I. Các giống bò. Bò vàng Việt Nam Bò vàng Việt Nam :gồm nhiều nhóm bò ở các vùng khác nhau và được gọi tên theo đòa phương: Bò Thanh Hoá, Nghệ An, Lạng Sơn, Bò mèo Hà Giang…… Đặc điểm ngoại hình: Sừng ngắn, đầu thanh, trán lõm. Lông màu vàng (có thể vàng nhạt hoặc vàng sẫm). Tầm vóc nhỏ, thấp, ngắn, hình lép, hệ cơ kém phát triển, tỉ lệ thòt xẻ thấp (40-50%)….Do tầm vóc quá nhỏ bé nên không dùng làm nền để lai tạo với các giống bò chuyên dụng thòt, sữa được. Khả năng sản xuất thấp về mọi mặt, giá trò kinh tế thấp, vì vậy cần được cải tạo một cách căn bản. Ưu điểm nổi bật là thành thục sớm, mắn đẻ, khả năng thích nghi cao, chòu đựng kham khổ tốt, ít bệnh tật. Khối lượng trưởng thành (kg) của các nhóm bò như sau: Bò Thanh Hoá: 200 – 250, bò Nghệ An: 200 – 275 , bò Lạng Sơn: 180 – 230, bò Mèo (hay bò H ’ mông) : 220 – 280. Bò lai sin Bò lai sin là giống bò hình thành là kết quả lai tạo giữa bò Sin đỏ (Red Sindhi) với bò vàng Việt Nam. Hiện nay, đàn bò này chiếm khoảng 30% tổng đàn bò nội, tập trung chủ yếu ở Hà Nội, thành phố Hồ Chí Minh, An Giang, Long An, Nam Đònh, Ninh Bình, Hải Dương với số lượng ngày càng tăng. Đặc điểm ngoại hình: Tầm vóc to hơn bò vàng Việt Nam. Màu lông vàng hoặc đỏ sẫm. Đầu hẹp, trán gồ, tai to yếm da ở dưới cổ và rốn rất phát triển, u vai nổi rõ, ngực sâu, mông dốc, con cái bầu vú khá phát triển. Khối lượng trưởng thành: 280 – 320kg (Cái) và 450 – 500 (đực). Tỉ lệ thòt xẻ: 50%. Năng suất sữa xấp xỉ 1000kg/chu kỳ (270 – 290 ngày). Khả năng cày kéo tốt hơn bò Vàng Việt Nam. Bò Hà Lan (Holstein Friesian) (HF) Nguồn gốc từ Hà Lan, là giống bò sữa cao sản được tạo ra ở đỉnh Fulixon ở Bắc Hà Lan từ thế kỷ XIV. Ngày nay giống bò này được phân bố rất rộng trên thế giới. Đặc điểm ngoại hình: Màu lông trắng đen, trắng đỏ hoặc đen tuyền. Ngoại hình đẹp, điển hình của loại hình hướng sữa. Bò cái đầu thanh, nhẹ, tai to, trán phẳng, có đốm trắng, sừng thanh và công hướng về phía trước. Cổ dài cân đối, không có yếm. Vai, lưng, hông, mông thẳng; ngực sâu; 4 chân thẳng, dài, khoẻ, cự li chân rộng. Bầu vú phát triển t, tónh mạch vú nổi rõ. Toàn thân phát triển dạng như hình cái nêm (Phần sau phát triển hơn phần trước). Khối lượng trưởng thành: cái: 450 – 750kg; đực: 750 – 1100kg. tỉ lệ thòt xẻ: 40 – 50%. Năng suất sữa bình quân: 5000kg/chu kỳ (290 – 300 ngày). Tỉ lệ mở sữa: 3,42% (Kỉ lục: bò cái Canaim Ormby Madcapfayne đạt 18750kg sữa/chu kỳ 365 ngày, tỉ lệ mỡ sữa 3,32% (bình quân: 5,23kg/ngày). Ở nước ta: bò HF được nuôi nhiều ở Mộc Châu (Sơn La), Đức Trọng (Lâm Đồng) và Ba Vì (Hà Tây). Năng suất sữa 4500 – 5000kg/chu kỳ. Bò lai hướng sữa (Bò đực Hà Lan và Bò cái Lai Sin) Bò để nuôi lấy sữa ở nước ta chủ yếu là bò lai giữa hai giống này nên còn gọi là bò sữa Việt Nam. Bò lai (HF x Lai sind) có màu lông trắng đen. Thường phân biệt với bò Hà Lan qua đặc điểm: có yếm và rốn khá phát triển. Năng suất sữa của bò lai khoảng từ 1800 – 4500kg/chu kỳ tuỳ mức độ lai (F1,F2,F3 mang tỷ lệ tương ứng là 1/2, 3/4, 7/8 và máu bo HF). Có con cao sản đạt 6500/chu kỳ.