Tiểu luận Giải pháp để nâng cao khả cạnh tranh ngành cà phê Việt Nam MỤC LỤC Lời mở đầu Nội dung I Thực chất nhân tố ảnh hưởng đến khả cạnh tranh I.1 Khái niệm cạnh tranh I.2 Khái niệm khả cạnh tranh I.3 Phân loại khả cạnh tranh 3.1 Cạnh tranh quốc gia 3.2 Cạnh tranh ngành 3.3 Cạnh tranh sản phẩm I.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến khả cạnh tranh 4.1 Các nhân tố chủ quan 4.1.1 Nhân tố người 4.1.2 Khả tài 4.1.3 Trình độ cơng nghệ 4.2 Các nhân tố khách quan 4.2.1 Các nhân tố kinh tế 4.2.2 Các nhân tố trị pháp luật II Thực trạng thị trường cà phê giới ngành cà phê Việt Nam II.1 Tổng quan thị trường cà phê giới II.2 Thực trạng ngành cà phê Việt Nam 2.1 Về sản xuất 2.2 Về công nghệ 2.3 Về nguyên liệu 2.4 Về lao động II.3 Những lợi bất lợi ngành cà phê Việt Nam 3.1 Lợi ngành cà phê Việt Nam 3.1.1 Lợi khách quan 3.1.2 Lợi chủ quan 3.2 Những hạn chế ngành cà phê Việt Namvà nguyên nhân 3.2.1 Tính bền vững ngành cà phê Việt Nam chưa cao 3.2.2 Cơ cấu trồng thiếu hợp lý 3.2.3 Chất lượng cà phê chưa cao 3.2.4 Thiếu tính đồng khâu 3.2.5 Thiếu vốn 3.2.6 Chưa trú trọng đến thị trường nội địa III Giải pháp nâng cao khả cạnh tranh ngành cà phê Việt Nam III.1 Phương hướng III.2 Giải pháp 2.1 Tạo nguồn vốn đầu tư 2.2 Chuyển đổi cấu trồng 2.3 Nâng cao suất, chất lượng, hạ giá thành sản phẩm cà phê 2.4 Đổi công nghệ 2.5 Xây dựng hệ thống đồng khâu 2.6 Tổ chức hệ thống thu thập thông tin 2.7 Quan tâm đến thị trường nội địa 2.8 Mở rộng thị trường cà phê tăng cường hợp tác quốc tế Kết luận LỜI MỞ ĐẦU Sau 15 năm đổi mới, Việt Nam đạt thành tựu to lớn quan trọng, đặc biệt lĩnh vực nông nghiệp, tạo khối lượng nông sản không đáp ứng nhu cầu nước mà cịn có giá trị xuất cao mang hàng tỉ đô la Sản xuất nông nghiệp tăng trưởng liên tục với tốc độ cao ổn định, hình thành vùng chun canh sản xuất hàng hố với quy mô lớn Sự phát triển nhanh ngành nông nghiệp nâng cao vị Việt Nam thị trường quốc tế, góp phần đẩy nhanh tiến độ cơng nghiệp hố-hiện đại hố đất nước Là mặt hàng nông sản chủ lực, cà phê Việt Nam có tốc độ phát triển cao, hàng năm thu hàng trăm triệu đô la từ việc xuất khẩu, mang lại nguồn thu nhập ổn định, thường xun cho nhóm đơng dân cư nơng thơn, trung du miền núi Tuy nhiên, bên cạnh mạnh mình, ngành cà phê tồn hạn chế ảnh hưởng đến khả cạnh tranh Do đó, phát huy hết nội lực, hết lợi để cà phê Việt Nam đứng vững phát triển thị trường giới câu hỏi bất cập cần có lời giải đáp Đề tài “Giải pháp để nâng cao khả cạnh tranh ngành cà phê Việt Nam “ mà em chọn đóng góp nhỏ ý kiến thân mong góp phần giải câu hỏi Tuy lần tiếp cận với cách thức viết đề án môn chuyên ngành, hướng dẫn tận tình Ths Nguyễn Đình Trung, em hoàn thành đề án Em xin chân thành cảm ơn thầy! Sinh viên thực Tạ Thị Bình Minh I Thực chất nhân tố ảnh hưởng đến khả cạnh tranh I.1 Khái niệm cạnh tranh Cạnh tranh đặc trưng kinh tế thị trường, lực phát triển kinh tế thị trường Cạnh tranh hiểu ganh đua nhà doanh nghiệp việc giành nhân tố sản xuất khách hàng nhằm nâng cao vị thị trường, để đạt mục tiêu kinh doanh cụ thể Quan điểm đầy đủ cạnh tranh nhìn nhận sau:” cạnh tranh đấu tranh gay gắt, liệt nhà sản xuất, kinh doanh với dựa chế độ sở hữu khác tư liệu sản xuất nhằm đạt điều kiện sản xuất tiêu thụ có lợi nhất, đồng thời tạo điều kiện thúc đẩy sản xuất phát triển.” I.2 Khái niệm khả cạnh tranh Hiện nay, doanh nghiệp muốn có vị trí vững thị trường thị trường ngày mở rộng cần phải có tiềm lực đủ mạnh để cạnh tranh thị trường Cái khả cạnh tranh doanh nghiệp Khả cạnh tranh doanh nghiệp việc có lợi cạnh tranh so với doanh nghiệp đối thủ Cạnh tranh để trì vị trí cách lâu dài thị trường cạnh tranh, đảm bảo thực mức lợi nhuận tỷ lệ địi hỏi cho việc thực mục tiêu doanh nghiệp I.3 Phân loại cạnh tranh 3.1 Cạnh tranh quốc gia Năng lực cạnh tranh quốc