z Kinh tế vi mô GV: NCS.Trần Đình Uyên ĐỀ TÀI “Phân tích sản lượng đường tinh luyện trong năm 2010 và dự báo trong năm 2011” Phân tích sản phẩm đường tinh luyện trong năm 2010 1 Kinh tế vi mô GV: NCS.Trần Đình Uyên Lời mở đầu 3 I/ Thông tin về sản phẩm đường tinh luyện: .6 II/ Thông tin về thị trường đường năm 2010 : 10 1 Cân bằng thị trường đường về lượng, về giá hiện nay : 11 Theo tính toán, trong năm 2010, thị trường trong nước tiêu thụ mỗi tháng từ 80-100 ngàn tấn đường, dịp cao điểm có thể tăng lên đến 110-120 ngàn tấn Trong khi đó, niên vụ 2009-2010, toàn ngành chỉ sản xuất được trên 889.000 tấn Việc cung không đáp ứng đủ cầu đã dẫn đến sự thiếu hụt một lượng đường khá lớn lên đến trên 300,000 tấn đường 11 2 Các nhân tố ảnh hưởng đến cung và cầu : 16 2.1 Các nhân tố ảnh hưởng đến cung : 16 2.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến cầu : .20 III/ Dự báo cung cầu, giá cả trong năm 2011 : 27 1 Cân bằng thị trường đường về lượng, về giá trong năm 2011 : 27 2 Các nhân tố ảnh hưởng đến cung và cầu : 34 2.1 Các nhân tố ảnh hưởng đến cung : 34 2.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến cầu : .38 KẾT LUẬN .40 Phân tích sản phẩm đường tinh luyện trong năm 2010 2 Kinh tế vi mô GV: NCS.Trần Đình Uyên Lời mở đầu Trong giai đoạn hội hập vào nền kinh tế toàn cầu hiện nay, nước ta đang dần hoàn thiện mục tiêu đề ra trong năm 2009 – 2010 Trong nền kinh tế thị trường, nước ta đã gặt hái được nhiều thành quả to lớn trên tất cả mọi lĩnh vực, Song, bên cạnh những thành quả ấy chúng ta vẫn gặp nhiều khó khăn, thử thách Tác động của nền kinh tế thị trường hội nhập quốc tế tiềm ẩn nhiều vấn đề Các mặt hàng trên thị trường hiện nay có nhiều biến động về giá cả và mức tiêu dùng Nhà nước cũng đã có những biện pháp cụ thể để can thiệp vào thị trường tiêu thụ của các mặt hàng, đặc biệt là các mặt hàng thiết yếu nhằm tạo nên thế cân bằng giữa lượng hàng Phân tích sản phẩm đường tinh luyện trong năm 2010 3 Kinh tế vi mô GV: NCS.Trần Đình Uyên hóa cung và lượng hàng hóa cầu Đường cũng là một trong những mặt hàng có biến động mạnh về giá cả trong năm 2009 và 2010 Giá cả của mặt hàng này không chỉ biến động mạnh trong nước mà ở hầu hết các nước trên thế giới đều “chao đảo” vì giá đường lên không thể kiểm soát Chính phủ đã bắt đầu bắt tay can thiệp vào thị trường “nóng” này Do vậy mà nhóm chúng tôi chọn mặt hàng này để tìm hiểu tìm hiểu rõ hơn về sự biến động của sản phẩm đường trên thị trường Việt Nam, Chính phủ đã can thiệp như thế nào để giảm sốt cho thị trường và dự đoán xem tình hình của sản phẩm đường tinh luyện sẽ chuyển biến ra sao vào khoảng thời gian tới Từ đó chúng tôi chọn đề tài “Phân tích sản phẩm đường tinh luyện Phân tích sản phẩm đường tinh luyện trong năm 2010 4 Kinh tế vi mô GV: NCS.Trần Đình Uyên trong năm 2010 và dự báo trong năm 2011” Nội dung đề tài bao gồm: I: Giới thiệu sản phẩm II: Thông tin về thị trường sản phẩm năm 2010 III: Dự đoán cung cầu giá cả trong thời gian đến năm 2011 Trong phạm vi đề tài này, do hạn chế về mặt kiến thức và thời gian nên còn nhiều thiếu sót Rất mong nhận được ý kiến đóng góp của