Vấn đề CHẤT LƯỢNG NÔNG sản và BIỆN PHÁP QUẢN lý CHẤT LƯỢNG NÔNG sản

I.Tổng quan.Nước ta có điều kiện địa lý, khí hậu và thỗ nhưỡng rất thích hợp cho sự sinh trưởng, phát triển của cây trồng và vật nuôi. Hằng năm, cung cấp sản lượng nông sản dồi dào và phong phú, mang lại thu nhập cho người nông dân. Vấn đề đặt ra là làm sao để nâng cao chất lượng nông sản để kéo dài thời gian sử dụng, phục vụ xuất khẩu, tăng thu nhập quốc dân.Nông sản là danh từ chung để chỉ sản phẩm nông nghiệp. Chúng bao gồm:Sản phẩm cây trồng (Thóc, ngô, đậu đỗ, sắn, khoai, rau, hoa, quả,…)Sản phẩm vật nuôi (Thịt, trứng, sữa, da, xương,…) và một số sản phẩm nuôi trồng đặc biệt (Nấm, ba ba, ốc, ếch…).Sản phẩm cây trồng thường được chia thành 2 loại:Loại bảo quản ở trạng thái khô (các loạt hạt, các sản phẩm sấy khô như khoai sắn khô, rau quả khô, dược liệu khô,…)Loại bảo quản ở trạng thái tươi (các loại rau quả và hoa tươi, hoa màu củ tươi,…)Chất lượng nông sản là làm sao cho sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, giá trị cảm quan tốt, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, mang lại giá trị kinh tế và đảm bảo an ninh lương thực của xã hội.