Thuyết trình quản trị tác nghiệp cửa hàng CƠM VĂN PHÒNG COMBOVIET

LỜI MỞ ĐẦU Kinh doanh dịch vụ ăn uống là một hình thức kinh doanh đem lại lợi nhuận khổng lồ. Sở dĩ như vậy là vì hình thức kinh doanh này đòi hỏi nguồn vồn đầu tư ban đầu là rất thấp, ít rủi ro vì nhu cầu khá ổn định. Đặc biệt, quá trình lưu chuyển nguồn vốn nhanh cũng là một nét đặc thù của hình thức kinh doanh dịch vụ này. Tất cả tạo nên sự hấp dẫn của ngành nghề kinh doanh, và số lượng người tham gia kinh doanh nhiều hơn bao giờ hết. Nhịp sống hối hả của cuộc sống hiện đại làm con người trở nên bận rộn, thế nên việc ăn trưa ở nhà đối với những người đã đi làm hay việc dùng bữa ở nhà đối với những đối tượng khác là điều khó thực hiện. Hơn nữa, chất lượng cuộc sống ngày được nâng cao khiến những những đòi hỏi về nhu cầu vât chất càng trở nên khắt khe hơn, đặc biệt là về nhu cầu ăn uống. Vì vậy, yêu cầu đối với những người cung cấp dịch vụ ăn uống là phải đáp ứng được những yếu tố: ngon, bổ, rẻ, và kịp thời, vệ sinh an toàn thực phẩm. Thấy rằng có thể thu được lơi nhuận từ lĩnh vực kinh doanh hấp dẫn này, chúng tôi đã bàn bạc kĩ và quyết định tham gia việc kinh doanh dịch vụ ăn uống và mở cửa hàng CƠM VĂN PHÒNG COMBOVIET tại 75 Nguyễn Chí Thanh. Kế hoạch của chúng tôi sẽ được trình bày cụ thể trong phương án kinh doanh này, và dự tính sau 01 năm, chúng tôi sẽ thu hồi được vốn ban đầu đã bỏ ra, và kinh doanh có lãi. Nhóm chúng tôi xin gửi lời cám ơn chân thành tới thầy giáo Nguyễn Thế Anh, giảng viên khoa Quản trị Kinh doanh, đã giúp đỡ chúng tôi trong quá trình lập nên phương án kinh doanh này. Lần đầu làm quen với nội dung này nên không thể tránh khỏi những thiết sót, nhóm kính mong sự đóng góp của thầy giáo đối với phương án kinh doanh này để nó sớm thành công khi áp dụng vào thực tế NỘI DUNG CHÍNH I. SẢN PHẨM KINH DOANH Như được trình bày trong lời mở đầu, việc chọn lĩnh vực kinh doanh là dịch vụ ăn uống là một điều tất yếu. Quán cơm văn phòng tự chọn mang tên COMBOVIET sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời đối với những người làm việc ở những công ty, cơ quan có trụ sở ở đường Nguyễn Chí Thanh, đường Láng, đường Thái Hà và những khu vực lân cận. Hơn nữa, chắc chắn đây cũng là điểm đến của những đối tượng khác bởi địa điểm và bởi thực đơn phong phú của quán. Mang tên là quán cơm văn phòng tự chọn, nhưng thực đơn của quán không chỉ hạn chế bởi cơm văn phòng được bán buổi trưa, mà còn mở rộng ra việc bán phở bò từ sang tới tối. Bởi lẽ, nếu chỉ đơn thuần phục vụ cơm văn phòng vào buổi trưa thì sẽ rất lãng phí việc chi ra khá nhiều tiền thuê địa điểm kinh doanh. Nhu cầu về cơm văn phòng ở khu vực gần nhiều công ty, cơ quan chỉ xuất hiện nhiều vào buổi trưa. Hơn nữa, viêc bổ sung thêm món phở bò sẽ mở rộng sự lựa chọn của khách hàng, và tận dụng địa điểm đã có sẵn nhằm tăng thêm lợi nhuận, trong khi đó việc đưa thêm món này vào thực đơn cũng không làm việc kinh doanh trở nên quá phức tạp. Ngoài ra, quán còn cung cấp thêm đồ uống, những thứ đồ uống khá thông dụng được người tiêu dùng ưa chuộng. Việc kết hợp kinh doanh tất cả các mặt hàng trên là một sự kết hợp tuyệt vời, giúp khách hàng có thể lựa chọn được những món ăn và đồ uống mà mình yêu thích. Sau đây, quán cơm văn phòng COMBOVIET xin đưa ra thực đơn gồm một số món ăn và đồ uống mà chúng tôi dự định sẽ phục vụ quý khách: