ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN THỊ MAI THẢO ĐIỀU TRA TÌNH HÌNH SẢN XUẤT KHOAI TÂY VÀ KHẢO NGHIỆM MỘT SỐ GIỐNG KHOAI TÂY TRONG ĐIỀU KIỆN SẢN XUẤT VỤ ĐÔNG 2005, 2006 TẠI HUYỆN ĐỒNG HỶ TỈNH THÁI NGUYÊN CHUYÊN NGÀNH : TRỒNG TRỌT MÃ SỐ : 60.62.01 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP HƯỚNG DẪN KHOA HỌC : PGS.TS TRẦN NGỌC NGOẠN THÁI NGUYÊN 2008 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN THỊ MAI THẢO ĐIỀU TRA TÌNH HÌNH SẢN XUẤT KHOAI TÂY VÀ KHẢO NGHIỆM MỘT SỐ GIỐNG KHOAI TÂY TRONG ĐIỀU KIỆN SẢN XUẤT VỤ ĐÔNG 2005, 2006 TẠI HUYỆN ĐỒNG HỶ TỈNH THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN 2008 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 1 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là hoàn toàn trung thực và chƣa đƣợc sử dụng để bảo vệ cho một học vị nào. Mọi sự giúp đỡ cho việc hoàn thành luận văn này đã đƣợc cảm ơn, các thông tin trích dẫn trong luận văn đều đã đƣợc chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Nguyễn Thị Mai Thảo Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 2 LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn ngày, trong suốt quá trình thực hiện đề tài nghiên cứu tôi nhận đƣợc sự quan tâm giúp đỡ của: Thầy giáo hướng dẫn trực tiếp PGS.TS. Trần Ngọc Ngoạn, thầy đã giúp đỡ tận tình về phương hướng và phương pháp nghiên cứu cũng như hoàn thiện luận văn. Khoa sau Đại học, khoa Nông học, cán bộ phòng thực hành bộ môn sinh lý, sinh hoá - trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên đã tạo điều kiện giúp đỡ trong quá trình học tập và nghiên cứu. Các thầy cô giáo khoa Nông học - trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên và các hộ nông dân tại huyện Đồng Hỷ - tỉnh Thái Nguyên đã tạo điều kiện thuận lợi trong quá trình nghiên cứu hoàn thiện luận văn. Tôi xin chân thành cảm ơn các thầy cô, gia đình, các anh chị, các bạn bè đồng nghiệp đã động viên tạo điều kiện giúp đỡ tôi hoàn thành luận văn. Tôi xin bày tỏ lời cảm ơn chân thành đến tất cả những sự giúp đỡ quý báu đó. Thái Nguyên, năm 2008 Nguyễn Thị Mai Thảo Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 3 MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU 1 1. Tính cấp thiết của đề tài 1 2. Muc đí ch và yêu cầ u 4 1.1. Mục đích 4 1.2. Yêu cầu 4 Chƣơng 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 5 1.1. Cơ sở khoa học của đề tài 5 1.2. Giới thiệu chung về cây khoai tây 6 1.2.1. Nguồn gốc, phân loại khoai tây 6 1.2.2. Nghiên cứu về giá trị dinh dưỡng của cây khoai tây . 7 1.3. Tình hình sản xuất khoai tây trên thế giới và ở Việt Nam 9 1.3.1. Tình hình sản xuất khoai tây trên thế giới 9 1.3.2. Tình hình sản xuất khoai tây ở Châu Âu. 10 1.3.3. Tình hình sản xuất khoai tây ở Châu Á 11 1.3.4. Tình hình sản xuất khoai tây ở khu vực Đông Nam Á 12 1.3.5. Tình hình sản xuất khoai tây ở Việt Nam 12 1.3.6. Tình hình sản xuất khoai tây ở các tỉnh miền núi phía Bắc 15 1. 4. Tình hình nghiên cứu khoai tây trên thế giới và ở Việt Nam 17 1.4.1. Nghiên cứu về giống khoai tây 17 1.4.2.Một số nghiên cứu về sâu bệnh hại khoai tây………… ….