Khóa luận tốt nghiệp PHẦN 1. ĐẶT VẤN ĐỀ Du lịch từ lâu đã là nhu cầu không thể thiếu của con người, tuy nhiên chỉ những năm gần đây, khi đời sống con người ngày càng nâng cao thì hoạt động du lịch mới thực sự thăng hoa và nở rộ. Góp phần rất quan trọng trong sự “thăng hoa” ấy chính là hoạt động quảng bá của ngành du lịch. Quảng bá như một cầu nối du lịch đến tay người tiêu dùng, là công cụ gián tiếp tạo ra nguồn khách du lịch, khai thác tối đa công suất sử dụng cơ sở vật chất của ngành. Đặc biệt trong những năm gần đây, khi cả thế giới đều phải đương đầu với những khó khăn về khủng hoảng kinh tế, an ninh chính trị, thiên tai… rất nhiều nước coi ngành du lịch là một trong những động lực để kéo nền kinh tế vượt qua khủng hoảng nên đã đẩy mạnh tuyên truyền, quảng bá nhằm thu hút khách du lịch quốc tế khiến sự cạnh tranh trên thị trường ngày càng khốc liệt. Hoạt động quảng bá ngày càng được ngành du lịch nước ta rất chú trọng với mục tiêu thu hút khách hàng, xây dựng vị thế cạnh tranh trên thị trường, nỗ lực đưa Việt Nam trở thành một điểm đến bền vững. Chính vì vậy, việc nghiên cứu tìm hiểu quảng bá sản phẩm du lịch, để từ đó đưa ra chiến lược quảng bá phù hợp được xem là chìa khoá quan trọng quyết định con đường của du lịch Việt Nam nói chung và các doanh nghiệp kinh doanh du lịch nói riêng trong môi trường cạnh tranh hiện nay. Nằm trên dải đất miền trung đầy nắng và gió, nằm ở cửa ngõ đường vô xứ Huế, gối đầu lên đỉnh đèo Ngang thơ mộng, Quảng Bình được du khách biết đến là một điểm đến hấp dẫn của miền trung. Nhắc đến Quảng Bình, người ta nghĩ ngay đến thành phố Đồng Hới thơ mộng với nhiều danh lam thắng cảnh, các cơ sở phục vụ nhu cầu thiết yếu của du khách ở ngay tại thành phố. Cũng chính vì lý do này mà hầu hết các cơ sở kinh doanh dịch vụ du lịch tập trung chủ yếu tại thành phố Đồng Hới làm cho nơi đây trở thành một trung tâm du lịch trọng điểm của tỉnh, nơi tập trung chủ yếu các cơ sở hạ tầng phục vụ du khách. Do đó, nghiên cứu du lịch của thành phố Đồng Hới là có thể khái quát được du lịch của Quảng Bình. Đặc biệt các cơ sở kinh doanh lưu trú được xếp hạng sao đều tập trung ở thành phố Đồng Hới. Riêng tại khu vực Đồng Hới khách sạn 2 sao được xây dựng khá nhiều và mặc dù được đầu tư 1 Khóa luận tốt nghiệp tốn kém nhưng lại rất khó khăn trong việc chủ động thu hút khách, nâng cao hiệu quả kinh doanh. Khó khăn lớn của du lịch Quảng Bình chính là công tác quảng bá cho một ngành du lịch còn non trẻ và đầy mới mẻ. Khách sạn Luxe là một trong những khách sạn 2 sao rất có uy tín trong số các khách sạn ở Đồng Hới với vị trí thuận lợi nằm ngay bên bờ sông Nhật Lệ thơ mộng, với hệ thống trang thiết bị tiện nghi đầy đủ theo phong cách hiện đại. Vì mới đi vào hoạt động hơn 3 năm do đó để duy trì hiệu quả kinh doanh cũng như xây dựng chỗ đứng trên thị trường cho mình, công tác quảng bá sản phẩm là rất cần thiết. Đây cũng chính là khó khăn chung của nhiều khách sạn, đơn vị kinh doanh du lịch trên địa bàn thành phố Đồng Hới. Giải quyết bài toán khó khăn này sẽ mở ra cánh cửa cho rất nhiều đơn vị kinh doanh khách