CHUYÊN ĐỀ CÂY SẦU RIÊNG NHÓM 01- LỚP NH_34 (ĐHCT)  Luận văn tốt nghiệp Đề tài: Kỹ thuật canh tác sầu riêng Huyện Chợ Lách, Tỉnh Bến Tre CHUYÊN ĐỀ CÂY SẦU RIÊNG NHÓM 01- LỚP NH_34 (ĐHCT) MỤC LỤC Contents MỤC LỤC Contents MỞ ĐẦU CHƯƠNG LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 1.1 Nguồn gốc, đặc tính thực vật giống sầu riêng 1.1.1 Nguồn gốc phân bố .4 1.1.2 Đặt tính thực vật 1.1.3 Các giống sầu riêng 1.2 Điều kiện ngoại cảnh, thời vụ trồng phương pháp nhân giống 1.2.1 Điều kiện ngoại cảnh 1.2.2 Thời vụ trồng 11 1.2.3 Phương pháp nhân giống 11 1.3 Kỹ thuật trồng chăm sóc 14 1.3.1 Kỹ thuật trồng .14 1.3.1.1 Làm đất 15 1.3.1.2 Trồng 16 1.3.2 Chăm sóc 16 1.3.2.1 Làm cỏ trồng xen 17 1.3.2.2 Bồi liếp 17 1.3.2.3 Tỉa cành tạo tán 18 1.3.2.5 Bón phân .20 1.4 Các loại sâu bệnh sầu riêng .25 1.4.1 Các loại sâu hại 25 1.4.1.1 Sâu đục trái 25 1.4.1.2 Rầy nhảy hại sầu riêng 26 1.4.1.3 Sâu ăn sầu riêng 27 1.4.1.4 Rệp sáp phấn .27 1.4.2 Các loại bệnh hại .28 1.4.2.1 Bệnh thối gốc chảy mủ 28 1.4.2.2 Bệnh thán thư 29 1.4.2.3 Bệnh nấm mốc hồng 30 1.4.2.4 Bệnh cháy chết 30 1.5 Thu hoạch 31 CHƯƠNG 34 PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 34 2.1 Phương tiện 34 CHUYÊN ĐỀ CÂY SẦU RIÊNG NHÓM 01- LỚP NH_34 (ĐHCT) 2.2 Phương pháp .34 CHƯƠNG 36 KẾT QUẢ THẢO LUẬN 36 3.1 Khu vực điều tra 36 3.2 Đặc điểm vườn 36 3.2.1 Mơ hình canh tác 36 3.2.2 Diện tích vườn 37 3.2.3 Tuổi vườn: 38 3.2.4 Kích thước mương liếp cống bọng: 38 3.2.5 Trồng chắn gió 40 3.3 Giống trồng, nguồn giống phương pháp nhân giống 40 3.3.1 Giống trồng 40 3.3.2 Nguồn giống .41 3.3.3 Phương pháp nhân giống .42 3.4 Kĩ thuật trồng 43 3.4.1 Khoảng cách, mật độ, kiểu trồng .43 3.5 Kỹ thuật chăm sóc 45 3.5.1 Tạo tán, tỉa cành 45 3.5.2 Bồi líp, đắp mơ 47 3.5.3 Quản lý nước .47 3.5.4 Phân bón 48 3.5.4.1 Bón lót 48 3.5.4.2 Bón phân cho tơ .49 3.5.4.3 Phân bón cho trưởng thành 49 3.5.5 Xử lí hoa 51 3.5.6 Sâu bệnh hại 51 3.5.7 Quản lý cỏ 52 3.5.8.1 Phương pháp thu hoạch 52 3.5.8.2 Xử lý sau thu hoạch 53 3.5.8.3 Năng Suất .53 MỞ ĐẦU Đồng sơng Cửu Long nơi có khí hậu địa hình thuận lợi cho phát triển trồng trọt Trong việc phát triển vườn ăn trái quan tâm để tận dụng tốt tối đa ngồn lợi mà thiên nhiên ưu đãi Có nhiều loại ăn trái nhà vườn nơi chọn lựa để sản xuất đặc biệt sầu riêng bà quan tâm.loại cho loại trái khơng vừa thơm vừa mà cịn có vị béo đặt trưng mà loại trái có được, thử qua lần khó mà qn mùi vị CHUN ĐỀ CÂY SẦU RIÊNG NHÓM 01- LỚP NH_34 (ĐHCT) trái Và giá trái giữ mức ổn định