gia định nghĩa lực kinh tế đạt tăng trưởng bền vững, thu hút đầu tư, bảo đảm ổn định kinh tế, xã hội, nâng cao đời sống người dân 3.2 Cạnh tranh ngành Xét theo phạm vi ngành kinh tế, cạnh tranh chia làm hai loại : - Cạnh tranh nội ngành : cạnh tranh doanh nghiệp sản xuất kinh doanh loại dịch vụ Cạnh tranh nội ngành cạnh tranh tất yếu phải xảy ra, tất nhằm vào mục tiêu cao lợi nhuận doanh nghiệp Chính vậy, doanh nghiệp phải cải tiến kỹ thuật, lực quản lý nhằm nâng cao suất lao động, hạ giá thành sản phẩm để tìm lợi nhuận siêu ngạch - Cạnh tranh ngành : cạnh tranh chủ doanh nghiệp sản xuất kinh doanh hàng hoá dịch vụ ngành kinh tế khác nhằm mục tiêu lợi nhuận, vị an toàn Cạnh tranh ngành tạo xu hướng di chuyển vốn đầu tư sang ngành kinh doanh thu lợi nhuận cao tất yếu dẫn đến hình thành tỷ suất lợi nhuận bình quân 3.3 Cạnh tranh sản phẩm Trong hoạt động sản xuất kinh doanh thị trường doanh nghiệp, vấn đề sản phẩm bán tới tay khách hàng coi trọng hàng đầu Bởi sản phẩm đại diện cho thương hiệu doanh nghiệp, cho lớn mạnh yếu lĩnh vực cung cấp mặt hàng công cụ sử dụng Cạnh tranh sản phẩm thường thể qua mặt: Cạnh tranh trình độ sản phẩm: tuỳ theo sản phẩm khác để lựa chọn nhóm tiêu khác có tính chất định trình độ sản phẩm Doanh nghiệp chiến thắng cạnh tranh lựa chọn trình độ sản phẩm phù hợp với yêu cầu người tiêu dùng Cạnh tranh chất lượng: Tùy theo sản phẩm với đặc điểm khác để lựa chọn tiêu phản ánh chất lượng khác Nếu tạo nhiều lợi cho tiêu sản phẩm có nhiều hội giành thắng lợi cạnh tranh thị trường Cạnh tranh bao bì: Cùng với việc thiết kế bao bì cho phù hợp, doanh nghiệp cịn phải lựa chọn cấu sản phẩm phù hợp, lựa chọn cấu hàng hóa cấu chủng loại hợp lý Cạnh tranh nhãn mác, uy tín sản phẩm Doanh nghiệp sử dụng công cụ để đánh trực tiếp vào trực giác người tiêu dùng Cạnh tranh khai thác hợp lý chu kỳ sống sản phẩm Sử dụng biện pháp này, doanh nghiệp cần phải có định sáng suốt để đưa sản phẩm dừng việc cung cấp sản phẩm lỗi thời I.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến khả cạnh tranh 4.1 Các nhân tố chủ quan 4.1.1 Nhân tố người Con người phản ánh đến đội ngũ lao động Đội ngũ lao động tác động đến lực cạnh tranh doanh nghiệp thơng qua yếu tố trình độ lao động, suất lao động, thái độ phục vụ khách hàng, sáng tạo sản xuất Các nhân tố ảnh hưởng trực tiếp tới việc nâng cao chất lượng sản phẩm, chi phí sản xuất sản phẩm hàng hóa 4.1.2 Khả tài Bất hoạt động đầu tư, sản xuất phân phối phải xét, tính tốn đến tiềm lực, khả tài doanh nghiệp Một doanh nghiệp có tiềm lớn tài có nhiều thuận lợi việc đổi công nghệ, đầu tư mua sắm trang thiết bị, bảo đảm nâng cao chất lượng sản phẩm, hạ giá thành, trì nâng cao sức cạnh tranh hàng hoá, khuyến khích việc tiêu thụ sản phẩm, tăng doanh thu, lợi nhuận củng cố vị thương trường 4.1.3 Trình độ cơng nghệ Tình trạng trình độ cơng nghệ máy móc thiết bị có ảnh hưởng cách sâu sắc tới khả cạnh tranh sản phẩm doanh nghiệp Đó yếu tố vật chất quan trọng bậc thể lực sản xuất doanh nghiệp, tác động trực tiếp đến chất lượng, suất sản xuất Ngồi ra, cơng nghệ sản xuất ảnh hưởng đến giá thành giá bán sản phẩm Một doanh nghiệp có cơng nghệ phù hợp có lợi cạnh tranh lớn chi phí sản xuất thấp, chất lượng sản phẩm dịch vụ cao Ngược lại doanh nghiệp có bất lợi cạnh tranh họ có cơng nghệ lạc hậu 4.2 Nhân tố chủ quan 4.2.1 Các nhân tố kinh tế Trong môi trường kinh doanh, nhân tố kinh tế ln có ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp nói chung sức cạnh tranh sản phẩm doang nghiệp nói riêng Các nhân tố kinh tế bao gồm: tốc độ phát triển kinh tế, lãi suất thị trường vốn Tốc độ phát triển kinh tế cao làm cho thu nhập người dân tăng lên Thu nhập tăng có ảnh hưởng trực tiếp đến khả toán họ nhu cầu hàng hoá thiết yếu hàng hoá cao cấp tăng lên Lãi cho vay ngân