Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Viện khoa học kỹ thuật nông nghiệp miền nam Báo cáo tổng hợp các đề tài nhánh 2 thuộc đề tài cấp nhà nớc Nghiên cứu các giải pháp Khoa học công nghệ và thị trờng nhằm phát triển vùng nguyên liệu phục vụ chế biến và xuất khẩu gạo Mã số: KC 06.02.NN Chủ nhiệm đề tài: ThS . huỳnh trấn quốc 6462-1 15/8/2007 tp. HCM- 2005 BỘ KHOA HỌC & CÔNG NGHỆ Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam 121 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Q1 -Tp.HCM Báo cáo tổng kết khoa học và kỹ thuật Đề tài nhánh: QUY TRÌNH KỸ THUẬT SẢN XUẤT LÚA CAO SẢN VÙNG ĐỒNG LỤT Cơ quan chủ trì: Viện Khoa Học Kỹ Thuật Nông Nghiệp miền Nam Cơ quan thực hiện: Viện Lúa Đồng Bằng Sơng Cửu Long Chủ nhiệm Đề tài: Ths. Huỳnh Trấn Quốc TP.HCM, 6-2005 B ản quyền 2005 thuộc VKHKTNNMN Đơn xin sao chép tồn bộ hoặc từng phần tài liệu này phải gửi đến Viện trưởng VKHKTNNMN trừ trường hợp sử dụng với mục đích nghiên cứu . BKHCN VKHKTNNMN BỘ KHOA HỌC & CÔNG NGHỆ Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam 121 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Q1-Tp.HCM Báo cáo tổng kết khoa học và kỹ thuật Đề tài nhánh: QUY TRÌNH KỸ THUẬT SẢN XUẤT LÚA CAO SẢN VÙNG ĐỒNG LỤT Cơ quan chủ trì: Viện Khoa Học Kỹ Thuật Nông Nghiệp miền Nam Cơ quan thực hiện: Viện Lúa Đồng Bằng Sơng Cửu Long Chủ nhiệm Đề tài: Ths. Huỳnh Trấn Quốc TP.HCM, 6-2005 Bản thảo viết xong 5/2005 Tài liệu này được chuẩn bò trên cơ sở một số kết quả thực hiện Đề tài cấp Nhà nước mã số KC.06.02.NN. i DANH SÁCH NHỮNG NGƯỜI THỰC HIỆN DỀ TÀI TT Họ và tên chức vụ BAN CHỦ NHIỆM và CÁN BỘ THỰC HIỆN 1 TS. Cao Văn Phụng Chủ nhiệm đề tài nhánh 2 KS. Dương Hoàng Sơn Cán bộ thực hiện 3. KS Trần Hoà Thuận -nt- 4. KS. Trần Hoàng Ngọc Mai -nt- CÁN BỘ ĐỊA PHƯƠNG 5 KS. Nguyễn Văn Phương Sở NN&PTNT tỉnh An Giang 6 KS. Trương Quang Minh Trung tâm Khuyến Nông tỉnh An Giang 7 KS. Võ Anh Dũng Cán bộ Khuyến nông tỉnh An Giang 8 ThS. Nguyễn Văn Sơn TTKN tỉnh Hậu Giang 9 ThS. Nguyễn Văn Vui Phòng NN&PTNT huyện Vị Thuỷ t ỉnh Hậu Giang NÔNG DÂN THAM GIA THỰC HIỆN 10 Dương Xương Đốc HTX Long Điền B huyện Chợ Mới tỉnh An Giang 11 Đặng Ngọc Y -nt- 12 Nguyễn Văn Thọ -nt- 13 Nguyễn Thanh Tòng -nt- ii TÓM LƯỢC Nhằm nâng cao hơn nữa tính cạnh tranh về xuất khẩu lúa gạo của Việt Nam trên thị trường quốc tế, phát huy lợi thế so sánh về tiềm năng sản xuất lúa của nước ta, việc ứng dụng các tiến bộ kỹ thuật nhằm làm giảm giá thành và nâng cao chất lượng gạo xuất khẩu mang ý nghĩa chiến lược trong những năm đầu thế kỷ 21. Do đặc thù của nề n sản xuất nông nghiệp là lệ thuộc rất lớn về điều kiện tự nhiên của vùng, miền chính vì vậy đề tài được tiến hành nhằm mục tiêu xây dựng qui trình thâm canh cho vùng nguyên liệu lúa xuất khẩu đồng lụt ven sông. Các nghiên cứu trên đồng ruộng của nông