thầy để đề tài của chúng em được hoàn thiện hơn Chúng em xin chân thành cảm ơn thầy! Phân tích sản phẩm đường tinh luyện trong năm 2010 5 Kinh tế vi mô GV: NCS.Trần Đình Uyên I/ Thông tin về sản phẩm đường tinh luyện: 1 Giới thiệu : Sản phẩm đường tinh luyện đã đáp ứng nhu cầu khá đa dạng cho sự tiêu dùng từ việc sử dụng trực tiếp để chế biến các món ăn ngon, giải khát…đến làm nguyên liệu không thể thiếu phục vụ cho ngành chế biến sữa, bánh kẹo, nước giải khát và dược phẩm…Nhờ sử dụng công nghệ cacbonat hóa đã loại ra rất nhiều tạp chất và công nghệ tẩy màu bằng than hoạt tính và nhựa trao đổi ION từ đường thô cho ra sản phẩm đường có được màu trắng tinh khiết tốt cho người tiêu dùng trực tiếp Phân tích sản phẩm đường tinh luyện trong năm 2010 6 Kinh tế vi mô GV: NCS.Trần Đình Uyên Đường tinh luyện (RE – Refined Extra Sugar) Nguồn gốc : Nguyên liệu mía cây, hoặc củ cải đường Đặc tính : - Trạng thái: Tinh thể rắn, kích thước đồng đều, tơi khô, không vón cục - Màu sắc: Tinh thể trắng sáng, khi pha trong nước cất cho dung dịch trong - Mùi vị: Có vị ngọt tự nhiên, không có mùi vị lạ 2 Phân loại : RE: là chữ viết tắt của Refined Extra Đường tinh luyện thượng hạng – (gồm có 2 loại: RE1 và RE2) Phân tích sản phẩm đường tinh luyện trong năm 2010 7 Kinh tế vi mô GV: NCS.Trần Đình Uyên RS: là chữ viết tắt của Refined Standard Đường tinh luyện tiêu chuẩn – (gồm có 2 loại: RS1 và RS2) Trong thực tế trên thị trường, hiện đang tồn tại hàng chục sản phẩm đường, đi kèm với nhiều chỉ tiêu, ứng với nhiều mức giá khác nhau Giá đường trên thị trường, ngoài căn cứ vào chỉ tiêu chất lượng (chữ đường), còn được thiết lập dựa trên thương hiệu mỗi nhà máy Nhờ có các máy sàng đa tầng, đường tinh luyện được phân ra thành nhiều cỡ hạt khác nhau, đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng Tùy theo cỡ hạt mà đường RE có các sản phẩm khác nhau xuất hiện trên thị trường: RE thị trường - RE sản xuất - RE hạt nhuyễn - RE hạt mịn … Phân tích sản phẩm đường tinh luyện trong năm 2010 8 Kinh tế vi mô GV: NCS.Trần Đình Uyên 3 Cấp độ sản phẩm : Đường tinh luyện là hàng hóa thiết yếu 4 Sản phẩm thay thế: Chúng ta có thể thay thế đường tinh luyện bằng các loại đường thiên nhiên, giàu dinh dưỡng mà cũng vị ngọt tương đối như nhau, ngon mà lại tăng thêm sức khỏe như: - Mật đường: Cho đến thập niên 80 của thế kỷ 19, mật đường vẫn được xem là chất ngọt phổ biến nhất ở Mỹ vì nó rẻ tiền hơn đường trắng tinh chế - Mật ong nguyên chất: Không chỉ được xem là chất ngọt thiên nhiên, phổ biến và ngon, nhiều bằng chứng khảo nghiệm đã cho thấy rằng, những người với khả năng điều chỉnh đường trong cơ thể kém, vẫn có thể Phân tích sản phẩm đường tinh luyện trong năm 2010 9 Kinh tế vi mô GV: NCS.Trần Đình Uyên dùng mật ong Thực tế, dùng mật ong nguyên chất có thể làm tăng khả năng điều chỉnh đường trong máu so với nhiều lọai chất pha ngọt khác - Xi-rô Maple: Được làm từ nhựa cây Maple, xi-rô maple chứa nhiều năng lượng và là nguồn khoáng sản quan trọng, đáng chú ý là Mn và Zn - Stevia: Stevia là một loại cây có lá ngọt hơn đường Cái làm cho ta ngạc nhiên về cây Stevia là trong khi