thường cao nhiều loại trái khác Sâu riêng du nhập vào nước ta từ sớm, nhanh chống ta tiếp nhận không ngừng lai tạo dể tạo nhiều giống sầu riêng đặc trưng riêng ta Và đến ngày có nhiều giống sầu riêng xuất thị trường như: sầu riêng Ri6, cơm vàng hạt lép, khổ qua, … loại điều có hương vị đặc trưng riêng chất lượng trái ngày nâng cao Tùy theo sở thích mà người có lựa chọn thích hợp với sở thích riêng Cũng khả giá trị kinh tế mà sầu riêng đem lại hấp dẫn người trồng nên nhà vườn thường muốn phát triển loại nhầm mang lại hiệu kinh tế cao cho gia đình Nhưng khơng phải nơi Đồng sông Cửu Long điều phát triển thành công loại này.Trong có số nơi phát triển thành công huyện Chợ Lách tỉnh Bến Tre, Cái Bè- Tiền Giang…là tiếng với loại Trước mục đích muốn tìm hiểu rõ kỹ thuật canh tác nhà vườn mà loại sinh trưởng phát triển tốt, thực điều tra đề tài: “Kỹ thuật canh tác sầu riêng huyện Chợ Lách, tỉnh Bến Tre” nơi mà loại phát triển mạnh nhiều người biết đến bên cạnh nững loài ăn trái khác CHƯƠNG LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 1.1 Nguồn gốc, đặc tính thực vật giống sầu riêng 1.1.1 Nguồn gốc phân bố Sầu riêng có nguồn gốc vùng Đông Nam Á mọc dại rừng Malaysia (Sumatra Kalimantan) Tên khoa học Durio zibethinus Chi Durio có nhiều lồi, có loài quan trọng nhất, kinh tế trồng rộng rãi CHUYÊN ĐỀ CÂY SẦU RIÊNG NHÓM 01- LỚP NH_34 (ĐHCT) nước Đông Nam Á nước khác Durio zibethinus Một số loài khác cho ăn cùi mỏng, phẩm chất trồng Durio oxleyanus, D lowianus, D graveolus, D carinatus, D dulcis Durio testudinarium Xuất xứ từ vùng đất thấp nhiệt đới ẩm Đông Nam Á nên sầu riêng trồng nhiều Inđônêxia, Malaixia, Philippin, Mianma, Thái Lan, Lào, Việt Nam, Campuchia Ngoài trồng số nước nhiệt đới Trung Nam Mỹ, số nước Châu Phi Châu Đại Dương Ôxtrâylia Riêng Việt Nam, sầu riêng du nhập vào Việt Nam từ Thái Lan trồng vùng Tân Quy (Biên Hòa) (theo Lê Thanh Phong, Võ Thanh Hoàng, Dương Minh (19940)) Theo Nguyễn Đình Khang (1992) “Xuất xứ vài loại trái Việt Nam trái sầu riêng cha cố Gernet lấy giống quần đảo Inđônêxia sang; trái Saboche (hồng xiêm) cha Gernet đưa từ Mỹ đến năm 1890…” Với tư liệu có cho thấy sầu riêng nhập vào nước ta từ sớm – cách khoảng 100 năm, nguồn gốc giống từ Inđônêxia cha cố Gernet đưa vào 1.1.2 Đặt tính thực vật Sầu riêng (2n=56) thuộc họ Gạo (Bombacaceae) Cùng họ với sầu riêng có gạo hoa đỏ [(Gossampinus malabarica (DC.) Merr.] mọc nhiều nơi nước ta bơng gịn [(Ceiba pentandra (L.) Gaertn] có hoa trắng vàng trồng nhiều Nam