sạn vừa và nhỏ tại thành phố Đồng Hới. Trong suốt quá trình thực tập tại khách sạn Luxe, nhận thấy nhu cầu thực tiễn và ý nghĩa thiết thực của việc nghiên cứu hoạt động quảng bá của khách sạn nên tôi chọn đề tài “Đánh giá hoạt động quảng bá sản phẩm của khách sạn Luxe - Đồng Hới - Quảng Bình” làm khóa luận tốt nghiệp của mình. Trên cơ sở hệ thống lí luận về quảng bá sản phẩm, tìm hiểu đánh giá của khách du lịch và bản thân khách sạn về tình hình quảng bá sản phẩm hiện tại, qua đó thấy được những thành công và hạn chế để đề xuất những biện pháp, phương hướng nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động quảng bá tại khách sạn Luxe. Đối tượng nghiên cứu của khóa luận là hoạt động quảng bá sản phẩm của khách sạn Luxe, thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình trong giai đoạn 2008 - 2009. Đề tài chỉ tập trung nghiên cứu các công cụ của quảng bá sản phẩm, đặc điểm nội dung của các công cụ quảng bá sản phẩm và đi sâu phân tích về quảng cáo - một trong những công cụ của quảng bá sản phẩm và lựa chọn các công cụ quảng bá sản phẩm. Vì hạn chế về thời gian cũng như số liệu thứ cấp trong đề tài chỉ thu thập với qui mô nhất định đảm bảo độ tin cậy, do đó đề tài đánh giá hoạt động quảng bá của khách sạn Luxe chỉ giới hạn ở mức độ phân tích các ý kiến đánh giá của du khách về các hoạt động quảng bá sản phẩm của doanh nghiệp, phát hiện vấn đề, từ đó làm cơ sở đề xuất một số giải pháp nhằm tăng cường công tác quảng bá sản phẩm của khách sạn. 2 Khóa luận tốt nghiệp Phạm vi không gian thu nhỏ tại khách sạn Luxe, thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình. Các số liệu sơ cấp được thu thập qua phỏng vấn điều tra khách hàng trong tháng 3 và tháng 4 năm 2010, các số liệu thứ cấp từ các phòng ban trong giai đoạn 2008 – 2010. Đề xuất giải pháp đến hết năm 2010. Với các mục tiêu như trên, khóa luận của tôi đã sử dụng các phương pháp như: phương pháp thu thập số liệu, bao gồm số liệu sơ cấp và thứ cấp; phương pháp chọn mẫu; phương pháp phân tích và tổng hợp số liệu điều tra; phương pháp phân tích hoạt động kinh doanh; các số liệu điều tra phỏng vấn được xử lý bằng phần mềm thống kê SPSS 16.0. 3 Khóa luận tốt nghiệp PHẦN 2: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CHƯƠNG 1: NHỮNG VẤN ĐỀ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ HOẠT ĐỘNG QUẢNG BÁ SẢN PHẨM TRONG KHÁCH SẠN 1.1 Khái niệm khách sạn, sản phẩm khách sạn và đặc điểm của sản phẩm khách sạn 1.1.1 Khái niệm khách sạn Thuật ngữ “hotel” - khách sạn có nguồn gốc từ tiếng Pháp và được sử dụng phổ biến trên khắp thế giới. Vào thời trung cổ, nó dùng để chỉ những ngôi nhà sang trọng của các lãnh chúa. Cùng với sự phát triển về kinh tế và đời sống con người ngày càng được nâng cao thì hoạt động du lịch trong đó có kinh doanh khách sạn ngày càng phát triển. Các khái niệm về khách sạn cũng không ngừng được hoàn thiện. Theo Thông tư hướng dẫn số 01/2001/TT-TCDL ngày 27/4/2001 của Tổng Cục Du lịch về cơ sở lưu trú thì: “Khách sạn (hotel) là công trình kiến trúc được xây dựng độc lập, có qui mô từ 10 buồng ngủ trở