LỜI CẢM ƠN Sau hơn 4 năm học tập tại trường và sau hơn 3 tháng thực tập tại xí nghiệp khai thác và dịch vụ thủy sản Khánh Hòa. Ngoài sự nổ lực phấn đấu của bản thân để hoàn thành đề tài này. Em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Ban giám hiệu trường đại học Nha Trang, Ban chủ nhiệm khoa kinh tế, các thầy cô giáo trong khoa, các thầy cô trong trường đã tạo điều kiện thuận lợi cho em học tập tốt và hoàn thành đề tài này. Em xin gửi lời biết ơn sâu sắc đến thầy giáo Nguyễn Văn Tuấn đã tận tình hướng dẫn em trong suốt thời gian thực hiện đề tài tốt nghiệp. Nhân đây em cũng xin gửi lời cảm ơn đến các cô chú, anh chị trong xí nghiệp khai thác và dịch vụ thủy sản Khánh Hòa đã giúp đỡ, tạo mọi điều kiện thuận lợi nhất cho em hoàn thành đợt thực tập. MỤC LỤC CHƯƠNG I: TỔNG LUẬN VỀ CÔNG TÁC TỔ CHỨC TIỀN LƯƠNG - TIỀN THƯỞNG TRONG CÁC DOANH NGHIỆP 5 I. TIỀN LƯƠNG TRONG CÁC DOANH NGHIỆP. 6 II. CHỨC NĂNG, VAI TRÒ, MỤC TIÊU CỦA HỆ THỐNG TIỀN LƯƠNG TRONG DOANH NGHIỆP 8 III. NGUYÊN TẮC CƠ BẢN CỦA CÔNG TÁC TỔ CHỨC TIỀN LƯƠNG VÀ HẠCH TOÁN TIỀN LƯƠNG TRONG DOANH NGHIỆP. 11 1. Nguyên tắc trả lương: 11 2. Nguyên tắc hạch toán lương: 12 IV. CHẾ ĐỘ LƯƠNG CẤP BẬC VÀ LƯƠNG CHỨC VỤ. 13 1. Lương cấp bậc 13 2. Lương chức vụ: 16 V. TIỀN LƯƠNG THEO CHẾ ĐỘ, CHÍNH SÁCH CỦA NHÀ NƯỚC VÀ TIỀN LƯƠNG CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN 17 1. Tiền lương theo chế độ chính sách của nhà nước 17 2. Tiền lương của công ty cổ phần 17 VI. CÁC HÌNH THỨC TIỀN LƯƠNG TRONG DOANH NGHIỆP: 18 1. Tiền lương theo thời gian: 18 2. Trả lương sản phẩm: 19 VII. PHƯƠNG PHÁP XÂY DỰNG NGUỒN TRẢ LƯƠNG: 24 1. Quỹ tiền lương: 24 2. Phương pháp xây dựng đơn giá tiền lương: 27 3. Quy định việc xây dựng đơn giá tiền lương trong doanh nghiệp để trình duyệt 29 VIII. CHẾ ĐỘ TIỀN THƯỞNG TRONG DOANH NGHIỆP 30 1. Khái niệm, mục đích, yêu cầu tiền thưởng 30 2. Điều kiện thưởng: 31 CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG VỀ CÔNG TÁC TỔ CHỨC TIỀN LƯƠNG - TIỀN THƯỞNG TẠI PHÂN XƯỞNG CHẾ BIẾN HÀNG ĐÔNG LẠNH THUỘC XÍ NGHIỆP KHAI THÁC VÀ DỊCH VỤ THUỶ SẢN KHÁNH HOÀ 32 A. GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ XÍ NGHIỆP KHAI THÁC VÀ DỊCH VỤ THUỶ SẢN KHÁNH HOÀ 33 I. LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN. 33 1. Qúa trình hình thành: 33 2. Chức năng và nhiệm vụ 34 II. TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA XÍ NGHIỆP 35 1.Các nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất kinh doanh của xí nghiệp 35 2. Tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh của xí nghiệp trong thời gian qua: 42 B. THỰC TRẠNG VỀ CÔNG TÁC TỔ CHỨC TIỀN LƯƠNG - TIỀN THƯỞNG TẠI PHÂN XƯỞNG CHẾ BIẾN ĐÔNG LẠNH THUỘC XÍ NGHIỆP KHAI THÁC VÀ DỊCH VỤ THUỶ SẢN KHÁNH HOÀ 56 I. MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM ẢNH HƯỞNG ĐẾN CÔNG TÁC TIỀN LƯƠNG TẠI XÍ NGHIỆP NÓI CHUNG VÀ TẠI PHÂN XƯỞNG NÓI RIÊNG. 