NHẬN THỨC VÀ ỨNG XỬ CỦA NGƯỜI DÂN VEN ĐÔ NHẰM GIẢM THIỂU RỦI RO THỰC PHẨM TRONG TIÊU DÙNG RAU QUẢ: TRƯỜNG HỢP NGHIÊN CỨU TẠI THỊ TRẤN TRÂU QUỲ, HUYỆN GIA LÂM, THÀNH PHỐ HÀ NỘI

122 669 2
  • Loading ...
1/122 trang
Tải xuống

Thông tin tài liệu

Ngày đăng: 29/06/2014, 11:24

Tình hình VSATTP hiện nay đang ở mức “đáng báo động” số vụ ngộ độc thực phẩm ngày càng tăng lên đã ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe cộng đồng. Thị trấn Trâu Quỳ huyên Gia Lâm là một vùng ven đô thuộc ngoại thành Hà Nội, nơi có trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội vì thế mà có nhiều tầng lớp dân sinh sống do đó nhu cầu tiêu dùng rau quả là rất lớn rất đa dạng và phức tạp. Như vậy, người dân Thị trấn Trâu Quỳ đã nhận thức và ứng xử trước tình trạng trên như thế nào? Xuất phát từ thực trạng trên tôi đã tiến hành nghiên cứu đề tài: “Nhận thức và ứng xử của người dân ven đô nhằm giảm thiểu rủi ro thực phẩm trong tiêu dùng rau quả: Trường hợp nghiên cứu tại thị trấn Trâu Quỳ, huyện Gia Lâm, thành phố Hà Nội”Nghiên cứu thực hiện các mục tiêu cụ thể sau: (1) Góp phần hệ thống hóa cơ sở lý luận và thực tiễn về nhận thức và ứng xử của người dân ven đô nhằm giảm thiểu rủi ro thực phẩm trong tiêu dùng rau quả; (2) Tìm hiểu thực trạng nhận thức và ứng xử của người dân ven đô nhằm giảm thiểu rủi ro thực phẩm trong tiêu dùng rau quả; (3) Đề xuất giải pháp nâng cao nhận thức và hoàn thiện ứng xử của người dân ven đô nhằm giảm thiểu rủi ro thực phẩm trong tiêu dùng rau quảĐể thực hiện các mục tiêu trên, đề tài tiến hành phỏng vấn người tiêu dùng trên địa bàn Thi trấn Trâu Quỳ với số mẫu nghiên cứu là 180 mẫu. Các thông tin cần thiết thu thập bằng phương pháp thu thập số liệu sơ cấp và thứ cấp. Cơ sở dữ liệu sau khi thu thập được phân tích bằng phương pháp thống kê mô tả, phương pháp so sánh, phương pháp phân tích và xử lý số liệu dưới sự trợ giúp của phần mềm SPSS20.0 và công cụ Excel.Qua quá trình nghiên cứu đề đã làm rõ thực trạng nhận thức và ứng xử nhằm giảm thiểu rủi ro thực phẩm của người dân ven trong tiêu dùng rau quả và các yếu tố ảnh hưởng tới nhận thức và ứng xử của người dân thị trấn Trâu Quỳ.Kết quả thu được cho thấy sau khi tiến hành điều tra 180 người dân cho thấy thực trạng về nhận thức về rủi ro thực phẩm của người dân trong tiêu dùng rau quả còn hạn chế và chưa đầy đủ. Cụ thể có 98,9% số người được hỏi quan tâm tới rủi ro thực phẩm, họ nhận thưc khá tốt về mức độ rủi ro của các sản phẩm rau quả. Tuy nhiên hiểu biết về các chính sách của Nhà nước liên quan đến VSATTP còn kém 70,9% số người được hỏi không biết về các chính sách, phần lớn nhận thức không đầy đủ về các yếu tố gây ra rủi ro. Có hơn một nửa số người được hỏi (56,7%) không biết sơ cứu người bị ngộ độc thực phẩm. Như vậy, có thể thấy nhận nhận thức của người dân còn hạn chế và chưa đầy đủ. Nhận thức khá tốt về các địa điểm mua hàng và mức độ rủi ro thực phẩm nhưng khi chuyển sang ứng xử thì hầu hết là mua tại chợ và mua những sản phẩm là không có nhãn mác, nguồn gốc xuất xứ và tiêu dùng nhiều các loại rau ăn lá. Điều này cho thấy có sự khác biệt giữa nhận thức và ứng xử. Như vậy cần thiết có giải pháp nâng cao nhận thức hoàn thiện ứng xử của người dân ven đô trong tiêu dùng rau quả nhằm giảm thiểu rủi ro thực phẩm.Nghiên cứu đưa ra hai giải pháp chính nhằm nâng cao nhận thức hoàn thiện của người tiêu dùng: (1) Tăng cường công tác truyền thông phổ biến các kiến thức về RRTP tới người tiêu dùng; (2) Các giải pháp hạn chế rủi ro thực phẩm từ phía cơ quan chức năng như nâng cao năng lực quản lý cơ quan quản lý, thực hiện quản lý chặt chẽ các cơ sở sản xuất kinh doanh, nguồn rau quả nhập khẩu, phát hiện và xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm. TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP NỘI KHOA KINH TẾ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN    KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP “NHẬN THỨC ỨNG XỬ CỦA NGƯỜI DÂN VEN ĐÔ NHẰM GIẢM THIỂU RỦI RO THỰC PHẨM TRONG TIÊU DÙNG RAU QUẢ: TRƯỜNG HỢP NGHIÊN CỨU TẠI THỊ TRẤN TRÂU QUỲ, HUYỆN GIA LÂM, THÀNH PHỐ NỘI” Tên sinh viên: Nguyễn Thị Hoan Chuyên ngành đào tạo: Kinh tế nông nghiệp Lớp: K55 KTNNA Niên khóa: 2010 – 2014 Giảng viên hướng dẫn: Ths. Thị Thanh Mai NỘI 2014 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan các số liệu kết quả nghiên cứu trình bày trong báo cáo khóa luận tốt nghiệp này là trung thực chưa hề được sử dụng để bảo vệ bất kỳ một học vị nào. Tôi xin cam đoan, mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện này đều được cảm ơn các thông tin trích dẫn trong khóa luận đã dược chỉ nguồn ngốc Nội, ngày tháng năm 2014 Sinh viên Nguyễn Thị Hoan 2 LỜI CẢM ƠN Trong thời gian học tập nghiên cứu đề tài tốt nghiệp, tôi đã nhận được rất nhiều sự giúp đỡ nhiệt tình của các đoàn thể, cá nhân trong ngoài trường, đến nay bài khóa luận tốt nghiệp của tôi đã hoàn thành. Trước hết, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đối với các thầy cô giáo trong khoa Kinh tế Phát triển Nông thôn đã trang bị cho tôi những hành trang kiến thức cũng như đã tạo điều kiện cho tôi hoàn thành luận văn tốt nghiệp này. Đặc biệt, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới cô giáo, Ths. Thị Thanh Mai, giảng viên bộ môn Kinh tế nông nghiệp chính sách, người đã tận tình chỉ bảo, hướng dẫn động viên tôi trong suốt quá trình thực khóa luận. Tôi xin chân thành cảm ơn tới cô giáo Ths. Lê Thị Thanh Loan thầy Đặng Xuân Phi, người đã chỉ bảo giúp đỡ tôi thực hiện tốt khóa luận này. Tiếp đến, tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới tập thể cán bộ UBND thị trấn Trâu Quỳ, huyện Gia Lâm, thành phố Nội đã giúp đỡ tạo mọi điều kiện cho tôi trong suốt thời gian qua. Cuối cùng, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn đến gia đình, bạn bè đã luôn sát cánh bên tôi, giúp đỡ, động viên tôi trong suốt khóa học hoàn thành tốt khóa luận này. Một lần nữa, tôi xin chân thành cảm ơn! Nội, ngày tháng năm 2014 Sinh viên NguyễnThị Hoan 3 TÓM TẮT KHÓA LUẬN Tình hình VSATTP hiện