BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ðOÀN VĂN SOẠN KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA CÁC TỔ HỢP LỢN LAI GIỮA NÁI LAI LANDRACE VÀ YORKSHIRE VỚI ðỰC DUROC VÀ L19 LU ẬN ÁN TIẾN SỸ NÔNG NGHIỆP HÀ N ỘI - 2011 BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ðOÀN VĂN SOẠN KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA CÁC TỔ HỢP LỢN LAI GIỮA NÁI LAI LANDRACE VÀ YORKSHIRE VỚI ðỰC DUROC VÀ L19 Chuyên ngành: Ch ăn nuôi ñộng vật Mã s ố: 62 62 40 01 LU ẬN ÁN TIẾN SỸ NÔNG NGHIỆP Ng ười hướng dẫn khoa học: GS.TS ðặng Vũ Bình HÀ N ỘI – 2011 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận án tiến sĩ khoa học nông nghiệp ……………………………. i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các kết quả nghiên cứu là hoàn toàn trung thực và chưa từng ñược công bố trong bất kỳ công trình nghiên cứu nào. Tôi xin cam ñoan những tài liệu tham khảo ñược trích dẫn ñưa ra trong luận án ñều ñược xác ñịnh ghi rõ nguồn gốc, mọi sự giúp ñỡ trong việc hoàn thành luận án này ñã ñược cám ơn. Hà Nội, tháng 01 năm 2011 Tác giả luận án ðoàn Văn Soạn Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận án tiến sĩ khoa học nông nghiệp ……………………………. ii LỜI CẢM ƠN Nhân dịp hoàn thành luận văn này, cho phép tôi xin ñược bày tỏ lòng biết ơn sự giúp ñỡ tận tình của GS.TS ðặng Vũ Bình - người hướng dẫn khoa học - ñã nhiệt tình hướng dẫn giúp ñỡ tôi trong suốt thời gian thực hiện ñề tài cũng như ñánh giá phân tích kết quả và hoàn thành luận án. Cảm ơn PGS.TS ðinh Văn Chỉnh, PGS.TS Phan Xuân Hảo và NCS. ðỗ ðức Lực - Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội. Trong quá trình nghiên cứu chúng tôi cũng nhận ñược sự giúp ñỡ tận tình về mọi mặt của Ban Giám hiệu Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, Viện ðào tạo Sau ñại học, Khoa Chăn nuôi và nuôi trồng Thủy sản, Bộ môn Di truyền - Giống vật nuôi - Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội; Viện Chăn nuôi Quốc gia, Ban Giám hiệu, Khoa Chăn nuôi Thú y, Bộ môn Chăn nuôi, Bộ môn thú y - Trường Cao ñẳng Nông - Lâm. Tôi xin trân trọng cám ơn sự giúp ñỡ của Ban lãnh ñạo Công ty Cổ phần Giống chăn nuôi Bắc Giang, Công ty DABACO Việt Nam, Trung tâm Khuyến nông tỉnh Bắc Giang, Trại chăn nuôi lợn giống Lạc Vệ (Bắc Ninh), Trại chăn nuôi Cao Xá (Bắc Giang), Trại chăn nuôi Trường Cao ñẳng Nông – Lâm ( Việt Yên-Bắc giang) ñã tạo ñiều kiện cho chúng tôi trong quá trình triển khai thực hiện ñề tài. Nhân dịp này tôi xin chân thành cảm ơn sự quan tâm và giúp ñỡ quý báu của bạn bè, ñồng nghiệp và gia ñình ñã nhiệt tình giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình thực hiện nghiên cứu và hoàn thành luận án khoa học này. Hà Nội, tháng 01 năm 2011 Tác giả luận án ðoàn Văn Soạn Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận án tiến sĩ khoa học nông nghiệp ……………………………. iii MỤC LỤC Trang Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các chữ viết tắt vi Danh mục các bảng vii Danh mục các hình viii MỞ ðẦU 1 1 Tính cấp thiết của ñề tài 1 2 Mục tiêu nghiên cứu 2 3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài 2 3.1 Ý nghĩa khoa học của ñề tài 2 3.2 Ý nghĩa thực tiễn của ñề tài 3 4 Những ñóng góp mới của luận án 3 CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 4 1.1 Cơ sở lý luận về lai giống 4 1.1.1 Tính trạng số lượng và các yếu tố ảnh hưởng 4 1.1.2 Lai giống và ưu thế lai 7 1.2 Phẩm chất tinh dịch của lợn ñực và các yếu tố ảnh hưởng 10 1.2.1 Các chỉ tiêu ñánh giá phẩm chất tinh dịch của lợn ñực 10 1.