dân nhằm bổ sung và xác định lại các yếu tố kỹ thuật như phân bón, kỹ thuật canh tác, phòng trừ sâu bệnh, thời gian thu hoạch hoạch và ảnh hưở ng của việc phơi sấy có liên quan đến chất lượng gạo đã được tiến hành trên 3 tỉnh An Giang, Cần Thơ và Đồng Tháp. Qui mô các thử nghiệm cho mỗi nghiệm thức là khoảng 1000 mét vuông với 4 lần lặp lại, sau đó qui trình kỹ thuật được áp dụng với qui mô lớn khoảng 100 ha ở các Hợp tác xã tại Vị Thuỷ (Hậu Giang) và Chợ Mới (An Giang). Kết quả nghiên cứu về giống lúa cho thấy các giố ng lúa như OM 1490, IR 64 trong bộ giống lúa xuất khẩu được đề nghị trước đây hiện nay đã bị nhiểm nặng bệnh đạo ôn. Các giống mới có năng suất cao chất lượng gạo tốt và kháng sâu bệnh được đề nghị là: OM 2717, OM 3536, OM 2395, OM 3242. Việc thử nghiệm sạ hàng với mật độ 100 kg/ha vẫn đảm bảo được năng suất cao, tiết kiệm chi phí cho nông dân vì lúa ít bị đổ ngã, giảm sâu bệnh và tiế t kiệm được phân bón. Áp dụng kỹ thuật bón phân đạm theo bảng so màu lá lúa đã góp phần đáng kể trong việc giảm giá thành đầu tư và còn giúp cho việc bảo vệ môi trường tốt hơn. iii Thu hoạch lúa đúng độ chín 27 ngày sau khi trổ kết hợp với phơi sấy đúng ẩm độ 14% sẽ đạt tỉ lệ gạo nguyên tốt hơn, góp phần làm tăng giá trị gạo xuất khẩu. Chú ý không nên bón dư thừa phân đạm vì sẽ làm giảm tỉ lệ gạo nguyên. Việc áp dụng qui trình kỹ thuật giúp bà con nông dân An Giang giảm được chi phí đầu tư nhất là trong khâu đầu tư cho lúa giống. Việc chỉ đạo t ại Hậu Giang cho thấy việc áp dụng các tiến bộ kỹ thuật đã làm gia tăng năng suất từ 8-10% tương ứng tăng năng suất từ 0,4-0,5 tấn/ha. Chi phí sản xuất giảm từ 18-20% nên giá thành giảm 25-26% và vì vậy lợi nhuận tăng lên từ 30-50% trong cả 02 vụ ĐX 2003-2004 và HT 2004. iv MỤC LỤC CHƯƠNG ĐỀ MỤC TRANG DANH SÁCH NHỮNG NGƯỜI THỰC HIỆN ĐỀ TÀI i TÓM LƯỢC ii MỤC LỤC iv DANH SÁCH HÌNH v DANH SÁCH BẢNG vi MỞ ĐẦU 1 1 Đặt vấn đề 1 2 Mục tiêu và yêu cầu của đề tài 2 3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 2 Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 1.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế-xã hội vùng nghiên cứu 3 1.2 Dinh dưỡng cho lúa 20 Chương 2 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 29 2.1 Phương pháp tiến hành thí nghiệm 29 2.2 Thí nghiệ m đồng ruộng 30 2.3 Thí nghiệm phẩm chất hạt 33 2.4 Phương tiện 34 Chương 3 KẾT QỦA VÀ THẢO LUẬN 35 3.1 Vụ Hè Thu 2002 35 3.2 Vụ Đông Xuân 2002-2003 44 3.3 Vụ Hè Thu 2003 51 3.4 Vụ Thu Đông tại Chợ Mới 58 3.5 Kết quả thí nghiệm so sánh năng suất các giống triển vọng 60 3.6 Kết quả thí nghiệm về phẩm chất hạt. 63 3.7 Kết quả xây dựng mô hình 66 Chương 4: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 81 4.1 Kết luận 81 4.2 Đề nghị 82 TÀI LIỆU THAM KHẢO 83 v DANH SÁCH HÌNH Hình Tựa đề Trang 1 Tương quan giữa NSTT và số