN ĐẠI TỪ TỈNH THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN - 2011 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM CAO THỊ HINH NGHIÊN CỨU SỰ ẢNH HƢỞNG CỦA THỨC ĂN BỔ SUNG TỚI NĂNG SUẤT, CHẤT LƢỢNG ĐÀN ONG MẬT APIS CERANA NUÔI TẠI HUYỆN ĐẠI TỪ TỈNH THÁI NGUYÊN CHUYÊN NGÀNH: CHĂN NUÔI MÃ SỐ: 60.62.40 LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Hƣớng dẫn khoa học: 1. TS. Nguyễn Thị Liên 2. TS. Ngô Nhật Thắng THÁI NGUYÊN - 2011 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn Lời cam đoan Tôi xin cam đoan đây là đề tài nghiên cứu của riêng tôi, những số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là hoàn toàn trung thực, chưa được sử dụng để bảo vệ ở một học vị nào. Mọi sự giúp đỡ cho việc hoàn thành luận văn đều đã đươc cảm ơn. Các tài liệu tham khảo, trích dẫn trong luận văn đều được chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả Cao Thị Hinh Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn LỜI CẢM ƠN Được sự giúp đỡ của Nhà trường, khoa Sau Đại học, cơ quan và gia đình, đặc biệt là sự quan tâm, tận tình giúp đỡ của hai thầy cô giáo hướng dẫn tôi đã hoàn thành luận văn này. Nhân dịp này tôi xin trân trọng cảm ơn trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, khoa Sau Đại học, khoa Sư phạm KTNN, Viện khoa học sự sống, Phòng Thống kê huyện Đại Từ, Phòng Nông nghiệp huyện Đại Từ, Trung tâm Khí tượng Thủy văn Thái Nguyên. Đặc biệt tôi xin trân trọng cảm ơn sự giúp đỡ tận tình của hai thầy cô giáo hướng dẫn TS. Nguyễn Thị Liên, TS. Ngô Nhật Thắng. Cuối cùng tôi xin chân thành cảm ơn sự quan tâm giúp đỡ của gia đình, bạn bè, đồng nghiệp đã tạo các điều kiện về tinh thần và vật chất để tôi hoàn thành luận văn này. Tác giả Cao Thị Hinh Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn MỤC LỤC MỞ ĐẦU…………………………………………………… …… 1 1. Tính cấp thiết của đề tài………………………………… ………… 1 2. Mục đích của đề tài……………………………………………….… 3 3. Ý nghĩa của đề tài……………………………………… …………. 3 CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU………… …… ….……… 4 1.1. Cơ sở khoa học của đề tài………………………………………… 4 1.1.1. Nguồn gốc, phân loại và một số đặc điểm về hình thái của ong nội 4 1.1.2. Xã hội đàn ong và đời sống của các cá thể ong……… ……… 6 1.1.2.1. Xã hội đàn ong…………………………………… ……….… 6 1.1.2.2. Đời sống của các cá thể ong………………………… ……… 7 1.1.3. Tình hình nuôi ong trên thế giới và ở Việt Nam………… …… 14 1.1.3.1. Tình hình nuôi ong trên thế giới………………………………. 14 1.1.3.2. Tình hình nuôi ong ở Việt Nam…………………………….… 16 1.1.4. Cây nguồn mật và một số yếu tố ảnh hưởng đến sự tiết mật của cây nguồn mật…………………………………………………………. 18 1.1.4.1. Cây nguồn mật……………………………………… ………. 18 1.1.4.2. Một số yếu tố ảnh hưởng đến sự tiết mật của cây nguồn mật… 20 1.1.4.3. Mật ong và sự chuyển hóa mật hoa thành mật ong……… …. 22 1.2. Một số nghiên cứu trong nước và nước ngoài……………… …… 25 1.2.1. Một số nghiên cứu nâng cao năng suất, chất lượng mật ong và một số yếu tố ảnh hưởng tới tỷ nước trong mật ong……………… … 25 1.2.1.1. Một số nghiên cứu nâng cao năng suất, chất lượng mật ong.… 25 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn 1.2.1.2. Một số nghiên cứu về các yếu tố ảnh hưởng đến tỷ lệ nước trong mật ong………………………………………… ……………. 27 1.2.2. Một số nghiên cứu về ảnh hưởng của điều kiện thời tiết khí hậu, mùa vụ tới nghề nuôi ong mật…………………………………….…… 28 1.2.3. Một số nghiên cứu về bổ sung thức ăn cho ong………….