hàng ảnh hưởng đến sức cạnh tranh doanh nghiệp Hiện có phần không nhỏ vốn đầu tư doanh nghiệp ngành vay Do lãi suất tăng lên dẫn tới chi phí sản xuất sản phẩm doanh nghiệp tăng ngược lại Như vậy, doanh nghiệp có lượng vốn chủ sở hữu lớn xét mặt thuận lợi cạnh tranh rõ ràng lực cạnh tranh tài doanh nghiệp tốt so với đối thủ cạnh tranh Các nhân tố kinh tế ảnh hưởng trực tiếp đến sức cạnh tranh sản phẩm doanh nghiệp ngành Do địi hỏi doanh nghiệp phải đánh giá tác động để tìm hội thách thức 4.2.2 Các nhân tố trị pháp luật Các nhân tố trị pháp luật tảng quy định yếu tố khác môi trường kinh tế Nền kinh tế ảnh hưởng đến hệ thống trị ngược lại hệ thống trị tác động trở lại hoạt động kinh tế Pháp luật trị ổn định tạo chế sách hoạt động sản xuất kinh doanh lĩnh vực cụ thể có lợi cạnh tranh xu tồn cầu hố giới Nói tóm lại, xem xét khả cạnh tranh ngành, doanh nghiệp chí kể đối thủ cạnh tranh, cần phải xem xét đầy đủ nhân tố tác động, từ tìm biện pháp hữu hiệu nhằm nâng cao khả cạnh tranh ngành hay doanh nghiệp II Thực trạng thị trường cà phê giới ngành cà phê Việt Nam II.1 Tổng quan thị trường cà phê giới Nhìn lại phát triển thị trường tiêu thụ cà phê giới cho thấy sau chiến II, nhu cầu dùng cà phê nhiều quốc gia tăng lên nhanh chóng Bắt đầu từ Mỹ thập niên 1950-1960 cựu chiến binh mang sở thích uống cà phê truyền bá quân đội dân chúng, phát triển sang Châu Âu năm 1960-1970 Vào cuối thập niên 1970, thị trường Mỹ Châu Âu gần chững lại thị trường lại mở vùng Viễn Đông Nhật Bản gần thị trường Đông Âu, Trung Quốc có dấu hiệu tăng Cùng với mở rộng thị trường khắp nơi, sản lượng cà phê giới không ngừng tăng lên, đáp ứng nhu cầu ngày cao người tiêu dùng Sản lượng cà phê toàn cầu niên vụ 2002-2003 đạt 122.6 triệu bao, tăng 10.7% so với mức 110.7 triệu bao năm trước Brazil, nước sản xuất cà phê lớn giới đạt mức sản lượng kỷ lục 46.9 triệu bao sản lượng hai nước Côlômbia Việt Nam, nước đứng thứ hai thứ ba sản xuất cà phê đạt khoảng 10 triệu ICO (tổ chức cà phê quốc tế) cho rằng, niên vụ 2003/04 năm mùa kì sản xuất cà phê giới cà phê cần thời gian để hồi phục sau vụ mùa bội thu Sản lượng cà phê nước sản xuất ( đơn vị : triệu bao ) 2000/01 2001/02 2002/03 Brazil 43.1 33.7 46.9 Colômbia 10.5 11.0 10.9 Indonesia 6.5 6.0 5.8 Mêxicô 4.8 4.7 5.2 Việt Nam 15.3 12.3 10.5 Thế giới 117.0 110.7 122.6 ( số liệu theo tạp chí Thương nghiệp thị trường Việt Nam*số tháng 2/2001) Mức tiêu thụ cà phê bình quân đầu người phạm vi tồn cầu thay đổi năm qua, dao động khoảng 4.5-4.7 kg/người/năm Tổng mức tiêu thụ cà phê toàn cầu ( đơn vị : triệu bao ) 2001/02 2000/01 1999/00 Nước NK 78.6 78.1 77.1 Nước SX 27.0 26.4 25.9 Tổng 105.6 104.5 103.3 ( số liệu theo tạp chí Thương nghiệp thị trường Việt Nam* số tháng 2/2002 ) Với khoảng 1/4 dân số giới uống cà phê thường xuyên, triển vọng tăng tiêu thụ cà phê năm tới khả quan Tuy nhiên, khơng có hành động tích để đẩy mạnh, tốc độ tăng khơng có tiến triển năm vừa qua Và giữ mức tăng chưa đầy 5% 10 giúp làm giảm gánh nặng trả nợ cho doanh nghiệp hộ sản xuất hết thời hạn khoanh nợ, nhiều doanh nghiệp hộ sản xuất chưa thấy nghĩa vấn đề nên có tiền không trả cho ngân hàng mà sử dụng vào việc khác, ngân hàng khơng đủ nguồn vốn cần thiết để tiếp tục cho doanh nghiệp hộ sản xuất khác vay Thứ hai, đến ngân hàng thực chủ trương miễn hoàn lãi cho hộ nông dân việc vay chăm sóc cà phê niên vụ trước chưa nhận số tiền cấp bù từ Chính phủ Thứ ba, hầu hết doanh nghiệp kinh doanh cà phê vay vốn ngân hàng có tình hình tài xấu, giá cà phê có phần cải thiện, doanh nghiệp tiếp tục thua lỗ, thời hạn trả nợ khoanh gần kề ( 01/8/2004 ) nên tình hình thu hồi nợ ngân hàng chắn gặp không khó khăn Thứ tư , tình trạng chây ỳ khơng trả nợ, trơng vào sách Nhà nước số khách hàng ảnh hưởng không nhỏ đến công tác thu hồi nợ ngân hàng