Đang tải... (xem toàn văn)
MỞ ĐẦU 1.Tính cấp thiết của đề tài: Xã hội ngày càng phát triển ngoài những mặt tích cực của nó thì nó còn kéo theo vô số hậu quả khôn lường trong đó đặc biệt số những người mắc bệnh ngày càng tăng lên với biến chứng khó lường và nguy hiểm hơn. Việc tìm và sử dụng nguồn nguyên liệu từ thực vật để làm tăng hệ thống miễn dịch, giúp điều trị bệnh là một vấn đề thiết yếu mà xã hội đặt ra cho khoa học chúng ta với phương châm “Thực phẩm của chúng ta chính là thuốc của chúng ta” Trong số những cây xung quanh trong cuộc sống thường ngày thì sả là một cây rất thông dụng . Người ta không chỉ biết đến sả như một vị đi kèm với các món ăn lạnh mà còn được sử dụng làm thuốc và sản xuất tinh dầu. Tinh dầu sả được dùng trong các chất tẩy uế, xà phòng, thuốc diệt côn trùng, nước hoa, dầu gội đầu, có tác dụng thông trung tiện, chống nôn, giảm đau, chữa đầy bụng, đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy... Ở một số nước châu Âu, nước sả có đường là một loại đồ uống giải khát, thanh nhiệt được nhiều người ưa thích. Ở Indonesia, rễ sả phối hợp với nhiều vị thuốc khác chữa bệnh vàng da dưới dạng nước sắc; dùng nước này súc miệng hằng ngày để chữa đau răng. Nếu dùng ngoài, tinh dầu sả phối hợp với nhiều loại tinh dầu khác để xoa bóp làm giảm đau xương, đau mình, nhức mỏi. Với mùi thơm dễ chịu tinh dầu sả còn được dùng trong công nghiệp mỹ phẩm và hương liệu. Ngoài ra, tinh dầu sả còn cung cấp geraniol là chất dùng làm chất thơm, nguyên liệu để sản xuất chất thơm (xitronelal...), dùng làm chất sát trùng, hạ huyết áp... Cho đến nay, ở nước ta chưa có nhiều nghiên cứu nào hoàn chỉnh về thành phần, tính chất, ứng dụng....về các hợp chất hóa học có trong tinh dầu sả. Chính vì vậy tôi quyết định tiến hành nghiên cứu cây sả với nội dung N n u t t v n t n p n t n u s chanh ở quận Cẩm Lệ, Đ Nẵn ” Tôi hy vọng rằng với những kết quả nghiên cứu được của đề tài kết hợp với những công trình nghiên cứu trước đây về cây sả chúng ta sẽ có một kiến thức tổng hợp để từ đó nâng cao hiệu quả sử dụng của chúng. 2. Mục đích nghiên cứu: Nghiên cứu chiết tách và xác định thành phần hóa học trong tinh dầu sả chanh. Đóng góp thêm những thông tin, tư liệu khoa học về cây sả 3.Đối tƣợng và phạm vi nghiên cứu: Đối tượng : Cây sả chanh, phần tinh dầu chiết từ củ sả chanh (Cẩm Lệ – Đà Nẵng) bằng dung môi nước . Phạm vi nghiên cứu: Quá trình chiết tách, xác định chỉ số vật lý xác định thành phần và cấu trúc một số hợp chất trong tinh dầu củ sả chanh. Quá trình thực nghiệm được tiến hành ở phòng thí nghiệm Hóa học, trường Đại học Sư pham Đà Nẵng. 4. Phƣơng pháp nghiên cứu: 4.1. Nghiên cứu lý thuyết: Tổng quan tài liệu, tìm hiểu thực tế về cây sả chanh 4.2. Nghiên cứu thực nghiệm: Phương pháp vật lý: Thu gom và xử lý mẫu cây sả chanh Xác định độ ẩm toàn phần Phương pháp hóa học Khảo sát thời gian chiết tối ưu và ảnh hưởng của thời gian sau thu hoạch đến lượng tinh dầu Phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước Xác định thành phần hóa học của tinh dầu sả chanh dựa vào phương pháp sắc ký khí ghép khối phổ (GCMS)
