[...]... quay trình theo sơ đồ trong hình 2.1 Các phân đoạn cao thu được sẽ được khảo sát các thành phần hóa học và thử hoạt tính chống oxi hóa nhằm chọn ra phân đoạn có tiềm năng cao nhất Phân đoạn này sẽ tiếp tục được phân tích để xác định và tách chiết ra các hợp chất có hoạt tính chống oxi hóa 2.2.3 Khảo sát các cao phân đoạn 2.2.3.1 Định tính bằng phương pháp hóa học cao phân đoạn Các phân đoạn cao Eter,... oxy hóa có thể phản ứng với nhau 16 tạo gốc semiquinon một cách thuận nghịch Các gốc semiquinon rất bền, có thể tồn tại lâu và không độc nên chúng là chất trung hòa gốc tự do rất tốt Các loại chất chống oxy hóa, nguồn gốc và cơ chế tác dụng của chúng có thể được tóm tắt trong bảng 1.2 Bảng 1.2: Các chất chống oxy hóa và cơ chế tác dụng Nguồn gốc Chất điển hình Chất có sẵn trong cơ Catalase, thể (bản chất. .. (Capparales) Họ: Chùm ngây (Moringaceae) Chi: Chùm ngây (Moringa Adans.) Loài: Chùm ngây cải ngựa (Moriga oleifera Lam.) Chi Chùm ngây (Moringa) là chi duy nhất trong họ Chùm ngây (Moringaceae) Chi này có 13 loài, tất cả trong số chúng đều là các cây thân gỗ sinh sống trong khu vực nhiệt đới và cận nhiệt đới Loài phổ biến nhất là Chùm ngây Moringa oleifera Lam Loài cây này được trồng nhiều nơi trong khu vực... trọng trong việc bảo vệ cơ thể chống lại tác hại của gốc tự do Hệ thống bảo vệ, chống oxy hóa này bao gồm nhiều thành phần Sự thiếu hụt bất kỳ thành phần nào đều có thể gây giảm trạng thái chống oxy hóa toàn phần Các chất chống oxy hóa gồm 2 loại: chất chống oxy hóa có bản chất enzym và không phải enzym: Hệ thống chống oxy hóa có bản chất enzym: Trong tế bào sinh vật luôn có cơ chế bảo vệ cơ thể chống. .. chiết từ lá cây Chùm Ngây Kết quả nghiên cứu cho thấy, cao lá Chùm Ngây trồng tại Việt Nam có khả năng chống oxy hóa và bảo vệ gan Khả năng này thể hiện rõ nhất là dịch chiết lá Chùm Ngây bằng cồn 60% ở liều 0,2g/kg Nhận định này được rút ra dựa trên các nghiên cứu MDA, GSH, AST, ALT - Trung tâm Sâm và Dược liệu Tp Hồ Chí Minh (2010) đã khảo sát được trong lá Chùm Ngây có những nhóm hợp chất là: chất béo,... tạo ra ở trong mô thực vật nhằm chống lại tia UV 18 Có khoảng trên 6000 hợp chất flavonoid tự nhiên có trong thực vật và nói chung là có nhiều trong thực vật bậc cao, một số hợp chất là sắc tố trong thực vật nhưng cũng là những hợp chất có hoạt tính sinh học Hầu hết các flavonoid đều ở dạng glycosid, đều tan trong nước và tích luỹ trong không bào của tế bào thực vật [9] Flavonoid là nhóm hợp chất thứ... rối loạn sự tạo deciduoma nơi 50 % số chuột thử Tác dụng ngừa thai của rễ Chùm Ngây được cho là do nhiều yếu tố phối hợp Hoạt tính kháng khuẩn của hạt Chùm Ngây 4 - (α-L-Rhamnosyloxy)benzyl isothiocyanat được xác định là có hoạt tính kháng sinh mạnh nhất trong các hoạt chất trích từ hạt Chùm Ngây (trong hạt Chùm Ngây còn có benzyl isothiocyanat) Hợp chất trên ức chế sự tăng trưởng của nhiều vi khuẩn... metanol lá Chùm Ngây thể hiện hoạt tính 11 chống viêm loét và bảo vệ gan trên chuột Dịch chiết nước của lá cũng có hoạt tính chống viêm loét cho thấy rằng những phức hợp chống viêm loét là phổ biến trong loài cây này Cũng có những nghiên cứu công bố rễ Chùm Ngây có hoạt tính bảo vệ gan Dịch chiết nước và dịch chiết cồn hoa Chùm Ngây cũng có hoạt tính bảo vệ gan đáng kể, có thể là do sự có mặt của quercetin,... Pakistan dùng vỏ thân để phá thai bằng cách đưa vào tử cung, gây giãn nở Nhựa cây có công dụng giảm đau, chống sưng tấy 8 Lá Chùm Ngây Lá dùng uống để điều trị chứng hạ huyết áp và vò xát vào vùng thái dương để trị chứng nhức đầu Lá còn được dùng để điều trị các vết cắt ở da, vết trầy xướt, sưng tấy, nổi mẩn ngứa hay các dấu hiệu của lão hóa da Dịch chiết từ lá có tác dụng chống nhiễm trùng da Nó cũng được... tính chống khối u, sử dụng mô hình phân tích in vitro [29] Kết quả cho thấy chúng có hiệu quả ức chế đáng kể virus Epstein – Bar Niazimicin đã được đề nghị là chất có hiệu lực ngăn ngừa những tác nhân hóa học gây ung thư Dịch chiết hạt Chùm Ngây cũng được nhận thấy là có hoạt tính chuyển hóa chất gây ung thư gan, chống oxi hóa và kháng khối u trên da của chuột thí nghiệm [14] 1.2.2 Tại Việt Nam: Trong