… … 30 1.2.3.1. Nghiên cứu về việc cho ong ăn đường và nước……… … … 30 1.2.3.2. Nghiên cứu về việc cho ong ăn phấn hoa và chất thay thế phấn hoa. 32 1.3. Điều kiện tự nhiên và tình hình nuôi ong tại huyện Đại Từ…….… … 34 1.3.1. Điều kiện tự nhiên……………………………………….……… 34 1.3.1.1. Vị trí địa lý……………………………………………….…… 34 1.3.1.2. Địa hình đất đai………………………………………… …… 34 1.3.1.3. Đặc điểm khí hậu thuỷ văn…………………………….……… 35 1.3.2. Các cây hoa nguồn mật chính ở huyện Đại Từ… ……… …… 36 1.3.3. Tình hình nuôi ong trên địa bàn huyện Đại Từ……………….… 37 CHƢƠNG 2: ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU………………………………………………….…… 39 2.1. Đối tượng, địa điểm, thời gian nghiên cứu………………….….… 39 2.1.1. Đối tượng nghiên cứu……………………….…………… …… 39 2.1.2. Địa điểm nghiên cứu………………….………………………… 39 2.1.3. Thời gian nghiên cứu…………………………………………… 39 2.2. Nội dung nghiên cứu …………………………….……… ……… 39 2.2.1. Tình hình thời tiết khí hậu của tỉnh Thái Nguyên ảnh hưởng đến nghề nuôi ong mật.………………………………………………….……… 39 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn 2.2.2. Biến động số lượng đàn ong của huyện Đại Từ trong 3 năm (từ năm 2008 - 2010) ……………………………………………………….…… 39 2.2.3. Một số cây nguồn mật chủ yếu tại huyện Đại Từ………………… 39 2.2.4. Thí nghiệm nghiên cứu sự ảnh hưởng của thức ăn bổ sung bột đậu xanh và bột đậu tương tới năng suất, chất lượng đàn ong và mật ong nội Apis cerana nuôi tại huyện Đại Từ……………………………… 39 2.3. Phương pháp nghiên cứu………………………………………… 40 2.3.1. Ảnh hưởng của thời tiết khí hậu đến nghề nuôi ong……….…… 40 2.3.2. Biến động số lượng đàn ong của huyện Đại Từ trong 3 năm (2008-2010)……… ……………………………………………… … 40 2.3.3. Một số cây nguồn mật chủ yếu tại huyện Đại Từ…………… 40 2.3.4. Thí nghiệm nghiên cứu sự ảnh hưởng của thức ăn bổ sung bột đậu xanh và bột đậu tương tới năng suất, chất lượng đàn ong và mật ong nội Apis cerana nuôi tại huyện Đại Từ……………………… … 41 2.3.4.1. Thành phần hóa học của thức ăn bổ sung bột đậu xanh và bột đậu tương……………………………………………………………… 42 2.3.4.2. Lượng thức ăn bổ sung ong thu nhận theo mùa vụ ……….…. 43 2.3.4.3. Phương pháp cân khối lượng các cấp ong………………… … 44 2.3.4.4. Ảnh hưởng của thức ăn bổ sung tới khả năng nhân đàn ong.… 44 2.3.4.5. Ảnh hưởng của thức ăn bổ sung tới năng suất mật ong………. 44 2.3.4.6. Ảnh hưởng của thức ăn bổ sung tới chất lượng mật ong… … 45 2.3.4.7. Ảnh hưởng của thức ăn bổ sung tới tình hình dịch bệnh trên các đàn ong……………………………………………………….…… 45 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn 2.4. Phương pháp xử lý số liệu………………………………………… 47 CHƢƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU………………………… 49 3.1. Tình hình thời tiết khí hậu của tỉnh Thái Nguyên ảnh hưởng đến nghề nuôi ong mật………………………………………………….…. 49 3.2. Một số cây nguồn mật chủ yếu tại huyện Đại Từ 50 3.3. Biến động số lượng đàn ong của huyện Đại Từ trong 3 năm (2008-2010) ……………………………………… …………… … 52 3.4. Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của thức ăn bổ sung bột đậu xanh và bột đậu tương tới năng suất chất lượng đàn ong và mật ong…… … 56 3.4.1. Thành phần hóa học của thức ăn bổ sung……………………… 56 3.4.2. Lượng thức ăn bổ sung ong thu nhận được trong thí nghiệm 57 3.4.2.1. Lượng thức ăn bổ sung ong thu nhận được trong thí nghiệm ở vụ Xuân Hè …………………………………………………… … 58 3.4.2.2. Lượng thức ăn bổ sung ong thu nhận được trong vụ Thu Đông……. 