Đang tải... (xem toàn văn)
Tiểu luận Nghiên cứu thị trường: Nghiên cứu phát triển loại hình quán cà phê kết hợp câu lạc bộ tiếng Anh tại TP. Hồ Chí MinhChia sẻ: bad_12 | Ngày: 04072014Tiểu luận Nghiên cứu thị trường: Nghiên cứu phát triển loại hình quán cà phê kết hợp câu lạc bộ tiếng Anh tại TP. Hồ Chí Minh nhằm giúp mô hình kinh doanh đầy thú vị này ngày càng được nhân rộng và hoàn chỉnh hơn để có thể mang lại thật nhiều tri thức, thật nhiều cơ hội mới cho người Việt Nam nói chung và người dân sống ở thành phố Hồ Chí Minh nói riêng.
ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM KHO A QUẢN TRỊ KINH DOA NH - - MÔN HỌC: NG HIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN LOẠI HÌNH QUÁN CÀ PHÊ KẾT HỢP CÂU LẠC BỘ TIẾNG ANH TẠI TP HỒ CHÍ MINH Giáo viên hướng dẫn: Thầy Nguyễn Phương Nam Nhóm NCTT SỐ thực hiện: [ TP.HCM 05/2012] ĐẶNG THỊ THÚY HẰNG (NT) NGUYỄN LÂM SƠN NGUYỄN VIẾT PHẨM HUỲNH THỊ MINH NHẬT HỒ ANH MINH NGUYỄN THỊ THU HẰNG HUỲNH THANH BÌNH HUỲNH LÊ HẠNH ĐÀN ĐOÀN THỊ NGỌC HÂN CHƯƠNG GIỚI THIỆU ĐỀ TÀI 1.1 Cơ sở hình thành đề tài: Trong tình hình hội nhập kinh tế văn hóa nay, “ ai, cộng đồng nào, quốc gia muốn phát triển nhanh, muốn mở rộng quan hệ quốc tế, muốn mở cửa, muốn tiếp nhận thành tựu mặt nhân loại, khơng biết tiếng Anh, khơng thể khơng có chiến lược học ngôn ngữ cách cẩn trọng”… Ở Việt Nam vậy, từ ngồi ghế nhà trường, học sinh, sinh viên nhận thức tầm quan trọng việc học tiếng Anh hội u cầu bắt buộc để trường Cụ thể số trường đại học, cao đẳng nước ta sinh viên phải đối mặt trực tiếp với yêu cầu định trình độ tiếng Anh muốn tốt nghiệp tìm cơng việc tốt Trong TP HCM lại có q khơng gian để sinh viên luyện tập, học hỏi tiếng Anh trực tiếp, trường thời khóa biểu khơng đủ thời lượng, đến trung tâm Anh ngữ ngại chi phí, đơng người Chính lý mà phần lớn sinh viên Việt Nam học tốt ngữ pháp tiếng Anh lại lúng túng, tự ti với khả nghe, nói, giao tiếp trực tiếp Xuất phát từ nhu cầu học tiếng Anh, nhiều hình thức học tập khác đời như: học trung tâm tiếng Anh, công viên nói chuyện với người nước ngồi, thực hành câu lạc tiếng Anh thời lượng khơng gian để sinh hoạt cịn nhiều hạn chế Từ hạn chế nhu cầu trên, nhóm NCTT SỐ đưa ý tưởng phát triển mơ hình kết hợp việc uống cà phê, giải trí, kết bạn học tiếng Anh M hình qn cà phê đời TPHCM chưa phát triển rộng, quán cà phê TP HCM nhiều, nhóm cho không phát triển rộng để khai thác nhu cầu lượng khách hàng tiềm Quán nhà chung cho tất người đặc biệt người yêu thích muốn học tiếng Anh Vào thời gian rảnh rỗi, việc thưởng thức cà phê không gian ấm cúng, gần gũi, người cịn trau dồi thêm vốn ngoại ngữ cho mình, lại kết thêm nhiều bạn luyện tập tự tin giao tiếp cho M ục đích qn làm cho việc học tiếng Anh trở nên tự nhiên uống cà p nói chuyện hàng ngày, ngày nhâm nhi chút tiến Nắm bắt thỏa mãn nhu cầu mang lại lợi nhuận lợi