Thứ năm, số doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh cà phê Nhà nước thuộc diện giải thể, phá sản theo Quyết định 261/QĐ-TTg dư nợ vay ngân hàng lớn, cân đối khoản phải trả( chủ yếu khoản vay ngân hàng khơng có tài sản bảo đảm ) với trị giá tài sản lại khoản thu doanh nghiệp có chênh lệch lớn, nguy rủi ro vốn ngân hàng thương mại khó tránh khỏi khơng có biện pháp thu hồi Từ thực tế trên, thấy vấn đề nguồn vốn đầu tư cho ngành cà phê nhiều bất cập, địi hỏi phải có biện pháp giải hợp lí, kịp thời, sớm giúp ngành khắc phục khó khăn, đẩy mạnh cạnh tranh quốc tế 3.2.6 Chưa trú trọng đến thị trường nội địa 24 Tuy chưa có thống kê thức lượng cà phê tiêu thụ nước, song theo số nghiên cứu độc lập số dao động từ 30 ngàn đến 70 ngàn năm, số chưa thể gọi lớn nước 80 triệu dân Trong tập trung lớn cho thị trường xuất khẩu, ngành cà phê Việt Nam bỏ ngỏ thị trường nội địa, bãi phù sa màu mỡ cho nhà đầu tư nước Các đại gia giới tràn vào với thương hiệu Nestle, King, American Eagle Vì bỏ qua thị trường nước, trú trọng đến thị trường xuất hướng chưa đắn, cần nhìn nhận lại sửa đổi thời gian tới III Giải pháp nâng cao khả cạnh tranh ngành cà phê Việt Nam Nhiều dự báo tình hình bn bán cung cầu cà phê cho thấy: năm tới, tình trạng cung vượt cầu xu hướng chủ yếu giá cà phê khó có khả phục hồi trở lại thời điểm huy hồng Điều có nghĩa, cạnh tranh thị trường giới ngày liệt Do đó, muốn đứng vững phát triển, không để bị loại trừ, ngành cà phê Việt Nam phải sớm có phương hướng, giải pháp để khắc phục hạn chế, tồn đe dọa đến khả cạnh tranh ngành III.1 Phương hướng Ngành cà phê Việt Nam thực điều chỉnh phương hướng chiến lược nhằm vào nội dung chủ yếu sau đây: Tăng cường vốn đầu tư, tìm giải pháp huy động vốn hiệu Chuyển dịch cấu trồng, xác định mục tiêu chiến lược cho ngành 25 Sản xuất hàng hoá chất lượng cao, phù hợp yêu cầu thị trường Áp dụng tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm Nhà nước phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế, hạ giá thành sản phẩm Đổi công nghệ, thiết bị chế biến, xây dựng hệ thống đồng khâu Đổi quan hệ mua bán, mở rộng thị trường cho cà phê Việt Nam, quan tâm đầy đủ đến thị trường nội địa Làm tốt phương hướng, chiến lược đề phát triển ngành cà phê bền vững Việt Nam, sẵn sàng cạnh tranh thị trường quốc tế III.2 Các giải pháp 2.1 Tạo nguồn vốn đầu tư Với thực tế dẫn chứng trên, khẳng định lại vốn đầu tư có tầm quan trọng to lớn đến mặt hoạt động ngành cà phê Việt Nam chất lượng sản phẩm Do đó, tìm tạo nguồn vốn vấn đề đặt lên hàng đầu Đối với Nhà nước, bên cạnh hình thức trực tiếp, cần có hỗ trợ gián tiếp cho nơng nghiệp Kinh nghiệm đại hố nông nghiệp số nước Đài Loan, Thái Lan cho thấy ngồi chương trình đầu tư trực tiếp giao thơng, thuỷ lợi, điện khí hố, tín dụng ( thực bước chương trình này), đầu tư gián tiếp tỏ có hiệu Đầu tư gián tiếp sách ưu đãi thuế khoá, bán điện, xăng dầu vật tư Hiệu sách làm hạ giá thành sản phẩm, tăng khả cạnh tranh.Bên cạnh đó, Nhà nước nên giao phần nguồn vốn có vốn xây dựng bản, vốn định canh, định cư, xố đói giảm nghèo cho doanh nghiệp kinh doanh cà phê ( lực lượng tích cực tham gia vào chương trình kinh tế xã hội vùng sản xuất cà phê ), tạo điều 26 kiện cho ngành cà phê sử dụng phần nguồn vốn viện trợ phát triển thức (ODA) để xây dựng sở hạ tầng Đối với doanh nghiệp, cần tăng cường huy động vốn vay ngân hàng, nhanh chóng cổ phần hố doanh nghiệp cà phê để huy động vốn nhàn rỗi tầng lớp dân cư Giải pháp cần ưu tiên bán cổ phiếu cho người lao động trực tiếp tham gia sản xuất, chế biến cà phê Về phía ngân hàng cần nghiên cứu cho doanh nghiệp vay vốn với lãi suất ưu đãi để doanh nghiệp ổn định chân hàng xuất Ngoài ra, ngân hàng quan tâm giải cho nông dân vay để mở rộng sản xuất Thành lập hệ thống tín dụng nơng thôn để hỗ trợ vốn kịp thời cho nông dân cách thành lập ngân hàng thương mại cổ phần, xây dựng chi nhánh ngân hàng nông nghiệp vùng cà phê trọng điểm Thêm , nên giảm bớt thủ tục hành rườm rà, gây lãng phí thời gian tiền bạc việc giải vay hay hỗ trợ vốn Và cuối việc khuyến khích, thu hút doanh nghiệp nước ngồi đầu tư, hỗ trợ vốn việc làm cần thiết mang lại hiệu to lớn 2.2 Chuyển đổi cấu trồng Ngành cà phê Việt Nam chủ trương đổi phương hướng sản xuất theo hai hướng Thứ giảm bớt diện tích cà phê Robusta, chuyển diện tích cà phê phát triển, khơng có hiệu sang loại trồng lâu năm khác cao su, hạt điều, hồ tiêu Thứ hai mở rộng diện tích cà phê Arabica nơi có điều kiện khí hậu, đất đai thật thích hợp Mục tiêu cuối chiến lược giữ tổng diện tích cà phê khơng đổi mức nay, giảm chút ít, nằm khoảng từ 450000 đến 500000 ha, cấu chủng loại cà phê cần thay đổi Trong cà phê Robusta 350000 đến 400000 ( giảm 100000-150000 ) Cà phê Arabica 100000 ( tăng 60000 so với kế hoạch cũ ) Tổng sản lượng 27 cà phê đảm bảo mức 600000 tương đương 10 triệu bao so với nay, giảm triệu bao cà phê Robusta Tham khảo từ kinh nghiệm nước quốc tế cho thấy chuyển dịch cấu hợp lý nông nghiệp Việt Nam với thị trường cà phê quốc tế Điều kiện đất đai khí hậu Việt Nam cho phép phát triển nhiều loại trồng có hiệu kinh tế cao cao su, ca cao, hồ tiêu, hạt điều, ăn giảm bớt đất cà phê để nhường chỗ cho trồng khác cần thiết Tất nhiên tiến độ chuyển dịch nhanh hay chậm tuỳ thuộc vào khả cung cấp tài Nhà nước cho nơng dân việc làm tốn đòi hỏi chuyển giao kĩ thuật đầy đủ, chu đáo 2.3 Nâng cao suất, chất lượng, hạ giá thành sản phẩm cà phê Nâng cao chất lượng cà phê Việt Nam đóng vai trị quan trọng Các doanh nghiệp xuất cà phê cần nghiên cứu triển khai áp dụng hệ thống tiêu chuẩn ISO 9000 Chỉ có áp dụng tốt hệ tiêu chuẩn đạt mục tiêu nâng cao chất lượng sản phẩm vào thị trường khu vực giới Ngoài ra, Việt Nam cần tham gia vào chương trình phối hợp khuyến khích thương mại nước ASEAN ( gồm 15 mặt hàng nơnglâm-thuỷ sản, có mặt hàng cà phê ) để từ xây dựng tiêu chuẩn chất lượng chung phù hợp với tiêu chuẩn chất lượng WTO, tham gia luồng hàng loại nước ASEAN vào thị trường giới Việc bố trí cấu giống hợp lý cần thiết nhằm tăng suất, nâng cao chất lượng phòng chống sâu bệnh Bên cạnh đó, cần có sách khuyến khích nghiên cứu giống có suất chất lượng cao, đồng thời nâng việc quản lý trồng quy hoạch Trong thời gian tới, công tác giống cần phát triển theo hướng xây dựng cấu giống phù hợp với điều kiện sinh thái vùng, bước tăng diện tích cà phê chè miền Bắc miền Trung Cần tạo điều kiện cho trung 28 tâm giống vốn thiết bị, tạo hội cho cán nghiên cứu tiếp cận với trung tâm giống nước khu vực giới Tăng cường công tác khuyến nông thông qua Hiệp hội cà phê Việt Nam phối hợp với Tổng công ty cà phê Việt Nam thực việc đào tạo tập huấn kĩ thuật trồng chăm sóc cà phê, có phối hợp giúp đỡ Cục Khuyến nông Cục Bảo vệ thực vật Bộ NN PTNT trung tâm, chi cục địa phương Công tác bảo vệ thực vật khơng thể thiếu q trình gieo trồng, chăm bón cà phê Trước hết nhà sản xuất cà phê cần hợp tác với trung tâm bảo vệ thực vật để triển khai chương trình phịng trừ sâu bệnh cho câu trồng Nhà nước có biện pháp tích cực để điều hành cơng tác nhập phân bón nhanh, chủng loại, bước khuyến khích người dân sử dụng phân bón hữu thay phân bón hố học, tăng hiệu trồng, giảm nhiễm mơi trường, tiết kiệm chi phí phân bón sản xuất Ngoài ra, đội ngũ lao động kỹ thuật lành nghề đóng vai trị quan trọng nâng cao suất chất lượng sản phẩm Các doanh nghiệp cà phê phải có kế hoạch tuyển dụng thường xuyên bồi dưỡng, tạo điều kiện để đội ngũ phát triển Đây việc làm quan trọng có tính chiến lược cao Bởi có đội ngũ cán lao động cao biết sử dụng tốt thiết bị máy móc, biết tạo sản phẩm chất lượng với suất cao, giá thành hạ Để tăng độ hấp dẫn sản phẩm doanh nghiệp cần ý đến bao bì đóng gói cà phê phù hợp loại sản phẩm, thị trường, tập quán Cà phê xuất chủ yếu vận chuyển đường biển bao bì phải có độ bền tốt, bảo vệ hàng hố q trình bốc xếp, bảo quản, vận chuyển Bao bì sản phẩm cà phê chế biến phải gọn, hợp vệ sinh, dễ trưng bày, giữ màu sắc, hương vị, hình dáng sản phẩm phản ánh đủ thông tin chủ yếu sản phẩm thành phần, thời hạn sử dụng, 29 trọng lượng, giá Việc thiết kế nhãn hiệu sản phẩm nên theo hướng đơn giản, dễ gợi nhớ mang ý nghĩa Nhưng phải hiểu sản phẩm tốt bước đầu, sản phẩm phải hoàn thiện cách liên tục có khả trì khách hàng cũ thu hút khách hàng Các doanh nghiệp phải kiên trì lắng nghe ý kiến khách hàng để biết hạn chế sản phẩm nhằm tìm cách cải tiến nâng cao chất lượng sản phẩm Ngoài ra, nghiên cứu sản phẩm đối phương yếu tố giúp cải tiến sản phẩm ngày phù hợp với người tiêu dùng 2.4 Đổi công nghệ Đầu tư công nghệ chế biến đại cho ngành cà phê điều cần thiết Để tạo đà cho doanh nghiệp cà phê phát triển ứng phó kịp thời với thay đổi chất lượng, giá cần tập trung máy móc thiết bị chế biến cà phê thơ từ thu hoạch, nhằm đảm bảo chất lượng ổn định, đồng Đồng thời phải có dự án lựa chọn thiết bị đại, đồng có hiệu cao kết hợp việc nghiên cứu áp dụng thiết bị chế biến nhỏ, gọn khu vực cà phê tư nhân Khuyến khích doanh nghiệp kinh doanh cà phê tập trung đầu tư trang thiết bị để chuyển từ xuất thô sang xuất cà phê chế biến Phải sử dụng thêm nhiều cụm chế biến công nghiệp bao gồm công nghệ chế biến ướt khơ, hệ thống sấy, xay xát, đánh bóng, sân phơi, nhà kho Một việc không phần cấp bách Tổng công ty cà phê Việt Nam phải sớm thành lập doanh nghiệp khí thiết bị chế biến để sản xuất cung ứng máy móc thiết bị chuyên dùng công nghiệp cà phê Đồng thời cần tập trung đầu tư vào xây dựng nhà máy chế biến cà phê hoà tan vùng sản xuất cà phê lớn, cà phê hồ tan có giá trị xuất cao, giá ổn định, bảo quản lâu dài 2.5 Xây dựng hệ thống đồng khâu 30 Để cải thiện hệ thống thu mua phân phối cà phê, doanh nghiệp cà phê cần tập trung cải tiến cách thức tổ chức thu mua cho phù hợp với vùng, loại cà phê, trước thu hoạch nên có đầu tư cho nông dân cách hợp lý, thu hoạch cần tập trung cao độ vốn thu mua cà phê để tốn cho nơng dân Bên cạnh cần xây dựng hệ thống kho tàng phục vụ cho công tác chế biến bảo quản cà phê từ đầu nhằm giữ cho chất lượng cà phê ngày cao, đảm bảo đủ chân hàng phục vụ tốt cho xuất Ngoài ra, việc hoàn thiện hệ thống tổ chức doanh nghiệp cà phê có tác dụng quan trọng đến phát triển ngành Các doanh nghiệp thiết lập hệ thống marketing chuyên nghiên cứu thị trường sản phẩm, giá có kế hoạch quảng cáo khuyến mại cho phù hợp Còn lại doanh nghiệp vừa nhỏ đóng vai trị vệ tinh chuyên tổ chức thu mua, chế biến cung ứng hàng xuất Để đạt điều doang nghiệp xuất doang nghiệp làm nhiệm vụ cung ứng hàng xuất phải gắn bó với chặt chẽ, có kế hoạch phân chia lợi nhuận cụ thể Các doanh nghiệp lớn có trách nhiệm đầu tư, hỗ trợ vốn, sở hạ tầng, giải pháp cải tiến chất lượng, mẫu mã sản phẩm cho người sản xuất doanh nghiệp làm nhiệm vụ cung ứng, ngược lại doanh nghiệp vừa nhỏ có trách nhiệm cung ứng hàng đảm bảo chất lượng, mẫu mã theo yêu cầu xuất thời gian, địa điểm, có việc sản xuất, chế biến, xuất cà phê hoạt động có hiệu quả, việc thâm nhập thị trường giới chắn có biến đổi mạng mẽ 2.6 Tổ chức hệ thống thu thập thông tin Kinh doanh cà phê doanh nghiệp chủ yếu hình thức mua bán hợp đồng kỳ hạn, giá xác định dựa vào giá giao dịch cà phê ngày thị trường cà phê London ( cà phê 31 Robusta ) thị trường New York ( cà phê Arabica ) Yếu tố quan trọng hình thức kinh doanh thơng tin liệu xác, kịp thời thị trường giới để làm sở phân tích dự đốn thị trường, định mua bán Đây điều quan trọng điều thiếu Nguồn tin hạn hẹp thị trường giới mà doanh