Bốn món ăn Bắc đúng kiểu nhất, ngon nhất Cá thu s ốt dừa chanh Nguyên li ệu 500gr cá thu 150ml nước cốt dừa 1 quả chanh 50gr dừa nạo 200ml nước dùng cá Dầu ăn 2 thìa café bột gia vị ½ thìa café tiêu Thực hiện Chanh vắt nước, bỏ hạt Dừa nạo vắt lấy nước cốt Cá thu thái khúc, ướp với bột gia vị, tiêu, ½ lượng nước chanh và ½ lượng nước cốt dừa 30 phút cho thấm. Đun nóng dầu, cho cá và rán vàng đều hai mặt. Làm x ốt: Đun sôi nước dùng cá, cho phần nước cốt dừa còn lại nấu sánh, kế đến cho nước cốt chanh và nêm 1 thìa café bột gia vị cho vừa ăn. Cho cá vào đĩa, rưới xốt lên. Cánh gà nhồi thịt rán Nguyên li ệu 500gr cánh gà 100gr thịt nạc vai 20gr nấm hương 50gr hành k hô phi thơm 10gr mộc nhĩ, bột rán giòn Bột gia vị, hạt tiêu, hạt nêm Đường, dầu ăn Thực hiện Ngâm mộc nhĩ, nấm hương cho nở thái nhỏ Cánh gà cắt làm đôi, dùng mũi dao xẻ một đầu, tuột ngược phần thịt lên. Lấy phần thịt gà chừa lại phần da, đem băm nhỏ cùng nạc vai, trộn đều với mộc nhĩ, nấm hương, hành khô, hạt nêm, bột gia vị, tiêu, đường quết dẻo, nhồi vào cánh gà đem hấp chín. Hòa bột với nước cho sệt, nhúng cánh gà vào, đem rán. Nạc vai cuốn riềng nướng Nguyên li ệu 500gr nạc vai 150gr riềng Ngũ vị hương, 50gr hành khô 2 thìa café nước mắm 1 thìa café đư ờng Bột gia vị, hạt tiêu, hạt nêm Thực hiện Riềng gọt vỏ, rửa sạch, để ráo, giã nhỏ Nạc vai thái lát dày 1cm, to bản, ướp riềng, hành khô, ngũ vị hương, nước mắm, đường, gia vị, hạt tiêu, hạt nêm. Để thấm gia vị trong 30 phút Trải thịt ra đĩa cuốn tròn lại, dùng dây lạt buộc chặt Nướng vàng đều thịt trên bếp than hoa Cho món ăn ra đĩa với hoa cà rốt và lá bạc hà. Nem thủy tinh Nguyên li ệu 600gr bí xanh 300gr thịt nạc vai 50gr hành khô 10gr nấm hương 50ml nước tương 50gr đường 1 thìa súp rượu trắng Bột gia vị Hạt tiêu Dầu vừng Bột nêm, dầu ăn Thực hiện Bí xanh thái khúc 10cm, lạng mỏng, to bản, chần qua nước sôi. Thịt nạc vai băm nhỏ, trộn đều cùng nấm hương, hành khô, bột gia vị, hạt tiêu, hạt nêm, dầu vừng. Làm xốt: trộn nước tương, đường, rượu trắng đun nhỏ lửa đến khi sánh lại Trải bí xanh ra đĩa, cho thịt vào cuộn tròn. Hấp cách thủy 5 phút. . Bốn món ăn Bắc đúng kiểu nhất, ngon nhất Cá thu s ốt dừa chanh Nguyên li ệu 500gr cá thu 150ml nước cốt dừa 1 quả chanh 50gr dừa nạo 200ml nước dùng cá Dầu ăn 2 thìa. thịt ra đĩa cuốn tròn lại, dùng dây lạt buộc chặt Nướng vàng đều thịt trên bếp than hoa Cho món ăn ra đĩa với hoa cà rốt và lá bạc hà. Nem thủy tinh Nguyên li ệu 600gr bí xanh 300gr thịt. 50gr hành k hô phi thơm 10gr mộc nhĩ, bột rán giòn Bột gia vị, hạt tiêu, hạt nêm Đường, dầu ăn Thực hiện Ngâm mộc nhĩ, nấm hương cho nở thái nhỏ Cánh gà cắt làm đôi, dùng mũi dao xẻ một