PHẦN I : KỸ THUẬT CHĂM SÓC CÀ PHÊ BÀI 1BÓN PHÂN CHO CÀ PHÊ I.Bón phân 1. Nhu cầu dinh dưỡng của cây cà phê :   !"#$%&'()*+#,- './*"##0$$12$3#0 #,4546#6#7890:6;9#< 4=#=!>*##090:/#)#5);$4 ?7 '*6#2*"##0 @AB;A$*"#$4C;<$$12$3*$, #; !"#DE#FG#3*6#2#0$ $5*)4*#,#6*"#HE##6 4C;%6I?3#0<#0#63JK'E# #64C;4*%6#08$2$L 2. Bón phân cho cà phê : M.(7 .(7)#2#"##0<'D#=;* +4N'#*O""#( 78#)G*!#="##P8#E;N#0,"# .(7<;<#-0*$ *$Q#E<2(7#NR$66# , "# K0)46#6#78#2#0#S$#* !$""# 12$3$2)4#5##60TI;U< O#0TI!VWXYZ;$09YZ;!#( 746#$3##>$Q##0N[#6#S##60T$ I=) L#0<$3;Q#9*<#= "#-0)\!YZX]Z;(V <$0T46#$3$E6#0*#0N$0T0<""#^E \ <#6$#3(;-;$# *#0!2#4@$, M.*+ [*+#%#@#S#%)"##0< !"#$,  12$3$2#0<#0"#95#05#5##* O;P\! K,454_*O$, !"#Y#"`a [) [!bO`` ;`_4a K3\ 1;- ; c(;- ; c2 ;-; K%98  ; de VZZ4 VZZ4de fA0 \WZ \gZ \VZ ]WZ4fA0 /A \YZ \WZ \VZ ]ZZ4/A [^ 1 hWZ hWZ4 / !"#7Y#"TI8#0# 8%!#;\#"9#`!\WZ4fA0 i\YZ4/Ai\ZZ4[^ 1 '6-'./j#5#0 ;#0<;3$* ;46#6# 78-*)'./#'$.k##l 4$,?R8-*)'./#'$4 #"7$=O##! $2 Năm tuổi Loại phân NPK Kg/ha/năm ' ;]$* ;4 \hAgA\g \WZZA\hZZ Kl ;#PVY$I( ;4##00;Y #0;-;(;-;?7$2 V ^;-4N%!VZZ4fA04#33K7#>7 4 !"#$#Y#"`%!\#"9#` ]ZZA]WZ4'./_\hAgA\ha '*)#%!$$, *"#$$4C;#*O#  !"#I?$-#0N #0#63mI3#KN#,"#$ R*!CER87$"# BÀI 2. TƯỚI NƯỚC CHO CÀ PHÊ 1.Tác dụng của tưới nước J($-#0<;-4N)4U#0YA]#*#5$E #33R6#&648 !#0I$ !"#K33 #*O#05!#0I<#,?4E0 d;9##,454N);;#33!C0 #Q#0K0)I;9#337?!$3 )4*$5FR*#05B800"#;)nD#4*I)6 #634L;E#94N4=o;94N4=#"!C*# #0"#5#,$#!4N#O"m4T F;!p&#63!C##0;#=;)#0<4N 0OK63#0;#0+#0)#464N#Q; =6# 2. Nguyên tắc tưới nước - K3FFK3;9R*T&!4E#0O*4N 6#3!3;R*4;;!C;I0 4N#Q#0$#0I)N#*#)!'0; # =##33 AK331I#2#6#3#63Cq6#5#0) 6# 3. Các biện pháp tưới nước: AK32#0#6#&0p#?#%#"#3=#=##2E =#"*O4r#Q##32$U#!b#)<BR2 ; (34#3/r#Q#;#2N9$$Q D+14r#Q#*O%6"##0!8B"#I $E#; Y AK3;;#)?4E#4=Q;*#;p#0 $,-$3!G##*$Q=# #2N9K0I)4r#Q##0#6#&k##?#%#"#3 4*3"#2$3*N46#6#78$43##2 E3$8*!"#;)I;9#!29#6 N9,#mT-4r#Q##3;8#6 -$3R;NN9Z\N7N!"##l\W;T>#;RV U#3K$Q6#3;#S4N9#5FG#3D; I*$-;!# 4. Định lượng nước tưới và chu kỳ tưới K@?4E4=QI#l$-B*&69#3#='? $-#0<LI3#?4E4=QN;-4N4N4U 4kE#s#3=#'?