56 1. Tình hình lao động: 56 2. Về tình hình trang thiết bị: 59 3. Tình hình thu mua nguyên vật liệu 60 4. Cơ cấu tổ chức quản lý và tổ chức sản xuất của xí nghiệp 68 II. THỰC TRẠNG VỀ CÔNG TÁC TỔ CHỨC TIỀN LƯƠNG- TIỀN THƯỞNG TẠI PHÂN XƯỞNG CHẾ BIẾN HÀNG ĐÔNG LẠNH 73 1. Tình hình tổ chức lao động tại phân xưởng chế biến hàng đông lạnh thuộc xí nghiệp khai thác và thuỷ sản Khánh Hoà 73 2. Nội dung công tác tiền lương, tiền thưởng tại phân xưởng chế biến hàng đông lạnh. 78 3. Đánh giá về công tác tiền lương - tiền thưởng tại phân xưởng chế biến hàng đông lạnh. 100 CHƯƠNG III: MỘT SỐ BIỆN PHÁP NHẰM GÓP PHẦN HOÀN THIỆN CÔNG TÁC TỔ CHỨC TIỀN LƯƠNG – TIỀN THƯỞNG TẠI PHÂN XƯỞNG CHẾ BIẾN HÀNG ĐÔNG LẠNH. 103 I. BIỆN PHÁP THỨ I.: HOÀN THIỆN PHƯƠNG PHÁP PHÂN PHỐI TIỀN LƯƠNG CHO CÁC BỘ PHẬN TẠI PHÂN XƯỞNG CHẾ BIẾN HÀNG ĐÔNG LẠNH 104 II. BIỆN PHÁP THỨ II.: TẠO NGUỒN NGUYÊN VẬT LIỆU VÀ GIẢM HAO HỤT NGUYÊN VẬT LIỆU. 109 III. BIỆN PHÁP THỨ III.: HOÀN THIỆN CÔNG TÁC KHEN THƯỞNG TẠI PHÂN XƯỞNG CHẾ BIẾN HÀNG ĐÔNG LẠNH 111 IV. MỘT SỐ BIỆN PHÁP NHẰM TĂNG QUỸ TIỀN LƯƠNG 115 KIẾN NGHỊ VÀ KẾT LUẬN 117 DANH MỤC BẢNG Bảng số 1: Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của XN trong 2 năm 2005- 2006. 43 Bảng số 2: Số lượng sản phẩm sản xuất chính của xí nghiệp 47 Bảng số 3: Doanh thu tiêu thụ nội địa và xuất khẩu của xí nghiệp. 49 Bảng số 4: Bảng tiêu thụ sản phẩm tại các thị trường của XN 50 Bảng số 5: Bảng kế hoạch doanh thu năm 2007 55 Bảng số 7: Thống kê lao động của xí nghiệp 57 Bảng số 8: Chất lượng lao động của xí nghiệp. 58 Bảng số 9: Các kho bảo quản lạnh 60 Bảng số 12: Chất lượng lao động tại phân xưởng chế biến hàng đông lạnh 75 Bảng số 13: Bảng tổng hợp cấp bậc công nhân tại phân xưởng chế biến hàng đông lạnh 76 Bảng số 14: Bảng xác định định mức lao động công nghệ theo các sản phẩm năm 2006 79 Bảng số 15: Bảng đơn giá lương cho tổ cơ điện lạnh 83 Bảng số 16: Bảng tiền lương thực tế và phụ cấp lương của tổ cơ điện lạnh - tháng 5/06 84 Bảng số 17: Bảng đơn giá lương bộ phận nghiệp vụ, ban quản đốc v à KCS 85 Bảng số 18: Bảng tiền lương và phụ cấp lương của bộ phận nghiệp vụ,ban quản đốc, KCS tháng 5/06 86 Bảng số 19: Bảng tiền lương sản phẩm đội chế biến I tháng 5/06. 