BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI        NGUYỄN THỊ THÚY NGHIÊN CỨU THỰC TRẠNG BỆNH VIÊM VÚ BÒ SỮA Ở HUYỆN NGHĨA ðÀN, TỈNH NGHỆ AN VÀ BIỆN PHÁP PHÒNG TRỊ Chuyên ngành : THÚ Y Mã số : 60.64.01.01 Người hướng dẫn khoa học : PGS.TS. BÙI THỊ THO HÀ NỘI - 2013 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoc học nông nghiệp i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của tôi, những số liệu trong luận văn này là hoàn toàn trung thực và kết quả nghiên cứu chưa từng ñược sử dụng. Mọi thông tin trích dẫn trong báo cáo này ñã ñược ghi rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày tháng 10 năm 2013 Người thực hiện Nguyễn Thị Thúy Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoc học nông nghiệp ii LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành ñề tài này, ngoài sự cố gắng của bản thân, tôi còn nhận ñược rất nhiều sự quan tâm giúp ñỡ của các thầy cô giáo, gia ñình, bạn bè và ñồng nghiệp. Trước hết tôi xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc tới PGS.TS. Bùi Thị Tho- Bộ môn Nội – Chẩn – Dược – ðộc chất, Khoa Thú y, trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội người cô ñã tận tình hướng dẫn giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình thực hiện ñề tài. Chúng tôi cũng xin bày tỏ lời cảm ơn tới Ban lãnh ñạo Trạm thú y huyện Nghĩa ðàn tỉnh Nghệ An ñã tạo ñiều kiện giúp ñỡ tôi trong quá trình học tập, nghiên cứu, thực hiện thí nghiệm, thu thập số liệu. Xin chân thành cảm ơn các thầy cô giáo trong Viện ñào tạo sau ðại học, Ban chủ nhiệm Khoa Thú y, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã giúp ñỡ, tạo ñiều kiện trong suốt thời gian học tập cũng như trong thời gian thực hiện ñề tài. Xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng 10 năm 2013 Người thực hiện ñề tài Nguyễn Thị Thúy Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoc học nông nghiệp iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục bảng………………………………………………………………… vi Danh mục hình………………………………………………………………… vii Danh mục viết tắt……………………………………………………………….viii MỞ ðẦU i 1. ðặt vấn ñề 1 2. Mục tiêu nghiên cứu của ñề tài 2 3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài 3 Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 1.1. Tình hình nghiên cứu bệnh viêm vú bò sữa 4 1.1.1. Tình hình nghiên cứu bệnh viêm vú bò sữa trên thế giới 4 1.1.2. Tình hình nghiên cứu bệnh viêm vú bò sữa ở Việt Nam 4 1.2. Cấu trúc bầu vú bò sữa 5 1.2.1. Tuyến sữa 5 1.2.2. Bầu vú bò sữa 5 1.2. Sữa và thành phần của sữa 6 1.2.1. Quá trình tạo sữa ở bầu vú 6 1.2.2. Chu kì tiết sữa 7 1.2.3. Phản xạ tiết sữa 7 1.2.4. Thành phần của sữa 8 1.3. Bệnh viêm vú bò sữa 8 1.3.1. Khái niệm về bệnh viêm vú ở Bò sữa 8 1.3.2. Phân loại viêm vú bò sữa 8 1.3. 