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng ñến phẩm chất tinh dịch của lợn ñực 13 1.3 Các chỉ tiêu sinh sản và các yếu tố ảnh hưởng ñến khả năng sinh sản của lợn nái 15 1.3.1 Các chỉ tiêu năng suất sinh sản ở lợn nái 15 1.3.2 Các yếu tố ảnh hưởng ñến khả năng sinh sản của lợn nái 17 1.4 Các chỉ tiêu ñánh giá sinh trưởng, năng suất, chất lượng thịt ở lợn và các yếu tố ảnh hưởng 24 1.4.1 Các chỉ tiêu ñánh giá sinh trưởng, năng suất và chất lượng thịt ở lợn 24 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận án tiến sĩ khoa học nông nghiệp ……………………………. iv 1.4.2 Các yếu tố ảnh hưởng ñến năng suất và chất lượng thịt 25 1.5 Tình hình nghiên cứu ở ngoài nước và trong nước 32 1.5.1 Tình hình nghiên cứu ở nước ngoài 32 1.5.2 Tình hình nghiên cứu ở trong nước 37 CHƯƠNG 2 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 47 2.1 Theo dõi, ñánh giá phẩm chất tinh dịch của lợn ñực giống 47 2.1.1 Vật liệu 47 2.1.2 Phương pháp nghiên cứu 47 2.1.3 Xử lý số liệu 48 2.2 Theo dõi, ñánh giá năng suất sinh sản của lợn nái 48 2.2.1 Vật liệu 48 2.2.2 Phương pháp nghiên cứu 50 2.2.3 Xử lý số liệu 51 2.3 ðánh giá năng suất và phẩm chất thịt của các tổ hợp lai 52 2.3.1 Vật liệu 52 2.3.2 Phương pháp nghiên cứu 52 2.3.3 Xử lý số liệu 56 CHƯƠNG 3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 57 3.1 Phẩm chất tinh dịch của lợn ñực D và L19 57 3.2 Năng suất sinh sản của lợn nái F 1 (LY) và F 1 (YL) 59 3.2.1 Các yếu tố ảnh hưởng tới năng suất sinh sản của lợn nái 59 3.2.2 Năng suất sinh sản của lợn nái ở các trại khác nhau 62 3.2.3 Năng suất sinh sản của lợn nái qua các lứa ñẻ 64 3.2.4 Năng suất sinh sản của lợn nái qua các năm 69 3.2.5 Ảnh hưởng tương tác giữa năm và vụ ñến năng suất sinh sản của lợn nái 72 3.2.6. Năng suất sinh sản của lợn nái phối với lợn ñực Duroc và L19 74 3.2.7 Năng suất sinh sản của nái lai F 1 (LY) và F 1 (YL) 75 3.2.8 Năng suất sinh sản lợn nái của bốn tổ hợp lai 78 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận án tiến sĩ khoa học nông nghiệp ……………………………. v 3.3 Khả năng sinh trưởng khi nuôi thịt của các tổ hợp lai 94 3.3.1 ðộ sinh trưởng tích lũy của các tổ hợp lai 94 3.3.2 ðộ sinh trưởng tuyệt ñối của các tổ hợp lai 96 3.3.3 ðộ sinh trưởng tương ñối của các tổ hợp lai 98 3.3.4 Tiêu tốn thức ăn trên 1 kg tăng khối lượng của các tổ hợp lai 100 3.3.5 Năng suất thịt của 4 tổ hợp lai 101 3.3.6 Chất lượng thịt của 4 tổ hợp lai 105 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 108 4.1 Kết luận 108 4.2 ðề nghị 109 DANH MỤC CÔNG TRÌNH CÔNG BỐ LIÊN QUAN ðẾN LUẬN ÁN 110 TÀI LIỆU THAM KHẢO 111 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận án tiến sĩ khoa học nông nghiệp ……………………………. vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT CS Cộng sự D Giống lợn Duroc D(LY) Tổ hợp lai giữa ♂Duroc x ♀(Landrace x Yorkshire) D(YL) Tổ hợp lai giữa ♂Duroc x ♀(Yorkshire x Landrace) DL Tổ hợp lai giữa ♂Duroc x ♀ Landrace L Giống lợn Landrace F 1 (LY) Lợn lai giữa ♂Landrace x ♀Yorkshire L19 Dòng lợn Duroc trắng (ñược mang tên