nay đang ở mức “đáng báo động” số vụ ngộ độc thực phẩm ngày càng tăng lên đã ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe cộng đồng. Thị trấn Trâu Quỳ- huyên Gia Lâm là một vùng ven đô thuộc ngoại thành Nội, nơitrường Đại học Nông Nghiệp Nội vì thế mà có nhiều tầng lớp dân sinh sống do đó nhu cầu tiêu dùng rau quả là rất lớn rất đa dạng phức tạp. Như vậy, người dân Thị trấn Trâu Quỳ đã nhận thức ứng xử trước tình trạng trên như thế nào? Xuất phát từ thực trạng trên tôi đã tiến hành nghiên cứu đề tài: “Nhận thức ứng xử của người dân ven đô nhằm giảm thiểu rủi ro thực phẩm trong tiêu dùng rau quả: Trường hợp nghiên cứu tại thị trấn Trâu Quỳ, huyện Gia Lâm, thành phố Nội” Nghiên cứu thực hiện các mục tiêu cụ thể sau: (1) Góp phần hệ thống hóa cơ sở lý luận thực tiễn về nhận thức ứng xử của người dân ven đô nhằm giảm thiểu rủi ro thực phẩm trong tiêu dùng rau quả; (2) Tìm hiểu thực trạng nhận thức ứng xử của người dân ven đô nhằm giảm thiểu rủi ro thực phẩm trong tiêu dùng rau quả; (3) Đề xuất giải pháp nâng cao nhận thức hoàn thiện ứng xử của người dân ven đô nhằm giảm thiểu rủi ro thực phẩm trong tiêu dùng rau quả Để thực hiện các mục tiêu trên, đề tài tiến hành phỏng vấn người tiêu dùng trên địa bàn Thi trấn Trâu Quỳ với số mẫu nghiên cứu là 180 mẫu. Các thông tin cần thiết thu thập bằng phương pháp thu thập số liệu sơ cấp thứ cấp. Cơ sở dữ liệu sau khi thu thập được phân tích bằng phương pháp thống kê mô tả, phương pháp so sánh, phương pháp phân tích xử lý số liệu dưới sự trợ giúp của phần mềm SPSS20.0 công cụ Excel. 4 Qua quá trình nghiên cứu đề đã làm thực trạng nhận thức ứng xử nhằm giảm thiểu rủi ro thực phẩm của người dân ven trong tiêu dùng rau quả các yếu tố ảnh hưởng tới nhận thức ứng xử của người dân thị trấn Trâu Quỳ. Kết quả thu được cho thấy sau khi tiến hành điều tra 180 người dân cho thấy thực trạng về nhận thức về rủi ro thực phẩm của người dân trong tiêu dùng rau quả còn hạn chế chưa đầy đủ. Cụ thể có 98,9% số người được hỏi quan tâm tới rủi ro thực phẩm, họ nhận thưc khá tốt về mức độ rủi ro của các sản phẩm rau quả. Tuy nhiên hiểu biết về các chính sách của Nhà nước liên quan đến VSATTP còn kém 70,9% số người được hỏi không biết về các chính sách, phần lớn nhận thức không đầy đủ về các yếu tố gây ra rủi ro. Có hơn một nửa số người được hỏi (56,7%) không biết sơ cứu người bị ngộ độc thực phẩm. Như vậy, có thể thấy nhận nhận thức của người dân còn hạn chế chưa đầy đủ. Nhận thức khá tốt về các địa điểm mua hàng mức độ rủi ro thực phẩm nhưng khi chuyển sang ứng xử thì hầu hết là mua tại chợ mua những sản phẩm là không có nhãn mác, nguồn gốc xuất xứ tiêu dùng nhiều các loại rau ăn lá. Điều này cho thấy có sự khác biệt giữa nhận thức ứng xử. Như vậy cần thiết có giải pháp nâng cao nhận thức hoàn thiện ứng xử của người dân ven đô trong tiêu dùng rau quả nhằm giảm thiểu rủi ro thực phẩm. Nghiên cứu đưa ra hai giải pháp chính nhằm nâng cao nhận thức hoàn thiện của người tiêu dùng: (1) Tăng cường công tác truyền thông