Đang tải... (xem toàn văn)
Kĩ thuật sấy cà phê
[...]... TK Hệ thống sấy băng tải GVHD: Trònh Văn Dũng CÂN BẰNG NHIỆT I SẤY LÍ THUYẾT: Năng lượng tiêu hao cho quá trình sấy lí thuyết: Qo = Lo (I1 – Io) = 11409,75( 145,226 – 67,613) = 885630,3011 kJ/h = 246,008 W Năng lượng tiêu hao tính cho 1 kg ẩm bay hơi: qo = Qo 885630,3011 = =3220,474 kJ/kg ẩm 275 W (7.15[1]) (7.16[1]) II TỔN HAO NHIỆT TRONG QUÁ TRÌNH SẤY THỰC: 1 Tổn thất nhiệt do vật liệu sấy mang ra... riêng truyền từ tác nhân sấy vào tường sấy: SVTH: Tống Thò Hương 18 ĐAMH TK Hệ thống sấy băng tải GVHD: Trònh Văn Dũng q1= α1∆T= 53,630x 0,55 = 29,497 W/m2 b) Tính hệ số cấp nhiệt α 2: α2 = α2’ + α2” α2’: hệ số cấp nhiệt do đối lưu tự nhiên α2”: hệ số cấp nhiệt do bức xạ nhiệt từ tường ngoài của hầm sấy ra môi trường Tính α2’: Không khí chuyển động tự do bên ngoài tường hầm sấy thẳng đứng thì: α2’=... 2,64 Hiệu suất của thiết bò sấy thực: SVTH: Tống Thò Hương 25 ĐAMH TK Hệ thống sấy băng tải GVHD: Trònh Văn Dũng ηT = q1 2469,18 = = 71,14% q 3470,759 Kiểm tra giả thiết về tốc độ TNS trong hầm sấy: TNS ra khỏi hầm sấy t2 = 40oC, ϕ2= 82.76% = 83% Tra phụ lục 5[1], ta được thể tích riêng νC = 0,965 m3/kg VC = L’νC = 12016,401x 0,965 = 11595,830 m3/h TNS trước khi vào hầm sấy ta đã tra theo bảng 1,... Do hệ thống sấy dài, có trở lực lớn nên ta dùng 2 quạt đặt ở đầu và cuối hệ thống: Quạt đặt ở đầu hệ thống – quạt đẩy, có nhiệm vụ cung cấp không khí cho caloriphe Không khí ngoài trời được quạt đẩy đưa qua caloriphe, trao đổi nhiệt rồi đưa vào hầm sấy, qua 1 đoạn ống cong 90o Quạt đặt ở cuối hệ thống – quạt đẩy, có nhiệm vụ hút tác nhân sấy qua thùng sấy để cấp nhiệt cho vật liệu sấy và qua xyclon... SVTH: Tống Thò Hương 21 ĐAMH TK Hệ thống sấy băng tải GVHD: Trònh Văn Dũng 3.3 Nhiệt tổn thất qua nền: q 0 F 3600 kJ/kgẩm (VI-70[3]) qn = n n W1000 Diện tích nền Fn Fn = LhBh = 24x2,6 = 43,2 m2 qno:tổn thất riêng của 1m2 nền, phụ thuộc vào nhiệt độ trung bình và vò trí hầm sấy trong phân xưởng Nhiệt độ trung bình của tác nhân sấy trong hầm là 70 oC, giả sử tường hầm sấy cách tường bao che của phân xưởng... khối lượng vật liệu đầu ra, kg/h W: lượng ẩm cần tách, kg/h Cvl: nhiệt dung riêng của vật liệu ra khỏi hầm sấy, kJ/kg.độ tvlđ, tvlc : nhiệt độ vật liệu lúc vào và ra khỏi hầm sấy tvlđ = to = 25oC tvlc = t2 = 40oC ( sấy cùng chiều, vật liệu dễ hấp thụ nhiệt) Nhiệt dung riêng của khoai mì ra khỏi hầm sấy: Cvl = Cvlk ( 1-W2) + CaW2 Với Cvlk: nhiệt dung riêng của vật liệu khô tuyệt đối Cvlk = 1,5 kgJ/kgđộ... 37,28oC ln 15 0,745 × 216 × 37,28 × 3600 = 78,534 kJ/kgẩm 275 ×1000 3.2 Nhiệt tổn thất qua trần hầm sấy: Qúa trình cấp nhiệt cho trần hầm sấy tính toán giống như tường hầm sấy nhưng lại là tường nằm ngang: 1 Κ τr = 1 δ1 δ 2 1 + + + α1 λ 1 λ 2 α 2 Trần gồm 2 lớp: SVTH: Tống Thò Hương 20 ĐAMH TK Hệ thống sấy băng tải GVHD: Trònh Văn Dũng Lớp cách nhiệt dày δ2 = 50mm, λ1 = 0,058W/m2 độ theo T416 TL[5] Lớp...ĐAMH TK Hệ thống sấy băng tải GVHD: Trònh Văn Dũng Lưu lượng thể tích tại điểm B và Co VB = LoνB = 11410,85x 1,1124 = 12693,43 m3/h VC0 = LoνB = 11410,85x 0,966 = 11022,88 m3/h Lưu lượng thể tích trung bình: Vo = ½( VB + VCo) = ½ (12693,43 + 11022,88) = 11858,15 m3/h ⇒ vận tốc dòng khí: ωk = 11858,15 2,34 ×3600 = 1,41 m/s Tác nhân sấy trong quá trình sấy thực sẽ có tốc độ lớn hơn ta... thống sấy băng tải GVHD: Trònh Văn Dũng Theo kinh nghiệm qmc bằng 10%(qt và qn) qmc = 0,1(78,543+36,106) = 11,465 kJ/kg ẩm 3.6 Tổn thất nhiệt động học: Đây là lượng nhiệt tiêu tốn để làm thay đổi trạng thái của tác nhân sấy ở đầu hầm với trạng thái (d1, T1) thành (d2, T2) qđh = A(d2 – d1)(T1+T2) J/kg ẩm (VI-74[3]) Trong đó: A: hệ số thực nghiệm, A=0,0055 T1, T2: nhiệt độ tác nhân trước và sau hầm sấy, ... từ calorifer vào hầm sấy có đường kính d = 600 mm Vận tốc khí trong ống: SVTH: Tống Thò Hương 34 ĐAMH TK Hệ thống sấy băng tải GVHD: Trònh Văn Dũng V 13367,048 v= B = = 13,132 S 0,6 2 m/s π 3600 4 Fo πd 2 / 4 π0,6 2 / 4 = = = 0,348 F1 bh 0,625 ×1,3 ξ = (1 − α) 2 = (1 − 0,348) 2 = 0,43 α= Trở lực đột thu: ∆Pt1 = ξ v2 13,132 2 ρ = 0,43 0,899 = 33,332 N/m2 2 2 Đột mở từ ống vào hầm sấy: α= Fo πd 2 / 4 123doc.vn