nghiệp có mua từ hãng tin Reuters Từ nguồn tin số nguồn tin hạn chế khác, kết hợp với kinh nghiệm cảm tính kinh doanh doanh nghiệp để định mua bán đầy rủi ro Như để nâng cao hiệu kinh doanh, Nhà nước nên tổ chức hệ thống thu thập thơng tin phân tích thơng tin để cung cấp kịp thời cho doanh nghiệp làm sở định mua bán Mơ hình chợ giao dịch cà phê Buôn Ma Thuột dự kiến xây dựng vào năm đáp ứng nhu cầu đặt Chợ giao dịch tập trung hầu hết đại diện cơng ty kinh doanh cà phê tồn quốc Tại người bán, người mua tham khảo giá cả, chí cịn tư vấn, cung cấp thơng tin, dự báo cung cầu biến động giá tăng giảm thời gian tới Điều giúp họ có nhiều hội để lựa chọn, phán đốn định nên bán sản phẩm với giá bao nhiêu, cho đơn vị gửi hàng lại chờ giá lên Theo ông Lý Thanh Tùng, giám đốc sở Thương mạiDu lịch Đăk Lăk, chợ giao dịch cà phê đời giải hạn chế thiếu thông tin cho người nông dân trồng cà phê hay doanh nghiệp Các doanh nghiệp cho thành lập chợ giao dịch cà phê Buôn Ma Thuột thời gian tới bước tiến quan trọng mang tính đột phá hoạt động kinh doanh xuất cà phê Theo ông Văn Thành Huy, Giám đốc Công ty Đầu tư XNK Đăk Lăk Chợ giao dịch sân chơi bình đẳng cho doanh nghiệp xuất , nơi mua bán thương lượng theo trật tự, luật lệ mua bán công bằng, công khai Mua bán thị trường kỳ hạn giúp nơng dân bảo hộ giá, đề phịng trường hợp giá bị 32 sụt giảm, tạo điều kiện cho nhà xuất cà phê có cơng cụ hạn chế, phòng chống rủi ro, tăng cường cạnh tranh thị trường kỳ hạn Ngoài ra, quan ngoại giao nước ngồi phải có nhiệm vụ hỗ trợ phát triển kinh tế nước thông qua việc cung cấp hiểu biết đặc điểm thị trường ( luật pháp, sách kinh tế thương mại, hiệp định mà Việt Nam ký, tập quán thị trường, đối thủ cạnh tranh, hỗ trợ vấn đề pháp lý tranh chấp thương mại ) Tổ chức tốt, chặt chẽ hệ thống thông tin giúp ngành cà phê Việt Nam vững vàng đường hội nhập quốc tế, chủ động sẵn sàng 2.7 Quan tâm đến thị trường nội địa Theo Vicofa, giải pháp cho tình trạng cung cao cầu nằm thị trường nội địa Đây điều mà cường quốc sản xuất cà phê lớn giới Brazil, Pêru làm thành công Bà Đào thị Mùi, Tổng thư ký Vicofa nhìn nhận rằng, kích cầu nước mục tiêu mà Vicofa cần đạt đến Bởi Brazil, Malaysia, doanh nghiệp Việt Nam phải học tập nước tiêu thụ nội địa họ lớn, nhờ giảm bớt số lượng cà phê dư thừa Hiện nay, Vicofa khuyến khích hội viên mở rộng cửa hàng tuyên truyền cho việc tiêu thụ cà phê đến thành phố nhỏ tỉnh xa xôi Với hướng biết nhìn xa trơng rộng, Vinacafe ( Nhà máy cà phê Biên Hoà ) vào thị trường cà phê tan bước giành lại thị phần nước Năm 2000, Vinacafe nâng công suất lên 10 lần so với trước giành lại 45% thị phần cà phê nội địa Chất lượng tên tuổi Vinacafe khẳng định “ Bụt chùa nhà thiêng “, sản phẩm cà phê hoà tan mang thương hiệu Vinacafe từ “vô danh tiểu tốt”, lọt tên tuổi đại gia ngoại nhập, trở thành niềm tự hào cho sản phẩm “made in Việt Nam” Trước đối thủ từ bên ngoài, sức cạnh tranh Vinacafe không 33 chất lượng sản phẩm mà lợi từ tâm lý người tiêu dùng-một lợi sân nhà Khi chất lượng khẳng định, lòng tự hào dân tộc khía cạnh cần khai thác Thương hiệu cà phê Việt Nam đến với người Việt Nam đường Như vậy, mà nhà máy cà phê Biên Hoà làm với Vinacafe cho thấy thị trường nội địa mảnh đất màu mỡ cần khai thác Không thể để bỏ ngỏ thị trường cho sản phẩm ngoại tràn vào mà cần phải tích cực giành lấy, có đứng vững nước ngành cà phê Việt Nam tự tin tiến thị trường nước Đây thực giải pháp hữu hiệu tình hình nay, mà thị trường cà phê giới giai đoạn khó khăn 2.8 Mở rộng thị trường cà phê tăng cường hợp tác quốc tế Trên sở chiếm lĩnh thị trường nước, mở rộng thị trường tồn cầu, tăng uy tín vị cà phê Việt Nam công việc không dễ dàng cần phải thực Khối lượng cà phê xuất ngày lớn thụ động ngồi chờ đến mua bán mà cần chủ động tạo thị trường, mở rộng thị trường