KHOA “TRƯỜNG ĐẠI HỌC LÂM NGHIỆP VIỆT NAM QUẦN LÝ TÀI NGUYÊeNe RỪNG VÀ ae MỖI TRƯỜNTGI.ỮA ` Ly NGÀNH ` :QUẢN LÝ TÀI NGUYÊN RUNG & MOI TRUONG MASO= ¡302 “Giéo viên hướng dân : ThŠ.Phạm Thanh Hà Sinh viên thực hiện : Bùi Văn Khoản Khoá học ; 2008-2012 TRUONG DAI HQC LAM NGHIEP VIET NAM KHOA QUAN LY TAI NGUYEN RUNG VA KHOA LUAN TOT NGHIEP NGHIÊN CỨU TÍNH ĐA DẠNG; ĐẶC ĐIỂM PHÂN BÓ CÁC LOÀI VÀ KINH NGHIỆM BẢN ĐỊA VỀ SỬ DỤNG THỰC VẬT LÀM NƯỚC UỐNG TẠI XÓM CHA, XÃ NGỌC SƠN, HUYỆN LẠC SƠN, TỈNH HOÀ BÌNH :QUẢN LY TAI NGUYEN RUNG & MOI TRUONG :302 Giáo viên hướng dẫn : ThŠ.Phạm Thanh Ha \y ở Sinh viên thực hiện : Bùi Văn Khoản Khoá học : 2008 - 2012 Hà Nội, năm 2012 LOI CAM ON Để đánh giá kết quả học tập tại Trường Đại Học Lâm Nghiệp Nhà trường đã tạo điều kiện cho sinh viên cuối khóa đi thực tập tốt nghiệp, nhằm giúp các sinh viên làm quen làm quen với công tác nghiên cứu khoa học gắn kết quả đào tạo với thực tiễn cho công tác sau này Được sự phân công của Khoa quản lý tài nguyê ig va môi trường, bộ môn Thực vật rừng nhất trí, tôi đã tiến hành thựo iện khóa liận tốt nghiệp: "Nghiên cứu tính đa dạng, đặc điểm phân bố các à kinh nghiệm bản địa về sử dụng thực vật làm nước uống tại xóm Cha, xã Ngọ om, luyện Lac Son, tinh Hòa Bình” làm cơ sở đê xuất giải pháp bảo tồn á trên : Trong quá trình thực hiện khóa luận đu hiện nhận được sự giúp đỡ chỉ bảo tận tình của thầy giáo Th.S Phạm a, ác thầy cô trong bộ môn thực Vật rừng, các cán bộ khu BTTN Ngọc Sơn - NgẾ thông đến nay chuyên đề tốt ° nghiệp đã được hoàn thành ~ AS Bản thân tôi xin được bà ỏ lòng biết ơn chân thành tới thầy giáo Th.S ` = Phạm Thanh Hà, cùng các thay cô giáo trong bộ môn Thực vật rừng, cán bộ khu BTTN Ngọc Sơn - Ngỗ Luôn; 'w me xóm Cha, tôi xin được bày tỏ lòng biết ơn đến sự giúp đỡ quý TA Tôi xin gửi lời 4 ơn tới giả đình, bạn bè đồng nghiệp đã động viên, ủng hộ trong suốt quá trình lâm luậânn,” Mặc dù) đãe6nhiều đực nhưng chắc chắn không thể tránh khỏi những thiếu sót, tôi fi 8 được những ýkiến đóng góp của các thầy cô, các nhà nghiệp để bà khóa luận được hoàn thiên hơn khoa học và b{ại Xin chân thaiilidam on! Hà Nội, ngày 01 tháng 06 năm 2012 Sinh viên thực hiện Bùi Văn Khoản MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN DAT VAN DE Chuong 1: TONG QUAN VE VAN DE NGHIEN CUU 1.1 Tình hình nghiên cứu cây làm nước uống trên Thể giới 1.2 Tình hình nghiên cứu cây làm nước uống ở Việt Nai CỨU 2.1 Mục tiêu nghiên cứu 2.1.1 Mục tiêu tổng quát 2.1.2 Mục tiêu cụ thể 2.2 Đối tượng nghiên cứu 2.3 Nội dung nghiên cứu 2.4 Phương pháp nghiên cứu 2.4.1 Công tác chuẩn bị 2.4.2 Phương pháp kế thừa số li 2.4.3 Điều tra ngoại nghiệp 2.4.3 Phương pháp xử lý số liệ Chương 3 DIEU KIEN TU Na cuu Oo el 3.1 Điều kiện tự nhỉ Pie 14 3.1.1 Vị trí địa lý: h .14 đ 14 s5 116 3/22 Gữ vi KP aia Chương 4 KÉT QUẢ VÀ PHÂN TÍCH Ker QUA 4.1 Thành phần các loài cây làm nước uống tại xóm Cha, xã Ngọc Sơn, huyện Lạc Sơn, tỉnh Hòa Bình 4.1.1 Da dang về ngành thực vật 4.1.2 Đa dạng về họ thực vật dùng làm nước uống 4.2 Địa điểm phân bố, dạng sống, giá trị sử dụng của các loài cây dùng