cao cho người dẫn đầu Đứng trước tiềm đó, nhóm chúng tơi định chọn đề tài: “Phát triển loại hình quán cà phê kết hợp với câu lạc Tiếng Anh TP HCM” nhằm giúp mơ hình kinh doanh đầy thú vị ngày nhân rộng hồn chỉnh để mang lại thật nhiều tri thức, thật nhiều hội cho người Việt Nam nói chung người dân sống thành phố Hồ Chí Minh nói riêng 1.2 Lợi ích – giá trị đề tài: Nghiên cứu đề tài giúp nắm bắt nhu cầu nhóm khách hàng mục tiêu, cụ thể niên có thu nhập trung bình (sinh viên người làm) việc tìm đến quán cà phê sau làm việc hay học tập căng thẳng để giải trí, làm quen kết bạn vừa giúp cải thiện nâng cao trình độ tiếng Anh Kết nghiên cứu giúp biết nên hay khơng nên phát triển mơ hình này, nhu cầu quán mà khách hàng yêu cầu Từ đưa định đầu tư hợp lý, định xây dựng, hoàn thiện dịch vụ để thỏa mãn khách hàng mục tiêu giúp đạt thành công kinh doanh loại hình quán cà phê kết hợp với CLB Tiếng Anh thị trường Tp.H CM tương lai 1.3 Các mục tiêu nghiên cứu, đối tượng, phạm vi nghiên cứu: Xác định cụ thể phần trăm khách hàng có nhu cầu động tìm đến quán cà phê tiếng Anh, loại hình dịch vụ quán thu hút khách hàng nhất, yêu cầu sản phẩm mà khách hàng đề cao định danh mục sản phẩm phục vụ có sản phẩm mục tiêu, dựa thu nhập khách hàng khả sẵn sàng chi trả để xây dựng bảng giá phù hợp cho sản phẩm, dịch vụ Thông qua yếu tố để xác định lượng khách hàng trung thành sản phẩm, dịch vụ kèm theo Nói cách khác mục tiêu cần nghiên cứu nhóm tìm kiếm nhu cầu khách hàng để đưa định cho việc phát triển mơ hình qn cà phê kết hợp CLB tiếng Anh Đối tượng nghiên cứu: Nghiên cứu nhu cầu, động mức độ thỏa mãn khách hàng loại hình cà p có CLB tiếng Anh, từ biết họ chọn loại hình cà phê chọn quán hay quán khác, họ ý đến điều để thiết kế mơ hình phù hợp có hướng chiến lược cho Phạm vi nghiên cứu: Sinh viên người làm có nhu cầu giải trí cải thiện, nâng cao trình độ tiếng Anh khu vực thành phố Hồ Chí Minh 1.4 Thuận lợi khó khăn nghiên cứu: Thuận lợi: Đề tài hấp dẫn với đại đa số thành viên nhóm NCTT1 thu hút nhiều quan tâm đối tượng khảo sát nên suốt trình nghiên cứu, thu thập nhiều ý kiến đóng góp hay, cụ thể, thiết thực, nhằm đưa hướng giải nhu cầu đối tượng khảo sát quán cà p kết hợp CLB Tiếng Anh lý tưởng Khó khăn: Số lượng thành viên đội ngũ nghiên cứu Địa bàn điều tra rộng so với nhóm Thời gian tương đối eo hẹp CHƯƠNG PHƯƠN G PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Phương pháp nghiên cứu: Kết hợp phương pháp nghiên cứu định tính định lượng việc thảo luận thiết kế bảng câu hỏi khảo sát thực tế, thu thập liệu xử lý kết nghiên cứu Chọn mẫu: Kích thước mẫu: 135 người Bảng câu hỏi thiết kế theo bước sau: 1) 2) 3) 4) 5) Xác định liệu cần thu thập Xác định tiêu chuẩn lựa chọn nội dung câu hỏi Quyết dạng câu hỏi câu trả lời Xác định cấu trúc bảng câu hỏi Phỏng vấn thử số đối tượng Chỉnh sửa sai sót