có vị ngọt đặc biệt thì nó lại có ảnh hưởng không đáng kể đối với đường trong máu và lại còn nâng cao khả năng chịu đựng đường (glucose tolerance) II/ Thông tin về thị trường đường năm 2010 : Phân tích sản phẩm đường tinh luyện trong năm 2010 10 Kinh tế vi mô GV: NCS.Trần Đình Uyên - Do các nhà máy đường đã đồng loạt sản xuất cộng với sự cạnh tranh với đường cát Thái Lan nhập lậu qua biên giới Tây Nam tăng mạnh nên thời gian tới giá đường sẽ khó tăng nhưng đồng thời cũng sẽ khó giảm mạnh khi hạn ngạch xuất khẩu chỉ được phân phối “nhỏ giọt” - Trong tháng 11 vừa qua, các nhà máy sản xuất được 140.000 tấn - 160.000 tấn đường, tháng 12 này có thêm 170.000 tấn - 190.000 tấn đường Đến tháng 1-2011, tất cả các nhà máy đều hoạt động sẽ sản xuất khoảng 200.000 tấn đường Trong khi nhu cầu tiêu thụ đường trên thị trường khoảng 110.000 tấn/tháng, riêng tháng Tết tăng lên khoảng 150.000 tấn.Như vậy, nguồn đường cung cấp cho thị trường cuối năm không thiếu Dự Phân tích sản phẩm đường tinh luyện trong năm 2010 29 Kinh tế vi mô GV: NCS.Trần Đình Uyên đoán là trong 3 tháng đầu năm 2011, mặc dù vào thời điểm Tết và lượng cung tăng cao nhưng Chính phủ đã cho phép nhập khẩu 300,000 tấn đường cộng với số lượng đường còn trong kho sẽ đáp ứng đủ nhu cầu tiêu dùng ngay cả trường hợp có biến động trong dịp Tết thì giá đường sẽ ổn định từ 23,000 24,000 đồng/kg chứ sẽ không tiếp tục tăng cao hơn nữa tránh dẫn đến tình trạng lạm phát - Sau quý I năm 2011, dự kiến giá thị trường của mặt hàng đường sẽ giảm nhẹ vì những nước lớn nhập khẩu đường (đặc biệt là Ấn Độ và Braxin) đã phục hồi lại sản xuất đáp ứng được phần nào nhu cầu tiêu thụ của thị trường thế giới nên giá đường thế giới sẽ kéo theo giá đường trong nước giảm nhẹ Phân tích sản phẩm đường tinh luyện trong năm 2010 30 Kinh tế vi mô GV: NCS.Trần Đình Uyên - Vào đầu quý III thường là thời điểm đường tăng giá vì nguồn cung giảm, lượng đường dự trữ trong kho đã gần hết, chuẩn bị cho một niên vụ sản xuất mới Giữa quý III, các nhà máy sản xuất bánh Trung thu cần một lượng đường lớn để sản xuất bánh kẹo chuẩn bị cho dịp Tết Trung thu Vì vậy lượng cầu tăng sẽ có thể kéo theo giá mặt hàng đường tăng - Niên vụ cao điểm của ngành mía đường thường bắt đầu vào cuối quý III và đầu quý IV, nguồn cung dồi dào và giá đường có thể sẽ giảm mạnh so với mức giá hiện tại nếu điều kiện thời tiết ổn định - Cuối kỳ IV vào thời điểm cận Tết, lượng cầu tăng đột biến thì giá đường có thể cao Phân tích sản phẩm đường tinh luyện trong năm 2010 31 Kinh tế vi mô GV: NCS.Trần Đình Uyên hơn các tháng trong năm nhưng chỉ ở mức nhẹ không đáng kể Dựa vào những thông tin trên thì có thể dự báo giá cân bằng trên thị trường trong các tháng năm 2011 như sau: KỲ I : Tháng 1 : 24.000 đồng/kg Tháng 2 : 23.500 đồng/kg Tháng 3 : 23.000 đồng/kg KỲ II : Tháng 4 : 22.000 đồng/kg Tháng 5 : 21.000 đồng/kg Tháng 6 : 19.500 đồng/kg KỲ III : Tháng 7 : 20.500 đồng/kg Tháng 8 : 22.000 đồng/kg Tháng 9 : 21.500 đồng/kg Phân tích sản phẩm đường tinh luyện trong năm 2010 32 Kinh tế vi mô GV: NCS.Trần Đình Uyên KỲ IV : Tháng 10: 20.000 đồng/kg Tháng 11: 19.500 đồng/kg