TRƯỜNG DAI HOC aR NGHIỆP VIỆT NAM KHOA LÂM HỌC NGÀNH : KHUYEN NÔNG & PTNT MÃ SÓ :308 Giáo viên hướng dẫn: ThS Đỗ Thị Hường a viên thực hiện _: Nguyễn Thị Nguyệt a : 2008 - 2012 TRƯỜNG ĐẠI HỌC LÂM NGHIỆP KHOA LÂM HỌC KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆP ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH CHĂN NUÔI LỢN Ở QUY MÔ TRANG TRẠI TẠI XÃ XUÂN THÀNH, HUYỆN THỌ XUÂN, TỈNH THANH HOÁ NGÀNH: KN & PTNT MÃ SỐ :308 sa viên hướng dẫn : ThS Đỗ Thị Huờng ` } ién thuc hién —: Nguyén Thị Nguyệt —\" Knoathoe : 20-028012 Hà Nội - 2012 LỜI NÓI ĐẦU Sau 4 năm học lý thuyết cũng như đi thực tế và bước đầu làm quen với công tác nghiên cứu khoa học Để vận dụng những kiến thức đã học vào thực tiễn sản xuất, sau khi hoàn thành các môn học trong chương trình đào tạo kỹ sư Khuyến Nông — Khuyên Lâm, được sự đồng ý của bộ môn Nông Lâm Kết Hợp - khoa Lâm Học - trường Đại học Lâm nghiệp, tôi tiến hạnh thực hện đề tài tốt nghiệp: “Đánh giá hiệu quả của mô hình chăn (audi lợn tt ở ¿quy mô trang trại tại xã Xuân Thành, huyện Thọ Xuân, TÌ Tíanll Hoa" Qua bản luận văn này, tôi xin bay tở lồng b|iết ơn sâu sắc đến các thầy cô giáo trong trường, trong khoa cũng như các thầy c cô giáo trong bộ môn Nông Lâm Kết Hợp đã dạy bảo và tạo điều kiện cho tôi hoàn thành xong khóa học và thực hiện tốt khóa luận Đặc biệt là cô giáo: Đỗ Thị Hường, người đã tận tình gúp đỡ, hướng dẫn tôi thực hiện đề tài và hoàn thành luận văn tốt nghiệp Nhân đây, tôi cũng xin tỏ lòng cảm ‘on tới chính quyền địa phương, người dân trong xã Xuân Thànhh ei ig tod thé bạn bè đồng nghiệp và gia đình đã giúp đỡ tôi trong thời gan thực tập Tốt nghiệp vừa qua Trong quá trình hoàn thành ‘wan văn, mặc dù bản thân còn nhiều cố gắng nhưng do thời gian thực tập và trình độ của bản thân còn hạn chế do đó luận văn còn không tránh khỏi những thiếu sót nhất định Tôi rất mong nhận được sự đóng gói ý kiến của thầy cô giáo, cùng bạn bè đồng nghiệp để luận văn được os in ce hary t cẩm ơn! Hà Nội, tháng 06, năm 2012 Sinh viên Nguyễn Thị Nguyệt LỜI NÓI ĐẦU MỤC LỤC PHAN I:ĐẶT VẤN ĐỀ _ | PHAN II: TONG QUAN VAN DE NGHIEN CUU end 2.1 Trang trại và kinh tế trang trại 2.2 Các ghiên cứu về mô hình trang trại nuôi lợntrên thế giớivà Việt Nam 7 2.2.1 Trên thế giới n 2.2.2 Ở Việt Nam 2.3 Nhận xét rút ra từ nghiên cứu tông quan 3.1 Mục tiêu 3.1.1 Mục tiêu chung 3.1.2 Mục tiêu cụ th 3.2 Nội dung nghiên cứu 3.3 Đối tượng, phạm vi nghiên cứu 3.4 Phương pháp nghiên cứu 3.4.1 Kế thừa tài liệu thứ cấp 3.4.2 Thu thập số liệuhiện trường 3.4.3 Phân tích quả kinh tế xã hội - môi trường của mô hình chăn nuôi 4.1.2 Điều kiện kinh tế ~ xã hội 4.2 Hiện trạng chăn nuôi lợn tại xã Xuân Thành, huyện Thọ Xuân tỉnh Thanh Hóa gi Ty) 4.2.1 Tình hình chung về chăn nuôi của xã Xuân Thành 4.2.2 Tình hình chăn nuôi lợn theo quy mô trang trại tại địa phương 23 4.3 Đánh giá hiệu quả kinh tế, xã hội, môi trường 4.3.1 Phân loại quy mô trang trại 4.3.2 Phân tích hiệu quả kinh tế 4.3.3 Phân tích hiệu quả xã hội 4.3.4 Phân tích hiệu quả môi trường 4.3.5 Phân tích thị trường tiêu thụ sản phẩm từ cácš R ạï nuôi lợn thịt 35 SQ 4.3.6 Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển và rộng mô hình 38 4.3.7 ĐềŠb xuât một sô£ giải pháp phátcea triền ch: Ô8i lợn th`e;o quy môP trang trại cho địa phương nase PHAN V:KET LUAN VA KIÊN NGHỊ 5.1 Kết luận DANH MỤC BẢNG BIÊU Bảng 4.1: Cơ cấu vật nuôi tại xã Xuân Thành, huyện Thọ Xuân Thanh Hóa 22 Bảng 4.2: Cơ cấu sử dụng cácgiống lợn tại địa phương Bảng 4.3: Tinh trạng dịch bệnh ở đàn lợn nuôi theo quy mô trang trại 26 Bảng 4.4: Bảng tiêu chí phân loại quy mô trang trại Bảng 4.5: Cơ cấu quy mô trang trại tại địa phương Bảng 4.6: Hiệu quả kinh tế của trang trại chăn nuôi lợn Bảng 4.7: Bảng 4.8: Bảng tổng hợp hiệu quả xã hội Bảng 4.9: Bảng tổng hợp hiệu quả môi trưi DANH MỤC HÌNH Hình 4.1: Biến đ lộng số 23 Hình 4.2: Thị trường tiêu thụ sản phẩm từ trang trại lợn thịt ở địa phương „36 DANH MUC CAC TU VIET TAT Từ viết tắt HGĐ : 5 SẼ PHAN I: DAT VAN DE Chăn nuôi là một trong những lĩnh vực quan trọng nhất của sản xuất nông nghiệp, nó có mối quan hệ chặt chẽ với ngành trồng trọt Ở nước ta, chăn nuôi chiếm khoảng 30% tổng giá trị sản phẩm nông nghiép.