Luận văn :đầu tư phát triển ngành Chè Việt Nam - Thực trạng giải pháp Phần Lời cảm ơn Để hoàn thành luận văn “ Đầu t phát triển ngành Chè Việt Nam - Thực trạng giải pháp “ tơi đợc giúp đỡ nhiệt tình thầy, cô giáo Bộ môn Kinh tế Đầu t, Trờng Đại học Kinh tế Quốc dân Hà nội; chuyên gia đầu ngành Cục Chế biến Nông Lâm sản nghề Muối; Tổng Công ty Chè Việt Nam - VINATEA- Hiệp Hội Chè Việt Nam -VITAS - nhiều chuyên viên kinh tế, khoa học kỹ thuật Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn Tôi xin cảm ơn giúp đỡ này, đặc biệt cảm ơn: - Nhà giáo Tiến sĩ Từ Quang Phơng - Chủ nhiệm Bộ môn Kinh tế Đầu t, Trờng Đại học kinh tế Quốc dân Hà Nội - ngời trực tiếp hớng dẫn hoàn thành nội dung Thực tập chuyên đề; - Tiến sĩ Nguyễn Tấn Phong - Tổng th ký Hiệp hội chè Việt Nam; - Ông Bạch Quốc Khang - Tiến sĩ khoa học - Cục trởng ông Cục phó : Nguyễn Đức Xuyền, Vũ Cơng Trứ, Đỗ Chí Cờng chuyên viên Cục Chế biến Nông Lâm sản nghề Muối, Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn tạo điều kiện thuận lợi cho tơi tiếp cận tài liệu chun ngành để hồn thành việc thực tập chuyên đề Tuy nhiên, Luận văn tơi cịn nhiều khiếm khuyết cha nêu đợc hết tranh đầu t phát triển ngành chè Tôi mong đợc thầy cô, chuyên gia ngành chè bạn đồng mơn đóng góp thêm ý kiến Xin cảm ơn Mở đầu Từ xa xa, chè trở nên đỗi thân quen với ngời dân Việt Nam Chè có mặt gánh hàng nớc giản dị chốn thôn quê, câu ca dao chan chứa tình yêu thơng bà, mẹ văn thơ trác tuyệt văn nhân thi sĩ hay lúc luận bàn đâu ngời ta nói đến chè, uống chè bình phẩm văn hoá chè Việt Ngày nay, chè khơng cịn ngời bạn lúc “trà d tửu hậu” mà trở thành nguồn sống nhiều bà vùng sâu, vùng xa, hẻo lánh lạc hậu Chè nguồn thu ngoại tệ to lớn cho đất nớc, mũi nhọn chiến lợc phát triển, hoà nhập cộng đồng quốc tế Thế nhng, bớc sang năm 2003, ngành chè thực bớc vào hồn cảnh khó khăn từ trớc đến Thị trờng xuất ổn định Thị trờng IRAQ chiếm 36,7% tổng sản lợng xuất trở nên đóng băng với mặt hàng chè Việt Nam sau thời kỳ chiến Thị trờng Mỹ EU từ chối chè Việt Nam không đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm Thị trờng nớc bị cạnh tranh gay gắt hãng chè tiếng giới nh: Lipton, Dilmah, Qualitea Thị phần ngành chè bị thu hẹp Hàng loạt công ty đứng bờ vực phá sản Chính vậy, lúc này, cần phải có nhìn tổng quan tồn q trình đầu t phát triển ngành chè VN, mà trớc hết trình đầu t phát triển chè nguyên liệu, phân tích nguyên nhân tồn để từ rút giải pháp đầu t hữu hiệu nhằm cứu cánh cho ngành chè VN vợt qua khủng hoảng A- Mục tiêu nghiên cứu đề tài Giống nh toán dự báo, đề tài “Đầu t phát triển ngành chè Việt Nam -Thực trạng giải pháp” nhìn lại phân tích liệu q khứ để đề giải pháp cho tơng lai, đánh giá tình hình đầu t phát triển ngành chè VN, nhìn nhận mặt làm đợc, mặt cha làm đợc, từ có định hớng đắn tơng lai để làm mà khứ hạn chế, khắc phục tồn tại, phát huy mạnh, đa ngành chè tiến xa B- Phơng pháp nghiên cứu Bằng việc thu thập số liệu sơ cấp thứ cấp, từ mạng Internet, sách, báo, tạp chí, thơng qua vấn trực tiếp ngời làm chè có kinh nghiệm, báo cáo tổng kết chiến lợc sản xuất - kinh doanh ngành chè VN năm qua, sử dụng phần mềm EXCEL, QUATRO để xử lý, phân tích đánh giá số liệu khứ, làm sở rút nhận xét xác đáng, tìm giải pháp khắc phục khó khăn C- Phạm vi nghiên cứu Luận văn “Đầu t phát triển ngành chè Việt Nam - Thực trạng giải pháp” chủ yếu phân tích mặt tổng quan tình hình hoạt động đầu t phát triển ngành chè Việt Nam thời gian 2000 - 2003, bao hàm tất nội dung đầu t phát triển chè nguyên liệu, đầu t cho công nghệ chế biến, đầu t phát triển hệ thống sở hạ tầng phục vụ vùng chè, đầu t cho hoạt động marketing sản phẩm, đầu t phát triển nguồn nhân lực thực trạng huy động nguồn vốn cho đầu t phát triển ngành chè, ý kiến chuyên viên ngồi ngành chè, ý kiến góp ý chuyên gia nớc cho hoạt động đầu t phát triển ngành chè Việt Nam D- Nội dung nghiên cứu Luận văn “Đầu t phát triển ngành chè Việt Nam - Thực trạng giải pháp” tranh tổng quát hoạt động đầu t phát triển ngành chè Việt Nam, bao gồm số nội dung chủ yếu sau: Chơng I: “Một số vấn đề lý luận chung đầu t phát triển ngành chè Việt Nam” đa sở lý luận đầu t phát triển, đặc điểm nội dung hoạt động đầu t phát triển ngành chè Việt Nam Chơng II: “Thực trạng đầu t phát triển ngành chèViệt Nam thời gian qua” nhìn tổng quan ngành chè tất lĩnh vực: Đầu t phát triển chè nguyên liệu - Đầu t cho công nghiệp chế biến - Đầu t xây dựng sở hạ tầng phục vụ ngành chè - Đầu t cho hoạt động marketing sản phẩm - Đầu t phát triển nguồn nhân lực Thực trạng vốn đầu t phát triển ngành chè Việt Nam, có nhận xét, phân tích, đánh giá nguyên nhân khó khăn trớc mắt rút số định hớng cho gỉai pháp chơng III Chơng III: “Một số giải pháp nâng cao hiệu đầu t phát triển ngành chè Việt Nam”là kết tập hợp giải pháp đầu t mà tác giả rút đợc từ phân tích tình hình đầu t thời gian qua, có góp ý thầy giáo hớng dẫn cố vấn ngời trực tiếp hoạt động ngành chè VN Đây sở để ngành chè VN có đột phá Chơng vấn đề lý luận chung đầu t phát triển ngành chè việt nam 1.1 Khái niệm, vai trò Đầu t phát triển 1.1.1.Khái niệm đầu t phát triển Xuất phát từ phạm vi phát huy tác dụng kết đầu t có cách hiểu đầu t.Theo nghĩa rộng, đầu t nói chung hy sinh nguồn lực để tiến hành hoạt động nhằm thu cho nhà đầu t kết Nh vậy, mục đích việc đầu t thu đợc lớn bỏ Do vậy, kinh tế khơng xem hoạt động nh gửi tiết kiệm, hoạt động đầu t khơng làm tăng cải cho kinh tế ngời gửi có khoản thu lớn so với số tiền gửi Từ đó, ngời ta biết đến định nghĩa hẹp đầu t định nghĩa đầu t phát triển Đầu t phát triển hoạt động sử dụng nguồn lực tài chính, nguồn lực vật chất nguồn lực lao động trí tuệ để xây dựng, sửa chữa nhà cửa cấu trúc hạ tầng, mua sắm trang thiết bị lắp đặt chúng bệ bồi dỡng đào tạo nguồn nhân lực, thực chi phí thờng xuyên gắn liền với hoạt động tài sản nhằm trì tiềm lực hoạt động sở tồn tạo tiềm lực cho KT-XH, tạo việc làm nâng cao đời sống thành viên xã hội 1.1.2 Vai trò đầu t phát triển Trên giác độ toàn kinh tế đất nớc vai trò đầu t thể mặt sau: 1.1.2.1.Đầu t vừa tác động đến tổng cung vừa tác động đến tổng cầu Đối với tổng cầu: đầu t yếu tố chiếm tỷ trọng lớn tổng cầu kinh tế tác động đầu t đến tổng cầu ngắn hạn Với tổng cung cha kịp thay đổi tăng nên đầu t làm tổng cầu tăng Đối với tổng cung: tác động đầu t dài hạn Khi thành đầu t phát huy tác dụng, lực vào hoạt động tổng cung đặc biệt tổng cung dài hạn tăng lên 1.1.2.2 Đầu t có tác động hai mặt đến ổn định kinh tế Sự tác động không đồng thời mặt thời gian tổng cầu tổng cung kinh tế dẫn đến thay đổi dù tăng hay giảm đầu t yếu tố trì ổn định, vừa yếu tố phá vỡ ổn định kinh tế quốc gia Cụ thể, tác động tích cực đầu t làm tăng sản lợng, tăng trởng kinh tế, tạo công ăn việc làm giải thất nghiệp, tăng thu nhập góp phần chuyển dịch cấu kinh tế hợp lý Ngợc lại đầu t tăng dẫn đến tăng giá từ dẫn đến lạm phát, lạm phát cao dẫn đến sản xuất bị đình trệ, đời sổng ngời lao động gặp khó khăn khơng có việc làm tiền lơng thấp, thâm hụt ngân sách, kinh tế phát triển chậm lại 1.1.2.3 Đầu t ảnh hởng đến tốc độ tăng trởng phát triển kinh tế Điều đợc phản ánh thông qua hệ số ICOR Vốn đầu t i ICOR = = GDP g Trong i: vốn đầu t g: tốc độ tăng trởng Hệ số ICOR phản ánh mối quan hệ đầu t với mức tăng trởng kinh tế Hệ số ICOR thờng có biến động lớn mà ổn định thời gian dài Nếu ICOR khơng đổi, mức tăng GDP hồn toàn phụ thuộc vào vốn đầu t Khi đầu t tăng làm tăng GDP ngợc lại hay nói cách khác tốc độ tăng trởng tỉ lệ thuận với mức gia tăng vốn đầu t 1.1.2.4 Đầu t tác động đến chuyển dịch cấu kinh tế Nếu có cấu đầu t làm chuyển dịch cấu kinh tế phù hợp với quy hoạch phát triển, chiến lợc phát triển kinh tế xã hội ngành, vùng, tạo cân đối phạm vi kinh tế ngành vùng lãnh thổ Đồng thời phát huy đợc nội lực vùng kinh tế xem trọng yếu tố ngoại lực 1.1.2.5 Đầu t ảnh hởng tới phát triển khoa học kỹ thuật cơng nghệ Chúng ta biết có hai đờng để có cơng nghệ tự nghiên cứu phát minh công nghệ nhập cơng nghệ từ nớc ngồi Dù cách cần phải có vốn đầu t Mọi phơng án đổi công nghệ không gắn với nguồn vốn đầu t phơng án không khả thi 1.1.2.6 Đầu t có ảnh hởng đến việc nâng cao chất lợng đội ngũ lao động: trình độ tay nghề, trình độ chun mơn, kỹ thuật kỷ luật lao động Thông qua đào tạo đào tạo lại 1.2 Nội dung hoạt động đầu t phát triển ngành chè Việt Nam ĐTPT chè bao gồm hai lĩnh vực đầu t vùng nguyên liệu đầu t cho công nghiệp chế biến Hai lĩnh vực phụ thuộc vào ln có tác động lãn nhau, tạo nên mối quan hệ liên hoàn khu vực chế biến vùng nguyên liệu vệ tinh Tuy nhiên ĐTPT chè đợc mở rộng tất khâu hoạt động ngành chè nh đầu t cho công tác phát triển thị trờng, cho marketing, cho phát triển sở hạ tầng, cho phát triển nguồn nhân lực, Tất nội dung tạo