phổ biến các kiến thức về RRTP tới người tiêu dùng; (2) Các giải pháp hạn chế rủi ro thực phẩm từ phía cơ quan chức năng như nâng cao năng lực quản lý cơ quan quản lý, thực hiện quản lý chặt chẽ các cơ sở sản xuất kinh doanh, nguồn rau quả nhập khẩu, phát hiện xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm. 5 DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ATTP An toàn thực phẩm BVTV Bảo vệ thực vật DV-TM Dịch vụ- Thương mại FAO Tổ chức Lương thực Nông Nghiệp Liên Hợp Quốc NNPTNT Nông nghiệp Phát triên Nông Thôn RAT Rau an toàn RRTP Rủi ro thực phẩm TTCN-XD Tiểu thủ công nghiệp- xây dựng THCN Trung học chuyên nghiệp THCS Trung học cơ sở THPT Trung học phổ thông VietGAP Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cho rau quả tươi an toàn tại Việt Nam VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm WHO Tổ chức Y tế thế giới PHẦN I. MỞ ĐẦU 1.1. Tính cấp thiết của đề tài Rau quả là những loại thực phẩm tươi sống có nguồn dưỡng chất tự nhiên 6 dồi dào, có vai trò đặc biệt quan trọng với cơ thể con người. Nó cung cấp đến trên 80 phần trăm nhu cầu vitamin khoáng chất. 1 Thiếu chúng, mọi chuyển hóa trong cơ thể đều bị rối loạn ngừng trệ, đồng thời phát sinh các bệnh tật cơ thể yếu đuối, mất khả năng miễn dịch. Không chỉ vậy, rau quả còn có công dụng chữa bệnh do có chứa các kháng thể làm giảm nguy cơ đối với bệnh tim mạch phòng ngừa ung thư. Đặc biệt, đối với phái đẹp thì nó còn là liều thuốc hữu ích giúp chị em trẻ hơn đẹp hơn. Ngày nay, khi xã hội càng phát triển thì nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng lên. Trong đó, nhu cầu về các loại rau quả trong bữa ăn hàng ngày càng trở nên đa dạng phong phú hơn bao giờ hết. Nhu cầu ấy không chỉ đơn thuần là đủ về số lượng mà còn yêu cầu đảm bảo tiêu chuẩn về chất lượng. Tuy nhiên, vấn đề đáng báo động hiện nay đó chính là vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Tình trạng nhiễm vi sinh vật, hóa chất độc hại, kim loại nặng, thuốc bảo vệ thực vật trên rau quả đã ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe cộng đồng. Số vụ ngộ độc thực phẩm cả nước 2012 là 168 vụ trong đó có 5541 người mắc 31 người tử vong tăng 20 vụ 841 người mắc 4 người tử vong so với năm 2011 2 . Trên thị trường hiện nay hoa quả Trung Quốc đã tràn lan khắp nơi, mẫu mã bắt mắt giá lại rất rẻ điều này gây ra tâm lý hoang mang, ngờ vực của người tiêu dùng trước chất lượng có thực sự đảm bảo không? Như vậy có thể nhận thấy việc tiêu dùng rau quả luôn tiềm ẩn những rủi ro rình rập cần đòi hỏi mỗi người dân phải là những người tiêu dùng thông thái nhất. Trâu Quỳ là một thị trấn nhỏ ven đô, thuộc huyện Gia Lâm ngoại thành Nội, cách trung tâm Nội 12 km. Nó tiếp giáp với tuyến quốc lộ 5, tuyến giao thông huyết mạch giữa nội thành Nội với Hải Phòng các tỉnh khác với dân số khoảng 21.772 người. Bên cạnh đó, thị trấn Trâu Quỳ cũng là nơitrường đại học Nông Nghiệp Nội vì thế mà có nhiều tầng lớp dân sinh sống do đó nhu cầu 1 Theo tờ báo Cội nguồn thực phẩm Việt Nam 2 Cục Quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm 7 tiêu dùng rau quả là rất lớn rất đa dạng phức tạp. Từ những nhận định sơ bộ trên cho thấy rau quả là nguồn thực phẩm bổ dưỡng, rất quan trọng không thể thiếu đối với mỗi con người. Thế nhưng đồng hành với nó lại là những rủi ro về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Vậy thực tế người dân nói chung người dân thị trấn Trâu Quỳ nói riêng họ đã nhận thức ứng xử ra sao trước tình trạng trên để đối phó với những rủi ro này? Xuất phát từ thực trạng trên tôi đã tiến hành nghiên cứu đề tài: “Nhận thức ứng xử của người dân ven đô nhằm giảm thiểu rủi ro thực phẩm trong tiêu dùng rau quả: Trường hợp nghiên cứu tại thị trấn Trâu Quỳ, huyện Gia Lâm, thành phố Nội” 1.2 Mục tiêu của đề tài 1.2.1. Mục tiêu chung Tìm hiểu thực trạng nhận thức ứng xử của người dân ven đô nhằm giảm thiểu rủi ro thực phẩm trong tiêu dùng rau quả, từ đó đề xuất giải pháp nâng cao nhận thức hoàn thiện ứng xử của người dân ven đô thị trấn Trâu Quỳ thành phố Nội nhằm giảm thiểu rủi ro thực phẩm trong tiêu dùng rau quả. 1.2.2. Mục tiêu cụ thể  Góp phần hệ thống hóa cơ sở lý luận thực tiễn về nhận thức ứng xử của người dân ven đô nhằm giảm thiểu rủi ro thực phẩm trong tiêu dùng rau quả;  Tìm hiểu thực trạng nhận thức ứng xử của người dân ven đô nhằm giảm thiểu rủi ro thực phẩm trong tiêu dùng rau quả;  Đề xuất giải pháp nâng cao nhận thức hoàn thiện ứng xử của người dân ven đô nhằm giảm thiểu rủi ro thực phẩm trong tiêu dùng rau quả. 1.3. Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.3.1. Đối tượng nghiên cứu Các vấn đề liên quan đến nhận thức ứng xử của người dân thị trấn Trâu 8 Quỳ, huyện Gia Lâm, thành phố Nội trong tiêu dùng rau quả. 1.3.2. Phạm vi nghiên cứuPhạm vi không gian: Đề tài tập trung nghiên cứu trên địa bàn thị trấn Trâu Quỳ, huyện Gia Lâm, thành phố NộiPhạm vi thời gian: Nghiên cứu được tiến hành bắt đầu từ tháng 1/2014 đến tháng 6/2014 Số liệu thứ cấp là số liệu của năm 2011 đến 2013  Phạm vi về nội dung: Đề tài chỉ bàn luận về rủi ro thực phẩm trong tiêu dùng rau quả của người dân tại địa bàn thị trấn Trâu Quỳ, huyện Gia Lâm, thành phố Nội mà không xem xét các rủi ro khác như rủi ro về giá cả đối với người tiêu dùng. 9 PHẦN II. CƠ SỞ LÝ LUẬN THỰC TIỄN VỀ NHẬN THỨC ỨNG XỬ CỦA NGƯỜI DÂN VEN ĐÔ NHẰM GIẢM THIỂU RỦI RO TRONG TIÊU DÙNG RAU QUẢ 2.1. Cơ sở lý luận 2.1.1. Các khái niệm liên quan  Khái niệm về nhận thức Do yêu cầu của lao động, của cuộc sống, con người thường xuyên tiếp xúc với các sự vật hiện tượng xung quanh, qua đó con người nhận thức được các nét cơ bản của sự vật hiện tượng. Cứ như vậy, nhận thức của con người ngày càng được mở rộng. Theo từ điển triết học: Nhận thức là quá trình tái tạo lại hiện thựctrong tư duy của con người, được quyết định bởi quy luật phát triển xã hội gắn liền cũng như không thể tách rời khỏi thực tiễn, nó phải là mục đích của thực tiễn, phải hướng tới chân lý khách quan. Theo "Từ điển Bách khoa Việt Nam", nhận thức là quá trình biện chứng của sự phản ánh thế giới khách quan trong ý thức con người, nhờ đó con người tư duy không ngừng tiến đến gần khách thể. Theo Từ điển Giáo dục học: “Nhận thức là quá trình hay là kết quả phản ánh tái tạo hiện thực vào trong tư duy của con người”. Như vậy, nhận thức được hiểu là một quá trình, là kết quả phản ánh. Nhận thức là quá trình con người nhận biết về thế giới, hay là kết quả của quá trình nhận thức đó. Tóm lại, nhận thức là cơ sở để con người nhận biết thế giới hiểu biết thế giới đó, từ đó con người có thể tác vào thế giới đó một cách phù hợp nhất, để đem lại hiệu quả cao nhất cho con người.  Khái niệm về ứng xử Con người muốn tồn tại trước hết phải dựa vào bản chất tự nhiên nhờ sự tiến 10 [...]... tế trong cuộc sống của họ trước rủi ro thực phẩm, nhận thức khác nhau sẽ có những ứng xử khác nhau Thể hiện bằng những hành vi cụ thể như cách chọn rau quả, cách bảo quản hay cách chế biến rau quả như thế nào, mua ở đâu 13 nhằm hạn chế những rủi ro này 2.1.2 Nội dung nghiên cứu nhận thức ứng xử của người dân ven đô nhằm giảm thiểu RRTP trong tiêu dùng rau quả 2.1.2.1 Nhận thức của người dân ven đô. .. thôn thành thị Nhận thức ứng xử của người dân ven đô nhằm giảm thiểu những rủi ro thực phẩm trong tiêu dùng rau quả Ngày nay, một thực tế khi tiêu dùng rau quả đó là việc đối mặt với vấn đề VSATTP, chính vì vậy mà việc tiêu dùng luôn tiềm ần những rủi ro như các triệu chứng mẩn ngứa, nôn mửa, thiệt hại tới kinh tế, thậm chí tử vong Vậy nhận thức của người dân ven đô chính là cách nhìn nhận, ... giúp người tiêu dùng giảm thiểu được rủi ro thực phẩm 2.2.2.3 Các yếu tố ảnh hưởng tới nhận thức ứng xử của người ven đô trong tiêu dùng rau quả Việc mua sắm của người tiêu dùng chịu tác động mạnh mẽ của những yếu tố độ tuổi, nghề nghiệp, giới tính, hoàn cảnh kinh tế, phương tiện truyền thông Ngoài ra nó còn ảnh hưởng bởi sự sẵn có của rau quả, mức độ hiểu biết của người tiêu dùng về rủi ro thực phẩm. .. nhằm giảm thiểu RRTP trong tiêu dùng rau quả  Nhận thức của người dân ven đô về các chính sách của Nhà nước liên quan đến giảm thiểu RRTP Nghị quyết số 51/2001/QH10Quốc hội ban hành Luật bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng. Luật này quy định về quyền nghĩa vụ của người tiêu dùng; trách nhiệm của tổ chức, cá nhân kinh doanh hàng hóa, dịch vụ đối với người tiêu dùng; trách nhiệm của tổ chức xã hội trong. .. những yếu tố gây rủi ro thực phẩm trên rau quả  Nhận thức về mức độ rủi ro thực phẩm Nhận thức về mức độ rủi ro theo sản phẩm Các sản phẩm như rau, quả, thịt, cá, trứng, sữa mỗi loại có mức độ RRTP là khác nhau Trong 6 loại thực phẩm này thì sữa cá trứng được xếp vào nhóm thực phẩm an toàn hiện nay do quy trình xử lý sữa ngày nay nghiêm ngặt hơn, các trứng là hai loại thực phẩm có mức độ tiếp... vực tiêu chuẩn, chất lượng bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng Việt Nam Chuyên trang thực phẩm tiêu dùng hệ thống xác thực V-True Chuyên trang Thực phẩm Tiêu dùng là kênh thông tin kết nối trực tiếp, nhanh chóng hiệu quả