1 ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM KHOA HÓA Nghiên cứu chiết tách và xác định thành phần hóa học tinh dầu cây sả chanh ở quận cẩm lệ - Đà Nẵng KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP CỬ NHÂN KHOA HỌC GVHD: Ths TRẦN ĐỨC MẠNH SVTH : PHÙNG THỊ ÁI HỮU LỚP : 08CHD 2 MỞ ĐẦU 1.Tính cấp thiết của đề tài: Xã hội ngày càng phát triển ngoài những mặt tích cực của nó thì nó còn kéo theo vô số hậu quả khôn lường trong đó đặc biệt số những người mắc bệnh ngày càng tăng lên với biến chứng khó lường và nguy hiểm hơn. Việc tìm và sử dụng nguồn nguyên liệu từ thực vật để làm tăng hệ thống miễn dịch, giúp điều trị bệnh là một vấn đề thiết yếu mà xã hội đặt ra cho khoa học chúng ta với phương châm “Thực phẩm của chúng ta chính là thuốc của chúng ta” Trong số những cây xung quanh trong cuộc sống thường ngày thì sả là một cây rất thông dụng . Người ta không chỉ biết đến sả như một vị đi kèm với các món ăn lạnh mà còn được sử dụng làm thuốc và sản xuất tinh dầu. Tinh dầu sả được dùng trong các chất tẩy uế, xà phòng, thuốc diệt côn trùng, nước hoa, dầu gội đầu, có tác dụng thông trung tiện, chống nôn, giảm đau, chữa đầy bụng, đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy Ở một số nước châu Âu, nước sả có đường là một loại đồ uống giải khát, thanh nhiệt được nhiều người ưa thích. Ở Indonesia, rễ sả phối hợp với nhiều vị thuốc khác chữa bệnh vàng da dưới dạng nước sắc; dùng nước này súc miệng hằng ngày để chữa đau răng. Nếu dùng ngoài, tinh dầu sả phối hợp với nhiều loại tinh dầu khác để xoa bóp làm giảm đau xương, đau mình, nhức mỏi. Với mùi thơm dễ chịu tinh dầu sả còn được dùng trong công nghiệp mỹ phẩm và hương liệu. Ngoài ra, tinh dầu sả còn cung cấp geraniol là chất dùng làm chất thơm, nguyên liệu để sản xuất chất thơm (xitronelal ), dùng làm chất sát trùng, hạ huyết áp Cho đến nay, ở nước ta chưa có nhiều nghiên cứu nào hoàn chỉnh về thành phần, tính chất, ứng dụng về các hợp chất hóa học có trong tinh dầu sả. Chính vì vậy tôi quyết định tiến hành nghiên cứu cây sả với nội dung chanh 3 Tôi hy vọng rằng với những kết quả nghiên cứu được của đề tài kết hợp với những công trình nghiên cứu trước đây về cây sả chúng ta sẽ có một kiến thức tổng hợp để từ đó nâng cao hiệu quả sử dụng của chúng. 2. Mục đích nghiên cứu: - Nghiên cứu chiết tách và xác định thành phần hóa học trong tinh dầu sả chanh. - Đóng góp thêm những thông tin, tư liệu khoa học về cây sả 3.