VCN 03) L19(LY) Tổ hợp lai giữa ♂L19 x ♀(Landrace x Yorkshire) L19(YL) Tổ hợp lai giữa ♂L19 x ♀(Yorkshire xLandrace) MC Giống lợn Móng cái P Giống lợn Piétrain PiDu Lợn lai giữa Piétrain và Duroc Y Giống lợn Yorkshire F 1 (YL) Lợn lai giữa ♂Yorkshire x ♀Landrace Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận án tiến sĩ khoa học nông nghiệp ……………………………. vii DANH MỤC CÁC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1 Thang ñiểm ñánh giá hoạt lực (A) của tinh trùng 48 2.2 Dung lượng mẫu theo dõi năng suất sinh sản của lợn nái 49 2.3 Thành phần dinh dưỡng của thức ăn nuôi lợn nái 50 2.4 Số lượng lợn thịt nuôi theo dõi thí nghiệm của các tổ hợp lai (con) 52 2.5 Thành phần dinh dưỡng của thức ăn nuôi lợn thịt 53 2.6 Khẩu phần thức ăn cho lợn thịt (kg thức ăn/con/ngày) 53 3.1 Phẩm chất tinh dịch lợn của lợn ñực D và L19 57 3.2 Các yếu tố ảnh hưởng tới năng suất sinh sản của lợn nái 61 3.3 Năng suất sinh sản của lợn nái ở các trại khác nhau 63 3.4 Năng suất sinh sản của lợn nái qua 6 lứa ñẻ 65 3.5 Năng suất sinh sản của lợn nái qua các năm 70 3.6 Năng suất sinh sản của lợn nái trong mối tương tác giữa năm và vụ 73 3.7 Năng suất sinh sản của lợn nái phối với lợn ñực D và L19 74 3.8 Năng suất sinh sản của lợn nái F 1 (LY) và F 1 (YL) 76 3.9 Năng suất sinh sản lợn nái của 4 tổ hợp lai 79 3.10 Khối lượng lợn của 4 tổ hợp lai tại các thời ñiểm theo dõi (kg/con) 94 3.11 Tăng khối lượng tuyệt ñối của 4 tổ hợp lai (g/con/ngày) 96 3.12 ðộ sinh trưởng tương ñối của 4 tổ hợp lai ( %) 98 3.13 Tiêu tốn thức ăn qua các giai ñoạn nuôi thịt của các tổ hợp lai (kg TĂ/kg tăng khối lượng) 100 3.14 Năng suất thịt của các tổ hợp lai 102 3.15 Tỷ lệ nạc ước tính của các tổ hợp lai 103 3.16 Chất lượng thịt của các tổ hợp lai 105 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận án tiến sĩ khoa học nông nghiệp ……………………………. viii DANH MỤC CÁC HÌNH STT Tên hình Trang 3.1 Các tính trạng số con/ổ qua 6 lứa ñẻ 67 3.2 Khối lượng toàn ổ sơ sinh và cai sữa qua 6 lứa ñẻ 68 3.3 Khối lượng trung bình lợn con sơ sinh và cai sữa qua 6 lứa ñẻ 68 3.4 Số con ñẻ ra/ổ, số con còn sống/ổ của 4 tổ hợp lai 82 3.5 Số con ñể nuôi/ổ và số con cai sữa/ổ của 4 tổ hợp lai 85 3.6 Tỷ lệ sống và tỷ lệ nuôi sống của 4 tổ hợp lai 87 3.7 Khối lượng lợn của 4 tổ hợp lai tại các thời ñiểm theo dõi 95 3.8 Tăng khối lượng tuyệt ñối của 4 tổ hợp lai 97 3.9 ðộ sinh trưởng tương ñối của 4 tổ hợp lai 99 [...]... …………………………… 7 lai có c ưu th lai cá th và ưu th lai c a m , do m là con lai F1 N u dùng ñ c lai giao ph i v i nái c a gi ng th ba, con lai có ưu th lai cá th và ưu th lai c a b , do b là con lai F1 S d ng các phương pháp c a Moav (1996)[183], Dickerson (1972)[131] ñưa ra phương trình d tính năng su t con lai v i các công th c lai như sau: - Lai 2 gi ng: ♂A♀B = HIAB + 1/2(gMB + gMA + gPA + gPB) - Lai 3 gi... thi t ñ i v i các cơ s chăn nuôi l n quy mô v a và l n theo hư ng s n xu t hàng hóa nh m ñáp ng nhu c u th trư ng trong nư c cũng như xu t kh u trong tương lai Xu t phát t tình tình trên, chúng tôi nghiên c u ñ tài: “Kh năng s n xu t c a các t h p l n lai gi a nái lai Landrace và Yorkshire v i ñ c Duroc và L19 2 M c tiêu nghiên c u L a ch n ñư c các t h p lai phù h p khi s d ng nái lai F1(LY), F1(YL)... và CS (2005)[6] cũng ñã