giữa người dân với cơ quan cao nhất của Chính phủ trong vấn đề cảnh báo nhanh phân tích nguy cơ an toàn thực phẩm Sau khi tra cứu theo hướng dẫn, người tiêu dùng. .. chất của ứng xử chính là những đặc điểm tính cách của nhân được thể hiện qua thái độ, hành vi, cử chỉ cách nói năng của nhân với những người chung quanh Như vậy, ứng xử là những hoạt động hành vi cụ thể của con người được biểu hiện ra bên ngoài Ứng xử phụ thuộc vào nhận thức của mỗi con người, nhận thức khác nhau thì có những ứng xử khác nhau  Khái niệm về rủi ro Rủi ro được nhắc đến nhiều trong. .. không ăn rau sống Như vậy, để giảm thiểu rủi ro thực phẩm thì mỗi người lại có những ứng xử khác nhau người thì rửa sạch tay, đeo gang tay, tạp dề, rửa các dụng cụ sạch sẽ trước sau khi chế biến, người thì chọn cách nấu chín Tuy nhiên, rủi o thực phẩm có được giảm thiểu hay không là phụ thuộc vào mức độ hiểu biết của mỗi người phụ thuộc vào ứng xử của họ ra sao Vậy ứng xử tốt là một trong những... thành thị ven đô trở thành nơi chuyển tiếp, giao thoa giữa các khuôn mẫu của đời sống văn hóa nông thôn với đô thị Người dân ven đô: Là những người sống ở vùng ven đô nơi trung gian giữa nông thôn thành thị, người dân nơi đây tham gia vào hoạt động nông nghiệp phi nông nghiệp như thương mại dịch vụ Do sống trong khu vực tiến gần tới thành thị nên đời sống kinh tế xã hội của họ khá phát triển,... lý người bệnh sẽ cảm thấy mệt mỏi chán nản tâm lý những người thân xung quanh vì họ phải lo lắng nhiều hơn  Nhận thức về các tác nhân gây ra rủi ro thực phẩm Hành vi không bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh, tiêu dùng thực phẩm đang trở thành nguy cơ cao gây ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm cho cộng đồng Theo kết quả điều tra của Cục An toàn thực phẩm, kiến thức của . PHẨM TRONG TIÊU DÙNG RAU QUẢ: TRƯỜNG HỢP NGHIÊN CỨU TẠI THỊ TRẤN TRÂU QUỲ, HUYỆN GIA LÂM, THÀNH PHỐ HÀ NỘI” Tên sinh viên: Nguyễn Thị Hoan Chuyên ngành đào tạo: Kinh tế nông nghiệp Lớp: K55. viên NguyễnThị Hoan 3 TÓM TẮT KHÓA LUẬN Tình hình VSATTP hiện nay đang ở mức “đáng báo động” số vụ ngộ độc thực phẩm ngày càng tăng lên đã ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe cộng đồng. Thị trấn. trích dẫn trong khóa luận đã dược chỉ rõ nguồn ngốc Hà Nội, ngày tháng năm 2014 Sinh viên Nguyễn Thị Hoan 2 LỜI CẢM ƠN Trong thời gian học tập và nghiên cứu đề tài tốt nghiệp, tôi đã nhận được
- Xem thêm -

Xem thêm: NHẬN THỨC VÀ ỨNG XỬ CỦA NGƯỜI DÂN VEN ĐÔ NHẰM GIẢM THIỂU RỦI RO THỰC PHẨM TRONG TIÊU DÙNG RAU QUẢ: TRƯỜNG HỢP NGHIÊN CỨU TẠI THỊ TRẤN TRÂU QUỲ, HUYỆN GIA LÂM, THÀNH PHỐ HÀ NỘI, NHẬN THỨC VÀ ỨNG XỬ CỦA NGƯỜI DÂN VEN ĐÔ NHẰM GIẢM THIỂU RỦI RO THỰC PHẨM TRONG TIÊU DÙNG RAU QUẢ: TRƯỜNG HỢP NGHIÊN CỨU TẠI THỊ TRẤN TRÂU QUỲ, HUYỆN GIA LÂM, THÀNH PHỐ HÀ NỘI, NHẬN THỨC VÀ ỨNG XỬ CỦA NGƯỜI DÂN VEN ĐÔ NHẰM GIẢM THIỂU RỦI RO THỰC PHẨM TRONG TIÊU DÙNG RAU QUẢ: TRƯỜNG HỢP NGHIÊN CỨU TẠI THỊ TRẤN TRÂU QUỲ, HUYỆN GIA LÂM, THÀNH PHỐ HÀ NỘI

Từ khóa liên quan

Gợi ý tài liệu liên quan cho bạn