Đối tƣợng và phạm vi nghiên cứu: - Đối tượng : Cây sả chanh, phần tinh dầu chiết từ củ sả chanh (Cẩm Lệ – Đà Nẵng) bằng dung môi nước . - Phạm vi nghiên cứu: Quá trình chiết tách, xác định chỉ số vật lý xác định thành phần và cấu trúc một số hợp chất trong tinh dầu củ sả chanh. Quá trình thực nghiệm được tiến hành ở phòng thí nghiệm Hóa học, trường Đại học Sư pham Đà Nẵng. 4. Phƣơng pháp nghiên cứu: 4.1. Nghiên cứu lý thuyết: - Tổng quan tài liệu, tìm hiểu thực tế về cây sả chanh 4.2. Nghiên cứu thực nghiệm: Phương pháp vật lý: - Thu gom và xử lý mẫu cây sả chanh - Xác định độ ẩm toàn phần Phương pháp hóa học - Khảo sát thời gian chiết tối ưu và ảnh hưởng của thời gian sau thu hoạch đến lượng tinh dầu - Phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước - Xác định thành phần hóa học của tinh dầu sả chanh dựa vào phương pháp sắc ký khí ghép khối phổ (GC-MS) 4 - Xác định các chỉ số hóa lí: độ ẩm; tỉ trọng; chỉ số khúc xạ, khả năng hòa tan trong cồn ở các cấp độ khác nhau; chỉ số axit, chỉ số este, chỉ số xà phòng hóa 5 CHƢƠNG I: TỔNG QUAN 1.1.Tổng quan về cây sả chanh [1], [2], [3], [4], [5] 1.1.1.Hình thái, đặc điểm: Cây sả chanh tên khoa học Cympobogon Citratus thuộc họ lúa Poaceae Đặc điểm: Cây thảo, sống lâu năm, thơm mùi chanh, thân rể sinh nhiều chồi bên tạo thành bụi, tỏa rộng ra xung quanh. Mỗi bụi gồm 50 đến 200 tép , cao 1-2 hoăc có thể 3m. Bẹ lá và chồi thường có màu tía hoặc trắng xanh. Phiến lá dài thuôn, đầu nhọn màu xanh đậm, nhẵn, gân chính nổi rõ ở mặt dưới. Cụm hoa to dài tới 60cm, có 4-9 đốt ; gồm nhiều bông nhỏ, không cuống, mỗi bông nhỏ mang hai hoa, màu tím hoặc nâu hồng. Hoa lưỡng tính, không cuống, nhị 3, vòi nhụy 2, hoa đực có cuống dài 4-5mm. Quả gần hình cầu hay hình trụ rất dài Cuộn hoa là chùy thuôn dài, thưa chia mảnh, có đốt và có lông. Bông chét không cuống, lưỡng tính hình dài hay hình mũi mác dài, không có đốt, mày chia 6 làm hai răng, hoa ở trên có mày hoa chia thùy, có mũi nhọn, không có phún. Bông chét có cuốn màu tím. 1.1.2. Phân bố : Loại sả này phân bố ở Ấn Độ , Malaysia, đã được đưa vào trồng trọt từ rất lâu đời ở các nước vùng Đông Nam Á, nhiều nước khác ở châu Mỹ, châu Phi cũng đã trồng và phát triển rộng ra khắp các vùng nhiệt đới. Ở nước ta sả chanh được trồng trên khắp cả nước trên các vùng đồn điền trang trại, vườn nhà gia đình, mỗi nhà một vài khóm để sử dụng hàng ngày. 1.1.3. Giá trị sử dụng của cây sả chanh : - Cây sả chanh là loại cây có tinh dầu với tỉ lệ 1,5 – 2,5 % trong lá, được dùng làm gia vị và làm thuốc. Người ta sử dụng bẹ lá, lá, thân, rể dùng để ướp nấu thực phẩm (cá, thịt…). Lá sả chanh thường dùng để nấu nước gội đầu cho sạch gàu, trơn tóc, tạo mùi thơm. - Ngoài ra khi trồng sả chanh với hệ rể phong phú, sả chanh là cây giữ đất, phù đất, chống xói mòn ở nơi đất dốc, đất khô. - Được dùng làm rau ăn, gia vị (nhân dân thường dùng ăn sống hoặc tẩm ướp cho thơm các món ăn), nước chấm. - Trong vườn chỗ có bụi sả, rắn thường phải tránh xa, người ta cho rằng vì sả có mùi thơm mà rắn rất kỵ. - Theo tài liệu nước ngoài, ở Ấn Độ, sả chanh được dùng để làm thơm thức ăn, nước hãm lá sả để giải khát. - Sả chanh còn được dùng để sản xuất tinh dầu 1.1.4. Giá trị dƣợc học : - Theo Đông y, sả chanh vị the, mùi thơm, tính ấm, có tác dụng làm ra mồ hôi, thông tiểu tiện và tiêu thực. Sả chanh được dùng chủ yếu làm thuốc chữa cảm sốt, đầy bụng, tiêu chảy. - Ở Campuchia, lá sả chanh phối hợp với các vị thuốc khác để điều trị bệnh ho và làm thuốc xông. Rễ cây lợi tiểu và hạ nhiệt cũng được dùng làm các chế phẩm 7 để điều trị bệnh ho, đau gan và sốt rét. Lá có khi được hãm làm thuốc uống lợi tiêu hoá được dùng sau các bữa ăn. - Ở Thái Lan, thân rễ dùng trị bạch đới; thân rễ và chồi lá dùng diệt muỗi. Ở Vân Nam (Trung Quốc), cây được dùng làm thuốc khử trùng, dùng trong các loại thuốc trị giun. - Ở Indonesia, rễ sả chanh phối hợp với nhiều vị thuốc khác chữa bệnh vàng da dưới dạng nước sắc; dùng nước này súc miệng hằng ngày để chữa đau răng - Công dụng trị rối loạn kinh nguyệt của cây sả. Đồng thời, sả chanh có tác dụng hạ sốt, chống trầm cảm, giúp tiêu hóa tốt, nhất là uống một ly nước có pha vài giọt tinh dầu sả chanh ngay sau các bữa ăn. - Người ta còn sử dụng hương thơm của sả chanh trong các phương pháp trị liệu khác như xông hơi, tắm hơi để thư giãn cơ thể và tạo cảm giác sảng khoái sau một ngày làm việc. Qua đó cũng gián tiếp giúp cho kinh nguyệt được điều hòa - Sả chanh có tác dụng làm gia tăng sự bài tiết nước tiểu, làm thuốc bổ giúp ăn ngon và làm giảm co thắt. - Sả chanh làm tăng hoạt động và làm mạnh dạ dày cũng như bộ máy tiêu hóa, trong trường hợp rối loạn tiêu hóa, đau bụng, đau dạ dày hoặc tiêu chảy. - Chữa đau khớp và các trường hợp đau khác như đau lưng, đau nhức dây thần kinh, đau đầu - Chữa ghẻ, lấy bột lá sả trộn với sữa thành một khối nhão rồi đắp ngay lên những chỗ bị ghẻ, làm vài lần trong ngày. Tác dụng diệt khuẩn và kháng nấm, được áp dụng cho các sản phẩm kem bôi da hoặc thuốc mỡ để bôi ngoài da. - Chữa chứng ho. - Trị chứng đau dạ dày, tá tràng - Lĩnh vực mỹ phẩm: từ xa xưa, phụ nữ Việt Nam đã biết lấy lá sả nấu nước để gội đầu làm tóc mượt mà va có mùi thơm, dễ chảy. Ngày nay, đã được chế thành các dầu gội đầu bán ngoài thị trường. 8 1.2. Các loài sả khác : 1.2.1. Sả lam, sả hôi (Cympobogon Casein): Cây cỏ sống lâu năm mọc thành bụi, thẳng đứng, phân nhánh ít, lá thuôn, mỏng, góc lá tròn, mép ráp, bẹ lá hẹp, lưỡi bẹ ngắn. Phân bố ở Ấn Độ, Trung Quốc, Apganixtan, Ả Rập, châu Phi và Việt Nam. Ở nước ta mọc từ Lạng Sơn vào Quảng Trị, Thừa Thiên Huế và Bình Định. Mọc hoang ở vùng đồi núi và cũng được trồng khắp nước ta để lấy tinh dầu dùng làm hương liệu. Lá và thân dùng làm thuốc như sả chanh. Ở Quảng Châu- Trung Quốc toàn cây dùng trị bệnh liệt dương. 1.2.2. Sả màu, sả lùn (Cympobogon coloratus): Cây cỏ sống lâu năm, nhỏ bé, thấp, mọc thành bụi, màu lục nhạt, lá hẹ, thuôn dài, mọc tập trung ở góc thân, bẹ lá rất hẹp. Phân bố ở Ấn Độ, cũng được trồng ở nước ta bằng các đoạn thân rể, ít khi gặp cây có hoa. Cây rất thơm, cũng cho tinh dầu. Thành phần chính của tinh dầu này là : citronellal và geranniol. 