…….32 Chƣơng 2: NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 35 2.1. Nội dung nghiên cứu 35 2.1.1. Điều tra hiện trạng sản xuất khoai tây trong cơ cấu sản xuất cây vụ đông 35 2.1.2. Khảo nghiệm 5 giống khoai tây vụ đông tại huyện Đồng Hỷ tỉnh Thái Nguyên 35 2.1.3. Mô hình trình diễn giống khoai tây có triển vọng đưa vào sản xuất với diện tích 2,8800m2 (8hộ) 35 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 4 2.2. Vật liệu - Phương pháp nghiên cứu 35 2.2.1. Vật liệu thí nghiệm 35 2.2.2. Phương pháp nghiên cứu 35 2.3. Thời gian và địa điểm nghiên cứu. 41 Chƣơng 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN…………………………… 42 3.1. Điều kiện tự nhiên, kinh tế – xã hội của huyện Đồng Hỷ ảnh hưởng tới tình hình sản xuất khoai tây……………………….………………… …42 3.1.1. Điều kiện tự nhiên 42 3.1.2. Điều kiện kinh tế – xã hội 42 3.1.3. Đặc điểm khí hậu thời tiết vụ Đông 2005, 2006 tại Thái Nguyên 43 3.2. Tình hình sản xuất cây khoai tây ở Thái Nguyên 47 3.3. Tình hình sản xuất cây khoai tây tại huyện Đồng Hỷ 49 3.3.1. Tình hình sản xuất một số loại cây trồng vụ đông năm 2005 tại huyện Đồng Hỷ – Thái Nguyên 49 3.3.2. Tình hình sử dụng giống khoai tây và áp dụng các biện pháp kỹ thuật của hộ nông dân…………………………………………………… . …50 3.3.3. Các yếu tố thuận lợi và khó khăn h ạn chế tới khả năng sản xuất khoai tây vụ đông tại huyện Đồng Hỷ Thái Nguyên .…… 51 3.4. Các giai đoạn sinh trưởng và phát triển của các giống khoai tây khảo nghiệm vụ đông 2005……………………………………………… …54 3.4.1. Thời gian từ trồng đến mọc…………………………….….… 55 3.4.2. Thời gian trồng đến phân cành ……………………….……….56 3.4.3. Thời gian từ trồng đến làm củ…………………………… …57 3.4.4. Thời gian từ trồng đến khi thu hoạch…………………………57 3.5. Đặc điểm sinh trưởng và phát triển của các giống khoai tây tham gia thí nghiệm………………………………………………………………….58 3.5.1. Chiều cao cây của các giống khoai tây khảo nghiệm qua các thời kỳ sinh trưởng phát triển………………………………………… 58 3.5.2. Một số đặc điểm hình thái, sinh lý của các giống khoai tây tham gia khảo nghiệm………………………………… ……………………61 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 5 3.6. Khả năng chống chịu của các giống khoai tây khảo nghiệm trong vụ đông 2005 ……………………………………………… ……………………….64 3.6.1. Sâu xám (Agrotisypsilon Rott)……… ……………………… 65 3.6.2. Bệnh héo xanh (Pseudomonas solanacearum) . 65 3.6.3. Bệnh mốc sương (Phitophthora infestans)…………… ……….66 3.6.4. Khả năng chống đổ……………………………………… …… 66 3.7. Đặc điểm củ của các giống khoai tây tham gia khảo nghiệm vụ đông 2005……………………………………………………………… …….67 3.8. Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của các giống khoai tây thí nghiệm vụ đông 2005…………………………………………… …….68 3.8.1. Các yếu tố cấu thành năng suất…………… … ……… … 68 3.8.2. Năng suất lý thuyết 72 3.8.3. Năng suất thực thu 74 3.8.4. Năng suất củ khô (NSCK) của cá c giống khoai tây tham gia khảo nghiệm 74 3.9. Hiệu quả kinh tế của các giống khoai tây tham gia thí nghiệm 75 3.10. Kết quả trình diễn giống khoai tây Diamant vụ đông 2005 76 3.10.1. Đặc điểm sinh trưởng và năng suất của giống khoai tây Diamant trong vụ đông 2005…………………………………………………… . ……77 3.10.2. Kết quả năng suất khoai tây trì nh diễn trong vụ Đông 2006… . 78 3.11. Đánh giá hiệu quả kinh tế của một số giống cây trồng trong điều kiện vụ đông 2006 tại huyện Đồng Hỷ tỉnh Thái Nguyên 79 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ . 81 1. Kết luận 2. Đề nghị Tài liệu tham khảo 84 Phụ lục Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 6 DANH MỤC NHỮNG TỪ VÀ CỤM TỪ VIẾT TẮT Ký hiệu Chữ đƣợc viết tắt CIP Trung tâm nghiên cứu khoai tây quốc tế Cs Cộng sự Đ/c Đối chứng FAO Tổ chức Nông - Lương Liên Hiệp Quốc g gam HSDT Hệ số diện tích NSCT Năng suấ t củ tươi NSCK Năng suấ t củ khô NSLT Năng suất lý thuyết NSTT Năng suất thực thu NSTK Năng suấ t thống kê TQ Trung Quốc Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 7 DANH MỤC BẢNG BIỂU VÀ BIỂU ĐỒ Bảng 1.1: Năng suất năng lượng và protein của một số cây lương thực 8 Bảng 1.2: Tình hình sản xuất khoai tây trên thế giới 9 Bảng 1.3: Diện tích, năng suất, sản lượng khoai tây của Châu Âu 10 Bảng 1.4: Diện tích, năng suất, sản lượng khoai tây của Châu Á 11 Bảng 1.5: Một số quốc gia có diện tích trồng khoai tây lớn nhất thế giới 12 Bảng 1.6: Tình hình sản xuất khoai tây ở Việt Nam 13 Bảng1.7: Tình hình sản xuất khoai tây ở một số tỉnh miền núi phía Bắc năm 2005 15 Bảng 3.1. Diễn biến thời tiết khí hậu vụ đông năm 2005 - 2006 tại Thái Nguyên 44 Bảng 3.2: Tình hình sản xuất khoai tây vụ đông ở Thái Nguyên trong 3 năm (2004 – 2007) 48 Bảng 3.3: Tình hình sản xuất một số loại cây vụ đông năm 2005 tại huyện Đồng Hỷ 49 Bảng 3.4. Cơ cấu giống khoai tây của hộ nông dân 50 Bảng 3.5. Mức độ đầu tư cho khoai tây 51 Bảng 3.6: Những khó khăn trong sản xuất khoai tây vụ đông của cá c h ộ nông dân 52 Bảng 3.7: Thời gian sinh trưởng, phát triển của các giống khoai tây khảo nghiệm vụ đông 2005 55 Bảng 3.8. Tăng trưởng chiều cao cây của các giống khoai tây khảo nghiệm qua các thời kỳ vụ đông 2005 59 Bảng 3.9: Một số đặc điểm hình thái, sinh lý của các giống khoai tây thí nghiệm 62 Bảng 3.10: Một số loại sâu bệnh hại chính và khả năng chống đổ của các giống khoai tây thí nghiệm trong vụ đông 2005 65 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 8 Bảng 3.11: Đặc điểm củ của các giống khoai tây khảo nghiệm vụ đông năm 2005 67 Bảng 3.12: Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của cá c giống khoai tây khảo nghiệm vụ đông 2005 69 Bảng 3.13: Tỷ lệ củ phân theo đường kính củ 71 Bảng 3.14: Năng suất của các giống khoai tây khảo nghiệm vụ đông năm 2005 73 Bảng 3.15: Tỷ lệ chất khô và NSCK của các giống khoai tây khảo nghiệm 75 Bảng 3.16: Hạch toán kinh tế sơ bộ của các giống khoai tây tham gia khảo nghiệm vụ đông 2005 76 Bảng 3.17: Đặc điểm sinh trưởng, sinh lý và năng suất của giống khoai tây trong vụ đông 2006 77 Bảng 3.18: Kế t quả năng suấ t khoai tây củ a mộ t số nông hộ 78 Bảng 3.19. Hiệu quả kinh tế của một số loại cây trồng chính trong vụ đông 2006 79 Biểu đồ 1: Năng suất lý thuy ết và năng suất thực thu của các giống khoai tây khảo nghiệm vụ đông 2005 73 [...]... tài: Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 12 "Điều tra tình hình sản xuất khoai tây và khảo nghiệm một số giống khoai tây trong điều kiện sản xuất vụ đông 2005, 2006 tại huyện Đồng Hỷ tỉnh Thái Nguyên" 2 Mục đích và yêu cầu 2.1 Mục đích Trên cơ sở kết quả điều tra hiện trạng và thử nghiệm, giới thiệu một số giống khoai tây có khả năng thích ứng với điều kiện sản. .. khoai tây có khả năng thích ứng với điều kiện sản xuất vụ Đông tại tỉnh Thái Nguyên nói chung, huyện Đồng Hỷ nói riêng 2.2 Yêu cầu - Điều tra hiện trạng sản xuất cây khoai tây vụ Đông tại huyện Đồng Hỷ - Thái Nguyên - Khảo nghiệm một số giống khoai tây có triển vọng tại xã Nam Hoà huyện Đồng Hỷ - Thái Nguyên Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 13 Chƣơng 1 TỔNG... không đang kê so vơi khoai tây trông vu Đông ́ ̉ ́ ̀ ̣ Một vài năm trở lại đây, cây khoai tây đã và đang phát triển ở các tỉnh miền núi phía Bắc, tuy nhiên tốc độ mở rộng diện tích và tăng năng suất hàng năm không cao Nhìn chung tình hình sản xuất khoai tây ở các tỉnh miền núi phía Bắc còn một số vấn đề hạn chế như sau: - Khoai tây là cây trồng mới được đưa vào sản xuất