$-4*DE#IK #,#3#lYA]#0;-4N K0 ;#0<;3$#,4@46#6#78##3YZZA]ZZ;Y`` $34@#3\WAVZ K0#,4##3WZZAhZZ;Y``0###3 ;9#3748hZZAgZZ;Y` A' ;\_#0<;3a\VZ=#`24@VV` A' ;VK/tV]Z=#`24@VVAV]` A' ;Y_#VW#"`aYVZ=#`2VVAV]` BÀI 3. KỸ THUẬT CƯA ĐỐN GHÉP CẢI TẠO 1.Kĩ thuật cưa K,$O$*#*Y]W$U$#*Whu#,$O#2# "#$#*YU$#*W46#R8#sE!2"##0vZw Km#!3;!4#)_#*\Va46#$3k# #)5#Q#EN#*#;4N$$E!<09 !$EU!3;#0#*Y]4;#,8#3;9# 8;89o;"##034U$U#S4R"4=_U?a *;D#"#YZAYW;;D##S3kA;VWAYZNVAY <4p2?R2d4#B3B*0:#)<$ #33<*##04p;)/<;+#l2VXY D*##U ] 2. Kĩ thuật ghép <UdbO<U;;9#;9#D**#p$$- s!#0I;;9#D*BL<U##l$, < ;!#33<T##O#0?4E *!*#>4N!bO<R*DR*!C#xE6# /N*+_0a#034k#<uA\Z<U# #0>#6#0;y<N4#=$3*!*#6 ;+3:6##sE!2#" K#*U#7#>U;2+#0$,7; 3. Tạo hình: a. Tạo hình cơ bản : 1#>E#0#,/Kt#)94#*<; - Nuôi thân : '6#0<\`28#6N#;;9##O#l ; #I$&#0=!*#;D#"##2#'6#0<V`24NN#; #O#0l#0,&46##* - Hãm ngọn : i[4\YA\];T;+#I9\VX\Y; i[#P4WZAuZw"\*#!"V#6N <$##0s##*mnj#N;9#<Z];$#059 48\uX\g;*<$#8k##,B b. Cắt cành : #0#,4@4k#V#0 ; * Lần đầu : '!4#)<;*N$E Ak#*$NE_4N&!E6zak# ;9#!2#P"I#0#*R*;+ $#0# Ak#k*6#Q#0N*#P" #0 Ak#*;+);;D#"# * Lần thứ 2 : ^(;-;#6#s3#*#P";+I*$&#0=4N #Q_{;!#0#**;+#|P;+$#;+S F?#P"#0-;9#2#a#*#N#*#Q#0 N AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA BÀI 4. SÂU BỆNH HẠI CÀ PHÊ VÀ BIỆN PHÁP PHÒNG TRỪ W I.Các biện pháp cơ bản quản lý sâu bệnh hại cà phê \tE*#*4r#Q# dbO#>#:#*R#3!8B"##0<)6#2 ;N#0,!2$!!8*)&)<#,#);N#0,#Q #0<*##04S!P2&) tE*4r#Q#$E!bO*4r#Q##* R#3!8B"##0<{;)6#2;N#0,!2$!!8 *&)<#,#);N#0,#Q#0<*##04S !P2&)t<;*3+2_+2& !E=#E4N{;#0$-Ea'2_DE#F G62UU$56#2266}!P4S~ Uaz dbO*E*#0;N5•.n*O{;8;#! EER8#0<+;Q#9#=#s#*#* BS2R8#=>$E!$,09 -qE#N#0-  dbO*)2;4&)#"N#,=#4N8 I$?;D#4#6  K0E!#*N;2RE*##0 jN426qF$?!2!> "#0!+#0#>K0!8B"#OD#=) 6!>#E, K);N#0,#Q*)!$Q#=4p#-#> &)*##0{;#E#&) At8$E#&#0*49)-#2+{*!b O()#2++#2%#*9y-#24#Q# #6#$8>$4#6z AK)7#0F#&!$OS#0N{*#0<BS+ Q#0,09;,0)#&o"z A€O*4r#Q##*G#)?4E#&*##0 A•#!bO*)#28$E#>$Q#<2!+ h  K%P$E4;&4b#0{; D&) 2. Biện pháp sử dụng hóa chất khi cần thiết và hợp lý 1E*2-!4*O*E*#04NE R84;Q#9&*##06#E#)$?4#6 AdbO#2#S4#6K6#4E;=({ !+#0<09)6N:;;N#0, AdbO#$3#&[>+#2=#9)+#,$ 7#PBbG=#8I$3#& K4!bO#28k4r#S#k]F_F FF*F2#$F?a+4r3q!bO #034- II . Các loại sâu hại chính và biện pháp phòng trừ 1. Rệp vẩy xanh (Coccus viridis Green) và rệp vẩy nâu (Saissetia hemisphaerica Targ) ‚E$oB$$o#,B"#ER ;K*)6 *)0E=F#*9Q4=!"#*< R8;*9Q*##04U;*$4N$R80O 1!2*)0E#,#6#0;Q#+#1;N#0,#Q ";;9S*##0#0;D#*$8-;R8;)6 !>*##0*7R"#;Q#+#m#P 46 70E46$46<0E‚E#0I# 4N0Em4NB/6!C #0E#l7!74*468$E0E4&#&#"Nƒ 64N460E!C4N*##0 Phòng trừ A^E!<09;!))6!>*##046 AK,B#S„!>)0E#0<09$s#2 (0E4#6# AdbO;9##0*#2!…0uZZ†c_ZZ\WwatWg ]Z‡WZ‡#0l0Ez AK,B#%)#0*,#2 u 2. Rệp sáp (Pseudococcus spp ) c?#E#);#0+I*#sK'#0 ( ;( ;T-*##&#0E091 m2#0"#4#0&K00E!*)6#0 R8$30: K0R80E!*!26(*-;R8=F#2R8$ R8;R84N$0Od*0E#8$R8 ;*9Q4N#*##0'03!* 8 4N#2#6BF$30E44 #0$E#2#0l m0E$oB$$oN$30E!*";;9S$46R8 !4&0E!*)!C&;9S$$Q64N&0O 0E!*#5R8m4*##0$5";;9S+RR8 ‚E!*=F#I%0:$#0:#)0$6##7;I,* ";#0"#B;Q$E##20:‚E#,#"NIj 0:#03!0*0:#7$0:#P"‚E!*46#$3"; Polyporus!#)0;9#9Q+; !NR0:K0* ; !N0E!!2$=F#0:;0:4N*##0[3 ; !NF0E#2&(#%?4E) 8$#<#)#0"# ‚E!*)0:B"#ER ;6*##0#0;-; K,0E)D"#(;-; Phòng trừ A‚E!*)R8 12$3($-0E!*)R8)D#0$O#)#03 #5#6#2+!4#)$k#E# #0P0E#02*;;I#!bO;9##0*) #2!d0]Z‡_ZVXZYwad#BuW‡d0#]Z‡_ZVwA ZYwaVAY*uA\Zd8#„#O!> B"#E0E#0<09 12$3($-&D&0E)y8#,B #S„!>B"#E0E#0<09"##0( ;4N) *O*E*#0l4&#,$G'6#"0Ek#) D;9#!2#5#6#2+FGs( 0E$8F#2F<9$F?'64N |(0E4N6#;## !2#0<09HE R8$E#2O#9?$4r#Q##20E{;! g #02R8)8$E#03!*12$3($, T&0E)D#034#28k#$2#*&)D E#3#<0E#0<09<#,#)#N#*: #2 A‚E!*)0: K,B4;#0%0:I3;D#"#_*;D#"#\Z;a *#E!3;!>B"#E0E!*'6#"0E!*_#0\ZZ`2a -tWg]Z‡WZ‡t!WZ‡`'ƒd#BuW‡$3<9ZVw 9#;\w#3;j2ZWA\=#&$""#)z* #23$3\wb#3$%0:1"#6BbG#26 $""#) 12$3&D#5$2# 3. Mọt đục quả ( Stephanoderes hampei Ferr ) n+##0I##,O;9#j#0)F;(F;R8 $#0ONm#)#*0Tp#0Pd  Nm)#[F;+#s*);9#4!2;+## #5 )N)n+#)(#04 n+#)I)!#0I##0I##=!2 #0*R8="##0*R84Nd4#);+#!C!2#0 *R84N!#)#0$0O3"#!!*R8B $=$O12$3R86#;+#O$0<#$Qm ;*R80On+#)#082L$2$;=# Phòng trừ tE*#0lER8D#!)*R84N$=!# )#0$3"#!4#)k#P#<;+##0<09 t8R8)#Io;93\Yw'6;+#)D!#0VhWV‡ t4<9ZYw#0l;+#$)R8BV *uA\Z#!bOt!]Z‡_ZVAZYwaBbG;+# 4.Sâu hồng (Zeuzera coffeae niet.) dO$#D";9#;*$U4N$6#K0 #D&);9#j!O$#D1)# $#0j&!O:&T1N4!O!*#2#;T8  dsO#l3=#0+K0R*#05O!#,- *;-j01#0EP*#E!3;!>)!d* v )R ;'!)#07L ;< Phòng trừ K,B4;#0$,*#*j!O#0'6 ;3U*y#5#-N"#o;#2tWg]Z‡ˆ…#B ]ZZ‡d#B]Z‡U#$#0jO!!C6#$&!)# O< A'6T$U6#4N#5p#&T 6#!#0$5!##6#O#$,#0* T4N$0p#0P$#(4*.#)!C*#! <$#$<!CN#)9#*;3 A^5!s)080*#0<094N#2#0E 09 III.Các bệnh hại chính và biện pháp phòng trừ 1. Bệnh gỉ sắt (hemileia vastatrix B. & Br.) 1#I;D#3*(";;$#*";3 $5#39#;;I($6#E#b";s!k# !$6#E&*S*$6#*#46#$3;* #9*$;*0O'6&ED#0O6#*q6E #4N!84U;$6# 'E#9$;6#2=8I6!>*#!$*##0 E*6#24*!>2;,9;!2;;E ;D##0344I;-;<Em$#00"#R#0+ #0!>*#!$*##0Es!k#ƒ( ;&E D0O?*#5 ;!E#0!C*#!;97$E y7K)K'E*#!#l;-;_#*]Wa*##0 #0!2#;-;*##0;)#l#*ug$)#s$#*v\Z !8; Phòng trừ AHEE*(E"##0lEs!k#-2 4*E AdbO;9##0*)#2*+!t…VWZ‡_Z\waK# VWZ‡`'ƒd;AS#\VWtK'<9Z\we$<9ZVw #0lE \Z [...]... cuối tháng 12 hàng năm + Kỹ thuật hái phải bảo vệ cành, lá, nụ tránh ảnh hưởng tới vụ sau + Không để quả cà phê lẫn vào trong đất dễ bị nhiễm nấm bệnh + Cà phê hái xong phải chế biến ngay Nếu không kịp phải trãi quả cà phê trên nền gạch thoáng mát, không để quá dày 30 – 40 cm Không ủ đống cà phê làm cho cà phê lên men Không giữ cà phê hái về quá 24h + Bao bì đựng sản phẩm cà phê quả tươi và phương tiện... thu hái cho phép 4 Phơi: Phơi cà phê là làm giảm hàm lượng nước chứa trong hạt cà phê xuống dưới 12,5%.Nếu cà phê bị nhiễm nước mưa và quá trình phơi diễn ra quá dài có thể khiến cho cà phê bị đen và phát sinh nấm mốc gây độc tố Ochratoxin (OTA) *Không phơi cà phê phơi trực tiếp xuống đất *Không để gia súc đi lại trên sân chơi *Cào đảo cà phê thường xuyên trong ngày để cà phê nhanh khô và khô đồng đều... trọng: Người ta sử dụng nước để tiến hành phân loại theo tỉ trọng, đối với cà phê chín đúng 1, cà phê còn xanh, non≈ ϕmức có tỉ trọng ϕcó > 1, cà phê quá chín và tạp chất ϕnhẹ có < 1 Chính vì thế mà người ta đưa khối quả cà phê vào nước để phân loại, cà phê chín đúng mức sẽ lơ lững, cà phê xanh và tạp chất nặng sẽ chìm, ngược lại cà phê chín và tạp chất nhẹ sẽ nổi Bể xi phông có cấu