Đây quốc sách lớn Nhà nước nhiệm vụ chung ngành cấp Nhà nước cần tạo nhiều hội cho doanh nghiệp ngành cà phê tiếp cận với thị trường nước ngồi thơng qua hệ thống tham tán thương mại, qua hội chợ triển lãm thương mại quốc tế Ngồi cịn mở quan đại diện sử dụng phương thức thương mại khác đổi hàng, Hiệp định Chính phủ, Bộ Thương mại Cơ quan thường vụ nước cần mở rộng hoạt động xúc tiến thương mại nhiều hình thức để quảng bá cà phê Việt Nam thị trường giới Việt Nam gia nhập ICO, tham gia ACPC tổ chức quốc tế khác có liên quan để tăng cường hợp tác kinh tế thương mại, khoa học, công nghệ phát triển nguồn nhân lực 34 35 KẾT LUẬN Có thể nói, năm gần đây, Việt Nam nhanh chóng trở thành nước sản xuất cà phê hàng đầu Với lợi so sánh điều kiện đất đai, khí hậu, nguồn nhân lực dồi giá rẻ, suất lao động thuộc loại cao nhì giới nên vịng năm qua ngành cà phê Việt Nam chiếm thị phần đáng kể, có mặt 50 quốc gia, nguồn thu ngoại tệ quan trọng sau thuỷ hải sản gạo Tuy nhiên, trước bối cảnh thị trường giới ngày cạnh tranh gay gắt lợi so sánh “ hao mòn” dần, đòi hỏi ngành cà phê phải có chiến lược cạnh tranh thích hợp bảo đảm hiệu bền vững Nếu không nguy tụt hậu phá sản ập đến lúc Vậy nên, tìm kiếm tiến hành giải pháp để hạn chế, khắc phục mặt cịn yếu cơng việc phải sớm thực muốn nâng cao khả cạnh tranh ngành Bên cạnh đó, ủng hộ, giúp đỡ, hỗ trợ từ phía nhà nước khơng thừa mà ln ln cần thiết Tự thân cộng với hỗ trợ đó, tương lai khơng xa chắn cà phê Việt Nam tồn phát triển nhanh chóng Đây mong muốn chung cho ngành, mặt hàng tiềm có triển vọng phát triển Việt Nam 36 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tạp chí Thị trường giá - Số 9/2003:“ Nâng cao sức cạnh tranh cà phê Việt Nam-Một đòi hỏi xúc nay.” Nguyễn Tiến Thỏa - Số 4/2001 : ”Các giải pháp tăng sức cạnh tranh cà phê Việt Nam thị trường giới.” PGS.TS Nguyễn Sinh Cúc “ Suy nghĩ chế hỗ trợ sản xuất xuất cà phê.” Tơ Hữu Nghiêm Tạp chí Phát triển kinh tế - Số 113/2000: “Nâng cao khả cạnh tranh cà phê Việt Nam thị trường giới” Thạc sĩ Nguyễn Phạm Hải - Số 127/2001: “ Phân tích cung cầu giải pháp điều tiết cà phê giới thời gian qua Định hướng phát triển ngành cà phê Việt Nam.” Thạc sĩ Nguyễn Hiếu Lộc - Số 6/2003 : “ Xuất cà phê Việt Nam năm 2003 Thực tiễn triển vọng.” PGS.TS Nguyễn Sinh Cúc Tạp chí Thương nghiệp thị trường Việt Nam * số tháng 2/2001 “ Triển vọng xuất cà phê Việt Nam.” Phạm Nguyên Minh Tạp chí Thơng tin kinh tế số 12 tháng 6/2003 “ Xuất cà phê Việt Nam sách, giải pháp chiến lược phát triển “ Thanh Hằng Tạp chí Đầu tư số tháng 3/2003 “ Thị trường nội địa cho cà phê Việt Nam “ Thảo Vy Tạp chí Thương mại số 1+2/2004: “ Vấn đề vay vốn cà phê Đăk Lăk.” Công Luân 37 “ Chợ giao dịch cà phê hứa hẹn.” Trần Ngọc Quyền Tạp chí Thời báo tài Việt Nam * số 58 tháng 5/2003 “ Cần tiếp tục hỗ trợ cho cà phê.” Hoài Thu Tạp chí Kinh tế Dự báo * số 6/2001: “ Những giải pháp trước mắt lâu dài cà phê Việt Nam.” TS Lưu Văn Nghiêm Tạp chí Doanh nghiệp thương mại* số 156/2003: “ Cà phê xuất điểm yếu cần khắc phục.” Nguyễn Đình 10 Giáo trình kinh tế quản lý cơng nghiệp 11 Giáo trình Quản trị chiến lược 12 Marketing bản, Kotler Philip, NXB TK 1997 13 Trang web vicofa.com 38 ... lợi ngành cà phê Việt Nam 3.1 Lợi ngành cà phê Việt Nam 3.1.1 Lợi khách quan 3.1.2 Lợi chủ quan 3.2 Những hạn chế ngành cà phê Việt Namvà nguyên nhân 3.2.1 Tính bền vững ngành cà phê Việt Nam. .. động lớn đến ngành cà phê nước ta II.3 Những lợi bất lợi ngành cà phê Việt Nam 3.1 Lợi ngành cà phê Việt Nam Qua đánh giá tổng quan ngành cà phê Việt Nam thấy, năm gần đây, Việt Nam nhanh chóng... nhân tố ảnh hưởng đến khả cạnh tranh I.1 Khái niệm cạnh tranh I.2 Khái niệm khả cạnh tranh I.3 Phân loại khả cạnh tranh 3.1 Cạnh tranh quốc gia 3.2 Cạnh tranh ngành 3.3 Cạnh tranh sản phẩm I.4 Các