19/08/14 1 Bài Bài 1 1 : : MỞ MỞ ĐẦU ĐẦU I. Khái niệm hóa học hữu cơ và hợp chất hữu cơ II. Phân loại hợp chất hữu cơ III. Đặc điểm chung của các HCHC IV. Sơ lược về phân tích nguyên tố 19/08/14 2 Cannizza ro Chdrles Fridel Craf t 19/08/14 3 - Hóa học hữu cơ: là ngành hóa học chun nghiên cứu các hợp chất của Cacbon (trừ CO, CO 2 , H 2 CO 3 , muối Cacbonat, hợp chất cianua…) - Hợp chất hữu cơ: là những hợp chất được nghiên cứu trong hóa học hữu cơ. I. KHÁI NIỆM HÓA HỌC HỮU CƠ I. KHÁI NIỆM HÓA HỌC HỮU CƠ VÀ HP CHẤT HỮU CƠ VÀ HP CHẤT HỮU CƠ 19/08/14 4 Viết CTCT các hợp chất hữu cơ sau: C 2 H 4 , CH 3 Cl, C 2 H 5 OH C 2 H 4 CH 3 Cl C 2 H 5 OH C= C H H H H H | H−C−Cl | H H H | | H−C−C−O−H | | H H II. ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA CÁC II. ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA CÁC HP CHẤT HỮU CƠ HP CHẤT HỮU CƠ 19/08/14 5 - Hợp chất hữu cơ nhất thiết phải có C, thường có H, O, N, Halogen, S… - Liên kết hóa học: là liên kết cộng hóa trị. - Hợp chất hữu cơ : thường dễ bay hơi, kém bền với nhiệt, dễ cháy - Phản ứng hóa học của hợp chất hữu cơ: thường xảy ra chậm, khơng hồn tồn và khơng theo một hướng nhất định. - Thường gặp hiện tượng đồng phân. II. ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA CÁC II. ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA CÁC HP CHẤT HỮU CƠ HP CHẤT HỮU CƠ 19/08/14 6 Trừ nước ra, thành phần chính của các nước uống sau là hợp chất hữu cơ hay vô cơ: bia, nước khoáng, nước cam, côca côla, cà phê. - Thành phần chính là hợp chất hữu cơ: bia, nước cam, côca côla, cà phê. - Thành phần chính là hợp chất vô cơ: nước khoáng. 7 III. PHAÂN LOAÏI HÔÏP CHAÁT III. PHAÂN LOAÏI HÔÏP CHAÁT HÖÕU CÔ HÖÕU CÔ HCHC (HCHC có nhóm chức) Dẫn xuất HCHidrocacbon (cấu tạo bởi C &H) (pt chỉ có lk đơn) CH 4 (pt chứa lk =,≡ ) CH 2 = CH 2 CH ≡ CH pt có nhân benzen no không no thơm rượu axit Dẫn xuất halogen CH 3 Cl C 2 H 5 OH IV. TÍNH CHẤT CỦA MỘT SỐ IV. TÍNH CHẤT CỦA MỘT SỐ HCHC TIÊU BIỂU HCHC TIÊU BIỂU Mêtan Êtilen Axêtilen Benzen Cơng thức TTVL Pứ cháy TCHH CH 4 CH 2 =CH 2 CH≡CH khí lỏng Tạo ra CO 2 , H 2 O và tỏa nhiệt Pứ thế Pứ cộng Pứ cộng Pứ thế CH 4 + Cl 2 → CH 3 Cl + HCl as C 2 H 4 +Br 2 → BrCH 2 −CH 2 Br nước C 2 H 2 +2Br 2 → Br 2 CH−CHBr 2 nước C 6 H 6 +Br 2 → C 6 H 5 Br+HBr Fe 19/08/14 9 IV. TÍNH CHẤT CỦA MỘT SỐ IV. TÍNH CHẤT CỦA MỘT SỐ HCHC TIÊU BIỂU HCHC TIÊU BIỂU Rượu êtylic Axit axetic Glucozơ Cơng thức TTVL Pứ cháy TCHH CH 3 −CH 2 −OH CH 3 −COOH C 6 H 12 O 6 Tạo ra CO 2 , H 2 O và tỏa nhiệt Lỏng, cay Lỏng, chua rắn, ngọt 2C 2 H 5 OH+2Na→ 2C 2 H 5 ONa + H 2 ↑ C 6 H 12 O 6 Ag 2 O/NH 3 2Ag CH 3 COOH+C 2 H 5 OH CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O H 2 SO 4 đ t o ˆˆ† ‡ˆˆ 19/08/14 10 1. Trong các mệnh đề sau, 1. Trong các mệnh đề sau, mệnh đề nào chính xác: mệnh đề nào chính xác: A. HCHC là hợp chất có chứa C. B. Hợp chất không có C không phải là HCHC. C. Hầu hết các nguyên tố trong bảng HTTH đều có thể tạo thành HCHC. D. HCHC phải có C và H. [...]... Các phản ứng hữu cơ thường xảy ra chậm, không theo một hướng nhất định 19/08/14 11 3 Mật ong để lâu thường có những hạt rắn xuất hiện ở đáy chai Đó là hiện tượng gì? Làm thế nào để chứng tỏ những hạt rắn đó là hợp chất hữu cơ ? - Đó là hiện tượng: kết tinh đường Glucozơ, fructozơ ở dưới đáy chai - Để chứng tỏ những hạt rắn là chất hữu cơ ta đem đốt, nếu cháy và hóa than thì đó là chất hữu cơ 19/08/14... ở dưới đáy chai - Để chứng tỏ những hạt rắn là chất hữu cơ ta đem đốt, nếu cháy và hóa than thì đó là chất hữu cơ 19/08/14 12 BTVN - BTSGK: 2,3/ 71 - BT đề cương: - Chuẩn bị bài: Thành phần nguyên tố và CTPT 19/08/14 13 . được nghiên cứu trong hóa học hữu cơ. I. KHÁI NIỆM HÓA HỌC HỮU CƠ I. KHÁI NIỆM HÓA HỌC HỮU CƠ VÀ HP CHẤT HỮU CƠ VÀ HP CHẤT HỮU CƠ 19/08/14 4 Viết CTCT các hợp chất hữu cơ sau: C 2 H 4 , CH 3 Cl,. CÁC HP CHẤT HỮU CƠ HP CHẤT HỮU CƠ 19/08/14 5 - Hợp chất hữu cơ nhất thiết phải có C, thường có H, O, N, Halogen, S… - Liên kết hóa học: là liên kết cộng hóa trị. - Hợp chất hữu cơ : thường. t 19/08/14 3 - Hóa học hữu cơ: là ngành hóa học chun nghiên cứu các hợp chất của Cacbon (trừ CO, CO 2 , H 2 CO 3 , muối Cacbonat, hợp chất cianua…) - Hợp chất hữu cơ: là những hợp chất được nghiên