Đang tải... (xem toàn văn)
Khái niệm Trích ly là quá trình tách các chất có thành phần phức tạp chứa một hay nhiều cấu tử bằng dung môi Bản chất: Sự rút chất hòa tan của chất lỏng hay chất rắn bằng một chất hòa tan khác nhờ quá trình khuếch tán giữa các chất có nồng độ khác nhau
1 Phạm Thị Mỹ Âu 3005100037 Nguyễn Thị Tươi 3005100882 Trần Ngô Tuấn Vũ 3005100922 Phạm Ngọc Yến 3005100956 Khái niệm Trích ly q trình tách chất có thành phần phức tạp chứa hay nhiều cấu tử dung môi Bản chất: Sự rút chất hòa tan chất lỏng hay chất rắn chất hịa tan khác nhờ q trình khuếch tán chất có nồng độ khác Khai thác Mục đích q trình Hồn thiện Chuẩn bị Hố lý Vật lý Hố học • Sự hịa tan cấu tử từ nguyên liệu vào dung môi • Chủ yếu khuếch tán, giúp cho trình chiết rút cấu tử xảy nhanh triệt để • Xảy phản ứng hóa học cấu tử nguyên liệu Hoá học & Sinh Học • Dung mơi nước thực nhiệt độ phịng số biến đổi hóa sinh sinh học xảy Vật liệu: Hỗn hợp lỏng – lỏng hỗn hợp rắn - lỏng với lượng dung môi (hoặc hỗn hợp dung mơi) định để hịa tan chúng khuếch tán vào Dung mơi Có khả hịa tan chọn lọc Phải trơ với cấu tử có dịch trích Khơng gây tượng ăn mịn thiết bị, khó cháy khơng độc người sử dụng Giá thành thấp, dễ tìm Nước, rượu Etylic dung môi phổ biến công nghiêp thực phẩm Hexane, Heptane, Cyclohexane trích ly chất béo từ thực vật sản xuất dầu béo Carbon disulphide trích ly chất béo từ oliu Acetone , Ethylether tách chất béo từ gan cá Trích ly triệt để Hao hụt tổn thất bả thấp Cấu tạo đơn giản, dễ lắp ráp sửa chữa, dễ thao tác Năng lượng sử dụng khơng lớn • Dung môi tiếp xúc với vật liệu cách tưới ngâm vật liệu vào dung mơi • Tách dung dịch trích ly khỏi hỗn • Tách dung mơi khỏi dịch trích ly Kích thước nguyên liệu Tỷ lệ ngun liệu/dung mơi Nhiệt độ trích ly (tăng nhiệt độ) • Kích thước nhỏ, diên tích bề mặt tiếp xúc ngun liệu dung mơi lớn, trích ly dễ • Tăng lượng dung mơi sử dụng hiệu suất trích ly tăng theo • Nếu lượng dung mơi sử dụng q lớn làm lỗng dịch trích • Tăng hịa tan khuếch tán cấu tử từ nguyên liệu vào dung môi • Tăng chi phí lượng • Xảy phản ứng hóa học khơng mong muốn Thời gian trích ly • Tăng thời gian trích ly hiệu suất thu hồi chất chiết gia tăng • Thời gian trích ly q dài hiệu suất thu hồi chất chiết không tăng thêm đáng kể Tốc độ dịng dung mơi • Dung mơi bơm với tốc độ cao vào thiết bị làm giảm kích thước lớp biên bao bọc xung quanh nguyên liệu, tăng tốc độ trích ly Áp suất • Tăng áp suất q trình trích ly diễn nhanh hiệu suất trích ly tăng theo • Tăng áp suất làm tăng chi phí vận hành giá thành thiết bị tăng cao Sản phẩm sau trình lên men sau qua định lượng đặt thiết bị trích ly nạp vào phần máng Từ đầu khác thiết bị bơm định lượng đẩy dung môi qua trao đổi nhiệt vào đầu máng Sản phẩm dung mơi tiếp xúc với trích ly cấu tử hịa tan cần thiết Sản phẩm khử kiềm lần liếp tục đưa vào máy trích ly thứ hai Trong trình chiết trao đổi nhiệt góp phần làm hạ thấp nhiệt độ dịch trích ly để giữ đặc tính cần thiêt cho sản phẩm Ưu điểm Hiệu suất chiết cao nhờ q trinh chiết ngược dịng Thời gian trích ly điều chỉnh tốc độ quay vít tải Tăng suất q trình trích ly phân chia thành đoạn nhờ hệ thống lệch tâm chuyển vị Nhược điểm Sử dụng nhiều bơm Thiết bị cồng kềnh ... tăng tốc độ trích ly Áp suất • Tăng áp suất q trình trích ly diễn nhanh hiệu suất trích ly tăng theo • Tăng áp suất làm tăng chi phí vận hành giá thành thiết bị tăng cao Sản phẩm sau trình lên... Hexane, Heptane, Cyclohexane trích ly chất béo từ thực vật sản xuất dầu béo Carbon disulphide trích ly chất béo từ oliu Acetone , Ethylether tách chất béo từ gan cá Trích ly triệt để Hao hụt tổn... khử kiềm lần liếp tục đưa vào máy trích ly thứ hai Trong trình chiết trao đổi nhiệt góp phần làm hạ thấp nhiệt độ dịch trích ly để giữ đặc tính cần thiêt cho sản phẩm Ưu điểm Hiệu suất chiết