Đang tải... (xem toàn văn)
Đồ án: Thiết kế nhà máy nước giải khát
Bng täøng kãút cán bàòng ngun liãûu cho nỉåïc GK lãn men: Bng 5: St t Cäng âoản Khäúi lỉåüng (kg), thãø têch (lit), säú lỉåüng (cại) 1 Ngun liãûu ban âáưu 100kg 1 m 1 ca 1 ngy 1 nàm Malt 50 813,08 1219,62 2439,24 702501,12 Ngä 50 813,08 1219,62 2439,14 702501,12 Âỉåìng 40,77 662,98 994,47 1988,94 572814,72 2 Lỉåüng xirä khi náúu 74,71 (kg) 1214,9 (kg) 1822,35 (kg) 3644,7 (kg) 1049673,6 (kg) 3 Sau khi lc Dëch âỉåìng 6% 1105,47 (lit) 17976,71 (lit) 26965,07 (lit) 53930,13 (lit) 15531877,44 (lit) Xirä 60% cáưn bäø sung 66,57 (kg) 1082,53 (kg) 1623,79 (kg) 3247,59 (kg) 935305,92 (kg) 4 Phäúi chãú Lỉåüng dëch sau phäúi chãú 1157,72 (lit) 18826,38 (lit) 28239,57 (lit) 56479,14 (lit) 16265992,32 (lit) Axit citric bäø sung vo xirä 0,051(kg) 0,338(kg) 0,507(kg) 1,014(kg) 292,03(kg) 5 Lãn men Lỉåüng dëch trỉåïc lãn men 1146,14 (lit) 18638,07 (lit) 27957,1 (lit) 55914,2 (lit) 16103292,48 (lit) Lỉåüng dëch sau lãn men 1134,67 (lit) 18451,55 (lit) 27677,33 (lit) 55354,65 (lit) 15942139,2 (lit) 6 Lỉåüng dëch sau lm lảnh v lc trong 1123,32 (lit) 18266,98 (lit) 27400,47 (lit) 54800,94 (lit) 15782670,72 (lit) 7 Nỉåïc gii khạt sau chiãút rọt v âọng 1112,09 (lit) 18084,36 (lit) 27126,54 (lit) 54253,08 (lit) 15624887,04 (lit) nừp 8 Thanh truỡng thaỡnh phỏứm 1067,61 (lit) 17361,05 (lit) 26041,57 (lit) 52083,15 (lit) 14999947,2 (lit) 9 Vi sinh vỏỷt giọỳng 34,38 (lit) 559,07 (lit) 838,605 (lit) 1677,21 (lit) 483036,48 (lit) Nỏỳm men 27,5 447,2 670,8 1341,6 386380,8 Vi khuỏứn 6,88 111,88 167,82 335,64 96664,32 10 Thaới baợ ổồùt 120,85(kg) 1965,21 5895,63 1697941,44 11 Tờnh bao bỗ Lổồỹng chai 7575757(chai) Lổồỹng nhaợn 46363636(caùi) Lổồỹng nừp 46363636(caùi) Lổồỹng keùt 293560(keùt) Bng 7: Bng täøng kãút cán bàòng váût cháút cho nỉåïc ngt pha chãú: Hảng mủc Âån vë 1000lit xi rä 1 m 1 ngy 1 nàm Lỉåüng âỉåìng ban âáưu Kg 765,73 903,76 1807,52 520565,51 Lỉåüng nỉåïc náúu xirä Kg 515,64 677 1354 389953,3 Lỉåüng xirä náúu Lit 1000 1180,2 6 2360,52 679829,06 Lỉåüng axit citric Lit 22,97 27,11 54,22 15615,67 Lỉåüng hỉång liãûu Lit 3,828 4,518 9,036 2602,38 Lỉåüng cháút mu Lit 0,633 0,745 1,49 430,33 Lỉåüng nỉåïc bo ho CO 2 Lit 7504,89 8857,7 1 17715,4 2 5102042,3 Lỉåüng nỉåïc chanh thnh pháøm Lit 7354,79 8680,5 5 17361,1 1 5000000 Chai Cại 52609,4 2 2525252 Nàõp Cại 15151515 Bng 8: Bng täøng kãút cán bàòng váût liãûu ca nh mạy: Hảng mủc Âv 1 m 1 ngy 1 nàm Ngun liãûu ban âáưu K g Nỉåïc GK Lãn men Nỉåï c ngt pha chãú Nỉåïc GK lãn men Nỉåïc ngt pha chãú Nỉåïc GK lãn men Nỉåïc ngt pha chãú Malt Kg 813,08 2439,24 702501,12 Ngọ Kg 813,08 2439,24 702501,12 ổồỡng Kg 662,98 903,76 1988,94 1807,52 572814,72 520565,51 Xirọ 60% cỏửn nỏỳu Lit 1214,9 1180,2 6 3644,7 2360,52 1049673,6 679829,06 Axit citric bọứ sung Lit 0,338 27,11 1,014 54,22 292,03 15615,67 Lổồỹng hổồng lióỷu Lit 4,518 9,036 2602,38 Lổồỹng chỏỳt maỡu Lit 0,745 1,49 430,33 Lổồỹng õổồỡng 6 % bọứ sung Lit 17976,71 53930,13 15531877,44 Lổồỹng dởch lón men õaợ phọỳi chóỳ Lit 18826,38 56479,14 16265992,32 Lổồỹng dởch lón men trổồùc khi loỹc vaỡ laỡm laỷnh Lit 18451,55 55354,65 15942139,2 Lổồỹng dởch lón men sau loỹc vaỡ laỡm laỷnh Lit 18266,98 54800,94 15782670,72 Lổồỹng nổồùc bọứ sung õóứ nỏỳu xiro Lit 553,38 677 1660,14 1354 478120,32 389953,3 Lổồỹng nổồùc baợo hoaỡ CO 2 Lit 8857,7 1 17715,42 5102042,3 Lổồỹng baợ thaới kg 1965,21 5895,63 1697941,44 Lổồỹng Lit 17361,05 8680,5 5 52083,15 17361,11 14999947,2 3000000 nổồùc giaới khaùt thaỡnh phỏứm Chai 7575757 2525252 Nừp 46363636 15151515,1 5 Nhaợn 46363636 15151515,1 5 Keùt õổỷng chai 293560 123doc.vn