Đang tải... (xem toàn văn)
Tính chất vật lý của khối hạt
1 1 I. Thành phn & c tính chung ca khi nông sn II. Kh nng tan ri & tng phân cp III. t & trng rng ca khi nông n IV. Tính dn nhit & lng nhit dung V. Tính hp ph, nh khí và hút m VI. Dung trng và t trng 2.3. Tính cht vt lý c bn ca khi ht 2 Thành phn ca khi nông sn trong BQ - Loi nông sn mà ta mun thu hoch/BQ. - Loi nông sn khác ging loài vi loi NS chính - Các cu t ng khác. - Các tp cht hu c. - Không khí tn ti các khe h gia các cu t trong khi nông sn. - i nc,… 2.3. Tính cht vt lý c bn ca khi ht Click to buy NOW! P D F - X C h a n g e w w w . d o c u - t r a c k . c o m Click to buy NOW! P D F - X C h a n g e w w w . d o c u - t r a c k . c o m 2 3 Tính tan ri ca khi nông sn: Khái ni tan ri ca NS: Nhiu cá th p hp li thành mt khi t. V trí ca chúng trong quá trình BQ u nh không thay i nhng có kh ng bi ng t m nh nh. Kh ng này gi là tính tan ri hay tính ng. 2.3. Tính cht vt lý c bn ca khi ht 4 Các yu t ph thuc: - Hình dng, kích thc, ng u, trng thái bên ngoài ca nông sn. - p cht ca khi nông sn (%). - Thu phn ca nông sn. - Thao tác k thut trong vn chuyn ht. - Thi gian bo qun. - cao ht cht xp trong kho. 2.3. Tính cht vt lý c bn ca khi ht Click to buy NOW! P D F - X C h a n g e w w w . d o c u - t r a c k . c o m Click to buy NOW! P D F - X C h a n g e w w w . d o c u - t r a c k . c o m 3 5 i lng & PP xác nh tan ri ca khi nông sn: - Góc nghiêng t nhiên (góc tnh ti) - Góc trt: ph thuc vào mt phng, con ngi, phng pháp ly mu,… 2.3. Tính cht vt lý c bn ca khi ht 6 Ý ngha c tan ri: - kim tra phm cht ca nông sn, c bit là nông sn khô. - dàng cha nông s ng ri trong các dng c ng khác. - n ch c nhng h i trong quá trình bo qun. - Tính sc bn tng kho. 2.3. Tính cht vt lý c bn ca khi ht Click to buy NOW! P D F - X C h a n g e w w w . d o c u - t r a c k . c o m Click to buy NOW! P D F - X C h a n g e w w w . d o c u - t r a c k . c o m 4 7 TT Tên ht Góc nghiêng TN ( o ) Sai khác ( o ) 1 Thóc 34-45 10 2 Ngô 30-40 10 3 Lúa mì 23-38 15 u tng 24-32 8 5 Vng (mè) 27-34 7 2.3. Tính cht vt lý c bn ca khi ht 8 II.2. Tính tng phân cp Khái nim: Khi nông sn (khi ht) khi di ng thì toàn th các cá th chu tác ng tng hp u kin ngoi cnh, c tính vt lý a bn thân o nên s phân phi mi , lúc này các ht có tính cht tng t nhau s có xu hng tp trung li mt ch. Hin ng này gi là t ng phân cp ca ht. 2.3. Tính cht vt lý c bn ca khi ht Click to buy NOW! P D F - X C h a n g e w w w . d o c u - t r a c k . c o m Click to buy NOW! P D F - X C h a n g e w w w . d o c u - t r a c k . c o m 5 9 Khi ht i t trên cao xung hình thành mt khi hình chóp, t chc và tp cht nng u tp trung gia khi, t lép, ht v và p cht nh p trung xung quanh khi ht. Khi ht kho chy ra ng phát sinh t ng phân cp nh y. Ht chc và có KLR chy ra trc, ri n các ht phm cht kém và tp cht nh chy ra sau. 2.3. Tính cht vt lý c bn ca khi ht 10 Tính t ng phân cp ph thuc: - Cht lng nông sn - p cht & loi tp cht ln vào. - Quá trình vn chuyn và k thut nhp kho, xut kho. 2.3. Tính cht vt lý c bn ca khi ht Click to buy NOW! P D F - X C h a n g e w w w . d o c u - t r a c k . c o m Click to buy NOW! P D F - X C h a n g e w w w . d o c u - t r a c k . c o m 6 11 Ý ngha: • nh hng x n công tác gi gìn cht lng a khi nông sn khô, dng ht. • Tính ng u ca ht gim thp, nh hng chính xác khi ly mu kim nghim. • Gây hi cho khi nông sn cn bo qun. Ví d: t lép, v, tp cht nh p trung li mt ch, chúng d hút m và hô hp mnh, s sinh nhit t u kin cho vi sinh vt ho ng. ng phân loi nông sn khô dng ht có cht lng tt, xu và làm sch ht. 2.3. Tính cht vt lý c bn ca khi ht 12 Bin pháp hn ch tính t phân loi: - Nhp kho nông sn có cht lng ng u, sch s và ít b n tp cht. - Nhp và xut nông sn khô dng ht vào kho phi nhp nhàng, thng dùng các chóp nón t ng quay. - Thng xuyên cào, làm gim bt hin tng t phân loi. 2.3. Tính cht vt lý c bn ca khi ht Click to buy NOW! P D F - X C h a n g e w w w . d o c u - t r a c k . c o m Click to buy NOW! P D F - X C h a n g e w w w . d o c u - t r a c k . c o m 7 13 trng rng ca khi nông sn Khái nim: - Ta có mt khi ht, gi khong không gian mà khi ht chim trên thc t là V trong ó: • th tích ht chim là V1, • khong cách gia các ht và các khong không gia ht là V2. Khi ó: 2.3. Tính cht vt lý c bn ca khi ht 14 +) t T = (V1 / V) * 100% Hay T = ((V – V2)/ V) *100% +) trng ng R=100–T hay R = ((V– V1)/V) * 100% - trng ng tng thì m gim. 2.3. Tính cht vt lý c bn ca khi ht Click to buy NOW! P D F - X C h a n g e w w w . d o c u - t r a c k . c o m Click to buy NOW! P D F - X C h a n g e w w w . d o c u - t r a c k . c o m 8 15 Nhng yu t ph thuc: - Hình dng ca nông sn & tính cht b t ca nông sn. - Kích thc ca nông sn ng u) - Phng thc nhp kho, vn chuyn. - cao ca khi nông sn, hình thc kho, lng t bo qun trong kho. - Hàm lng nc. - Dung trng t nhiên. - p cht & loi tp cht ln vào khi NS. 2.3. Tính cht vt lý c bn ca khi ht 16 STT Tên nông sn trng rng (%) 1 Thóc (lúa) 50-56 2 Ngô 35-55 3 t 35-40 4 Khoai, sn khô 60-75 2.3. Tính cht vt lý c bn ca khi ht Click to buy NOW! P D F - X C h a n g e w w w . d o c u - t r a c k . c o m Click to buy NOW! P D F - X C h a n g e w w w . d o c u - t r a c k . c o m 9 17 Ý ngha trong công tác bo qun NS: - Không khí, h m, nhit d dàng i u. - Thông gió cng bc gii phóng nhit, m và không khí c. - Xông hi thuc tr ch hi & c i thu c sau khi x lý. 2.3. Tính cht vt lý c bn ca khi ht 18 Tính dn nhit ca khi ht - HSDN là lng nhit truyn qua 1m 2 a khi ht dày 1m trong 1 gi làm cho nhit gia lp trên và lp di chênh nhau 1 0 C. n v (kcal/m.gi. 0 C). - h = 0,1 - 0,2 (kcal/m.gi. 0 C). - t = 20 0 C: kk = 0,0217 (kcal/m.gi. 0 C). n = 0,510 (kcal/m.gi. 0 C). 2.3. Tính cht vt lý c bn ca khi ht Click to buy NOW! P D F - X C h a n g e w w w . d o c u - t r a c k . c o m Click to buy NOW! P D F - X C h a n g e w w w . d o c u - t r a c k . c o m 10 19 u t ph thuc ca dn nhit: - ng ca khi ht. - Hàm lng nc ca ht. Ht khô xp ít ch nh hng ca môi trng. - chênh lch nhi . - u to ht, trng thái b t ca khi t. - Din tích b t ca ht. 2.3. Tính cht vt lý c bn ca khi ht 20 Kh nng ng dng: - Nhc: +) Nhi thay nh hng n sc sng a ht, hàng lot các bi i xy ra, to u kin thun li cho vsv ho ng. +) Bc nóng , bc nóng m,… khó phát hin. +) Bc nóng và h ng âm , nu không phát hin sm s gây tn tht ln. +) Tích t nhit hoc tn hao khi gia nhit 2.3. Tính cht vt lý c bn ca khi ht Click to buy NOW! P D F - X C h a n g e w w w . d o c u - t r a c k . c o m Click to buy NOW! P D F - X C h a n g e w w w . d o c u - t r a c k . c o m [...]... C m w o d o w w w w w C lic k to bu y N O W ! PD O W ! PD c u -tr a c k 2.3 Tính ch t v t lý c b n c a kh i h t u: +) Kh i h t ít b nh h ng u ki n th i ti t bên ngoài trong m t kho ng th i gian ng i +) H n ch c nh ng thay i c a kh i t do t bên ngoài +) th i gian x lý nhi t tích t - 21 2.3 Tính ch t v t lý c b n c a kh i h t Tính h p ph ch t khí và h i n c Hi n t ng: t khô t ng W trong môi tr ng m,... th tích khí c a môi tr ng - Tính ho t ng c a th tích khí trong môi tr ng nh h ng c a nhi t không khí ut oh t - Di n tích b m t h p ph 29 2.3 Tính ch t v t lý c b n c a kh i h t Tính hút m c a h t Tính n ng h p ph và gi i h p ph tn c ah c g i là tính hút m c a h t Tính hút m c a h t ph thu c vào thành ph n hoá h c c a