3. Những yếu tố có ảnh hưởng ñến bệnh viêm vú 13 1.3.4. Chẩn ñoán bệnh Viêm vú 22 1.3.5. Sự ñề kháng kháng sinh của các vi khuẩn gây bệnh 27 Chương 2 ðỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 29 2.1. ðối tượng, ñịa ñiểm và thời gian nghiên cứu 29 2.1.1. ðối tượng nghiên cứu 29 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoc học nông nghiệp iv 2.1.2. Thời gian nghiên cứu 29 2.1.3. ðịa ñiểm nghiên cứu 29 2.2. Nội dung nghiên cứu 29 2.2.1. ðiều tra tình hình chăn nuôi bò sữa và khảo sát tỷ lệ bò mắc bệnh viêm vú lâm sàng tại các hộ chăn nuôi bò sữa thuộc huyện Nghĩa ðàn tỉnh Nghệ An 29 2.2.2. Áp dụng phương pháp CMT – Califorlia Mastitis Test trong chẩn ñoán sớm bò bị viêm vú cận lâm sàng 29 2.2.3. Phân lập, giám ñịnh các vi khuẩn hiếu khí có trong sữa bò thường gặp có trong sữa bò mắc bệnh viêm vú và sữa bò ở trạng thái sinh lý bình thường. 29 2.2.4. Kiểm tra khả năng mẫn cảm của các vi khuẩn phân lập ñược từ sữa bò bị viêm vú với một số thuốc kháng sinh thông dụng. 29 2.2.5. Thử nghiệm một số phác ñồ ñiều trị bệnh viêm vú bò 29 2.2.6. Xây dựng quy trình phòng bệnh viêm vú bò sữa. 29 2.3. Nguyên liệu, vật liệu nghiên cứu 29 2.3.1. Nguyên liệu 29 2.3.2. Vật liệu nghiên cứu 30 2.3.3. Các loại môi trường nuôi cấy, phân lập, giám ñịnh vi khuẩn thông thường và chuyên dụng 30 2.4. Phương pháp nghiên cứu 30 2.4.1. Phương pháp lấy mẫu sữa 30 2.4.2. Phương pháp xác ñịnh bò mắc bệnh viêm vú lâm sàng 30 2.4.3. Phương pháp xác ñịnh bò sữa bị viêm vú cận lâm sàng 30 2.4.4. Phân lập và giám ñịnh vi khuẩn hiếm khí có trong sữa 31 2.3.5. Kiểm tra tính mẫn cảm của các vi khuẩn phân lập ñược từ sữa bò bị viêm vú với một số kháng sinh thường dùng 36 2.4.6. Xử lý số liệu 36 Chương 3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 37 3.1. ðiều tra tình hình chăn nuôi bò sữa và khảo sát tỷ lệ bò mắc bệnh viêm vú dạng lâm sàng tại các hộ chăn nuôi bò sữa thuộc huyện Nghĩa ðàn tỉnh Nghệ An. 37 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoc học nông nghiệp v 3.1.1. Cơ cấu ñàn bò sữa tại huyện Nghĩa ðàn tỉnh Nghệ An (2011 – 2013) 37 3.1.2. Cơ cấu giống ñàn bò sữa tại huyện Nghĩa ðàn 37 3.1.3. Kết quả khảo sát tỷ lệ bò sữa mắc bệnh viêm vú dạng lâm sàng tại huyện Nghĩa ðàn 38 3.1.4. Kết quả về số lượng và tỷ lệ bò sữa bị bệnh viêm vú theo mùa dạng lâm sàng 40 3.1.5. Tỷ lệ bò sữa bị viêm vú theo phương pháp vắt sữa 42 3.2. Kết quả áp dụng phương pháp CMT – Califorlia Mastitis Test trong chẩn ñoán sớm bò bị viêm vú cận lâm sàng 42 3.3. Phân lập vi khuẩn hiếu khí có trong các mẫu sữa bò bị viêm vú 45 3.3.1. Kết quả phân lập xác ñịnh số giống vi khuẩn hiếu khí có trong một mẫu sữa bò bình thường và sữa bò bị viêm vú 45 3.3.2. Kết quả xác ñịnh tần xuất và tỷ lệ xuất hiện các loại vi sinh vật khuẩn hiếu khí thường gặp trong mẫu sữa bò bình thường và mẫu sữa bò bị viêm vú 48 3.4. Kết quả kiểm tra khả năng mẫn cảm của các vi khuẩn phân lập ñược từ sữa bò bị viêm vú với một số thuốc kháng sinh thương dùng 51 3.4.1. Kiểm tra tính mẫn cảm và tính kháng thuốc của vi khuẩn Staphylococcus aureus, Streptococcus agalactiae, E.coli với các thuốc kháng sinh thường dùng 51 3.5. Kết quả ñiều trị thử nghiệm bệnh viêm vú bò 60 3.6. Quy trình phòng bệnh viêm vú bò sữa 61 