Nghiên cứu xây dựng quy trình kỹ thuật sản xuất cao diếp cá houttuynia cordata thunb

ĐẶT VẤN ĐỀTrong những năm gần đây xu hướng trên thế giới dùng thuốc từ dược liệu ngày càng nhiều. Một số dạng chế phẩm từ dược liệu có thể kể đến như cao thuốc, cồn thuốc, rượu thuốc, thuốc bột, thuốc cốm, thuốc hoàn, thuốc thang…Trong số đó, cao thuốc được biết đến như là một loại chế phẩm được sản xuất trên quy mô công nghiệp phổ biến nhất hiện nay. Cao thuốc có những ưu điểm vượt trội hơn các dạng chế phẩm từ dược liệu khác như: bao bì nhỏ gọn, thuận tiện trong việc sử dụng, có thể tiến hành sản xuất ở mức độ công nghiệp dễ dàng, hàm lượng hoạt chất trong cao thuốc đậm đặc nên với liều lượng thấp vẫn có thể đạt hiệu quả trị liệu. Ngoài ra, cao thuốc còn được xem là chế phẩm trung gian để điều chế các dạng thuốc khác.Nước ta nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới, chịu ảnh hưởng của gió mùa, nhiệt độ trung bình hằng năm là 250C, độ ẩm khá cao tạo điều kiện thuận lợi cho cây cối phát triển nên nguồn dược liệu rất phong phú. Đó là một trong những lợi thế để ngành công nghiệp dược nước ta phát triển theo hướng hiện đại hóa các thuốc y học cổ truyền, thuốc có nguồn gốc dược liệu. Trong đó, Diếp cá loại dược liệu thảo mộc phổ biến được nhân dân ta sử dụng hàng ngày trong các bữa ăn, ngoài ra còn được sử dụng làm thuốc với công dụng trị ho, mụn nhọt, đặc biệt là chữa bệnh trĩ và lợi tiểu rất hiệu quả 15. Trên thị trường có nhiều sản phẩm từ Diếp cá như: Helaf®, Cenditan®… Số lượng các chế phẩm từ Diếp cá được sử dụng nhiều, trong khi đó, công nghiệp chiết xuất dược liệu của Việt Nam chưa phát triển mạnh, phương pháp chiết xuất chỉ là dạng thô sơ như nấu cao, cô cao trực tiếp. Chính vì vậy, việc điều chế sản xuất cao Diếp cá là rất thực tế và khả thi.Tuy nhiên, hạn chế lớn nhất của việc khai thác và sử dụng cây thuốc ở nước ta là vấn đề tiêu chuẩn chất lượng. Yêu cầu cao nhất của một dược phẩm khi được sử dụng trên con người là tính an toàn và hiệu quả trị liệu của nó. Để đánh giá và thống nhất được các chuẩn mực đánh giá cho một nguyên liệu có thể sử dụng làm thuốc hay một thành phẩm có thể đưa ra thị trường, người ta phải xây dựng các tiêu chuẩn chất lượng, đồng thời xây dựng các phương pháp thử để đánh giá các tiêu chuẩn đó.Vì những lý do trên, đề tài “Nghiên cứu xây dựng quy trình kỹ thuật sản xuất cao Diếp cá Houttuynia cordata Thunb.” được thực hiện nhằm mục đích cụ thể như sau: Kiểm nghiệm dược liệu Diếp cá. Xây dựng và thẩm định phương pháp định lượng quercetincao Diếp cá. Tối ưu quy trình chiết xuất cao Diếp cá. Đề xuất phương pháp kiểm nghiệm cao Diếp cá.Ý nghĩa của đề tài: Tìm được quy trình chiết cao Diếp cá tối ưu. Giảm bớt chi phí trong quy trình chiết xuất khi áp dụng ở quy mô công nghiệp. Đề xuất hướng kiểm nghiệm cao Diếp cá. Quy trình chiết xuất cao Diếp cá sẽ là cơ sở cho các nghiên cứu sau này trên các quy mô pilot và công nghiệp.