KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CHÈ SHAN 1. Kỹ thuật trồng chè: ☺ Thời vụ trồng: từ tháng 5 đến tháng 8 dương lịch (trồng bầu). ☺ Làm đất trồng chè Phát dọn sạch cỏ. Cày toàn bộ diện tích. Đào rãnh theo đường đồng mức, rãnh cách rãnh 1,4m, chiều rộng 40 cm, lớp đất mặt để sang một bên để trộn với phân bón lót trước khi trồng. ☺ Bón phân lót trước khi trồng + Lượng phân bón /1ha: 10 - 15 tấn phân chuồng hoai mục. + Cách bón: Rải đều phân vào rạch đã đào, trộn đều với đất mặt, xong trước khi trồng ít nhất 1 tháng. ☺ Kỹ thuật trồng chè * Tiêu chuẩn cây con đem trồng: Chè giâm cành 10 tháng tuổi trở lên, có trên 6 lá, cao > 20 cm, đường kính gốc > 4 mm, không sâu bệnh, được luyện cây 3 tháng trước khi trồng. * Khoảng cách, mật độ: Cây cách cây 40 cm, (mật độ 1,8 vạn cây/ha). Cứ cách 7 hàng thì trồng 1 hàng kép để có cây trồng dặm cùng tuổi chè. * Cách trồng: Dùng cuốc bổ hố vào giữa rãnh sâu bằng bầu của cây chè giống. Xé bỏ túi bầu, đặt cây thẳng đứng chính giữa hố, dùng tay lấp đất đầy đến cổ rễ rồi lèn chặt đất xung quanh bầu (lưu ý không làm tụt bầu đất, đứt rễ cây). Chú ý: Chọn ngày râm mát hoặc có mưa nhỏ để trồng. Đất có độ ẩm đạt > 80%. ☺ Chăm sóc sau trồng: * Tủ gốc: Dùng cỏ rác, rơm, rạ phủ vào rãnh hoặc xung quanh gốc chè để giữ ẩm và hạn chế cỏ dại. * Trồng dặm: cần trồng dặm cây bị chết ngay từ năm đầu tiên, đảm bảo nương chè khi vào kinh doanh không bị mất khoảng. Số lượng cây dự phòng để trồng dặm bằng 10% tổng số cây. * Phòng trừ cỏ dại, sâu bệnh và bảo vệ nương chè. - Thường xuyên làm sạch cỏ và xới xáo quanh gốc chè. - Kiểm tra phát hiện sâu bệnh hại, dùng thuốc và các biện pháp phòng trừ theo hướng dẫn kỹ thuật. - Không để gia súc, gia cầm phá hại. Phòng chống cháy mùa khô. * Trồng xen cây họ đậu và cây bóng mát cho chè. Trồng xen các loại cây đậu đỗ khi chè còn nhỏ, vừa đảm bảo lượng chất hữu cơ bổ sung cho đất vừa lấy ngắn nuôi dài tăng thu nhập. Trồng xen vào giữa các hàng chè 2 - 3 rạch lạc hoặc đậu đỗ. Hoặc trồng cốt khí vào giữa các hàng chè với lượng giống khoảng 10 kg/ha. Thời vụ gieo từ tháng 4 đến tháng 6, cần tỉa cốt khí cầy vùi lấp kịp thời không để ảnh hưởng đến nhu cầu ánh sáng của cây chè con. - Trồng cây che bóng: Dùng keo lá tràm, tai tượng, muồng lá nhọn, hoa hoè để làm cây che bóng cho nương chè. Mật độ trồng: 200 cây/ha với khoảng cách 5 m x 10 m. Khi cây che bóng lớn tiến hành cắt tỉa theo hướng dẫn kỹ thuật để đạt độ che bóng phù hợp với cây chè. 2. Chăm sóc chè kiến thiết cơ bản (KTCB-3 năm đầu): ☺ Trồng dặm: Cần tổ chức trồng dặm chè ngay vào năm đầu để đảm bảo mật độ cây, độ đồng đều và năng suất của nương chè. ☺ Làm cỏ: Mỗi năm làm sạch cỏ 3 lần kết hợp xới xáo ( tháng 4-5; tháng 7- 8 và tháng 10-11) ☺ Bón phân: 4 lần/năm vào các tháng 4, 6, 8, 10. Lượng bón: 900kg/ha NPK chuyên dụng có tỷ lệ 5:10:3. Cách bón: Dùng cuốc bổ từng hốc dọc theo rãnh chè, cách gốc chè 20 cm, sâu 10-12 cm. Bón phân vào hố rồi lấp đất phủ kín phân. ☺ Phòng trừ sâu bệnh: (như kinh doanh) ☺ Đốn, hái chè kiến thiết cơ bản: - Hái chè KTCB: Chỉ được phép hái những búp ở độ cao trên 60 cm, để nuôi cây và tạo hình tạo tán. - Đốn chè: Thời vụ trong tháng 1 dương lịch. Dùng dao hoặc kéo sắc, không để dập thân cành, tạo tán bằng hoặc nghiêng theo sườn đồi. Cách đốn: Chè 2 tuổi đốn tạo hình, đốn cách mặt đất 25 cm. Chè 3 tuổi đốn tạo hình, đốn cách mặt đất 35 cm. Chè 4 tuổi đốn tạo hình, đốn cách mặt đất 45 cm. 3. Chăm sóc, thu hoạch chè kinh doanh: Các biện pháp chăm sóc tương tự như đối với chè kiến thiết cơ bản, nhưng có 1 số khâu khác chè kiến thiết cơ bản như sau: ☺Thu hái chè búp tươi: - Kỹ thuật hái chè: + Vụ Xuân Hè (tháng 3-4): chỉ hái búp chè 1 tôm + 2 lá, để chừa lại trên tán 2 lá và 1 lá cá. + Vụ Hè Thu (tháng 5-10): chỉ hái búp chè 1 tôm + 2 – 3 lá, để chừa lại trên tán 1 lá và 1 lá cá. + Vụ Đông (tháng 11-12): chỉ hái búp chè 1 tôm + 2-3 lá, để chừa 1 lá cá. - Bảo quản: sau khi thu hái phải được bảo quản nơi râm mát, tãi mỏng trên nền sạch. Khẩn trương đưa về xưởng chế biến. ☺ Bón phân: - Phân hữu cơ bón bổ xung định kỳ 1 năm 1 lần, lượng phân bón 5 tấn/1ha Thời gian bón: từ tháng 11 đến tháng 1 năm sau. Cách bón: Cày rãnh sâu > 20cm rải đều phân xuống rãnh rồi cày lấp kín phân. - Đối với phân vô cơ: Bón NPK chuyên dụng với liều lượng 1.300 kg/ha. ☺ Phòng trừ sâu bệnh: Các biện pháp phòng trừ tổng hợp: sạch cỏ dại, tủ rác, trồng cây che bóng, bón đủ và cân đối các loại phân, đốn hái hợp lý… Đặc biệt chú ý phòng trừ Rầy xanh, Bọ xít muỗi, bệnh phồng lá, bệnh thối búp; Sau mỗi lứa hái cần phun thuốc phòng trừ. Khi dùng thuốc hoá học để phòng trừ sâu bệnh hại, phải làm đúng hướng dẫn của từng loại thuốc, đảm bảo thời gian cách ly an toàn. ☺ Đốn: Hàng năm đốn phớt 1 lần, thời gian đốn như đối với chè KTCB. Cách đốn: Đốn phớt hàng năm, vết đốn năm sau cách vết đốn năm trước từ 5 – 10 cm. . KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CHÈ SHAN 1. Kỹ thuật trồng chè: ☺ Thời vụ trồng: từ tháng 5 đến tháng 8 dương lịch (trồng bầu). ☺ Làm đất trồng chè Phát dọn sạch cỏ cắt tỉa theo hướng dẫn kỹ thuật để đạt độ che bóng phù hợp với cây chè. 2. Chăm sóc chè kiến thiết cơ bản (KTCB-3 năm đầu): ☺ Trồng dặm: Cần tổ chức trồng dặm chè ngay vào năm đầu để đảm bảo. nhỏ để trồng. Đất có độ ẩm đạt > 80%. ☺ Chăm sóc sau trồng: * Tủ gốc: Dùng cỏ rác, rơm, rạ phủ vào rãnh hoặc xung quanh gốc chè để giữ ẩm và hạn chế cỏ dại. * Trồng dặm: cần trồng dặm