Quyết định bảng câu hỏi thức 2.2 Cách thức tiến hành quản lý việc nghiên cứu Các đối tượng điều tra lựa chọn theo phương pháp ngẫu nhiên phi xác suất Các thành viên nhóm thực điều tra 15 đối tượng/1thành viên dựa bảng câu hỏi thống Nhóm có thành viên, số lượng người điều tra 135 người Kết quả: thu 120 bảng hỏi đạt yêu cầu trả lời đủ thông tin/ 135 bảng câu hỏi phát Các thành viên nhóm nghiên cứu phân bổ địa điểm khác nhau, tuyệt đối khơng có quen biết với đáp viên Kết khảo sát tổng hợp lại xử lý phần mềm SPSS 11.5 2.3 Phương pháp lấy mẫu Nhóm định chọn phương pháp chọn mẫu phi xác suất chọn mẫu thuận tiện (convenience sampling) cho người điều tra để thực hành đề tài Đây phương pháp lấy mẫu dựa thuận lợi hay dựa tính dễ tiếp cận đối tượng, nơi mà nhân viên điều tra có nhiều khả gặp đối tượng Chẳng hạn nhân viên điều tra chặn người mà họ gặp trung tâm thương mại, đường phố, cửa hàng, để xin thực vấn Nếu người vấn khơng đồng ý họ chuyển sang đối tượng khác Lấy mẫu thuận tiện thường dùng nghiên cứu khám phá, để xác định ý nghĩa thực tiễn vấn đề nghiên cứu; để kiểm tra trước bảng câu hỏi nhằm hoàn chỉnh bảng; muốn ước lượng sơ vấn đề quan tâm mà không muốn nhiều thời gian chi phí Q trình tổ chức điều tra chọn mẫu thường gồm bước sau: - Xác định tổng thể chung (ta phải xác định rõ tổng thể chung, ta chọn mẫu từ đó) sinh viên người làm Tp H CM Xác định khung chọn mẫu hay danh sách chọn mẫu 135 đáp viên Xác định quy mô mẫu (sample size) 135 Xác định thị để nhận diện đơn vị mẫu thực tế Kiểm tra trình chọn mẫu 2.4 Phương pháp thu thập liệu Thu thập liệu thông qua bảng câu hỏi điều tra Cách tiếp xúc: Phỏng vấn bảng câu hỏi Về nội dung: Liên quan trực tiếp đến nhu cầu thông tin để thực mục tiêu nghiên cứu xác định cụ thể nhu cầu, động khách hàng tìm đến qn cà phê có CLB tiếng Anh đối tượng điều tra Về hình thức: - Sử dụng câu hỏi đóng Từ ngữ đơn giản đơn nghĩa Về thứ tự câu hỏi: xếp khoa học, tạo thuận tiện cho người điều tra trình xử lý liệu Ưu điểm: - Giúp đáp viên lựa chọn nhanh chóng Tốt để đánh giá trực tiếp suy nghĩ đáp viên Dễ dàng để thu thập liệu định lượng khối lượng lớn Giảm thiểu tác động yếu tố chủ quan q trình thu thập thơng tin Tốt để thu thập liệu so sánh p hân loại theo mức độ quan trọng tương đối Hạn chế: - Không phù hợp để thu thập thông tin xác từ đáp viên mù chữ Có khả không điền hết điều tra, bỏ trống vài mục hỏi Thường tất người nhận câu hỏi để trả lời trả lại cho nhà nghiên cứu 2.5 Phương pháp xử lý số liệu Sử dụng phương pháp xử lý liệu máy tính thơng qua phần mềm SPSS 135 Bảng câu hỏi thu thập từ khảo sát thực tế kiểm tra loại bỏ bảng không đạt yêu cầu, sau mã hóa, nhập liệu, làm xử lý phần mềm SPSS Số liệu phân tích thơng qua thơng kê mơ tả, xác định tần suất tìm mối quan hệ yếu tố bên CHƯƠNG KẾT Q UẢ NGHIÊN CỨU 3.1 Bảng câu hỏi Kích thước mẫu: 135 bảng hỏi