90 Bảng số 20: Bảng tiền lương thực tế và phụ cấp lương của đội chế biến I tháng 5/06 91 Bảng số 21: Bảng tiền lương sản phẩm đội chế biến II tháng 5/06. 93 Bảng số 22: Bảng tiền lương thực tế và phụ cấp lương đội chế biến II tháng 5/06 94 Bảng số 23: Bảng tiền lương sản phẩm tổ thành phẩm tháng 5/06. 95 Bảng số 24: Bảng tiền lương thực tế và phụ cấp lương tổ thành phẩm tháng 5/06 96 Bảng số 25: Bảng tiền thưởng XCBI cuối năm 2005. 97 Bảng số 26: Tiền thưởng từ quỹ lương năm 2005 của xí nghiệp. 99 DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ 1: Quy trình sản xuất hàng đông lạnh 45 Sơ đồ 2: Quy trình sản xuất hàng khô 46 Sơ đồ 3: Hệ thống cung cấp nguyên vật liệu của xí nghiệp: 64 Sơ đồ 4: Tổ chức bộ máy quản lý của xí nghiệp 69 Sơ đồ 5: Cơ cấu tổ chức sản xuất của xí nghiệp. 72 1 LỜI MỞ ĐẦU 1. SỰ CẦN THIẾT CỦA ĐỀ TÀI. Trong bối cảnh hiện nay khi đất nước đang có nhiều đổi mới, nền kinh tế ngày càng phát triển. Chúng ta đang chuyển sang nền kinh tế thị trường có sự quản lý của nhà nước. Nhà nước chỉ quản lý ở tầm vĩ mô còn các doanh nghiệp tự tiến hành hạch toán kinh doanh độc lập thì đây chính là nhân tố thúc đẩy nền kinh tế nói chung và các doanh nghiệp nói riêng đi lên bằng chính sức lực của mình. Tuy nhiên trong quá trình đổi mới hiện nay của nền kinh tế thì đã gây ra không ít khó khăn bước đầu cho các doanh nghiệp, đặc biệt là chính sách tiền lương, tiền thưởng cho người lao động mà đòi hỏi các doanh nghiệp phải quan tâm đúng mực. Để tồn tại và phát triển trong điều kiện cạnh tranh gay gắt như hiện nay thì doanh nghiệp không những tạo ra một cơ cấu lao động hợp lý mà còn phải tổ chức công tác tiền lương, tiền thưởng cho có hiệu quả. Nó ảnh hưởng rất lớn đến việc sử dụng nhân tố lao động, là một nhân tố quan trọng hàng đầu.Việc giải quyết như thế nào để người lao động thực sự hiểu đúng nghĩa về tiền lương, tiền thưởng giúp họ thấy rõ đựợc tiền lương của họ là bao nhiêu? Nó có xứng đáng với hao phí sức lao động mà họ bỏ ra hay không là rất quan trọng và cần thiết. Từ đó đòi hỏi các doanh nghiệp phải quan tâm thích đáng. Có như vậy mới phát huy đựợc vai trò đòn bẩy kinh tế của tiền lương, nâng cao được hiệu quả sử dụng lao động của doanh nghiệp. Việc tổ chức công tác tiền lương, tiền thưởng có hiệu quả là tiền lương, tiền thưởng phải thể đựợc tính công bằng, mức lương hợp lý để đảm bảo được mức sống cho người lao động và gia đình họ từ đó giúp họ hoàn thành tốt nhiệm vụ. 2 Nắm bắt được vấn đề này, Đảng và Nhà nước đã không ngừng cải tiến chế độ tiền lương sao cho phù hợp với điều kiện phát triển của