nên tranh toàn cảnh hoạt động ĐTPT ngành chè Việt Nam Nội dung đầu t phát triển ngành chè bao gồm : - Căn theo nội dung kinh tế kỹ thuật phát triển ngành chè, chia thành : + Đầu t phát triển chè nguyên liệu + Đầu t cho công nghiệp chế biến chè + Đầu t cho công tác tiêu thụ chè - Căn theo nội dung đầu t phát triển , chia thành: + Đầu t phát triển sở hạ tầng kỹ thuật vùng chè + Đầu t cho công tác markteting + Đầu t phát triển nguồn nhân lực 1.2.1 Đầu t phát triển chè nguyên liệu Chất lợng chè ngun liệu đóng vai trị định cho chất lợng chè thành phẩm Muốn chất lợng nguyên liệu tốt phải đầu t vào tất khâu : Đầu t cho trồng mới, chăm sóc, thu hoạch; đầu t thâm canh cải tạo chè giảm cấp; đầu t cho dịch vụ khác có liên quan 1.2.1.1 Đầu t cho côngtác trồng Đối với việc đầu t trồng bớc quan trọng trớc tiên phải lựa chọn đợc vùng đất thích hợp, năm quy hoạch đầu t, có điều kiện thiên nhiên u đãi Hơn nữa, việc lạ chọn vùng đất sản xuất chè nguyên liệu tạo điều kiện hội hợp tác - liên kết sản xuất, phát triển thành vùng chun canh hàng hố lớn Mơ hình nhằm tập trung vùng điều kiện tự nhiên thổ nhỡng, nhằm khai thác diện tích độ phì đất khơng cao, nhng áp dụng kỹ thuật tiến bộ, đầu t hợp lý cho hiệu canh tác cao Đồng thời tạo liên kết sản xuất nông hộ trồng chè thành vùng sản xuất liên hồn, để cơng tác cung ứng vốn, vật t kỹ thuật, máy móc thiết bị tiến hành thuận lợi Do đặc điểm chè chu kỳ sinh trởng dài từ 30 - 50 năm, có 100 năm thời gian kiến thiết chè trồng hạt năm, băng giâm cành năm, nên khó thay giống chè đầu t thấy khơng phù hợp Để hạn chế nhợc điểm này, cần trọng từ đầu vào công tác đầu t giống, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật quan tâm mức tới khâu làm đất, diệt trừ cỏ dại Có nh vậy, chè có tiền đề tăng trởng vững chắc, cho búp to, búp khoẻ Đây giai đoạn vốn đầu t bỏ lớn nhất, nhng cha có kết thu hoạch 1.2.1.2 Đầu t cho công tác chăm sóc- thu hái chè Giai đoạn đầu t cho chăm sóc - thu hái chè giai đoạn bắt đầu cho sản phẩm Trong năm đầu, vốn đầu t bỏ giai đoạn trớc tập trung vào cơng đoạn : bón phân, phun thuốc trừ sâu, đốn chè tạo hình, ủ rác giữ ẩm cho chè, phòng trừ sâu bệnh Đầu t vào mua hạt giống phân xanh, bóng mát trồng đồi chè Giai đoạn địi hỏi khơng lợng vốn đầu t cung cấp kịp thời đầy đủ, mà qui trình canh tác, thu hái phải đợc đảm bảo, để thu đợc búp chè có chất lợng tốt cho chế biến 1.2.1.3 Đầu t cho thâm canh, cải tạo diện tích chè xuốngcấp Diện tích chè xuống cấp khu vực chè bị thoái hoá, biến chất, suất chè thấp, chất lợng chè không đảm bảo ( hàm lợng Tanin,Cafein giảm rõ rệt ) Nguyên nhân gây canh tác không qui trình kỹ thuật, đầu t thâm canh kém, nhng lại khai thác mức, nên chè không phát triển bình thờng đợc, đất đai bị nghèo kiệt chất dinh dỡng trở nên chai cứng, nguồn nớc ngầm bị giảm sút Nếu đầu t cải tạo diện tích chè giảm cấp, địi hỏi khối lợng vơn đầu t lớn chăm sóc chè theo qui trình kỹ thuật Để cải tạo chè xuống cấp, trớc hết phải tìm đợc ngun nhân xác để đề giải pháp thích hợp Chỉ nên cải tạo nơng chè tuổi, nơng chè có mật độ trồng tơng đối cao; cịn nơng chè cằn cỗi, mật độ trồng tha, phá trồng lại Biện pháp cải tạo chè xuống cấp kết hợp biện pháp thâm canh cải tạo, tăng lợng phân hữu cơ, đảm bảo chế độ tới tiêu nhằm cải thiện tính chất lý hố đất Đối với nơng chè phá trồng lại, nên thâm canh đầu t qua công tác giống,cây phân xanh, bóng mát, bón phân hữu cơ, áp dụng qui trình canh tác hợp lý, khoa học Đây giải pháp vừa khắc phục tình trạng đầu t dàn trải, quảng canh cho suất thấp; vừa tiến hành đầu t theo chiều sâu, ứng dụng tiến kỹ thuật vào sản xuất cho suất cao ổn định 1.2.1.4 Đầu t vào dịch vụ khác có liên quan L Đầu t cho cơng tác cung cấp giống chè Giống trồng có vai trị quy ết định đến chất lợng chè nguyên liệu chè thành phẩm Hoạt động đầu t cho công tác giống bao gồm: ã Đối với giống nhập nội : đầu t mua giống mới,ỵ đầu t nghiên cứu trồng thử vờn ơm để khảo nghiệm,ỵ lựa chọn giống tốt thích hợp ỵ đầu t nhân rộng giống cung cấp giống cho nơng chè thích hợp ã Đối với giống chủng : đầu t xây dựng trung tâm nghiên cứu giống chè nớc ỵ Lựa chọn giống chè tốtỵ cải tạo giống chè với điều kiện tơng thích ỵ Đầu t nhân rộng với vùng sinh thái thích hợp L Đầu t cho công tác nghiên cứu, ứng dụng tiến bô khoa học kỹ thuật Thông thờng, hoạt động đầu t Nhà nớc tiến hành đầu t gián tiếp cho ngành chè, thông qua việc đầu t xây dựng viện nghiên cứu, trung tâm khảo nghiệm, vờn ơm giống thí điểm cơng ty tiến hành phạm vi hẹp nhằm có đợc giống tốt, qui trình canh tác tiên tiến phù hợp với chu trình sản xuất 1.2.2.Đầu t cho cơng nghiệp chế biến Chè nguyên liệu tơi đợc hái phải chế biến để giữ đợc phẩm cấp thành phần vật chất khơ có chè; chậm xử lý, chè tơi bị ôi, thành phần vật chất chè bị phân huỷ, làm chất lợng chè nguyên liệu bị giảm, dẫn tới chất lợng chè thành phẩm Chế biến chè có hình thức : thủ cơng cơng nghiệp Hình thức thủ công thờng đợc áp dụng hộ nơng dân trồng chè với qui trình chế biến đơn giản: Chè ngun liệu ỵ Vị ỵ Sao khơ chảo lửa ỵ thành phẩm Chất lợng chè thờng thấp đạt tiêu chuẩn chè bán thành phẩm( gọi chè mộc), muốn có chất lợng cao phải tinh chế lại nhà máy chế biến chè Hình thức cơng nghiệp đợc thực dây chuyền thiết bị máy móc,với qui trình phức tạp nhà máy chế biến, để sản xuất sản phẩm có chất lợng cao LĐể sản xuất chè xanh, qui trình sản xuất gồm công đoạn: Chè nguyên liệu tơi đợc làm héo nớc ỵ vị ỵ sấy khơ ỵ sàng phân loại ỵ hơng liệu ỵ đóng gói ỵ thành phẩm LĐể sản xuất chè đen có thêm khâu lên men cho chè.Qui trình cơng nghệ bao gồm cơng đoạn : Chè nguyên liệu tơi ỵ làm héo ỵ nghiền ỵ xé ỵ vị ỵ lên men ỵ sấy khơ ỵ sàng phân loại ỵ đóng gói ỵ thành phẩm Vậy muốn phát triển sản xuất chè cần phải đầu t đồng vào chu trình trồng trọt sản phẩm hịan thành, từ khâu nơng nghiệp để sản xuất chè nguyên liệu, tới khâu công nghiệp chế biến chè Do đó, cơng nghệ chế biến phải đợc đầu t thích đáng để tơng đồng với phát triển sản xuất chè nguyên liệu, thiết bị chuyên dùng ngành chè phải đợc đổi với công nghệ đại chế biến nhiều loại sản phẩm, nhiều mặt hàng có tiêu chuẩn chất lợng quốc tế, có tỷ lệ thu hồi cao, giảm thứ phẩm; chất lợng bao bì kỹ thuật đóng gói phải đạt tiêu chuẩn bảo quản sản phẩm, hợp thị hiếu ngời tiêu dùng với giá hợp lý để cạnh tranh mạnh mẽ thị trờng giới Do dó, hoạt động ĐTPT cơng nghiệp chế biến chè đòi hỏi giải vấn đề sau: 1.2.2.1 Đầu t xây dựng ( ĐTXD) nhà máy chế biến chè ĐTXD nhà máy chế biến chè phải nằm qui hoạch đầu t nông nghiệp gắn với vùng cung cấp nguyên liệu chè, để khép kín chu trình ngun liệu - chế biến, có tác dụng qua lại với nhau, thực chơng trình Cơng nghiệp hoá - đại hoá ( CNH - HĐH ) hình thành vùng chè tập trung Việc ĐTXD nhà máy chế biến chè phải có qui mơ phù hợp với sản lợng vùng nguyên liệu Nếu qui mô nhà máy lớn gây lãng phí việc sử dụng cơng suất thiết bị; tốn nhiếu chi phí gián tiếp, chi phí khấu hao tài sản thiết bị làm giá thành sản phẩm tăng cao Nếu qui mơ nhà máy q nhỏ, cơng nghệ lạc hậu, lãng phí nguyên liệu hiệu kinh doanh thấp Đồng thời, hệ thống kho tàng, bến bãi hệ thống giao thông phải đợc đầu t đồng bộ, để vận chuyển kịp thời nguyên liệu tơi cho nhà máy 1.2.2.2 Đầu t mua sắm nâng cấp thiết bị công nghệ Cùng loại chè nguyên liệu, nhng muốn sản xuất mặt hàng khác nhau, phải chế biến qui trình cơng nghệ khác dây chuyền thiết bị tơng ứng Hiện nay, Việt Nam sản xuất chè đen theo công nghệ Orthodox (OTD) công nghệ Crushing - Tearing - Curling ( CTC ); sản xuất chè xanh theo công nghệ Nhật Bản, Đài Loan, Trung Quốc Việc đầu t mua sắm máy móc thiết bị địi hỏi phải đầu t vào phần mềm, bí cơng nghệ (Know - How), cơng trình vận hành sản xuất, hớng dẫn sử dụng, đào tạo trình độ cơng nhân quản lý, phụ tùng thay Việc đầu t phải đồng phù hợp với trạng sẵn có nhà máy, với sản lợng vùng nguyên liệu, với trình độ lành nghề công nhân vân hành, với thị trờng tiêu thụ Việc đầu t cần thông qua Hội đồng t vấn có kinh nghiệm để có đợc dây chuyền cơng nghệ tơng thích với thực tiễn, để có sản phẩm giá hợp lý, có sức cạnh tranh thị trờng 1.2.2.3.Đầu t hệ thống kiểm tra chất lợng sản phẩm ( KCS ) Chất lợng sản phẩm sau chế biến định tồn phát triển doanh nghiệp nói riêng ngành chè nói chung Bởi lẽ, yêu cầu sở thích ngời tiêu dùng ngày khắt khe, họ khơng địi hỏi chè phải có hơng thơm, vị chát nhẹ, nớc chè vắt, khơng lẫn tạp chất mà cịn địi hỏi phải đẩm bảo vệ sinh cơng nghiệp an tồn thực phẩm Vì vậy, việc đầu t cho cơng tác kiểm tra chất lợng cần thiết để đảm bảo chất lợng hàng hố khơng để lọt sản phẩm chất lợng thị trờng Chất lợng sản phẩm phải mang khái niệm tổng hợp từ khâu chất lựơng nguyên liệu (giống, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật ) đến khâu chế biến công nghiệp ( vệ sinh cơng nghiệp, tạp chất, an tồn thực phẩm ) Vì vậy, đầu t hệ thống KCS cho chu trình sản xuất nguyên liệu - chế biến thành phẩm phải đợc trang bị đầy đủ từ khâu nông nghiêp đến khâu công nghiệp chế biến theo qui chuẩn ISO 9000, qui chuẩn HACCP 1.2.3.