( báo cáo của trung tâm nghiên cứu bò và đồng cỏ Ba Vì). Giống bò này ưu khí hậu mát mẻ, khô ráo, nhiệt độ 18 0 C - 20 0 C; nuôi ở vùng đồng bằng nóng ẩm, nhiệt độ cao thì thích nghi kém, dễ mắc bệnh. Bò Sind đực: - Đặc điểm ngoại hình : da màu nâu sẫm, u yếm phát triển,đuôi thẳng,dài,tai cúp xuống dưới,sừng ngắn,cong ve phía trước đâud dạng hình thang, mõm màu trắng hai chân trước ngắn hơn hai chân sau. - Khả năng sản xuất: lấy thòt, lấy sức kéo,làm giống để lai tạo. Bó Sind cái: - Đặc điểm ngoại hình :da màu nâu đỏ, u, yếm phát triển,đuôi thẳng- dài,tai úp xuống dưới, cong và hướng lên trên,đầu có dạng hình tam giác, mõm ngắn chân cao, bầu vú phát triển. - Khả năng sản xuất: lấy sức kéo, lấy thòt. - Tên giống: bò Charolais có nguồn gốc từ vùng Charo nước Pháp. - Đặc điểm ngoại hình: sắc lông màu trắng đục hay màu kem. Da và niêm mạc có sắc tố. Mông và đùi phát triển,thòt thăng, tỉ lệ cao. Thân hình to lớn, có khả năng di truyền cho thòt cao. Giống bò này thường dễ bò sanh khó. - Hướng sản xuất: nuôi theo hướng chuyên thòt. Bò cái trưởng thành nặng : 850-900 kg Bò đực trưởng thành nặng: 1200-1400 kg -Tên giống: bò Beefmaster. Giống bò này được lai tạo ở tiểu bang Texas nước Mỹtừ giống Brahman, Shorthorn và hereford. - Đặc điểm ngoại hình: màu sắc lông của bò này có nhiều thay đổi do chưa chọn lọc chặt chẽ trên chỉ tiêu này. Bò này có sức tăng trọng tốt, nuôi con tốt và tầm vóc lớn.Tuy nhiên, giống bò này còn thô, trưởng thanh sinh dục chậm. - Hướng sản xuất: nuôi theo mục đích sản xuất thòt có hiệu quả kinh tế cao. Bò đực trưởng thanh nặng 1650 kg Bò cái trưởng thành nặng trên 650 Ibs Bò lai Hà Lan F1(1/2 HF) - Được lai tạo giữa bò cái lai sind với bò đực giống Hà Lan ( Holstein Friesian).Hầu hết bò lai F1 có màu lông đen,nếu có vết lang trắng thì rất nhỏ,ở dưới bụng,bón chân,khấu đuôi,trên trán - Bò đực F1 trưởng thành nặng từ 500 – 600 kg,bò cái nặng 350 – 420 kg.Bê sơ sinh nặng 25 – 30kg.Sản lượng sữa đạt 2500 – 3000kg/chu kỳ.Thời gian cho sữa kéo dài trên 300 ngày,ngày cao nhất có thể đạt 15 – 20l tỉ lệ bơ û 3,6 – 4,2%. - Bò F1 chòu đựng tương đối với điều kiện nóng ( 30 - 35°C),ít bệnh tật, có thể ăn nhiều cỏ xanh nên không đòi hỏi ăn nhiều thức ăn tinh. - Bò F1 mắn đẻ, khoảng cách giữa hai lứa đẻ 13 – 14 tháng.Tuổi lên giống lần đầu bình quân 17 tháng.Do các ưu điểm trên ở vùng mới bắt đầu chăn nuôi bò sữa, bò F1 được xem là bò chủ lực Bò lai Hà Lan F2(3/4 HF) - Được lai giữa bò cái lai F1 với bò đực Hà Lan.Về ngoại hình bò lai F2 gần giống bò lai Hà Lan thuần, với màu lông lang trắng đen - Bò đực trưởng thành nặng 600 – 700kg, bò cái nặng 400 – 450 kg.Bê sơ sinh nặng 30 - 35 kg.Sản lượng sữa đạt 3000 – 3500 kg/chu kỳ.Thời gian cho sữa 305 nhày.Tỉ lệ bơ 3,2 – 3,8 %. - Bò F2 tỏ ra kém chòu đựng hơn hẳn bò F1 với điều