[31] Trong một vài năm qua ngành chăn nuôi nước: ta đã vươn lên mạnh mẽ là nhờ các trang trại chăn nuôi tập trung đã đưa các tiền bộkỹ thuật vào chăn nuôi như: giống vật nuôi, thức ăn, chuồng trại, hag trình kỹ thuật chăm sóc Loại hình kinh tế chăn nuôi trang trại đã gúp phần tha Các và sử dụng có hiệu quả diện tích đất hoang hóa (đất đồi, đất gò cát, đất ven sông, đất ven biển và diện tích mặt nước) nâng cao năng suất, thất lượng, tạo ra những, vùng sản xuất tập trung cung cấp một'nguồn thực phẩm khổng lồ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, thúc đẩy quá trình chuyên đổi cơ cấu cây trồng, vật nuôi tạo điều kiện cho công, nghiệp chế biến phát triển, tạo công ăn việc làm, tăng thu nhập cho người dân nông, thon gop phan hinh thanh mét phuong thức sản xuất mới y vs Chăn nuôi lợn làmiệt nghề truyền thống có từ lâu đời ở nước ta Trong thời gian qua, cùng với sự phát triển Thạnh mẽ của ngành trồng trọt, đặc biệt là sự tăng trưởng nhanh về sản xuất lương, thực, nghề chăn nuôi lợn ở nước ta đã phát triển khátốt, số lượng tổng đàn và chất lượng đàn lợn đều tăng khá Tuy nhiên so với yêu cầu và khả nang thi kết quả này còn quá khiêm tốn nuôi lợn ở nước ta thời gian qua xuất hiện các đợt ln ong móng Tuy nhiên dịch bệnh chủ yếu xảy ra h ie do ý thức trong công tác phòng, chống dịch kém, với các trang trại nhờ khả năng phòng và kiểm soát dịch bệnh tốt hơn nên đã bạn chế được dịch bệnh Chăn nuôi theo hình thức trang trại yêu cầu rất khắt khe từ khâu lựa chọn con giống tốt, tiêm phòng định kỳ, bảo đảm đủ đỉnh dưỡng nên khả năng kháng bệnh cao hơn Đặc biệt, việc chăn nuôi theo quy mô trang trại giúp cho khả năng, tiếp cận thị trường đầu ra thuận lợi mang tính tập trung hơn Do đó, với thực trạng chăn nuôi trong thời gian qua, Đảng và nhà nước ta đã xác định xu thế phát triển chăn nuôi theo hình thức trang trại là tất yếu, hiệu quả cao, cần nhân rộng Huyện Thọ Xuân-tỉnh Thanh Hóa là huyện đã có sự chuyển đổi nhanh chóng về cơ cấu cây trồng, vật nuôi phù hợp theo xu hướng sản xuất hàng hóa ở các vùng chuyên canh, thâm canh Cơ cấu đàn gia súẽ, Bia cam được thay đổi cơ bản theo hướng năng suất và chất lượng, các đàn bỏ li¿lợn hướng nạc, chú trọng phát triỂn chăn nuôi theo hướng hàng höấ,“đồng thời đưa ra nhiều giải pháp nhằm thúc đẩy ngành chăn nuôi phát triển mạnh, nhất là chăn nuôi trang trại quy mô lớn Hiện nay cả huyện có 429 trang trại với quy mô lớn và vừa Trong đó xã Xuân Thành, huyệếuThò Xuân, là một địa phương đã phát triển chăn nuôi theo hướng đầu tư cao, đã có qui mô trang trại, tập trung chăn nuôi đặc biệt là chăn nuôi lợn Tuy vậy nhiêu trang trại chăn nuôi lợn ở xã thiết kế chưa đạt chuẩn, còn xen lẫn trong | âu dân cư, nước thải gây ô nhiễm môi trường; thiếu đồng bộ về cơ) số hạ ing Vì vậy, để có những mô hình chăn nuôi lợn theo quymồ trang trại có hiệu quả, vấn đề đang đặt ra đòi hỏi chúng ta phải có giải pHẩp v š kinh tế- xã hội~ môi trường để phát triển chăn nuôi lợn trong các mô hình này, Xuất phát từ những lý do trên chúng tôi thực hiện đề tài: "Đágiánhihệu:quả của-mô hình chăn nuôi lợn thịt ở quy mô trang trại tại xã Xuân TTÌ hành, huyện Thọ Xuân, Thanh Hóa"