xã hội. Các doanh nghiệp cũng cố gắng làm sao để công tác tổ chức tiền lương, tiền thưởng đạt hiệu quả nhất. Ở nước ta hiện nay ngành chế biến thủy sản là một ngành kinh tế mũi nhọn, tuy nhiên xuất phát từ tính mùa vụ nên lao động có sự biến động. Từ đó nó ảnh hưởng đến công tác tổ chức tiền lương và tiền thưởng của các doanh nghiệp. Chính vì vậy em quyết định chọn đề tài: “Một số biện pháp nhằm góp phần hoàn thiện công tác tổ chức tiền lương, tiền thưởng tại phân xưởng chế biến hàng đông lạnh thuộc xí nghiệp khai thác và dịch vụ thủy sản Khánh Hòa” làm đề tài tốt nghiệp của mình. Hi vọng rằng sự đóng góp của đề tài sẽ giúp cho xí nghiệp tổ chức tốt công tác tiền lương tiền thưởng cho người lao động tại phân xưởng. 2. MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU Tập vận dụng lý thuyết vào thực tiễn nhằm củng cố, bổ sung và nâng cao kiến thức đã được học ở nhà trường. Hệ thống hóa những vấn đề lý luận chung về công tác tổ chức tiền lương và tiền thưởng trong các doanh nghiệp. Phân tích, đánh giá thực trạng của việc tổ chức công tác tiền lương, tiền thưởng ở phân xưởng chế biến hàng đông lạnh. Từ đó chỉ ra những mặt tích cực, nhược điểm và nguyên nhân gây ra. Đưa ra một số biện pháp góp phần hoàn thiện công tác tổ chức tiền lương và tiền thưởng tại phân xưởng. 3. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU. Trong cuốn luận văn này, em xin chọn đối tượng nghiên cứu là công tác tiền lương, tiền thưởng tại phân xưởng chế biến hàng đông lạnh thuộc xí nghiệp khai thác và dịch vụ thủy sản Khánh Hòa. 3 Phạm vi nghiên cứu của đề tài là các sự vật hiện tượng có liên quan đến công tác tổ chức tiền lương, tiền thưởng. Cụ thể là đi sâu vào phân tích và đánh giá việc thực hiện công tác tổ chức tiền lương, tiền thưởng ở phân xưởng trong thời gian qua và từ đó có cở sở để đề ra các biện pháp nhằm góp phần tổ chức tốt công tác tiền lương, tiền thưởng trong thời gian tới. 4. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Để thực hiện được đề tài này, em đã sử dụng các phương pháp nghiên cứu sau: - phương pháp hệ thống hóa. - phương pháp so sánh. + so sánh bằng số tuyệt đối. + so sánh bằng số tương đối. - phương pháp phân tích chi tiết. + phân tích các bộ phận cấu thành. + phân tích theo thời gian. + phân tích theo các nhân tố ảnh hưởng. 