Tháng 12: 21.000 đồng/kg Kỳ I II Thán 1 2 3 4 5 6 III IV 7 8 9 1 11 1 g Giá 0 2 thị trườn g 2 23 2 2 2 19 20 2 21 2 19 2 (nghì 4 5 3 2 1 5 5 2 5 0 5 1 n đồng/ kg) Phân tích sản phẩm đường tinh luyện trong năm 2010 33 Kinh tế vi mô GV: NCS.Trần Đình Uyên Bảng dự báo giá cân bằng của mặt hàng đường tinh luyện trong năm 2011 2 Các nhân tố ảnh hưởng đến cung và cầu : 2.1 Các nhân tố ảnh hưởng đến cung : - Vào cuối tháng 12, gần 40 nhà máy mía đường trên toàn quốc sẽ đi vào sản xuất cho niên vụ 2010-2011, phục vụ tối đa cho nhu cầu sử dụng các tháng cận Tết Khi đó, sản lượng mỗi tháng có thể đạt từ 150.000200.000 tấn trong khi lượng tiêu thụ chỉ vào khoảng 100.000 tấn/tháng Do đó, trong Phân tích sản phẩm đường tinh luyện trong năm 2010 34 Kinh tế vi mô GV: NCS.Trần Đình Uyên những tháng đầu năm 2011 nguồn cung đường khá dồi dào - Ngoài ra, lúc đó thị trường đường thế giới cũng sẽ bớt căng thẳng khi Thái Lan cũng chính thức vào vụ ép mía Do vậy, lượng nhập khẩu đường vào nước ta sẽ cao hơn so với năm 2010, nguồn cung đường sẽ “dễ thở hơn” - Tuy nhiên, do niên vụ sản xuất này bắt đầu muộn hơn 2 tháng so với thông thường vì ảnh hưởng của nắng nóng và hạn hán, nên sản lượng của toàn ngành dự kiến đạt chỉ khoảng 1 triệu tấn, thiếu hụt khoảng 200.000-250.000 tấn so với nhu cầu tiêu dùng trong nước Điều này có thể khiến nguồn cung bị thiếu hụt vào thời điểm chuyển vụ mùa tới Phân tích sản phẩm đường tinh luyện trong năm 2010 35 Kinh tế vi mô GV: NCS.Trần Đình Uyên - Hơn nữa, chúng ta chưa chủ động được vùng nguyên liệu Số liệu tổng kết từ Sở Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn và từ các công ty đường cho thấy, diện tích trồng mía tập trung để cung cấp nguyên liệu phục vụ sản xuất cho các nhà máy đường vụ ép 2010-2011 của cả nước là khoảng 250.800 ha, chỉ tăng 3.4 % so với vụ ép trước Tuy nhiên đợt hạn hán vừa rồi đã khiến mía ở miền Trung bị ảnh hưởng nặng nề nên sản lượng mía thu hoạch tới đây sẽ có nguy cơ thấp Điều này dẫn đến việc ngành công nghiệp mía đường trong nước luôn trong tình trạng thiếu hụt nguyên liệu nặng nề Thêm vào đó, giá ngũ cốc tăng trong hai năm qua nên người nông dân ưu Phân tích sản phẩm đường tinh luyện trong năm 2010 36 Kinh tế vi mô GV: NCS.Trần Đình Uyên tiên sản xuất loại lương thực thay vì trồng mía - Các nhà máy đang hoạt động ngày càng thấp dưới công suất thiết kế, quy mô sản xuất nhỏ, năng suất chế biến thấp, sẽ ảnh hưởng tới nguồn cung đường trong nước - Hai vụ mùa mía đường liên tiếp bị thất bát ở Braxin và Ấn Độ - hai nước xuất khẩu đường hàng đầu thế giới đã gây ra sự mất cân bằng trên thị trường thế giới và dẫn đến việc lượng đường dự trữ xuống đến mức thấp nhất còn giá bị đẩy lên mức cao nhất Các chuyên gia mía đường nhận định cho dù vụ mùa 2010-2011 bội thu thì chỉ góp phần rút ngắn khoảng cách chênh lệch giữa cung và cầu chứ chưa thể đủ để bổ sung kho dự trữ đã cạn kiệt Phân tích sản phẩm đường tinh luyện trong năm 2010 37 Kinh tế vi mô GV: NCS.Trần Đình Uyên 2.