tạo như sau: Hình 2... kho khi độ ẩm trong hạt không quá 12,5% để cà phê không bị lên men mốc, không bị mất mùi, không để trực tiếp trên nền đất *Dùng bao tải sạch để bảo quản cà phê, trong nhà kho có thông gió tốt và đề phòng nước dột, không để cà phê sát tường Không dùng bao nhựa để chứa cà phê, chứa cà phê trong bao không quá đầy Đề phòng tai nạn lao động Mặc dù trong thu hái cà phê rất ít xảy ra tai nạn, tuy nhiên vẫn... dụng các loại máy xay xát có chất lượng tốt để giảm thiểu tỷ lệ hạt bể 18 *Không nên xay xát cà phê nếu quả cà phê phơi chưa được khô Nếu xay xát cà phê chưa được khô thì máy sẽ làm cho hạt cà phê nhân bị biến dạng và có nguy cơ bị bạc xốp 6 Tồn trữ: *Không đóng bao khi cà phê còn nóng *Nên xếp các bao cà phê trên bẹ ván được kê cao cách mặt đất 20 cm và để cách tường 50 cm *Vách tường và sàn nhà kho... ta gom cà phê vào trong bạt và di chuyển bạt sang cây khác, đồng thời nhặt những quả rơi ra ngoài bạt, vừa trách lãng phí vừa hạn chế mầm bệnh cho vụ sau + Kỹ thuật cho vào bao và khâu bao: Khi trong bạt có lượng cà phê đủ nặng để đóng bao, chúng ta dồn cà phê gọn lại, nhặt những cành lá bỏ ra ngoài Hai người đứng khom đối diện nhau dùng một văn bao vào bạt, tay còn lại nâng bạt lên để đổ cà phê vào... ra khỏi bạt + Kỹ thuật hái : -Đối với cành cao dùng tay trái nắm vào phần trên cành cà phê cần hái, tay phải vừa xoay vừa vuốt xuống với độ mạnh vừa phải -Đối với cành thấp có độ vững chắc cao, ta dùng 2 tay xoay và vuốt nhẹ 17 -Đối với những cành chín hết và có độ vững chắc, tay không thuận cầm ở vị trí cuối chùm quả của cành, Tay thuận xoay và vuốt nhẹ từ trên vuốt xuống Không để gãy cành và rụng... hại cần phải phân tích rễ và đất Tuyến trùng Pratylenchus coffeae gây triệu chứng thối rễ tơ trên cà phê kinh doanh và thối rễ cọc trên cà phê kiến thiết cơ bản Trên cà phê kiến thiết cơ bản, triệu chứng thối rễ cọc xuất hiện chủ yếu trên các vườn được trồng lại trên đất vườn cà phê già cỗi và vườn cà phê kinh doanh đã bị tuyến trùng gây hại Tuyến