làm nước uống ở xóm Cha, xã Ngọc Sơn, huyện Lạc Sơn, tỉnh Hòa Bình wee 24 4.2.1 Đa dạng về dạng sống của cây dùng làm nước uồng ở xóm Cha, xã Ngọc Son, huyện Lạc Sơn, tỉnh Hòa Bình 4.2.3 Đa dạng về nơi sống, 4.2.4 Đa dạng về công dụng 4.2.5 Đánh giá độ nhiều của các loài cây dùng để amy ớc uống, cm : 4.3 Kinh nghiệm bản địa của người dân cộng đá, vie sử dụng thực vật làm nước uống - 4.3.1 Tình hình khai thác cây dùng làm nước uỗn; ử dụng tại địa phương 4.3.2 Tình hình khai thác cây dùng làm ne ng dé bôi bán 4.3.3 Tình hình gây trồng cây dùng để là uốngtại xóm Cha, xã Ngọc Sơn, huyện Lạc Sơn, tỉnh Hòa Bình 4.3.4.Kinh nghiệm chế biến và sử dụng cây làmnước uống 4.4 Đề xuất giải pháp bảo tồn và phát lên tải Rguyên thực vật làm nước uông tại xóm Cha, xã Ngọc Sơn, huyệt La KET LUAN - TON TAI - Két luan Tồn tại Kiến nghị ˆ TÀI LIỆU THAM DANH MUC CHU VIET TAT BẠN QUẢN LÝ BTTN se eeseesesoouBẢO TỔN THIÊN NHIÊN ĐDS Ea 66sesáiensiaoseessdsasaasnaagsasaaassssamsaÐlADAING SINH HỌC KHE Gian gstnngoioitisaieabarprarorgsisgedstgestoasapeiRCECI C KỸ THUẬT DANH MỤC BẢNG - HÌNH ẢNH Bang 4.1: Thành phần thực vật dùng để làm nước uống tại xóm Cha, xã Ngọc Sơn, huyện Lạc Sơn, tỉnh Hòa Bình Bảng 4.2: Tỷ lệ % 11 họ có 86 lo: Bảng 4.5: Mức độ sử dụng các bộ phận của cây lam ni Bảng 4.6: Sự phân bố cây làm nước uống tron; i cảnh Bảng 4.7: Những công dụng khác của các = ding để làm nước uông 30 Bảng 4.8: Mức độ phố biến của các loài c đề làm nước uông Bảng 4.9: Các loài cây được người dân sử dụng làn nước uống tại địaphương Bảng 4.10: Các hình thức khai thác ©ủa người dân địa phương Bảng 4:11: Kinh nghiệm chế 5 nướG Ống tại xã Ngọc Son TRUONG DAI HQC LAM NGHIEP KHOA QUAN LY TAI NGUYEN RUNG VA MOI TRUONG === 010 SS TOM TAT KHOA LUAN TOT NGHIEP 1 Tên khoá luận: ^ loài và nln; lỡ: tiệm bản "Nghiên cứu tính đa dạng,8: đặc điểm P phân bố các địa về sử dụng thực vật làm nước uỗng tại xóm Ngoc Son, huyện Lạc Sơn, tỉnh Hòa Bình" “My 2 Sinh viên thực hiện: Bùi Văn Khoản 3 Giáo viên hướng dẫn: Th§ Phạm Thanh Hà 7 4 Mục tiêu nghiên cứu: yy 4.1 Muc tiéu tong quat ©~ 2 Góp phần đánh giá tính đa dạfg sinh học của tài nguyên thực vật và phát huy vai trò của chúng đối với sinh ry darheta phuong ^* 4.2 Mục tiêu cụ thể ` Xác định được thành ài cay I® nước uống và phân bố, dạng sống, giá trị sử dụng của chúng phì ng,si bảo tồn và phát triển tài nguyên này tại địa phương Min, 5 Nội dung nghiên cứu: A ~~ - Xác định danh.sách eác loài thực vật được người dân sử dụng làm nước uống i \ lạng sống, giá trị sử dụng của các loài cây được sử dụng làm nước uống ` - Kinh nghiệm bản địa của người dân cộng đồng trong việc sử dụng thực vật làm nước uống bảo tồn và phát triển tài nguyên thực vật làm nước uống ~ Đề xuất giải pháp tại khu vực nghiên cứu 6 Những kết quả đạt được: - Những loài cây dùng để làm nước uống của người dân tại Xóm Cha, xã Ngọc Sơn, huyện Lạc Sơn, tỉnh Hòa Bình tương đối đa dạng về họ và phong phú về số loài, gồm có 92 loài thực vật thuộc 87 chỉ, 71 họ của 3 ngành thực vật gồm ngành Duong Xi, nganh Hat Trần và ngành Ngọc Lan Các loài tập chung nhiều