1.2.3. Sả hoa dày (Cympobogon confrertiflorus) Cây cỏ cao 1,5-1,8m, có mùi thơm của sả chanh. Lá rất dài, bẹ khá rộng và có màu đo đỏ ở trong, không rụng, mo hình ngọn giác rộng, khá lớn, cỡ 1-2 cm, màu tím nâu hoặc đen đen, dài hơn cuốn hoa chung, dài bằng các chùm dạng bông Phân bố ở Xrilanca, Lào và Việt Nam. Ở nước ta, có gặp ở núi Ninh Bình, núi Sam tỉnh An Giang. Cây được trồng ở độ cao 1200m. Cây cho tinh dầu với hàm lượng thấp và phẩm chất kém hơn các loại sả, gần với tinh dầu sả Xrilanca. Lá của sả này thường dùng làm tranh lợp nhà. 1.2.4. Sả dịu (Cympobogon Flexuosus) Cây cỏ cao 2-2,5m. lông dài 30cm, rộng 7-8mm, lá dài 70-90cm, rộng 1cm, lưỡi bẹ cao 6-7mm. Mo nhỏ 1,2-1,5cm, dài gấp ba lần cuống hoa chung, chùy hoa thưa ở 1/3 thân, màu xám có nhánh và nhánh nhỏ kéo dài, mảnh thường thong 9 xuống, có khớp ở góc ngọn, với các mắt có lông mịn, chùm hoa ngắn 8-10mm, có 3 đốt, cuống riêng dưới hơi dài hơn so với cái trên, đốt có lông. Phân bố ở Ấn Độ, Myanma, Thái Lan hoặc được trồng thuần hóa hoặc ở hầu hết các khu vực trong vùng nhiệt đới, những nước được trồng nhiều là: Ấn Độ, Mandagaxca, Indonexia. Ở nước ta, cây mọc hoang và cũng được trồng nhiều. Sả dịu được trồng để làm nguyên liệu lấy tinh dầu trong chế biến thực phẩm, làm hương liệu và làm thuốc như sả chanh. Tinh dầu có mùi thơm sả chanh, rất được ưa chuộng để điều chế xà phòng thơm, nước hoa, dùng làm thuốc sát trùng trong bệnh viện, làm thuốc sát trùng trong bệnh viện, làm thuốc trừ ruồi muỗi. Khô bã sau khi tinh cất tinh dầu dùng làm thức ăn cho gia súc, làm phân bón, lá sả có thể dùng làm nguyên liệu lấy sợi, làm bột giấy. Sả dịu cũng là cây trồng phù đất, chống sói mòn ở đất dốc, sườn núi. 1.2.5. Sả goering (Cympobogon Goeringii) Cây cỏ mọc đứng, phần thân dưới cụm hoa có lông mịn, lông dài, to cỡ 2mm, lá có phiến hẹp, dài 20-30cm, rộng 7cm, thường có 2-4 mắt, các nhánh thứ cấp mang chùm hoa dạng bông xếp đều nhau. Bông chét lưỡng tính hình ngọn giáo, dài 4mm, mày một có cánh khá hẹp, với cánh bị gặm, có 3-4 gân nổi rõ hơn lườn, râu dài 6mm. Phân bố ở Nhật Bản, Hàn Quốc, Triều Tiên, Trung Quốc, Việt Nam. Ở nước ta, cây mọc từ Lạng Sơn vào Nam. Cây mọc ở các đồi cỏ. Toàn cây được dùng làm thuốc trị tâm vị khí thống, viêm nhánh khí quản, suyễn khan, phong thấp, đau nhức xương, vị cay, tính ấm, có tác dụng giải biểu, lợi thấp, bình suyễn, chống ho, tiêu viêm, giảm đau, cầm tiêu chảy, cầm máu, tiêu thũng, giúp tiêu hoá, thông kinh lạc. 1.2.6. Sả hoa hồng, sả hồng, sả rộng (Cympobogon Martinii): Cây thảo sống nhiều năm; thân rễ ngắn. Thân cao trung bình 1,2 - 1,8m. Cây trưởng thành trung bình có 10-20 đốt, lóng dài 10-13cm, rộng 3mm, hơi dài hơn bẹ; ở các đốt thấp gần mặt đất có rễ bất định. Phiến lá có gốc hình tim hay tròn, dài 10-15cm, tới 25-40cm, rộng 1-3cm, mép cao 2-3mm, bẹ lá không lông, bao quanh 10 đốt và lóng cây. Chuỳ hoa ít hoa, cao 10cm, lúc khô có màu đo đỏ; bông không cuống, 4mm, có mày dưới lõm ở trong. Cây ra hoa tháng 10-11. Ở Ấn Độ có hai loại sả là : Motia và Sofia. Sả Motia được ưa chuộng vì cho năng suất tinh dầu cao hơn. Ta nhập trồng vào đầu năm 1982. Hiện nay được trồng ở Đắc Lắc và một số nơi khác. Người ta dùng tinh dầu sả hồng thay tinh dầu Hoa hồng trong việc chế xà