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến cầu : - Cùng với nhu cầu đường tăng thêm của các hộ gia đình, các ngành công nghiệp chế biến của Việt Nam theo dự báo trong năm 2011 cũng tăng lên, trong đó ngành bánh kẹo tăng trưởng khoảng 28%, thực phẩm đóng hộp tăng trưởng khoảng 37%, ngành đồ uống cũng được dự báo có mức tăng trưởng rất cao trong cùng giai đoạn Như vậy, nhu cầu đường của Việt Nam trong năm tới sẽ tăng trên 4,5% 3 Sự can thiệp của Chính phủ : Vì đầu quý I, giá đường còn ở mức quá cao, vì vậy Chính Phủ sẽ đưa ra các biện pháp nhằm hỗ trợ người tiêu dùng như bình Phân tích sản phẩm đường tinh luyện trong năm 2010 38 Kinh tế vi mô GV: NCS.Trần Đình Uyên ổn giá đường như năm 2010, quy định hạn ngạch nhập khẩu cho các doanh nghiệp Khuyến khích, hỗ trợ về mặt kỹ thuật cho người nông dân để nâng cao năng suất và chất lượng mía Đưa ra các biện pháp chống đầu cơ, tích trữ, chống nhập lậu để hạn chế nguồn nhập lậu từ bên ngoài vào để đảm bảo cung – cầu trong nước Tiếp tục có những chính sách bảo hộ những doanh nghiệp mía đường trong nước Phân tích sản phẩm đường tinh luyện trong năm 2010 39 Kinh tế vi mô GV: NCS.Trần Đình Uyên KẾT LUẬN Sự biến động của thị trường là điều mà bất cứ một nền kinh tế nào cũng phải đối mặt Từng sản phẩm tung ra trên thị trường Phân tích sản phẩm đường tinh luyện trong năm 2010 40 Kinh tế vi mô GV: NCS.Trần Đình Uyên đều chịu những tác động từ nhiều phía làm biến đổi sự cân bằng về lượng cung và lượng cầu Qua quá trình nghiên cứu tìm hiểu về thị trường đường hiện nay, chúng ta có thể thấy được sự biến động của sản phẩm đường trong vòng một năm đã chịu tác động từ nhiều phía Giá đường đã dao động lên xuống là do các tác nhân từ nhiều phía như giá nguyên liệu tăng, thị hiếu khách hàng Điều đó bắt buộc Chính phủ phải có sự can thiệp kịp thời Dựa trên những cơ sở về quá trình phân tích chúng tôi cũng đã có những dự đoán về sự biến dộng của giá đường trong năm tới Điều quan trọng là nhà nước phải có những biện pháp can thiệp đúng đắn, kịp thời, sự điều chỉnh về quá trình sản xuất của các doanh nghiệp, xí nghiệp và phụ thuộc Phân tích sản phẩm đường tinh luyện trong năm 2010 41 Kinh tế vi mô GV: NCS.Trần Đình Uyên vào những vụ mùa từ nguồn cung cấp nguyên liệu Hi vọng trong năm tới sản phẩm đường - một hàng hóa phổ biến trong đời sống hằng ngày của chúng ta sẽ có được sự cân bằng trong lượng cung cầu và có mức giá hợp lý ổn định, phù hợp với lượng tiêu dùng của khách hàng Phân tích sản phẩm đường tinh luyện trong năm 2010 42 Kinh tế vi mô GV: NCS.Trần Đình Uyên Tài liệu kham khảo: 1 Phân tích sản phẩm đường tinh luyện trong năm 2010 43 ... tài ? ?Phân tích sản phẩm đường tinh luyện Phân tích sản phẩm đường tinh luyện năm 2010 Kinh tế vi mơ GV: NCS.Trần Đình Un năm 2010 dự báo năm 2011” Nội dung đề tài bao gồm: I: Giới thiệu sản phẩm... thành cảm ơn thầy! Phân tích sản phẩm đường tinh luyện năm 2010 Kinh tế vi mơ GV: NCS.Trần Đình Un I/ Thông tin sản phẩm đường tinh luyện: Giới thiệu : Sản phẩm đường tinh luyện đáp ứng nhu cầu... doanh đường Phân tích sản phẩm đường tinh luyện năm 2010 26 Kinh tế vi mơ GV: NCS.Trần Đình Un III/ Dự báo cung cầu, giá năm 2011 : Cân thị trường đường lượng, giá năm 2011 : - Niên vụ 2010- 2011,