lên, bảo đảm chất lượng về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dịch vụ cần thiết phục vụ khách du lịch”. Theo giáo trình Marketing khách sạn - du lịch của bộ môn Marketing Khách sạn - Du lịch trường Đại học Thương Mại Hà Nội thì khách sạn được định nghĩa như sau: “Khách sạn là nơi cung cấp các dịch vụ ngủ, ăn uống, phương tiện thông tin, các chương trình giải trí… cho khách đến ở với điều kiện khách phải trả các khoản tiền dịch vụ trên”. Mặc dù khách sạn được phản ánh dưới nhiều hình thức khác nhau tuy nhiên, có thể hiểu nội dung chính là: Khách sạn là cơ sở kinh doanh dịch vụ nhằm mục đích sinh lời bằng việc phục vụ khách du lịch trong một thời gian ngắn, đáp ứng yêu cầu về các mặt ăn, ngủ, vui chơi giải trí và các dịch vụ cần thiết khác cho khách đến ở với điều kiện khách phải trả các khoản tiền dịch vụ trên. Khách sạn có thể được xây dựng trên sông, biển hoặc tại các trung tâm du lịch, khu thương mại, sân bay và được phân loại theo nhiều tiêu thức như vị trí địa lý, theo qui mô, theo hình thức sở hữu và quản lý 1.1.2 Sản phẩm khách sạn và đặc điểm của sản phẩm khách sạn 1.1.2.1 Khái niệm sản phẩm khách sạn Bất kỳ một doanh nghiệp nào hoạt động trên thị trường đều có hệ thống sản phẩm của mình. Theo quan điểm Marketing hiện đại, cho dù là doanh nghiệp nào đi 4 Khóa luận tốt nghiệp chăng nữa, sản phẩm đều được hiểu: Sản phẩm là tất cả mọi hàng hóa và dịch vụ có thể đem chào bán, có khả năng thỏa mãn một nhu cầu hay mong muốn của con người, gây sự chú ý, kích thích sự mua sắm và tiêu dùng của họ. Đối với một khách sạn thì sản phẩm có thể hiểu là tất cả những dịch vụ và hàng hóa mà khách sạn cung cấp nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng kể từ khi họ liên hệ với khách sạn lần đầu để đăng ký buồng cho tới khi tiêu dùng xong và rời khỏi khách sạn. Mặc dù sản phẩm khách sạn tồn tại dưới cả hai hình thức hàng hóa và dịch vụ nhưng hầu như các sản phẩm là hàng hóa đều được thực hiện dưới hình thức dịch vụ khi đem bán cho khách, vì vậy nhiều nhà nghiên cứu cho rằng sản phẩm của khách sạn là dịch vụ, vì thế hoạt động kinh doanh khách sạn thuộc lĩnh vực kinh doanh dịch vụ. Nếu xét trên góc độ về hình thức thể hiện thì ta có thể thấy sản phẩm của khách sạn bao gồm sản phẩm hàng hóa và sản phẩm dịch vụ. Trong đó, sản phẩm hàng hóa là những sản phẩm hữu hình mà khách sạn cung cấp như thức ăn, đồ uống, hàng lưu niệm, các hàng hóa khác được bán trong doanh nghiệp khách sạn. Đây là loại sản phẩm mà sau khi trao đổi thì quyền sở hữu sẽ thuộc về người phải trả tiền. Sản phẩm dịch vụ (sản phẩm dưới dạng phi vật chất hay vô hình) là những sản phẩm có giá trị về vật chất hoặc tinh thần (hay cũng có thể là một sự trải nghiệm, một cảm giác về sự hài lòng hay không hài lòng) mà khách hàng đồng ý bỏ tiền ra để đổi lấy chúng. Sản phẩm dịch vụ của khách sạn gồm 2 loại dịch vụ chính và dịch vụ bổ sung: Dịch vụ chính là dịch vụ buồng ngủ và dịch vụ ăn uống, nhằm thỏa mãn nhu cầu thiết yếu của của khách khi họ lưu lại khách sạn. Dịch vụ bổ sung là dịch vụ khác ngoài hai loại dịch vụ trên nhằm thỏa