phòng thơm và dùng trong kỹ nghệ hương liệu. 1.2.7. Sả Xrilanca (Cympobogon Nardus): Cây cỏ sống dại, mọc thành bụi, cao 0,8-1,2m. Thân rễ to, lát cắt ngang có màu đỏ, lá phẳng hình dài, dài tới 1m, rộng 0,5-1,5cm, có mép sắc, lưỡi bẹ mỏng cao 1-2mm. Chùy hoa cao 80cm, xòe rộng mang nhiều chùm mọc đứng, có là bắc cho từng cặp chùm. Bông chét dài 3-5mm, có cuống và không cuống, cuống màu tím hay đỏ. Bông chét lưỡng tính không cuống dài 4-4,5mm, hình ngọn giáo nhọn, mày 1 dài 4-4,5mm, mỏng, có lườn với cánh hẹp, nguyên hay chia 2 ren nhỏ ở đỉnh, 2-4 gân giữa ở đỉnh, 2-4 gân giữa các lườn, mày nhỏ 1 ngắn hơn, hình dải, chia hai rất ngắn. Bông chét có cuốn là bông đực, dài 3,8-4,3 mm, hình ngọn giáo nhọn. Phân bố ở Ấn Độ, Xrilanca, Indonexia. Loài sả này cũng được trồng ở nhiều nước khác trong đó có Việt Nam. Được dùng chiết tinh dầu có mùi chanh, nhưng hàm lượng không cao và phẩm chất kém hơn sả thường Ở Campuchia người ta dùng sả này phối hợp với các vị thuốc khác để điều trị bệnh ho và thuốc xông. Rễ có tác dụng chữa lợi tiểu, hạ nhiệt, cũng được dùng làm thuốc trị họ, đau gan, sốt rét. Lá hãm uống làm thuốc lợi tiêu hóa, lợi trung tiện, tinh dầu làm thuốc kích thích, toát mồ hôi gây xung huyết da. Ở Vân Nam - Trung Quốc dùng làm thuốc sát trùng trị giun. [...]... của tinh dầu quyết định bởi thành phần của nó - Vị: đa số tinh dầu có vị cay một số có vị ngọt như tinh dầu quế, tình dầu hồi… - Tỉ trọng: đa số tinh dầu có tỉ trọng nhỏ hơn 1 nên tinh dầu thường nhẹ hơn nước ( tinh dầu nghệ, tinh dầu sả ), một số có tỉ trọng lớn hơn 1 nên nặng hơn nước ( tinh dầu tỏi, tinh dầu đinh hương…) - Chỉ số khúc xạ của tinh dầu biến đổi từ 1,45-1,56 1.3.4 Các yếu tố ảnh hƣởng... 20 2.2 Sơ đồ nghiên cứu: Củ sả Xử lý nguyên liệu Nguyên liệu sạch t Chưng cất lôi cuốn hơi nước Tinh dầu thô 2.Làm khan bằng Na2SO4 1 .Chiết Xác định chỉ số Hóa lý Tinh dầu Xác định thành phần hóa học Hóa lý Thuyết minh quy trình: Nguyên liệu là cây sả tươi đạt độ chín kỹ thuật (củ sả căng mọng, màu xanh đậm ở lá, thân cứng không mềm) Khi đó sả ổn định về lượng tinh dầu. , sau đó củ sả được phơi... tách ra bằng thiết bị chiết Tinh dầu thô được lắng để tách tạp chất lớn và được làm khô bằng Na2SO4 khan Ta tiến hành đem tinh dầu sả thu được đi xác định các chỉ số hóa lý và thành phần hóa học 22 2.3 Phƣơng pháp chiết tách tinh dầu: Tùy thuộc từng loại nguyên liệu và trạng thái của tinh dầu trong nguyên liệu (tự do hoặc kết hợp) mà người ta dùng các phương pháp khác nhau để tách chúng Nhưng dù... - Tinh dầu sả chanh diệt ký sinh trùng ngoài da, trị nấm chân, khử mùi hôi, làm hết ngứa vết côn trùng cắn - Tinh dầu sả chanh có khả năng kháng khuẩn mạnh, làm sát khuẩn đừơng hô hấp, chống viêm họng, ho - Tinh dầu sả dùng trong công nghệ sản xuất hương chanh dùng trong nước giải khát ( tinh dầu sả chanh cung cấp 70-90% xitral) - Tinh dầu sả hỗ trợ tiêu hóa, chữa ăn chậm tiêu, đầy bụng, buồn nôn và. .. - Tinh dầu sả giúp điều hoà các chức năng sinh lí, tăng