Đầu t xây dựng sở hạ tầng Hệ thống sở hạ tầng bao gồm hệ thống mạng lới giao thông, điện, thuỷ lợi, hệ thống kho tàng, bến bãi, nhà máy khí chế tạo, hệ thống sở hạ tầng phúc lợi ( trờng học, y tế ) Chúng thành tố quan trọng để đảm bảo hoạt động sản xuất kinh doanh ngành chè đợc vững chắc; giảm chi phí ngồi sản xuất, kinh doanh, nâng cao thu nhập tạo tâm lý an tâm làm việc lâu dài cho ngời lao động, nâng cao tích luỹ vốn để tái đầu t cho ngành chè Thực tế, nông trờng chè thuộc Tổng công ty chè nơng chè gia đình hộ nông dân nằm vùng nông thôn trung du, miền núi, mà vùng hệ thống sở hạ tầng yếu Chính điều làm cho nhà đầu t băn khoăn phải định đầu t tiêu thụ sản phẩm vùng chè Để hạn chế phần nhợc điểm đó, Nhà nớc cần phải ĐTXD hệ thống sở hạ tầng nơng thơn, nơi có vùng chè; phối hợp theo phơng châm “Nhà nớc nhân dân làm” huy động tối đa nguồn vốn tất thành phần kinh tế tham gia công đầu t này, để tạo lợi ích kinh tế cho ngời lao động sở sản xuất, kinh doanh; đồng thời tạo giao lu miền phát triển văn hoá dân tộc sinh sống đồi chè, dần dân xoá bỏ chênh lệch mức sống miền núi miền xuôi 1.2.4.Đầu t cho cơng tác Marketing Vai trị thị trờng quan trọng, mang ý nghĩa sống cịn sản xuất hàng hoá Sản xuất đợc coi nh thành cơng, sản phẩm đợc thị trờng chấp nhận, a dùng Hoạt động đầu t Marketing phải nắm bắt đợc qui luật thị trờng; nghiên cứu xử lý tối u nhu cầu mong muốn khách hàng, để nhằm thoả mãn nhu cầu thị hiếu khách hàng Công tác Marketing vừa khoa học, vừa nghệ thuật Đầu t cho công tác Marketing ngành chè bao gồm : 1.2.4.1 Nghiên cứu, dự báo nhu cầu thị trờng chè : Để tìm nhu cầu chè thị trờng ( số lợng, chất lợng, phơng thức tiêu dùng, bao bì, chủng loại, phơng thức bán, giá cả, cơng dụng, sở thích, thị hiếu ) với thông tin đối thủ cạnh tranh, “ vật cản” phải đơng đầu để chủ thể kinh doanh khống chế, tập trung nguồn lực vào khâu xung yếu Nhờ vậy, đáp ứng vừa đủ nhu cầu khách hàng cách lâu dài thu đợc lợi nhuận nh mong muốn Do đó, cần phải ĐTXD hệ thống thông tin thông suốt, cập nhật, với tốc độ xử lý cao, hoà mạng Internet đội ngũ chun mơn có kinh nghiệm Ngồi ra, cịn ý đầu t vào cơng tác khảo cứu thị trờng, liên kết với Hiệp hội chè nớc để có thơng tin định chung chè; tiến tới ĐTXD sàn đấu giá, tạo điều kiện cho ngời sản xuất, tiêu thụ gặpnhau, nơi thông tin thị trờng, giá cả, chất lợng trở lên minh bạch Công tác tham quan làm việc với ngành chè nớc nội dung hoạt động Marketing để chuyên viên nghiên cứu thị trờng, ký kết hợp đồng xuất nhập khẩu, để học hỏi kinh nghiệm bạn làm tiền đề cho công tác phát triển mở rộng thị trờng 1.2.4.2.Đầu t cho cơng tác hồn thiện sản phẩm Hoạt động đầu t lĩnh vực có phạm vi rộng từ khâu nguyên liệu đến khâu thành phẩm, nhng quan trọng đầu t đa dạng hố sản phẩm, cho bao bì, mẫu mã sản phẩm, tìm giải pháp phát dấu hiệu sản phẩm tiêu thụ chậm tiến tới xây dựng thơng hiệu chè Việt Nam chất lợng cao 1.2.4.3 Đầu t cho công cụ xúc tiến hỗn hợp Bao gồm toàn hoạt động đầu t hỗ trợ tiêu thụ chè nh : cho quảng cáo, tuyên truyền giới thiệu sản phẩm; cho hệ thống dịch vụ sau bán hàng, cho xúc tiến thơng mại, quảng bá sản phẩm mới, tham gia Hội chợ triển lãm, ngày Hội Văn hoá chè Hoạt động đầu t Marketing ngày đóng vai trị quan trọng kinh doanh chiếm tỷ lệ khơng nhỏ chi phí đầu t ngành chè Vì thế, doanh nghiệp chè phải đa hoạt động đầu t Marketing vào hoạt động ĐTPT doanh nghiệp chè 1.2.5 Đầu t phát triển nguồn nhân lực Đây hoạt động ĐTPT cần thiết cho phát triển ngành chè Việt Nam, lẽ khơng có đội ngũ cán lao động thích hợp với trình độ tơng ứng cơng ĐTPT ngành chè qui mô lớn thực đợc Điều khó khăn cho cơng việc ln tìm cho nội dung , hình thức đầu t; đối tợng đợc đầu t có lợi cho ngành chè Tình hình kinh tế xã hội miền trung du, miền núi lạc hậu ( hạ tầng sở cha phát triển, trình độ dân trí cha cao ), nhng vùng đất lại có nhiều tiềm cha đợc khai phá để làm giàu cho đất nớc Do đó, phải ĐTPT vào vùng để phát triển kinh tế, tiến kịp miền xuôi Để khai thác vùng chè trung du, miền núi, việc đầu t tiền vốn, vật t, cơng sức cịn phải ĐTPT nguồn nhân lực - mà cụ thể việc đào tạo ngời thực chiến lợc này, việc quan trọng cấp bách Đội ngũ nhân lực hoạt động sản xuất kinh doanh chè đông đảo, bao gồm lực lợng lao động làm chè hộ gia đình; đội ngũ công nhân nông trờng trồng chè, công nhân nhà máy chế biến chè; đội ngũ chuyên viên kỹ thuật, quản lý, kinh tế, văn phòng; đội ngũ nhân viên bán hàng; đội ngũ cán làm công tác nghiên cứu KHKT; công tác quản lý cấp sở trung ơng Vì thế, trọng tâm hoạt động ĐTPT nguồn nhân lực ngành tuỳ thuộc vào loại đối tợng mà có giải pháp đào tạo cho thật phù hợp để mang lại hiệu cao Với mục tiêu chuyển hoạt động sản xuất kinh doanh theo chế thị trờng, lấy hiệu làm trọng tâm định hớng CNH - HĐH đòi hỏi đội ngũ nhân lực ngành phải nâng cao trình độ, từ ngời lao động đến cán quản lý, lãnh đạo, thông qua việc đào tạo lại đào tạo theo yêu cầu qui hoạch phát triển sản xuất kinh doanh ngành chè Việt Nam Hình thức đào tạo hợp tác với trờng đại học, viện nghiên cứu, trung tâm đào tạo ngành .mở lớp giảng dạy chuyên ngành, lớp chuyên đề có liên quan với ngành chè ( kinh tế thị trờng, liên doanh - liên kết ) chơng trình đào tạo phải thực tiễn đa dạng hoá Đồng thời, phải tạo điều kiện thuận lợi để thu hút đội ngũ cán Kinh tế, Khoa học kỹ thuật ngành tham gia vào hoạt động sản xuất kinh doanh ngành chế thích hợp; thu hút lực lợng nhân lực ngành hoạt động thông qua trung tâm nghiên cứu, tổ chức khuyến nông, khuyến công., khuyến lâm v v Nhìn chung, tất hình thức đầu t cần phải đợc tiến hành đồng có kế hoạch triển khai diện rộng nhằm tận dụng lợi sẵn có vùng chè, tiếp nhận hỗ trợ kịp thời Nhà nớc cấp lãnh đạo địa phơng để ĐTPT ngành chè Việt Nam thực mang lại hiệu cao 1.3 Đặc điểm đầu t phát triển ngành chè Việt Nam Đầu t phát triển ( viết tắt ĐTPT ) nơng nghiệp nói chung ngành chè nói riêng mang đặc điểm khác biệt với hoạt động đầu t lĩnh vực sản xuất vật chất khác Đó tác động trực tiếp gián tiếp điều kiện tự nhiên thân yếu tố đầu t ĐTPT ngành chè thờng có thời gian thu hồi vốn đầu t dài ngành khác, chè loại công nghiệp dài ngày, chu trình sinh trởng lâu, nên chu kỳ hoạt động kinh tế kéo dài Thông thờng đầu t cho chè phải trải qua giai đoạn phát triển sinh học, nên từ trồng đến bắt đầu đợc thu hái phải thời gian năm, thời gian kinh doanh từ 30 đến 50 năm Cho nên, vốn đầu t phải phân bổ khoảng thời gian kéo dài theo thời vụ chè Thêm vào đó, hiệu thu hoạch chè năm đầu kinh doanh thấp, hiệu đợc tăng dần thời gian sau Do đó, thời gian để hồn đủ vốn đầu t xây dựng lâu ĐTPT chè lĩnh vực trồng trọt,cây giống, chăm sóc, cải tạo diễn địa bàn không gian rộng lớn, vùng đồi trung du, miền núi Điều làm tăng tính phức tạp quản lý điều hành công việc để khai thác đầu t có kết ĐTPT chè địi hỏi phải có hệ thống hạ tầng sở tối thiểu nh viện nghiên cứu, trung tâm khảo nghiệm, hệ thông thuỷ lợi, mạng lới giao thông, hệ thống điện tơng thích, phơng tiện thiết bị phù hợp Đây điều kiện cha đợc quan tâm thích đáng vùng chè Trong đó, khu cơng nghiệp chế biến có điều kiện hạ tầng phát triển lại xây dựng xa vùng nguyên liệu, gây tốn chuyên chở làm giảm chất lợng chè thành phẩm; chè búp tơi hái phải chế biến ngay, chậm làm giảm mạnh chất lợng chè nguyên liệu chè thành phẩm Do đó, hoạt động ĐTPT ngành chè đòi hỏi nhà quản lý phải nghiên cứu thận trọng, đảm bảo tính phù hợp, có hệ thống liên hoàn vùng sản xuất chè nguyên liệu với khu vực chế biến chè thành phẩm ĐTPT vờn chè, phần lớn giao cho hộ gia đình quản lý chăm sóc Khâu chăm sóc địi hỏi vốn đầu t lớn, nhng thờng hộ nông dân khơng đủ vốn, sở sản xuất kinh doanh thờng phải đầu t loại vốn này, ứng trớc vật t kỹ thuật cho ngời trồng; khả thu hồi nguồn vốn khó khăn Trong hoạt động ĐTPT chè cần trọng đầu t nâng cao chất lợng hàng hoá ĐTPT thị trờng, kể thị trờng nớc thị trờng nớc ngoài; phần lớn sản lợng chè nớc ta ( 70 - 80%) dành cho xuất - thị trờng cạnh tranh khắc nghiệt Để phát triển thị trờng, công tác Marketing phải đợc trọng, để tìm hiểu hớng thị trờng, đáp ứng thị hiếu ngời tiêu dùng nớc ĐTPT chè nh hoạt động đầu t khác phải trọng yếu tố ngời, coi “ ngời nhân tố định hết thảy” Nó ln đóng vai trị quan trọng, trung tâm mối quan hệ, hạt nhân hoạt động đầu t Do vậy, chiến lợc ĐTPT nhân lực ngành chè vô hệ trọng, để tạo đội ngũ lao động có tri thức, có kinh nghiệm sản xuất kinh doanh quản lý dựng nhà máy chè Liên Sơn - Yên Bái, dự án đầu t 30 tỷ đồng mở rộng nhà