hạt chắc/bông 38 2 Tương quan giữa NSTT và số bông/m 2 39 3 Tương quan giữa NSTT và trọng lượng 1000 hạt 39 4 Tương quan giữa NSTT và số hạt chắc/bông 40 5 Tương quan giữa NSTT và bông/m 2 40 6 Tương quan giữa NSTT và trọng lượng 1000 hạt 41 7 Tương quan giữa NSTT và số hạt chắc/bông 41 8 Tương quan giữa NSTT và bông/m 2 42 _______________________________________________________________________ vi DANH SÁCH BẢNG Bảng Tựa đề Trang 1 Một số đặt tính của đất thí nghiệm 29 2 Năng suất lúa ở các lô chính phân bón tại Long Kiến 35 3 Năng suất lúa ở các lô chính phân bón tại Long Điền A 35 4 Năng suất lúa của các giống khác nhau tại Long Kiến – Chợ Mới 36 5 Năng suất lúa của các giống khác nhau tại Long Điền A – Chợ Mới 36 6 Năng suất lúa ở các lô chính phân bón tại Viện Lúa 37 7 Năng suất lúa của các giống khác nhau tại Viện Lúa 38 8 Năng suất lúa ở các lô chính phân bón tại Bình Trung 42 9 Năng suất lúa ở các lô chính phân bón tại Bình Thành 43 10 Năng suất lúa của các giống khác nhau tại Bình Trưng 43 11 Năng suất lúa của các giống khác nhau tại Bình Thành 44 12 Ảnh hưởng của giống trên bệnh đốm nâu 44 13 Ảnh hưởng của mật độ sạ trên bệnh đốm nâu 45 14 Năng suất lý thuyết và năng suất thực tế tại Chợ Mới 46 15 Tác động kỹ thuật canh tác trên năng suất lúa tạ i Chợ Mới 46 16 Ảnh hưởng của giống trên tỉ lệ bệnh cháy lá 47 17 Tác động của kỹ thuật canh tác trên năng suất lúa tại Lấp Vò 48 18 Ảnh hưởng của giống và phân bón trên tỉ lệ bệnh cháy lá tại Viện Lúa 48 19 Ảnh hưởng của giống và phân bón trên sâu cuốn lá tại Viện Lúa 49 20 Năng suất (tấn/ha) các giống lúa thí nghiệm tại Viện lúa 50 21 Ảnh hưởng của phân đạm trên năng suất lúa 50 22 Ả nh hưởng của mật độ sạ trên năng suất lúa 51 23 Tình hình sâu bệnh giai đoạn 30 ngày SKS 52 24 Tình hình sâu bệnh giai đoạn 45 ngày SKS 53 25 Tình hình sâu bệnh giai đoạn 60 ngày SKS 53 26 Năng suất của tổ 1 54 27 Năng suất của tổ 2 54 28 Năng suất của tổ 3 55 29 Năng suất của tổ 4 55 vii 30 Sự tương quan của phân bón đối với các yếu tố năng suất 56 31 Chi phí canh tác lúa 56 32 Hiệu quả kinh tế của mỗi lô 57 33 Năng suất và thành phần năng suất lúa tại Viện lúa vụ HT 2003 58 34 Năng suất thực tế trên các mô hình thực nghiệm 59 35 Chi phí canh tác lúa của các mô hình KT và ND 59 36 Hiệu quả kinh tế của các mô hình 60 37 Năng suất thực tế các giống lúa khảo nghiệm vụ HT 2002- Đồng Tháp 61 38 Năng suất thực tế các giống lúa khảo nghiệm vụ ĐX 2002-2003 ĐT 62 39 Phẩm chất gạo trong vụ Đông Xuân 2003 62 40 Đặc điểm chính của các giống lúa vừa được công nhận giống quốc gia 63 41 Ảnh hưởng của thời gian thu hoạch đến tỷ lệ xay xát 64 42 Ảnh hưởng của ẩm độ đến tỷ lệ xay xát 64 43 Ảnh hưởng của thời vụ đến tỷ lệ xay xát 65 44 Ảnh hưởng của phân bón trên phẩm chất xay chà 66 45 Số lượng và chi phí lúa giống trong mô hình và