mãn các nhu cầu thứ yếu trong thời gian khách lưu lại khách sạn. Đối với dịch vụ bổ sung của khách sạn, người ta lại chia thành dịch vụ bổ sung bắt buộc và dịch vụ bổ sung không bắt buộc. Việc tồn tại dịch vụ bổ sung bắt buộc và dịch vụ bổ sung không bắt buộc phụ thuộc vào qui định trong phân hạng khách sạn của mỗi quốc gia. 1.1.2.2 Đặc điểm của sản phẩm khách sạn Sản phẩm khách sạn là các sản phẩm dịch vụ và có tính trọn gói bao gồm toàn bộ các hoạt động diễn ra trong cả một quá trình từ khi nghe lời yêu cầu của khách đến 5 Khóa luận tốt nghiệp khi khách rời khỏi khách sạn. Chúng ta có thể tóm gọn đặc điểm của sản phẩm khách sạn trong các đặc điểm vô hình, không thể lưu kho cất trữ, tính cao cấp, tính tổng hợp và có sự tham gia trực tiếp của người tiêu dùng, phụ thuộc vào cơ sở vật chất kỹ thuật. Sản phẩm khách sạn mang tính vô hình. Do sản phẩm khách sạn là những dịch vụ không tồn tại dưới dạng vật chất, không thể nhìn thấy hay sờ thấy nên người cung cấp và cả người tiêu dùng đều không thể kiểm tra chất lượng của nó trước khi bán và mua. Người ta cũng không thể vận chuyển sản phẩm dịch vụ khách sạn đến tay người tiêu dùng trong không gian như những hàng hóa thông thường khác nên hệ thống phân phối khách sạn chỉ có thể xuất phát từ một hướng: Khách phải đến tận khách sạn để tiêu dùng dịch vụ. Đây là một điểm khó khăn không nhỏ trong việc marketing, quảng bá sản phẩm khách sạn. Đồng thời cho thấy sự cần thiết phải tiến hành công tác quảng bá thu hút khách đối với khách sạn nếu muốn tồn tại trên thị trường. Sản phẩm khách sạn không thể lưu kho cất trữ. Quá trình sản xuất và tiêu dùng diễn ra gần như đồng thời cả về không gian lẫn thời gian. Mỗi đêm nếu khách sạn không bán được buồng cho khách, người ta cũng không thể đem số lượng buồng “ế” đó đem cất lại để bán “bù” trong đêm khác được. Do đó khách sạn phải tìm mọi biện pháp để làm tăng tối đa số buồng bán ra trong một ngày. Sản phẩm khách sạn có tính cao cấp. Khách chủ yếu của khách sạn là khách du lịch là những khách có khả năng thanh toán và chi trả cao hơn mức tiêu dùng thông thường và nên yêu cầu họ đặt ra cũng rất cao. Do đó khách sạn muốn bán sản phẩm thì phải có chất lượng cao để phục vụ cho khách hàng của mình. Sản phẩm khách sạn có tính tổng hợp cao. Khách sạn muốn tăng tính hấp dẫn đối với khách hàng mục tiêu và khả năng cạnh tranh của mình trên thị trường thì phải tìm mọi biện pháp để tăng “tính khác biệt” cho sản phẩm của mình thông qua các dịch vụ bổ sung không bắt buộc. Sản phẩm của khách sạn chỉ được thực hiện với sự tham gia trực tiếp của khách hàng. Sản phẩm khách sạn chỉ được thực hiện trong những điều kiện cơ sở vật chất kỹ thuật nhất định. 6 Khóa luận tốt nghiệp 1.2 Lý luận tổng quan về hoạt động quảng bá sản phẩm 1.2.1 Khái niệm quảng bá Quảng bá bao gồm nhiều hoạt động phong phú liên quan đến việc lựa chọn các phương tiện và cách thức thông tin nhằm tuyên truyền, yểm trợ cho sản phẩm và đặc biệt là tạo ra các tác động ảnh hưởng tâm lý đến khách hàng nhằm thay đổi nhu cầu của họ. Quảng bá là một trong bốn yếu tố của Marketing - Mix nhằm hỗ trợ cho việc bán hàng. Quảng bá được sử dụng cho mọi phương tiện truyền tin giữa người bán và những người mua hàng (hay có ý định mua hàng) để thuyết phục họ mua những sản phẩm của mình. 1.2.2 Tầm quan trọng của quảng bá sản phẩm Tất cả các sản phẩm muốn bán được nhiều cần phải quảng bá. Đối với sản phẩm khách sạn thì việc quảng bá lại cần thiết hơn vì những lý do sau đây: - Sức cầu của sản phẩm thường là thời vụ và cần được khích lệ vào những lúc trái mùa. - Sức cầu của sản phẩm thường rất nhạy bén về giá cả biến động theo tình hình kinh tế tổng quát. - Khách hàng thường phải được rỉ tai mua, trước khi thấy sản phẩm. - Sự trung thành của khách hàng đối với nhãn hiệu thường không sâu sắc. - Hầu hết các sản phẩm bị cạnh tranh mạnh. - Hầu hết sản phẩm đều bị dễ dàng thay thế. Chính vì những lẽ trên mà sản phẩm khách sạn cần phải được quảng bá. 1.2.3 Các công cụ của quảng bá sản phẩm Không có doanh nghiệp nào có kinh phí vô hạn để đầu tư vào quảng bá sản phẩm. Mỗi danh nghiệp sẽ quyết định những công cụ quảng bá sản phẩm nào sẽ là hiệu quả nhất và có tác dụng cao nhất trong việc thực hiện các mục tiêu quảng bá sản phẩm của họ. Một hoạt động quảng bá sản phẩm hỗn hợp được phối hợp tốt sẽ kết hợp sử dụng năm công cụ sau: 1.2.3.1 Quảng cáo *Khái niệm quảng cáo Quảng cáo (advertising) là hoạt động của các cá nhân hoặc các tổ chức sản xuất và dịch vụ, sử dụng các phương tiện và phương thức truyền thông để thông báo cho 7 Khóa luận tốt nghiệp công chúng về nhu cầu, khả năng của mình hoặc về lợi ích của những hàng hóa dịch vụ nhất định nhằm gia tăng số lượng người tiêu dùng, sử dụng các hàng hoá, dịch vụ đó và các cá nhân hoặc tổ chức đó phải thanh toán các chi phí. * Những quyết định chủ yếu của quảng cáo - Mục tiêu quảng cáo: Trong du lịch, nội dung mục tiêu quảng cáo nhằm hướng vào các vấn đề sau: mở rộng vùng ảnh hưởng, tăng số lượng hàng hoá và dịch vụ được tiêu thụ trên thị trường truyền thống, thu hút du khách, thu hút khách hàng mới tại địa phương, giới thiệu đặc sản mới, sản phẩm mới, lôi cuốn khách hàng quen trở lại nhà hàng hay khách sạn thường xuyên, tạo danh tiếng cho nhà hàng, khách sạn, điểm du lịch. Một bản quảng cáo về du lịch (khách sạn, nhà hàng, điểm du lịch ) cần hội đủ những điều kiện sau: lôi cuốn sự chú ý, lưu giữ được sự chú ý một lúc để kích động nhu cầu, ham muốn, thông báo về đặc tính của nhà hàng, khách sạn, điểm du lịch. Những yếu tố này càng ít và dễ kiểm soát thì việc đo lường hiệu quả của quảng cáo về doanh số càng dễ dàng. Tác động về doanh số dễ đo lường nhất là khi bán theo thư đặt hàng và khó đo lường nhất là khi quảng cáo cho nhãn hiệu hoặc kèm theo ý đồ xây dựng hình ảnh doanh nghiệp. Các nhà nghiên cứu cố gắng đo lường doanh số bằng những phân tích thực nghiệm lẫn phân tích quá trình lịch sử. - Xác định về ngân sách quảng cáo: Căn cứ vào mục tiêu quảng cáo của công ty để xác định ngân sách. Có thể chọn một trong những phương pháp sau: căn cứ vào khả năng, ấn định tỷ lệ phần trăm trên doanh thu, cân bằng cạnh tranh, căn cứ vào mục tiêu và nhiệm vụ. Trong các