h t, k t c u t bào và t keo a c c a h t c cân b ng c a h t: Khi t p ph và gi i h p ph... PD c u -tr a c k 2.3 Tính ch t v t lý c b n c a kh i h t c cân b ng c a h t ph thu c vào gi ng lo i, thành ph n hoá h c, u ki n ngo i c nh - Ý ngh a: Có quan h i ho ng sinh lí và tính an toàn c a h t khi BQ Ngoài ra s phân b m không ng u trong kh i h t c ng gây nh h ng n tính an toàn a h t khi b o qu n ng hàm l ng n c cân b ng c a m t s Ví d : nông s 200C - 31 2.3 Tính ch t v t lý c b n c a kh i h t... ! PD O W ! PD c u -tr a c k 2.3 Tính ch t v t lý c b n c a kh i h t Dung tr ng và Kh i l ng riêng Dung tr ng và KLR có liên quan m t thi t i nhau Kh i l ng riêng bi u hi n tính ch t cá th , dung tr ng bi u hi n tính ch t qu n th Dung tr ng (Bulk density) nh ngh a: Là tr ng l ng tuy ic a t ch a trong 1 n v dung tích nh t nh n v th ng là g/l, kg/m3 33 2.3 Tính ch t v t lý c b n c a kh i h t - u t ph... 2.3 Tính ch t v t lý c b n c a kh i h t Kh i l ng riêng c a h t nh ngh a: Là kh i l ng c a m t th tích h t th c nh nh n v kg/m3 u t ph thu c: u t o h t u ki n sinh tr ng phát d c c a cây 37 2.3 Tính ch t v t lý c b n c a kh i h t - - chín sinh lý: h t có chín càng cao thì ch t l ng dinh d ng tích lu càng nhi u, h t s ch c và t tr ng s ng cao i v i cây h u thì ng c l i Ý ngh a: ng ch n l a và x lý gi... o d o w w w w w C lic k to bu y N O W ! PD O W ! PD c u -tr a c k 2.3 Tính ch t v t lý c b n c a kh i h t Tính h p ph ch t khí a Các khái ni m: ng ch t khí c kh i h t h p ph i là dung l ng h p ph p ph ch t khí là l ng ch t khí mà kh i h t h p ph c trong m t n v th i gian - Có hai m : h p ph t và h p ph sâu 27 2.3 Tính ch t v t lý c b n c a kh i h t - Quá trình ch t khí b p ph u ki n nào ó c gi i phóng... c m C m w o d o w w w w w C lic k to bu y N O W ! PD O W ! PD c u -tr a c k 2.3 Tính ch t v t lý c b n c a kh i h t - - Nguyên nhân: Do c u trúc không ch t c a h t ng c (kho ng tr ng gi a các c u t , h th ng mao d n liên k t n i bào v i môi tr ng bên ngoài) Do b n ch a pha mang n c a h th ng c th ng 23 2.3 Tính ch t v t lý c b n c a kh i h t - - - Do kh i h t có ng, do ó h m và khí có th p ph vào h... thu c: - Tính ch t hoá h c c a th khí - Áp su t và nhi không khí t c u c a b n thân h t và thành ph n hoá h c c a h t 28 14 c F -X C h a n ge F -X C h a n ge c u -tr a c k N y bu to k lic d o o c m C m w o d o w w w w w C lic k to bu y N O W ! PD O W ! PD c u -tr a c k 2.3 Tính ch t v t lý c b n c a kh i h t c Dung l ng h p ph ch t khí ph thu c: - Th i gian h p ph ng th tích khí c a môi tr ng - Tính ho... W ! PD O W ! PD c u -tr a c k 2.3 Tính ch t v t lý c b n c a kh i h t nh h ng n ch t l ng b o qu n (l i & h i) - Cho phép s ng ch t xông h di t vi sinh t, côn trùng +) Gi i phóng mùi v a môi tr ng và thu c sát trùng +) Ph i khô, s y h t, … dàng h p ph mùi c a môi tr ng và mùi a hàng hoá bên c nh, làm gi m giá tr m quan, giá tr dinh d ng c a ng c 25 2.3 Tính ch t v t lý c b n c a kh i h t - - - Kh c... ngh a) Làm ch tiêu ánh giá ph m ch t h t Tuy nhiên do nhân t nh h ng t i chúng t ng i ph c t p, khi ki m nghi m n u không tính toán thì khó tránh kh i gi i thích sai, ánh ng lo t t t u Ví d : t d u có W = 17,1%, DT = 672,5 t d u có W = 14,4% thì DT = 674,9 35 2.3 Tính ch t v t lý c b n c a kh i h t - - Chú ý: Ngoài ra dung tr ng và ng c a h t còn có quan h nh nh chín h t càng cao thì h t càng ch c, . bi ng t m nh nh. Kh ng này gi là tính tan ri hay tính ng. 2.3. Tính cht vt lý c bn ca khi ht 4 Các yu t ph thuc: -. tr ch hi & c i thu c sau khi x lý. 2.3. Tính cht vt lý c bn ca khi ht 18 Tính dn nhit ca khi ht - HSDN là lng nhit truyn