đối chứng 67 46 Kết quả phân bón trong mô hình và đối chứng 68 47 So sánh chí phí phân bón giữa mô hình và đối chứng 68 48 Chi phí thuốc BVTV trong mô hình và đối chứng 69 49 Năng suất thực tế trong mô hình và đối chứng 70 50 So sánh hiệu quả kinh tế sản xuất lúa trong mô hình và đối chứng vụ ĐX 71 51 So sánh hiệu quả kinh tế sản xuất lúa trong mô hình và đối chứng vụ HT 71 52 Cơ cấu các yếu tố đầu vào trong chi phí sả n xuất của mô hình 72 53 Chất lượng xay chà của mô hình và đối chứng 72 54 Số lượng và chi phí lúa giống trong mô hình và đối chứng 73 55 Kết quả sử dụng phân bón của mô hình và đối chứng 74 56 Chi phí phân bón trong mô hình và đối chứng 75 57 Chi phí thuốc BVTV trong mô hình và đối chứng 75 58 Năng suất thực tế trong mô hình và đối chứng 76 59 So sánh hiệu quả kinh tế sản xuất lúa trong MH và ĐC vụ ĐX 77 [...]... tin hnh trong v Hố Thu 20 02 v ụng Xuõn 20 02- 2003 ti cỏc im Vin lỳa (tnh Cn Th), huyn Ch Mi (tnh An Giang), huyn Lp Vũ (tnh ng Thỏp) 2 CHNG 1 TNG QUAN TI LIU 1.1 iu kin t nhiờn kinh t, xó hi vựng nghiờn cu A.Tnh An Giang An Giang l mt trong cỏc tnh ln nm u ngun sụng Cu Long, din tớch t nhiờn l 3.406 km2; vi h thng kờnh rch ch yu l sụng Tin v sụng Hu Dõn s 2, 123 triu ngi (20 02) trong ú t l dõn sng ... Giang nm 20 01, sn lng lỳa 2. 086.409 tn; sn lng cõy cụng nghip hng nm 23 .575 tn; sn lng khai thỏc thy sn 22 5.656 tn; sn lng n gia sỳc 20 7.745 con; kim ngch xut khu 147,3 323 triu USD Huyn Ch Mi v Phỳ Tõn Huyn Ch Mi v Phỳ Tõn thuc 2 trong 4 huyn cự lao ca tnh An Giang Ton b din tớch ca cỏc huyn ny thuc nhúm t phự sa c bi Huyn Ch Mi cú din tớch t nhiờn 35.571 ha, trong ú t nụng nghip chim 24 .9 52 ha Sn lng... nờn ỏp dng khong 40-60 kg P2O5 ; tng cao hn na mc phõn lõn ỏp dng u khụng cú tỏc dng tng nng sut lỳa (ip v Tõn,1993) Trong mt thớ nghim khỏc 24 nh v Phng (20 01) cho thy bún m mc 80 KgN/ha v kali mc 30 kg K2O /ha khi kt hp vi cỏc liu lng lõn mc 0, 20 , 40, 60, 80, 120 thỡ nng sut lỳa khụng tng cao hn khi hm lng lõn >40 kg P2O5 /ha Hiu qu ca phõn lõn i vi lỳa trong v Hố Thu cao hn trong v ụng Xuõn (nh... nhiờn 3 .23 8 km2; ng biờn gii vi Campuchia di 48,7 km * a hỡnh: chia thnh 2 vựng ln: vựng phớa Bc sụng Tin v vựng phớa Nam sụng Tin * Khớ hu: nhit i, chia lm 2 mựa rừ rt: mựa ma t thỏng 5 n thỏng 11, mựa khụ t thỏng 12 n thỏng 4 nm sau Nhit trung bỡnh hng nm: 27 ,04 0C S gi nng trung bỡnh: 6,8 gi/ngy, mt nm bỡnh quõn cú 2. 