kiện nóng(>30°C).Tuổi đẻ lứa đầu thường vào lúc 27 tháng tuổi. II. Các giống Lợn Lợn Móng Cái Lợn Móng Cái: Là giống lợn có nguồn gốc từ huyện Móng Cái, tỉnh Quảng Ninh. Hiện nay, lợn Móng Cái được nuôi khắp các tỉnh Miền Bắc, miền Trung và một số tỉnh Tây Nguyên. Chủ yếu là nuôi làm cái nền để lai với lợn đực ngoại cho con lai nuôi lấy thòt. Đặc điểm ngoại hình: Lợn có màu lông lang trắng đen rất ổn đònh . Đầu đen, trán có điểm trắng, cổ khoang trắng kéo dài xuống 4 chân và vùng bụng. Đường ranh giới giữa vùng đen và trắng rộng khoảng 2 -3 cm có da đen, lông trắng. Tầm vóc trung bình, lưng hơi võng, thể chất yếu. Hướng sản xuất: hướng mỡ Lợn Lan đo rat: Là giống lợn được tạo ra ở Đan Mạch, hiện nay được nuôi rộng rãi khắp thế giới. Đặc điểm ngoại hình: màu lông trắng, đầu to vừa phải, tai to, dài, rủ xuống có khi che kín mắt. Thân dài, ngực nông, mình hơi lép, bốn chân chắc chắn, phần mông rất phát triển. Hướng sản xuất: hướng nạc. Lợn Duroc Giống heo Duroc còn gọi là heo bò.Lông vàng xẫm. tai nhỏ đứng chóp tai hơi nghiêng về phía trước,vai,mông và đùi sau nở nang , chân cao vừa, to.khoẻ.Heo Duroc nuôi 5 – 6 tháng đạt 100kg, có ưu điểm chòu nóng tốt. [...]... màu nâu và có thể phân biệt trống mái ngay từ khi gà con mới nở.Đây là giống gà có khả năng cho trứng cao từ 290 – 300 trứng/con/năm, trọng lượng trứng bình quân từ 55 – 60 /trứng, thích nghi với điều kiện khí hậu ở nước ta Gà tàu vàng: Nuôi phổ biến ở các tỉnh Miền Nam, đặc biệt là miền Đông Nam Bộ Màu lông vàng hay pha tạp Mào đơn hay hạt đậu Chân có lông ở bàn, có khi ở cả ngón Khối lượng trưởng thành:... với phương thức nuôi chăn thả truyền thống ở Việt Nam Mục đích nuôi để lấy trứng Vòt bầu Là giống Vòt nội có nguồn gốc ở vùng chợ Bến (Hoà Bình) và vùng Phủ Q (Nghệ An) Được nuôi khá rộng rãi ở miền Bắc Đặc điểm ngoại hình: Vòt bầu có đầu hơi to, cổ dài trung bình, mỏ màu vàng, con đực mỏ màu xanh lá cây, lông cổ màu xanh biếc Mình dài, rộng, bụng sâu Đùi to và dài trung bình, chân vàng, một số có... 2,2 – 2,3kg, gà mái nặng 1,6 – 1,7 kg, gà trưởng thành trống nặng 4 – 4,5kg,mái nặng 2,8 – 3,2 kg.Sản lượng trứng thấp,ấp và nuôi con kém Gà Tam Hoàng Có nguồn gốc từ Quảng Đông – Trung Quốc, gà có màu lông vàng tươi hoặc có vài chấm đen ở vùng lông cổ và lông đuôi Thể hình kiêm dụng thòt trứng, cơ ngực khá phát triển Chân thấp, màu vàng, mào đơn, lá tai vàng Đẻ 130 – 155 quả/mái/năm Gà Lương Phượng... đất,mắt nhỏ III Các giống gà: Gà Ri Là giống gà nội được nuôi rộng rãi khắp cả nước Mào đơn, hoặc nụ, màu lông pha tạp Tầm vóc nhỏ, thanh gọn, lông ép sát vào thân, khối lượng trưởng thành: gà mái: 1,1 – 1,6kg; Trống: 1,5 – 2kg Năng suất trứng: 70 – 100 quả/mái/năm, khối lượng trứng: 45 – 50g, ấp giỏi và nuôi con khéo.Trọng lượng gà mới nở 23,5 – 31,8 g, 6 tuần tuổi nặng 180 –460g (nuôi nhất) , gà... nặng cân nồi tiếng với làng tranh Đông Hồ và hội thi gà nên ngoại hình của gà được xem