máy chè Cổ Loa, đầu t xởng chè hởng Hải Phòng Đặc biệt năm 2001 năm đánh dấu đời dự án đầu t xây dựng nhà máy chè Văn Hán với tổng vốn đầu t 10 triệu USD, góp phần giải việc làm cho hàng nghìn lao động Thanh Sơn - Vĩnh Phúc Đây năm mà ngành chè hoàn thành xuất sắc kế hoạch đầu t xây dựng cho CNCB Trên đà phát triển đó, năm 2002, dự án xây dựng nhà máy chè Hà Tĩnh đời hàng loạt nhà máy chế biến công suất vừa nhỏ địa phơng quản lý, dẫn đến tổng vốn đầu t năm lên đến 67 tỷ đồng, tăng 3,2% so với kế hoạch đặt Tuy nhiên, bớc sang năm 2003, ngành chè VN gặp phải khó khăn khủng hoảng thị trờng, số lợng đầu t xây dựng nhà máy chè khơng tăng, chủ yếu cơng trình dở dang năm trớc chuyển sang Kế hoạch vốn đầu t cho xây dựng năm 2003 50,2 tỷ đồng nhng thực tế đạt 20 tỷ đồng Nguyên nhân tình trạng dự án đầu t CN thờng dự án đầu t xây dựng cải tạo, nâng cấp nhà máy Cho nên, việc triển khai đầu t thờng chậm, nhiều dự án phải nhiều năm tiến hành thực đợc Mặt khác, dự án thờng có quy mơ vốn lớn, dự án không thực đợc làm giảm lợng lớn vốn đầu t thực Việc đánh giá hiệu đầu t CNCB tơng đối khó, dự án CN thờng đòi hỏi thời gian dài phát huy hiệu Nhng nhìn vào chuyển biến tích cực ngành chè năm gần cho thấy đóng góp CNCB vào tăng trởng tiến ngành chè VN thật khơng nhỏ Tính đến năm 2003, nớc có 613 doanh nghiệp lớn, vừa nhỏ Trong có 133 nhà máy xởng chế biến có cơng suất từ / ngày trở lên, có 125 nhà máy chế biến chè búp tơi với tổng công suất 1.436 búp tơi / ngày Ngồi cịn có khoảng hàng trăm xởng chế biến thủ công bán giới hàng vạn lị chế biến thủ cơng chè xanh chè đen Trong tổng số 133 nhà máy trên, chế biến theo công nghệ CTC tổng công suất 150 tơi/ ngày tơng đơng 5.000 khô / năm, chiếm 10,4% Có 23 nhà máy chế biến chè xanh theo công nghệ Trung Quốc, Đài Loan, Nhật Bản với công suất 234 tơi / ngày, tơng đơng 7.100 khơ/ năm, chiếm 16,3% Cịn lại 103 nhà máy chế biến chè đen theo công nghệ OTD tổng công suất 1.052 / ngày, tơng đơng 38.000 khô/ năm, chiếm 73,3% tổng công suất CBCN Để đạt đợc kết phấn đấu liên tục ngành chè VN thời gian qua Tuy nhiên đánh giá cách nghiêm túc q trình đầu t vào cơng nghệ chế biến chè VN bộc lộ số nhợc điểm sau: < Trừ số xởng chế biến có cơng suất vừa nhỏ ra, số lại đầu t xây dựng với công suất 16 -18 / ngày, nhà máy có cơng suất từ 32 - 48 búp tơi / ngày lớn, không phù hợp với đặc điểm ngành chè Bởi lẽ để đáp ứng đủ nguyên liệu cho nhà máy hoạt động, với suất bình quân 4,5 tấn/ nh cần diện tích chè 3000 - 4000 Trong điều kiện miền núi trung du diện tích phải trải rộng vùng lãnh thổ rộng lớn, khoảng cách chuyên chở từ nơi thu hái nhà máy xa, gây ôi , ngốt búp chè, làm ảnh hởng chất lợng sản phẩm, chi phí sản xuất lớn Mặt khác, việc phân bố diện tích qúa lớn nh khiến cho khả quản lý giám sát chủ đầu t khó khăn Điều tạo chênh lệch lớn yếu tố xã hội trung tâm công nghiệp vùng trồng chè xa trung tâm bối cảnh trung du miền núi < Bên cạnh đó, đầu t xây dựng nhiều nhà máy thuộc thành phần kinh tế với tốc độ cao thời gian ngắn gần khiến cho cạnh tranh mua nguyên liệu diễn gay gắt Nơng dân đẩy giá chè lên cao thu hái không kỹ thuật Giá chè loại C - D thờng 1600 -1700 đ/kg, cuối năm 2002 bị đẩy lên tới 2500-3000 đ/ kg với phẩm cấp không xác định rõ ràng Tình hình doanh nghiệp tự chủ động nguyên liệu TCty có sản lợng nguyên liệu tự sản xuất chiếm 49,7% , mua ngồi chiếm 50,3% Tính bình qn doanh nghiệp có nguồn nguyên liệu chỗ chiếm 37,2% sản lợng, cịn 62,8% sản lợng thu mua ngun liệu trơi thị trờng Điều gây khó khăn lớn cho nhà máy đầu t xây dựng không gắn chế biến công nghiệp với đầu t vùng nguyên liệu không ký hợp đồng tiêu thụ với ngời trồng chè Tuy nhiên, với nhà máy đầu t quy mô lớn vào vùng chuyên canh chè lâm vào tình trạng thiếu nguyên liệu; hàng loạt nhà máy mini mọc lên vùng chè sẵn sàng “tranh mua tranh bán” miễn có lợi Chính quyền tỉnh nghĩ đơn giản đầu t xây dựng nhiều nhà máy, nông dân trồng chè sớm xố đói, giảm nghèo, có điều kiện nâng cao đời sống Nay nhiều nhà máy loại bị phá sản đầu t khơng hợp lý, quyền coi nh khơng có trách nhiệm, vờn chè phát triển vơ kế hoạch, khơng có đầu ra, quyền bó tay Bảng 2.9: Dự án đầu t xây dựng nhà máy chế biến chè Đơn vị: Triệu đồng Nguồn: TCTy Chè VN Theo số liệu điều tra huyện Thanh Ba, Hạ Hoà, Đoan Hùng thuộc tỉnh Phú Thọ, trớc có nhà máy thuộc TCty Chè VN hoạt động, nhà máy chè Phú Thọ, Hạ Hoà Đoan Hùng Từ năm 1995, Cty lần lợt đợc TCTy đa vào liên doanh với tập đoàn SIPEF Vơng quốc Bỉ thành Cty liên doanh chè Phú Bền Trong dự án đầu t dợc Bộ Kế hoạch Đầu t phê duyệt Cty liên doanh đợc cung cấp nguyên liệu chè búp tơi cho chế biến với toàn vùng chè huyện Vì vậy, thời gian qua, Cty đầu t máy móc thiết bị đại với công suất gấp lần công suất nhà máy trớc đây, nhà xởng khang trang đạt tiêu chuẩn quốc tế với chi phí đầu t lớn Vậy mà đến địa bàn huyện có tới 37 nhà máy chế biến doanh nghiệp t nhân đầu t với tổng công suất chế biến lên tới 89.000 búp tơi / năm Trong huyện Thanh Ba có 11 sở chế biến, huyện Hạ Hồ có 12 sở chế biến, huyện Đoan hùng có 15 sở chế biến Khả cung cấp huyện đạt 19.527 / năm, 21,9% công suất chế biến nhà máy Đây bất hợp lý vô lớn Cạnh tranh gay gắt, phẩm cấp nguyên liệu giảm xuống loại C D Nhà đầu t Bỉ làm ăn điêu đứng phải tự bù lỗ để trì hoạt động Lãnh đạo tỉnh Phú Thọ cha giải đợc bất hợp lý Kết trình đầu t dàn trải không theo quy hoạch dẫn đến giá thành sản phẩm tăng cao, chất lợng lại giảm sút, mặt hàng chè Việt nam thiếu sức cạnh hàng bị trả lại phần lớn Đồng vốn đầu t khơng thu hồi đợc tình trạng khiến nản lòng nhà đầu t tợng “lỗ hổng đầu t” nh năm 2003 điều tất nhiên < Ngoài ra, kế hoạch đầu t trớc đây, ta có chủ trơng đầu t xây dựng nhà máy chế biến với công suất lớn, đặt vùng chè với nông trờng cung cấp nguyên liệu HTX làm vệ tinh xung quanh Song thực tế cho thấy , hiệu đầu t quản lý kinh tế không cao ngày đặt nhiều bất cập, cần khắc phục sớm tốt vùng nguyên liệu nằm cách xa nhà máy chế biến hàng chục km làm cho việc vận chuyển nguyên liệu nơi chế biến phải chịu chi phí lớn đặc biệt ngun liệu khơng cịn tơi, thời tiết nóng bị ôi ngốt, ảnh hởng lớn đến chất lợng chè thành phẩm Mặt khác, việc phát triển nh kéo theo tợng lẫn loại phân cấp nguyên liệu, sản phẩm sản xuất khó xác định đợc tiêu chuẩn chất lợng, dễ bị ép giá thị trờng < Một thực tế đất nớc ta thị trờng có đặc tính khác nhau, giống chè khác Vì lẽ mà chất lợng chè búp khác Có vùng chè ngon tiếng nh Bắc Thái, nhng chè đem trồng nơi khác lại cho chất lợng khơng đợc nh Tình trạng không đủ nguyên liệu buộc nhà chế biến mua vội mua vàng hàng nguyên liệu nhiều vùng khác nhau, đấu trộn chế biến sản phẩm Lại thêm trình chế biến, đầu t thiếu đồng hệ thống nhà kho bảo quản chất lợng sản phẩm dẫn đến sản phẩm sản xuất khơng đồng ngoại hình nội chất Nét đặc trng sản phẩm biến ngời tiêu dùng không dễ chấp nhận < Nhợc điểm q trình thi cơng xây dựng biểu lộ rõ việc đầu t vốn không tập trung, thiếu hệ thống, thời gian thi công kéo dài, vợt lên -3 lần so với thời gian dự kiến Báo cáo nghiên cứu khả thi đợc duyệt Ví dụ: Nhà máy chè Tun Quang khởi cơng năm 1993, hồn thành năm 1996 (kế hoach năm) Nhà máy chè Anh Sơn, Bãi Tranh khởi cơng năm 1991, hồn thành năm 1995 tiến hành sửa chữa bớc vào năm 1996 - năm hoạt động việc thi công kéo dài nh dẫn đến thời gian đa máy móc thiết bị vào hoạt động chậm, thực khấu hao tài sản cố định theo yêu cầu, hiệu đầu t Kết cấu kiến trúc nhà máy nặng nề, khơng phù hợp với điều kiện khí hậu VN Chất lợng thi cơng cơng trình lại khơng cao, cơng trình nhanh bị xuống cấp, địi hỏi phải thờng xuyên sửa chữa nhỏ, lớn; điều kiện VSCN kém, không đáp ứng yêu cầu nhà máy thực phẩm Hơn nữa, tỷ lệ vốn đầu t 70% cho xây lắp, 30% cho thiết bị không hợp lý Trong điều kiện cách mạng KHKT nay, với máy móc tiên tiến dại tỷ lệ giá thành phải đảo lại: 30% cho xây lắp 70% cho máy móc thiết bị hợp lý, đảm bảo đa khoa học kỹ thuật vào sản xuất, nâng cao suất chất lợng sản phẩm nhằm bán đợc giá cao, thu lợi nhuận lớn < Hoạt động đầu t xây dựng cha đợc thực cách tồn diện Các cơng trình phụ trợ nh vờn hoa, cảnh hạng mục cơng trình mang tính chất trang trí làm tăng vẻ đẹp nhà máy, tạo không gian vui mắt, làm giảm bớt căng thẳng thần kinh ngời lao động sau ca làm việc giải lao thờng bị cắt xén bỏ Do đó, hầu hết nhà máy chế biến xí nghiệp khơ khan, lộn xộn khơng nề nếp, khơng có mỹ quan cơng nghiệp điều ảnh hởng lớn đến tâm lý ngời công nhân lao động sản xuất giữ gìn vệ sinh nhà máy 2.3.2 Đầu t cho công nghệ chế biến chè Vài năm gần đây, năm 2000 -2003, nhiều sản phẩm mang xuất xứ vùng chè trồng miền đất nớc liên tiếp xuất hiện, đặc biệt sản phẩm chất lợng cao nh: Shan, Trúc Thanh, loại chè nhài - sen công ty Cát Thịnh, chè Mỹ Lâm, Sông Lô, Rồng