phương pháp trên phương pháp nên được áp dụng là căn cứ vào mục tiêu và nhiệm vụ, vì nó đòi hỏi người quảng cáo phải xác định những mục tiêu cụ thể của chiến dịch quảng cáo rồi sau đó ước tính chi phí của những hoạt động cần thiết để đạt được những mục tiêu đó. - Quyết định thông điệp quảng cáo: Các thông điệp quảng cáo có mức độ khác nhau. Mức độ sáng tạo của các thông điệp quảng cáo là một yếu tố cực kỳ quan trọng quyết định sự thành công của một chiến dịch quảng cáo. Muốn đạt được hiệu quả, quảng cáo phải được mọi người coi đó là một nguồn tin 8 Khóa luận tốt nghiệp đáng tin cậy và thông tin truyền đạt là trung thực. Trong quảng cáo du lịch hình ảnh và màu sắc giữ một vai trò rất quan trọng. Hình ảnh và màu sắc tượng trưng cho sản phẩm. Hình ảnh và màu sắc thể hiện qua mỗi biểu tượng của một vùng, một đất nước. Sản phẩm du lịch ở xa khách hàng và khách hàng thường mua sản phẩm trước khi thấy và sử dụng sản phẩm. Vì vậy hình ảnh và màu sắc phản ảnh một phần của chất lượng, tính hấp dẫn của sản phẩm đối với khách trong việc quyết định mua sản phẩm. Theo tạp chí du lịch ASTA, có 8 điều cần ghi nhớ khi quảng cáo: - Xác định bạn muốn quảng cáo điều gì (tên công ty bạn, địa chỉ và hoạt động đặc thù của công ty …) - Ai là đối tượng bạn muốn tác động. - Xác định chi phí khi tiến hành quảng cáo trên những phương tiện truyền thông cụ thể (báo chí, radio, tivi…). Có bao nhiêu người sẽ xem quảng cáo này, mẫu quảng cáo nên có kích cỡ như thế nào và cần bao nhiêu chi phí cho nó. - Xác định khách hàng của bạn theo các yếu tố: nghề nghiệp, trình độ, phạm vi, khu vực … - Xác định phương tiện quảng cáo nào để thu hút khách hàng nhiều nhất. - Tìm xem nơi nào sẽ đáp ứng yêu cầu của bạn với chi phí thấp nhất và thời hạn ngắn nhất. - Khi bạn đã chọn được nơi đáp ứng được những yêu cầu của bạn và có được thông tin về kích cỡ, chi phí, thời hạn, nội dung… hãy xây dựng thành kế hoạch chi tiết. - Lựa chọn phương tiện quảng cáo: Khách sạn cần căn cứ vào mục tiêu quảng cáo, đối tượng quảng cáo và đối tượng nhận tin, mà chọn phương tiện truyền tin quảng cáo cụ thể. Những loại phương tiện quảng cáo chính, theo cường độ quảng cáo được xếp theo thứ tự là: Báo chí, đài truyền hình, thư trực tiếp, truyền thanh, tạp chí và quảng cáo ngoài trời như quảng cáo trên các tấm panô, áp phích, trên xe buýt…. Mỗi phương tiện có một số ưu thế và hạn chế riêng do đó cần nghiên cứu kỹ đặc điểm của các phương tiện để lựa chọn thích hợp. Ngoài đặc điểm của các phương tiện truyền thông, người lựa chọn phương tiện 9 Khóa luận tốt nghiệp cần lưu ý đến một số yếu tố sau: thói quen sử dụng phương tiện truyền thông của công chúng mục tiêu, sản phẩm, thông điệp, chi phí. Mỗi loại quảng cáo có một đối tượng, khách riêng, có ảnh hưởng khác nhau và chi phí khác nhau. Tuy nhiên để đạt được hiệu quả cao trong quảng cáo cần chọn một hoặc hai phương tiện để quảng cáo. - Đánh giá hiệu quả quảng cáo: Đánh giá hiệu quả của quảng cáo là rất cần thiết nhưng cũng rất khó khăn. * Nghiên cứu hiệu quả của quảng cáo + Đánh giá trực tiếp: Đề nghị người tiêu dùng đánh giá các