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 63 Kết luận 63 ðề nghị 64 TÀI LIỆU THAM KHẢO 69 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoc học nông nghiệp vi DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang Bảng 3.1. Cơ cấu ñàn bò sữa tại Huyện Nghĩa ðàn (2011 – 2013) 37 Bảng 3.2. Cơ cấu giống của ñàn bò sữa 38 Bảng 3.3. Tỷ lệ bò mắc bệnh viêm vú lâm sàng qua các năm 39 Bảng 3.4. Kết quả về số lượng và tỷ lệ bò sữa bị bệnh viêm vú theo mùa 40 Bảng 3.5: Tỷ lệ bò sữa bị viêm vú theo phương pháp vắt sữa 42 Bảng 3.6: Kết quả tỷ lệ bò mắc bệnh viêm vú cận lâm sàng và mức ñộ dương tính với CMT 43 Bảng 3.7: Số giống vi khuẩn hiếu khí có trong một mẫu sữa bò bình thường và sữa bò bị viêm vú 46 Bảng 3.8: Tần xuất xuất hiện các loại vi khuẩn hiếu khí thường gặp trong các mẫu sữa khi phân lập và giám ñịnh 49 Bảng 3.9: Kết quả kiểm tra khả năng mẫn cảm với kháng sinh của 9 chủng Streptococcus phân lập ñược từ mẫu sữa bò bị viêm vú 52 Bảng 3.10: Kết quả kiểm tra khả năng mẫn cảm với kháng sinh của 11 chủng Staphylococcus phân lập ñược từ các mẫu sữa bò bị viêm vú. 55 Bảng 3.11: Kết quả kiểm tra khả năng mẫn cảm với kháng sinh của 8 chủng E.coli phân lập từ mẫu sữa bò bị viêm vú 57 Bảng 3.12. So sánh khả năng mẫn cảm của các vi khuẩn Staphylococcus aureus, Streptococcus agalactiae, E.coli phân lập ñược từ sữa bò bị viêm vú với các thuốc kháng sinh 59 Bảng 3.13. Kết quả ñiều trị bệnh viêm vú lâm sàng trên bò sữa 60 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoc học nông nghiệp vii DANH MỤC HÌNH STT Tên hình Trang Hình 1.1: Giải phẫu tuyến vú 6 Hình 1.2: Cấu tạo nang tuyến 6 Hình 1.3: Cấu tạo núm vú 6 Hình 1.4. Chu kỳ tiết sữa ở bò sữa 7 Hình 1.5. Phản xạ tiết sữa ở bò 8 Hình 3.1 : Viêm vú sữa có tính chất bã ñậu 40 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoc học nông nghiệp viii CÁC CHỮ VIẾT TẮT TRONG ðỀ TÀI CNS (Coagulase - negative Staphylococcus) Staphylococus không gây ñông vốn huyết tương SA Staphylococcus aureus OS ( Other Streptococci) Streptococcus khác SAG Streptococcus agalactiae CMT ( California Mastitis Test) Phương pháp CMT HF Holstein Friesian JS Jersey CAMP Chritstie, Atkins và Munch Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoc học nông nghiệp 1 MỞ ðẦU 1. ðặt vấn ñề Những năm gần ñây, ngành chăn nuôi bò sữa nước ta ñã và ñang phát triển mạnh ở nhiều ñịa phương. ðặc biệt, từ sau quyết ñịnh 167/2001/Qð/TTg, số lượng ñàn bò sữa không ngừng tăng nhanh. Năm 2000 nước ta có khoảng 35.000 con bò sữa; năm 2002 có khoảng 55.000 con tăng gần 1,6 lần so với năm 2000; năm 2004 có khoảng 95.000 con, gấp hơn 2,7 lần. ðến 2006 cả nước có khoảng 113.000 con bò sữa, gấp 3,2 lần so với năm 2000 (Cục chăn nuôi, 2007) .Dự kiến ñến năm 2010, ñàn bò sữa nước ta ñạt số lượng 200.000 con, sản xuất ñược 350.000 tấn sữa, ñáp ứng ñược 40% nhu cầu tiêu dùng trong cả nước. Tuy vậy, ñàn bò sữa nước ta mới chỉ tăng nhanh về số lượng, nhưng còn chất lượng của ñàn bò (kể cả giống, số lượng và chất lượng sữa, sản lượng sữa bình quân/con/năm