trùng meloidogyne spp tạo những nốt sưng nhỏ ở rễ,... phân bón, mùi hoá chât… 16 II KỸ THUẬT THU HÁI, VẬN CHUYỂN, BẢO QUẢN CÀ PHÊ 1 Công cụ lao động phục vụ thu hái Để thu hái cà phê đạt chất lượng, có năng suất, người lao động cần chuẩn bị một số công cụ lao động như sau: + Bạt hái cà phê Nên sử dụng loại bạt có độ dài khoảng 8 mét, có chiều rộng hơn 2 mét ( sử dụng loại bạt 2- 3 mảnh ghép lại ) đảm bảo trải đủ 2 cây cà phê và hết tán cây, khi hái ít... cây Phải thay đổi vị trí của vườn ươm nếu đất có tuyến trùng Đối với cà phê kiến thiết cơ bản trồng lại trên đất đã trồng cà phê, sau khi nhổ bỏ cà phê phải cày sâu nhiều lần, nhặt sạch các rễ cũ còn sót lại trong đất Sau đó cải tạo đất trong vòng 2 – 3 năm bằng các cây không phải là ký chủ của loài tuyến trùng đã gây hại trên vườn cà phê đã nhổ bỏ Xử lý hố trước khi trồng bằng vôi (1kg) kết hợp với bón . PHẦN I : KỸ THUẬT CHĂM SÓC CÀ PHÊ BÀI 1BÓN PHÂN CHO CÀ PHÊ I.Bón phân 1. Nhu cầu dinh dưỡng của cây cà phê :  . : ^(;-;#6#s3#*#P";+I*$&#0=4N #Q_{;!#0#**;+#|P;+$#;+S F?#P"#0-;9#2#a#*#N#*#Q#0 N AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA BÀI 4. SÂU BỆNH HẠI CÀ PHÊ VÀ BIỆN PHÁP PHÒNG TRỪ W I.Các biện pháp cơ bản quản lý sâu bệnh hại cà phê tE*#*4r#Q# dbO#>#:#*R#3!8B"##0<)6#2 ;N#0,!2$!!8*)&)<#,#);N#0,#Q #0<*##04S!P2&) tE*4r#Q#$E!bO*4r#Q##* R#3!8B"##0<{;)6#2;N#0,!2$!!8 *&)<#,#);N#0,#Q#0<*##04S !P2&)t<;*3+2_+2& !E=#E4N{;#0$-Ea'2_DE#F G62UU$56#2266}!P4S~ Uaz dbO*E*#0;N5•.n*O{;8;#! EER8#0<+;Q#9#=#s#*#* BS2R8#=>$E!$,09 -qE#N#0-  dbO*)2;4&)#"N#,=#4N8 I$?;D#4#6  K0E!#*N;2RE*##0 jN426qF$?!2!> "#0!+#0#>K0!8B"#OD#=) 6!>#E, K);N#0,#Q*)!$Q#=4p#-#> &)*##0{;#E#&) At8$E#&#0*49)-#2+{*!b O()#2++#2%#*9y-#24#Q# #6#$8>$4#6z AK)7#0F#&!$OS#0N{*#0<BS+ Q#0,09;,0)#&o"z A€O*4r#Q##*G#)?4E#&*##0 A•#!bO*)#28$E#>$Q#<2!+ h  K%P$E4;&4b#0{;. ; i/r#Q#*88$E*O#0*8I#3$O! i/NR8q$#0"#:&:;";E i*B866'64N4&8#0TR8 #0?)#*;*#4NR*YZX]Z;/N2; ;S/N(*$?R*V] it5>!8o;R8#7$7#E$Q8 !)4N;-;-*#z h II. KỸ THUẬT THU HÁI, VẬN CHUYỂN, BẢO QUẢN CÀ PHÊ '()*+ 1#*)#"#