527 gi nng Lng ma trung bỡnh hng nm: 1.174 - 1.518 mm n v hnh chớnh ng Thỏp cú 2 th... 64, OM 27 17, OM 27 18, OMCS 20 00, JASMINE 85 v VN 95 -20 Trong c cu s dng ging lỳa nh trờn ca nụng dõn tnh Hu Giang l tng i phự hp, nụng dõn ó cú ý thc s dng ging lỳa cho nng sut cao, phm cht ht go tt, khỏng sõu bnh Nng sut cú th t c ca cỏc ging lỳa trờn t 5 - 9 tn Tuy nhiờn, nng sut lỳa trung bỡnh ca tnh Hu Giang nm 20 03 ch t 4,363 tn, trong khi ú nng sut lỳa trung bỡnh ca Cn Th nm 20 03 l 5,1 02 tn Mt... cú nng sut lỳa cao thỡ lng cht dinh dng cung cp cho cõy lỳa cng phi tng cao iu ny ch c bit ỳng trong trng hp ging lỳa cao sn cú kh nng hp th cao cỏc cht dinh dng, vớ d nh ging lỳa OM 1490 trong b ging lỳa xut khu Trong cựng mt iu kin v dinh dng so vi ging lỳa IR 64 (cựng mt mc phõn bún) thỡ ging OM 1490 luụn cú hm lng N, P, K cao hn ging IR 64 v do ú nng sut cao hn (Phng v ctv., 20 02) Nhng trong a... thuc 3 tnh Cn Th, An Giang v ng Thỏp t v Hố Thu 20 02 n ụng Xuõn 20 03 -20 04 2 Mc tiờu v yờu cu ca ti Mc tiờu tng quỏt Xõy dng qui trỡnh thõm canh tng hp nhm nõng cao cht lng lỳa go, gim giỏ thnh, tng kh nng cnh tranh xut khu v nht l tng li nhun cho ngi nụng dõn trng lỳa xut khu vựng ng lt ven sụng Tin v sụng Hu Mc tiờu c th - Xỏc nh 2- 3 ging lỳa cú nng sut cao, cht lng go tt phự hp vi sinh thỏi vựng ng... khi bún phõn lõn trong v HT cho hiu qu cao hn v X (ó qua thi gian b ngp liờn tc hn 4 thỏng) nờn pH cao hn v HT nhiu Trong mt thớ nghim khỏc nhm gia tng hiu qu s dng phõn lõn, Huõn v Tõn (1996) cho thy khi ỏp dng cựng mt liu lng phõn 80 kg P2O5 /2 cho v X v HT nhng ch s dng 20 kg cho X v 60 kg P2O5 cho v HT thỡ cho nng sut lỳa cao hn l bún u phõn lõn mc 40kg P2O5 cho mi v V thi k v phng phỏp bún phõn... nhiờn chim 23 . 022 ha, trong ú t s dng cho canh tỏc lỳa l 16.334,7 ha chim 71% din tớch t nhiờn c Huyn Dõn s cú 96.485 ngi v mt dõn s 419 ngi/km2, ton Huyn cú 9 xó v th trn Huyn cú mi liờn h kinh t liờn vựng khỏ quan trng ca tnh Hu Giang, mng li ng liờn xó, p cựng vi cỏc kờnh rch ln to th giao thụng thy - b rt thun li Huyn V Thy chia lm 3 nhúm t chớnh: nhúm t phự sa cú 7.5 12 ha chim 32, 72% din tớch... quay ca t ngy mt nõng cao, t ch ch gieo trng 1 v vo nm 1975, ó tng lờn 1,44 ln vo nm 1985 v 2, 2 ln vo nm 20 00 Quỏ trỡnh chuyn v din ra nhanh chúng Din tớch lỳa ụng Xuõn n nay khong 20 6.000 ha Khoa hc k thut c ng dng vo sn xut Cụng tỏc khuyn nụng ngy cng c y mnh Ging mi 12 c s dng ngy cng nhiu c bit trong sn xut lỳa ó cú trờn 70% din tớch gieo trng s dng cỏc loi ging cú cht lng cao tiờu chun xut khu . Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam 121 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Q1 -Tp.HCM Báo cáo tổng kết khoa học và kỹ thuật Đề tài nhánh: QUY TRÌNH KỸ THUẬT SẢN XUẤT LÚA CAO SẢN VÙNG ĐỒNG LỤT . Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam 121 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Q1-Tp.HCM Báo cáo tổng kết khoa học và kỹ thuật Đề tài nhánh: QUY TRÌNH KỸ THUẬT SẢN XUẤT LÚA CAO SẢN VÙNG ĐỒNG LỤT . giống lúa khảo nghiệm vụ HT 20 02- Đồng Tháp 61 38 Năng suất thực tế các giống lúa khảo nghiệm vụ ĐX 20 02- 2003 ĐT 62 39 Phẩm chất gạo trong vụ Đông Xuân 20 03 62 40 Đặc điểm chính của các giống lúa