Vàng, số loại chè Mộc Châu mới, chè Cổ Loa, Bắc Sơn Đặc biệt loại chè nhúng hoa TCT Chè VN đa dạng: dâu, ngâu, sói, đào, xồi; chè Bảo Thọ Trong tổng sản phẩm xuất năm 2003: 68.217 (kim ngạch xuất đạt 78,4 triệu USD) phần lớn qua xử lý CNCB với loại hình khác nhau, có nhiều loại cơng nghệ tiên tiến Thế giới Điều chứng minh xu khơng thể đảo ngợc tiến trình cơng nghiệp hoá - đại hoá hoạt động đầu t phát triển công nghệ chế biến chè VN 2.3.2.1 Đầu t cho công nghệ chế biến chè đen Nhà máy chè Thanh Ba ( năm 1957) nhà máy đợc đầu t lắp đặt dây chuyền sản xuất theo công nghệ OTD (Orthodox) Liên Xô chuyên sản xuất mặt hàng xuất phục vụ cho thị trờng Đông Âu, tính đến đầu thập kỉ 90, tồn ngành có 30 nhà máy chế biến đại nằm trung tâm vùng chè lớn Trong có 26 nhà máy lắp đặt thiết bị OTD quy mô công suất từ 13,5 tấn, 24 tấn, 36 42 búp tơi/ ngày Đến nay, thiết bị cũ, sữa chữa nhiều với thiết bị thay nớc nên bộc lộ số nhợc điểm : - Trớc hết, dây chuyền theo công nghệ OTD cồng kềnh, chiếm diện tích lớn, khả giới hố tự động hố tồn dây chuyền thấp Thiếu thiết bị cân, đong, đo, đếm tự động để thông báo thông số độ ẩm, nhiệt độ phòng Các thiết bị tiêu tốn nhiều điện làm chi phí tăng cao - Hệ thống chống bụi, hút bụi nhà máy kém, chất lợng VSCN ta thấp, ảnh hởng đến chất lợng sản phẩm - Đối với sở chế biến khí nửa khí có công suất nhỏ khu vực địa phơng quản lý, việc đầu t thiết bị khơng hồn thiện lại h hỏng nặng nên sản xuất bán thành phẩm, cịn nơi sản xuất thành phẩm chất lợng Chính sản phẩm VN thời kì sản xuất đáp ứng nhu cầu tiêu dùng nớc xuất sang thị trờng Đông Âu - thị trờng tơng đối dễ tính - dới hình thức trả nợ Thực trạng địi hỏi ngành chè phải có bớc đắn kịp thời đáp ứng với nhu cầu kinh tế thị trờng Các nhà máy chè VN đầu t cách mạnh mẽ để nâng cao thiết bị, thực khí hố tự động hố nhiều dây chuyền sản xuất Đầu t máy móc đạt tiêu chuẩn, sản xuất quy trình, thực nghiêm túc vệ sinh an toàn thực phẩm điều kiện bắt buộc nhà máy công nghiệp Năm 1998, TCTy cho phép số đơn vị đợc dùng vốn KTCB, quỹ đầu t phát triển để đầu t mở rộng, nâng cấp thiết bị nhà xởng Công ty chè Đoan Hùng đợc đầu t thêm máy sấy, máy sàng; Cty chè Phú Sơn đầu t thêm máy sàng; Cty chè Trần Phú sử dụng 3,6 tỷ để đầu t nâng cấp nhà xởng năm kể từ cuối năm 1997 TCTy chè đạo đơn vị sửa chữa tập trung chủ động phụ tùng thay thế, khồng để tình trạng chờ phụ tùng nhập để máy hỏng nh trớc Năm 2002, ngành chè VN có tiến đầu t nâng cấp số khâu trình chế biến nh: < Trong khâu làm héo chè: TCty thay việc làm héo chè sân đầu t cho phơng pháp dùng màng, hốc héo giàn làm nhiều tầng, vừa tiết kiệm đợc chi phí vừa đảm bảo chất lợng theo yêu cầu Đồng thời TCty đạo Cty khí đầu t chế tạo thành công hệ thống Monoray cho khâu héo tiếp liệu cho máy vò, hệ thống gạt phẳng chè máy sấy theo thiết bị đại ấn Độ < Trong cơng đoạn vị chè lên men : Một loạt nhà máy chè đầu t cải tạo hệ thống nhà xởng, đầu t thiết bị phun ẩm Điểm bật giai đoạn đầu t thay hệ thống phun ẩm bép hệ thống phun ẩm đĩa, tạo độ ẩm khơng khí thích hợp mà cịn đảm bảo đợc vệ sinh < Năm 2002, TCty Chè VN đầu t lắp đặt hệ thống điều khiển nhiệt tự động phòng sấy chè Nhờ hệ thống này, nhiệt độ sấy đợc đảm bảo mức định, tránh tình trạng khê khét < Hệ thống phân loại chè: để sản phẩm khơng bị lẫn loại Ngồi ra, để khắc phục nhợc điểm chè VN hái bị nát vụn, Cty đầu t máy cắt cán ba trục thay cho phơng tiện trớc Trớc yêu cầu thị trờng đòi hỏi sản phẩm chè chất lợng cao, hơng vị đặc trng đảm bảo yêu cầu vệ sinh an tồn thực phẩm; với q trình đầu t đổi công nghệ chế biến chè đen theo công nghệ Orthodox (OTD), ngành chè đầu t nhập dây chuyền chế biến chè đen theo công nghệ CTC ( Crushing - Tearing - Curling) ấn Độ vào năm 1990.( Xem phụ lục 4) Đến nay, thiết bị hoạt động có hiệu nơng trờng Tơ Hiệu ( Sơn La ), sản phẩm chế biến xuất cho ấn Độ Đài Loan Năm 1995, nhập dây chuyền chế biến chè đen theo thiết bị song đôi ấn độ ( 70% OTD - 30% CTC ) Tổng công suất 24 tấn/ ngày đợc vận hành Long Phú ( Hồ Bình ), Hàm Yên ( Tuyên Quang ) Năm 1997, liên doanh chè Phú Bền( Phú Thọ) đầu t mua dây chuyền CTC ấn Độ, với công suất 60 / ngày Năm 1998, đầu t nhập thêm dây chuyền Hạ Hồ với tổng cơng suất 30 / ngày, dây truyền đợc trang bị đại, đồng bộ, hoạt động tốt đến cho sản phẩm xuất có giá trị cao Nhìn chung ngành chè năm qua có bớc chuyển tích cực đầu t công nghệ chế biến Song thực tế, khơng có nhà máy chế biến đợc đầu t cách đồng bộ, có hệ thống cách khoa học Trong 88 nhà máy chế biến chè đen, có 70 nhà máy chế biến 100% cơng nghệ OTD, lại chế biến chè CTC OTD, trừ dây chuyền liên doanh Bỉ VINATEA chế biến chè theo hồn tồn cơng nghệ CTC Tình trạng gây khó khăn quản lý q trình chế biến Đây hệ việc đầu t khơng đồng bộ, kinh nghiệm trình độ hạn chế cán quản lý ngành chè Ngồi cịn có nhiều xởng chè mi-ni nằm rải rác vùng chế biến chè đen để xuất Những xởng không hợp vệ sinh diện tích mặt bị hạn chế Hầu hết xởng việc đầu t máy móc thiết bị cịn thiếu yếu, sản phẩm loại chè cánh to, xoăn mà ta gọi chè OPA Chất lợng sản phẩm thờng có khác sở với sở khác, chí sở nhng lại khác Do đó, sản phẩm thờng đợc tái chế nhà máy VINATEA LADOTEA công nghệ chế biến địa phơng 2.3.2.2 Đối với công nghệ chế biến chè xanh Đa phần đợc chế biến theo công nghệ cổ truyền, phần theo công nghệ Trung Quốc, Nhật Bản, Đài Loan Các máy sản xuất chè xanh đợc đầu t chủ yếu theo thiết bị Trung Quốc với quy mô tơi/ ngày trở xuống Mấy năm gần với hình thức liên doanh hợp tác với nớc đầu t đợc dây chuyền chế biến chè xanh công nghệ tiên tiến Nhật Bản công ty chè Sông Cầu (Thái Nguyên), Đài Loan công ty chè Mộc Châu cơng ty Chính Nhân (Ba Vì) Ngồi cịn có khoảng 12.000 xởng chế biến hộ gia đình chế biến công cụ lạc hậu với số thiết bị bản.( Phụ lục 5) Nói chung chè xanh chất lợng thấp, chủ yếu giống chè phơng pháp chế biến Có thể chè bị nhiễm kim loại nặng sử dụng guồng quay chất lợng thấp Hơn nữa, lò xởng chế biến đợc đầu t thiết kế xây dựng kém, từ gây nên chè bị khói từ rơm rạ dùng để đốt lị Do có khó khăn tài nên phần lớn xởng chế biến không đầu t cho máy vò nên phải vò tay Việc quản lý nhiệt độ thời gian đặc biệt quan trọng để kiểm soát thay đổi hoá học trình chế biến Vật liệu bao bì thờng sử dụng loại PP khơng thích hợp để đựng chè gây nên tợng đổ mồ gây mốc Ngồi khơng đầu t chế biến đồng thiết bị sản xuất, quản lý thời gian nhiệt độ sấy nên chất lợng sản phẩm cuối nhà máy khác nhau, gây khó khăn cho ngời tiêu dùng 2.3.3 Đầu t cho hệ thống kiểm tra chất lợng sản phẩm Một nguyên nhân khiến cho mặt hàng chè Việt Nam thiếu sức cạnh tranh thị trờng giới, sản phẩm chè khơng đảm bảo chất lợng, d lợng thuốc trừ sâu, hoá chất, tạp chất vơ cịn tồn đọng nhiều chè, qui trình canh tác chè đa số sử dụng phân bón vơ cơ; cịn sản xuất chè hữu trình thử nghiệm Việt Nam, vậy, sản phẩm chè Việt Nam không đạt tiêu chuẩn Vệ sinh An tồn Thực phẩm EU, Mỹ nên khơng đợc khách hàng khó tính chấp nhận, khó vào đợc thị trờng nớc Trong đó, sản xuất chè nớc ta chủ yếu để xuất ( chiếm 80% sản lợng), nên thị trờng vấn đề quan trọng, song chất lợng thấp, giá hạ, sản phẩm chè đợc nớc mua tái chế lại, nhng dới nhãn hiệu khác Đứng trớc thách thức này, ngành chè phải tìm biện pháp mới, nhằm nâng cao chất lợng sản phẩm, nâng cao sức cạnh tranh sản phẩm thị trờng Một biện pháp hoạt động đầu t cho hệ thống kiểm tra chất lợng sản phẩm, nhằm mục đích khơng để lọt sản phẩm cha đạt tiêu chuẩn chất lợng thị trờng Chất lợng hệ trình thực nghiêm chỉnh qui trình kỹ thuật, qui trình cơng nghệ từ khâu sản xuất nguyên liệu đến khâu tiêu thụ sản phẩm Do vậy, biện pháp kiểm soát chất lợng đợc thực từ công đoạn canh tác chè, bao gồm từ cơng việc bón phân đủ liều lợng cân đối; áp dụng phơng pháp phòng trừ dịch hại IPM; tới nớc dàn phun, chỉnh trang kho tàng, thiết lập mạng lới nông vụ, xây dựng hệ thống KCS vệ sinh công nghiệp; nghiêm cấm việc vi phạm qui trình cơng nghệ chế biến, cơng đoạn héo, vị, sàng, sấy; khâu bao bì, đóng gói, kho tàng bảo quản vân chuyển Đối với sản phẩm đồ uống nh chè, vốn tinh tế phức tạp, có tác động trức tiếp ngời, việc kiểm soát chất lợng qui định bắt buộc Hệ thống KCS công nghiệp chế biến phần qui trình cơng nghệ thuộc phạm vi nhà máy quản lý thực Trong năm qua, số sở sản xuất nh nhà máy chè Mộc Châu, Công ty cổ phần ( viết tắt Cty CP ) chè Quân Chu, Cty CP chè Kim Anh, Cty liên doanh Phú Đa, Phú Bền đầu t thành công hệ thống KCS hoạt động có hiệu Cty có phịng ban riêng, đảm nhiệm chức KCS từ khâu nhập nguyên liệu, kiểm tra, phân loại chặt chẽ lô chè nguyên liệu trớc đa vào nhà máy chế biến, công khai tiêu chuẩn nguyên liệu đầu vào đa vào chế biến lô nguyên liệu đạt tiêu chuẩn qui định Các Cty mua sắm thiết bị KCS tiên tiến để phục vụ sản xuất