nghiên c u s d ng ñ c L19 lai v i ñàn nái F1(LY) và F1(YL) nuôi t i Xí nghi p Chăn nuôi ð ng Hi p, H i Phòng S d ng ñ c L19 ho c D làm con ñ c cu i cùng trong các t h p l n lai ñang là s l a ch n c a nhi u cơ s chăn nuôi nư c ta Vì v y, vi c ñánh giá ñ y ñ năng su t sinh s n, năng su t và ch t lư ng th t c a các t h p lai gi a nái F1(LY), F1(YL) ph i gi ng v i ñ c D và ñ c L19. .. th p thư ng có ưu th lai cao, vì v y ñ c i ti n các tính tr ng này, so v i ch n l c, lai gi ng là m t gi i pháp nhanh hơn, hi u qu hơn 1.1.2.3 Các y u t nh hư ng ñ n ưu th lai - Công th c lai Ưu th lai ñ c trưng cho m i công th c lai M c ñ ưu th lai ñ t ñư c có tính cách riêng bi t cho t ng c p lai c th Ưu th lai c a m có l i cho ñ i con, ưu th lai c a l n nái nh hư ng ñ n s con/ và t c ñ sinh trư ng... d ng l n ñ c L19 và Duroc ph i gi ng v i nái F1(LY) và F1(YL), rút ra ñư c k t lu n: L n ñ c L19 có các ch tiêu s con ñ ra, s con ñ ra còn s ng, s con ñ nuôi và s con cai s a trong m t cao hơn so v i ñ c Duroc, trong khi ñó l n ñ c Duroc có các ch tiêu kh i lư ng trung bình l n con sơ sinh và cai s a, kh i lư ng c cai s a cũng như t l s ng và t l nuôi s ng t i cai s a cao hơn so v i ñ c L19 3 ðã so... t và tính tr ng s n xu t c a con lai ñư c nâng cao, kh năng tiêu hóa và h p thu th c ăn t t Ưu th lai hay s c s ng con lai hoàn toàn ngư c v i suy hoá c n huy t và s suy gi m s c s ng do c n huy t ñư c kh c ph c khi lai gi ng (Falconer, 1993)[140] Theo Dickerson (1974)[132], khi lai gi a hai gi ng thì con lai ch có ưu th lai cá th Khi lai 3 gi ng, n u dùng ñ c c a gi ng thu n giao ph i v i nái lai, ... (2006a)[71], ñ u xác nh n: nái lai F1(LY) cũng như nái lai F1(YL) ñ u cho năng su t sinh s n cao hơn nái L ho c Y thu n M c dù nư c ta hi n nay, h u h t các cơ s chăn nuôi l n có quy mô v a và l n ñ u s d ng nái lai F1(LY) ho c F1(YL), nhưng vi c ñánh giá nái lai nào có năng su t sinh s n cao hơn v n còn là ch ñ cho nh ng nghiên c u ti p theo Lê Thanh H i (2001)[36], Phùng Th Vân và CS, 2002[92], Nguy n... d ng nái lai F1(LY), F1(YL) ph i gi ng v i ñ c D và L19 3 Ý nghĩa khoa h c và th c ti n c a ñ tài 3.1 Ý nghĩa khoa h c c a ñ tài - ðánh giá, so sánh các ch tiêu năng su t sinh s n c a l n nái F1(LY), F1(YL) khi ph i gi ng v i ñ c D và L19 - ðánh giá, so sánh năng su t và ch t lư ng th t c a b n t h p lai gi a nái F1(LY), F1(YL) ph i gi ng v i ñ c D và L19 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i - Lu n án... 11 ít L n nái cai s a s m có t l th thai th p, s phôi s ng ít và th i gian ñ ng d c tr l i dài (Tonn và CS, 1995, d n t Gordon, 1997[159]; Deckert và CS, 1998[130]) 1.4 Các ch tiêu ñánh giá sinh trư ng, năng su t, ch t lư ng th t y ut l n và các nh hư ng 1.4.1 Các ch tiêu ñánh giá sinh trư ng, năng su t và ch t lư ng th t l n ð ñánh giá năng su t và ch t lư ng th t c a l n, ngư i ta s d ng các nhóm... (k c con ñư c ghép vào nuôi) - Kh i lư ng toàn lúc 60 ngày tu i: Là t ng kh i lư ng c a t t c l n con do nái ñó nuôi ñ n 60 ngày - Tu i ñ l a ñ u ñ i v i l n nái ñ l a th nh t ho c kho ng cách l a ñ ñ i v i l n nái ñ t l a th 2 tr lên 1.3.2 Các y u t nh hư ng ñ n kh năng sinh s n c a l n nái Năng su t sinh s n c a l n nái có m i quan h ch t ch và ph thu c vào 2 y u t : di truy n và ngo i c nh 1.3.2.1