Sầu riêng trồng hạt cao 20-40m, ghép cao 8-12m Thân thẳng, cành thường nằm ngang, phân cành thấp Khi cịn nhỏ sầu riêng có tán hình chóp trơng gần giống thơng Đường kính tán tăng dần theo độ tuổi: độ tuổi 10 từ 6,63-8,44m, tuổi 15 từ 7,67-11,14m 30 tuổi từ 8,75-12,67m (Lâm Thị Bích Lệ, 1995) Bộ rễ sầu riêng đâm sâu 5-6m, phân bố rễ phụ thuộc vào tính chất đất, mực nước ngầm nơi trồng, hình thức nhân giống (gieo hạt, chiết cành, ghép) kỹ thuật chăm bón Lá sầu riêng thuộc loại đơn, mọc cách, hình trứng, gốc tròn hay tù, chiều dài 12-20cm, rộng 4-6m; màu xanh sáng mặt trên, mặt có lơng mịn màu nâu óng ánh Cuống dày, dài 1,5-3,0cm, đường kính từ 0,15-0,25cm CHUYÊN ĐỀ CÂY SẦU RIÊNG NHÓM 01- LỚP NH_34 (ĐHCT) Cây sầu riêng trồng hạt khoảng 7-8 năm sau hoa, cịn ghép độ 3-4 năm Hoa sầu riêng mọc chùm (3-30 hoa hơn) cành lớn, thõng xuống cuống hoa to, dạng ống to từ lên trên, có đốt, dài khoảng 24cm có vảy Trên có đến 20.000-40.000 hoa Đài có cánh đài phụ phía ngồi cánh Tràng 5, cánh hoa màu kem xanh dài đài (2-3 lần) Nhị đực dài cánh, gồm bó dính gốc, cịn nửa nhị phía tự Bầu hình trái xoan, vịi dài, đầu nhụy trơn có năm mảnh Khi chín có nhựa dính Từ nụ bắt đầu nở đến thành hoa cần 2-3 ngày Hoa nở khoảng chiều Nuốm nhụy nhận phấn sớm đài phụ vừa nứt kéo dài đến sáng hôm sau Bao phấn bắt đầu tung phấn vào lúc tối đến khoảng 11 đêm khoảng thời gian thụ phấn tốt cho nhụy, lúc nhụy tàn khơng cịn khả tiếp nhận hạt phấn, hoa sẩu riêng không tự thụ phấn được, mà muốn kết cần thụ phấn khác Nếu thụ phấn khơng hồn hảo nuốm nhụy bị héo rụng sau hoa nở khoảng ngày, tỷ lệ đậu trái thấp, ảnh hưởng đến suất Trong trường hợp hoa thụ phấn tốt, màu non thay đổi tù màu nâu sáng sang xanh sáng sau khoảng tuần lễ bầu noãn bắt đầu to Bầu nỗn có ngăn, ngăn chứa 1-7 tiểu nỗn, khơng phải tất tiểu nỗn phát triển Thơng thường sầu riêng trung bình có khoảng 12-13 hạt Cùi mềm bọc quanh hạt phần ăn được, hương vị chủ yếu phụ thuộc vào giống, ngồi cịn có tác động điều kiện tự nhiên nơi trồng kỹ thuật canh tác Ở vùng Đồng sông Cửu Long sầu riêng trổ hoa từ tháng 12 dương lịch kéo dài đến tháng Thời gian hoa nở đến lớn tối đa 12-13 tuần lễ, đến chín 15-16 tuần.Trước sầu riêng nước ta trồng hạt, qua trình trồng trọt nhiều năm phân ly đặc tính di truyền rõ, giống/dịng sầu riêng vùng trồng nước đa dạng 1.1.3 Các giống sầu riêng Điều tra nghiên cứu sầu riêng Nam Bộ cho thấy có 59 giống/dịng (Nguyễn Minh Châu, 1999), Đắc Lắk, có 24 dịng (Trần Vinh, 1996) Trong giống sầu riêng ngon