ĐẠI HỌC LUẬT TP.HỒ CHÍ MINH KHOA QUẢN TRỊ LỚP QUẢN TRỊ - LUẬT 16/2 oOo MÔN : QUẢN TRỊ HỌC GIẢNG VIÊN : ĐỖ VĂN KHIÊM VẤN ĐỀ : Hãy ghép một doanh nghiệp dịch vụ nào đó với một trong ba hệ thống kiểm soát đã học và hãy chứng minh đó là quyết định chính xác nhất. NHÓM 27 1) DOANH NGHIỆP DỊCH VỤ I. LÝ THUYẾT ÁP DỤNG a. Khái niệm doanh nghiệp : Doanh nghiệp là một tổ chức kinh tế, có tên riêng, có tài sản, có trụ sở giao dịch ổn định, được đăng ký kinh doanh theo quy định của pháp luật nhằm mục đích thực hiện các hoạt động kinh doanh. (Khoản 1 Điều 4 Luật Doanh nghiệp 2005) b. Khái niệm dịch vụ : Về mặt kinh tế học, dịch vụ được hiểu là những thứ tương tự như hàng hóa nhưng là phi vật chất (vô hình, không lưu trữ được). Doanh nghiệp dịch vụ là một tổ chức kinh tế, có tên riêng, có tài sản, có trụ sở giao dịch ổn định, được ĐKKD theo quy định của pháp luật nhằm mục đích thực hiện các hoạt động KD những thứ tương tự như hàng hóa nhưng là phi vật chất. 2) HỆ THỐNG KIỂM SOÁT (3 loại) HỆ THỐNG KIỂM SOÁT THỊ TRƯỜNG (market control system) HỆ THỐNG KIỂM SOÁT HÀNH CHÁNH ( bureaucratic control system) HỆ THỐNG KIỂM SOÁT VĂN HÓA (clan control system) II. ĐẶT VẤN ĐỀ 1) LỰA CHỌN DOANH NGHIỆP DỊCH VỤ Quán cà phê cao cấp ∗ Phân khúc thị trường : - Giới trẻ - Người có thu nhập cao ∗ Có bản sắc riêng : - Chất lượng cà phê - Phong cách phục vụ - Cách bày trí không gian ∗ Hỗ trợ nhiều tiện ích, dịch vụ giải trí đi kèm đa dạng : Internet, máy lạnh, sách truyện, trò chơi, phim ảnh, v.v… ∗ Cạnh tranh không ngừng để bảo vệ và phát triển thương hiệu 2) ĐẶC TÍNH CỦA QUÁN CÀ PHÊ CAO CẤP ∗ Là cách tiếp cận sử dụng cơ chế thị trường bên ngoài như : - Sự cạnh tranh về giá - Thị phần tương đối ∗ Thường được áp dụng với các tổ chức có sản phẩm / dịch vụ : - Được phân biệt cụ thể - Đương đầu với sự cạnh tranh ác liệt trên thương trường 3) ĐẶC TÍNH CỦA 3 HỆ THỐNG KIỂM SOÁT HỆ THỐNG KIỂM SOÁT THEO THỊ TRƯỜNG Thiết lập các tiêu chuẩn được sử dụng trong hệ thống ∗ Các hành vi của nhân viên được quy định bởi các giá trị chia sẻ, chuẩn mực, truyền thống, lễ nghi, niềm tin và những mặt ảnh hưởng khác của văn hóa tổ chức ∗ Áp dụng cho các tổ chức hoạt động theo nhóm và có công nghệ thay đổi nhanh. HỆ THỐNG KIỂM SOÁT THEO VĂN HÓA ∗ Nhấn mạnh đến quyền hạn của tổ chức ∗ Dựa vào cơ chế quản lý hành chánh và cấp bậc, như : − Các quy tắc, quy định − Thủ tục − Chính sách − Tiêu chuẩn hóa các hoạt động − Bản mô tả công việc được thiết kế tốt − Ngân sách HỆ THỐNG KIỂM SOÁT HÀNH CHÁNH Đảm bảo nhân viên hành xử đúng đắn, thích hợp và đạt được các tiêu chuẩn thành tích III. GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ Hệ thống kiểm soát theo thị trường Quán cà phê cao cấp Qua tìm hiểu, phân tích về đặc tính của quán café cao cấp và của từng hệ thống kiểm soát  Quyết định : 1) GHÉP 1 DOANH NGHIỆP DỊCH VỤ VỚI 1 TRONG 3 HỆ THỐNG KIỂM SOÁT ∗ Doanh nghiệp có sản phẩm/ dịch vụ được phân biệt cụ thể ∗ Đương đầu với sự cạnh tranh ác liệt trên thị trường ∗ Mỗi quán cà phê cao cấp có thương hiệu và bản sắc riêng Ví dụ : − Trung Nguyên vị café đậm đặc, ít sự chọn lựa, thích hợp cho người đứng tuổi/ nghiện café − The Co_ee Bean mang phong cách phương Tây, vị café nhạt, đa dạng thể loại, trang trí bắt mắt, dành cho giới trẻ ∗ Không ngừng cạnh tranh mỗi ngày để gầy dựng, bảo vệ và phát triển thương hiệu − Café cao cấp chưa có thương hiệu : Tập trung đầu tư, học hỏi để bắt kịp xu hướng, nâng cao chất lượng dịch vụ  Gầy dựng thương hiệu − Café cao cấp đã có thương hiệu : Giữ vững chất lượng sẵn có, đề phòng hàng nhái, hàng giả, phát triển quy mô lớn rộng hơn 2) CHỨNG MINH ĐÓ LÀ QUYẾT ĐỊNH CHÍNH XÁC NHẤT Hệ thống kiểm soát theo thị trường Quán cà phê cao cấp . ba hệ thống kiểm soát đã học và hãy chứng minh đó là quyết định chính xác nhất. NHÓM 27 1) DOANH NGHIỆP DỊCH VỤ I. LÝ THUYẾT ÁP DỤNG a. Khái niệm doanh nghiệp : Doanh nghiệp là một tổ chức. cấp và của từng hệ thống kiểm soát  Quyết định : 1) GHÉP 1 DOANH NGHIỆP DỊCH VỤ VỚI 1 TRONG 3 HỆ THỐNG KIỂM SOÁT ∗ Doanh nghiệp có sản phẩm/ dịch vụ được phân biệt cụ thể ∗ Đương đầu với. ĐẠI HỌC LUẬT TP.HỒ CHÍ MINH KHOA QUẢN TRỊ LỚP QUẢN TRỊ - LUẬT 16/2 oOo MÔN : QUẢN TRỊ HỌC GIẢNG VIÊN : ĐỖ VĂN KHIÊM VẤN ĐỀ : Hãy ghép một doanh nghiệp dịch vụ nào đó với một trong ba hệ thống