phương án quảng cáo khác nhau. Các kết quả đánh giá này sẽ sử dụng để đánh giá mức độ chú ý, đọc hết, nhận thức, tác động và dẫn đến hành động của quảng cáo. + Trắc nghiệm tập quảng cáo: Yêu cầu người tiêu dùng nghe một loạt các quảng cáo trong một thời gian cần thiết, sau đó đề nghị họ nhớ lại các quảng cáo đó và nội dung của chúng. Mức độ ghi nhớ của họ cho thấy khả năng một quảng cáo được để ý đến và thông điệp có dễ hiểu và dễ nhớ không. + Trắc nghiệm trong phòng thí nghiệm: Một số nhà nghiên cứu đã dùng các thiết bị để ghi nhận phản ứng tâm sinh lý của người tiêu dùng đối với quảng cáo: Nhịp tim, huyết áp, sự dãn nở đồng tử, hiện tượng đổ mồ hôi Trắc nghiệm này đo lường được khả năng thu hút của quảng cáo chứ không đo được niềm tin, thái độ và dự định của khách hàng. *Nghiên cứu hiệu quả doanh số: Hiệu quả quảng cáo về doanh số thường khó đo lường hơn hiệu quả truyền thông. Doanh số chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố ngoài quảng cáo như đặc điểm sản phẩm, giá cả, mức độ sẵn có của sản phẩm, ảnh hưởng của các sản phẩm cạnh tranh… 1.2.3.2. Xúc tiến bán hàng * Khái niệm xúc tiến bán hàng Xúc tiến bán hàng (sales promotion) là sự khuyến khích trước mắt nhằm đẩy mạnh việc mua hay bán một sản phẩm hoặc dịch vụ. Xúc tiến bán hàng còn gọi là khuyến mại có tác động trực tiếp và tích cực tới việc tăng doanh số bằng những lợi ích vật chất bổ sung cho người mua. Thực chất đây 10 [...]... 2.3 Hoạt động quảng bá sản phẩm của khách sạn Luxe 2.3.1 Tổng quan về hoạt động quảng bá sản phẩm của khách sạn Luxe Hoạt động quảng bá đóng vai trò rất quan trọng trong sự tồn tại và phát triển của khách sạn Việc tuyên truyền quảng bá trong ngành du lịch, đặc biệt là trong kinh doanh lưu trú càng quan trọng hơn khi khách sạn mới đi vào hoạt động Khi nghiên cứu hoạt động quảng bá của khách sạn Luxe, ... theo các nội dung của 30 Khóa luận tốt nghiệp hoạt động quảng bá bao gồm quảng cáo, xúc tiến bán hàng, quan hệ công chúng, marketing trực tiếp, bán hàng trực tiếp Xác định tầm quan trọng của hoạt động quảng cáo, ngay từ lúc mới thành lập khách sạn Luxe đã chú trọng đầu tư công tác quảng bá sản phẩm Hiện tại các hoạt động quảng bá đã và đang sử dụng của khách sạn Luxe bao gồm: quảng bá qua internet,... các khách sạn cung qui mô, tham gia các hiệp hội du lịch - Tham gia quảng bá trên các báo, tạp chí du lịch Việt Nam - Tăng cường thiết lập mối quan hệ với các doanh nghiệp, tổ chức chính phủ, phi chính phủ 34 Khóa luận tốt nghiệp - Kết hợp với sở du lịch tỉnh Quảng Bình tham gia vào các chương trình quảng bá sản phẩm du lịch của tỉnh 2.4 Đánh giá của du khách về hoạt động quảng bá sản phẩm của khách sạn. .. trường như hiện nay khách sạn rất cần đẩy mạnh hoạt động quảng bá sản phẩm để thu hút du khách và khuếch trương thương hiệu 2.3.3 Mục tiêu quảng bá sản phẩm Mục tiêu quảng bá sản phẩm của khách sạn phải phù hợp với thị trường mục tiêu của khách sạn và nhu cầu của thị trường đó Suy cho cùng mục tiêu là làm cho khách hàng mua sản phẩm của khách sạn Do vậy xác định đúng mục tiêu quảng bá và mục tiêu đó... khách