chưa cao). Hiện tại, ngành chăn nuôi bò sữa của ta còn gặp không ít khó khăn cả về chất lượng con giống, qui trình kỹ thuật, trong ñó phải kể ñến khả năng phòng chống bệnh cho ñàn bò sữa. Một trong những bệnh thường xuyên gây khó khăn cho ngành chăn nuôi bò sữa ở Việt Nam ñang phải ñối mặt ñó là bệnh viêm vú. Nghệ An, trong ñó nổi bật là huyện Nghĩa ðàn với lợi thế của vùng ñịa hình bán sơn ñịa, diện tích rộng, thuận tiện cho việc trồng cỏ và chăn thả ñàn bò. Nghệ An còn có nhiều sông lớn chảy qua ñủ cung cấp nguồn nước nên rất thuận lợi cho phát triển chăn nuôi bò sữa. Hiện còn có nhiều hộ nông dân ñã tích lũy ñược nhiều bài học kinh nghiệm trong chăn nuôi bò sữa của nhiều năm nay. Với những lợi thế như trên kể cả về ñiều kiện thự nhiên, khí hậu cũng như kinh nghiệm ñã có, nên gần ñây tỉnh Nghệ An ñã mạnh dạn ñầu tư và còn có nhiều chính sách ñể hỗ trợ về kinh tế cho người chăn nuôi bò sữa của tỉnh trong ñó có huyện Nghĩa ðàn như: tập trung qui hoạch lại vùng phát triển chăn nuôi; Các bộ khuyến nông mở các lớp tập huấn, hỗ trợ về công tác ñào tạo nghề, chuyển giao các quy trình kỹ thuật chăn nuôi bò sữa ñến từng hộ gia ñình; Các hộ chăn nuôi bò sữa còn ñược hỗ trợ tiền vốn ñể mua giống bò, cải tạo, nâng cấp và sửa chữa chuồng trại,…Bên cạnh ñó, Tỉnh cũng có chính sách mở cửa ñể thu hút các Công [...]... bò, giai ño n cho s a,… 1.3 B nh viêm vú bò s a 1.3.1 Khái ni m v b nh viêm vú Bò s a B nh viêm vú bò s a là m t trong nh ng b nh ph bi n gây thi t h i nghiêm tr ng cho ngành chăn nuôi bò s a không nh ng c Vi t Nam mà ngay nh ng nư c chăn nuôi bò s a phát tri n, b nh gây nên do nhi u y u t tùy thu c nguyên nhân: vi khu n, th i ti t,… 1.3.2 Phân lo i viêm vú bò s a Viêm vú bò s a có 2 d ng là viêm vú. .. trúc b u vú bò s a 1.2.1 Tuy n s a Hay còn g i là tuy n vú, là cơ quan s n xu t ra s a Tuy n s a bao g m mô tuy n, mô liên k t, h cơ, các m ch máu, th n kinh 1.2.2 B u vú bò s a B u vú bò g m có 4 vú phân bi t, 2 vú trư c và 2 vú sau Hai vú sau thư ng l n hơn 2 vú trư c và ch a ñ n 60% t ng lư ng s a Gi a các vú có các vách ngăn b ng mô liên k t ch y theo chi u ngang và d c do ñó chia b u vú thành... sinh an toàn s a cho ngư i tiêu dùng Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoc h c nông nghi p 3 Chương 1 T NG QUAN TÀI LI U 1.1 Tình hình nghiên c u b nh viêm vú bò s a 1.1.1 Tình hình nghiên c u b nh viêm vú bò s a trên th gi i B nh viêm vú bò s a ñã ñư c nghiên c u t r t lâu và ñã thu ñư c nhi u k t qu - V v t ch ( bò) Hungerford (1970) ñã ch ra r ng s nhi m trùng c a b u vú và viêm. .. hơn và t l b b nh viêm vú cũng cao hơn núm vú hình nón Nh ng núm vú quá dài d b xây xát do va ch m (Saloniemi, 1995) Nh ng bò có ñ u mút núm vú d ng nh n hay tròn ít b viêm vú hơn nh ng bò có d ng lõm vào như cái ph u, vì ñ u núm vú lõm vào thư ng xuyên có m t gi t s a ñ u mút c a núm vú sau khi v t s a và ñó là ñi u ki n thu n ti n cho vi c v y nhi m vi sinh vào vú ðư ng kính c a l núm vú hay kênh vú. .. phi lâm sàng là 24,8% B ch ðăng Phong và