điều tra Trong thu : 120 bảng hỏi hợp lệ Phạm vi nghiên cứu: thành phố Hồ Chí Minh Sau bảng câu hỏi mà nhóm sử dụng để tiến hành khảo sát: BẢNG CÂU HỎ I KHẢO SÁT Kính chào Anh/ Chị, Chúng sinh viên Khoa Quản trị Kinh doanh Đại học Kinh Tế thành phố Hồ Chí Minh Chúng thực tập môn nghiên cứu thị trường với đề tài “Khả phát triển mô hình Quán cà phê kết hợp Câu lạc Tiếng Anh thành phố Hồ Chí Minh” Mọi thơng tin từ kết khảo sát phục vụ cho việc thực hành mơn học Do chúng tơi mong nhận giúp đỡ Anh/ Chị việc tham gia trả lời câu hỏi đây: Anh/ Chị có thường uống cà phê (hoặc loại đồ uống khác) quán cà phê khơng? □ Có □ Khơng Anh/ Chị thường uống qn cà phê thuộc mơ hình nào? □ Cà phê cóc □ Cà phê sách □ Cà phê sân vườn □ Cà phê nhạc sống □ Cà phê kết hợp câu lạc anh văn □ Cà phê cao cấp (coffee bean, Terrace, Gloria’s Jean Coffee ) □ Khác, Nêu rõ Lý Anh/ Chị uống cà p □ Để giải trí □ Để thưởng thức cà phê □ Để gặp gỡ bạn bè □ Để tham gia câu lạc anh văn □ Lý khác (Vui lòng ghi rõ)…………………………… Số lần trung bình anh chị uống cà phê tuần bao nhiêu? □ < lần/ tuần □ – lần/ tuần □ – lần/ tuần □ > lần/ tuần Anh/ Chị có biết mơ hình qn cà phê kết hợp câu lạc anh văn khơng? □ Có □ Khơng Số lượng khách đến quán cà phê kết hợp tham gia câu lạc Tiếng Anh văn mà Anh/ Chị biết: □ < 25 thành viên □ 25 – 50 thành viên □ 50 – 75 thành viên □ > 75 thành viên □ Không biết rõ số lượng Anh chị hay cho biết mức độ hài lòng tham gia cà phê kết hợp câu lạc tiếng Anh? 7.1 Sản phẩm cà p Chất lượng cà phê tốt Khẩu vị cà phê ngon M ức độ an toàn – vệ sinh tốt 7.2 Giá Tính phù hợp Tính cạnh tranh cao Tính linh hoạt Chính sách tốn linh hoạt 7.3 Địa điểm Cơ sở vật chất tốt Không gian địa điểm ấn tượng Sự thoải mái M ức độ tiện nghi nọi thất cao Vị trí thuận tiện địa điểm 7.4 Thời gian chờ phục vụ □ Nhanh □ Bình thường □ Chậm 7.5 Yếu tố người dịch vụ khách hàng Điều hành câu lạc giỏi tiếng Anh Phong cách phục vụ nhanh gọn Thái độ phục vụ tốt Giải tốt vấn đề khách hàng Dịch vụ sản phẩm khác kèm theo đa dạng (như trà, báo, chơi cờ, vé số,…) Đặc điểm café kết hợp Câu lạc Tiếng Anh mà anh/ chị mong muốn bật với loại hình café khác 8.1 Sản phẩm cà p Chất lượng cà phê tốt Khẩu vị cà phê ngon M ức độ an toàn – vệ sinh tốt 8.2 Giá Tính phù hợp Tính cạnh tranh cao Tính linh hoạt Chính sách toán linh hoạt 8.3 Địa điểm Cơ sở vật chất tốt Không gian địa điểm ấn tượng Sự thoải mái M ức độ tiện nghi nội thất cao Vị trí thuận tiện địa điểm 8.4 Thời gian chờ phục vụ Nhanh Bình thường Chậm 8.5 Yếu tố người dịch vụ khách hàng Điều hành câu lạc giỏi tiếng Anh Phong cách phục vụ nhanh gọn Thái độ phục vụ tốt Giải tốt vấn đề khách hàng Dịch vụ sản phẩm khác kèm theo đa dạng (như trà, báo, chơi cờ, vé số,…) Anh/chị vui lòng cho biết trình độ học vấn THPT Trung cấp Cao đẳng Đại học Sau đại học ` 10 Thu nhập trung bình hàng tháng anh/chị