59 3.5. Ảnh hưởng của thức ăn bố sung tới khối lượng của ong chúa 63 3.5.1. Ảnh hưởng của thức ăn bổ sung tới khối lượng ong chúa 63 3.5.2. Ảnh hưởng của thức ăn bổ sung tới khối lượng ong chúa, ong đực, ong thợ trong vụ Thu Đông 64 3.6. Ảnh hưởng của thức ăn bổ sung tới khả năng nhân đàn ong…… 65 3.6.1. Ảnh hưởng của thức ăn bổ sung tới khả năng nhân đàn ong trong vụ Xuân Hè…………………………………………………… 66 3.6.2. Ảnh hưởng của thức ăn bổ sung tới khả năng nhân đàn ong trong vụ Thu Đông……………………………………………………. 67 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn 3.7. Ảnh hưởng của thức ăn bổ sung tới năng suất mật ong …………. 70 3.7.1. Ảnh hưởng của thức ăn bổ sung tới năng suất mật ong vụ Xuân Hè… 71 3.7.2. Ảnh hưởng của thức ăn bổ sung tới năng suất mật ong vụ Thu Đông… 72 3.8. Ảnh hưởng của thức ăn bổ sung tới chất lượng mật ong……….… 73 3.8.1. Ảnh hưởng của thức ăn bổ sung tới chất lượng mật ong hoa vải 74 3.8.2. Ảnh hưởng của thức ăn bổ sung tới chất lượng mật ong hoa nhãn……. 76 3.8.3. Ảnh hưởng của thức ăn bổ sung tới chất lượng mật ong hoa bạch đàn 77 3.9. Ảnh hưởng của thức ăn bổ sung tới khả năng kháng bệnh của đàn ong… 78 CHƢƠNG 4 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ……………………………. 81 4.1. Kết luận…………………………………………………………… 81 4.1.1. Về ảnh hưởng của thời tiết khí hậu và cây nguồn mật đối với nghề nuôi ong tại huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên……………………… 81 4.1.2. Về nghiên cứu ảnh hưởng của thức ăn bổ sung bột đậu xanh và bột đậu tương tới năng suất, chất lượng đàn ong và mật ong……….…. 81 4.2. Đề nghị …………………………………………………………… 83 TÀI LIỆU THAM KHẢO……………………… ………………… 84 I. Tài liệu tiếng Việt………………………………………….… ……. 84 II. Tài liệu tiếng Anh………………………………………………… 86 III. Tài liệu tiếng Pháp 89 IV. Tài liệu từ mạng Internet 89 PHỤ LỤC: DANH MỤC CÁC CÂY NGUỒN MẬT - PHẤN Ở VIỆT NAM………. 90 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT BS : Bổ sung ĐVT : Đơn vị tính ĐC : Đối chứng G : Gam Kg : Kilogram Li : Lipid Mg :Miligam Pr : Protein TĂ : Thức ăn TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam TN : Thí nghiệm VCK : Vật chất khô [...]... Ảnh hưởng của thức ăn bổ sung tới năng suất mật ong vụ Xuân Hè……………………………………….……………………………………72 Bảng 3.12 Ảnh hưởng của thức ăn bổ sung tới năng suất mật ong vụ Thu Đông…………………………………….……………………………………73 Bảng 3.13 Ảnh hưởng của thức ăn bổ sung tới chất lượng mật ong hoa vải… 76 Bảng 3.14 Ảnh hưởng của thức ăn bổ sung tới chất lượng mật ong hoa nhãn….77 Bảng 3.15 Ảnh hưởng của thức ăn bổ sung tới chất lượng. .. lợi thì rất cần có một công trình nghiên cứu về nguồn thức ăn bổ sung cho ong, nhằm phát triển đàn ong với năng suất, chất lượng cao Đáp ứng cho tính cấp thiết trong thực tiễn sản xuất với nghề nuôi ong, chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: Nghiên cứu sự ảnh hưởng của thức ăn bổ sung tới năng suất, chất lượng đàn ong mật Apis cerana nuôi tại huyện Đại Từ tỉnh Thái Nguyên Số hóa bởi Trung tâm Học... đích của đề tài Xác định được ảnh hưởng của thức ăn tự nhiên và thức ăn bổ sung tới năng suất, chất lượng đàn ong và mật ong, từ đó đề xuất được quy trình bổ sung thức ăn phù hợp cho ong để nuôi ong có hiệu quả cao nhất 3 Ý nghĩa của đề tài Đề tài được hoàn thành sẽ cung cấp cho người nuôi ong những thông tin cơ bản về sử dụng thức ăn bổ sung cho ong, để nuôi dưỡng, duy trì đàn ong mật tốt hơn trong... ong đực, ong thợ trong vụ Xuân Hè .63 Bảng 3.8 Ảnh hưởng của thức ăn bố sung tới khối lượng ong chúa, ong đực, ong thợ trong vụ Thu Đông………………………… ………….