trong lớp Ngọc Lan của ngành Ngọc Lan, 2 ngành còn lại sô g Huong đáng kể - Về dạng sống: có 9 dạng sống được xác định, troi dang Sống là cây cỏ có số lượng loài là lớn nhất (33 loài) và dạng sống cí gay, cl nhất (1 loài) - Về bộ phận sử dụng: Có tới 10 bộ phận “& Nhiều nhất là sử dụng thân để nấu nước uống với 25 loài chiế tiếp đến là cả cây với 18 loài chiếm 16,6% và sử dụng ít nhất là râu, hoa¿ đọt non với lÌoài chiếm 1% Trong số 92 loài cây dùng nấu nước uống chỉ saul ải cần 11,9% Ss : qua xử lý để sử dụng chiếm * _ - Tại khu vực nghiên cứu cay lam nước Uống xuất hiện nhiêu nhất ở sinh cảnh làng xóm và trong rừng, trong xuất hiện 43 loài chiếm 38,8% và ít nhất là trạng khe suối với 7 loài chiếm 6, ^Km, - Về hình thức thu các hình thức thu hái như chặt cả đoạn thân, nhỗ cả cây, hái lá non, đào đếo với nhật quả, hái hoa, thu hạt, lấy râu Các hình thức khai thác lấy thâ cả ay ảnTh hước nhiều nhất tới tài nguyên cây nấu nước uống tại địa phươn; ^O - Khóa luận đưararađược 2 hướng đề xuất chính phục vụ bảo tồn và phát-3 triển bền ving: ên cây làm nước uống và bảo tồn kiến thức bản địa về sử Hà Nội, Ngày 01 tháng 06 năm 2012 Sinh viên thực hiện Bùi Văn Khoản DAT VAN DE Trong cuộc sống ngày nay khi mà khoa học kỹ thuật ngày càng phát triển những vấn đề về sức khỏe con người ngày càng được quan tâm hơn bao giờ hết Khoa học ngày càng phát triển nhận thức của con người ngày càng được tăng lên, càng muốn hướng tới mốt cuộc sống mà ở đó có sự phát triển bền vững Những sản phẩm được con người ưu tiên sử dụng là những sản phẩm uồn gốc từ thiên aR nhiên Việt nam là một trong những trung tâm đa sinh học (ĐDSH) của thế giới, với hệ động, thực vật rất phong phú Theo thị s dây đủ, hiện nước ta có khoảng 10.000 loài thực vật có mạch đã An trong đó có rất nhiề lâm sản ngoài gỗ được sử dụng để làm " uống chữa bệnh, nước uống giải khát hay nude uống hàng ngày oy Các loài cây được dùng nấu nước uống thay chè hàng ngày khác hẳn với cây thuốc nam, vì vậy dùng nấu nước uống có thể uốtB5ío mọi lúc mọi nơi, dù có bệnh hay không có bệnh ai dùng cũng đứt 0ai cây đùng nấu nước uống nước thay chè của người dân còn nhiều tác dụi ego tiêu hóa tốt, bồi bổ cơ thể, giải độc thanh nhiệt, đôi khi có giá trị chữa.bệnh, ° Trong những năm dưới ấp lực của phát triển kinh tế và sự bùng nỗ eng ¡ chung và nguồn tài nguyên thực vật sử dụng dân số nên nguồn tài nguyen làm nước uống nói ri ngày cảng suy giảm nghiêm trọng Những loài có giá trị không những người dân đi dc để sử dụng mà nguyên nhân chính dẫn đến suy giảm mạnh ee năm' gần đây là do khai thác vì mục đích thương mại lÍtg Í ai hoàP2 hưa được nghiên cứu cũng bị tán phá nhường chỗ cho việc sản xuât Bạn, ông nghiệp Bên cạnh đó việc nghiên cứu gây trồng cây làm nước on ấn chế chưa đáp ứng được nhu cầu của thực tế cũng là nguy cơ rất lớn đối với sự tồn tại và phát triển của những cây làm nước uống trong tự nhiên Các 'Vườn Quốc gia (VQG) và Khu Bảo tồn thiên nhiên (KBTTN) gần như là thành lũy cuối cùng bảo vệ cho tương lai của các loài động, thực vật nói chung, các cây dùng làm nước uống nói riêng