SINH LÝ TIÊU HÓA SINH LÝ TIÊU HÓA • Tiêu hóa là cung cấp những chất dinh Tiêu hóa là cung cấp những chất dinh dưỡng lấy từ thức ăn dưới dạng dùng dưỡng lấy từ thức ăn dưới dạng dùng được cho các nhu cầu của cơ thể. được cho các nhu cầu của cơ thể. • Hệ tiêu hóa phân biệt thành hai khu vực: Hệ tiêu hóa phân biệt thành hai khu vực: khu vực tiêu hóa thức ăn (gồm ống tiêu khu vực tiêu hóa thức ăn (gồm ống tiêu hóa và tuyến tiêu hóa), khu vực tích trữ hóa và tuyến tiêu hóa), khu vực tích trữ (gan và mỡ) (gan và mỡ) SINH LÝ TIÊU HÓA SINH LÝ TIÊU HÓA Cấu tạo SINH LÝ TIÊU HÓA SINH LÝ TIÊU HÓA Chức năng chung của cơ quan tiêu hóa Chức năng chung của cơ quan tiêu hóa • Chế tiết Chế tiết • Vận động Vận động • Hấp thu Hấp thu SINH LÝ TIÊU HÓA SINH LÝ TIÊU HÓA Sự biến đổi thức ăn trong ống tiêu hóa Sự biến đổi thức ăn trong ống tiêu hóa • Biến đổi về mặt vật lý Biến đổi về mặt vật lý • Biến đổi hóa học Biến đổi hóa học • Biến đổi vi sinh vật Biến đổi vi sinh vật SINH LÝ TIÊU HÓA SINH LÝ TIÊU HÓA Tiêu hóa Tiêu hóa ở ở khoang miệng khoang miệng • Tiêu hóa cơ học Tiêu hóa cơ học Nhờ động tác nhai, nuốt Nhờ động tác nhai, nuốt • Tiêu hóa hóa học Tiêu hóa hóa học Enzym amylase của nước bọt phân Enzym amylase của nước bọt phân giải glucid được thành dextrin. giải glucid được thành dextrin. SINH LÝ TIÊU HÓA SINH LÝ TIÊU HÓA Tiêu hóa ở dạ dày Tiêu hóa ở dạ dày SINH LÝ TIÊU HÓA SINH LÝ TIÊU HÓA SINH LÝ TIÊU HÓA SINH LÝ TIÊU HÓA Chức năng tiêu hóa của dạ dày Chức năng tiêu hóa của dạ dày • Chứa đựng thức ăn Chứa đựng thức ăn • Co bóp cơ học (trộn và đẩy) Co bóp cơ học (trộn và đẩy) • Ðóng mở tâm vị: Ðóng mở tâm vị: • Ðóng mở môn vị: Ðóng mở môn vị: • Tiết dịch vị tiêu hóa thức ăn Tiết dịch vị tiêu hóa thức ăn SINH LÝ TIÊU HÓA SINH LÝ TIÊU HÓA SINH LÝ TIÊU HÓA SINH LÝ TIÊU HÓA Thành phần dịch vị Thành phần dịch vị • Chất lỏng trong suốt, pH 0.9- 1.0) Chất lỏng trong suốt, pH 0.9- 1.0) - Nước: 95 - 98% - Nước: 95 - 98% - Muối khoáng - Muối khoáng - Enzym: pepsin, chymosin, lipase - Enzym: pepsin, chymosin, lipase - Chất mucin: - Chất mucin: glycoprotid, mucopolysaccarit glycoprotid, mucopolysaccarit - Hormon: Gastrin - Hormon: Gastrin [...]... chính Lieberkuhn phân bố khắp niêm mạc ruột non tiết ra dịch ruột SINH LÝ TIÊU HÓA SINH LÝ TIÊU HÓA Cử động cơ học của ruột non • Cử động co vòng từng đoạn • Cử động qủa lắc • Cử động nhu động • Cử động phản nhu động SINH LÝ TIÊU HÓA Ðiều hòa cử động của ruột • Đám rối thần kinh Auerbach • Dây số X và một số hormon đường tiêu hóa, Acetylcholin làm tăng nhu động ruột • Thần kinh giao cảm, adrenalin làm... kích thích tại chổ (viêm, giun,…) làm tăng cử động ruột SINH LÝ TIÊU HÓA Dịch tụy • Dịch tụy do tuyến tụy (pancrea) ngoại tiết tiết ra SINH LÝ TIÊU HÓA SINH LÝ TIÊU HÓA • Dịch tụy: lỏng, hơi quánh, trong suốt, pH từ 8.0-8.4 - Nhóm enzim phân giải protein: Trypsin, Chymotrypsin, Cacboxypolypeptidase - Nhóm enzym phân giải lipid: Lipase, Photpholipase, Cholesterol- esterase - Nhóm enzim phân giải glucid:... phân giải lipid: Lipase, Phopholipase, Cholesterol-esterase; - Nhóm phân Shacharase giải glucid: Maltase, SINH LÝ TIÊU HÓA TIÊU HÓA Ở RUỘT GIÀ • Dài khoảng 1.5-2m, chia làm 3 phần: manh tràng, kết tràng, trực tràng • Niêm mạc ruột già không có nhung mao • Không tiết dịch tiêu hóa mà chỉ tiết chất nhầy để bảo vệ niêm mạc • Có hệ vi sinh vật rất phát triển • Cử động nhu động và phản nhu động SINH LÝ TIÊU... Tạo pH cần thiết cho các enzym dịch tụy hoạt động SINH LÝ TIÊU HÓA Mật: gan bài tiết, màu vàng nhạt • Sắc tố mật: Bilirubin, Bilivecdin là sản phẩm thoái hóa của Hb, không có tác dụng tiêu hóa • Muối mật: Glycolat- Na, Faurocolat- Na: - Hoạt hóa lipase - Giúp hấp thu vitamin A, D, E, K - Trung hòa acid dạ dày và tăng cường hoạt động nhu động của ruột SINH LÝ TIÊU HÓA Dịch ruột • Chất lỏng, quánh, đục,.. .SINH LÝ TIÊU HÓA Tác dụng của dịch vị • Chất mucin: trung hòa 1 phần HCl và pepsin, bảo vệ niêm mạc dạ dày • HCl: tăng hoạt tính pepsin, phá vỡ mô li n kết bao bọc quanh các sợi cơ có trong thức ăn, sát khuẩn và tiêu hóa cellulose còn non • Enzym tiêu hóa: pepsin, chymosin, lipase SINH LÝ TIÊU HÓA Ðiều hòa hoạt động co bóp dạ dày • Hoạt động... rất phát triển • Cử động nhu động và phản nhu động SINH LÝ TIÊU HÓA Bộ phận hấp thu • Khoang miệng: Không hấp thu • Thực quản: hấp thu một số chất thuốc • Dạ dày: Hấp thu một lượng ít nước, glucose, acid amin, một số chất khoáng • Ruột non: Là bộ phận hấp thu • Ruột già: nước, glucose, acid amin, thuốc kháng sinh SINH LÝ TIÊU HÓA Ðường hấp thu • Ðường máu: acicid amin, glucose, nước, muối khoáng, vitamin,... thích) • Các chất tiết trong ống tiêu hóa: Gastrin, Histamin SINH LÝ TIÊU HÓA • Ðiều hòa tiết dịch vị • Pha thần kinh: - Phản xạ có điều kiện - Phản xạ không điều kiện: dây X kích thích các đám rối thần kinh • Pha thể dịch - Gastrin (tăng tiết dịch vị), Histamin (tiết HCl), glucocorticoid tăng tiết dịch vị, protaglandin (giảm tiết dịch vị) SINH LÝ TIÊU HÓA TIÊU HÓA Ở RUỘT NON • Ruột non: dài 3-6m, tá... amin, thuốc kháng sinh SINH LÝ TIÊU HÓA Ðường hấp thu • Ðường máu: acicid amin, glucose, nước, muối khoáng, vitamin, … • Ðường bạch huyết: Chủ yếu là acid béo và glycerin - Vitamin: vận chuyển tích cực - Lipid: nhũ tương hóa - Protein: aminoacid, nhờ chất tải - Carbohydrat: monosaccharid, nhờ chất tải . đổi hóa học Biến đổi hóa học • Biến đổi vi sinh vật Biến đổi vi sinh vật SINH LÝ TIÊU HÓA SINH LÝ TIÊU HÓA Tiêu hóa Tiêu hóa ở ở khoang miệng khoang miệng • Tiêu hóa cơ học Tiêu hóa cơ. dextrin. giải glucid được thành dextrin. SINH LÝ TIÊU HÓA SINH LÝ TIÊU HÓA Tiêu hóa ở dạ dày Tiêu hóa ở dạ dày SINH LÝ TIÊU HÓA SINH LÝ TIÊU HÓA SINH LÝ TIÊU HÓA SINH LÝ TIÊU HÓA Chức năng tiêu. Cacboxypolypeptidase. - Nhóm enzym phân giải lipid: Lipase, - Nhóm enzym phân giải lipid: Lipase, Photpholipase, Cholesterol- esterase Photpholipase, Cholesterol- esterase - Nhóm enzim phân