thị trường ưa chuộng là: 1.1.3.1 Sầu riêng sữa hạt lép Bến Tre (còn gọi sẩu riêng Chín Hóa) CHUN ĐỀ CÂY SẦU RIÊNG NHĨM 01- LỚP NH_34 (ĐHCT) Có nguồn gốc xã Vĩnh Thành, huyện Chợ Lách, tỉnh Bến Tre, trồng nhiều Bến Tre, Cần Thơ, Vĩnh Long, Tiền Giang, Đồng Nai, Bà Rịa – Vũng Tàu, Bình Phước, Đắc Lắk, Lâm Đồngv.v… Cây sinh trưởng khỏe, tán dạng hình chóp, thn dài, mặt màu xanh đậm bóng láng Quả to (2,6 – 3,1kg/quả), dạng hình cầu cân đối, đẹp Khi chín vỏ có màu vàng đồng, cơm trái màu vàng, không xơ, vị béo ngọt, có mùa thơm, khơng sượng, hạt lép nhiều, tỷ lệ cơm cao (28,8%) Cây ghép sau năm trồng có Năng suất cao ổn định (cây 20 tuổi cho 300kg/cây/năm) Mùa thu hoạch từ tháng – Từ hoa đến thu hoạch 3,5 – tháng Xử lý đông lạnh với cho kết tốt 1.1.3.2 Sầu riêng Ri-6 Sầu riêng Ri-6 có xuất xứ từ Mianma, nhập vào nước ta vào năm 1988 xã Bình Hòa Phước, huyện Long Hồ, tỉnh Vỉnh Long Hiện trồng phổ biến cho kết tốt tỉnh Đồng Sông Cửu Long Cần Thơ, Vỉnh Long, Tiền Giang miền Đông Nam Bộ Đồng Nai, Bà Rịa – Vũng Tàu, Bình Phước… Cây sinh trưởng phát triển tốt, phân cành ngang, tán hình tháp, hình xoan, mặt có màu xanh đậm Quả có hình ơvan, trọng lượng trung bình 2-2,5 kg, vỏ có màu vàng chín, thưa gai Cơm trái dày, có màu vàng đậm, khơng xơ, ráo, không sượng, vị béo ngọt, thơm hấp dẫn, o lép nhiều Tỷ lệ cơm cao 32 – 34% 1.1 3.3 Sầu riêng Monthong Sầu riêng Monthong giống ngon tiếng Thái Lan nhập nội vào nước ta lần vào năm 1991 ông Trần Minh Tân trồng huyện Bình Long, tỉnh Bình Phước Khả thích nghi rộng cho tốt Hiện trồng nhiều tỉnh thuộc Đồng Sông Cửu Long, Đông Nam Bộ Tây Nguyên Đến bắt đầu cho Theo tài liệu Viện Nghiên cứu ăn miền Nam đến năm 2000 diện tích Monthong tỉnh phía Nam khoảng 2.500ha.\ Cây trồng cho sớm Cây ghép chăm sóc tốt sau năm cho Cây tuổi có 140 quả/cây/năm Cây sinh trưởng tốt, tán hình tháp, thn dài, mặt phẳng, màu xanh sậm, bóng CHUYÊN ĐỀ CÂY SẦU RIÊNG NHÓM 01- LỚP NH_34 (ĐHCT) Quả có dạng hình trụ, đáy nhọn Trọng lượng lớn (2,5-4,5kg) Khi chín vỏ chuyển từ màu xanh thành vàng nâu Cơm trái màu vàng nhạt, ráo, mịn, xơ, tỷ lệ cơm cao: 29-33%, hạt lép nhiều, ăn ngọt, thơm, béo Đây giống bảo quản phương pháp đơng lạnh Công nghệ giúp Thái Lan xuất khối lượng lớn nước: Mỹ, Ôxtrâylia, Canada, Nhật Bản nước EU 1.1.3.4 Sầu riêng khổ qua xanh Trồng nhiều cù lao Ngũ Hiệp, huyện Cai Lậy, tỉnh Tiền Giang rãi rác tỉnh Bến Tre, Cần Thơ, Vĩnh Long, Đồng Nai… Ưu điểm mọc khỏe, cho sớm (cây ghép năm cho quả), khả đậu cao, đậu 200 – 300 quả/cây/năm, chí 500 – 600 quả, ngồi vụ (thu tháng – 7) cịn có thêm vụ trái (thu tháng – 4) Nơng dân thích trồng giống cho nhiều Nhưng với yêu cầu thị trường, sầu riêng khổ qua xanh cịn có nhược điểm như: nhỏ (1,5 – 1,8 kg), tỷ lệ phần ăn thấp, đạt 18 – 21%, thịt nhão Dạng hình êlip, màu xanh; chín cơm màu vàng nhạt, ăn đậm, béo, có vị đắng nhẹ; hạt to, 6-12 hạt/quả, thường không lép chiếm 18,4% trọng lượng Năng suất trung bình tuổi năm đạt 95 kg/cây 1.1.3.5 Sầu riêng hạt lép Đồng Nai (dịng vơ tính S11ĐL) Giống sầu riêng hạt lép Đồng Nai có nguồn gốc xã Xuân Tân, huyện Long Khánh, tỉnh Đồng Nai, trồng hạt khoảng 20 tuổi, có tán tròn đều, Thời gian thu hoạch tháng – dương lịch, suất cao ổn định qua năm (hơn 110 quả/cây/năm) Trọng lượng trung bình 1,5 – 3,2kg, dạng cân đối, cơm có màu vàng đều, không xơ, ráo, mịn, chắc, tỷ lệ cơm cao 29,6%, vị béo, ngọt, mùi thơm hấp dẫn Giống phát qua hội thi sầu riêng giống tốt năm 1996 trung tâm ăn Long Định (nay Viện Nghiên cứu Cây ăn miền Nam) Bộ NN PTNT công nhận, cho phép đưa vào sản xuất tỉnh Nam Bộ 1.1.3.6 Sầu riêng cơm vàng hạt lép (dịng vơ tính SĐN O1L) CHUN ĐỀ CÂY SẦU RIÊNG NHĨM 01- LỚP NH_34 (ĐHCT) Giống sầu riêng cơm vàng hạt lép có nguồn gốc huyện Long Thành, tỉnh Đồng Nai, tham gia Hội thi Cây sầu riêng giống tốt năm 1997 Bộ NN PTNT công nhận, cho phép đưa vào sản xuất tỉnh Nam Bộ Cây trồng hạt khoảng 10 năm tuổi, tán tròn, phân vố cành Thời gian thu hoạch từ tháng 6-8 dương lịch, suất cao (hơn 80 quả/cây/năm) ổn định qua năm Trọng lượng trung bình 1,5-2,0kg, dạng trịn, cân đối, cơm có màu vàng đếu, khơng xơ, mịn, chắc, tỷ lệ cơm cao (27,033,0%), vị béo, ngọt, mùi thơm, hấp dẫn, tỷ lệ hạt lép cao (>50%) 1.1.3.7 Dòng sầu riêng EAKV – 01 Do Viện KHKT Nông Lâm Nghiệp Tây Nguyên tuyển chọn tỉnh Đắc Lắk năm 1996 Đắc Lắk vùng thích hợp để phát triển sẩu riêng nơi tập trung nhiều dòng sầu riêng ngon tiếng với suất cao, chất lượng tốt Dòng sầu riêng số 13 số 24 dòng chọn lọc mang mã số EAKV – 01 dịng tốt: 30 tuổi có suất cao (600 – 1000kg/quả/năm), tỷ lệ cơm cao 30 – 46% Cơm mềm, xơ, ăn ngọt, béo có mùi thơm Đã Bộ N PTNT cơng nhận dịng tốt cho phổ biến sản xuất tỉnh phía Nam theo định số 2767 ngày 29/10/1997 1.2 Điều kiện ngoại cảnh, thời vụ trồng phương pháp nhân giống 1.2.1 Điều kiện ngoại cảnh 1.2.1.1 Yêu cầu khí hậu Sầu riêng ăn điển hình nhiệt đới yêu cầu nhiệt độ ẩm độ cao Để sinh trưởng phát triển cần có nhiệt độ từ 24-30 oC, ẩm độ khơng khí vào khoảng 75-80%, có lượng mưa từ 1.600-4.000 