nên chưa có bộ giống thích hợp Mặt... vân đê giông khoai tây ơ nươc ta ̣ ́ ̉ ́ ́ ̀ ́ ̉ ́ (Trương Văn Hô va ̣ ̀ cs, 1990) [9] 1.4.1.2 Nghiên cưu vê biên phap nhân giông khoai tây ́ ̀ ̣ ́ ́ * Nhân giống khoai tây bằng thân, chồi, ngọn ngoài đồng ruộng Công nghệ sản xuất củ giống qua nhiều thời kỳ: sản xuất giống củ to, sản xuất giống củ nhỏ từ các mầm, sản xuất củ giống từ hạt khoai tây Công nghệ chọn lọc, bảo quản khoai tây truyền thống... su ất khoai tây chưa cao, chưa khuyến khích được người sản xuất - Bà con nhiều vùng dân tộc thiểu số chưa có thói quen trồng và ăn khoai tây, vì vậy nhiều nơi thị trường tiêu thụ khoai tây còn gặp khó khăn 1 4 Tình hình nghiên cứu khoai tây trên thế giới và ở Việt Nam 1.4.1 Nghiên cứu về giống khoai tây 1.4.1.1 Nghiên cứu về khả năng chọn tạo, nhập nội giống khoai tây Năm 1971 Trung tâm khoai tây Quốc... phục vụ công tác tưới tiêu được đầu tư đã tạo điều kiện cho vụ đông trở thành một vụ sản xuất phù hợp với nhiều loại cây trồng mang lại hiệu quả kinh tế, nâng cao tổng giá trị sản phẩm trong sản xuất nông nghiệp Vụ đông hiện nay, tùy theo trình độ kỹ thuật mức độ thâm canh, tập quán canh tác và nhu cầu thực tiễn về sản xuất và đời sống mà mỗi địa phương có những cây trồng vụ đông khác nhau như: ngô, khoai. .. củ giống Trần Văn Ngọc và cộng sự (1995) [19] nghiên cứu áp dụng công nghệ sinh học trong vấn đề cung cấp giống khoai tây cho Đồng Bằng Bắc Bộ Các tác giả đa đề xuất sơ đồ hệ thống nhân giống khoai tây tại Đà Lạt nhằm cung cấp ̃ giống cho vùng Đồng Bằng Bắc Bộ, trong đó việc sản xuất khoai tây củ bi để làm giống là khâu rất quan trọng Mai Thị Tân va cs (2001) [24] cho biêt : Có thể sản xuất cây giống. .. lúa vụ mùa Vào đầu vụ đông nhiệt độ khá cao (19 - 21oC) là điều kiện thích hợp cho quá trình nảy mầm và phát triển thân lá của khoai tây Giữa và cuối vụ, nhiệt độ xuống thấp (12 - 16oC) nhưng không ảnh hưởng lớn đến năng suất và chất lượng của khoai tây Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 14 Có thể nói rằng, so với một số cây trồng khác ở vụ đông thì cây khoai. .. trình khoai tây quốc gia được thành lập đa thu hút hàng loạt cơ quan nghiên cứu và ̃ triển khai phát triển khoai tây rất mạnh Củ khoai tây hiện nay đang được coi Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 17 là một trong những loại “thực phẩm sạch”, một loại nông sản hàng hoá được lưu thông rộng rãi 1.3 Tình hình sản xuất khoai tây trên thế giới và ở Việt Nam 1.3.1 Tình. .. 1.3.6 Tình hình sản xuất khoai tây ở các tỉnh miền núi phía Bắc Khu vực miền núi phía Bắc Việt Nam trong năm có một mùa đông lạnh, rất thích hợp cho cây khoai tây sinh trưởng, phát triển Trong những năm gần đây thực hiện phương thức chuyển đổi cơ cấu cây trồng, cây khoai tây đã và đang được người dân miền núi quan tâm Nhiều tỉnh như: Điện Biên, Cao Bằng, Bắc Kạn… coi cây khoai tây là cây vụ đông chủ . học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 12 " ;Điều tra tình hình sản xuất khoai tây và khảo nghiệm một số giống khoai tây trong điều kiện sản xuất vụ đông 2005, 2006 tại huyện Đồng Hỷ. 2006 tại Thái Nguyên 43 3.2. Tình hình sản xuất cây khoai tây ở Thái Nguyên 47 3.3. Tình hình sản xuất cây khoai tây tại huyện Đồng Hỷ 49 3.3.1. Tình hình sản xuất một số loại cây trồng vụ đông. HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN THỊ MAI THẢO ĐIỀU TRA TÌNH HÌNH SẢN XUẤT KHOAI TÂY VÀ KHẢO NGHIỆM MỘT SỐ GIỐNG KHOAI TÂY TRONG ĐIỀU KIỆN SẢN XUẤT VỤ ĐÔNG 2005, 2006