cs (1995) cho r ng Vi t Nam có th có t i 50% s bò ñang cho s a m c b nh viêm vú th ti m tàng Tr nh Quang Phong (1998) nghiên c u phương pháp ch n ñoán nhanh b nh viêm vú bò s a và bi n pháp phòng ng a th y 3 dung d ch th nhanh là: Deterol, Teepol và LSS ( Lauril Sulfata Sodium) có th thay th nhau ñ ti n hành ch n ñoán nhanh b nh này Nguy n Ng c Nhiên, Cù H u... u vú Con v t không có bi u hi n tri u ch ng toàn thân - Viêm vú có m : G m 2 th là viêm cata có m và viêm vú th áp- xe * Th viêm cata có m do vi khu n gây b nh ña s là Staphylococcus, ngoài ra còn có Streptococcus, E coli và các vi khu n gây m khác bò b nh, b s a, ng ti t s a, tuy n vú b viêm làm cho d ch th m xu t và m ch y vào b s a và các ng d n s a B nh d lây sang bò kh e B nh có 2 th c p tính và. .. Hà N i, Chúng tôi ti n hành th c hi n ñ tài: Nghiên c u th c tr ng b nh viêm vú bò s a huy n Nghĩa ðàn, t nh Ngh An và bi n pháp phòng tr ” 2 M c tiêu nghiên c u c a ñ tài T các k t qu ñi u tra, chúng tôi ñã xác ñ nh ñư c th c tr ng b nh viêm vú bò s a trên ñàn bò s a t i các h chăn nuôi bò s a thu c huy n Nghĩa ðàn t nh Ngh An T nh ng thí nghi m t i phòng thí nghi m tr ng c a B Nông Nghi p ñ t t... ñ m b o ti n nghi c a bò nh m h n ch s ti p xúc v i vi khu n gây b nh viêm vú Ngoài ra m t s trư ng h p khác cũng có liên quan ñ n b nh viêm vú Nghiên c u Th y ði n cho th y nguy cơ viêm vú gia tăng trên nh ng bò b sót nhau, bò sinh ñôi, bò r i lo n sinh s n, què chân (Emanuelson và cs., 1993) 1.3.4 Ch n ñoán b nh Viêm vú 1.3.4.1 Ch n ñoán lâm sàng Ki m tra trên lâm sàng b u vú và tính ch t s a là m... sàng, phân làm các lo i viêm vú như sau: - Viêm vú th thanh d ch: B u vú sung huy t, thư ng hay x y ra sau khi bò sinh vài ngày, do vi trùng t n công vào nơi b u vú b xây xát hay do k phát c a quá trình viêm t cung hay n i m c t cung hóa m Khi vi trùng theo máu vào sâu trong tuy n vú thì toàn b tuy n vú sưng to S nh không ñau nhưng n m nh con v t ñau và ph n ng Lư ng s a c a thùy vú viêm gi m rõ, ch t... bò s a M 1.1.2 Tình hình nghiên c u b nh viêm vú bò s a Vi t Nam B nh viêm vú bò s a là v n ñ ñư c toàn th gi i quan tâm Tình tr ng b nh có th khác nhau b nh m i qu c gia nhưng chương trình ki m soát dich các nư c thì cơ b n gi ng nhau ( Anri Akita Kanameda, 2002.) Vi t Nam, b nh viêm vú bò s a ñã ñư c nghiên c u t lâu Nguy n Ng c Nhiên (1986), ti n hành phân l p vi khu n t các m u s a bò nghi b viêm . TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 1.1. Tình hình nghiên cứu bệnh viêm vú bò sữa 4 1.1.1. Tình hình nghiên cứu bệnh viêm vú bò sữa trên thế giới 4 1.1.2. Tình hình nghiên cứu bệnh viêm vú bò sữa ở Việt. Nội, Chúng tôi tiến hành thực hiện ñề tài: Nghiên cứu thực trạng bệnh viêm vú bò sữa ở huyện Nghĩa ðàn, tỉnh Nghệ An và biện pháp phòng trị . 2. Mục tiêu nghiên cứu của ñề tài Từ các kết. LIỆU 1.1. Tình hình nghiên cứu bệnh viêm vú bò sữa 1.1.1. Tình hình nghiên cứu bệnh viêm vú bò sữa trên thế giới Bệnh viêm vú bò sữa ñã ñược nghiên cứu từ rất lâu và ñã thu ñược nhiều kết