xét kỹ lưỡng với các tiêu chuẩn sau:đầu cong,mình cốc,cánh vỏ trai,đuôi nơm,da chân đỗ nành(vảy sần),mào xuýt,diều cân (ở giữa), quản ngắn, đùi dài, vòng chân tròn, các ngón tách rời nhau.Gà trống lông màu mận chín hay màu đất thó.Da và chân vàng, thòt thơm ngon.Tốc độ tăng trưởng nhanh.Lúc 7 tuần tuổi gà trống nặng... 275/trứng/con/năm.Trọng lượng trứng trung bình 75 – 80g /trứng.Vòt thích hợp cho nuôi công nghiệp và chạy đồng Vòt xiêm Pháp:Có hai day màu lông, màu trắng tuyền và màu lông trắng đen xen lẫn cổ, bụng có màu trắng, lưng ,cánh màu đen, khi mới nở con có màu vàng tươi,lông đuôi có chòm đen.Tăng trưởng nhanh,con trống trưởng thành nặng 4,9 – 5,2 kg, con mái nặng 2,6 – 2,7 kg.Sản lượng trứng 70 – 100 trứng/mái/năm... trứng khá 140 – 150 quả/mái/năm.Hiện nay vòt Bắc Kinh được nuôi ở một số vùng để sản xuất vòt thương phẩm nuôi lấy thòt và lai tạo với vòt đòa phương để sản xuất vòt lai nuôi lấy thòt Vòt Bạch Tuyết Vòt Bạch Tuyết được tạo ra do kết quả tạp giao giữa vòt đực Anh Đào với vòt cỏ Vn.Vòt đã được chọn lọc qua nhiều thế hệ đễ nâng cao năng suất và ổn đònh tính di truyền Đặc điểm chính của Vòt Bạch Tuyết... lông đỏ tía ,thô.Gà mái lông mau vàng nhạt,lông cổ màu nâu,da chân và mỏ màu vàng.Gà Đông Co lớn nhanh, trọng lượng lúc 60 ngày tuổi đạt 1,7 – 1,8 kg, 140 ngày tuổi gà trống nặng 3,2 – 40kg; gà mái nặng 2.3 – 3kg.Đẻ trứng đều ,lúc 200 – 225 ngày tuổi đẻ 10 – 12 trứng/ lứa,sản lượng trứng 55 – 65 quả năm với trọng lượng trứng 52 – 60g ,ấp trứng và nuôi con kém nên tỉ lệ ấp nở 60 – 70% Gà Hồ Là giống gà... bông Khối lượng trưởng thành 120 – 150kg Lợn thích nghi tốt với các Tỉnh miền Tây Nam Bộ, sử dụng làm nái nền lai kinh tế với các giống lợn ngoại Lợn Yóoc Sai: Là giống lợn được hình thành ở vùng Yóoc Sai của nước Anh Đặc điểm ngoại hình: lông màu trắng có ánh vàng, đầu cổ hơi nhỏ va dài, mõm ngắn, mặt gẫy, tai to hướng về phía trước Mình dài, lưng hơi cong, bụng gọn, 4 chân chắc chắn và khoẻ Hướng sản... hình hướng thòt Dáng đi lạch bạch, lúc lắc sang hai bên Vòt nuôi 60 ngày tuổi đạt 1,6 – 1,8 kg Vòt ka ki (Vòt siêu trứng) Được tạo ra ở Anh do lai từ vòt mái n Độ với vòt đòa phương Đặc điểm ngoại hình: Vòt ka ki có màu lông như màu đồng bò 0xi hoá, lông mòn, mượt, bóng Vòt đực có màu lông sẫm hơn, lông cổ và đầu màu xanh biếc Mỏ và chân màu vàng da cam sẫm Tầm vóc nhỏ vừa phải, đuôi ngắn, nhỏ hơi vểnh . kiện khí hậu ở nước ta. Gà tàu vàng: Nuôi phổ biến ở các tỉnh Miền Nam, đặc biệt là miền Đông Nam Bộ. Màu lông vàng hay pha tạp. Mào đơn hay hạt đậu. Chân có lông ở bàn, có khi ở cả ngón. Khối. I. Các giống bò. Bò vàng Việt Nam Bò vàng Việt Nam :gồm nhiều nhóm bò ở các vùng khác nhau và được gọi tên theo đòa phương: Bò Thanh Hoá, Nghệ. 5,23kg/ngày). Ở nước ta: bò HF được nuôi nhiều ở Mộc Châu (Sơn La), Đức Trọng (Lâm Đồng) và Ba Vì (Hà Tây). Năng suất sữa 4500 – 5000kg/chu kỳ. Bò lai hướng sữa (Bò đực Hà Lan và Bò cái Lai