sạn 2.1.7 Tình hình hoạt động kinh doanh khách sạn qua hai năm 200 8-2 009 Để đánh giá hiệu quả kinh doanh của khách sạn ta xem xét bảng tổng hợp kết quả kinh doanh của khách sạn Luxe dưới đây: Bảng 3: Kết quả kinh doanh của khách sạn Luxe giai đoạn 200 8-2 009 25 Khóa luận tốt nghiệp Chỉ tiêu ĐVT 2008 2009 So sánh % 16,36 7,58 21,39 1 Tổng lượt khách lưu trú - Khách quốc tế - Khách nội địa Lượt khách. .. trường khách của khách sạn là việc làm rất cần thiết, quyết định sự thành công trong chiến lược quảng bá của khách sạn Theo kết quả điều tra doanh nghiệp cho thấy mục tiêu của hoạt động quảng bá của khách sạn hiện nay là tạo ấn tượng cho khách sạn và lôi cuốn khách hàng quen trở lại Kết quả điều tra khách hàng cho thấy trong 94 du khách được hỏi có đến 46,8% du 32 Khóa luận tốt nghiệp khách là khách. .. doanh, các doanh nghiệp du lịch đánh giá rất cao vai trò quan trọng của quảng bá sản phẩm đối với sự thành công của doanh nghiệp mình Và để quảng bá sản phẩm, 17 Khóa luận tốt nghiệp các doanh nghiệp du lịch đã sử dụng các công cụ để quảng bá sản phẩm, trong đó quảng cáo là công cụ thường được các doanh nghiệp chú trọng, đánh giá cao và được sử dụng nhiều nhất, tiếp đến là xúc tiến bán hàng, bán hàng trực... cậy của bảng hỏi điều tra Bảng hỏi du khách tập trung vào các ý kiến đánh giá về nguồn lấy thông tin của du khách, thói quen đặt chỗ của du khách, lý do du khách lựa chọn khách sạn, ấn tượng của du khách đối với các phương thức quảng bá sản phẩm của khách sạn, ấn tượng về hình ảnh quảng bá, màu sắc quảng bá, ấn tượng về nội dung thông tin, mức độ thông tin nhận được trước khi đến khách sạn, đánh giá. .. niên - Biểu diễn thực - Tài trợ - Hội chợ qua truyền giám hành sản phẩm - Tuyên truyền và triễn lãm hình - Pano, bảng - Phiếu thưởng - Quan hệ với cộng thương mại hiệu - Bán kèm có bớt đồng - Trưng bày tại giá - Vận động hành điểm bán hàng - Tài trợ lãi suất lang - Tư liệu nghe thấp - Tạp chí doanh nhìn - Tiếp khách nghiệp - Biểu tượng - Phiếu mua hàng - Tổ chức các sự và logo - Giảm giá kiện đặc biệt... hình thức quảng bá để vừa giữ lấy thị phần đã có, vừa mở rộng để thu hút khách hàng mới 2.3.4 Đánh giá của doanh nghiệp về tầm quan trọng của các công cụ quảng bá Bất kỳ một doanh nghiệp nào muốn bán sản phẩm đều phải tham gia vào quảng bá sản phẩm Doanh nghiệp có thể sử dụng nhiều công cụ để quảng bá sản phẩm của khách sạn, tuy nhiên việc kết hợp cả bốn công cụ là điều rất khó, do đó các doanh nghiệp . khách sạn nên tôi chọn đề tài Đánh giá hoạt động quảng bá sản phẩm của khách sạn Luxe - Đồng Hới - Quảng Bình làm khóa luận tốt nghiệp của mình. Trên cơ sở hệ thống lí luận về quảng bá sản. quả hoạt động quảng bá tại khách sạn Luxe. Đối tượng nghiên cứu của khóa luận là hoạt động quảng bá sản phẩm của khách sạn Luxe, thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình trong giai đoạn 2008 - 2009 TIỄN VỀ HOẠT ĐỘNG QUẢNG BÁ SẢN PHẨM TRONG KHÁCH SẠN 1.1 Khái niệm khách sạn, sản phẩm khách sạn và đặc điểm của sản phẩm khách sạn 1.1.1 Khái niệm khách sạn Thuật ngữ “hotel” - khách sạn có nguồn