mm/ năm, tốt 2.000 mm/năm, lượng mưa phân bố Không mưa già, thu hoạch Mùa khô không nên kéo dài q tháng Sầu riêng ưa khí hậu nóng ẩm, song không ưa nhiệt độ cao thấp (sự sinh trưởng sầu riêng bị giới hạn nhiệt độ thấp 22 oC vượt 40oC) yêu cầu độ ẩm cao ổn định, lượng xạ vùng trồng khơng q lớn, miền Bắc nước ta khơng trồng sầu riêng có mùa đơng lạnh mùa hè lại q nóng gió Lào, nhiệt độ khơng khí thường đạt tới 39-40 oC Trong vùng thuộc xích đạo sầu riêng không bị ảnh hưởng quang kỳ hay CHUYÊN ĐỀ CÂY SẦU RIÊNG NHÓM 01- LỚP NH_34 (ĐHCT) cảm ứng nhiệt để phân hóa mầm hoa Ở vùng thuộc vĩ độ 10-18 o bắc hay nam xích đạo thường thấy hoa xuất vào mà xuân thu hoạch hè đến mùa thu Gió mạnh gây gãy nhánh rụng nhiều ảnh hưởng đến suất sản lượng Những vùng hàng năm có gió mạnh cần có đai rừng chắn gió để giảm bớt thiệt hại gió gây 1.2.1.2 Yêu cầu đất đai Sầu riêng sinh trưởng phát triển tốt nhiều loại đất Đất thịt pha cát hay hay thịt pha sét, đất phù sa, đất đỏ bazan, đất xám tỉnh Đông Nam loại đất phù hợp với sầu riêng Đất giồng cát khơng thích hợp với sầu riêng đất thoát nước nhanh thường nghèo dinh dưỡng; đất sét nặng thoát nước kém, nên rễ sầu riêng dễ bị thối nấm bệnh ngập úng Đất phù sa ven sông Tiền, sông Hậu vùng đất thích hợp để trồng sầu riêng, phải ý lên líp cao, bồi đất, đắp ụ đất thấp Đất đỏ Đơng Nam Bộ, Tây Ngun có tầng lớp dà, độ màu mỡ khá, song phải ý tưới nước giữ ẩm cho mùa khơ Đất thích hợp cho sẩu riêng phải có thành phần giới nhẹ, nhiều chất hữu cơ, thoát nước tốt Độ pH thích hợp 5,0-6,5 Sầu riêng phát triển tốt vùng đồi núi Vùng gần xích đạo độ cao 800m 18 độ vĩ Bắc trở vào (H.Y Nakasone; R.E Paul, 1988) Đối chiếu khí hậu vùng trồng sầu riêng nước ta: Đồng Sông Cửu Long, Đông Nam Bộ, Tây Nguyên yêu cầu sinh thái sầu riêng cho thấy nơi có thời gian khơ hạn thuận lợi cho việc phân hóa cây, ngồi số nhiệt độ trung bình năm, lượng mưa tháng năm tương đối phù hợp với yêu cầu sầu riêng Đặc biệt Bảo Lộc Di Linh (tỉnh Lâm Đồng) độ cao 800m so mặt nước biển (Bảo Lộc – 884m Di Linh – 972m), nhiệt độ trung bình năm 21 oC, có thấp Mỹ Tho (26,8oC) Cần Thơ (27oC) nhiệt độ trung bình từ tháng đến tháng 12 ổn định 19,5-22,4 oC Nhiệt độ không nóng, khơng lạnh q nên sầu riêng sinh trưởng phát triển tốt Ngoài nhiệt độ ổn định, lượng mưa hàng năm nhiều, mùa khô hạn ngắn khoảng 2-3 tháng nên thuận lợi cho 10 CHUYÊN ĐỀ CÂY SẦU RIÊNG NHÓM 01- LỚP NH_34 (ĐHCT) Đề mục Hệ thống mương Tỷ lệ (%) - Rộng mương: ≥ 2m 67% < 2m 33% - Độ sâu mương: ≥1,5m 78%