cường sức đề kháng, duy trì sự khỏe mạnh cho cơ thể, làm giảm sự mỏi mệt, kích thích các giác quan - Tinh dầu sả chanh có tác dụng kích thích, được dùng làm thuốc giải cảm - Tinh dầu sả chanh làm tinh thần phấn chấn, giải tỏa stress, chữa đau nhức đầu, chống nhờn và mụn của da dầu - Tinh dầu sả chanh chữa đau nhức xương, đau cơ - Tinh dầu sả chanh. .. mẫu cho vào ống nghiệm khô, sạch, trong suốt Dùng mắt quan sát độ trong và màu sắc của tinh dầu Nếu tinh dầu còn vẩn đục không trong suốt chứng tỏ còn lẫn tạp chất và nước 2.4.1.2 Xác định mùi: Nhỏ vài giọt tinh dầu lên giấy lọc Dùng mũi xác định mùi của tinh dầu, cứ 15 phút xác định một lần, khoảng 4-5 lần Nhận xét cường độ mùi sao mỗi lần ngửi 2.4.1.3 Xác định vị Cân khoảng 1g đường kính cho vào chén... sả sau khi sấy (g) w: Khối lượng của nước chứa trong nguyên liệu (g) n: Số lần xác định W(%) 2.4.3 Xác định tỉ trọng: Tỉ trọng của tinh dầu là tỉ số của khối lượng tinh dầu của 200 C với khối lượng của cùng một thể tích nước cất cũng ở 200C Tỉ trọng của tinh dầu là một trong những chỉ tiêu quan trọng để biết được phẩm chất và độ tinh khiết của tinh dầu, giúp ta phán đoán về thành phần hóa học của tinh. .. 2.6 Định lƣợng tinh dầu: Theo phương pháp dược điển Việt Nam, hàm lượng tinh dầu được tính theo công thức: % tinh dầu = (2.5) 2.7 Phƣơng pháp sắc ký khí ghép khối phổ (GC-MS) dùng xác định thành phần hóa học tinh dầu: 2.7.1.Sắc ký khí: Sắc ký khí là một trong những phương pháp quan trọng nhất hiện nay dùng để tách, định lượng, xác định cấu trúc các chất, đặc biệt có ý nghĩa quan trọng trong nghiên cứu. .. cầm máu, chữa kinh nguyệt không đều, phù sau khi sinh 18 CHƢƠNG 2 NHỮNG NGHIÊN CỨU THỰC NGHIỆM 2.1.Nguyên liệu, dụng cụ, hóa chất: 2.1.1 Nguyên liệu: Nguyên liệu là củ sả chanh được lấy ở quận Cẩm lệ, thành phố Đà Nẵng Hình 2.1.C s n 2.1.2.Xử lý nguyên liệu: Cây sả chanh được thu mua về, dùng phần củ sả chanh (tính từ gốc trở lên khoảng 10cm) sau đó phơi héo, rửa sạch, xắt mỏng ( xem hình 2.2, 2.3)... trình hóa lý và quá trình cơ học, hoặc sinh hóa (lên men) và cơ học, hoặc sinh hóa và hóa lý Ví dụ, trong quả vani, tinh dầu ở dạng liên kết glucozit nên dùng enzym để thủy phân, phá hủy liên kết này rồi sau đó dùng phương pháp chưng cất (hóa lý) để lấy tinh dầu 2.3.1 Chiết tinh dầu bằng phƣơng pháp chƣng cất lôi cuốn hơi nƣớc: Tinh dầu là một hỗn hợp gồm nhiều cấu tử tan lẫn vào nhau Trong quá trình chưng . 1 ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM KHOA HÓA Nghiên cứu chiết tách và xác định thành phần hóa học tinh dầu cây sả chanh ở quận cẩm lệ - Đà Nẵng KHÓA LUẬN TỐT. tượng : Cây sả chanh, phần tinh dầu chiết từ củ sả chanh (Cẩm Lệ – Đà Nẵng) bằng dung môi nước . - Phạm vi nghiên cứu: Quá trình chiết tách, xác định chỉ số vật lý xác định thành phần và cấu. đích nghiên cứu: - Nghiên cứu chiết tách và xác định thành phần hóa học trong tinh dầu sả chanh. - Đóng góp thêm những thông tin, tư liệu khoa học về cây sả 3.Đối tƣợng và phạm vi nghiên cứu: