Để thực phẩm tươi lâu hơn Theo thống kê tại Mỹ, hầu hết các gia đình đều phải vứt bỏ khoảng 14% các loại thực phẩm được mua về. Lý do là thực phẩm bị hư hỏng sau nhiều ngày cất giữ trong nhà mà chưa sử dụng đến. Tuy nhiên, theo chuyên gia dinh dưỡng Jenna Anding (Mỹ) nếu chúng ta biết bảo quản đúng cách, thì thực phẩm vẫn rất tươi ngon và chúng vẫn có thể sử dụng được trong một thời gian dài. 1. Nên phân loại khi cất giữ. Một số loại trái cây như táo, chuối, đào, lê… khi chín, thường thải ra hợp chất ethylene có thể làm rau quả mau bị thối rữa. Trong khi cà rốt, bông cải xanh, súp lơ, bắp cải và rau thơm lại rất dễ bị tác động bởi loại khí này. Vì thế, không nên để các loại trái cây nói trên gần với các loại rau củ khác. Hãy cất giữ chúng ở những ngăn riêng biệt, nhờ đó mà thực phẩm sẽ lâu hư hơn. 2. Cách giữ gìn các loại thực phẩm khô. Gạo, bột, các loại hạt/đậu thường là nơi trú ẩn lý tưởng cho các loại mối mọt, và chúng chính là nguyên nhân làm cho thực phẩm khô bị “giảm tuổi thọ”. Bạn nên đóng gói riêng biệt từng loại thực phẩm khô vào nhiều lớp túi ni-lông, sau đó cất vào nơi khô ráo hoặc trong tủ lạnh. 3. Nên sử dụng các túi đóng gói riêng. Thịt, cá và một số mặt hàng tươi sống khi mua về thường không đảm bảo về cách đóng gói bảo quản. Bạn nên sử dụng thêm ni-lông mỏng (loại chuyên dùng để gói thực phẩm/thức ăn) để gói thêm nhiều lần bên ngoài trước khi cho vào ngăn đá của tủ lạnh. 4. Nên giữ rau quả đúng nơi. Thông thường, khi mua rau quả về mà chưa sử dụng đến, chúng ta có thói quen “tống” tất cả vào ngăn cuối trong tủ lạnh (ngăn có nhiệt độ lạnh vừa phải, thường dành riêng để cất giữ rau củ và trái cây). Tuy nhiên, một số loại rau củ có khuynh hướng “dị ứng” với nhiệt độ lạnh như quả bí, cà chua, cam… nên lại rất mau hư. Để giữ độ tươi lâu hơn, bạn nên đóng gói chúng bằng giấy hoặc ni-lông trước khi cất vào tủ lạnh. 5. Cách bảo quản chuối. Chúng ta thường để chuối trên bàn hay trên kệ bếp để ăn dần dần. Tuy nhiên, chuối lại rất nhanh chín và mau bị thối rữa. Tốt nhất, khi chuối vừa mới chín, bạn hãy cất chúng vào tủ lạnh, nhiệt độ lạnh sẽ làm giảm bớt tốc độ chín. 6. Bảo quản thực phẩm đã qua sử dụng. Thực phẩm đã qua sử dụng và bạn còn muốn tiếp tục dùng lại ở những lần sau thì nên đóng gói kỹ lưỡng bằng giấy bạc/ ni-lông hoặc cất giữ trong hộp nhựa và để vào trong tủ lạnh. . Để thực phẩm tươi lâu hơn Theo thống kê tại Mỹ, hầu hết các gia đình đều phải vứt bỏ khoảng 14% các loại thực phẩm được mua về. Lý do là thực phẩm bị hư hỏng sau. không nên để các loại trái cây nói trên gần với các loại rau củ khác. Hãy cất giữ chúng ở những ngăn riêng biệt, nhờ đó mà thực phẩm sẽ lâu hư hơn. 2. Cách giữ gìn các loại thực phẩm khô cá và một số mặt hàng tươi sống khi mua về thường không đảm bảo về cách đóng gói bảo quản. Bạn nên sử dụng thêm ni-lông mỏng (loại chuyên dùng để gói thực phẩm/ thức ăn) để gói thêm nhiều lần