………… 65 Bảng 3.9 Ảnh hưởng của thức ăn bổ sung tới khả năng nhân đàn ong trong vụ Xuân Hè…………………………………………….………………… ……67 Bảng 3.10 Ảnh hưởng của thức ăn bổ sung tới khả năng nhân đàn ong trong vụ Thu Đông ……………………………………………………… 68 Số hóa bởi Trung... nguồn mật chủ yếu tại huyện Đại Từ …………… 50 Bảng 3.3 Biến động số lượng đàn ong qua 3 năm (2008-2010)……… .53 Bảng 3.4 Thành phần hóa học của bột đậu xanh và bột đậu tương……… 57 Bảng 3.5 Lượng thức ăn bổ sung ong thu nhận được trong vụ Xuân Hè … 59 Bảng 3.6 Lượng thức ăn bổ sung ong thu nhận trong vụ Thu Đông…… …61 Bảng 3.7 Ảnh hưởng của thức ăn bố sung tới khối lượng ong chúa, ong đực, ong thợ trong... tiềm năng Tuổi thọ của ong thợ phụ thuộc vào nhiều yếu tố, trong đó số lượng phấn hoa mà nó được ăn trong thời kỳ ong non và tổng số ấu trùng mà nó phải nuôi là hai yếu tố quyết định * Đời sống của ong chúa Cũng như ong thợ, ong chúa được phát triển từ trứng được thụ tinh Nhưng khác với ong thợ là ấu trùng ong chúa được những con ong nuôi dưỡng tiết ra và cho ăn những thức ăn khác với thức ăn của ấu... của ấu trùng ong thợ Những con nuôi dưỡng điều chỉnh lượng nước trong thức ăn, vì vậy cũng là điều chỉnh thành phần thức ăn của mỗi loại ong Thức ăn của ấu trùng ong thợ chỉ có 12% đường, và được ăn như vậy trong 1,25 ngày (đến khi ấu trùng được 2,5 ngày tuổi thì tỷ lệ đường trong thức ăn còn rất thấp) Còn thức ăn của ấu trùng ong chúa có hàm lượng đường cao hơn (34%) và được duy trì suốt từ 1 đến 4... vậy kích thích ấu trùng ăn càng nhiều thức ăn; và thức ăn được cung cấp thoả mái, cho đến khi vít nắp mũ chúa vẫn còn nhiều thức ăn để ấu trùng tiếp tục ăn, ấu trùng ong chúa tiêu thụ thức ăn nhiều hơn ấu trùng ong thợ 25% Thức ăn do ong nuôi dưỡng tiết ra để nuôi ấu trùng ong chúa được gọi là sữa chúa Cũng đã có nhiều nhà nghiên cứu thấy chút ít phấn trong thức ăn của ấu trùng ong chúa (Ribblands, 1953)... tăng lên 15.000 đàn nhưng chất lượng đàn kém hơn so với trước khi có dịch bệnh, bình quân chỉ 3-4 cầu 1.1.4 Cây nguồn mật và một số yếu tố ảnh hƣởng đến sự tiết mật của cây nguồn mật 1.1.4.1 Cây nguồn mật Cây nguồn mật có vai trò quan trọng đối với ong mật bởi thức ăn chủ yếu cho ong mật là mật hoa và phấn hoa Trong mật hoa có nhiều loại đường, chủ yếu là saccaroza, glucoza, fructoza là nguồn năng lượng. .. bản cho sự sinh tồn và sản xuất của đàn ong, trong đó một phần mật hoa mà ong lấy được sử dụng để phát triển đàn, phần mật hoa dư thừa ong luyện thành mật ong dự trữ trong các lỗ tổ (Nguyễn Thị Minh Hiền, 2004)[11] Với những đặc điểm biết dự trữ thức ăn dư thừa của con ong, con người đã tính toán trồng các loại cây nguồn mật cho ong để biến những thức ăn dư thừa của con ong thành sản phẩm mật ong phục . Ảnh hưởng của thức ăn bổ sung tới năng suất mật ong vụ Xuân Hè… 71 3.7.2. Ảnh hưởng của thức ăn bổ sung tới năng suất mật ong vụ Thu Đông… 72 3.8. Ảnh hưởng của thức ăn bổ sung tới chất lượng. 3.13. Ảnh hưởng của thức ăn bổ sung tới chất lượng mật ong hoa vải… 76 Bảng 3.14. Ảnh hưởng của thức ăn bổ sung tới chất lượng mật ong hoa nhãn….77 Bảng 3.15. Ảnh hưởng của thức ăn bổ sung tới chất. chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: Nghiên cứu sự ảnh hưởng của thức ăn bổ sung tới năng suất, chất lượng đàn ong mật Apis cerana nuôi tại huyện Đại Từ tỉnh Thái Nguyên . Số hóa bởi