Tiểu luận TCKTDL Hoa Sữa: Các món từ thịt ếch

Từ lâu thịt ếch đã trở thành nguyên liệu quen thuộc để chế biến nên những món ăn vừa dinh dưỡng vừa thơm ngon hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức. Với vị dai ngọt của thịt, thịt ếch được chế biến thành nhiều món ăn như cháo ếch, ếch xào sả ớt, ếch nướng cay, ếch rang muối,… Thịt ếch trắng ngầm, thơm ngọt ngon hơn cả thịt gà, có lẽ vì lý do đó mà đặc sản từ món thịt ếch gà đồng luôn hấp dẫn bất cứ lúc nào. Chính vì mùi vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng nên dân miệt vườn gọi ếch là “gà đồng”. Do đó, hầu hết các quán nhậu và nhà hàng đặc sản miền Tây đều đưa các món ếch vào thực đơn. Nhiều người còn mang ếch ra nướng bán giữa các phố chợ, nhất là trong các ngày lễ hội đông người qua lại.