nh Cty Phú Bền, Sông Cầu đa vào hệ thống thiết bị kiểm tra nhanh d lợng BVTV theo tiêu chuẩn EU; Cty Kim Anh đa vào sử dụng hệ thống phân tích hố chất, theo tiêu chuẩn cơng nghệ VCI - Hoa Kỳ, đơn vị Việt Nam đợc cấp chứng Tiêu chuẩn chất lợng EU; vốn đầu t cho hệ thống 200.000USD Trong công đoạn chế biến, Cty đầu t số thiết bị nhằm kiểm tra mức hoạt động an toàn theo định mức hệ thống chế biến nh thiết bị sấy nhanh, đo độ ẩm chè, thiết bị đo lờng nhiệt độ khâu sấy chè, hệ thống chổi quét nhằm loại bỏ tàn d phế phẩm giai đoạn lên men, phân loại; máy thử thuỷ phần nhanh nhằm đảm bảo thuỷ phần chè đóng gói bảo quản xuất Bảng 10: Đầu t cho hệ thống KCS số Công ty chè Việt Nam Nguồn : Trung tâm công nghệ thiết bị tiên tiến Hiệp hội chè Việt Nam Song đánh giá cách khách quan, so với ngành khác, ngành chè có chậm bớc việc đầu t nâng cao chất lợng hệ thống KCS, gần áp dụng tiêu chuẩn ISO 9001 - phiên 2000 Nguyên nhân yếu tố chủ quan khách quan Đại đa số nhà máy chế biến lạc hậu, nên cha đợc đầu t dây chuyền sản xuất tự động hoá, việc kiểm tra chất lợng mang tính cảm quan kinh nghiệm,dễ dẫn tới sai sót Mặt khác, việc ĐTXD hệ thống quản lý chất lợng theo tiêu chuẩn quốc tế không đối mặt với khó khăn thói quen, tập quán quản lý cũ, mà cịn gặp khó khăn việc cải tạo, trang bị sở vật chất để đủ điều kiện xây dựng hệ thống quản lý chất lợng, chất lợng sản phẩm khơng đạt tiêu chuẩn, thiếu thị trờng tiêu thụ Đứng trớc thách thức này, nhiều doanh nghiệp đổi mơi t duy, mạnh dạn đầu t trang thiết bị để nâng cao chất lợng sản phẩm đạt tiêu chuẩn xuất Đi đầu lĩnh vực Cty chè Bắc Sơn ( Thái Nguyên); nay, Cty ĐTXD 9001 - 2000 thành công đa hai hệ thống quản lý chất lợng theo HACCP ISO phiên 2000 áp dụng vào sản xuất Cty thực việc áp dụng điều kiện thực hành sản xuất GMP; với nhà máy xây dựng quan tâm đầu t sở vật chất tốt đồng bộ; nhà máy chế biến, Cty mạnh dạn đầu t cải tạo nhà xởng, nâng cấp thiết bị để đáp ứng đựoc GMP Đến nay, Cty sản xuất đợc lô hàng theo tiêu chuẩn HACCP đợc thị trờng EU chấp nhận Đây mơ hình tốt, cần đợc nhân rộng sở khác toàn ngành Việc áp dụng hệ thống quản lý chất lợng HACCP nâng cao chất lợng sản phẩm cách ổn định, mà điều kiện để mặt hàng chè Việt Nam hội nhập kinh tế khu vực giới Đặc biệt khối Liên minh Châu Âu, Canađa, Uc, NiuDiLân, Nhật Bản, Bắc Mỹ 2.4 Tình hình đầu t phát triển hệ thống sở hạ tầng 2.4.1.Đầu t cho thuỷ lợi Hệ thống thuỷ lợi nhân tố định suất chất lợng chè ngun liệu (giống, phân, cần,nớc).Chính vậy, đầu t thuỷ lợi nhằm tạo hồ, đập để giữ ẩm cho đất trồng chè đóng vai trị trọng yếu Ngành chè lợi dụng điều kiện tự nhiên nh hồ, suối, khe rãnh, đắp đập giữ nớc, tạo hồ treo đồi để chứa nớc, chống xói mịn đất Trong năm qua, ngành chè đầu t hàng trăm mặt nớc giữ ẩm; nhiên, đáp ứng đợc khoảng 1/3 so với nhu cầu Thời tiết, khí hậu Việt Nam, đặc biệt vùng trung du, miền núi, chia làm hai mùa rõ rệt Mùa ma từ tháng đến tháng 10 với lợng ma đạt 87 % năm; mùa khô từ tháng 10 đến tháng năm sau lợng ma 23 %, cá biệt vào tháng 12, lợng ma khoảng 0,5 % lợng ma năm Điều kiện khí hậu ảnh hởng lớn đến suất chè ( chí có bị chiếm 10 % sản lợng chè năm; có nớc tới thích hợp vào thời điểm này, chè cho thu hoạch cao Trong thời kỳ kinh tế thị trờng, ngời làm chè ln tìm biện pháp để tăng suất, đặc biệt biện pháp tăng hiệu chè Nhiều Cty chủ động đầu t cho nớc tới, thay đổi tập quán canh tác, dịch chuyển dân cấu mùa vụ thu hoạch chè theo hớng có lợi mặt sử dụng hiệu kinh tế Với phơng thức canh tác cổ truyền, chè cho thu hoạch chủ yếu vụ, cịn lúc trái vụ thu hoạch khơng đán kể Tình trạng dẫn việc lãng phí lao động tháng khơng vụ lao động căng thẳng tháng vụ Sản phẩm nhiều không thu hoạch chế biến kịp, dẫn tới làm ẩu, ảnh hởng tới chất lợng sản phẩm Với chuyển dịch mùa vụ, tạo khối lợng sản phẩm đáng kể vào vụ Đông Xuân, giải đợc tình trạng lao động nhàn rỗi tháng giảm bớt căng thẳng lao động tháng mùa vụ Đồng thời, chất lợng sản phẩm đợc cải thiện hơn, đất đai có đủ thời gian phân huỷ chất hố học độc hại sử dụng sau mùa vụ Hiện nay, có tới 22,4 % khối lợng chè năm đợc sản xuất vụ Đông Xuân ( Thời điểm trớc sau Tết Nguyên Đán), thời điểm nhu cầu dùng chè tăng lên, mà lợng chè thị trờng lại khan ( cung < cầu )dẫn tới giá bán kg chè búp khô tháng thờng tăng gấp - lần so với giá bán năm Nh mặt hiệu đầu t, tăng khối lợng sản phẩm chè vụ Đơng Xn lên 50% giá trị sản lợng tổng sản phâmr chè đợc sản xuất năm Để thực đợc điều này, cần đầu t đầy đủ, có hệ thống vào cơng tác thuỷ lợi, đảm bảo cung cấp nớc kịp thời sản xuất Hệ thống thuỷ lợi vùng sâu, vùng xa cha đợc đầu t thoả đáng, nguyên nhân nguồn vốn eo hẹp, ĐTXD hệ thống thuỷ lợi nơi gặp nhiều khó khăn, vùng có độ cao lớn, đồi núi dốc, việc dẫn nớc lên đồi cao khó khăn, chi phí đầu t lớn Mặt khác, độ dốc lớn nên tới nớc cho chè, nớc cha kịp thẩm sâu vào lòng đất theo độ dốc chảy xuống chỗ trũng Hệ tất yếu đất không đủ nớc cung cấp cho cây, suất chè vùng thấp, nhiều nơng chè bị thoái hoá thiếu nớc đợc đầu t chăm sóc Nhận thức giá trị kinh tế to lớn việc sản xuất chè vụ Đông Xuân, hàng loạt doanh nghiệp chè ĐTXD hệ thống thuỷ lợi phục vụ cho vùng chè chuyên canh nh làm hồ chứa nớc, làm kênh dẫn nớc vào nơng chè, mua sắm máy bơm, làm hệ thống phun ma tự động Gần đây, nông trờng Thắng Lợi thuộc Cty chè Mộc Châu triển khai đầu t hệ thống tới tiêu tồn diện theo cơng nghệ tiên tiến Nhật Bản với hệ thống máy móc đại, cung cấp nớc chủ động, đầy đủ, phù hợp với đặc điểm sinh thái chè Cty LD Phú Bền đầu t hệ thống tới nớc tự động Nhật Bản mà tránh đợc thiệt hại vụ thu hoạch tháng năm 2002, Lâm Đồng bị hạn hán nặng, nắng nóng kéo dài Khơng thế, suất chè tăng 30 - 65 % so với trớc Rõ ràng, hiệu kinh tế mang lại cho chè lớn so với chi phí đầu t Tổng diện tích mặt nớc phục vụ cho chè năm 2000 100ha, năm 2001 tăng lên 526 ( tăng gấp lần năm 2000 ) năm 2002 731 ( tăng 139% so với năm 2001) Vốn đầu t cho thuỷ lợi ngành chè qua năm 2000 - 2003 số vùng chè trọng điểm nh bảng 2.11 Qua bảng 2.11, ta thấy,nguồn vốn đầu t cho thuỷ lợi năm 2000 đạt mức cao 10,35 tỷ đồng, sau giảm xuống 4,5 tỷ đồng năm 2001; đến năm 2002 tăng lên 9,5 tỷ đồng, nhng sau lại giảm mạnh xuống cịn tỷ đồng năm 2003 Nguyên nhân tình trạng thị trờng chè ta luôn không ổn định; năm có kim ngạch xuất lớn, nguồn doanh thu lớn, lợi nhuận nhiều, nguồn vốn ĐTPT dành cho thuỷ lợi tăng Ngợc lại, năm sản phẩm đầu không bán đợc, doanh thu thấp, lợi nhuận giảm, mà doanh nghiệp phải chịu chi phí mang tính chất cơng ích xã hội cho vùng nh : cầu đờng, nhà trẻ , mẫu giáo, trờng học , bệnh xá, chi cho công trình cơng cộng làm thu nhập doanh nghiệp giảm sút nghiêm trọng Vì thế, nguồn vốn đầu t dành cho thuỷ lợi bị cắt giảm, không đáp ứng đợc nhu cầu tới tiêu nớc cho san xuất Hơn nữa, nguồn vốn doanh nghiệp liên doanh, Cty TNHH có tiềm tài vững mạnh tiến hành ĐTPT cho thuỷ lợi, nên mang tính cục địa phơng mà thiếu tính đồng toàn vùng Bảng 2.11 : Vốn đầu t cho Thuỷ lợi giai đoạn 2000 - 2003 số công ty chè Đơn vị tính : Triệu đồng Số TT Danh mục công ty chè đầu t thuỷ lợi cho chè Năm 2000 Năm 2001 Năm 2002 Cty chè Mộc Châu 3000 2000 3000 8000 Cty chè Long Phú 1815 1000 2000 4850 Cty chè Trần Phú 1450 1450 Cty chè Liên Sơn 1350 1350 Cty chè Sông Cầu 1250 Cty chè Hà Tĩnh 1450 Cty chè Âu Lâu Dự án thuỷ lợi Vịên Chè tổng kinh phí 1500 Năm 2003 2500 Tổng cộng 5250 1000 2000 1000 4500 2450 1000 10350 1000 2000 3000 9500 4000 28350 Nguồn : Vụ Kế hoạch - Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn 2.4.2 Đầu t cho hệ thống giao thông vận tải Ngoài đờng quốc lộ, tỉnh lộ nhà nớc trung ơng địa phơng đầu t quản lý; ngành chè phải ĐTXD hệ thống giao thông riêng để phục vụ sản xuất chế biến chè nội vùng chè, nhà máy chế biến thuộc Tổng Cơng ty chè Việt Nam Đó dơng liên đồi, đờng nối liền đội sản xuất với đờng nối từ đội đến nhà máy Tổng chiều dài tuyến đờng lên tới hàng ngàn Km; đồng thời phải xây dựng hàng trăm cầu cống loại thuộc diện vừa nhỏ Riêng cầu Thanh Niên qua sông Bứa Thanh Sơn Vĩnh Phúc cầu lớn nhất, đợc khánh thành năm 1998 có nhiều ý nghĩa với việc phát triển kinh tế, văn hoá khu vực Hệ thống tuyến đờng quốc lộ, tỉnh lộ nhiều nơi xuống cấp nhiều, mà cha đợc đầu t sửa chữa hay xây dựng mới, nên việc lại, vân chuyển hàng hố có nhiều khó khăn, nh đờng vào Quân Chu, Bãi Tranh xấu, có nhiều ngầm đá khó đi, giao thơng vân chuyển khó khăn, chi phí sửa chữa phơng tiện giao thông lớn Các tuyến đờng liên đồi nối liền vùng chè tuyến đờng nội nơng trờng đợc đầu t ít; đờng có chất lợng kém, thờng xuyên sửa chữa , nên sau trận ma bị nớc xói lở, phá huỷ; xe vận chuyển nguyên liệu, phân bón thờng gặp khó khăn Trong thời gian tới, nhà nớc cần có sách hỗ trợ ngời dân nơi để phát triển hệ thống giao