5. NHỮNG ĐÓNG GÓP CỦA LUẬN VĂN. Em đã cố gắng làm rõ về mặt lý luận của công tác tổ chức tiền lương, tiền thưởng trong các doanh nghiệp. Trên cơ sở về mặt lý luận em đã đi sâu vào phân tích, đánh giá, chỉ ra những mặt tích cực cũng như những thiếu sót còn tồn tại và nguyên nhân làm cho công tác tổ chức tiền lương, tiền thưởng ở phân xưởng chế biến hàng đông lạnh thuộc xí nghiệp khai thác và dịch vụ thủy sản Khánh Hòa chưa hiệu quả. Qua nghiên cứu lý luận và thực tiễn công tác tổ chức tiền lương, tiền thưởng ở phân xưởng chế biến hàng đông lạnh, kết hợp với tư duy của bản thân, em đã mạnh dạn đưa ra một số biện pháp nhằm góp phần hoàn thiện [...].. .công tác tổ chức tiền lương, tiền thưởng ở phân xưởng chế biến hàng đông lạnh thuộc xí nghiệp khai thác và dịch vụ thủy sản Khánh Hòa 6 BỐ CỤC CỦA CUỐN LUẬN VĂN Cuốn luận văn này ngoài phần mở đầu thì nó gồm 4 phần: PHẦN I: CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUNG VỀ CÔNG TÁC TỔ CHỨC TIỀN LƯƠNG –TIỀN THƯỞNG TRONG CÁC DOANH NGHIỆP PHẦN II: THỰC TRẠNG CÔNG TÁC TỔCHỨC TIỀN LƯƠNGTIỀN THƯỞNG Ở PHÂN X ƯỞNG CHẾ BIẾN H ÀNG ĐÔNG... CHẾ BIẾN H ÀNG ĐÔNG L ẠNH THUỘC XÍ NGHIỆP KHAI THÁC V DỊCH VỤ THỦY SẢN KHÁN À H HÒA PHẦN III: MỘT SỐ BIỆN PHÁP NHẰM GÓP PHẦN HOÀN THIỆN CÔNG TÁC TỔ CHỨC TIỀN LƯƠNG- TIỀN THƯỞNG Ở PHÂN XƯỞNG CHẾ BIẾN HÀNG ĐÔNG LẠNH THUỘC XÍ NGHIỆP KHAI THÁC VÀ DỊCH VỤ THỦY SẢN KHÁNH HÒA PHẦN IV: KIẾN NGHỊ VÀ KẾT LUẬN Do thời gian thực tập có hạn, kiến thức và kinh nghiệm của bản thân còn hạn chế nên cuốn luận văn này... n TLsp tổ =  Qi * Gi i 1 Trong đó: Qi: slspsx loại i của cả tổ Gi: đơn giá tiền lương sp loại i của cả tổ B3: Chia lương cho từng cá nhân trong tổ C1: Phương pháp chia lương theo giờ hệ số: 3 bước: b1: Tính tổng số giờ hệ số của đơn vị:  giờ hệ số =  ( số giờ lvtt của người i * hệ số cb của người i ) b2 Tính tiền lương 1 giờ hệ số: TL 1 giờ hệ số = TLSP cả tổ Tổng số giờ hệ số b3 Xác định tiền lương... định hơn - Có chế độ phúc lợi cao, các công trình phúc lợi công cộng tốt hơn - Có chế độ nhà cửa cấp cho nhân viên - Có chế độ đào tạo, thăng tiến hợp lý III NGUYÊN TẮC CƠ BẢN CỦA CÔNG TÁC TỔ CHỨC TIỀN LƯƠNG VÀ HẠCH TOÁN TIỀN LƯƠNG TRONG DOANH NGHIỆP Công tác tổ chức tiền lương trong các doanh nghiệp phải đảm bảo các nguyên tắc sau đây: 1 Nguyên tắc trả lương: Sức lao động không phải là một phạm trù... nghiệp khai thác và dịch vụ thuỷ sản Khánh Hoà chỉ tính hệ số phụ cấp cho các đối tượng từ trưởng, phó phòng và tương đương Xí nghiệp không đưa vào đơn giá tiền lương các loại phụ cấp khác Trưởng phòng có hệ số phụ cấp là 0,3 Phó phòng có hệ số phụ cấp là 0,2 - Vvc: quỹ tiền lương của bộ máy gián tiếp mà số lao động này chưa tính trong định mức lao động 1.4 Tổng quỹ tiền lương chung năm kế hoạch: Tổng... doanh nghiệp lựa chọn trong khung quy định TLmindn = TLmin *(1+Kđc) Kđc: hệ số điều chỉnh - Hcb: hệ số lương cấp bậc công việc bình quân 25 Căn cứ vào tổ chức sản xuất, tổ chức lao động, trình độ công nghệ, tiêu chuẩn cấp bậc kĩ thuật chuyên môn, nghiệp vụ và định mức lao động để xác định hệ số lương cấp bậc công việc bình quân của tất cả số lao động định mức để xây dựng đơn giá tiền lương - Hpc: hệ số. .. người TLTTi= TL1 giờ hệ số * số giờ hệ số của người i 22 C2 Phương pháp chia lương theo hệ số điều chỉnh b1 Tính tổng số tiền lương cấp bậc của cả tổ  TL CB cả tổ =  (tlcb1giờ người i * số giờ lvtt của người i) b2 Tính hệ số điều chỉnh TLSP TỔ HSĐC = Tổng TL cấp bậc cả tổ b3 Tính tiền lương cho từng người TLTTi = HSĐC * TL cấp bậc của người i 2.4 Tiền lương sản phẩm luỹ tiến: tiền lương trả cho người... có) + Tiền thưởng: chi trả cho người lao động khi họ vượt mức hoặc giảm tỷ lệ phế phẩm, hoàn thành xuất sắc công việc được giao 2 Trả lương sản phẩm: Trả lương sản phẩm là hình thức trả lương cho người lao động căn cứ vào: - Kết quả lao động hoàn thành (số lượng sản phẩm làm ra, khối lượng công việc hoàn thành) - Đơn giá tiền lương cho một sản phẩm hoặc công việc Tiền lương được xác định dựa trên công. .. cho công nhân sản xuất chính, chỉ áp dụng cho công nhân phụ, phục vụ trực tiếp sản xuất chính (công nhân vận hành MMTB, cung ứng NVL…) mà công việc của họ ảnh h ưởng 21 trực tiếp đến việc đạt hoặc v ợt định mức của công nhân sản xuất chín ư h hưởng lương theo sản phẩm Căn cứ vào định mức sản lượng và mức độ hoàn thành định mức của công nhân sản xuất chính để tính đơn giá sản phẩm gián tiếp cho công. .. việc vào ngày lễ, tết 2 Lương chức vụ: Là chế độ lương áp dụng để trả cho cán bộ l nh đạo, cán bộ quản lý, ã nhân viên kỹ thuật và nhân viên làm việc gián tiếp trong doanh nghiệp( theo NĐ205/NĐ-CP ngày 14 tháng 12 năm 2004 của chính phủ) Chế độ lương chức vụ được thực hiện trên các bậc lương chức vụ Mỗi chức vụ đều quy định các điều kiện để thuộc chức vụ đó Ví dụ:  Đối với công ty hạng 1: + Tổng giám . đưa ra một số biện pháp nhằm góp phần hoàn thiện 4 công tác tổ chức tiền lương, tiền thưởng ở phân xưởng chế biến hàng đông lạnh thuộc xí nghiệp khai thác và dịch vụ thủy sản Khánh Hòa. . THƯỞNG Ở PHÂN XƯỞNG CHẾ BIẾN HÀNG ĐÔNG LẠNH THUỘC XÍ NGHIỆP KHAI THÁC VÀ DỊCH VỤ THỦY SẢN KHÁNH HÒA. PHẦN III: MỘT SỐ BIỆN PHÁP NHẰM GÓP PHẦN HOÀN THIỆN CÔNG TÁC TỔ CHỨC TIỀN LƯƠNG- TIỀN THƯỞNG. tiền thưởng tại phân xưởng chế biến hàng đông lạnh. 100 CHƯƠNG III: MỘT SỐ BIỆN PHÁP NHẰM GÓP PHẦN HOÀN THIỆN CÔNG TÁC TỔ CHỨC TIỀN LƯƠNG – TIỀN THƯỞNG TẠI PHÂN XƯỞNG CHẾ BIẾN HÀNG ĐÔNG LẠNH.