Quản trị chất Quản trị chất lượng lượng sản phẩm sản phẩm GV phụ trách : Lê Thị Diệu Hiền GV phụ trách : Lê Thị Diệu Hiền Chủ đề : Quản lý HACCP Chủ đề : Quản lý HACCP  Nội dung trình bày : Nội dung trình bày : 1. 1. Giới thiệu Giới thiệu 2. 2. Định nghĩa Định nghĩa 3. 3. Các nguyên tắc của HACCP Các nguyên tắc của HACCP 4. 4. Trình tự áp dụng HACCP Trình tự áp dụng HACCP 5. 5. Lợi ích khi thực hiện HACCP Lợi ích khi thực hiện HACCP 6. 6. Áp dụng HACCP ở Việt Nam Áp dụng HACCP ở Việt Nam [...]...Trình tự áp dụng HACCP      Thành lập nhóm HACCP Ghi chép, thuyết minh về thực phẩm Xác nhận phương pháp sử dụng thực phẩm Vạch sơ đồ trình tự chế biến thực phẩm Kiểm tra tại nhà máy trình tự chế biến thực phẩm Những thay đổi tích cực trong văn hóa của tổ chức Dễ dàng hơn cho việc mở rộng sản xuất Chi phí sản xuất giảm Kỳ vọng cao hơn Chi phí quản lý giảm Giao hàng đúng hẹn Thời... Dễ dàng hơn cho việc mở rộng sản xuất Chi phí sản xuất giảm Kỳ vọng cao hơn Chi phí quản lý giảm Giao hàng đúng hẹn Thời gian chu trình giảm Sự hài lòng của khách hàng gia tăng Áp dụng HACCP ở Việt Nam  Việc áp dụng HACCP ở Việt Nam bắt đầu từ những năm 1990 đối với ngành chế biến thủy sản do yêu cầu của các thị trường nhập khẩu thủy sản của Việt Nam Cám ơn cô và các bạn đã chú ý lắng nghe . Quản trị chất Quản trị chất lượng lượng sản phẩm sản phẩm GV phụ trách : Lê Thị Diệu Hiền GV phụ trách : Lê Thị Diệu Hiền Chủ đề : Quản lý HACCP Chủ đề : Quản lý HACCP  Nội. của HACCP Các nguyên tắc của HACCP 4. 4. Trình tự áp dụng HACCP Trình tự áp dụng HACCP 5. 5. Lợi ích khi thực hiện HACCP Lợi ích khi thực hiện HACCP 6. 6. Áp dụng HACCP ở Việt Nam Áp dụng HACCP. thiết lập hệ thống quản thiết lập hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. lý an toàn thực phẩm. 2. Định nghĩa : 2. Định nghĩa :  HACCP là hệ thống xác định, đánh giá và HACCP là hệ thống xác