thông nh : cấp ngân sách, cho vay vốn phối hợp theo hình thức “ Nhà nớc nhân dân làm”, tạo tiền đề phát triển sống cho bà vùng 2.4.3 Đầu t cho điện Tổng nhu cầu điện phục vụ sản xuất sinh hoạt toàn ngành lớn, lên tới 40 triệu Kwh/ năm Đa số sở chế biến sử dụng điện lới quốc gia; song có số đơn vị xa nguồn điện lới, dân c tha thốt, sở kinh tế quốc phòng ít, nên phải đầu t máy Điêzen ĐTXD hệ thống thuỷ điện nhỏ đa vào phục vụ sản xuất Hiện có đơn vị đầu t sử dụng máy phát điện, với tổng công suất triệu Kwh/ năm Việc sử dụng máy Điêzen sản xuất điện gây nhiều khó khăn, hàng năm phải tiêu thụ hàng ngàn dầu, phải thờng xuyên bảo dỡng, tu sửa, nhng việc cung cấp điện cho sản xuất tình trạng thất thờng, ảnh hởng đến chế biến chè Trong thời gian qua, điện lực nhà nớc quan tâm đầu t cho hệ thống điện lới cao để phục vụ ngành chè nh thống mạng lới địên cao Yên Bái - Trần Phú dài 40 Km; đờng điện từ thị trấn Vàng ( Thanh Sơn ) vào khu kinh tế Thanh Niên dài 20 Km Các nguồn điện cao tạo điều kiện cho nhà máy đủ điện để sản xuất ổn định, giá thành sản phẩm hạ làm ăn có lãi Việc đầu t vào thuỷ điện đợc ngành điện quan tâm, cơng trình thuỷ điện lớn nh Thái Bình, Than Uyên, Việt Lâm, Hùng An với tổng công suất đạt 3.000 Kwh So với yêu cầu điện phục vụ sản xuất sinh hoạt, thuỷ điện chỗ đáp ứng đợc 30 %, lại phải đầu t thêm máy phát điện Giá thành 1Kwh máy phát điện cao, bình quân gấp lần giá điện lới, làm giá thành sản phẩm chè lên cao thu nhập ngời làm chè giảm 2.4.4 Đầu t xây dựng công trình phúc lợi Với mục tiêu để ngời làm chè yên tâm công tác sản xuất vùng chè, ngành chè ĐTXD tất đơn vị thành viên sở vật chất kỹ thuật cho trờng học, trạm xá .để cháu nhỏ đợc học hành khám bệnh cho ngời Tại trung tâm lớn nh Trần Phú, Sông Lô, Bãi Tranh có bệnh viện Riêng năm 2003, Tổng Cty Chè Việt Nam đầu t cho hệ thống y tế 30 tỉnh trung du, miền núi nớc, với số tiền 2.485 triệu đồng, vợt mức kế hoạch 10,29 %,tập trung chủ yếu vào hệ thống bệnh viện, sở điều dỡng, phòng khám đa khoa (Phụ lục 2) Tuy nhiên, nhìn chung năm qua, vốn đầu t cho cơng trình thiếu, nên sở vật chất yếu, chí xuống cấp, địi hỏi phải có hỗ trợ đắc lực nhà nớc < Về trờng học : có 5.000 m2 nhng xuống cấp < Về y tế : Trong ngành có bệnh viện lớn : Trần Phú, Bãi Tranh, Than Uyên, Phú Thọ, Tuyên Quang, Đồ Sơn , lại trạm xá Hiện có 1.000 m2 trạm xá cần đợc nâng cấp , sửa chữa Đặc điểm trung du, miền núi nớc ta đất rộng, địa hình chia cắt phức tạp, dân c tha thớt, mật độ 101 ngời/ Km2 địa bàn c trú nhiều dân tộc ngời; số ngời du canh, du c đông; sở vật chất yếu ( trung bình km đờng/ 100 Km2 lãnh thổ ) Kinh tế nơi mang nặng tính tự cấp, tự túc, chí nhiều nơi lạc hậu Hơn nữa, bệnh tật nhiều, bệnh sốt rét cịn hồnh hành Mặc dù tiềm đất cho ĐTPT chè cịn nhiều, nhng khơng giải đợc sở hạ tầng kỹ thuật khơng thể có điều kiện phát triển kinh tế với hiệu tốt Bởi lẽ, ngời lao động miền xuôi lên khơng n tâm sản xuất, khơng có ý định lại làm ăn lâu dài Vấn đề cần tạo cho họ môi trờng tốt để họ cọi vùng chè nh quê hơng họ 2.5 Tình hình đầu t cho cơng tác marketing sản phẩm 2.5.1 Đầu t cho công tác nghiên cứu phát triển thị trờng Hoạt động đầu t cho công tác nghiên cứu phát triển thị trờng đóng vai trị trọng yếu cơng tác kinh doanh, cung cấp thông tin tạo điều kiện cho doanh nghiệp hiểu đợc khách hàng mục tiêu, hiểu đợc cách thức lựa chọn sản phẩm, để từ đa thị trờng sản phẩm phù hợp với nhu cầu thị hiếu khách hàng áp dụng hình thức phân phối có hiệu Chè công nghiệp dài ngày, nhanh chóng thay đổi phơng hớng sản xuất thời gian ngắn đợc, mà thị trờng có bất thờng xảy Do đó, cơng tác đầu t nghiên cứu thị trờng cần thiết cấp bách, yêu cầu tính dự báo thị trờng phải đợc ổn định Đây khó khăn đầy thách thức cho ngành chè, từ hàng chục năm nay, doanh nghiệp chè Việt Nam cha có đề án nghiên cứu thị trờng, nghiên cứu thị hiếu ngời tiêu dùng nớc cách đầy đủ triệt để Nguyên nhân đội ngũ cán thị trờng doanh nghiệp chè Việt Nam cha có kinh nghiệm trình độ để tổ chức tiến hành nghiên cứu thức; khả tài cịn hạn hẹp doanh nghiệp cha cho phép Tuy nhiên, nguyên nhân sâu xa t tởng sản xuất phi thị trờng sức ỳ nhận thức chế quan liêu bao cấp, trớc đây, sản xuất theo tiêu kế hoạch từ giao xuống, mà không cần quan tâm tới việc sản phẩm sản xuất có phù hợp với thị hiếu yêu cầu thị trờng hay không Khi chuyển sang chế thị trờng, nhà doanh nghiệp cha quan tâm mức tới công tác thị trờng, cha mạnh dạn đầu t cho công tác nghiên cứu thị trờng Ngay VINATEA doanh nghiệp lớn đại diện cho ngành chè Việt Nam cha đặt vị trí công tác nghiên cứu thị trờng cách mức Trong năm qua ( 2000 - 2003), chi phí đầu t cho công tác khảo sát thị trờng đạt 2, 913 tỷ đồng, chiếm tỷ lệ 0,15 % so với tổng doanh thu VINATEA Đây số khiêm tốn, so với doanh nghiệp làm chè nớc phát triển Hậu tất yếu xảy doanh nghiệp chè Việt Nam dần thị trờng nớc vào tay cơng ty nớc ngồi thị trờng nớc ngồi bị co hẹp lại bị ép giá Những sản phẩm chè Việt Nam không đợc ngời tiêu dùng nớc a chuộng nh sản phẩm chè hãng nớc ngoài, nh Lipton, Dihmah, Qualitea Những công ty nghiên cứu kỹ thị trờng Việt Nam trớc thâm nhập vào thị trờng nơị địa nớc ta, với nguồn kinh phí lên tới hàng triệu USD Dó đó, xuất thị trờng, sản phẩm họ nhanh chóng chiếm lĩnh đợc cảm tình thị hiếu ngời tiêu dùng, thay dần vị trí doanh nghiệp Việt Nam thị trờng nội địa Bảng 2.12 : Chi phí đầu t khảo sát thị trờng VINATEA giai đoạn năm 2000 đến năm 2003 Năm Chi phí đầu t khảo sát thị trờng( Triệu đồng) Doanh thu (triệu đồng) CPĐT/doanh thu (%) 2000 386.931 282464270 0.13 2001 751.936 537097143 0.14 2002 862.354 615967143 0.14 2003 912.431 506906111 0.18 Tổng chi phí 2.913.652 1942434667 0.15 Nguồn : Báo cáo sản xuất kinh doanh TCty Chè Việt Nam Tơng tự nh trên, doanh nghiệp chè Việt Nam lâm vào cảnh lao đao với thị trờng xuất khẩu, không nắm bắt đợc thông tin thị trờng Trong thời gian qua, hoạt động đầu t nghiên cứu thị trờng cịn hạn chế, gói gọn việc mua thông tin từ trung tâm thơng mại nớc bạn; tìm tin sách báo, tạp chí kinh tế, tạp chí thăm dị thị trờng Vì , thị trừơng xuất ta bấp bênh; có năm mở đợc vài thị trờng nơi này, lại số thị trờng nơi khác; thị trờng, có năm xuất đợc, có năm khơng thể xuất đợc Việc hạn chế đầu t nghiên cứu thị trờng khiến doanh nghiệp chè Việt Nam thiếu lợng thông tin cần thiết, nên dẫn đến nhận định sai lầm chiến lợc phát triển phải trả giá Chẳng hạn năm 2002, nhu cầu thị trờng giới đột xuất cần khối lợng lớn chè cấp thấp, giá xuất loại chè đợc nâng lên nớc ta xuất đợc khối lợng lớn loại chè Nhng thiếu thông tin xác khả nhu cầu ổn định lâu dài mặt hàng bao lâu, nên cho thị trờng có khả xuất tốt, hàng loạt doanh nghiệp chế biến chè mọc lên vùng chè, tập trung xoay quanh vấn đề trồng chè, làm chè Kết bớc sang năm 2003, thị trờng lâm vào khủng hoảng, chè sản xuất ứ thừa, giá chè nguyên liệu bị đẩy xuống 1000 đến 1200 đồng/Kg, khiến hàng trăm doanh nghiệp thua lỗ, phá sản; hàng ngàn hộ nơng dân lao đao Trớc tình hình trên, Nhà nớc với vai trị điều tiết vĩ mơ có biện pháp cụ thể để giải thực trạng Năm 2003, đại diện phủ với tham gia Bộ Thơng Mại, Ban Vật giá, Hiệp hội, ban ngành hữu quan,các doanh nghiệp lớn thức thành lập Ban Điều tiết thị trờng, nhằm tạo điều kiện giúp doanh nghiệp tiếp nhận thơng tin thị trờng cách xác cập nhật; đồng thời nhà nớc cho phép chơng trình hỗ trợ đầu t nghiên cứu thị trờng doanh nghiệp chè Việt Nam , với tổng nguồn vốn ban đầu triệu USD, bao gồm : hỗ trợ kinh phí cho doanh nghiệp khảo sát thị trờng; tham gia Hội chợ quốc tế, hội trợ triển lãm; tham quan nớc sản xuất chè để thu thập, khai thác nguồn thông tin, thông tin thị trờng, thơng mại Hỗ trợ ĐTXD hệ thống thông tin truy cập cung cấp thông tin phơng tiện đại, xây dựng mạng lới thơng mại điện tử Ngành chè phối hợp với Bộ Thơng mại tiến hành diều tra thị trờng, khảo sát thị trờng trọng điểm, phân công thị trờng theo lợi doanh nghiệp Trớc mắt, doanh nghiệp đầu t nghiên cứu thị trờng theo hớng : < Thơng qua tổ chức phủ : Thờng nghiên cứu chung thu nhập, mức sống tầng lớp dân c xã hội; thói quen tiêu dùng vùng để có chiến lợc phát triển sản phẩm; đa chiến lợc giá hợp lý < Thu thập thông tin phản hồi sức tiêu thụ loại chè, sở thích thị hiếu tiêu dùng, giá loại chè, sản phẩm cạnh tranh hay mẫu mã đợc ngời tiêu dùng a thích, dựa mối quan hệ tốt đẹp với đại diện bán hàng Để đa mức chiết khấu bán hàng phù hợp, doanh nghiệp thờng cử cán thị trờng khảo sát thực tiễn, thu thập xử lý thông tin, đa định thống lợi ích bên, qua tạo niềm tin doanh nghiệp - đại lý - khách hàng Trong chiến lợc đầu t phát triển thị trờng, ngành chè chủ trơng tìm lại thị trờng truyền thống trớc nh thị trờng Nga, thị trờng nớc SNG, thị trờng Mỹ nhằm thay cho thị trờng I Rắc gặp nhiều khó khăn chiến tranh Cuối tháng 12 năm 2003, thơng qua chơng trình tham dự Festival Chè giới Mátscơva, doanh nghiệp chè Việt Nam Nga thiết lập đợc mối quan hệ thơng mại tích cực, ký đợc nhiều hợp đồng thơng mại hai bên, tạo điều kiện cung cấp thông tin thị trờng bổ ích cho doanh nghiệp chè Việt Nam Tháng năm 2004 đời Trung tâm nghiên cứu phát triển thị trờng chè Việt Nam; tổ chức đoàn tham quan, khảo sát thị trờng nớc ; trớc mắt thị trờng Nga, Mỹ để ngành chè sớm thâm nhập vào thị trờng Hy vọng tơng lai không xa, với chủ trơng chiếm lại thị trờng nớc phát triển thị trờng ngồi nớc, ngành chè Việt Nam có vị trí xứng đáng vững với tiềm 2.5.2 Đầu t cho cơng tác hoàn thiện sản phẩm Theo số liệu thống kê, nớc ta xuất khoảng 70.000 sản phẩm/ năm; nh vậy, vòng năm ( 1998 - 2003) tốc độ xuất chè tăng gấp lần (200 % ), làm đợc điều này, trớc phải 10 - 15 năm Nhng sản phẩm chè Việt Nam nhiều bất cập : sản phẩm cha đạt chất lợng cao, cha đợc tham dự thị trờng đấu giá lớn; chè Việt Nam thị trờng quốc tế cha có thơng hiệu Nhiều nớc, nhiều nhà nhập giới mua chè nớc ta dới dạng nguyên liệu, đấu trộn với loại chè khác, đợc bán thị trờng thơng hiệu họ Vì thực trạng chè Việt Nam nhiều điều phải đề cập đến nh : chất lợng lô hàng không đồng đều, không phản ảnh đợc xuất xứ, sản phẩm cịn nhiều d lợng hố chất, chất vơ cơ; chè lẫn loại gây khó khăn cho việc đấu trộn Trong chè, cần có - % cẫng chè ngọai hình xấu, lộ mầu cẫng; đấu - 10 % khối lợng chè có khuyết tật, có chất lợng thấp làm giảm chất lợng lô chè đợc phối chế, làm ảnh hởng đến hơng vị sản phẩm đầu Vì vậy, thị trờng quốc tế, chè Việt Nam bị ép giá điều dễ hiểu Nhận thức rõ điều này, năm 2002 - 2003 doanh nghiệp chè Việt Nam tập trung đầu t nâng cao chất lợng sản phẩm Đi đầu công việc Cty Chè Bắc Sơn áp dụng hệ thông tiêu chuẩn ISO 9001 - 2000 HACCP sở chế biến sản phẩm Các Cty tăng cờng đạo, giám sát kỹ thuật công nghệ dây chuyền chế biến chè, đảm bảo thông số kỹ thuật bản, để tạo sản phẩm tốt dây chuyền thiết bị Các Cty chè Mộc Châu, Phú Bền tiến hành đầu t cải tạo mặt bằng, điều kiện sản xuất, trang bị đầy đủ hệ thống thiết bị kiểm tra để sản xuất sản phẩm chất lợng tốt Thực khoán theo chất lợng, kiểm tra đánh giá ca sản xuất, không để khuyết tật xảy kéo dài Nhờ vật mà sản phẩm chè Việt Nam liên tiếp đạt giải thởng quốc tế Festival quốc tế Matscơva vào tháng 12 năm 2003, gây đợc tiếng vang lớn Sản phẩm chè ta đợc công chúng a chuộng mặt hàng chè xanh đợc đánh giá có chất lợng cao chè Trung Quốc Công tác đầu t cho bao bì, mỹ thuật sản phẩm chè năm gần có tiến đáng kể Nếu nh trớc đây, chè Việt Nam sử dụng bao bì giấy, dễ tạo ẩm mốc làm hơng thơm, vị đậm chát chè, doanh nghiệp chè mạnh dạn đầu t vào vật liệu sạch, chống ẩm, nhẹ mà đa dạng, hoa tiết đẹp Phần dẫn sử dụng, thời gian sử dụng bao bì rõ ràng, góp phần xây dựng uy tín sản phẩm chè nớc ta Trong đó, bật sản phẩm chè túi nhúng Cozy, với bao bì đợc đầu t trình độ cơng nghệ tiên tiến giới Cty cổ phần sinh thái ECO đầu t 10 tỷ đồng để nhập dây chuyền đại nhất, có cơng suất 500 tấn/ năm cho việc đóng túi sản phẩm Cozy đợc đóng gói theo cơng nghệ gấp đại, có hai ngăn làm tăng diện tiếp xúc chè với nớc Mặt khác giấy lọc trà Cozy loại giấy đặc biệt, không hàn nhiệt, độ thẩm thấu nhanh không ảnh hởng tới hơng vị chè Loại trà nhúng Cozy cịn có bao thiếc bọc ngồi để đảm bảo cho chè khơng bị ẩm mốc mùi thời tiết Do sản xuất rtong nớc, nên giá thành đơn vị sản phẩm 70% giá thành ngoại nhập Đây mô himhf sản xuất tiên tiến đợc nhiều Cty nớc áp dụng Cty LD Phú Bền nhập dây chuyền tơng t Bỉ, nhng có thêm hệ thống sấy, làm ấm hơng chè, tạo sản phẩm cạnh tranh với sarnphaarm tiếng nh chè Dihmah dâu, Dihmah chanh, Lipton bá tớc, lipton bạc hà, Qualitea Cocktail, Qualitea Gin Việc đăng ký quảng bá thơng hiệu chè Việt Nam đợc ý; trớc mắt, cục Sỏ hữu Công nghệ Việt Nam tiến hành đăng ký thơng hiệu cho hàng chục doanh nghiệp Việt Nam nh Cty chè Kim Anh với nhãn hiệu chè Ba Đình, chè Tân Cơng, chè Hơng Sen, chè hộp Phúc Lộc Thọ Cty chè Hồng Bình với thơng hiệu chè Hồng Bình tiếng; Cty chè Mộc Châu với “ Lâm Đình Trà”,” Tri Âm Trà” Đây tiền đề cần thiết để đa chè Việt nam lên tầm cao mới, gia nhập thị trờng quốc tế Tháng năm 2002, TCty chè Việt Nam thức đăng ký thơng hiệu chè “ Rồng Phơng Đông” với Cục Sở hữu Cơng nghiệp Nga cho Cty chè Ba Đình, 100 % vốn Việt Nam với pháp nhân Nga để mở cánh cửa cho chè Việt nam đến với dân tộc Nga Bên cạnh đó, ngành chè đầu t cho cơng tác đa dạng hố sản phẩm, trớc chè Việt Nam chủ yếu chè xanh để phục vụ thị trờng nội tiêu chè đen phục vụ cho xuất khẩu, với nhãn ệu chè hơng nh : chè Ba Đình, Hồng Đào dới dạng hộp sắt, gói giấy 45 g Chè Hơng Nhài, hơng Sen đóng gói giấy Đầu thập kỷ 90, kinh tế phát triển theo chế thị trờng, nhu cầu tiêu dùng nớc nhiều tầng lớp dân c có nhiều thay đổi; ngồi sở thích uống chè đặc sản, chè hơng, ngời tiêu dùng quan tâm tới loại chè có nguồn gốc từ thảo mộc, có ích cho sức khoẻ, giải khát, ngủ tốt, khơng có chất kích thích Để đáp ứng nhu cầu này, hàng loạt xí nghiệp đầu t đổi dây chuyền sản xuất, cho đời sản phẩm nh : chè thảo mộc, chè đắng, chè dây dới dạng túi lọc chè đóng túi nilon Nền kinh tế Việt Nam tiến bớc vào trình hoà nhập kinh tế giới, nhng thời kỳ du nhập nhiều lối sống, phong cách sống ngời nớc ngồi vào nớc ta Do vậy, thói quen tiêu dùng chè truyền thống ngời dân có nhiều nét pha trộn với thói quen uống trà ngời nớc ngoài; điều thể qua nhu cầu uống chè đen, chè ớp hơng, chè hoa ngày tăng đời sống hàng ngày ngời dân Các sản phẩm có vị táo, chanh, dâu sản phẩm chè hoà tan khác lần lợt đời Nhờ nắm đợc nhu cầu thị trờng, doanh nghiệp chè Việt Nam có bớc đầu t thích hợp đổi cấu sản xuất, qui trình cơng nghệ đa dạng hố sản phẩm, để sản xuất mặt hàng phù hợp với thị hiếu nhu cầu ngời tiêu dùng Đó loại sản phẩm : < Sản phẩm chè hộp cao cấp : nh chè Tân Cơng - Thái Nguyên, chè xanh đặc biệt, chè Ba Đình, chè hộp Phúc Lộc Thọ Các sản phẩm đợc sản xuất từ nguồn nguyên liệu chọn lọc vùng chè Thái Nguyên dây chuyền công nghệ Đài Loan, làm giảm hàm lợng chất tanin d lợng chất hố học chè Những cơng thức hơng thơm tối u từ loại thảo dợc Việt Nam nh : Đại hồi, Tiểu hồi, hoa Cúc, hoa Ngâu Sản phẩm ngày chiếm lĩnhthị trờng nơng thơn, thành thị phía Bắc < Sản phẩm chè gói nh chè Thanh Hơng, Hồng Đào, chè Nhài, chè Sen Các sản phẩm có nguyên liệu từ vùng chè đặc sản nh chè Tân Cơng - Thái Nguyên, chè Shan Tuyết vùng cao, đợc đầu t sản xuất theo qui trình chế biến đại Nhật Bản, loại trừ d lợng hoá học gây độc hại cho ngời < Sản phẩm chè túi lọc chất lợng cao Đây nhóm sản phẩm đợc đầu t sản xuất dây chuyền Ân Độ, dây chuyền đóng gói chè túi lọc hãng IMA có Việt Nam nhằm tiêu chuẩn hố nguyên liệu, đảm bảo vệ sinh, tiện lợi cho ngời sử dụng, tạo nên trang nhã cho sản phẩm, ví dụ nh chè đen nhãn đỏ túi lọc, chè xanh, chè nhài túi lọc; chè thảo mộc, chè thuốc túi lọc < Sản phẩm chè đợc đầu t sản xuất dây truyền công nghệ cao nh chè hoà tan giàu vitamin, chè thảo mộc hoà tan…Sản phẩm chè hồ tan đợc bào chế theo cơng nghệ đặc biệt giúp cho hợp chất có Actisơ, La Hán , chè xanh đợc phân tán nhanh đảm bảo độ ẩm cần thiết cho vào ly nớc sôi Đây sản phẩm đa vào sản xuất cha lâu nhng đợc ngời tiêu dùng a thích.Theo dự báo nhu cầu sản phẩm ngày gia tăng Chính vậy, doanh nghiệp chè Việt Nam tích cực đầu t cải tiến loại sản phẩm nguyên liệu lẫn quy cách đóng gói, áp dụng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, tiến tới đa chè hoà tan Việt Nam ngang hàng với sản phẩm hãng chè ngoại nh Nestea, Mantea, Singtea… Nhìn chung,sản phẩm chè ta ổn định chất lợng, gia tăng đáng kể chủng loại, nhng cha phong phú đa dạng.Trớc hết cha có loại chè đóng lon, đóng chai, chè túi nhúng, ống cha phổ biến Tiếp cha có chế phẩm từ chè nh Nhật Bản : kẹo chè,bánh chè, cao su chè….cho đến may chè , bít tất chè Hơn sản phẩm đặc sản ,đặc hữu mang bí cơng nghệ Việt Nam (bán với giá cao)vẫn cha có.Một yếu tố khác dịch vụ sau chè (dịch vụ bán hàng ,trong có việc phục vụ ngời tiêu dùng thông qua quán chè) dờng nh bị bỏ quên nhãng ... phát triển so với năm trớc 19 96 66.7 99 .1 40.2 95.7 19 97 74.8 11 2 .1 48.7 11 6.4 19 98 78.6 10 5 .1 52.2 11 5.5 19 99 77.4 98.5 56.6 10 8.4 2000 84.8 10 9.6 70.3 12 4.2 20 01 89.9 10 6 78.9 11 2.2 2002 92.3 10 7... 386.9 31 282464270 0 .13 20 01 7 51. 936 53709 714 3 0 .14 2002 862.354 615 96 714 3 0 .14 2003 912 .4 31 50690 611 1 0 .18 Tổng chi phí 2. 913 .652 19 42434667 0 .15 Nguồn : Báo cáo sản xuất kinh doanh TCty Chè Việt Nam. .. sở để ngành chè VN có đột phá Chơng vấn đề lý luận chung đầu t phát triển ngành chè việt nam 1. 1 Khái niệm, vai trò Đầu t phát triển 1. 1 .1. Khái niệm đầu t phát triển Xuất phát từ phạm vi phát